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Brownie sem farinha com linhaa - 10/08/2010 - Cincia e Sade - Da Redao

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10/08/2010 - 00h00 / Atualizada 10/08/2010 - 00h00

Brownie sem farinha com linhaa


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Receita do chef Renato Caleffi , do Le Manjue Bistr, em So Paulo, e retirada do livro "A dieta da linhaa" da revista Sade. INGREDIENTES - 75 g de acar - 80 g de coco ralado fresco ou seco - 5 ovos - 60 g de cacau em p - 60 g de manteiga - 1/2 xcara de ch de gel de linhaa* PREPARO - Bata todos os ingredientes no liquidificador. - Coloque em uma frma untada e asse por 25 minutos a 160 C. * Deixe de molho por uma noite 200 ml de semente em 1 litro de gua. Bata a gua e as sementes no liquidificador para obter o gel. Uma verso mais rpida pode ser feita da
Doce de figo com capim-santo Salada com linhaa e quinua Lasanha de legumes com linhaa

seguinte maneira: leve ao fogo a semente e a Pat de tomate seco com linhaa gua, na mesma proporo indicada acima, depois passe as sementes no coador e utilize apenas o gel. Para maior consistncia, bata a semente e a gua no liquidificador e inclua na receita.

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