Bezeichnung: Herstellung: Standardspezifikation:

Weizenbraumalz hell
Weizenmalz1), hell gedarrt

Extrakt, TrS Wassergehalt Wrzefarbe Verzuckerungszeit Eiweigehalt, TrS Lslicher Stickstoff, TrS Eiweilsungsgrad (Kolbachzahl) pH-Wert Viskositt

> 84 < 5,5 3 - 5 < 20 <12,5 650 - 850 37,0 - 44,0 5,9 - 6,1 <1,95

% % EBC - Einheiten Min % mg /100g % mPas

Methode* 3.1.4.2.2 3.1.4.1 3.1.4.2.8.1 3.1.4.2.4 3.1.4.5.1.1 3.1.4.5.2.1 3.1.4.5.3 3.1.2.7 3.1.4.4

*Analysemethode nach MEBAK, Band Rohstoffe, 2006

Anwendung: Lieferung:

Herstellung heller Weizenbiere lose (LKW, Waggon) 500 kg Big Bag 50 kg Kunststoffsack 25 kg Papiersack mit Inlay Vormischung ab Werk mglich

1)

ausschlielich B-Weizen-Sorten, deren vorzgliche Braueignung in umfangreichen Untersuchungsreihen nachgewiesen wurde