OTOMI

El otom es un pueblo indgena que habita un territorio discontinuo en el centro de Mxico. Est emparentado lingsticamente con el resto de los pueblos de habla otomangueana, cuyos antepasados han ocupado la Altiplanicie Mexicana desde varios milenios antes de la era cristiana

IDIOMA
Las lenguas otomes forman parte de la familia lingstica otomangueana, una de las ms antiguas y diversas del rea mesoamericana. De entre las ms de cien lenguas otomangueanas que sobreviven en la actualidad, las lenguas otomes tienen su pariente ms cercano en el idioma mazahua, tambin hablado en el noroeste y el poniente del estado de Mxico. Algunos anlisis glotocronolgicos aplicados a las lenguas otomes sealan que el otom se separ del idioma mazahua alrededor del siglo VIII de la era cristiana. Desde entonces, el otom se fragment en las lenguas que se conocen actualmente.27 La lengua nativa de los otomes es el idioma otom. En realidad, se trata de un complejo de lenguas, cuyo nmero vara de acuerdo con las fuentes consultadas. De acuerdo con el Ethnologue del Instituto Lingstico de Verano, y con el Catlogo de lenguas indgenas del Instituto Nacional de Lenguas Indgenas (Inali) de Mxico, son nueve las variedades de otom.28 David Charles Wright Carr propone que son cuatro las lenguas otomes. De acuerdo con la Comisin Nacional para el Desarrollo de los Pueblos Indgenas de Mxico (CDI), slo el 50,6% de la poblacin otom habla la lengua nativa de este grupo. En el ao 1995, esta proporcin corresponda a un total de 327.319 hablantes de las lenguas otomes en toda la Repblica Mexicana

PLATILLOS TIPICOS
La cultura otom, tiene una tradicin gastronmica muy antigua. Entre los productos regionales que utilizan estn, conejo, zorrillo, ardilla, rata de campo, serpientes, escamoles (huevos de hormiga) y gusanos de maguey, entre otros; preparados en pipin (una versin del mole) en pepita de calabaza, la torta de nopal capeado, la flor de sbila (aloe) con camarn, zorrillo relleno de ximb. El Ximb es un guisado que puede ser elaborado de pollo, carne de cerdo o piezas de caza, envuelto en pencas de maguey y horneado en un horno subterrneo; tamal relleno de conejo cocinado al horno y chicharras (insectos voladores) de corteza de rbol, que envueltas en hoja de aguacate se hornean en salsa de nogal.