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Contenido
ALCACHOFAS AL HORNO................................................................................................................. 3 APERITIVO DE ESPINACAS AL ROQUEFORT ................................................................................. 4 ARROZ BANDERA .............................................................................................................................. 5 ARROZ HINDI ...................................................................................................................................... 6 ASADO AL BRANDY ........................................................................................................................... 7 BARBACOA DE POLLO ...................................................................................................................... 8 BONITO EN TOSTA DE SSAMO...................................................................................................... 9 CARRILLERAS DE CERDO CON AVECREM .................................................................................. 10 CHIPIRONES CON PATATAS .......................................................................................................... 11 CONEJO AROMTICO ..................................................................................................................... 12 COPA CUBANA ................................................................................................................................. 13 CRISPIES POR LAS NUBES ............................................................................................................ 14 ENSALADA DE VERANO .................................................................................................................. 15 ESPAGUETIS CON CAVIAR ............................................................................................................. 16 FALSO SOUFFL DE JAMN Y QUESO ........................................................................................ 17 LASAA DE BRCULI Y ALMENDRAS .......................................................................................... 18 LASAA DE CANGREJO Y QUESO FRESCO ................................................................................ 19 LASAA DE SALMN....................................................................................................................... 20 PASTEL DE PAN DE MOLDE ........................................................................................................... 21 POLLO A LA CERVEZA..................................................................................................................... 22 QUESO CON TOMATES CARAMELIZADOS .................................................................................. 23 QUICHE DE QUESO ......................................................................................................................... 24 RAPE CON SALSA AMERICANA ..................................................................................................... 25 RISOTTO AL QUESO AZUL ............................................................................................................. 26

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ALCACHOFAS AL HORNO

Ingredientes

12 alcachofas 2 cucharadas de aceite pimienta sal limn escurrido una pizca de sazonador Avecrem Ajo y Perejil

Preparacin
Se quita las primeras capas de la alcachofa y se frotan con un poco de limn. Se parten en dos trozos y se ponen en la bandeja del horno con un poco de aceite por debajo y un poco de aceite por arriba. Se le echa un poco de limn, pimienta y se espolvorean con Avecrem Ajo y Perejil. Se mete al horno y se tiene como 15 o 20 minutos y ya est.

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APERITIVO DE ESPINACAS AL ROQUEFORT

Ingredientes
200 grs. espinacas frescas, limpias y picadas 1 sobre de Mi Salsa Roquefort 100 ml. leche 100 ml. nata lquida 50 grs. pasas 25 grs. almendras picadas 1 pan redondo (vaco de miga)

Preparacin
Elabora Mi Salsa Roquefort mezclando la leche y la nata; calienta en el fuego y mezcla con varillas hasta que espese. Aade las espinacas, rehogadas en un poco de aceite, con las pasas y las almendras picadas. Sirve dentro de un pan redondo (vaciado de miga), o varios panecillos individuales.

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ARROZ BANDERA

4 tacitas de arroz 1 pimiento rojo 2 dientes de ajo 1 cucharada de Tomate Frito en Trozos Mis Sofritos colorante alimentario 1 brik de Caldo de Pollo Gallina Blanca Relleno: 1 lata de pimiento morrn 1 lata de atn de 200 gr. 1 taza de Tomate Frito en Trozos Mis Sofritos 3 huevos duros 1 taza de mayonesa lechuga picada

Ingredientes:

Preparacin:
Rehogar los ajos en un poco de aceite y aadir el pimiento a trocitos, la cucharada de Tomate Frito en Trozos, el colorante y el arroz. Sofrer y cubrir con (8 tazas) del Caldo de Pollo Gallina Blanca y preparar as un arroz seco y amarillo. Mientras, mezclar la taza de Tomate Frito en Trozos Mis Sofritos con el atn desmenuzado, pimiento morrn troceado y dos huevos duros picados. Disponer un molde redondo con la mitad del arroz, rellenar con el picadillo y volver a poner arroz. Dejar enfriar y desmoldar sobre lechuga muy picada. Cubrir de mayonesa y adornar con huevo duro y pimiento morrn.

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ARROZ HINDI

Ingredientes:
300 gr. de arroz de grano largo 2 manzanas 2 cucharadas de pasas de Corinto 1 cucharada de curry en polvo 2 cucharadas de piones 2 cucharadas de Sofrito de Cebolla en Trozos Mis Sofritos la corteza de media naranja el zumo de 2 naranjas 50 gr. de mantequilla 1/2 l. de Caldo de Pollo Gallina Blanca

Preparacin:
Pon en la olla a presin la mantequilla y el Sofrito de Cebolla en Trozos Mis Sofritos. Incorpora la manzana a taquitos, las pasas y los piones. Cuando estn rehogados, aade el arroz, la piel de la naranja rallada y el curry. Remueve y agrega el zumo de naranja junto con el Caldo de Pollo Gallina Blanca . Cierra la olla, espera a que suba la presin, baja el fuego y mantenlo durante 1 minuto. Aparta y deja reposar unos 10-12 minutos. Puedes usarlo tambin de acompaamiento.

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ASADO AL BRANDY

Ingredientes:
1 kg. de costillas para asar 1 cabeza de ajos 2 rebanadas de pan 1 copa de brandy 6 cucharadas de aceite de oliva un poco de agua 1 pastilla de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal

Preparacin:
Bajar la carne del palo de las costillas. Calentar el aceite y frer los ajos y las rebanadas de pan. Machacarlos en el mortero y desler con el brandy y un poco de agua. Colocar las costillas en una fuente de horno con el aceite y cubrir con el Avecrem Caldo de Carne desmenuzado y el majado del mortero. Hornear durante unos 40 min. a 190 C. regndolo con su jugo de vez en cuando. Se puede acompaar con pur de manzana y castaas en conserva. O bien con unas patatas asadas a ruedas, aadindolas a media coccin, juntamente con las costillas.

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BARBACOA DE POLLO

Ingredientes:
20 alitas de pollo Marinada: 2 cucharadas de salsa de soja 2 cucharadas de azcar moreno 1 cucharada de ssamo 3 cucharadas de leche de coco 3 cucharadas de aceite de oliva jengibre molido una pizca de Avecrem Ajo y Perejil

Preparacin:
Macerar las alitas durante, al menos, 12 horas. Ponerlas en una bandeja de horno forrada de papel vegetal a 200C. durante 10 minutos. Darles la vuelta y bajar el horno a 180C dejndolas hornear 10 minutos ms. Servir recin hechas.

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BONITO EN TOSTA DE SSAMO

1 paquete de bocatas/bollitos de pan de ssamo 2 tomates en rodajas 250 gr. de mayonesa 250 gr. de bonito en aceite (escurrido) 1 pizca Sazonador Avecrem Finas Hierbas 8 queso en lonchas (sabanitas)

Ingredientes:

Preparacin:
Abrir los bollitos como para bocatas y disponer en la base una rodaja de tomate sobre la que ponemos la mayonesa que hemos mezclado con el bonito y el Avecrem Finas Hierbas. Poner encima una loncha de queso de fundir. Meter en horno a 200 durante 10 minutos.

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CARRILLERAS DE CERDO CON AVECREM

1 kg. de carrilleras de cerdo 1 lata de cerveza de 500 cc. 2 dientes de ajo 1 cucharadita de pimentn molido 2 pastillas de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal aceite de oliva

Ingredientes:

Preparacin:
En una sartn poner a calentar el aceite de oliva, cuando est caliente, incorporar los dientes de ajos troceados, aadir la carne y rehogar 15 minutos. Verter la cerveza, las pastillas de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal desmenuzadas y la cucharadita de pimentn. Dejar cocer hasta que est en su punto. Acompaar con unas verduras torneadas y cocidas al dente. O bien con una ensalada verde. Servir caliente.

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CHIPIRONES CON PATATAS

12-16 chipirones 4 patatas 1 bote de Sofrito de Hortalizas en Trozos Mis Sofritos 1 pimiento verde 3 dientes de ajo 1 vaso de vino blanco 1 litro de Caldo de Pescado Gallina Blanca 1/2 pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal aceite de oliva

Ingredientes:

Preparacin:
Rehoga el Sofrito de Hortalizas en Trozos Mis Sofritos, aade el pimiento verde troceado. Deja cocer unos 10 minutos. Tritura hasta conseguir un pur. Sazona los chipirones con la 1/2 pastilla de Avecrem Caldo de Pescado y rehoga en aceite junto con los dientes de ajo picados, vierte el vino y cuece unos 5 minutos para que reduzca. Incorpora el pur de verduras y el Caldo de Pescado Gallina Blanca. Aade las patatas troceadas y deja cocer unos 15 min. o hasta que las patatas estn en su punto. Sirve bien caliente.

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CONEJO AROMTICO

1 conejo de 1 y 1/2 kg. troceado 1 diente de ajo 1 hoja de laurel 1 ramita de romero 2 ramitas de perejil 2 vasos de vino blanco 2 cucharadas de tapenade (pat de aceitunas) 1 cucharada de piones 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo -30% de sal pimienta aceite de oliva

Ingredientes:

Preparacin:
Sofre el conejo troceado y saznalo con Avecrem Caldo de Pollo y dralo a fuego vivo unos 5 minutos en una cazuela grande con aceite. Mientras, prepara una picada fina con el perejil, laurel, el romero y el ajo, dilyela en el vino y adela al conejo. Incorpora los piones y dejar cocer todo junto otros 2 minutos. Baja el fuego y prosigue la coccin durante 40 minutos. Retira el conejo del fuego, aade la tapenade y cuece la salsa un par de minutos ms a fuego vivo. Sirve el conejo regado con la salsa.

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COPA CUBANA

1/2 l.de leche 3 yemas de huevo 100 gr.de azcar 1 cucharada colmada de harina de maz 1 cucharada de caf soluble 100 gr.de chocolate fondant 200 cc de nata montada virutas de chocolate

Ingredientes:

Preparacin:
Mezcla la harina de maz con el azcar y las yemas de huevo. Aade la leche, el caf soluble y el chocolate troceado. Cuece hasta que espese ligeramente. Deja enfriar, reparte en copas y cubre con nata montada. Guarda en la nevera y espolvorea con virutas de chocolate, antes de servir.

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CRISPIES POR LAS NUBES

Ingredientes:

12 nubes 2 cucharadas de mantequilla 125 gr. de crispies (cereales)

Preparacin:
Derretir en el microondas las nubes con la mantequilla durante 1 minuto a mxima potencia. Mezclar todo bien y meter otra vez en el microondas durante 1 minuto (o en sartn). Aadir los crispies, mezclando bien y verter en un molde, esperando a que se enfre. Cortar en cuadraditos o trocitos pequeos.

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ENSALADA DE VERANO

Ingredientes:

8 patatas pequeas 1 cajita tomatitos mini 1 lata atn en aceite 12 huevos codorniz 1 cucharada alcaparras 2 cucharadas aceitunas verdes 1 pastilla de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal Para la vinagreta: 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 2 cucharadas salsa de soja 1 pizca de sazonador Avecrem Finas Hierbas 2 cucharadas aceite de oliva virgen una pizca pimienta

Preparacin:
Hervir las patatas sin pelar en agua y una pastilla Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal Pelarlas y cortarlas en lminas. Hervir los huevos de codorniz en un cazo con agua durante 4-5 minutos, escurrirlos y pelarlos. Cortar los pimientos en daditos y mezclarlos con el aceite, la soja, el Avecrem Finas Hierbas y la pimienta. Montar cuatro ensaladas alternando capas de patata, tomate y atn. Terminar con los huevos, las aceitunas, las alcaparras, la vinagreta de soja y el sazonador Avecrem Finas Hierbas.

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ESPAGUETIS CON CAVIAR

250 gr. de espaguetis Tradicin El Pavo 350 cc. de nata lquida 200 gr. de queso rallado 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo 1 lata de sucedneo de caviar mantequilla o aceite

Ingredientes:

Preparacin:
Hervir la pasta Tradicin El Pavo , en abundante agua hasta que quede al dente. Escurrir y aadir una cucharada de mantequilla. Hervir la nata con el Avecrem Caldo de Pollo desmenuzado y el queso rallado. Servir la pasta con la salsa por encima y cubierta con el caviar.

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FALSO SOUFFL DE JAMN Y QUESO

10 lonchas de jamn york 6 lonchas de queso de nata 2 huevos 1 vaso de leche 8 rebanadas de pan de molde (sin corteza) 1 pizca de Sazonador Avecrem Finas Hierbas

Ingredientes:

Preparacin:
Engrasar un molde alargado y forrarlo con las lonchas de jamn, dejando que sobresalgan para luego envolverlo. Poner las capas de pan de molde y de queso alternativamente. La ltima capa debe ser de pan de molde Batir los huevos con el Avecrem Finas Hierbas y la leche caliente. Pinchar el pastel y verter la mezcla anterior para que se empape bien. Meter al horno precalentado a 200 durante 15-20 minutos. Si se seca demasiado tapar con papel de aluminio.

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LASAA DE BRCULI Y ALMENDRAS

1 paquete de placas de Lasaa Fcil El Pavo 600 gr. brculi 160 gr. crema de queso 1 vasito de leche 5 cucharadas de nata lquida 70 gr. almendras fileteadas crudas 3 cucharadas de aceite 1 diente de ajo y pimienta negra 30 gr. mantequilla para fundir 1 cucharada de ssamo

Ingredientes:

Preparacin:
Hidratar las placas de Lasaa Fcil El Pavo, segn las instrucciones del envase. Lavar el brculi bajo el chorro de agua y cortar las ramas, eliminando los tallos. Cocer en un cestillo al vapor, hasta que estn al dente: dejar enfriar y picar. Pelar y prensar el ajo: sofrer en una sartn con el aceite y saltear ligeramente el brculi. Tostar las almendras y el ssamo en una sartn con una cuchara de mantequilla, hasta que empiece a tomar color. Aadir una pizca de sal. Mezclar en un cacito la crema de queso y la nata, batir vigorosamente con unas varillas metlicas y ponerla al fuego. Incorporar poco a poco la leche: templar la crema, y aadir las almendras y el ssamo y mantenerlo a fuego suave hasta que empiece a espesar. Rectificar de sazn y retirar del fuego. Cubrir una fuente del horno con una placa de lasaa, cortarla o doblarla para ajustarla al tamao del molde y pincelada con mantequilla semilquida. Rellenar con el brculi y alternar con otra capa de crema y queso, separar por otra placa de lasaa, hasta terminar los ingredientes. Pincelar la superficie con un poco de mantequilla e introducir en el horno, precalentado a 180. Calentar hasta que se dore ligeramente, espolvorendolo de semillas de ssamo.

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LASAA DE CANGREJO Y QUESO FRESCO

200 gr.de palitos de cangrejo 1 tarrina de queso fresco (250 gr.) 100 gr.de queso gruyre rallado 50 gr. de mantequilla 200 cc. de nata lquida 1 paquete de placas de Lasaa Fcil El Pavo

Ingredientes:

Preparacin:
Poner en remojo la Lasaa Fcil El Pavo, tal como indica el fabricante. Secar sobre papel de cocina. Picar los palitos de cangrejo y el queso fresco. Mezclar la mitad del queso rallado con dos cucharadas de nata y aadir al picadillo. Poner en una fuente de horno una placa de lasaa y encima un poco de picadillo. Cubrir con otra capa de lasaa y ms picadillo, por ltimo tapar con otra capa de lasaa. Verter la nata lquida por encima y espolvorear con el resto del queso rallado. Poner la mantequilla a trocitos por encima y gratinar.

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LASAA DE SALMN

1 paquete de Lasaa Fcil El Pavo kg. de salmn fresco laminado muy fino 1 bote de esprragos trigueros 1 sobre de Mi Salsa Bechamel 1/2 litro de leche 1 sobre de queso rallado para gratinar

Ingredientes:

Preparacin:
Poner en remojo las placas de Lasaa Fcil El Pavo segn las instrucciones del paquete....O bien utilizarlas en seco. Elaborar Mi Salsa Bechamel con la leche, siguiendo las indicaciones del sobre. (Utilizar 1 litro de leche, si las placas no hay sido hidratadas). Cubrir una fuente de horno con un poco de salsa y disponer capas de lasaa, esprragos, salmn y as sucesivamente hasta terminar los ingredientes. Regar con la bechamel. Espolvorear con queso rallado y hornear a 180C en horno precalentado durante 15 min. ojo! (mejor punto y aparte) El doble de tiempo e incluso un poco ms, s las placas son sin remojar.

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PASTEL DE PAN DE MOLDE

1 paquete de pan de molde sin corteza 2 latas de atn 1 bote de Tomate Frito en Trozos Mis Sofritos 1 bote de mayonesa 3 huevos duros 1 lechuga 1 lata de pimiento morrn 1 pizca de Avecrem Caldo de Pollo

Ingredientes:

Preparacin:
Forra el fondo de un molde con el pan, moja la base con el Tomate Frito . Cubre con el atn desmigado mezclado con un poco de mayonesa, 1 huevo duro picado y unas hojas de lechuga muy picaditas, todo sazonado con una pizca de Avecrem Caldo de Pollo . Haz una segunda capa de lo mismo y tapa con una tercera capa de pan. Cubre el molde con papel de aluminio y djalo en la nevera unas horas. Desmldalo y cubre la base y los lados con mayonesa. Decora con la lechuga troceada, el pimiento morrn y los 2 huevos duros restantes a ruedas.

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POLLO A LA CERVEZA

1 pollo en cuartos 1 botelln de cerveza 1 limn 1 pizca de Sazonador Avecrem Caldo de Pollo aceite

Ingredientes:

Preparacin:
Echa un chorro de aceite en una cazuela y deja que se caliente. Despus coloca el pollo en la cazuela dejndolo hasta que se dore. Mientras tanto exprime un limn, quita las pepitas y reserva. Cuando el pollo este dorado echa el zumo del limn, sazona con el Avecrem Caldo de Pollo y riega con el botelln de cerveza entero. Despus tapa la cazuela y cuando empiece a hervir, y baja el fuego al mnimo, deja cocer unos 40 min. (15 minutos en una olla exprs).

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QUESO CON TOMATES CARAMELIZADOS

Ingredientes:

8 tomates rama 1 pizca de Sazonador Avecrem Finas Hierbas 1 cucharadita de sal gorda 1 manojito de albahaca 6 cucharadas aceite de oliva virgen para acompaar: 400 gr. de queso de diferentes tipos

Preparacin:
Precalentar el horno a 180C. Hacer un corte en forma de cruz en la base de los tomates y escaldarlos durante unos segundos. Escurrirlos y dejar que se templen. Pelarlos con cuidado de que no se deshagan y ponerlos, con la parte del tallo hacia abajo, en la placa forrada con papel de horno. Mezclar el aceite con el azcar. Pintar con l los tomates. Espolvorearlos con una pizca de Sazonador Avecrem Finas Hierbas, y hornearlos durante 15-20 minutos. Disponer los tomates en una fuente de servir, regarlos con el fondo de coccin caramelizado y espolvorearlos con la sal gorda. Decorar con las hojitas de albahaca y servirlos acompaados de los quesos.

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QUICHE DE QUESO

1 pasta brisa (refrigerada) 4 huevos 1 brik (200 cc) de nata 200 gr. jamn york 1 bolsa (100 gr.) de queso rallado Enmental 1/2 bote de Sofrito de Cebolla en Trozos Mis Sofritos 1 pastilla de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal 1 pizca de pimentn dulce 1 pizca de nuez moscada

Ingredientes:

Preparacin:
Cubrir un molde redondo con la masa preparada segn las indicaciones el fabricante, normalmente se mete en el horno 10 minutos, tapada con papel de aluminio, antes de echar el relleno. Mezclar el Sofrito de Cebolla en Trozos con los huevos, la nata, el queso, las especias y sazonar con Avecrem Caldo de Verduras. Trocear el jamn de york y esparcir por la superficie de la masa horneada. Regar con preparacin de huevos e introducir en el horno a 180 C. durante 20 o 30 minutos.

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RAPE CON SALSA AMERICANA

Ingredientes:

1/2 kg. de rape 1 bote de Sofrito de Cebolla en Trozos Mis Sofritos 3 cucharadas de Tomate Frito en Trozos Mis Sofritos 1 cucharada de Crema completa de Marisco Gallina Blanca 2 dientes de ajo 1 cucharada de perejil picado 1 1/2 dl.de vino blanco pimienta y aceite

Preparacin:
Poner el aceite en una cacerola y saltear el Sofrito de Cebolla en Trozos hasta que est ligeramente dorada. Aadir la Tomate Frito en Trozos , la cucharada de Crema de Marisco Gallina Blanca y rehogar un poco. Tener majado en el mortero los dientes de ajo, el perejil y la pimienta. Desler con el vino blanco y verter en la cacerola. Hervir 2 3 minutos, aadir el rape a ruedas y dejar cocer 5 minutos ms. Servir.

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RISOTTO AL QUESO AZUL

300 gr. de arroz 100 gr. de queso fresco 100 gr. de queso azul 50 gr. de mantequilla 200 c.c. de nata lquida 1 litro de Caldo de Pollo Gallina Blanca 1 vasito de vino blanco (opcional) 100 gr. de queso parmesano en un trozo

Ingredientes:

Preparacin:
Rehogar el arroz en mantequilla, y si se quiere es el momento de aadir el vasito de vino, (dejndolo evaporar), cubrir con la mitad del Caldo de Pollo y dejar cocer. Ir aadiendo el resto del Caldo a poco a poco. En una cazuelita aparte, deshacer el queso azul junto con la nata e incorporar el queso fresco a taquitos. Agregar al arroz y remover hasta que est totalmente cocido. Servir muy caliente con escamas de queso parmesano..

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