UNIVERSIDAD CATLICA DE TEMUCO FACULTAD DE INGENIERIA ESCUELA DE INGENERIA AMBIENTAL

OPERACIONES UNITARIAS

EVAPORACION
Jaime Barra Siloth Benavides Carmen Fuentes Camilo Morales Temuco -16 de octubre - 2006

Operacin unitaria

Es un proceso de separacin o cualquier otro tipo de proceso que transforma una mezcla o una sustancia.

EVAPORACION
La evaporacin es un cambio progresivo del estado lquido al estado gaseoso. La presencia del vapor de agua en la atmsfera se debe a la presencia de agua lquida en el planeta.

EVAPORACION
El proceso de evaporacin consiste en la eliminacin de un lquido de una solucin, por tratamientos trmicos.

FACTORES Y CRITERIOS QUE SE DEBEN TENER EN CUENTA ANTE UN PROCESO DE EVAPORACIN.

La resolucin prctica de un problema de evaporacin est profundamente afectada por el carcter del lquido que se concentra. La gran variedad de caractersticas del lquido es lo que hace que esta operacin constituya un arte separado de la simple transmisin de calor.

Concentracin. Formacin de espuma. Sensibilidad a la temperatura. Incrustaciones. Materiales de construccin. Solubilidad. Presin y temperatura.

Criterios de seleccin de evaporadores

Para determinar las condiciones ptimas de diseo, se debe tener en cuenta una gran cantidad de factores para obtener de esta manera, un equipo que tenga una relacin ptima entre rendimiento de evaporacin, economa y calidad del producto.

Calidad del producto Rendimiento del evaporador Economa

EVAPORADOR DE SIMPLE EFECTO

EVAPORADOR DE MULTIPLE EFECTO

TIPOS DE EVAPORADORES

Evaporador de tubo horizontal Evaporador de tubo vertical Evaporador vertical de tubos largos Evaporador de pelcula descendente Evaporador de pelcula ascendente Evaporador de circulacin forzada

Evaporador de pelcula ascendente

Evaporador de pelcula descendente

APLICACIONES INDUSTRIALES
evaporadores verticales de tubos largos Industria de jugos de frutas evaporadores de pelcula descendente y el de pelcula agitada Hidrolizados Extractos Industria frigorfica Industria avcola Industria Lechera

Instalacin para la elaboracin de la leche condensada: 1. Evaporador de varios efectos. 2. Enfriador. 3. Depsito cristalizador. 4. Llenadora.

PRINCIPALES VENTAJAS Y DESVENTAJAS

Ventajas: Costo moderado en la gran mayora de los evaporadores. Calefactores de gran superficie en un solo cuerpo. Bajo tiempo y volmenes de residencia. Ocupan poco espacio. Buenos coeficientes de transferencia de calor a diferencias de temperaturas razonables.

PRINCIPALES VENTAJAS Y DESVENTAJAS

Desventajas: La mayora de los evaporadores utilizados poseen gran altura (hasta 18 m). Por lo general, no son apropiados para soluciones precipitantes o incrustantes. Con diferencias de temperaturas pequeas, sus coeficientes de transferencia de calor son pobres. Presentan demasiada sensibilidad hacia el cambio en las condiciones de operacin.

RELACION CON LA CARRERA

La evaporizacin posee una relacin indirecta. Pero mas de algn proceso, como el de la obtencin del agua potable a partir del agua de mar tiene una directa relacin. Adems si se trabaja en una empresa que cuente con este tipo de operadores, se tendr que saber operar y controlar el funcionamiento de estos evaporadores de la mejor manera, aprovechando los residuos al mximo, o en caso contrario, materia prima, para que estos no afecten la calidad de vida y permanezcan bajo las normas permitidas.