Licor de Aguaymanto COMPLETO

Plan de negocios
Licor de Aguaymanto
Toshiba
2013
INTEGRANTES
BUENDIA MARMANILLO, R. CERRON PONCE, C. CNDOR POMA, L. ESPINOZA TICLLA, J. ROJAS PARIONA, B. VILCAHUAMAN PAUCAR, L. YALLICO AMAYA, A.
Consulting Group
NDICE
RESUMEN EJECUTIVO .........................................................................................................................4 1. MDULO I: DATOS GENERALES ...............................................................................................6 1.1. 1.2. 1.3. 1.4. 1.5. 1.6. 1.7. 1.8. 1.9. Nombre.......................................................................................................................................6 Matriz para elegir una oportunidad de inversin (I) .............................................................6 Matriz para elegir ideas de Negocio (II) ................................................................................7 Matriz para elegir ideas de Negocio (III) ...............................................................................8 Matriz de Consolidacin ..........................................................................................................8 Giro de negocio .........................................................................................................................9 Ubicacin geogrfica................................................................................................................9 Cdigo CIIU ............................................................................................................................ 10 Presentacin de los promotores.......................................................................................... 10
1.10. Problema identificado ........................................................................................................... 12 1.11. Idea de la necesidad u oportunidad del negocio .............................................................. 12 1.12. Objetivos del proyecto .......................................................................................................... 13 1.13. Oportunidad de negocio ....................................................................................................... 14 1.14. Estrategia de proyecto .......................................................................................................... 16 1.15. Resultados de Encuestas Grficos Estadsticos. .......................................................... 17 2. MDULO II: ESTUDIO DE MERCADO .................................................................................... 25 2.1. Cuantificacin de Demanda ................................................................................................. 25 Criterios de segmentacin empleados la determinacin del universo .................. 25 Determinacin del Universo ......................................................................................... 26 Estimacin de la Muestra ............................................................................................. 27 Cuestionario de Encuesta Concluyente ..................................................................... 28 Anlisis de Resultados de las Encuestas Concluyentes ......................................... 29 Anlisis de las fortalezas y debilidades de la competencia .................................... 36 Anlisis de Porter .......................................................................................................... 37 Anlisis de la competencia ........................................................................................... 38 Anlisis del Macro entorno ........................................................................................... 41 2.1.1. 2.1.2. 2.1.3. 2.1.4. 2.1.5. 2.1.6. 2.1.7. 2.1.8. 2.1.9.
2.1.10. Anlisis de la comercializacin .................................................................................... 46 2.1.11. Cuadro de demanda proyectada del licor de aguaymanto...................................... 54 2.1.12. Ciclo de vida de vida del producto .............................................................................. 55 3. MODULO III: ESTUDIO TCNICO ............................................................................................ 56
3.1. 3.2. 3.3. 3.4. 3.5. 3.6. 3.7. 4. 4.1. 4.2. 4.3. 4.4. 4.5. 4.6. 5.
Tamao: .................................................................................................................................. 56 Proceso ................................................................................................................................... 58 Costos: .................................................................................................................................... 60 Gastos ..................................................................................................................................... 62 Inversiones ............................................................................................................................. 63 LOCALIZACIN DE NUESTRO NEGOCIO ..................................................................... 73 MATRIZ DE IMPACTO AMBIENTAL ................................................................................. 77 Forma Societaria....................................................................................................................... 79 Rgimen laboral ....................................................................................................................... 80 Rgimen Tributario ................................................................................................................... 85 Organigrama funcional ............................................................................................................. 86 Manual de organizacin y funcionamiento .............................................................................. 87 Reglamento de Organizacin y Funciones ............................................................................... 89 MDULO V: ESTUDIO ECONMICO..93
MDULO IV: ESTUDIO LEGAL Y ORGANIZACIONAL......................................................... 79
5.1 Presupuesto de gastos administrativos..........................................................................................93 5.2 Presupuestos de Gastos y Ventas...................................................................................................94 5.3 Presupuestos de inversiones tangibles...........................................................................................94 5.4Depreciacin..............................................................................................................................95 5.5 Presupuesto de inversiones intangibles.........................................................................................95 5.6 Amortizacin de Intangibles...........................................................................................................95 6. MDULO VI: INVERSIN Y FINANCIAMIENTO... ..96 6.1 Presupuesto de Inversin total ...........................................................................................96 6.2 Presupuesto de Inversin total ...........................................................................................97 6.3 Presupuesto de Inversin total ...........................................................................................98
RESUMEN EJECUTIVO
El nombre del negocio es EL ENIGMA S.A.C ubicada entre la avenida universitaria y ferrocarril # 678 a una cuadra de la universidad nacional del centro del Peru.El tipo de empresa juridica elegida es :SAC El negocio es que somos una empresa industrializadora y comercializadora de licor de aguaymamto a base de este fruto de aguaymanto diferenciado por su calidad, precio innovador puesto que se trata de un fruto energetico. Este licor esta hecho a base del aguaymanto cuya materia prina tiene un valor nutritivo (caroteno, vitamina C, complejo B, Fibra natural, Protenas etc.) y valor medicinal (bueno para diabticos, previene cncer al colon e inflamacin de la prstata, es relajante, etc.) lo cual hace a nuestro producto nico e innovador por su alto valor benfico frente a los dems productos competidores. Teniendo como ventaja competitiva un producto no daio para la salud , pasando por el diseo de nuestras etiqueta con colores grises y negros que transmiten seriedad y garantia al producto pasando con los matizes de colores alegres y dinamicos. La razon del desarrollo de nuestro negocio es por que realizamos una encuestas piloto para luego finalmente realizar una encuesta concluyente en la que nos muestra claramente personas si consumirian el licor de aguaymanto y un 90% nos respondieron que si consumirian este productos mientras que 10% de los encuestados nos aceptaron nuestra idea de negocio . Nuestra estrategia de que aplicaremos e nuestro negocio es de diferenciacion ya que nuestro licor de aguaymanto mientras est ms tiempo almacenado, aejara ms su sabor y aroma. El negocio est dirigido a las personas progresistas (hombres y mujeres pujantes de 18 a 64 aos), afortunadas (hombres y mujeres triunfadoras que se preocupan por su apariencia) y modernos (mujeres con una mejora econmica y profesional, interesadas en su apariencia, abiertas a la innovacin.
EXECUTIVE SUMMARY
The business name is "THE ENIGMA SAC" located between Railroad Avenue # 678 college and one block from the National University of Peru. El downtown legal firm type chosen is: SAC The business is that we are a company industrializing and liquor distributor based aguaymanto this fruit of aguaymanto differentiated by quality, innovative price since it is a fruit energetic. This liquor is made on the basis of whose matter prima aguaymanto are nutritious (carotene, vitamin C, B complex, natural fiber, protein etc.) And medicinal value (good for diabetics, prevents colon cancer and inflammation of the prostate, is relaxing, etc..) which makes our product unique and innovative for its high value benefit over other competing products. Taking a product competitive advantage is not harmful to health, to our label design with gray and black colors that convey seriousness and guarantee the product going through the brightly colored hues and dynamic. The reason for the development of our business is that we conducted a pilot survey and then finally make a conclusive survey which clearly shows people if Aguaymanto consume liquor and 90% responded that if we consume this product while 10% of respondents we accepted our business idea. Our strategy to apply and our business is differentiation as our Aguaymanto liquor stored while longer, aejara more flavor and aroma. The business is aimed at progressive people (men and women thriving of 18-64 years), so (men and successful women who care about their appearance) and modern (women with economic improvement and professional, interested in their appearance, open to innovation.
1. MDULO I: DATOS GENERALES

1.1. Nombre 1.1.1.Razn social EL ENIGMA S.A.C 1.2. Matriz para elegir una oportunidad de inversin (I) TABLA N 1
IDEAS DE NEGOCIO Idea 1 Idea 2 Idea 3 Idea 4 Idea 5 Comercializacin e Industrializacin del Aguaymanto Elaboracin de productos a base de material reciclable Campamento de vida silvestre Comida instantnea Chino con espectculo en vivo Comercializacin e Industrializacin de la papa
Fuente: Elaboracin propia, Huancayo. Abril, 2013
TABLA N 2
FACTOR Innovacin Viabilidad Comercial Viabilidad Econmica Viabilidad Tecnolgic a Viabilidad Legal Total PESO 0,20 0,20 0,20 0,20 0,20 1 1 2 3 4 5 Calificacin Ponderacin Calificacin Ponderacin Calificacin Ponderacin Calificacin Ponderacin Calificacin Ponderacin 9 1,8 8 1,6 7 1,4 8 1,6 9 1,8 9 8 7 8 1,8 1,6 1,4 1,6 8,2 7 5 6 6 1,4 1 1,2 1,2 6,4 7 7 7 8 1,4 1,4 1,4 1,6 7,2 7 7 7 8 1,4 1,4 1,4 1,6 7,4 8 8 7 8 1,6 1,6 1,4 1,6 8
IDEA 1: Comercializacin e Industrializacin del licor de aguaymanto. Es una idea innovadora actualmente este fruto es conocido y valdra la pena difundirlo porque tiene bondades medicinales, curativos y nutritivos y es un fruto oriundo de los andes peruanos.
Es factible su viabilidad comercial (ya que puede ser aceptado por el consumidor y es viable econmicamente y adems es importante destacar que la comercializacin de bebidas como los licores genera ms ganancias que cualquier otro producto. IDEA 5: Comercializacin e Industrializacin del licor de la papa es una idea innovadora, es viable tanto econmicamente y comercialmente y adems es factible producirlo en nuestra regin y la ventaja es que este producto (la papa) es abundante y tiene variedad.
1.3. Matriz para elegir ideas de Negocio (II)
TABLA N 3
Preguntas orientadoras/ Ideas Existe una necesidad que satisfacer en tu localidad? Existe un mercado para este producto o servicio? Quieres realizar este proyecto? 1 SI NO SI 2 NO SI 3 NO SI 4 NO SI 5 NO
IDEA 1: Comercializacin e Industrializacin del Aguaymanto, porque existe un mercado que satisfacer , es viable la realizacin de este proyecto debido a que se puede financiar y se cuenta con la tecnologa suficiente y adems de ello producir un licor que nos va a generar ganancias. IDEA 5: Comercializacin e Industrializacin del licor de la papa, existe un mercado que satisfacer es viable y se cuenta con la materia prima disponible dentro de nuestra regin.
1.4. Matriz para elegir ideas de Negocio (III)
TABLA N 4
Preguntas orientadoras/Ideas Disponibilidad Local de materias Primas Existencia de demanda insatisfecha Disponibilidad de mano de obra calificada Disponibilidad de mano de obra a costo aceptable Tecnologa localmente disponible Tienes habilidades para gestionar el proyecto Puntaje Total Idea 1 4 Idea 2 2 Idea 3 4 Idea 4 3 Idea 5 5
23
18
23
19
23
IDEA 1: Comercializacin e Industrializacin del aguaymanto. Existe materia prima disponible, disponibilidad de mano de obra y se cuenta con las habilidades para gestionar el proyecto. IDEA 5: Comercializacin e Industrializacin del licor de la papa. Existe materia prima abundante, existe mano de obra a costo aceptable pero no se cuenta con las habilidades ptimas para gestionar el proyecto.
1.5. Matriz de Consolidacin TABLA N 5

MATRIZ M-1 M-2 M-3 Puntaje Total Idea 1 8.2 5 23 36.2 Idea 2 6.6 4 18 28.6 Idea 3 7.2 3 23 33.2 Idea 4 7.4 3 19 29.4 Idea 5 8.0 4 23 35.0
IDEA 1 SELECCIONADA: Comercializacin e Industrializacin del LICOR DE AGUAYMANTO.
1.6. Giro de negocio

Empresa industrializadora y comercializada de licor a base de aguaymanto.
Fuente: Elaboracin propia, Huancayo. Abril, 2013 1.7. Ubicacin geogrfica
Departamento:
Junn
Provincia:
Huancayo
Distrito:
El Tambo
Direccin:
AV. ferrocarril # 678
CROQUIS DE UBICACIN:
1.8. Cdigo CIIU

15546 ELAB. DE BEBIDAS NO ALCOHOLICAS.
1.9. Presentacin de los promotores

BUENDIA MARMANILLO, Rosmery E.A.P. Ingeniera Ambiental Cdigo: 2009203291 Edad: 21 DNI: 47373967 DOMICILIO: Psje. Los ngeles #158 chilca CELULAR: 954909664 TELEFONO FIJO: 064508227 Correo Electrnico: rosmi_1991_7 @hotmail.com
CERRON PONCE, Cristian Sebastin E.A.P. Ingeniera Civil Cdigo: 2010110096 Edad: 26 DNI: 43749138 DOMICILIO: Prolongacin Calixto N 647- Huancayo CELULAR: 970052125 TELEFONO FIJO: ----------------Correo Electrnico: cristianver_333 @hotmail.com
CNDOR POMA, Luis Henry E.A.P. Ingeniera en Agronegocios Cdigo: 2010102941 Edad: 20 DNI: 47749434 DOMICILIO: Jr. Pachacutec 214 -El Tambo CELULAR: 996574331 TELEFONO FIJO: 064366863 Correo Electrnico: baby_king_10@hotmail.com
ESPINOZA TICLLA, Jonathan Pedro E.A.P. Ingeniera Civil Cdigo: 2009204731 Edad: 25 DNI: 44821835 DOMICILIO: Psje. Tovar #290 El Tambo-Huancayo CELULAR: 994449987 TELEFONO FIJO: 064251926 Correo Electrnico: jp.sdb.04 @hotmail.com
ROJAS PARIONA, Brenda Pamela E.A.P. Ingeniera Ambiental Cdigo: 2008107400 Edad: DNI: 46827281 DOMICILIO: Jr. La Florida # 722 Chilca CELULAR: 974634520 TELEFONO FIJO: Correo Electrnico: brenda_cf406@hotmail.com
VILCAHUAMAN PAUCAR, Luz Rosario E.A.P. Ingeniera Civil Cdigo: 201106663 Edad: 20 DNI: 47780416 DOMICILIO: Av. Palian N 827-Huancayo CELULAR: 990112292 TELEFONO FIJO: ----------------Correo Electrnico: luciforever-_-23@hotmail.com
YALLICO AMAYA, Alberto E.A.P. Ingeniera en Agronegocios Cdigo: 2009203268 Edad: 28
DNI: 41462229 DOMICILIO: Jr. Julio C. Tello N 639-El Tambo CELULAR: 954005805 TELEFONO FIJO: Correo Electrnico: albertoyallicoamaya@hotmail.com
1.10. Problema identificado

Ser parte de la necesidad de crear una bebida que satisfaga a clientes exigentes y que no sea un licor daino sino una bebida saludable por sus caractersticas y bondades medicinales y curativas.
1.11. Idea de la necesidad u oportunidad del negocio

El negocio consiste en la industrializacin y comercializacin de licor a base de aguaymanto, cuya materia prima (aguaymanto) posee un alto valor nutritivo (caroteno, vitamina C, complejo B, Fibra natural, Protenas etc.) y valor medicinal (bueno para diabticos, previene cncer al colon e inflamacin de la prstata, es relajante, etc.) lo cual hace a nuestro producto nico e innovador por su alto valor benfico frente a los dems productos competidores.
El negocio est dirigido a personas progresistas (hombres de carcter activo, pujante y trabajador, sus edades oscilan entre 36 a 45 aos, optimistas con muchas expectativas en su futuro), afortunadas (Varones y mujeres triunfadoras que se preocupan por su apariencia, cosmopolitas, siempre informados innovadores y tecnologa. Buscadores de calidad y servicios, en los NSE A y B.) y modernos (Mujeres, equilibrio entre familia, mujer, mejora econmica y profesional, interesadas en su apariencia, abiertas a la innovacin, buscadoras de legitimidad social, buscadoras de marca como smbolo social de calidad, en todos los NSE.)
TABLA N 6
ANALISIS DE LAS FORTALEZAS Y DEBILIDADES DEL LICOR DE AGUYMANTO " ENIGMA S.A.C" FORTALEZAS DEBILIDADES diferenciado por su calidad e innovacin, En la primera etapa del negocio se dirigido al servicio del consumidor va a tercerizar la produccin del licor de aguaymanto. la materia prima posee un alto valor Falta ser reconocida nuestro nutritivo y medicinal lo cual lo convierte producto. en un producto innovador y benfico adems de nuestros exigentes estndares de calidad en sabor y aroma nos permitirn entregar a nuestros clientes nuestra promesa de venta envases han sido evaluados para la falta ser reconocida nuestra buena conservacin y manipulacin del imagen corporativa cliente, de modo que pueda acceder a sus contenidos de forma prctica y sencilla El licor de aguaymanto transmite la se cuenta con inversin limitada esencia del sabor y aroma del fruto del aguaymanto en la degustacin de un delicioso licor, dando una experiencia nica y natural para el consumidor. Se cuenta con materia prima abundante ya que se trata de un fruto oriundo de los Andes peruanos. Se cuenta con tecnologa. Dirigido a personas de NSE (A y B) entre afortunados, modernos y progresistas que nos van a generan buenas ganancias.
Fuente: Elaboracin propia, Huancayo, Abril, 2013
1.12. Objetivos del proyecto

Posicionar nuestro licor en los principales mercados del pas, diferencindonos por nuestra calidad, precio e innovacin.
1.13. Oportunidad de negocio
1.13.1. Oportunidad de oferta: a) Principal competidor TABLA N 7

ANALISIS DE LA COMPETENCIA "INKANTO" FORTALEZAS DEBILIDADES Fuerte imagen que se est expandiendo y Se cuenta con materia prima posicionando rpidamente. moderada. Sus productos se caracterizan por ser falta de capacidad de inversin novedosos, sabores aromas nuevos que para atender a la creciente estos transmiten en sus degustaciones. demanda Vende su productos a tiendas especializadas en licores en la capital y participan en ferias, regionales, nacionales e internacionales (feria del Pisco en Larcomar Lima, Mistura Lima). y venden a autoservicios como primax , en bares y discotecas exclusivas de Lima. Atiende a un mercado selecto los cuales estn dispuestos a pagar el precio del producto. imagen corporativa bien desarrollada Buenos procesos de elaboracin de su licor. variedad de productos buen manejo administrativo experiencia en el mercado Posicionamiento en el mercado. Enfoque de exportacin.
Precios competitivos S/. 25
No cuenta con canales de distribucin en los departamentos a nivel nacional.
TABLA N 8
ANALISIS DE LA COMPETENCIA "CUMBEMAYO" FORTALEZAS DEBILIDADES Se trata de un exquisito producto. Bajo nivel de imagen corporativa.
Disposicin abundante de materia prima.
falta de capacidad para atender la creciente demanda Apoyo de la municipalidad distrital de Poca variedad de sus productos. Cajamarca. Buenos procesos de elaboracin de su Precios competitivos S/. 25 licor. posicionamiento a nivel del departamento No cuenta con canales de de Cajamarca distribucin en los departamentos a nivel nacional.
1.13.2. Oportunidad de demanda

Da de realizacin de encuestas
Fuente: Elaboracin propia, Huancayo, Abril, 2013 Las encuestas de realizaron del 25
al 29 de Marzo del 2013.
TABLA N 9
ANALISIS DE LA COMPETENCIA "CUMBEMAYO" FORTALEZAS DEBILIDADES Se trata de un exquisito producto. Bajo nivel de imagen corporativa. Disposicin abundante de materia prima. falta de capacidad para atender la creciente demanda Poca variedad de sus productos. Precios competitivos S/. 25
Apoyo de la municipalidad distrital de Cajamarca. Buenos procesos de elaboracin de su licor. posicionamiento a nivel del departamento de Cajamarca
No cuenta con canales de distribucin en los departamentos a nivel nacional.
1.14. Estrategia de proyecto

DISEO DE ENCUESTA PILOTO LICOR DE AGUAYMANTO Nombre: .Edad: . Fecha: ..N de Encuesta: .. ____________________________________________________________________________ Buenos Das, lea el cuestionario y por favor responda con sinceridad, que no le comentaremos a su pareja, gracias. 1. Toma Ud. bebidas alcohlicas? a) Si b) a veces
d)tal vez
b)
No
2.
Cada cunto tiempo consume Ud. Bebidas alcohlicas? a) Diario b) 3, veces por semana c) 2, veces por semana d) Semanal e) Quincenal f) Otros,
3.
A qu lugares frecuenta para adquirir o consumir bebidas alcohlicas? a) Supermercados b) Bares c) Restaurantes d) Discotecas e) otros Conoce la fruta de Aguaymanto? a) Si b) No Conoce Ud. el valor nutritivo del Aguaymanto? b) No
4. 5.
a) Si a. Caroteno b. Vitamina C c. Todo el complejo B d. Fibra natural e. Protenas f. Otros
a. Bueno para diabticos b. Previene el cncer al colon. c. Es relajante. d. Previene a inflamacin de la prstata. e. Otros
6.
Qu productos a base de Aguaymanto consumira Ud.? a) Mermeladas b) Salsas c) Nctar d) Helados e) Pisco g) conserva f) otros. Ud. consumira un pisco a base de Aguaymanto? a) Si b) No Cunto estara dispuesto a pagar por este producto? a) S. / 15 b) S. / 20 c) S. / 25 d) S. / 50 e) S. / 100 e) S. / Otros. Cada cuanto tiempo consumira Ud. Un pisco a base de Aguaymanto? a) Diario b) 3, veces por semana c) 2, veces por semana d) Semanal e) Quincenal
7.
8.
9.
10. A qu lugares frecuentara para adquirir el PISCO DE AGUAYMANTO? a) Supermercados b) Bares c) Restaurantes d) Discotecas e) otros
11. Cmo lo consumira? a) En Pisco Sour b) Daiquiri c) Cocteles d) Como esencia e) otros Muchas gracias por su tiempo atencin brindada a esta encuesta
1.15. Resultados de Encuestas Grficos Estadsticos.

Una vez realizadas las 20 encuestas entre Chilca, Huancayo y El Tambo se pas a hacer el anlisis estadstico correspondiente obteniendo las siguientes tablas estadsticas que pasamos a interpretar. 1.15.1. Toma Ud. bebidas alcohlicas?
TOMA UD. BEDIDAS ALCOHLICAS?

20% 0% 50% 30% Si A veces Tal vez NO
GRFICO N 1 INTERPRETACIN: De los encuestados, el 50% nos menciona que consumen bebidas alcohlicas, el 30% solo consume bebidas alcohlicas a veces y el 20% de las personas encuestadas no consume bebidas alcohlicas.
1.15.2. Cada cunto tiempo consume Ud. Bebidas alcohlicas?
Cada que tiempo consume Ud, bebidas alcohlicas?

15% 30% 10% 10% 30% Diario 5% 3 veces por semana 2 veces por semana Semanal Quincenal Otros
GRFICO N 2 Interpretacin: Un 3o% de la poblacin encuestada menciona preferir consumir quincenal y en un 30% otros das, posteriormente las personas
prefieren consumir a diariaro en un 15 %. El menor porcentaje menciona consumir 3 veces por semana en un 5 %. 1.15.3. A qu lugares frecuenta para adquirir o consumir bebidas alcohlicas?
A que lugares frecuenta para adquirir o consumir bebidas alcohlicas?

10% 30% 5% 5% Supermercados Bares Restaurantes 50% Discotecas Otros
GRFICO N 3 Interpretacin: De la poblacin encuestada prefieren frecuentar a las discotecas en un 50 % para consumir bebidas alcohlicas, posteriormente vemos que 30 % de las personas encuestadas prefieren consumir en otros lugares respecto a las alternativas mencionadas.
1.15.4. Conoce la fruta de Aguaymanto?
Conoce la fruta de Aguaymanto?
30% Si No 70%
GRFICO N 4
Interpretacin:
De las personas encuestadas un 70% afirma conocer la fruta de aguaymanto mientras el 30% de las personas desconocen el producto.
1.15.5. Conoce Ud. El valor nutritivo del Aguaymanto?
Conoce Ud. El valor nutritivo del Aguaymanto?

20% Si No 80%
Interpretacin:
GRFICO N 5conocer las propiedades nutritivas del El pblico encuestado suele producto en un 80%. Un 20% desconoce el valor nutritivo de este fruto.
1.15.6. Ud. Probara un licor a base de Aguaymanto?
Ud. Probara un licor a base de Aguaymanto?

15% Si No 85%
GRFICO N 6
Interpretacin: De la poblacin encuestada el 85 % de las personas acepta probar el licor de aguaymanto, mientras que un 15 % de las personas no acepta probar el licor de aguaymanto.
1.15.7. Qu productos a base de Aguaymanto consumira Ud.?
Qu productos a base de Aguaymanto consumira Ud.?

0% 0% Mermeladas 20% 30% 5% 20% 25% Salsas Nectar Helados Licor Conserva Otros
GRFICO N 7 Interpretacin: Del pblico encuestado menciona que 30% consumira el producto de aguaymanto en licores, mientras que un 5 % de las personas lo consumira el producto en salsas.
1.15.8. Ud. Consumira un licor de Aguaymanto?
Ud. Consumira un licor de Aguaymanto?

5%
Si No 95%
GRFICO N 8 Interpretacin: Existe una aceptacin de la idea de negocio en un 95% de las personas que han sido encuestadas, mientras que un 5% no acepta la idea de negocio
1.15.9. Cunto Estara Dispuesto A Pagar Por Este Producto?
CUNTO ESTARA DISPUESTO A PAGAR POR ESTE PRODUCTO?

0% 0% 5% 28% 43% S./ 15 S./ 20 S./ 25 S./ 50 S./ 100 24% Otros
GRFICO N 9 Interpretacin: Un 43% de la poblacin encuestada menciona pagar 15 nuevos soles, un 28% pagara 25 nuevos soles y un 24% pagara 20 nuevos soles.
1.15.10. Cada cunto tiempo consumira Ud. Un licor a base de Aguaymanto?
Cada cunto tiempo consumira Ud. Un licor a base de Aguaymanto

10% 0% 0% Diario 20% 3 veces por semana 2 veces por semana 70% Semanal Quincenal
GRFICO N 10 Interpretacin: Un 70% de la poblacin encuestada menciona consumir nuestro producto quincenalmente. Un 20% consumir semanalmente y un 10 % consumira nuestro producto a diario.
1.15.11. A qu lugares frecuentara para adquirir el LICOR DE AGUAYMANTO?
A qu lugares frecuentara para adquirir el LICOR DE AGUAYMANTO?

0% 15% 25% 10% Supermercados Bares Restaurantes Discotecas Otros 50%
GRFICO N 11 Interpretacin: De las personas encuestadas un 50% adquirira frecuentemente el producto en los bares, el 25 % adquirira en los supermercados mientras el 10 % lo adquirira frecuentemente en los restaurantes.
1.15.12. Cmo lo consumir?
Cmo lo consumir?
10% En Pisco Sour 20% 45% Daiquiri Cocteles Como escencia 20% 5% Otros
GRFICO N 12 Interpretacin: El 45% de la poblacin encuestada acepta consumir el producto en pisco sour, el 20% consumira en cocteles y como esencia. Slo a un 5% lo consumira en daiquiri.
DISEO DE ENCUESTA CONCLUYENTE
LICOR DE AGUAYMANTO O CAPULI Nombre: .Edad: . Fecha: ..N de Encuesta: .. _____________________________________________________________________ _______ Buenos Das, lea el cuestionario y por favor responda con sinceridad, que no le comentaremos a su pareja, gracias. 1. Edad a) 18 24 b) 25- 35 c) 35-45 d) 45-55 e) 55 a ms
2. Ingreso Mensual a) Mas de S/. 6000 S/.600 a S/.1000 b) S/.2001 a S/.4000 e) menos de 600 c) S/.1001 a S/.2000 d)
3. Consume Ud. Bebidas alcohlicas? b) Si b) No 4. Conoce la fruta Aguaymanto o capul? c) Si b) No 5. Conoce Ud. el valor nutritivo del Aguaymanto? a) Si b) No
6. Qu productos a base de Aguaymanto consumira Ud.? b) Mermeladas b) Salsas c) Nctar d) Helados f) Licor 7. Ud. consumira un licor a base de Aguaymanto? a) Si b) No
8. Cuntas botellas consumira Ud. Al degustar un licor de aguaymanto? b) 1 botella b) 2 botellas c) 3 botellas d) 4 botellas e) de 4 botellas a mas 9. Cada cunto tiempo consumira Ud. Un licor de aguaymanto? c) Diario b) 3, veces por semana c) 2 veces por semana d) Semanal e) Quincenal
10. A qu lugares frecuenta para adquirir o consumir bebidas alcohlicas? b) Supermercados b) Bares c) Restaurantes d) Discotecas e) Peas
11. Cunto estara dispuesto a pagar por este producto? b) S. / 15 b) S. / 20 c) S. / 25 d) S. / 50 e) S. / 100 12. Cmo lo consumira? a) Como licor de aguaymanto b) Daiquiri c) Cocteles d) Como esencia e) Muchas gracias por su tiempo atencin brindada a esta encuesta
ESTRATEGIA DEL NEGOCIO ESTRATEGIA DE SEGMENTACION POR DIFERENCIACION Somos una empresa industrializadora y comercializada de licor a base de aguaymanto, diferenciado por su calidad e innovacin, dirigido al servicio del consumidor posee las siguientes caractersticas: Este licor, mientras este ms tiempo almacenado, aejara mas su sabor y aroma, son elaborados con los mejores frutos adems de nuestros exigentes estndares de calidad en sabor y aroma nos permitirn entregar a nuestros clientes nuestra promesa de venta, los envases han sido evaluados para la buena conservacin y manipulacin del cliente, de modo que pueda acceder a sus contenidos de forma prctica y sencilla.
2. MDULO II: ESTUDIO DE MERCADO

2.1. Cuantificacin de Demanda
2.1.1. Criterios de segmentacin empleados la determinacin del universo
2.1.1.1.
Segmentacin Geogrfico:
La ubicacin geogrfica est definida por la zona en la cual se establecer la Empresa industrializadora y en donde se comercializara el pisco de aguaymanto , por lo tanto las zonas de estudio son: a) Regin: Junn b) Provincia: Huancayo, Provincia en donde se establecer la Empresa. c) Distritos: Huancayo, Tambo y Chilca Como propuesta inicial se considera la ubicacin de la Empresa industrializadora en el distrito de El Tambo, de donde se considera abastecer a discotecas, bares, restaurantes, licoreras y tiendas especializadas.
2.1.1.2.
Segmentacin Demogrfico: Nivel socio econmico: Nos enfocamos a un segmento de consumo que se centre en obtener un producto de alto valor nutritivo, innovador y benfico, con estndares de calidad en sabor y aroma. Quienes se acondicionan a estas caractersticas son los NSE A-B y C. Estilos de vida. De acuerdo a como se conforman los estilos de vida en el Per, nos enfocamos en los Afortunados y modernas quienes son un pblico exigente, para los cuales est enfocado El Producto licor de aguaymanto. Edad: Rango 15 a 64 aos.
2.1.2. Determinacin del Universo Datos de las Fuentes secundarias Provincia Huancayo: 466346 Habitantes
TABLA N 10
POBLACION DISTRITAL Huancayo Chilca tambo 112054 77392 146847
Distritos y Zonas de Residencia: Huancayo, Tambo y Chilca.
TABLA N 11
ZONA RESIDENCIA HUANCAYO CHILCA TAMBO
% 98.4 94.8 94.9
DISTRITOS HUANCAYO CHILCA TAMBO
% 24.0 16.6 31.5
EDADES
TABLA N 12
Edad 15-64 HUANCAYO TAMBO CHILCA NSE % 65.4 65.9 62.6
TABLA N 13
NSE HYO A-B C D E % 10.8 19.9 37.3 31.9 NSE TAMBO A-B C D E % 5.2 16.3 36.2 42.3 NSE CHILCA A-B C D E % 10 20.5 43 26.5
TABLA N 14
CUADRO PARA DERETERMINAR EL UNIVERSO CRITERIO DISTRITO ZONA URBANA EDAD 15-64 aos NSE A-B UNIVERSO HUANCAYO 112054 110261 72111 7788 TAMBO 146847 139358 91837 4776 17156 CHILCA 77392 73368 45928 4593
2.1.3. Estimacin de la Muestra 2.1.3.1. Mtodo de muestreo Aleatorio simple, con poblacin finita Tamao de la muestra El tamao de la muestra ser definido por la frmula de poblacin finita: Frmula:
2.1.3.2.
Formula: para datos estadsticos > 30,000
n=
z2 p q E2 (1.96)2x 0.85 x 0.15 (0.05)2

Probabilidad de xito sale del pre test que en este caso es 85%.
n=
n= 196
Clculos: La frmula nos indica que se deben realizar 196 encuestas.
2.1.4. Cuestionario de Encuesta Concluyente

DISEO DE ENCUESTA CONCLUYENTE LICOR DE AGUAYMANTO O CAPULI
Nombre: .Edad: . Fecha: ..N de Encuesta: .. ____________________________________________________________________________ Buenos Das, lea el cuestionario y por favor responda con sinceridad, que no le comentaremos a su pareja, gracias. 1. Edad a) 18 24 2. Ingreso Mensual a) Mas de S/. 6000 b) S/.2001 a S/.4000 c) S/.1001 a S/.2000 d) S/.600 a S/.1000 3. Consume Ud. Bebidas alcohlicas? a) Si e) menos de 600 b) 25- 35 c) 35-45 d) 45-55 d) 55 a ms
b)
No
4.
Conoce la fruta Aguaymanto o capul? a) Si b)
No
5.
Conoce Ud. el valor nutritivo del Aguaymanto? a) Si b) No
6.
Qu productos a base de Aguaymanto consumira Ud.? a) Mermeladas b) Salsas c) Nctar d) Helados e) Licor
7.
Ud. consumira un licor a base de Aguaymanto? a) Si b) No
8.
Cuntas botellas consumira Ud. Al degustar un licor de Aguaymanto? a) 1 botella b) 2 botellas c) 3 botellas d) 4 botellas
e) de 4 botellas a mas
9.
Cada qu tiempo consumira Ud. Un licor de Aguaymanto? a) Diario b) 3 veces por semana c) 2 veces por semana d) Semanal
e)
Quincenal
10. Cunto estara dispuesto a pagar por este producto? a) S/. 15 b) S/. 20 c) S/. 25 d) S/. 50
e) S/. 100
11. A qu lugares frecuentara para adquirir o consumir un licor de Aguaymanto? a) Supermercados b) Bares c) Restaurantes d) Discotecas e) Peas Muchas gracias por su tiempo atencin brindada a esta encuesta
2.1.5. Anlisis de Resultados de las Encuestas Concluyentes Una vez realizadas las 100 encuestas el da 16 de Abril 2013 divididas proporcionalmente entre Chilca, Huancayo y El Tambo se pas a realizar el anlisis estadstico obteniendo las siguientes tablas estadsticas que pasamos a interpretar. 2.1.5.1. Edad
1. Edad
0% 10% 22% a) 18 24 b) 25- 35 c) 35-45 38% 30% d) 45-55 e) 55 a ms
GRFICO N 13
Interpretacin: Segn las encuestadas realizadas en diferentes distritos

de Huancayo (Tambo, Huancayo y Chilca) nos dieron los siguientes resultados: el 38% de la poblacin tiene una edad de 35-45aos, luego encontramos con un 30% a poblacin que tienen de 25-35 aos, siguiendo con el 22% de la poblacin que tiene una de edad de 18-24 aos y por ultimo con un 10% de la poblacin que tienen una edad de 45-55. 2.1.5.2. Ingreso Mensual
2. Ingreso Mensual
3% 11% a) Mas de S/. 6000 16% 30% b) S/.2001 a S/.4000 c) S/.1001 a S/.2000 d) S/.600 a S/.1000 e) menos de 600 40%
GRFICO N 14
Interpretacin: De acuerdo a la encuesta realizada el 40% de la poblacin

tiene ingresos de 1001 a 2000 soles mensuales, siguiendo con el 30% de la poblacin con 2001 a 4000 soles mensuales, con 16% de la poblacin posee ingresos de 600 a 1000 soles mensuales y con un 11% de la poblacin que posee ingresos menos de 600 soles mensuales. 2.1.5.3. Consume Ud. Bebidas alcohlicas?
3. Consume Ud. Bebidas alcohlicas?

7%
a) Si b) No
93%
GRFICO N 15
Interpretacin: Segn los resultados de la encuesta realizada el 93% de la

poblacin consume bebidas alcohlicas y un 7% de la poblacin no consume. 2.1.5.4. Conoce la fruta Aguaymanto o capul?
4. Conoce la fruta Aguaymanto o capul?
31% a) Si b) No 69%
GRFICO N 16
Interpretacin: Segn la encuesta realizada un 69% de la poblacin si

concela fruta d aguaymanto o capul y un 31% de la poblacin no la conoce. 2.1.5.5. Conoce Ud. el valor nutritivo del Aguaymanto?
5. Conoce Ud. el valor nutritivo del Aguaymanto?
32% a) Si b) No 68%
GRFICO N 17
Interpretacin: Segn la encuesta realizada un 68% de la poblacin no

conoce el valor nutritivo del Aguaymanto y un 32% de la poblacin si tiene conocimiento.
2.1.5.6. Qu productos a base de Aguaymanto consumira Ud.?
6. Qu productos a base de Aguaymanto consumira Ud.?
28%
26%
a) Mermeladas b) Salsas c) Nctar 5% d) Helados e) Licor
23%
18%
GRFICO N 18
Interpretacin: De acuerdo a las encuestas realizadas nos dieron los

siguientes resultados un 28% de la poblacin consumira Licor Aguaymanto, un 26% de la poblacin la consumira en mermeladas Aguaymanto, un 23% de la poblacin la consumira en Helados Aguaymanto, un 18%consumiria en Nctar de Aguaymanto y por ultimo 5% de la poblacin la consumira en Salsas de Aguaymanto. 2.1.5.7. Ud. consumira un licor a base de Aguaymanto? de de de un
7. Ud. consumira un licor a base de Aguaymanto?

10% a) Si b) No 90%
GRFICO N 19 Interpretacin: Segn las encuestas realizadas nos dieron los siguientes resultados un 90% de la poblacin si consumira licor a base del fruto del Aguaymanto y un 10% de la poblacin no consumira. 2.1.5.8. Cuntas botellas consumira Ud. Al degustar un Aguaymanto? licor de
8. Cuntas botellas consumira Ud. Al degustar un licor de Aguaymanto?

1% 7% 24% 22% a) 1 botella b) 2 botellas c) 3 botellas d) 4 botellas 46% e) de 4 botellas a mas
GRFICO N 20
Interpretacin: Segn las encuestas realizadas un 46% de la poblacin

consumira 2 botellas de licor de Aguaymanto, un 24% de la consumira 1 botella del licor de Aguaymanto , un 22% de la consumira 3 botellas de licor de Aguaymanto, un 7% de la consumira 4 botellas de licor de Aguaymanto y por ultimo un poblacin consumira de 4 botellas a ms de Licor de Aguaymanto . poblacin poblacin poblacin 1% de la
2.1.5.9. Cada qu tiempo consumira Ud. Un licor de Aguaymanto?
9. Cada qu tiempo consumira Ud. Un licor de Aguaymanto?

1% 10% 33% a) Diario b) 3 veces por semana c) 2 veces por semana d) Semanal 56% e) Quincenal
GRFICO N 21
Interpretacin: Segn los resultados de las encuestas un 56% de la

poblacin consumira semanal el licor de Aguaymanto, un 33% de la poblacin consumira quincenalmente, un 10% de la poblacin consumira dos veces por semana y un 1% de la poblacin consumira de 3 veces por semana. 2.1.5.10. Cunto estara dispuesto a pagar por este producto?
10. Cunto estara dispuesto a pagar por este producto?

0% 18% 15% 10% a) S/. 15 b) S/. 20 c) S/. 25 d) S/. 50 57% e) S/. 100
GRFICO N 22

poblacin estara dispuesto a pagar 25 soles por el producto, un 18% de la poblacin pagara 50 soles por el producto, un 15% de la poblacin pagara 15 soles por el producto y un 10 % de la poblacin pagara 20 soles por el producto. 2.1.5.11. A qu lugares frecuentara para adquirir o consumir un licor de Aguaymanto?
11. A qu lugares frecuentara para adquirir o consumir un licor de Aguaymanto?

12% 34% 16% a) Supermercados b) Bares c) Restaurantes d) Discotecas 16% 22% e) Peas
GRFICO N 23

poblacin frecuentara a peas para consumir nuestro producto, un 22% de la poblacin frecuentara a restaurantes para consumir nuestro producto, un 16% frecuentara a bares y discotecas para consumir nuestro producto y finalmente un 12% de la poblacin lo adquirir en supermercados. a) Pregunta de aceptacin
7. Ud. consumira un licor a base de Aguaymanto?

10% a) Si 90% b) No
GRFICO N 24
b) Frecuencia de compra
9. Cada qu tiempo consumira Ud. Un licor de Aguaymanto?

1% 10% 33% 56% a) Diario b) 3 veces por semana c) 2 veces por semana d) Semanal e) Quincenal
GRFICO N 25
c) Unidades de compra
8. Cuntas botellas consumira Ud. Al degustar un licor de Aguaymanto?

7% 1% 22% 24% 46% a) 1 botella b) 2 botellas c) 3 botellas d) 4 botellas e) de 4 botellas a mas
GRFICO N 26 a) Validar un precio tentativo
10. Cunto estara dispuesto a pagar por este producto?

0% 18% 15% 10% a) S/. 15 b) S/. 20 c) S/. 25 d) S/. 50 e) S/. 100
57%
GRFICO N 27
2.1.6. Anlisis de las fortalezas y debilidades de la competencia
TABLA N 15
ANLISIS FODA DE LA COMPETENCIA DESCRIPCIN FORTALEZAS DEBILIDADES Buenos canales de distribucin Materia Prima moderada Falta de capacidad de inversin para atender a la Imagen corporativa bien desarrollada creciente demanda. INKANTO Buenos procesos de elaboracin de su licor Precios competitivos. Variedad de productos Buen manejo administrativo Experiencia en el mercado Posicionamiento en el mercado Enfoque a exportacin
TABLA N 16
ANLISIS FODA DE LA COMPETENCIA DESCRIPCIN FORTALEZAS DEBILIDADES Exquisito producto Disposicin abundante de materia Bajo nivel de imagen prima corporativa Falta de capacidad de inversin CUMBEMAYO Apoyo de la municipalidad distrital de para atender a la creciente Cajamarca demanda Buenos procesos de elaboracin de su licor Poca variedad de productos Precio competitivo Posicionamiento a nivel regional
FACTOR TECNOLGICO
Se cuanta con maquinaria de alta tecnologa para la elaboracin de nuestro producto, promocin del producto a travs de la creacin de una pgina web.
2.1.7. Anlisis de Porter

FACTOR POLTICO-LEGAL Ley n 28681, ley que regula la comercializacin, consumo y
Factor Global Poblacin de nivel socio econmico A, B, C
Competencia potencial
Empresas licoreras que quieran incursionar en este nuevo rubro. Adems las empresas licoreras que se dedican a vender sus productos similares pero sin mayores esfuerzos publicitarios y de marketing.
publicidad de bebidas alcohlicas.
Proveedores
Nuestros Proveedores directos estn ubicados estarn ubicados en lugares estratgicos como Oxapampa, Ayacucho y Pariahuanca. Quienes tienen una produccin continua y de buena calidad. En cuanto a los proveedores de botellas y otros productos los tenemos ya identificados tanto en la ciudad de lima como aqu en nuestra localidad.
Competencia directa Licor de Aguaymanto

Empresas dedicadas producir y comercializar licor de Aguaymanto con posicionamiento en el mercado
Compradores
Mercado selecto, con paladares exigentes, que gustan de sabores naturales. Abiertos al cambio que buscan nuevas experiencias. Los ubicamos en bares, discotecas, licoreras, autoservicios y ferias tanto nacionales como internacionales
Inkanto Cumbemayo
Sustitutos
Factor Demogrfico:
Una poblacin de edad promedio de 18- 64 aos de ambos gneros.
El mercado de bebidas es extenso y dinmico, pero son pocas las alternativas de tragos de consumo asiduo. Entre los distintos sustitos tenemos Vinos, Sidra, licor de caf, Crema de caf, tragos exticos (SVSS, RC, LPM)
Factor Macroeconmico:
Aumento de la capacidad adquisitiva de la poblacin. La estabilidad econmica que experimenta el pas.
Tasas de inters
Factor Socio-Cultural:
Cambios en los hbitos y costumbres debido a la globalizacin.
2.1.8. Anlisis de la competencia
2.1.8.1. RIVALIDAD
Quines son la competencia directa? Segn nuestros anlisis en las encuestas realizadas hemos podido encontrar que nuestros principales competidores son las empresas dedicadas a producir y comercializar licor de aguaymanto con posicionamiento en el mercado. a) INKANTO Ubicacin Vende su productos a tiendas especializadas en licores en la capital y participan en ferias, regionales, nacionales e internacionales (feria del Pisco en Larcomar Lima, Mistura Lima). Y venden a autoservicios como primax, en bares y discotecas exclusivas de Lima. Caractersticas Sus productos se caracterizan por ser novedosos, sabores aromas nuevos que estos transmiten en sus degustaciones. Atiende a un mercado selecto los cuales estn dispuestos a pagar el precio del producto, imagen corporativa bien desarrollada Buenos procesos de elaboracin de su licor, variedad de productos, buen manejo administrativo, experiencia en el mercado, posicionamiento en el mercado. Enfoque de exportacin. Precio Vende su producto a S/. 25 b) CUMBEMAYO Ubicacin Vende sus productos en la ciudad de Cajamarca. Caractersticas Se trata de un exquisito producto, disposicin abundante de materia prima, buenos procesos de elaboracin de su licor. Y posicionamiento a nivel del departamento de Cajamarca Precio Vende su producto a S/. 25
2.1.8.2. COMPETENCIA POTENCIAL

Quin es competencia a futuro? Empresas licoreras que quieran incursionar en este nuevo rubro. Adems las empresas licoreras en la etapa inicial del lanzamiento del producto al mercado sin marketing difundido.
Barreras de Entrada
Brindamos un producto por su calidad e innovacin con los mejores frutos. Brindamos exigentes estndares de calidad en sabor y aroma nos permitirn entregar a nuestros clientes nuestra promesa de venta los envases han sido evaluados para la buena conservacin y manipulacin del cliente, de modo que pueda acceder a sus contenidos de forma prctica y sencilla.
2.1.8.3. SUSTITUTOS
Quines son los sustitutos? El mercado de bebidas es extenso y dinmico, pero son pocas las alternativas de tragos de consumo asiduo. Entre los distintos sustitos tenemos Vinos, Sidra, licor de caf, tragos exticos (SVSS, RC, LMP). Vinos Sidra Licor de caf Crema de caf Tragos exticos (SVSS, RC, LPM) Otros Botella de 500 ml: s. /25 Botella de 500 ml: s. /15 Botella de 500 ml: s. /18 Botella de 500 ml: s. /18 Botella de 500 ml: s. /17 Botella de 500 ml: s. /15
Barreras de Entrada
Caractersticas exclusivas del producto ofrecido, nivel de servicio e innovacin permanente del servicio, consolidacin o posicionamiento de la marca en la mente del consumidor.
2.1.8.4. PROVEEDORES
Quines son los proveedores? Nuestros Proveedores de materia prima estn ubicados en lugares estratgicos como Oxapampa (finca dos quebradas nos abastecen de frutas exticas como el aguaymanto), Ayacucho (Frutos Andinos SAC AGUAYMANTO) y Pariahuanca (quienes tienen una produccin continua y de buena calidad del fruto de aguay manto). En cuanto a los proveedores de botellas y otros productos los tenemos ya identificados Vidrio es vida es fabricante de envases de vidrio puros, saludables, que cuidan los alimentos, que conservan los sabores, confiables, hermosos, verstiles, atractivos, limpios, desarrolladores de la imagen de marcas, seguros, sostenibles, etc.www.glasslsLife.com Qu se negocia? Negociaremos precios justos, productos de alta calidad, higiene y exclusividad.
2.1.8.5. CLIENTES
Segmento de consumo
Nos enfocamos a un segmento de consumo que se centre en obtener un producto de alto valor nutritivo, innovador y benfico, con estndares de calidad en sabor y aroma. Quienes se acondicionan a estas caractersticas son los NSE A-B con estilos de vida en el Per, Afortunados y modernas quienes son un pblico exigente, para los cuales est enfocado El Producto licor de aguaymanto cuya edad est entre los 18 a 64 aos.
Que negociamos calidad, sabor, aroma e innovacin e innovacin, en nuestro producto.
2.1.9. Anlisis del Macro entorno 2.1.9.1. FACTOR POLITICO-LEGAL a. ENTORNO POLITICO EL estado apoya al fomento del Biocomercio, mediante 5 principales
acciones: 1. Desarrollo de cadenas productivas 2. Proyectos demostrativos y desarrollo empresarial 3. Promocin de la inversin en bionegocios 4. Asistencia tcnica, capacitacin y cultura ambiental 5. Informacin y promocin comercial Dando prioridad a ciertos productos de importancia nacional como: Caf, Aguaymanto, Papa, Arroz, Esprrago, Azcar, Maz, Algodn. b. MARCO LEGAL: Ley de Competencia sanciona conductas que puedan impedir, restringir o falsear la competencia del mercado nacional como la fijacin de precios al margen del mercado, el reparto de mercados o, en definitiva, el abuso de una posicin dominante Ley General de la Publicidad que prohbe prcticas como la publicidad engaosa, la publicidad desleal o la publicidad subliminal. Ley General Tributarios son pagos obligatorios previstos en la Ley- y normas impositivas. El papel de las empresas en relacin a los impuestos es muy importante ya sea como agente econmico sujeto a determinados impuestos (como el asociado a los beneficios o las cotizaciones sociales a cargo de la empresa) o como intermediario que gestiona determinados. DECRETO LEGISLATIVO 728 REGIMEN DE LA ACTIVIDAD PRIVADA.
LEY N 28681, LEY QUE REGULA LA COMERCIALIZACIN, CONSUMO Y PUBLICIDAD DE BEBIDAS ALCOHLICAS. Slo aquellos establecimientos debidamente autorizados por las
municipalidades de su jurisdiccin, podrn comercializar bebidas alcohlicas al pblico dentro del giro o modalidad y horario especficas que se establezca
en el reglamento y con las restricciones establecidas en ordenanzas municipales y en la presente Ley. Dicha autorizacin, en ningn caso ser otorgada a establecimientos que se dediquen exclusivamente a la comercializacin de bebidas alcohlicas, de toda
graduacin y se encuentren en locales situados a menos de 100 metros de instituciones educativas. De manera eventual y transitoria se podr autorizar la venta y consumo de bebidas alcohlicas en espectculos o eventos pblicos. Ley de promocin de la inversin privada dada en noviembre de 1991, a travs del D.L. 757, esta ley garantiza la inversin privada en todos los sectores de la economa., incluso en aquellos sectores en donde solo participaba el Estado. Asi mismo elimin los controles de precios y garantiz la igualdad de condiciones de para el Estado y las empresas privadas. c. LEGISLACIN LABORAL Se incluyen los derechos sociales que regulan las garantas mnimas asegurables para los trabajadores, frente a sus empleadores y otros aspectos necesarios para el funcionamiento del mercado de trabajo entre los que se puede mencionar:

Derecho al trabajo. Derecho al salario mnimo. Indemnizacin ante despido injusto. Jornada de trabajo, descanso semanal y vacaciones. Seguridad social. Seguridad e higiene en la empresa, para tener un ambiente limpio y sano de trabajo. La materia contempla dos temas especficos: los accidentes del trabajo y las enfermedades profesionales.
Derecho de sindicacin. Derecho de huelga y de cierre patronal. Derecho a negociar colectivamente.
DECRETO LEGISLATIVO N 691 NORMAS DE LA PUBLICIDAD EN DEFENSA DEL CONSUMIDOR DECISIN 486.( denominacin de origen )
MUNICIPALIDAD DE ICA: LICENCIA DE OTORGAMIENTO PARA EL FUNCIONAMIENTO DEl PISCO EXPORTACIONES AGUAYMANTO Sera el famoso cientfico sueco Carlos Linneo, quien descubrira en 1,753 este fruto oriundo del Per denominndolo Physalis Peruviana. Ventajas: Presenta un alto potencial de produccin, pues al crecer en suelos pobres, con bajos requerimientos de fertilizacin, es ideal para sembrarse en regiones ubicadas entre 1,800 y 2,800 metros sobre el nivel del mar, en lugares con Competencia En nuestra regin el principal productor y exportador de aguaymanto es Colombia, quien export ms de 6 millones de dlares en el 2008, cifra muy por encima de los 22,180 dlares, que export el Per en ese mismo periodo, segn estadsticas de la Asociacin de Exportadores (ADEX). USOS DEL AGUAYMANTO Torta de Aguaymanto, Torta de Aguaymanto cubierto de mermelada, Pye de Aguaymanto, Mermelada de aguaymanto, Bombones de Aguaymanto, Chancho en Salsa de Aguaymanto, Licor de Aguaymanto, Coctel de Aguaymanto, entre otros. d. FACTOR DEMOGRFICO alta luminosidad y temperaturas promedio entre 13 y 18
grados centgrados.
Por los lugares a comercializar y el acceso a estos puntos de venta, el precio de venta est entre los parmetros de una vender en tiendas de venta, bebida alcohlica, ya que se
especializadas y licoreras. Respecto a las puntos
estos sern cntricos y de fcil acceso por lo cual no influirn
en nuestro costos.
e. FACTOR MACRO ECONMICO a) b) Aumento de la capacidad adquisitiva de la poblacin. La estabilidad econmica que experimenta el pas, nos sugiere un periodo de rpido crecimiento de para las micro y pequeas empresas de servicios favoreciendo la generacin de puestos de trabajo. Una nueva manifestacin de la crisis econmica internacional puede tener repercusiones en el pas que pueden contraer la demanda de la produccin.
c)
f.
ENTORNO ECONMICO En agosto, la economa peruana creci 6%, ritmo inferior al estimado por, sustentado principalmente por el dinamismo de los sectores no primarios vinculados a la demanda interna y la gradual recuperacin en el sector manufacturero. Sin embargo, manteniendo el perfil de crecimiento modesto global, en lo que queda del ao, la economa mantendra niveles de actividad similares a los observados en los ltimos meses, en funcin de la evolucin favorable de la demanda interna y de las expectativas empresariales.
g. FACTOR SOCIO-CULTURAL a) Cambios en los hbitos y costumbres debido a la globalizacin. b) Clientes en bsqueda de valor agregado. c) Los cambios sociales y culturales modifican las actitudes con respecto al trabajo y al esparcimiento, afectando la demanda de productos y servicios. h. FACTORES TECNOLGICOS a) El proyecto licor de aguaymanto instalara la nueva tecnologa que hay en nuestro sector puesto que su crecimiento y evolucin es de gran importancia para nosotros, ya que cuanto ms evoluciona mejor servicio podremos proporcionar. b) El uso de las redes como en Facebook, twitter, otros, permitir dar a conocer nuestro producto. Asimismo existen pginas web que te permiten crear tu propia pgina web, teniendo como ejemplo
http://wizard.webnode.com, en la que puedes editar todas las ventajas que ofrece nuestro producto.
c) El software libre es de gran ayuda y ahorro puesto que estos nos brindan sus servicios libremente es decir sin costo alguno. Un ejemplo de software libre tenemos a Ubuntu que es un sistema utiliza un ncleo Linux, est compuesto de mltiple software normalmente distribuido bajo una licencia libre o de cdigo abierto. i. SEGMENTO GLOBAL a) Los tratados y convenios que establece el Per con otros pases nos da la oportunidad de poder acceder a mercados gigantescos y con ello expandir nuestro producto generando nuevos puestos de trabajo y ms movimiento econmico para el Per. b) El Acuerdo de complementacin econmica Per chile (AAP.CE N38) pases signatarios Permite la libre circulacin de bienes, servicios y facilitar la plena utilizacin de factores productivos. Intensificar las relaciones econmicas y comerciales
c) El Acuerdo de libre comercio entre la Unin Europea, Colombia y Per: su objetivo es la facilitacin progresiva del comercio mediante la aplicacin de las disposiciones acordadas en materia aduanas y facilitacin del comercio, normas, reglamentos tcnicos y procedimientos de evaluacin de la conformidad y medidas sanitarias y fitosanitarias.
d) As como estos acuerdos existen muchos como el acuerdo de libre comercio con Canad, china, panam, Mxico, Tailandia, corea del sur, Singapur. Esto nos ayuda a crecer, competir, mejorar y ofrecer productos de calidad internacional.
2.1.10. Anlisis de la comercializacin
I. PRODUCTO
a. DESCRIPCIN DEL PRODUCTO
Nuestro producto ser el siguiente: Licor de Aguaymanto
LICOR DE AGUAYMANTO COD: 001
Destilado del fruto de aguaymanto, con un aroma extico y simptico color, haciendo un exquisito licor para beber y no olvidar nunca la experiencia.
b. CALIDAD. Durabilidad: Este licor, mientras est ms tiempo almacenado, aejara ms su sabor y aroma. Confiabilidad: Nuestros productos son elaborados con los mejores frutos adems de nuestros exigentes estndares de calidad en sabor y aroma nos permitirn entregar a nuestros clientes nuestra promesa de venta. Facilidad de operacin: Los envases han sido evaluados para la buena conservacin y manipulacin del cliente, de modo que pueda acceder a sus contenidos de forma prctica y sencilla. El licor estar en una botella de vidrio anatmica. El licor frutado, estar en una botella de boca ancha para poder acceder fcilmente a los frutos y una tapa que mantendr sus propiedades.
c. MARCA
Para la eleccin de la marca se hiso una evaluacin de las marcas de la competencia, de nuestro entorno, nuestro perfil de consumidor. Y se concluy en los siguientes atributos.
NOMBRE:
LOGOTIPO:
SLOGAN:
COLORES:
Los colores a utilizarse sern los: Grises y negros: Ya que transmiten, seriedad y garanta al producto. Cordn de colores: ya que transmiten lo cultural alegre y dinmico. Los trazos son isotopos de nuestra identidad cultural.
DISEO ETIQUETA:
LOGO DE EMPRESA
d. EMPAQUE: Nuestro empaque PRIMARIO ser en botellas de vidrio, ya que estos envases mantienen mejor las caractersticas sensoriales de nuestros productos.
II. PRECIO Para la fijacin del precio usaremos el mtodo de la competencia, el cual consiste en fijar el precio segn las condiciones que han determinado en el mercado, de igual forma se los datos obtenidos en las encuestas:
a) Segn nuestra competencia directa:

TABLA N 17 Precio INKANTO CUMBEMAYO S/. 25.00 S/. 25.00
b) Segn nuestra competencia indirecta:
TABLA N 18
Marcas: Productos Precio: Vinos, pisco, sangra, s/.15 a s/.50 moscatel, champagne Vino, Piscos, sangra, s/.15 a s/.50 champagne Tragos exticos: S/.15 a s/. 20 RC, 7 RAISES, SVSS, LPM, LICOR DE CAFE Pisco s/.18
c) Segn nuestra encuesta:
Cunto estara dispuesto a pagar por este producto?

0% 18% 15% 10% a) S/. 15 b) S/. 20 c) S/. 25 d) S/. 50 57% e) S/. 100
GRFICO N 28 Por tanto nuestro precio Buscara un equilibrio entre la competencia directa e indirecta, sin desmerecer la calidad de nuestro producto.
TABLA N 19
PRECIO
Licor De Aguaymanto III. PLAZA a) CANAL DE DISTRIBUCIN:
Venta directa: S/. 22.99
PRODUCTOR
Venta Directa
MINORISTAS
GRFICO N 29
Nuestro canal de distribucin se dar por reparticin directa a nuestros minoristas, el cual ser con un vehculo propio que nos permitir hacer llegar nuestro producto requerido, en el horario establecido. El vehculo estar Seri grafiado con nuestros colores y diseos institucionales con el fin de hacer conocer nuestra marca y producto.
b) PUNTO DE VENTA
Se participaran y alquilaran stands en las principales ferias de bebidas y alimentos del pas. Como es el caso de: Expo alimentaria Mixtura Ferias De Larcomar entre otros. Feria de La vendimia en Ica y ferias regionales. entre otros. IV. PROMOCIN Nuestra promocin ser dirigida al consumidor y la estrategia a emplear se enfocar en: 1. Promocin de ventas La promocin de ventas se dar a travs de descuentos: Oferta de un 10% de descuento por compras desde 5 cajas de 12 und. Demostracin de nuestro producto en lugares estratgicos. Convenios con discotecas, peas, recreos campestres,
restaurantes tursticos. Muestras gratis. 2. Merchandising El merchandising se da a travs de regalos y premios en das festivos: Por compras mayores a 10 cajas se obsequiara polos, llaveros, gorros, casacas, cupones, copas, vasos.
3. Publicidad Objetivo Informar, dar a conocer a nuestro mercado objetivo nuestro producto, los beneficios, centros de venta. Persuadir, inducir al mercado objetivo a realizar compras y como nuestro producto puede satisfacer sus necesidades. Recordar, mantener el Licor de Aguaymanto y la marca en la mente de nuestros consumidores. Crear una demanda primaria. El propsito ser informativo,
considerando la etapa introductoria de nuestro producto.
4. Mensajes a Transmitir Beneficios para nuestros consumidores Cualidades del producto. Uso de tecnologa moderna en el proceso de la elaboracin del licor. Infraestructura moderna. 5. Seleccin de medios a. Pgina Web en Internet: facilitar la promocin del producto; ofertando el Licor de Aguaymanto y hasta permitir la venta del producto b. Paneles: Se emplearan dos paneles publicitarios, considerando que los pobladores transitan por las vas ms frecuentadas de Huancayo, conociendo este hecho se plantea poner un primer panel en la Av. Mariscal Castilla a la altura del Jr. Julio Sumar y otro en la zona centro de la ciudad de Huancayo. c. Radio: Emisin en radio Huancayo y 1550.
6. Presupuesto de Publicidad
PRESUPUESTO DE PUBLICIDAD
PRESUPUESTO MENSUAL MEDIO Pagina Web Paneles Publicitarios Radio Cantidad 1 2 25 UM WEB SITE PANEL (1.80 X .80) 30 seg/pasada PRESUPUESTO ANUAL UM WEB SITE PANEL 30 seg/pasada PRECIO ANUAL (S/.) 30.00 480.00 2000.00 PRECIO Costo Cantidad MENSUAL Unitario anual (S/.) 30.00 60.00 20.00 30.00 120.00 500.00 1 4 4
TOTAL
110.00
650.00
2510.00
7. Presupuesto Anual Proyectado
PRESUPUESTO ANUAL PROYECTADO
AO 1 30.00 480.00 2000.00
AO2 30.60 489.60 2040.00
AO 3 31.21 499.39 2080.80
AO 4 31.84 509.38 2122.42
AO 5 32.47 519.57 2164.86
2510.00
2560.20
2611.40
2663.63
2716.90
2.1.11. Cuadro de demanda proyectada del licor de aguaymanto ITEMS PROYECCION T.C MCDO. POTENCIAL MCDO. DISPONIBLE MCDO.OBJETIVO FRECUENCIA DE COMPRA UND. ADQUIRIDAS POR COMPRA UNID. ESTIMADAS VALOR DE VENTA INGRESO ESTIMADOS UNIDAD % # DE PERSONAS # DE PERSONAS # DE PERSONAS # VECES ANUALES # DE BOTELLAS # DE BOTELLAS S/. S/. AO 1 1.2 17156 15441 772 48 2 74115 21.19 AO 2 1.2 17362 15626 781 48 2 75005 21.19 AO 3 1.2 17571 15813 791 48 2 75905 21.19 AO 4 1.2 17781 16003 800 48 2 76815 21.19 AO 5 1.2 17995 16195 810 48 2 77737 21.19 1,646,975.69
1,570,236.76 1,589,079.60 1,608,148.56 1,627,446.34
2.1.12. Ciclo de vida de vida del producto PRODUCTO Licor de Aguaymanto S/. 25.00 Licor de Aguaymanto S/. 25.00 Licor de Aguaymanto, Licor frutado de Aguaymanto S/. 22.00 , S/. 25.00 10% de descuento por compras desde 5 cajas de 12 und. Publicidad. Regalos. Packs de las bebidas Provincia de Huancayo MADUREZ NICHO 3-5 AOS Licor de Aguaymanto, Licor frutado de Aguaymanto S/. 22.00 , S/. 25.00 10% de descuento por compras desde 5 cajas de 12 und. Publicidad. Regalos. Packs de las bebidas Provincia de Huancayo DECLINACION NICHO 5 AOS
PRECIO
PROMOCION
10% de descuento 10% de descuento por compras por compras desde 5 cajas de desde 5 cajas de 12 und. 12 und. Publicidad Publicidad. Regalos. Distritos de Huancayo, El Tambo y Chilca INTRODUCCION DIFERENCIACIO N 0.5 - 1 AO Distritos de Huancayo, El Tambo y Chilca CRECIMIENTO DIFERENCIACIO N 1-3 AOS
PLAZA ETAPAS ESTRATEGI A PERIODO
3. MODULO III: ESTUDIO TCNICO

3.1. Tamao:
Como podemos apreciar en el cuadro de la demanda proyecta anual de nuestro producto LICOR DE AGUAYMANTO, las unidades estimadas estn basadas por cuadro de la demanda, hemos dividido nuestras ventas anuales en 12 meses, luego en 4 semanas, por da y por horas desde 8:00 a.m. hasta las 12.00 p.m. luego desde la 1:00 p.m. hasta las 5:00p.m. de lunes a sbado.
TABLA N 20
ITEM Tasa de crecimiento Mcdo. Potencial Mcdo. Disponible Mcdo. Meta Frec. Compra Unidad de compra por visita Unid. Estimada Valor de venta Demanda proyectada UNIDAD % # personas # personas # personas # veces # botellas # botellas S/. S/. Ao 1 1.2 17156 15441 772 48 2 74115 21.19 1,570,236.76
PERIODO Q
TABLA N 21
PERIODO Anual Mensual Semanal Diario Q 74115 6176 1544 221
PRODUCCIN TAMAO TEORICO
Produccin interrumpida de 24 horas = 1440 min
180 min 1440 min
300 Xp
Xp= 2400 productos TAMAO MAXIMO
Producto interrumpido de 8 horas = 800 productos TAMAO NORMAL
Producto proyectado para un da = 221 Productos CAPACIDAD INSTALADA
CAP. INSTALADA = tamao normal x 100 Tamao mximo C.I = 221 X 100 800 CI= 27.6%
3.2. Proceso
3.2.1. Blueprinting
GRFICO N 30
3.2.2.
Flujograma de Produccin
LICOR DE AGUAYMANTO
1 RECOLECCION DE LA MATERIA PRIMA
2SELECCIN DE LA MATERIA PRIMA
LAVADO DE LA MATERIA PRIMA
3PELADO Y DESPEPIADO DE LA MATERIA PRIMA
4 TRITURA LA MATERIA PRIMA
Y obtenemos la pulpa de aguaymanto?
FRUTA DE AGUAYMANTO MACERADO Y AZUCAR ACIDO CITRICO Y BIRCABONATO DE SODIO CATALIZADOR BISULFATO DE SODIO BIOPECTINASA SI
SI
Necesitamos insumos ?
5FERMENTACION
SI
6 DESTILADO DEL LICOR DE AGUAYMANTO
PASTEURIZACION FINAL
7EMBOTELLADO Y ENTAPADO
8 ETIQUETADO
FIN
GRFICO N 31
3.3. Costos:
3.3.1. Mano de obra directa (MOD)
TABLA N 22
PUESTO
Jefe de Planta ESTUDIOS/ TITULOS Ingeniero en industrias alimentarias Tcnico en Industrias Alimentarias Tcnico en industrias alimentarias Tcnico en industrial alimentarias CARGA HORARIA 48h sem. EDAD 25 35 aos 48h sem. 25-30 aos 48h sem. 20-30 aos 48h sem. 20-30 aos 750.00 900.00 1200.00 SALARIO 1500.00
Jefe de Control de Calidad Triturado Mezclado Embotellado Entapado
3.3.2. Materia prima directa (MPD)
TABLA N 23
MATERIA PRIMA E INSUMOS PARA ELABORAR 100 BOTELLAS DE 500 ML DE LICOR DE AGUAYMANTO FRUTADO ITEM Materia prima (Aguaymanto(Kg)) Fruta de Aguaymanto Macerado. Azcar (kg) cido ctrico y bicarbonato de sodio (g) Catalizador (cultivo) (g) Bisulfito de sodio (g) Biopectinasa (g) TOTAL
CANTIDAD Kg 42 12 60 0.245 0.2 0.1 0.1
PRECIO UNITARIO S/. 6.00 S/. 6.00 S/. 2.20 S/. 8.00 S/. 2.00 S/. 10.00 S/. 10.00
COSTO TOTAL 252 72 132 1.96 0.4 1 1 S/. 460,36
3.3.3. Costos indirectos de fabricacin (CIF) a) Mano de obra indirecta
TABLA N 24
PUESTO
Transporte Repartidor ESTUDIOS/ TITULOS Brevete A2 B Secundaria Completa CARGA HORARIA 60h. sem. 60h. sem. EDAD 25 40 aos 18-23 aos SALARIO S/. 1200.00 S/.750.00
b) Materia prima indirecta
TABLA N 25
MATERIA PRIMA E INSUMOS PARA ELABORAR 100 BOTELLAS DE 500 ML DE LICOR DE AGUAYMANTO FRUTADO ITEM listn cinta peruana bolsas pet Etiqueta Cajas Corona botellas (500 ml) CANTIDAD Kg 100 100 100 10 100 200 PRECIO UNITARIO S/. 0.20 S/. 1.00 S/. 0.20 S/. 2.00 S/. 0.20 S/. 2.50 COSTO TOTAL S/. 20.00 S/. 100.00 S/. 20.00 S/. 20.00 S/. 20.00 S/. 500.00 S/. 1,140.36 S/. 11.40
TOTAL TOTAL COSTO UNITARIO

3.4. Gastos
3.4.1. Gastos administrativos (GA) a) Personal administrativo
TABLA N 26
PUESTO
Gerente General ESTUDIOS/ TITULOS Titulado en Administracin Tcnico Bachiller Tcnico Bachiller Estudios superiores EDAD 25 40 aos SALARIO S/.1500.00
ADMINISTRADOR CONTADOR COLABORADOR
23-30 aos 23-30 aos 20-25 aos
S/.1000.00 S/.1000.00 S/.500.00
b) Otros gastos administrativos
TABLA N 27
ITEM LUZ AGUA Y DESAGUE TELEFONO Y INTERNET UTILES DE OFICINA ALQUILER DE PLANTA PAGO (MES) PAGO ANUAL S/. 400.00 S/. 4,800.00 S/. 150.00 S/. 1,800.00 S/. 69.00 S/. 828.00 S/.100.00 1,200.00 S/.500.00 S/.6,000.00
TOTAL
S/. 1,219.00
S/.14,628.00
3.4.2. Gastos y ventas (GV) a) Personal de ventas
TABLA N 28
PUESTO
Pre ventas Pre ventas ESTUDIOS/ TITULOS Estudios superiores Estudios superiores EDAD 20 30 aos 20 30 aos SALARIO S/.750.00 S/.750.00
3.4.3. Otros gastos y ventas
TABLA N 29
ITEM RPM TELEFONIA RPM CANTIDAD P. UNITARIO 4 TOTAL S/. 35.00 TOTAL S/. 140.00 S/. 140.00
a) Publicidad
TABLA N 30 PRESUPUESTO DE PUBLICIDAD

PRESUPUESTO MENSUAL MEDIO Pgina Web Paneles Publicitarios Radio Cantidad 1 2 25 UM WEB SITE PANEL (1.80 X .80) 30 seg/pasada PRESUPUESTO ANUAL UM WEB SITE PANEL 30 seg/pasada PRECIO ANUAL (S/.) 30.00 480.00 2000.00 PRECIO Costo Cantidad MENSUAL Unitario anual (S/.) 30.00 60.00 20.00 30.00 120.00 500.00 1 4 4
TOTAL
110.00
650.00
2510.00
3.5. Inversiones
3.5.1. Activos fijos a) Infraestructura
TABLA N 31
INSTALACIONES E INFRAESTRUCTURA DETALLE Pintura de paredes Instalacin piso de loza blanca Instalaciones de sumideros Instalacin de media caa Instalacin de pediluvio Instalacin de cortinas traslapadas TOTAL
S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.
MONTO 500.00 2,000.00 400.00 500.00 200.00 700.00 4,300.00
b) Mquinas equipos
c) Muebles Enseres
TABLA N 32
MUEBLES Y ENSERES
ITEM ESCRITORIO SILLON EJECUTIVO SILLAS ESTANTE DE MELAMINE ECRAM PUBLICITARIO PIZARRA ACRILICA GRANDE HERVIDORA DE AGUA MEZA GRANDE DE REUNIONES VAJILLA X JUEGO OTROS IMPRESORA MULTIFUNCIONAL COMPUTADORA TOTAL
CANTIDAD 4 4 12 3 3 1 1 1 1 1 1 4
P.UNIT. S/. 250.00 S/. 60.00 S/. 30.00 S/. 120.00 S/. 80.00 S/. 100.00 S/. 40.00 S/. 300.00 S/. 40.00 S/. 100.00 S/. 350.00 S/. 1,400.00
PRECIO S/. 1,000.00 S/. 240.00 S/. 360.00 S/. 360.00 S/. 240.00 S/. 100.00 S/. 40.00 S/. 300.00 S/. 40.00 S/. 100.00 S/. 350.00 S/. 5,600.00 S/. 8,730.00
d) Herramientas instrumentos
TABLA N 33
CUADRO DE MATERIALES ITEM Tinas de plstico Jarras de medida Tablas de picar Cuchillos Cucharas Esptulas de plstico Mangueras Embudos probeta 1000 ml de plstico vasos graduados TOTAL Fuente: Elaboracin propia, Huancayo, Abril, 2013 CANTIDAD 10 10 5 10 10 10 2 10 2 10 PRECIO UNITARIO S/. 20.00 COSTO S/. 200.00 S/. 100.00 S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. 75.00 100.00 20.00 20.00 6.00 50.00 20.00 20.00 611.00
S/. 10.00 S/. 15.00 S/. 10.00 S/. S/. S/. S/. 2.00 2.00 3.00 5.00
S/. 10.00 S/. 2.00 S/.79.00
e) Depreciacin de muebles maquinarias y equipos TABLA N34 POR INICIO DE ACTIVIDADES SE TERCERIZARA EL SERVICIO DE DESTILACIN, POR LO CUAL SOLO SE INVERTIRIA EN MUEBLES Y ENSERES E INSTALACIONES BASICAS PARA LOS FERMENTOS. TOTAL MAQUINARIAS, EQUIPOS CUADRO DE MATERIALES DEPRECIACION VIDA TOTAL UTIL VALOR RESIDUAL tasa de DEPRECIADO (aos) depreciacion ANUAL MENSUAL ITEM CANTIDAD PRECIO UNITARIO COSTO 1 5 10% S/. 400.00 S/. 33.33 S/. 2,000.00 S/. 2,000.00 pulpeadora de frutas S/. 4,000.00 S/. 4,000.00 1 7 20% S/. 60.00 S/. 5.00 S/. 300.00 S/. balanza (100 kg) S/. 300.00 S/. 300.00 S/. 4,300.00 S/. 460.00 S/. 38.33 S/. 2,300.00 S/. 2,000.00
TABLA N 34 EQUIPOS DE COMPUTO

ITEM COMPUTADORA IMPRESORA CANTIDAD 4 1 TOTAL P. TOTAL UNITARIO S/. 1,400.00 S/. 5,600.00 S/. 600.00 S/. 600.00 S/. 6,200.00 VIDA UTIL (AOS) 4 4 DEPRECIACION ANUAL S/. 1,400.00 S/. 150.00 S/. 1,550.00 MENSUAL S/. 116.67 S/. 12.50 S/. 129.17
TASA DE DEPRECIACION 25% 25%
TOTAL DEPRECIADO S/. 7,000.00 S/. 750.00
3.5.2. Activos intangibles
a) Formalizacin de la empresa
TABLA N 35
COSTOS PARA FORMALIZACION DE EMPRESA PASOS PARA CREACION DE UNA EMPRESA 1 ESERVA DEL NOMBRE Bsqueda certificado de no denominacin Reserva 2 ACTO CONSTITUTIVO O MINUTA DE CONSTITUCIN 3 LA ESCRITURA PBLICA (PARA EL CASO DE MINUTA) 4 INSCRIPCIN EN REGISTROS PBLICOS Derecho de calificacin s/. 3.00 por cada s/. 1000.00 nombramiento de gerente 5 OBTENCIN DEL RUC 6 LEGALIZ ACIN DE LIBROS CONTABLES 7 LA LICENCIA MUNICIPAL 8 AUTORIZACIONES ESPECIALES (MUNIC. HUANCAYO) Certificado de compatibilidad (MUNIC. HUANCAYO) Certificado de defensa civil 9 AUTORIZACIN O PRESENTACIN DE PLANILLAS COSTO TOTAL
COSTO S/. 37 S/. 4 S/. 15 S/. 18 . S/. 150 S/. 136 S/. 39 S/. 75 S/. 22 S/. 60 S/. 460 S/. 1,155 S/. 870 S/. 285 S/. 1,998
b) Software
TABLA N 36
Detalle Compra de software control Monto S/. 2000
c) Licencias patentes
TABLA N 37
LICENCENCIA DE FUNCIONAMIENTO DETALLE EVALUACIN DE MUESTRAS DUCUMENTACIN DIGESA CARNE SANITARIO TOTAL MONTO S/. 500.00 S/. 700.00 S/. 750.00 S/. 1,950.00
TABLA N 38
REGISTRO DE MARCAS Y PATENTES DETALLE TOTAL INDECOPI
MONTO S/. 2,100.00
d) Lanzamiento empresarial
TABLA N 39 LANZAMIENTO EMPRESARIAL

MEDIOS PANEL PUBLICITARIO BOSQUEJOS (VOLANTES) 1 MILLAR ECRAM PUBLICITARIO (1.80 X .80) PUBLICIDAD RADIAL (VARIAS RADIOS) - CANJE DEGUSTACIONES TOTAL
PAGO S/. 250.00 S/. 120.00 S/. 60.00 S/. 200.00 S/. 200.00 S/. 830.00
CUADRO DE AMORTIZACIONES DE INTANGIBLES
AMORTIZACION DE INTANGIBLES TASA AO 1 AO 2 FORMALIZACIN 10% S/. S/. 199.80 199.80 Compra de software control 10% S/. S/. 200.00 200.00 LICENCIAS 10% S/. S/. 195.00 195.00 REGISTRO DE MARCA 10% S/. S/. 210.00 210.00 TOTAL S/. S/. 804.80 804.80
AO 3 S/. 199.80 S/. 200.00 S/. 195.00 S/. 210.00 S/. 804.80
AO 4 S/. 199.80 S/. 200.00 S/. 195.00 S/. 210.00 S/. 804.80
AO 5 S/. 199.80 S/. 200.00 S/. 195.00 S/. 210.00 S/. 804.80
3.6.
LOCALIZACIN DE NUESTRO NEGOCIO

3.6.1. Macro Localizacin
Para hacer un analisis donde de va ubicar nuestra planta para la elaboracion de licor de aguaymanto se utilizo el metodo de calificacion cuantitativa que consiste en dar valores 1 al 10, siendo el numero 10 como mejor opcion. Se puso factores para analizar y dar puntajes de lo menos importante a lo mas importante dando valores del1 al 10.
TABLA N 40
MACRO LOCALIZACIN
FACTORES Zona de seguridad Cercana a competidores Tranquilidad buenas costumbres zona cntrica Accesibilidad al mercado Servicios bsicos disponibles TOTAL los
PONDERACIN
HUANCAYO
TAMBO
CHILCA
CALIFICACIN PUNTAJE CALIFICACIN PUNTAJE CALIFICACIN PUNTAJE
20% 20%
8 9
1.6 1.8
7 7
1.4 1.4
6 5
1.2 1
10% 10% 20% 20% 100%
6 9 8 5
0.6 0.9 1.6 1 7.5
8 8 8 10
0.8 0.8 1.6 2 8
5 5 7 7
0.5 0.5 1.4 1.4 6
a) Seguridad de la Zona: El distrito de Huancayo tienes mayor seguridad, por tener mayor afluencia de
personas, pero el distrito delo tambo tiene una afluencia regular y constante cuidado de la polica. b) Cercana con los Competidores: Siendo Huancayo la zona cntrica de la ciudad, concentra la mayor cantidad de
puntos de venta de licores, es la zona ptima para la comercializacin, Pero siendo nuestro local netamente de produccin, ubicarnos en esta zona es poco influyente debido a nuestro objetivo como que es bajar costos de produccin para enfocarnos en participar en ferias y adems tener un buen canal de distribucin. c) Tranquilidad y Buenas Costumbres: Por tener el distrito del Tambo un estilo de vida regular, se sabe que la tranquilidad y costumbres de sus pobladores es la ms indica para establecer nuestro local.
d) Zona cntrica: En este aspecto tenemos ciertas deficiencias por la lejana de los puntos de venta, pero nuestro conocimiento de calles y lugares reducir nuestro costo. e) Accesibilidad al Mercado: La zona en que nos encontramos es estratgica porque es cercana a los acanales de comunicacin de transporte.
f) Servicios bsicos disponibles: Los servicios bsicos disponibles en El Tambo son de bajo costo, adems hay un mejor accesibilidad a contar con estos servicios que son bsicos para el funcionamiento de una planta industrial.
g) Ubicacin de nuestro centro de produccin de licor

Se ubic entre la avenidad universitaria y ferrocarril # 678 a una cuadra de la universidad nacional del centro del Peru. La casa es de material noble. La vivienda es de 2 pisos. Es de color verde. Es de 240 Es un local aireado, ya que cuenta con varias ventanas. Posee amplias calles para el rpido acceso de vehculos. Es una vivienda antissmica para evitar desagracia. Cuenta con 3 puertas (una para el acceso de los vehculos, una para el ingreso del personal administrativo y una para el escape en emergencias). Est cercado con muros y sobre l cables elctricos para evitar robos. Los ambientes internos estn bien equipados (ventiladores, ventanas, caos, televisores, equipo de sonidos, buzn de sugerencia, computadoras, muebles, sillas, entre otros). Cuenta con un bao (incluye ducha, lavaderos y urinarios) h) Croquis de ubicacin:
GRFICO N 32 BOSQUEJO DE LO QUE SER LA DISTRIBUCIN DEL LOCAL
3.6.2. Micro Localizacin a) Distribucin de la Planta Factores que se va considerar: Seleccin de la rea de industrializacin Tamao de cada rea Seleccin del personal logstico Conexiones elctricas , sanitarias ,agua ,etc
GRFICO N 33
3.7. MATRIZ DE IMPACTO AMBIENTAL TABLA N 41

IMPACTOS GENERADOS SOBRE EL AGUA DERRAME POTENCIAL DE RESIDUOS LIQUIDOS AL AGUA PERDIDA DE RECURSO NATURAL (AGUA) CONTAMINACION DE CAUCES DE AGUA DERRAME DE RESIDUOS SOLIDOS ORGANICOS DISEO INSTALACION OPERACIN ABANDONO
X X
SOBRE EL SUELO
ALTERACION DEL ESTADO NATURAL DEL SUELO DERRAME DE LIXIVIADOS SOBRE EL AIRE CONTAMINACION POR MATERIAL PARTICULADO CONTAMINACION DEL AIRE POR PRESENCIA DE OLORES X X
SOBRE LA FLORA Y FAUNA
PERDIDA DE RECURSO NATURAL (AGUAYMANTO) PERDIDA DE LA BIODIVERSIDAD TRASLADO DE POBLACION ALTERACION DEL PAISAJE NATURAL
X X X
X X
SOBRE LA POBLACION
a) Medidas a implementar para minimizar los impactos generados por nuestra empresa ENIGMA S.A.C Respecto a la matriz de aspectos e impactos planteamos las siguientes medidas que se tiene que tener en cuenta para minimizar nuestros impactos generados durante el diseo, implantacin, ejecucin y finalizacin de nuestra empresa.
TABLA N 42
Qu Medidas vamos a tomar en cuenta para minimizar nuestros impactos Se Implementara tachos segn cdigo de colores de tal manera que podamos clasificar nuestros residuos de acuerdo a las caractersticas de dicho residuo. Monitoreo permanente de emisin de CO2 en el carro que transportara nuestros productos para su respectiva comercializacin. Implementar extractores de polvo para minimizar el impacto generado por el material particulado en el aire durante la etapa de instalacin de la empresa. Posteriormente se tratara el agua que usamos en todo el proceso destinado para la categora 3 riego de reas verdes en este caso dentro de la empresa y otra parte para recircular el agua en todo el proceso. Cuando nuestra empresa ya no funcione para minimizar la alteracin del paisaje natural se implementara un programa de creacin de reas verde.
4. MDULO IV: ESTUDIO LEGAL Y ORGANIZACIONAL

4.1. Forma Societaria
SOCIEDAD ANONIMADA CERRADA: EL ENIGMA S.A.C a) SOCIEDAD ANONIMA: El capital aportado por los socios est representado por acciones nominativas, expresado en una escritura pblica el cual contiene el pacto social y el estatuto. Dicho aporte puede ser en dinero o en especie ya que el nico modo de darle contenido patrimonial es la existencia del capital. Las acciones representan partes alcuotas del capital, todas tienen el mismo valor nominal y dan derecho a un voto. Los socios tienen responsabilidad limitada siendo responsables de los resultados .la permanencia en la empresa es ilimitada ya que las acciones pueden ser vendidas cuando el socio lo desee a terceros o a la misma sociedad. La administracin de la sociedad est a cargo del directorio como rgano colegiado elegido por la junta general de accionistas, el cual debe tener una duracin no menor de 1 ao ni mayor a los 3 aos. A su vez el directorio elige al gerente quien debe tener una duracin indefinida. b) Sociedad annima cerrada: Se refiere a aquellas sociedades annimas que no tienen ms de 20 accionistas y sus acciones no estn inscritas en el registro pblico del mercado de valores. La denominacin debe incluir la indicacin las siglas SAC.
TABLA N 43
Caractersticas: VENTAJAS DE UNA S.A.C. De 2 a 20 accionistas. El accionista que desee transferir sus acciones a otro accionista o a terceros debe comunicarlo a la sociedad y solicitar su aprobacin. rganos: Capital social: Junta general de accionistas Directorio ( es opcional) Gerencia
Los aportes pueden hacerse en moneda nacional y/o extranjera, y en contribuciones tecnolgicas intangibles. El capital es representado por Acciones y deber estar suscrito completamente, y cada accin debe ser pagada en por lo menos 25%.
Duracin
Determinada o indeterminada.
4.2. Rgimen laboral

Es un Rgimen Laboral creado por la Ley N 28015 que promueve la formalizacin y desarrollo de las MICROEMPRESAS y PEQUEAS EMPRESAS, facilita el acceso a los derechos laborales y de seguridad social tanto a los trabajadores como a los empleadores.
Con este rgimen laboral se puede contratar personal nuevo o incorporar en la planilla a aquellas personas que se encuentran laborando en la PEQUEA EMPRESA.
De acuerdo a como est conformada nuestra organizacin de nuestra empresa y es de ms de 10 personas y de acuerdo a los ingresos anuales proyectados de nuestra organizacin podemos clasificar nuestra empresa como PEQUEA EMPRESA.
CARACTERISTICA DE LAS PEQUEA EMPRESA
TABLA N 44
Nmero total de trabajadores pequea empresa De uno hasta 100 Niveles de ventas anuales Hasta 1700 UIT (s/. 6, 290,000)
Segn la estructura de nuestra organizacin podemos incluirnos en el rgimen especial laboral, ya que con esto accederemos a las ventajas que nos brinda estar en este rgimen. CUADRO COMPARATIVO DE REGIMENES LABORALES
TABLA N 45
4.2.1. Rgimen especial de las pequea empresa Las micro y pequeas empresas han sido reguladas por la Ley de Promocin y Formalizacin de la Micro y Pequea Empresa, Ley N 28015 del 3 de julio de 2003, y sus normas modificatorias Ley N 28851 del 26 de julio de 2006, Ley N 29034 del 10 de junio de 2007, y, ms recientemente, por el Dec. Leg. N 1086, denominado Ley de Promocin de la Competitividad, Formalizacin y Desarrollo de la Micro y Pequea Empresa y del Acceso al Empleo Decente del 28 de junio de 2008. Con la finalidad de consolidar la normatividad de la Ley N 28015 y el Dec. Leg. N 1086 se ha dictado el D.S. N 007-2008-TR del 30 de setiembre de 2008 denominado Texto nico Ordenado de Ley de Promocin de la Competitividad, Formalizacin y Desarrollo de la Micro y Pequea Empresa y del Acceso al Empleo Decente, Ley MYPE, y su reglamento el D.S. N 008-2008-TR del 30 de setiembre de 2008. La Pequea Empresa al igual que la Microempresa- puede acogerse al RLE de la Mype que comprende: remuneracin, jornada mxima de trabajo, horario de trabajo y trabajo en sobretiempo, descansos remunerados (semanal, vacacional15 das y feriados) y proteccin contra el despido arbitrario (20 remuneraciones diarias por cada ao completo de servicios con un mximo de 120 remuneraciones diarias). Adems, los trabajadores de la Pequea Empresa a diferencia de los de la Microempresa- s tienen derecho a SCTR, Seguro de Vida, Derechos Colectivos, Participacin en las Utilidades, CTS (15 remuneraciones diarias por ao completo de servicios, hasta alcanzar un mximo de 90 remuneraciones diarias) y Gratificaciones de Fiestas Patrias y Navidad (media remuneracin cada una). Los requisitos para acceder al sistema son: RUC vigente. Cdigo de Usuario Clave SOL. Tener como mnimo un trabajador. No pertenecer al rubro de bares, discotecas, casinos y juegos de azar. Las empresas constituidas como junta, asociacin, agrupacin de propietarios o inquilinos en rgimen de propiedad horizontal o
condominio habitacional, debern presentar informacin adicional ante el Ministerio de Trabajo y Promocin del Empleo. a) Beneficios de formalizarse como microempresa Los beneficios de formalizacin son los siguientes: Participar como proveedores del estado y acceder al 40% reservado a las MYPES. Capacitacin. Financiacin. Reduccin de tasas y multas laborales. Elegir el rgimen laboral especial: pago de salarios y beneficios sociales de acuerdo con el tamao de la empresa). Elegir un sistema de salud y pensiones subsidiado por el Estado (Servicio Integral de Salud - SIS). Acceso al fondo de negociacin de facturas (Cofide). El Ministerio de la Produccin define como se compran las facturas a las MYPES ya que no debe pasar meses, para lograr obtener liquidez y mucho antes que el cliente pague. Los datos son tomados como una DECLARACION JURADA y podrn ser revisados en cualquier momento por el Ministerio de Trabajo, el cual tiene la potestad de anular la inscripcin de oficio o a peticin de parte.
b) Beneficios Tributarios La pequea empresa que se inscriban en el Rgimen Especial de Renta (RER), slo pagaran el 1.5% de sus ingresos netos mensuales. Las pequeas empresas estarn exoneradas del pago de tasas a las Municipalidades por trmites tales como renovacin, actualizacin de datos entre otros relacionados a la misma, excepto en el cambio de uso. Slo asumirn el 30% de los derechos de pago por trmites realizados ante el Ministerio de Trabajo.
c) Simplificacin de trmites La constitucin y formalizacin de la empresa podr ser concluida en 72 horas. Las empresas constituidas como Personas Jurdicas, lo harn mediante escritura pblica sin exigencia de la presentacin de la Minuta de Constitucin.
d) Beneficios Laborales(Rgimen Laboral Especial de las PEQUEAS EMPRESAS) Estar afiliados en el rgimen contributivo de ESSALUD, en donde el empleador deber aportar el 9% de lo que perciba el trabajador. Asegurados al Sistema Nacional de Pensiones (SNP/ONP), o al Sistema Privado de Pensiones (AFP) Jornada mxima de 08 horas diarias o 48 horas semanales. 24 horas continas de descanso fsico. Indemnizacin, en caso de despido arbitrario, equivalente a 20 remuneraciones diarias por cada ao de trabajo con un tope mximo remuneraciones diarias. Percibir !4 sueldo por cada ao de trabajo, en calidad de Compensacin por Tiempo de Servicio (CTS). Quince das de vacaciones, por cada ao de trabajo o su parte proporcional. Una remuneracin mnima vital (SJ. 675.00). Percibir gratificaciones equivalentes a Ys sueldo en Julio y 14 sueldos en Diciembre, siempre y cuando haya laborado el semestre completo, es decir de Enero a Junio y Julio a Diciembre, e caso contrario percibir la parte proporcional. Formar parte de un sindicato. Gozar del Seguro Complementario de Trabajo de Riesgo en caso realice actividades riesgosas. de 120
e)
Beneficios Financieros Factoring, mediante el programa Per Factoring promovido por COFIDE, permitir al microempresario, que realice sus
operaciones de ventas al crdito, obtener efectivo inmediato a travs de la venta de sus facturas. El Fondo de Garanta Empresarial (FOGEM) posibilita los crditos otorgados. El Programa Especial de Apoyo Financiero para la MYPE (PROPYME) canaliza recursos, para el otorgamiento de crditos directos, a travs de las entidades financieras. Acceso a lneas de crdito en los principales bancos del pas y cajas de ahorro y crdito. f) Otros Beneficios El Estado reserva el 40% de las compras nacionales para las MYPES. Realizan una Declaracin Jurada Anual de inventarios al finalizar cada periodo (31 de diciembre). El Fondo de Investigacin y Desarrollo para la Competitividad (FIDECOM), es un fondo concursable cuyo objetivo es cofinanciar proyectos de innovacin productiva. Rgimen Especial de Salud los trabajadores sern asegurados regulares de ESSALUD y el empleador aportar la tasa correspondiente (9% de la remuneracin). Rgimen de Pensiones los trabajadores obligatoriamente se debern afiliar al Sistema Nacional de Pensiones o al Sistema Privado de Pensiones.
4.3. Rgimen Tributario

4.3.1. Rgimen General Grava las actividades comerciales, industriales, mineras,
agropecuarias, forestales, pesqueras u otras realizadas por las empresas dedicadas habitualmente a negocios. Impuesto por pagar ante SUNAT:
Impuesto a la Renta. Impuesto General a las Ventas.
La tasa del Impuesto a la Renta es de 30 por ciento a la utilidad generada al final del ejercicio econmico, es decir, al 31 de diciembre de cada ao. Se paga en los tres primeros meses del ao siguiente, teniendo en consideracin que el plazo mximo se encuentra determinado por norma expresa de la SUNAT, de acuerdo con el ltimo dgito del nmero de RUC que le corresponde a cada contribuyente.
Y si ocurre el caso de que los ingresos brutos anuales no superan las 150 UIT se llevara como mnimo un registro de ventas, un registro de compras y un libro de diario de formato simplificado, de acuerdo con las normas sobre la materia.
4.4. Organigrama funcional
GRFICO N 34
4.5. Manual de organizacin y funcionamiento
TABLA N 46
GERENTE GENERAL
Denominacin del cargo 001 N de cargo
FUNCIONES ESPECIFICAS
1. Dirigir, coordinar, supervisar y dictar normas para el eficiente desarrollo de las actividades. 2. Generar planes de desarrollo a corto, mediano y largo plazo. 3. Generar proyecto de ingresos y gastos 4. Verificar documentacin relacionada con licencias, permisos, vacaciones y enfermedades. 5. Verificar cumplimiento al rol de vacaciones del personal. 6. Brindar cuadros estadsticos de sueldos y salarios por categora ocupacional. 7. Efectuar el control de obligaciones y deberes laborales del personal. 8. Formular contratos de trabajo del personal. Depende de Lneas de autoridad y responsabilidad Tiene mando directo sobre La direccin general o junta directiva de socios. De todas la reas
REQUISITOS MNIMOS
Ttulo profesional en administracin de empresas o contador pblico. Experiencia en programas de capacitacin de personal y elaboracin de planillas de remuneracin. Solido conocimiento en herramientas de gestin Sexo masculino o femenino. Edad promedio 35 60 aos Experiencia mnimo 02 ao.
REQUISITOS MXIMOS
Genere impacto en el entorno social y econmico donde la empresa que dirige desarrolla su actividad econmica Que motive a los integrantes de su equipo de trabajo a travs de un liderazgo efectivo Dar independencia al trabajador de su equipo de trabajo, otorgando un nivel adecuado de responsabilidad y de compromiso Orientar hacia los objetivos empresariales acorde a las habilidades de su equipo de trabajo y los recursos que tiene a su disposicin. Utiliza la verdad y la transparencia en las intenciones personales y profesionales no da lugar a la manipulacin. Persona que reconoce los logros y esfuerzo de su equipo de trabajo en el momento preciso, sin esperar un acto pblico. Dar una perspectiva del futuro a largo plazo y claramente definido. Es un buen ejemplo para los dems, exige el esfuerzo de su equipo de trabajo acorde a lo que el mismo hace.
TABLA N 47
GERENTE DE PRODUCCION Denominacin de cargo FUNCIONES ESPECIFICADAS
002 N de cargo
1. Verifica y controla la calidad de la materia prima, insumos y todo el proceso de la produccin 2. Identifica, detecta los puntos dbiles en el procesamiento, para con ello mejorar continuamente. 3. Programar e implementar la planta para la obtencin de los certificados ISOS 4. Supervisa dentro de un proceso productivo se cumpla con los objetivos y con el plan de produccin dando soluciones a problemas presentados a la mayor brevedad posible garantizando que las personas a su cargo se comprometan con sus funciones y las cumplan a cabalidad. Depende de Gerente general Lneas de autoridad y responsabilidad Tiene mando directo sobre Operacin en la fase de produccin y calidad
REQUISITOS Ttulo profesional en ingeniero en industrias alimentarias Experiencia laboral en control de calidad Diplomado en gestin y seguridad Experiencia mnima 02 aos
TABLA N 48
GERENTE COMERCIAL Denominacin de cargo FUNCIONES ESPECIFICADAS 1. 2. 3. 4. 5. 6. Centralizar la informacin referente a importaciones y exportaciones. Verificar el nmero de compras mensual, anual Efectuar el control de compra mensual, anual Establecer el mercado nacional e internacional Formula proyecto de marketing Efectuar bsqueda de nuevos mercados de exportacin Depende de Gerente general Lneas de autoridad y responsabilidad Requisitos Ttulo profesional en administracin en marketing y finanzas Experiencia en programas de esquematizacin de oferta y demanda Experiencia mnima 09 meses.
003 N de cargo
Tiene mando directo sobre
rea marketing y relaciones pblicas.
TABLA N 49
CONTABILIDAD Y FINANZAS Denominacin de cargo Funciones especificadas 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Dirigir la contabilidad de gastos, inversiones, perdidas Llevar un balance general Verificar las ventas realizadas durante el mes Realizar el anlisis contable mensual y anual Encargado de actualizar el libro contable de la empresa Maneja el registro de los pagos al personal Mantener el control de los recursos financieros mediante la consulta ante la institucin bancaria correspondiente para evitar posibles sobregiros monetarios. Depende de Gerente general Lneas de autoridad y responsabilidad Tiene mando Gestiones directo sobre REQUISITOS Ttulo profesional contador pblico colegiado Experiencia en elaboracin de planillas y libros contables. Edad promedio 28 - 50 Experiencia mnima 01 ao. contables. 004 N de cargo
4.6. Reglamento de Organizacin y Funciones

El reglamento de Organizacin y Funciones, establece la estructura orgnica y funcional de la Empresa, define la lnea de autoridad, niveles de coordinacin, as como las atribuciones y funciones del personal, con el objeto de lograr un oportuno y eficiente desempeo de las actividades que la empresa realizar.
4.6.1 Generalidades
Artculo 1.- El presente reglamento es de carcter obligatorio y establece normas a las que debern sujetarse todos los trabajadores dentro de la empresa. Artculo 2.- Todos los asuntos no especificados en este reglamento quedan bajo lo estipulado en la Ley de Trabajo.
Artculo 3.- Cada trabajador tendr un jefe inmediato al cual tiene el deber de comunicar sus actividades y cualquier modificacin de ellas. Artculo 5.- El personal est obligado a cumplir su contrato de trabajo, as como cualquier instruccin que determine la empresa. Artculo 6.- Es obligacin del personal cumplir con las reglas de higiene y seguridad. Artculo 7.- las Vacaciones y das festivos estarn sujetos a disposiciones oficiales y a cambios con previo aviso.
4.6.2 Jornada Laboral Articulo 8.- Al ingresar o salir a la empresa deber registrar su hora de entrada y salida en el registro diario de asistencia. Artculo 9.- La jornada laboral ser de seis das a la semana dividida en dos turnos de ocho horas cada una. Turno Matutino 6:00 a 14:00 Turno Vespertino 14:00 a 21:30 Artculo 10.- De no cumplir con el horario, ya sea con retardos o faltas se sancionara sobre pago de nmina y prestaciones. Si reincide en la falta quedara automticamente despedido.
Artculo 11.- Las vacaciones no sern acumulables. Artculo 12.- Todos los trabajadores cuentan con 15 minutos para descansar y tomar un refrigerio. Cada rea decidir los horarios para sus trabajadores. 4.6.3 Salarios Articulo 13.- El pago de honorarios y nomina se har de acuerdo a lo establecido en el contrato con cada trabajador. Artculo 14.- Estos se pagaran por quincena los das 15 y 30 de cada mes depositando en la cuenta haberes del empleado. Artculo 15.- Los premios y bonos sern depositados en la cuenta de cada trabajador. Artculo 16.- En caso de renuncia se le liquidara de acuerdo a lo establecido por la ley del trabajo. 4.6.4 Prohibiciones a empleados Artculo 17.- Queda estrictamente interpersonales dentro de la empresa. prohibido las relaciones
Artculo 18.- El personal debe permanecer en su puesto de trabajo y no descuidar sus actividades. Artculo 19.-Estar terminantemente prohibido el ingreso y consumo de alimentos dentro de empresa. Artculo 20.- El personal que se presente en estado de ebriedad, no podr ingresar a desarrollar sus actividades y recibir la sancin respectiva segn el reglamento. Artculo 21.- Queda prohibido proporcionar cualquier informacin confidencial a personas ajenas a la empresa revelando polticas y sistemas propias de la misma. Artculo 22.- Actos que perjudiquen el prestigio de la empresa Artculo 23.- Ofensas, daos o faltas de respeto a los compaeros de trabajo como tambin a sus superiores. Artculo 24.- No se permite substraer ningn objeto propiedad de la empresa. Artculo 25.- El ingreso de objetos personales a la empresa ser de responsabilidad del trabajador, la empresa no se har responsable en cuanto a objetos perdidos.
Artculo 26.- Se prohben visitas familiares en horarios de trabajo. Artculo 27.- Ingresar a la planta de procesamiento sin la indumentaria correcta. 4.6.5 Sanciones Las faltas en que incurran los trabajadores ameritaran una sancin con las siguientes medidas. Artculo 28.- Amonestacin verbal o por escrito Artculo 29.- Suspensin laboral sin goce de salario Artculo 30.- Despido sin responsabilidad patronal. Artculo 31.- En caso de que el trabajador no respete sus 15 minutos de brake y regrese despus a su puesto, esta accin ameritara una sancin Artculo 27, Artculo28, Artculo 30. Artculo 32.- Quien no cumpla con la presentacin personal correcta para el ingreso a la planta tendr una llamada de atencin y la correspondiente sancin. Artculo 33.- De ser sorprendido fuera de su puesto de trabajo, recibir una llamada de atencin, y la sancin respectiva.
Artculo 34.- De no ser respetado este reglamento o algn artculo ser sancionado de acuerdo a la gravedad de la falta. 4.6.6 Higiene y Seguridad Artculo 35.- El aseo de instalaciones se efectuara en el momento de la produccin como tambin al finalizar esta actividad, por el personal encargado de la limpieza. Articulo 36.- Es obligacin de todo el personal, participar en los simulacros con el objeto de prevenir casos fortuitos. Articulo 37.-En caso de accidente de algn trabajador, se cuenta con servicio mdico dentro de las instalaciones y de ser necesario se le trasladara al hospital. Artculo 38.- Es de obligacin que el personal se someta a exmenes mdicos y psicomtricos requeridos por la empresa. Artculo 39.- Queda estrictamente prohibido en el personal el uso de aretes, tatuajes en reas visibles, cabello largo; uas largas, maquillaje en el rostro, que pueda la calidad del producto y la imagen de empresa. Articulo 40.- Es obligacin del trabajador portar el uniforme completo y correctamente as mismo portar siempre a la vista el gafete con su nombre. Artculo 41.- Es obligacin del empleado avisar al departamento de seguridad cualquier situacin o accin sospechosa.
4.6.7 Derechos del Trabajador Artculo 42.- Al transcurso de un ao de trabajo se darn 15 das calendarios de vacaciones. Artculo 43.- Los trabajadores recibirn oportunamente los instrumentos necesarios, para desempaarse correctamente en su rea de trabajo. Artculo 44.- La empresa est obligada a brindarles a sus empleados una capacitacin cada 6 meses para incrementar su nivel de desempeo. Artculo 45.- Todo empleado ser asegurado automticamente al firmar el contrato de empleo. Artculo 46.- El trabajador tiene derecho a asegurar al cnyuge e hijos. Artculo 47.- Anualmente se harn premiaciones hacia los trabajadores distinguidos, que sern aquellos que contribuyan a la productividad de la empresa. Artculo 48.- Todo trabajador tiene derecho a rplica sobre sus sanciones.
MDULO V: ESTUDIO ECONMICO

4.7. Presupuesto de gastos Administrativos:
Gastos Administrativos por Planillas Cargos Administrador Contador Colaborador Gerente general Total Sueldo Cantidad mensual 1 1 1 1 4 1000.00 1000.00 500.00 1500.00 4000.00 Sueldo anual 12000.00 12000.00 6000.00 18000.00 48000.00 Gratificaciones 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 Sueldo anual + Essalud Costo del CTS gratificaciones (9%) empleador 12000.00 12000.00 6000.00 18000.00 48000.00 1080.00 1080.00 540.00 1620.00 4320.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 13080.00 13080.00 6540.00 19620.00 52320.00
Proyeccin de Gastos Administrativos Item Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5
Gastos de Administracin 52320.00 52424.64 52529.49 52634.55 52739.82
Otros Gastos Administrativos Item Luz Agua y Desague Telefono e Internet Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5
4800.00 4809.60 4819.22 4828.86 4838.52 1800.00 1803.60 1807.21 1810.82 1814.44 828.00 829.66 831.32 832.98 834.64
Utiles de escritorio 1200.00 1202.40 1204.80 1207.21 1209.63 alquiler de Planta 6000.00 6012.00 6024.02 6036.07 6048.14
Total Otros Gastos Administrativos Item Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5
Total Otros Gastos Administrativos 14628.00 14657.26 14686.57 14715.94 14745.38
Total Gastos Administrativos Item Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5 Total Gastos Administrativos 66948.00 67081.90 67216.06 67350.49 67485.19
5.2 Presupuesto de Gastos de Ventas:
PRESUPUESTO DE PUBLICIDAD
PRESUPUESTO MENSUAL MEDIO Pgina Web Paneles Publicitarios Radio Cantida d 1 2 25 UM WEB SITE PANEL (1.80 X .80) 30 seg/pasada PRESUPUESTO ANUAL Costo PRECIO Cantida Unitari MENSUA d anual o L (S/.) 300.00 60.00 20.00 30.00 120.00 500.00 1 4 4 UM WEB SITE PANEL 30 seg/pasada PRECIO ANUAL (S/.) 300.00 480.00 2000.00
TOTAL
110.00
650.00
2510.00
PRESUPUESTO ANUAL PROYECTADO

AO 1 300.00 480.00 2000.00 AO2 306.00 489.60 2040.00 AO 3 312.10 499.39 2080.80 AO 4 318.40 509.38 2122.42 AO 5 324.70 519.57 2164.86
2780.00 2835.60 2892.29 2950.20 3009.13
5.3 Presupuesto de Inversiones Tangibles:

INVERSIONES DE ACTIVOS TANGIBLES Item Instalaciones e Infraestructura Maquinarias y Equipos Muebles y enseres Herramientas e Instrumentos Equipo de computo TOTAL Precio Unitario Ao 0 Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5 4300 4300 8730 611 6200 24141 4300 4300 8730 611 6200 24141
5.4 Depreciacin:
CUADRO DE MATERIALES ITEM Tinas de plstico Jarras de medida Tablas de picar Cuchillos Cucharas Esptulas de plstico Mangueras Embudos Probeta 1000 ml de plastico Vasos graduados Uniforme CANT. 10 10 5 10 10 10 2 10 2 10 5 PRECIO UNITARIO S/. 20.00 S/. 10.00 S/. 15.00 S/. 10.00 S/. 2.00 S/. 2.00 S/. 3.00 S/. 5.00 S/. 10.00 S/. 2.00 S/. 50.00 TOTAL COSTO S/. 200.00 S/. 100.00 S/. 75.00 S/. 100.00 S/. 20.00 S/. 20.00 S/. 6.00 S/. 50.00 S/. 20.00 S/. 20.00 S/. 250.00
VIDA UTIL (aos) 3 3 3 5 3 3 3 3 5 4 1
DEPRECIACION tasa de depreciacin 10% 10% 10% 10% 10% 10% 10% 10% 10% 10% 10% ANUAL S/. 20.00 S/. 10.00 S/. 7.50 S/. 10.00 S/. 2.00 S/. 2.00 S/. 0.60 S/. 5.00 S/. 2.00 S/. 2.00 S/. 25.00 S/. 86.10 MENSU AL S/. 1.67 S/. 0.83 S/. 0.63 S/. 0.83 S/. 0.17 S/. 0.17 S/. 0.05 S/. 0.42 S/. 0.17 S/. 0.17 S/. 2.08 S/. 7.18 TOTAL DEPRECIADO S/. 100.00 S/. 50.00 S/. 37.50 S/. 50.00 S/. 10.00 S/. 10.00 S/. 3.00 S/. 25.00 S/. 10.00 S/. 10.00 S/. 125.00 S/. 430.50
5.5 Presupuesto de Inversiones Intangibles:

TOTAL GASTOS PREOPERATIVOS FORMALIZACIN Compra de software control LICENCIAS REGISTRO DE MARCA TOTAL S/. 1,998.00 S/. 2,000.00 S/. 1,950.00 S/. 2,100.00 S/. 8,048.00
5.6 Amortizacin de Intangibles:

AMORTIZACION DE INTANGIBLES FORMALIZACIN Compra de software control LICENCIAS REGISTRO DE MARCA TOTAL TASA 10% 10% 10% 10% AO 1 S/.199.80 S/.200.00 S/.195.00 S/.210.00 S/.804.80 AO 2 S/.199.80 S/.200.00 S/.195.00 S/.210.00 S/.804.80 AO 3 S/.199.80 S/.200.00 S/.195.00 S/.210.00 S/.804.80 AO 4 S/.199.80 S/.200.00 S/.195.00 S/.210.00 S/.804.80 AO 5 S/.199.80 S/.200.00 S/.195.00 S/.210.00 S/.804.80
6. MDULO VI: INVERSIN Y FINANCIAMIENTO

6.1 Presupuesto de inversin inicial:
6.2 Presupuesto financiero:
6.3 Cronograma de pagos del financiamiento:
CAJA MUNICIPAL HUANCAYO TASA DE INTERES PERIODO X MESES MONTO NECESITADO CUOTA A PAGAR TOTAL INTERES 44.29% 12 S/. 12,779.00 S/. 1,297.72 S/. 2,765.48
REQUISITOS PARA PRESTAMO COPIA DE DNI DE REPRESENTATES ESCRITURA PUBLICA DE CONSTITUCIN DE EMPRESA CERTIFICADO DE VIGENCIA DE PODER COPIA DE FICHA DE RUC ACREDITAR DOMICILIO ESTABLE
ESTADOS DE RESULTADOS PRESUPUESTADOS Ventas Netas Costos de Ventas Utilidad Bruta Gastos Administrativos Gastos de ventas Gastos de Financiamiento Depreciacin Amortizacin Utilidad antes del impuesto y Part. Laboral Participacin Laboral Impuesto a la renta Utilidad Neta X + Y Z(A) (B) (C) (D) (E) F(G) (H) I
IMPORTANTE: X+Y=Z Z-(A+B+C+D+E)=F F-(G+H) =I
COSTOS DE MPD POR LOTE DE PRODUCCION

MATERIA PRIMA E INSUMOS PARA ELABORAR 100 BOTELLAS DE 500 ML DE LICOR DE AGUAYMANTO FRUTADO ITEM CANTIDAD PRECIO COSTO Kg UNITARIO TOTAL Materia prima (Aguaymanto(Kg)) 42 S/. 6.00 Fruta de Aguaymanto Macerado. 12 S/. 6.00 Azcar (kg) 60 S/. 2.20 cido ctrico y bicarbonato de sodio (g) 0.245 S/. 8.00 Catalizador (cultivo) (g) 0.2 S/. 2.00 Bisulfito de sodio (g) 0.1 S/. 10.00 Biopectinasa (g) 0.1 S/. 10.00 TOTAL
252 72 132 1.96 0.4 1 1
S/. 460,36
Hallando CUMPD = 460,36 221 productos =2,08
Respecto a Cuadro de demanda proyectada para 5 aos: ITEMS UNIDAD AO1 AO 2 UNIDADES # DE 74115 75005 ESTIMADAS BOTELLAS
AO 3 75905
AO 4 76815
AO 5 77737
PROYECCIN DE LOS COSTOS ANUALES MPD ITEM COSTO ANUAL AO1 154159.2 AO2 154159.2 AO3 156010.4 AO4 157882.4 AO5 161692.96
Ejemplo: costo anual para el ao 1= unidades estimadas (ao 1) * CuMPD MANO DE OBRA DIRECTA (MOD)
PUESTO
Jefe de Planta ESTUDIOS/ TITULOS Ingeniero en industrias alimentarias Tcnico en Industrias Alimentarias Tcnico en industrias alimentarias Tcnico en industrial alimentarias EDAD 25 35 aos SALARIO 1500.00
Jefe de Control de Calidad Triturado - Mezclado
25-30 aos
1200.00
20-30 aos
900.00
Embotellado - Entapado
20-30 aos
750.00
CUMOD=
4350 Unidades estimadas para el ao 1 CUMOD= 4350 74115 CUMOD = 0,06 ITEM CUMOD AO1 4350 AO2 4446,9 AO3 4500,3 AO4 4554,3 AO5 4608,9
SUMINISTROS CU suministros = Total de suministros Unidades estimadas para el ao 1 CU suministros = 1219 74115 CU suministros = 0.02 ITEM CU Suministros AO1 1482.3 AO2 1500.1 AO3 1518.1 AO4 1536.3 AO5 1554.74
COSTOS TOTALES ANUALES INDIRECTOS DE FABRICACION (CIF) M.O.I M.P.I SUMINISTRO TOTAL S/.1200 S/.1140,36 S/.1219 S/.3559.36
COSTOS DE PRODUCCCION GASTOS ADMINISTRATIVOS SUELDOS ADMINISTRATIVOS ITEM AO1 AO2 AO3 Gastos S/. 4000 S/. 4000 S/. 4000 administrativos INVERSION Inversin en activos fijos
INVERSIONES DE ACTIVOS FIJOS Item Instalaciones e Infraestructura Maquinarias y Equipos Muebles y enseres Herramientas e Instrumentos Equipo de computo TOTAL
AO4 S/. 4000
AO5 S/. 4000
Precio Unitario Ao 1 4300 4300 8730 611 6200 24141 4300 4300 8730 611 6200 24141
DEPRECIACION DE ACTIVOS TANGIBLES POR INICIO DE ACTIVIDADES SE TERCERIZARA EL SERVICIO DE DESTILACIN, POR LO CUAL SOLO SE INVERTIRIA EN MUEBLES Y ENSERES E INSTALACIONES BASICAS PARA LOS FERMENTOS. TOTAL MAQUINARIAS, EQUIPOS CUADRO DE MATERIALES VID DEPRECIACION A ITEM CANT PRECIO COSTO tasa de ANUAL MENS UTIL deprecia . UNITARIO UAL (a cin os) Pulpeadora 1 S/. 5 10% S/. S/. de frutas S/.4,000.0 4,000.0 400.00 33.33
Balanza (100 kg) 1 0 S/.300.00 0 S/. 300.00
TOTAL DEPRECI ADO
VALOR RESIDUA L
S/. S/. 2,000.00 2,000.00 S/. S/. 300.00 S/. S/. 2,300.00 2,000.00
20%
S/. 4,300.0 0
S/. 60.00 S/. 460.00
S/. 5.00 S/. 38.33
AMORTIZACION DE ACTIVOS INTANGIBLES AMORTIZACION DE INTANGIBLES FORMALIZACIN LICENCIAS REGISTRO DE MARCA TOTAL TASA AO 1 AO 2 AO 3 10% S/.199.80 S/.199.80 S/.199.80 10% S/.195.00 S/.195.00 S/.195.00 10% S/.210.00 S/.210.00 S/.210.00 S/.604.80 S/.604.80 S/.604.80 AO 4 S/.199.80 S/.195.00 S/.210.00 S/.604.80 AO 5 S/.199.80 S/.195.00 S/.210.00 S/.604.80
CALCULO DEL CAPITAL DEL TRABAJO (W) Costo total desembolsable: C+ G
7. MDULO VII: EVALUACIN ECONMICA Y FINANCIERA

7.1 Estado de prdidas y ganancias
Estado de Resultados sin financiamiento

Items Ventas Costo de Ventas Utilidad bruta Gastos de Administracin Gastos de Ventas Depreciacin Amortizacin de Intangibles UAI Impuesto UDI Ao 1 214081.89 3090.36 210991.53 52320.00 2961.80 5940.10 1287.80 148481.83 44544.55 103937.28 Ao 2 216650.87 3090.36 213560.51 52320.00 2961.80 5940.10 1287.80 151050.81 45315.24 105735.57 Ao 3 219250.69 3090.36 216160.33 52320.00 2961.80 5940.10 1287.80 153650.63 46095.19 107555.44 Ao 4 232352.75 3090.36 229262.39 52320.00 2961.80 5940.10 1287.80 166752.69 50025.81 116726.88 Ao 5 245737.69 3090.36 242647.33 52320.00 2961.80 5940.10 1287.80 180137.63 54041.29 126096.34
7.2
Flujo de caja
Flujo de Caja 0
2 6090.10
3 6090.10
4 6090.10
5 6090.10
Flujo de inversin (A) Inversin en Activos Fijos Inversin Act. Intangibles Capital de trabajo incremento del capital de trabajo Recup. Capital de Trabajo Valor de Salvamento TOTAL FLUJO DE INVERSION Flujo operativo (B) Ventas Costo de Ventas gadministrativos gventas (-) Depreciacin (-) Amortizacin Utilidad antes de impuestos (-) Impuestos Ut. Despues de impuestos (+) Depreciacin (+) Amortizacin FLUJO OPERATIVO Flujo de Caja Economico Ingresos financieros interes
43526.00 12878.00 5518.17
6090.10
-61922.17
6090.10 214081.89 3090.36 52320.00 2961.80 5940.10 1287.80 148481.83 44544.55 103937.28 5940.10 1287.80 111165.18
-6090.10 216650.87 3090.36 52320.00 2961.80 5940.10 1287.80 151050.81 45315.24 105735.57 5940.10 1287.80 112963.47 106873.37 4189.52
-6090.10 219250.69 3090.36 52320.00 2961.80 5940.10 1287.80 153650.63 46095.19 107555.44 5940.10 1287.80 114783.34 108693.24 1587.71
-6090.10 232352.75 3090.36 52320.00 2961.80 5940.10 1287.80 166752.69 50025.81 116726.88 5940.10 1287.80 123954.78 117864.68
5562.44 25964.50 31526.94 245737.69 3090.36 52320.00 2961.80 5940.10 1287.80 180137.63 54041.29 126096.34 5940.10 1287.80 133324.24 164851.19
-61922.17 37153.30
111165.18 6248.47
amortizacion flujo de caja financiero
-24768.87
8815.37 96101.35
13693.75 88990.10
16295.56 90809.97
117864.68
164851.19
Indicadores econmicos
VAN 368343.08 150747.219 B/C 6.95 7.09 TIR 178% 383%
Indicadores Econmicos Indicadores Financieros
7.3
Beneficio Costo
BENEFICIO COSTO (B/C) B/C=VPN/ - I FC FF 4.28217714 8.31563994
7.4
Periodo de recuperacin
PERIODO DE RECUPERACION DE CAPITAL RENTA NETA -90716.35 4296.624359 81996.50748 149486.7564 212113.087 297747.1303 RENTA NETA -36286.54 37346.9889 92100.264 138327.382 193074.207 265459.261
AO 0 1 2 3 4 5
VPN 95012.9744 77699.8831 67490.2489 62626.3306 85634.0433
AO 0 1 2 3 4 5
VPN 73633.5289 54753.275 46227.1183 54746.8243 72385.0548

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Plan de negocios

MDULO IV: ESTUDIO LEGAL Y ORGANIZACIONAL......................................................... 79

1. MDULO I: DATOS GENERALES

Fuente: Elaboracin propia, Huancayo. Abril, 2013

Fuente: Elaboracin propia, Huancayo. Abril, 2013

1.3. Matriz para elegir ideas de Negocio (II)

Fuente: Elaboracin propia, Huancayo. Abril, 2013

1.4. Matriz para elegir ideas de Negocio (III)

Fuente: Elaboracin propia, Huancayo. Abril, 2013

1.5. Matriz de Consolidacin TABLA N 5

IDEA 1 SELECCIONADA: Comercializacin e Industrializacin del LICOR DE AGUAYMANTO.

1.6. Giro de negocio

Fuente: Elaboracin propia, Huancayo. Abril, 2013 1.7. Ubicacin geogrfica

AV. ferrocarril # 678

1.8. Cdigo CIIU

1.9. Presentacin de los promotores

YALLICO AMAYA, Alberto E.A.P. Ingeniera en Agronegocios Cdigo: 2009203268 Edad: 28

1.10. Problema identificado

1.11. Idea de la necesidad u oportunidad del negocio

1.12. Objetivos del proyecto

1.13. Oportunidad de negocio

1.13.1. Oportunidad de oferta: a) Principal competidor TABLA N 7

Precios competitivos S/. 25

No cuenta con canales de distribucin en los departamentos a nivel nacional.

Disposicin abundante de materia prima.

1.13.2. Oportunidad de demanda

al 29 de Marzo del 2013.

No cuenta con canales de distribucin en los departamentos a nivel nacional.

Fuente: Elaboracin propia, Huancayo, Abril, 2013

1.14. Estrategia de proyecto

a) Si a. Caroteno b. Vitamina C c. Todo el complejo B d. Fibra natural e. Protenas f. Otros

1.15. Resultados de Encuestas Grficos Estadsticos.

TOMA UD. BEDIDAS ALCOHLICAS?

1.15.2. Cada cunto tiempo consume Ud. Bebidas alcohlicas?

Cada que tiempo consume Ud, bebidas alcohlicas?

A que lugares frecuenta para adquirir o consumir bebidas alcohlicas?

1.15.4. Conoce la fruta de Aguaymanto?

Conoce la fruta de Aguaymanto?

1.15.5. Conoce Ud. El valor nutritivo del Aguaymanto?

Conoce Ud. El valor nutritivo del Aguaymanto?

1.15.6. Ud. Probara un licor a base de Aguaymanto?

Ud. Probara un licor a base de Aguaymanto?

1.15.7. Qu productos a base de Aguaymanto consumira Ud.?

Qu productos a base de Aguaymanto consumira Ud.?

1.15.8. Ud. Consumira un licor de Aguaymanto?

Ud. Consumira un licor de Aguaymanto?

1.15.9. Cunto Estara Dispuesto A Pagar Por Este Producto?

CUNTO ESTARA DISPUESTO A PAGAR POR ESTE PRODUCTO?

1.15.10. Cada cunto tiempo consumira Ud. Un licor a base de Aguaymanto?

Cada cunto tiempo consumira Ud. Un licor a base de Aguaymanto

1.15.11. A qu lugares frecuentara para adquirir el LICOR DE AGUAYMANTO?

A qu lugares frecuentara para adquirir el LICOR DE AGUAYMANTO?

1.15.12. Cmo lo consumir?

DISEO DE ENCUESTA CONCLUYENTE

2. MDULO II: ESTUDIO DE MERCADO

Fuente: Elaboracin propia, Huancayo, Abril, 2013

Distritos y Zonas de Residencia: Huancayo, Tambo y Chilca.

% 98.4 94.8 94.9

DISTRITOS HUANCAYO CHILCA TAMBO

% 24.0 16.6 31.5

Fuente: Elaboracin propia, Huancayo, Abril, 2013

Fuente: Elaboracin propia, Huancayo, Abril, 2013

Fuente: Elaboracin propia, Huancayo, Abril, 2013

Fuente: Elaboracin propia, Huancayo, Abril, 2013