Chefkoch.

de Rezept: Hhnchenpfanne Indische Art

http://www.chefkoch.de/rezepte/drucken/47101015919390/2309481a/3/Haehnchenpfanne-Indische-A...

Hhnchenpfanne Indische Art

aus dem indischen Murgh saghwala Das Hhnchen klein schneiden in mundgerechte Stcke, Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Das Fleisch in Olivenl kross anbraten, nacheinander Zwiebeln, Tomaten und Knoblauch mit anbraten (nicht zu heftig), pfeffern. Mit 5 EL Currypulver und dem Zucker bestreuen und etwas anrsten. Mit der Sahne ablschen. Salz, Paprikapulver, Kreuzkmmel und Kardamom zufgen und 25 Min. leise kcheln lassen. Danach den Spinat hinzufgen und weitere 10 Min. kcheln lassen. Dann die Erbsen unterrhren und nochmals kcheln lassen. Die Sauce sollte cremig sein und alles eine gute Homogenitt haben. Das Gericht ist im indischen original sehr scharf! Wer das wnscht sollte am Schluss mit Tabasco abschmecken. Dazu passt Reis. Arbeitszeit: ca. 1 Std. 15 Min.

Zutaten fr 3 Portionen:
400 g Hhnchenfilet 400 g Spinat (am besten Minis) 2 m.-groe Zwiebel(n) 3 Zehe/n Knoblauch 2 Becher Sahne (ca 400ml) 8 EL Curry 3 EL Paprikapulver, scharf 1 TL Kreuzkmmel 1 Msp. Kardamom 1 TL Zucker l (Olivenl) Pfeffer Salz 200 g Erbsen, junge, tiefgekhlt Tomate(n) (am besten 4 groe aus der Dose wegen dem Aroma)

Schwierigkeitsgrad: normal Brennwert p. P.: keine Angabe

1 von 2

12.05.2013 21:44

Chefkoch.de Rezept: Hhnchenpfanne Indische Art

http://www.chefkoch.de/rezepte/drucken/47101015919390/2309481a/3/Haehnchenpfanne-Indische-A...

Verfasser: subsneaker

2 von 2

12.05.2013 21:44