Cmo hacer tu propia caja china

La caja china es un sencillo utensilio usado para cocinar diferentes tipos de carne. Contiene una caja de metal, paneles de madera y una bandeja que sostiene los carbones que se usan para cocinar. Ha sido tradicionalmente empleada por los cubanos para cocinar cerdos enteros pero, hoy en da, es usada por otros muchos para fines comerciales y comedores comunitarios. Construir una caja china es un proceso simple y sencillo. Utilzala cuando organices comidas al aire libre familiares o cenas. MATERIALES: Lminas de aluminio Cortadores de metal Remachadora Paneles de madera contrachapada Madera Clavos Soplete Broca para metal INSTRUCCIONES: Define las dimensiones de la base que necesitas para el cajn metlico de la caja china. Asegrate que agregas cerca de media pulgada a cada dimensin, la cual necesitars para colocar los clavos. Luego, dibuja esas dimensiones en la lmina de aluminio. Cuida que las dimensiones que deseas coincidan con el tamao y tipo de carne que quieres cocinar. (Cuanto ms grande es el animal que va a ser cocinado, ms grande es el equipo que hace falta.) Dibuja los paneles horizontales en los lados correspondientes de la caja de metal. Usa cortadores de metal para recortarla a lo largo con las solapas hacia los bordes de los paneles cruzados, y dobla la caja a lo largo junto con los paneles laterales y las solapas de fijacin. Procura que la base de la caja permanezca intacta y, mientras se mantiene hermtica, taladra un agujero de unas 4 pulgadas en los cuatro lados respectivos. Los agujeros deben ser lo suficientemente grandes para alojar un remache. A continuacin, carga la remachadora y coloca un remache en cada agujero que has taladrado. Corta cinco paneles de madera contrachapada (cuatro lados y la base) para las medidas que has tomado y tambin elabora un marco de madera que rodee el metal a modo de aislante. Coloca la caja de madera alrededor de la de metal con la ayuda de clavos, situados a lo largo de los lados respectivos, cada 2 pulgadas el uno del otro. La caja de metal debe caber con facilidad dentro de la de madera. Dibuja el contorno de la base de la tapa de la parrilla en una lmina de aluminio, pero asegrate que las dimensiones de la tapa son ms grandes que la caja de metal y ms pequeas que las de la de madera, en la parte exterior. Contina con la construccin de los paneles laterales y haz los agujeros suficientes en la base de la tapa para dejar que circule el aire, mientras que la carne se est cocinando. Sita las rejillas en la parte interior de la caja que has hecho. Procura dejar espacio para permitir que pase aire entre la carne, la parrilla y la base. Si el tamao de la parrilla necesita algn tipo de ajuste, utiliza un soplete. Durante la coccin, enciende el carbn vegetal, permite que la caja pose hasta que la carne est preparada y dale vuelta a la carne si sospechas que la coccin es irregular. Cuando est lista, quita la carne preparada de la caja china y sirve.

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