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BOLO DE MA CROCANTE OU TORTA DE MA CROCANTE Ingredientes 2 xcaras de farinha de trigo 1 xcara de acar 1/2 xcara de acar mascavo (claro

ou escuro) 1-1/4 colher de ch de bicarbonato de sdio 1/2 colher de ch de sal fino 1 colher de ch de canela em p 1/4 colher de ch de noz-moscada (ele moeu na hora, mas disse que pode ser em p) 1/4 colher de ch de pimenta da Jamaica 1/4 xcara de leo vegetal 1/2 xcara de compota de ma (ele usou um pur de ma industrializado) 2 ovos grandes 1 ma mdia Granny Smith (que a nossa ma verde), descascadas e cortadas em cubos 2 mas Gala mdias, descascadas e cortadas em cubos 1/2 xcara de nozes picadas tostadas Para a cobertura do bolo Buddy fez o que chamou de "acar de canela" que deixar o bolo mais crocante, para isso ele usou: 1 e 1/2 colheres de sopa de acar misturado com 1 1/2 colheres de ch de canela Modo de preparo Pr-aquea o forno a 180 C (ou 350 F). Unte uma assadeira com margarina e farinha por todos os lados (Buddy usou uma assadeira redonda de tamanho mdio). Em uma tigela grande, misture a farinha, acar, bicarbonato de sdio, sal e especiarias. Em outra tigela, misture o leo vegetal, o pur de ma e os ovos. Adicione os ingredientes molhados aos ingredientes secos, em seguide as mas e as nozes, incorporando com uma esptula at que todos os cubos de ma estejam umedecidos. Espalhe uma camada uniforme na frma j preparada.(Pode dar umas batidinhas na pia para ela assentar, mas no muito) Polvilhe com o acar e a canela da cobertura. Asse 40-45 minutos ou at furar com o garfo o centro do bolo e ele sair limpo. Deixe esfriar antes de cortar. Hum.. que delcia! E ai, gostaram? Mudaram alguma coisa na receita ou seguiram risca? Postado por Mariana s 14:33 Enviar por e-mailBlogThis!Compartilhar no TwitterCompartilhar no FacebookCompartilhar no Orkut Marcadores: bolo de ma crocante, bolo de ma do buddy, cake boss, kitchen boss, receita de buddy valastro, receitas, receitas de sobremesas kitchen boss, receitas do kitchen boss 32 comentrios:

1. Danielle8 de maro de 2012 12:15 Gostei do blog!!! Responder

2. Annimo28 de maro de 2012 16:58 Bolo de Baunilha Ingredientes: 160 g de farinha de trigo 200 g de aucar (usei 150 g) 90 ml de oleo de sementes 1 colher (sopa) de fermento para bolos 1 colher (cha) de extrato de baunilha 1/4 de colher (cha) de sal marinho fino 2 ovos muito grandes (extra) temperatura ambiente 120 ml de leite inteiro Modo de preparar: Colocar a farinha, o aucar, o oleo, o fermento, o extrato de baunilha e o sal numa vasilha e bater com um mixer eletrico at incorporar os ingredientes. Acrescentar um ovo de cada vez, misturando bem cada um antes de acrescentar o seguinte. Acrescentar metade do leite e amalgamar bem; colocar a outra metade e misturar bem. Nota: para este bolo ele colocou canela em p na massa, mas nao disse quanto, entao coloquei 1 colherzinha. Bolo Holandes de Maas Massa do bolo de baunilha 4 maas cozidas (cozinhei as maas descascadas e cortadas em fatias com 2 colheres (sopa) de aucar mascavo, 1 colher (sopa) de manteiga, 3 cravos-daindia, e um pouco de agua, at que as maas estivessesm cozidas mas nao moles. Apesar dele nao ter mostrado essa operaao, pela cor das maas podia-se ver que nao eram cruas). 30 g de manteiga 2 colheres (sopa) de aucar semolado (eu: mascavo) com uma colherzinha de canela em p, misturados. Forrar uma forma de 24 cm de diametro com papel manteiga banhado e espremido ou untada com manteiga e pulverizada com farinha de trigo. Colocar a massa do bolo de baunilha, espalhar os pedaos de maas sobre a massa.

Colocar a manteiga em pedaos sobre as maas e o aucar em cima (utilizei o aucar mascavo, mas essa uma opao minha, pois ele o preparou com aucar branco).

Assar em forno pr-aquecido a 180C por 30-35minutos.

(Obs.: Usei uma forma de 20 cm de diametro e as maas afundaram completamente, entao da proxima vez fao com a forma do tamanho certo, 24 cm) Deixar esfriar, desenformar e servir! Buon appetito! VERSIONE ITALIANA TORTA OLANDESE ALLE MELE DI BUDDY VALASTRO Torta alla Vaniglia Ingredienti: 160 g di farina 00 200 g di zucchero (io: 150 g di zucchero di canna) 90 ml di olio di semi 1 cucchiao (tavola) di lievito per dolci 1 cucchiao (t) di estratto di vaniglia 1/4 di cucchiao (t) di sale marino fino 2 uova molto grandi, a temperatura ambiente 120 ml di latte intero Preparazione: Mettere in una ciotola: farina, zucchero, olio, lievito, estratto di vaniglia e sale e amalgamare tutto con il mixer per qualche minuto. Aggiungere un uovo per volta e amalgamare bene. Aggiungere mett latte e continuare a mischiare; poi aggiungere l'altra met e

amalgamare. Nota: per questa torta lui ha messo la canella in polvere ma non ha detto quanto quindi ho fatto di testa mia mettendone un cucchiaino. Foderare una tortiera di 24 cm di diametro con carta da forno bagnata e strizzata o unta di burro e infarinata. Mettere l'impasto della torta alla vaniglia, distribuire le mele sopra (4 mele pelate e affettate e cotte con 1 cucchiao di burro, 2 di zucchero, un p di acqua e 3 chiodi di garofano, finch diventa morbida), aggiungere il burro a pezzetti e lo zucchero mischiato con un cucchiaino di canella in polvere sopra. Cuocere in forno gi caldo a 180C per 30-35 minuti. Lasciar raffreddare, sformare e servire. Buon appetito!

Postado por Lu s 13:20 Enviar por e-mailBlogThis!Compartilhar no TwitterCompartilhar no FacebookCompartilhar no Orkut Categoria Bolos, Buddy Valastro Reaes: 4 comentrios: Ingredientes para os Bolinhos de Chocolate (com essas quantidades podese fazer 2 bolos de 24 cm ou 24 cupakes):

195 g de farinha de trigo 300 g de aucar semolado 115 g de manteiga, sem sal e temperatura ambiente 40 g de chocolate em po 1 colher (cha) de bicarbonato para doces 1/4 de colher (cha) de fermento para doces 55 g de chocolate amargo 120 ml de agua quente 2 ovos extra grandes, temperatura ambiente 120 ml de leitelho Modo de preparar: Derreter o chocolate em banho-maria e reservar. Colocar numa vasilha a farinha de trigo, o aucar, o bicarbonato, o fermento e a manteiga e misturar tudo. Acrescentar o chocolate derretido e bater com um mixer. Adicionar a agua quente e bater mais um pouco. Acrescentar os ovos, um de cada vez, batendo tudo muito bem. Adicionar o leitelho e bater ainda mais um pouco at estar tudo amalgamado. Dispor 12 forminhas de papel na forma de muffins.

Colocar duas colheres (sopa) da massa dentro de cada forminha (eu usei a colher de medidas).

Assar em forno pr-aquecido a 175C por 20 minutos. Quando estiverem frios, retirar um pouco do miolo de cada bolinho com o auxilio de um tira miolo de maas, ou na falta pode-se fazer um buraquinho com uma faca pequena.

Reservar at cobri-los com a glasse. Ingredientes para a Glasse de Chocolate (Chocolate Fudge Frosting): 150 g de manteiga temperatura ambiente 120 g de chocolate meio amargo 160 g de aucar de confeiteiro (eu usei 120 g) 1 1/2 colher (cha) de extrato de baunilha Modo de preparar: Derreter o chocolate em banho-maria e deixar esfriar. Bater a manteiga com um mixer at ficar cremosa (mais ou menos 1 minuto). Acrescentar o aucar (peneirado) em duas vezes, batendo bem at amalgamar tudo (mais ou menos 2 minutos). Acrescentar o extrato de baunilha e bater mais um pouco. Adicionar o chocolate derretido e bater bem at ficar um creme liso e brilhante (mais ou menos 3 minutos). Eu deixei a glasse na geladeira por uma meia hora antes de colocar no saco de confeitar e decora-los. Buon appetito!

VERSIONE ITALIANA CUPCAKES DI CIOCCOLATO DI BUDDY VALASTRO (Tratto dal libro: Il Boss delle Torte, storie e ricette della "Mia Famiglia") Ingredienti per le tortine (con queste dosi si pu fare 2 torte da 24 cm o 24 cupcakes: 195 g di farina 00 300 g di zucchero semolato 115 g di burro non salato e ammorbidito a temperatura ambiente 40 g di cacao 1 cucchiaino di bicarbonato per dolci 1/4 di cucchiaino di lievito in polvere 55 g di cioccolato amaro 120 ml di acqua bollente 2 uova extra grandi a temperatura ambiente 120 ml di latticello Preparazione: Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e mettere da parte. Mettere in una ciotola la farina, lo zucchero, il bicarbonato, il lievito e il burro e amalgamare il tutto. Aggiungere il cioccolato fuso e battere con un mixer. Aggiungere l'acqua calda e battere ancora un po '. Aggiungere le uova, una alla volta, battendo molto bene. Aggiungere il latticello e battere un po' fino a quando sar tutto amalgamato. Sistemare 12 pirottini di carta nella teglia di muffins (vedere foto sopra). Mettere due cucchiai (tavola) di impasto all'interno di ogni pirottino. Cuocere in forno preriscaldato a 175 C per 20 minuti. Quando sono freddi, rimuovere un po' di mollica di ogni tortina con l'aiuto di un levatorsolo di mela, o con un coltello. Metterli da parte fino a decorarli com la glassa.

Ingredienti per la Glassa al Cioccolato (Chocolate Fudge Frosting): 150 g di burro a temperatura ambiente 120 g di cioccolato fondente 160 g di zucchero a velo (io ho usato 120 g) 1 1/2 cucchiaio da tavola di estratto di vaniglia Preparazione: Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e lasciar raffreddare. Sbattere il burro con il mixer fino a diventare morbido (circa 1 minuto). Aggiungere lo zucchero (setacciato) in due volte, battendo bene fino ad amalgamare tutto (circa 2 minuti). Aggiungere l'estratto di vaniglia e battere ancora un po '. Aggiungere il cioccolato fuso e sbattere bene fino ad ottenere una crema omogenea e lucida (circa 3 minuti). Ho lasciato la crema in frigo per mezz'ora prima di metterla nella sacca da pasticcere e decorare i cupcakes. Buon appetito!

Postado por Lu s 17:14 Enviar por e-mailBlogThis!Compartilhar no TwitterCompartilhar no FacebookCompartilhar no Orkut Categoria Buddy Valastro, Cupcakes, Doces Reaes: 6 comentrios:

1. Manuela Teixeira1 de outubro de 2012 23:20 Cupcakes de Baunilha com Recheio e Buttercream de Doce de Leite 24 cupcakes Ingredientes: Cupcakes: 2 e 1/2 xcaras de farinha de trigo para bolo * 2 xcaras de acar 3/4 xcara de leo vegetal 2 e 1/4 colheres (ch) de fermento em p 1 colher (ch) de essncia de baunilha

1/2 colher (ch) de sal 4 ovos grandes, em temperatura ambiente 1 xcara de leite * Receita de farinha para bolo: Para cada 1 xcara de farinha de trigo, retire 2 colheres (sopa) da farinha e substitua por 2 colheres (sopa) de amido de milho. Buttercream: 1 xcara de manteiga 3 colheres (sopa) 1 colher (sopa) 4 xcaras de Pitada 3/4 xcaras de doce de leite Doce de leite para rechear Preparo: Cupcakes: Pr-aquea o forno a 180C e coloque as forminhas de papel na forma de alumnio. Coloque a farinha, o acar, leo vegetal, fermento, baunilha e sal numa tigela e bata (de preferncia com o batedor tipo folha) em velocidade baixa at que os ingredientes estejam misturados. Aumente a velocidade para mdia-baixa e bata at ficar cremoso, aproximadamente 1 minuto. Adicione um ovo por vez e bata a cada adio. Continue batendo por mais 1 minuto. Adicione o leite aos poucos e continue batendo por mais 1 minuto ou at que a mistura esteja cremosa. Despeje a massa nas forminhas, enchendo somente 3/4 e leve para assar por cerca de 17 a 20 minutos ou at que o teste do palito saia limpo. Remova os cupcakes do forno, deixe esfriar por 5 minutos e transfira-os para uma grelha. Buttercream: Bata a manteiga e o doce de leite em velocidade baixa. Adicione o creme de leite e a baunilha e bata em velocidade mdia at ficar cremoso. Adicione o acar em p e bata at incorporar. Cubra os cupcakes com a ajuda de um saco de confeitar. Recheio: Com a ajuda de uma faca, faa um crculo no centro do cupcake e retire o miolo. Encha o buraco com doce de leite com a ajuda de um saco de confeitar ou com uma colher.

sem de de

sal, em temperatura creme de leite essncia de acar de de

ambiente fresco baunilha confeiteiro sal

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buttercream, como fazer cupcake, cupcake recheado, doce de leite, forminhas, receita de cupcake 146 comentarios para Cupcakes de Baunilha com Recheio e Buttercream de Doce de Leite 1 1. Carlos
11 fevereiro, 8:51

Pam, Essa dica do Para cada 1 xcara de farinha de trigo, retire 2 colheres (sopa) da farinha e substitua por 2 colheres (sopa) de amido de milho serve para qualquer receita de bolo? [Responder]

Pam:
fevereiro 11th, 2012 at 20:42

@Carlos, Oi Carlos, serve para qualquer bolo sim, ok? Beijinhos [Responder]
2 2. Beatriz
11 fevereiro, 9:22

Ahh que coincidencia boa! Estou com um pote enorme de doce de leite Havanna em casa. E ontem mesmo estava pensando se dava certo colocar doce de leite no buttercream! Obrigada pela receita! Vou testar asap!! [Responder]

Pam: pra ter uma noo de como eles ficaram gostosos e alm de tudo so super fceis e rpidos de fazer.

Cookies Macios com Gotas de Chocolate 24 cookies Ingredientes: 1 xcara de manteiga sem sal amolecida 1/2 xcara de aucar 1 e 1/2 xcara de aucar mascavo 2 ovos 2 e 1/2 colheres (ch) de essncia de baunilha 2 e 1/2 xcaras de farinha de trigo 3/4 colheres (ch) de sal 1 colher (ch) de fermento em p 1 colher (ch) de bicarbonato 450g de gotas de chocolate (usei todas possveishehe, choco ao leite, meio amargo, branco e manteiga de amendoim) Preparo: Pr-aquea o forno a 180C. Bata a manteiga, os aucares, os ovos e a baunilha at ficar cremoso. Peneire e acrescente a farinha, o sal, fermento em p e bicarbonato. Misture levemente at incorporar. Com uma colher acrescente as gotas de chocolate. Em uma forma forrada com papel manteiga faa bolinhas com a massa, e espalhe pela forma, deixando distncia entre elas. Asse por 7 a 8 minutos, retire do forno e deixe esfriar na forma. No asse demais, pois o que queremos que os cookies fiquem macios, eles iro parecer que no esto assados, mas garanto que depois que esfriarem eles iro endurecer bastante.

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Tags: Cookies/Biscoitos, feliz and norton, gotas chocolate, macios, sobremesa fcil, sobremesa rpida 29

Cookies de Limo e Amndoas


6 julho amendoa, Cookies/Biscoitos, limo, Snickerdoodle

Oi pessoal, trago para vocs uma receita fcil, rpida e deliciosa que encontrei aqui. Para quem gosta de sabores ctricos estes cookies so perfeitos. Eles seguem o estilo e maciez dos cookies snickerdoodle (que mostrei anteriormente), mas com um sabor totalmente diferente. No tenho muito o que falar deles a no ser que eles so deliciosos, ento se voc gosta de limo, corre fazerhehe. Ah, dicas, faa metade da receita pois ela rende bastante e use o tipo de limo que voc preferir. Cookies de 3 dzias de cookies Ingredientes: Limo e Amndoas

2 xcaras de farinha de trigo 3/4 de farinha de amndoas (se voc no tiver pode usar farinha normal) 1 colher (ch) de bicarbonato de sdio 1/2 colher (ch) de fermento em p 1/2 colher (ch) de sal Raspas de 2 limes 1 e 1/2 xcara de aucar granulado 1 xcara de manteiga sem sal, temperatura ambiente 1 ovo grande 1/2 colher (ch) de essncia de amndoa 4 colheres (sopa) de suco de limo 1/2 xcara de Raspas de 1 limo Preparo: Pr aquea o forno a 180C. Forre uma forma com papel manteiga. Numa tigela, peneire as farinha, o bicarbonato, o fermento e o sal. Reserve. Em outra tigela, misture as raspas de limo e o aucar. Usando as pontas do dedo, esfregue as raspas no aucar at que o aucar fique mido e aromatizado. Reserve. Na batedeira, bata a manteiga at ficar cremosa. Adicione o aucar com limo e bata at ficar uma mistura clara e cremosa. Adicione o ovo, a essncia de amndoa e o suco de limo. Bata at combinar tudo. Em velocidade baixa, lentamente adicione a mistura de farinha. Bata at ficar bem incorporado. Cubra e leva para a geladeira enquanto voc prepara o restante dos ingredientes. Numa tigela, misture o aucar para enrolar os cookies e as raspas de limo. Novamente esfregue as raspas no aucar. Retire a massa da geladeira e usando uma colher (se voc tiver uma de sorvete, facilita bastante), faa bolinhas de massa e role-as no aucar. Coloque os cookies na forma, deixando uma distancia mdia de 5 cm entre cada cookies. Asse por 7 a 9 minutos ou at que as bordas tenham comeado a ficar levemente douradas. Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos na forma e tranfira-os para uma grelha para esfriarem completamente. aucar granulado (para enrolar os cookies)

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Cookies Snickerdoodle
10 junho aucar, canela, cookie, Snickerdoodle

Para quem j fez e gostou dos Muffins Snickerdoodle que postei h algum tempo atrs, ento tambm ir adorar os cookies que levam o mesmo nome. A receita foi tirada daqui e estes cookies so super deliciosos, diferentes de qualquer outro cookie que voc j tenha experimentado, tanto no sabor como na forma de serem feitos. Eles so super leves e macios, toda hora em que eu passava perto deles eu no resistia e pegava um pra comerhehe. Perfeitos para comer com um chzinho numa tarde mais fria, huuum vocs iro se deliciar. Ah e a dica de sempre que a receita rende vrios cookies, ento se preferir faa meia receita.

Cookies 36 cookies Ingredientes:

Snickerdoodle

2 e xcaras de farinha de trigo 2 colheres (ch) de cremor trtaro 1 colher (ch) de bicarbonato colher (ch) de sal 1 xcara de manteiga sem sal, temperatura ambiente 1 e xcara de aucar 2 ovos 1 colher (ch) de essncia de baunilha 3 colheres (sopa) de aucar 1 colher (sopa) de canela em p Preparo:

Pr aquea o forno a 180C. Forre uma forma com papel manteiga e coloque na geladeira. Peneire a farinha, o cremor trtaro, o bicarbonato e o sal e reserve. Bata a manteiga com o aucar at ficar uma mistura clara e fofa. Adicione os ovos, um a um, batendo a cada adio. Acrescente a baunilha. Gradualmente adicione a mistura de farinha e bata em velocidade baixa s at incorporar. Leve a massa para a geladeira por 30 minutos. Enquanto isso, misture as 3 colheres de aucar com a canela numa tigela. Retire a massa da geladeira e molde bolinhas de cerca de 2,5 cm e role-as na mistura de aucar com canela. Coloque as bolinhas na forma resfriada com cerca de 5 cm de distncia uma das outras. Asse por 10 minutos. Deixe esfriar por 2 a 3 minutos e transfira os cookies para uma grelha para terminarem de esfriar completamente.
colheres (ch)

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Cookies de Cco, Chocolate Branco e Aveia


16 maio aveia, chocolate branco, coco, cookie

A vai mais uma receita de cookies para vocs. Acho que nestas ltimas semanas ando meio viciada em fazer cookies, toda semana ando fazendo e refazendo receitinhas de cookies que adoro. E encontrei mais uma receita deliciosa para vocs aqui. Para mim estes cookies mereciam o nome de Cookies Cocada, pois na primeira mordida eu lembrei das cocadas do Brasil que eu tanto adoro, hum hum bom demais. Ento se vocs tambm gostam de cco iro adorar estes cookies, e a dica desta vez que se voc preferir algo menos doce use o cco no adoado. Cookies 24 cookies Ingredientes: 2 xcaras de cco ralado adoado (se voc gostar de menos doce pode usar o no adoado) 1/3 xcara de leo vegetal 2 xcaras de farinha 1 colher (ch) de bicarbonato de sdio 1 colher (ch) femento 1/2 colher (ch) de sal 2/3 xcara de aucar granulado 1 colher (ch) de essncia de baunilha 2 ovos grandes de Cco, Chocolate Branco e Aveia

1 xcara de gotas de chocolate 3/4 xcaras de aveia em flocos (eu as levemente tostei por 10 minutes) Preparo:

branco

Pr aquea o forno a 180C. Forre uma forma com papel manteiga. Num processador, processe o cco e o leo at ficar bem fino (eu usei o liquidificador) Numa tigela peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Em outra tigela, bata em velocidade mdia o cco e o aucar at ficar bem misturado. Acrescente a baunilha e os ovos e bata por 2 minutos. Reduza a velocidade e acrescente os secos. Com uma colher misture a aveia e o chocolate. Leve a massa para descansar por 20 minutos na geladeira ou at que fique firme. Faa bolinhas com cerca de 1 colher de sopa de massa e distribua na forma. Asse por 10 minutos ou at que fiquem levemente dourados. Deixe esfriar por 1 minutos e transfiraos para uma grelha para terminarem de esfriarem completamente.

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Cookies de Manteiga de Amendoim e Chocolate Snickers (ou Charge)


15 abril charge, Cookies/Biscoitos, gotas chocolate, manteiga de amendoim, pasta de amendoim, snickers

Oi pessoal, preparados para uma receita de cookies decadentehehe. Noutro dia eu me deparei com esta receita e ao ver que os cookies possuiam como ingrediente um de meus chocolates favoritos, o Snickers, no tive dvida de que iria testar. Os cookies ficaram deliciosos, repletos do sabor do Snickers por todos os lados. Ento se vocs so fs deste chocolate como eu, tenho certeza que vocs iro ficar loucos por estes cookies. Mas sei que deve ter gente que no conhece ou no sabe onde comprar este chocolate. Ento, calma por que tem soluohehe. No Brasil eu encontrava este chocolate no Po de Aucar, mas se algum no conseguir encontrar pode trocar por Charge que vai ficar maravilhoso tambm. Mas quem sortudo e tem acesso a todos os tipos de Snickers, nesta receita eu usei o novo Snickers de manteiga de amendoimloucura, loucura, loucurahehe. Cookies de 24 cookies Ingredientes: 1 xcara de farinha de trigo colher (ch) de bicarbonato de sdio colher (ch) de fermento em p colher (ch) de sal xcara de manteiga sem sal, amolecida 1 xcara de pasta de amendoim cremosa (de preferncia sem aucar) xcara de aucar granulado xcara de aucar mascavo Manteiga de Amendoim e Chocolate Snickers

1 ovo 1 colher (sopa) leite 1 colher (ch) essncia de baunilha 1 e xcaras de chocolate Snickers ou Charge, picados (cerca de 4 barras) xcaras de gotas de chocolate Preparo: Pr aquea o forno a 180C. Forre com papel manteiga 2 formas grandes. Numa tigela peneire a farinha, o fermento, bicarbonato, sal e separe. Na tigela da batedeira, bata a manteiga e a pasta de amendoim at ficar bem cremoso. Adicione os aucares e bata. Acrescente o ovo e misture at ficar bem misturado. Adicione o leite e a baunilha e misture novamente. Adicione os secos restantes e bata at a farinha incorporar bem. Com uma colher junte o Snickers e as gotas de chocolate. Faa bolinhas com a massa, e espalhe pela forma, deixando distncia entre elas. Asse por 10 minutos ou at que os cookies estejam levemente dourados nas laterais. Depois deixe-os esfriar por 5 minutos na forma e transfira-os para uma grelha para esfriar completamente.

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15 abril charge, Cookies/Biscoitos, gotas chocolate, manteiga de amendoim, pasta de amendoim, snickers

Oi pessoal, preparados para uma receita de cookies decadentehehe. Noutro dia eu me deparei com esta receita e ao ver que os cookies possuiam como ingrediente um de meus chocolates favoritos, o Snickers, no tive dvida de que iria testar. Os cookies ficaram deliciosos, repletos do sabor do Snickers por todos os lados. Ento se vocs so fs deste chocolate como eu, tenho certeza que vocs iro ficar loucos por estes cookies. Mas sei que deve ter gente que no conhece ou no sabe onde comprar este chocolate. Ento, calma por que tem soluohehe. No Brasil eu encontrava este chocolate no Po de Aucar, mas se algum no conseguir encontrar pode trocar por Charge que vai ficar maravilhoso tambm. Mas quem sortudo e tem acesso a todos os tipos de Snickers, nesta receita eu usei o novo Snickers de manteiga de amendoimloucura, loucura, loucurahehe. Cookies de 24 cookies Ingredientes: 1 xcara de farinha de trigo colher (ch) de bicarbonato de sdio colher (ch) de fermento em p colher (ch) de sal xcara de manteiga sem sal, amolecida 1 xcara de pasta de amendoim cremosa (de preferncia sem aucar) xcara de aucar granulado xcara de aucar mascavo Manteiga de Amendoim e Chocolate Snickers

1 ovo 1 colher (sopa) leite 1 colher (ch) essncia de baunilha 1 e xcaras de chocolate Snickers ou Charge, picados (cerca de 4 barras) xcaras de gotas de chocolate Preparo: Pr aquea o forno a 180C. Forre com papel manteiga 2 formas grandes. Numa tigela peneire a farinha, o fermento, bicarbonato, sal e separe. Na tigela da batedeira, bata a manteiga e a pasta de amendoim at ficar bem cremoso. Adicione os aucares e bata. Acrescente o ovo e misture at ficar bem misturado. Adicione o leite e a baunilha e misture novamente. Adicione os secos restantes e bata at a farinha incorporar bem. Com uma colher junte o Snickers e as gotas de chocolate. Faa bolinhas com a massa, e espalhe pela forma, deixando distncia entre elas. Asse por 10 minutos ou at que os cookies estejam levemente dourados nas laterais. Depois deixe-os esfriar por 5 minutos na forma e transfira-os para uma grelha para esfriar completamente.

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Cookies Macios com Gotas de Chocolate


18 outubro Cookies/Biscoitos, feliz and norton, gotas chocolate, macios, sobremesa fcil, sobremesa rpida

Eba, enquanto as novidades no chegam aqui no blog (hehe, vou deixar vocs bem curiosos), j estou de volta com uma receitinha nova e nada melhor do que mais uma receita de cookies, certo? hehe. Esta receita eu lembro que peguei em algum forum na internet e cheguei l em busca da receita de uns cookies famosos por aqui, chamados Monsieur Felix & Mr Norton, estes cookies so famosos pela sua maciez e eu adoroooo. Fiz a receita inteira e me renderam vrios cookies, e aproveitei e levei alguns para o pessoal com quem jogo futebol s quartas. Todo mundo adorou, eles repetiram, levaram alguns embora e ainda pediram a receitahehe. Ento deu pra ter uma noo de como eles ficaram gostosos e alm de tudo so super fceis e rpidos de fazer.

Cookies Macios com Gotas de Chocolate 24 cookies Ingredientes: 1 xcara de manteiga sem sal amolecida 1/2 xcara de aucar 1 e 1/2 xcara de aucar mascavo 2 ovos 2 e 1/2 colheres (ch) de essncia de baunilha 2 e 1/2 xcaras de farinha de trigo 3/4 colheres (ch) de sal 1 colher (ch) de fermento em p 1 colher (ch) de bicarbonato 450g de gotas de chocolate (usei todas possveishehe, choco ao leite, meio amargo, branco e manteiga de amendoim) Preparo: Pr-aquea o forno a 180C. Bata a manteiga, os aucares, os ovos e a baunilha at ficar cremoso. Peneire e acrescente a farinha, o sal, fermento em p e bicarbonato. Misture levemente at incorporar. Com uma colher acrescente as gotas de chocolate. Em uma forma forrada com papel manteiga faa bolinhas com a massa, e espalhe pela forma, deixando distncia entre elas. Asse por 7 a 8 minutos, retire do forno e deixe esfriar na forma. No asse demais, pois o que queremos que os cookies fiquem macios, eles iro parecer que no esto assados, mas garanto que depois que esfriarem eles iro endurecer bastante.

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Cookies de Limo e Amndoas


6 julho amendoa, Cookies/Biscoitos, limo, Snickerdoodle

Oi pessoal, trago para vocs uma receita fcil, rpida e deliciosa que encontrei aqui. Para quem gosta de sabores ctricos estes cookies so perfeitos. Eles seguem o estilo e maciez dos cookies snickerdoodle (que mostrei anteriormente), mas com um sabor totalmente diferente. No tenho muito o que falar deles a no ser que eles so deliciosos, ento se voc gosta de limo, corre fazerhehe. Ah, dicas, faa metade da receita pois el a rende bastante e use o tipo de limo que voc preferir. Cookies de 3 dzias de cookies Ingredientes: Limo e Amndoas

2 xcaras de farinha de trigo 3/4 de farinha de amndoas (se voc no tiver pode usar farinha normal) 1 colher (ch) de bicarbonato de sdio 1/2 colher (ch) de fermento em p 1/2 colher (ch) de sal Raspas de 2 limes 1 e 1/2 xcara de aucar granulado 1 xcara de manteiga sem sal, temperatura ambiente 1 ovo grande 1/2 colher (ch) de essncia de amndoa 4 colheres (sopa) de suco de limo 1/2 xcara de Raspas de 1 limo Preparo: Pr aquea o forno a 180C. Forre uma forma com papel manteiga. Numa tigela, peneire as farinha, o bicarbonato, o fermento e o sal. Reserve. Em outra tigela, misture as raspas de limo e o aucar. Usando as pontas do dedo, esfregue as raspas no aucar at que o aucar fique mido e aromatizado. Reserve. Na batedeira, bata a manteiga at ficar cremosa. Adicione o aucar com limo e bata at ficar uma mistura clara e cremosa. Adicione o ovo, a essncia de amndoa e o suco de limo. Bata at combinar tudo. Em velocidade baixa, lentamente adicione a mistura de farinha. Bata at ficar bem incorporado. Cubra e leva para a geladeira enquanto voc prepara o restante dos ingredientes. Numa tigela, misture o aucar para enrolar os cookies e as raspas de limo. Novamente esfregue as raspas no aucar. Retire a massa da geladeira e usando uma colher (se voc tiver uma de sorvete, facilita bastante), faa bolinhas de massa e role-as no aucar. Coloque os cookies na forma, deixando uma distancia mdia de 5 cm entre cada cookies. Asse por 7 a 9 minutos ou at que as bordas tenham comeado a ficar levemente douradas. Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos na forma e tranfira-os para uma grelha para esfriarem completamente.

aucar

granulado

(para

enrolar

os

cookies)

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Cookies de Manteiga de Amendoim e Chocolate Snickers (ou Charge)


15 abril charge, Cookies/Biscoitos, gotas chocolate, manteiga de amendoim, pasta de amendoim, snickers

Oi pessoal, preparados para uma receita de cookies decadentehehe. Noutro dia eu me deparei com esta receita e ao ver que os cookies possuiam como ingrediente um de meus chocolates favoritos, o Snickers, no tive dvida de que iria testar. Os cookies ficaram deliciosos, repletos do sabor do Snickers por todos os lados. Ento se vocs so fs deste chocolate como eu, tenho certeza que vocs iro ficar loucos por estes cookies. Mas sei que deve ter gente que no conhece ou no sabe onde comprar este chocolate. Ento, calma por que tem soluohehe. No Brasil eu encontrava este chocolate no Po de Aucar, mas se algum no conseguir encontrar pode trocar por Charge que vai ficar maravilhoso tambm. Mas quem sortudo e tem acesso a todos os tipos de Snickers, nesta receita eu usei o novo Snickers de manteiga de amendoimloucura, loucura, loucurahehe. Cookies de 24 cookies Ingredientes: 1 xcara de farinha de trigo colher (ch) de bicarbonato de sdio colher (ch) de fermento em p colher (ch) de sal xcara de manteiga sem sal, amolecida 1 xcara de pasta de amendoim cremosa (de preferncia sem aucar) xcara de aucar granulado xcara de aucar mascavo Manteiga de Amendoim e Chocolate Snickers

1 ovo 1 colher (sopa) leite 1 colher (ch) essncia de baunilha 1 e xcaras de chocolate Snickers ou Charge, picados (cerca de 4 barras) xcaras de gotas de chocolate Preparo: Pr aquea o forno a 180C. Forre com papel manteiga 2 formas grandes. Numa tigela peneire a farinha, o fermento, bicarbonato, sal e separe. Na tigela da batedeira, bata a manteiga e a pasta de amendoim at ficar bem cremoso. Adicione os aucares e bata. Acrescente o ovo e misture at ficar bem misturado. Adicione o leite e a baunilha e misture novamente. Adicione os secos restantes e bata at a farinha incorporar bem. Com uma colher junte o Snickers e as gotas de chocolate. Faa bolinhas com a massa, e espalhe pela forma, deixando distncia entre elas. Asse por 10 minutos ou at que os cookies estejam levemente dourados nas laterais. Depois deixe-os esfriar por 5 minutos na forma e transfira-os para uma grelha para esfriar completamente.

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Muffins Snickerdoodle
16 maro Cookies/Biscoitos, cupcake, muffin, Muffins/Scones, Snickerdoodle

Estes muffins so inspirados em um cookie que se chama Snickerdoodle, que nada mais do que um biscoito de ingredientes bsicos passados numa mistura de canela e acar antes de assar. Eu nunca comi este cookies, mas j vi vrias receitas rodando a blogosfera e eu at j tinha salvado algumas receitas dos cookies e at de cupcakes. Mas mudei de idia na hora que vi esta receita de muffin inspirada nestes cookies e decidi que mesmo antes de experimentar os tais cookies eu iria testar os muffins. Gente, no sei como descrever o quanto eles so macios, quando voc come eles quentinhos, acabados de sarem do forno, eles derretem na sua boca. So deliciosos e eles tem um sabor de ch da tarde, sabem? To fofinhos e cheirosinhos que d vontade de usar eles como travesseirohaha. Vocs iro adorar, eles so super fceis e rpidos, a nica parte que leva um pouco mais de tempo a hora de pass-los no aucar (mas nada que atrapalhe), pois esta massa fica mais firme do que a tradicional consistncia, quase como uma massa de cookie. Ento no se assuste se sua massa ficar grudenta e mais firme, voc est no caminho certohehe.

Muffins Snickerdoodle 16 muffins Ingredientes: 1 xcara de manteiga, amolecida 1 xcara de aucar 2 ovos 2 colheres (ch) de essncia de baunilha 2 e 1/4 xcaras de farinha de trigo 3/4 colheres (ch) de fermento em p 3/4 colheres (ch) de bicarbonato de sdio 3/4 colheres (ch) de cremor trtaro 1/2 colher (ch) de sal 1 xcara de creme azedo * 1/4 xcara de Buttermilk ** * Voc pode substituir o creme azedo por um iogurte natural um pouquinho mais grosso. **Receita de buttermilk caseiro: Para cada xcara de buttermilk que a receita pedir, coloque 1 colher (sopa) de suco de limo ou vinagre branco em um recipiente graduado, e acrescente leite at completar uma xcara. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar.

Para 2/3 xcaras 2 colheres (sopa) de canela em p Preparo:

a de

cobertura: aucar

Pr aquea o forno a 180C. Coloque as forminhas de papel na forma de alumnio. Na batedeira, com o batedor para massas um pouco mais pesadas (pois esta massa vai ficar quase na consistncia de um cookie), bata o aucar e a manteiga at ficar uma mistura clara e fofa. Adicione os ovos e a baunilha e misture. Numa tigela separada, peneire todos os ingredientes secos. Adicione metade dos ingredientes secos na batedeira e misture at combinar. Adicione o iogurte e o buttermilk e misture. Adicione o resto dos ingredientes secos e misture at que voc tenha uma mistura lisa. Numa tigela pequena, misture o aucar e a canela. Use uma colher de sorvete e retire uma bolinha de massa (ela vai grudar na colher, ento voc precisar de uma outra colher normal para solt-la) e jogue na mistura de aucar e canela. Gentilmente role a massa no aucar e depois coloque a massa na forminha e ajeite-a com os dedos. Quando voc tiver terminado toda a massa, salpique o restante do aucar sobre os muffins. Asse por 15 a 18 minutos ou at que eles estejam levemente dourados e que o teste do palito tenha sado limpo.

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Incio | ndice | A Pam | Vdeos | Contato fevereiro como fazer, cup cake, cupcake, forma para cupcake, forminha, forminhas, passo a passo, tudo sobre cupcakes, untar

Depois de vrias pessoas me perguntarem o ba-b de como se fazer cupcakes e vrias outras questes, resolvi fazer um post dedicado a isso. Vou tentar explicar tudo o que for possvel sobre estes bolinhos lindos. Talvez eu esquea de alguma coisa, ento se vocs ainda tiverem dvidas s perguntar. Antes de preparar o Cupcake Antes de preparar o cupcake, eu indico deixar tudo j arrumado. Ou seja, separar todos os ingredientes, tirar antecipadamente os ingredientes da geladeira, para chegarem em temperatura ambiente e preparar todos os equipamentos. Equipamentos Para fazer os cupcakes voc vai precisar: Xcaras e colheres medidoras:

Pra quem no conhece esses medidores, cada xcara ou colher corresponde uma medida para lhe facilitar na hora de fazer a receita. Normalmente elas so divididas em 1 e 1/2 colheres de sopa; 1, 1/2, 1/4 e 1/8

colheres de ch e as de xcaras em 1, 3/4, 2/3, 1/2, 1/3, 1/4 e 1/8 de xcara. Algumas possuem tambm escrito no cabo as medidas em ml(mililitro) o que facilita ainda mais. Balana:

Eu aconselho quem estiver a fim de se aperfeioar na cozinha e obter cada vez mais melhores resultados, comprar uma balana. Hoje em dia voc encontra elas em vrias lojas e com preos timos. E ajuda muito na cozinha, pois alm de existirem vrias receitas onde as medidas s so em gramas, a balana lhe proporciona uma exatido melhor na medio e consequentemente um melhor resultado na qualidade do seu cupcake. Batedores:

Para fazer os cupcakes voc pode utilizar a nossa querida batedeira ou fazer tudo na mo mesmo, com a ajuda de um fouet , pra quem no tem batedeira timo. Formas:

Voc vai precisar de dois tipos de formas para fazer os cupcakes, as forminhas de papel e a forma de alumnio. Antes de assar voc deve colocar as forminhas de papel dentro da forma de alumnio. No preciso untar. Depois s derramar a massa dentro da forminha de papel, mas no pode encher at a borda pois o cupcake ir crescer e derramar, voc deve encher at faltar mais ou menos um dedo at a borda. Existem vrios tamanhos de forminhas de papel, mas o tamanho padro em torno de 5cm (base) x 7 cm (boca) x 3 cm (altura). Assando o Cupcake Voc deve colocar a forma de alumnio no forno pr aquecido por mais ou menos 10 minutos. A forma deve ficar na grelha mais central do forno. Um pouco depois de passar da metade do tempo de assar especificado na receita, voc deve comear a fazer o teste do palito, ou seja, enfiar um palito no cupcake e se ele sair limpo o cupcake est pronto mas, se sair sujo de massa ele precisa assar mais um pouco. Depois de Assar

Depois de assar os cupcake, voc deve deix-los esfriarem por 5 minutos na forma de alumnio e depois transferi-los para uma grelha para terminarem de esfriar completamente. Isto ajuda a no deixar o fundo dos cupcakes midos. Rechear

Para rechear no tem nenhum segredo, s cortar o topo, retirar um pouco do miolo, rechear e colocar o topo de volta. Ou ainda voc pode fazer um furo direto com uma faca (sem cortar o topo), rechear e cobrir com a cobertura. Para ver fotos de um passo a passo, s entrar aqui. Decorao Existem vrias formas de decorar o cupcake, ou voc pode usar a famosa pasta americana ou cobri-los com alguma receita de cobertura. Normalmente os cupcakes so cobertos com buttercream, mas voc tambm pode fazer um ganache, um marshmallow, uma cobertura com cream cheese, etc. E para essas coberturas voc ir precisar de um saco de confeitar. Mas na verdade, na hora de decorar no tem uma regra, s a sua imaginao. Armazenamento Eu sempre indico consumir os cupcakes o mais rpido possvel, pois a cada dia que passar eles perdero a qualidade. Mas se voc realmente precisar guard-los, sempre guarde-os bem fechados em lugar seco e arejado, por no mximo 4 dias. Na geladeira, guarde-os bem embalados por no mximo 7 dias e antes de comer, deixe-os atingir temperatura ambiente. Congelamento Cupcakes Assados: Os cupcakes devem ser congelados sem cobertura ou recheio, enrolados em papel filme e depois em papel alumnio. Podem ser congelados em mdia por 3 a 4 meses. Na hora de descongelar, retire da embalagem e deixe-o atingir temperatura ambiente. Massa de cupcake crua: Existem vrias formas de congelar a massa, voc pode coloc-la em um saquinho plstico (tipo ziploc), retirar todo o ar e levar para congelar. Na hora de usar, deix atingir temperatura ambiente e ento encha as forminhas e leve para assar. Para congelar individualmente, coloque as forminhas de papel na forma de alumnio e encha-as com a massa, cubra toda a forma com papel filme e leve para congelar. Quando congelados, retire os cupcakes da forma e coloque em um saquinho plstico. Na hora de assar voc pode esperar a massa descongelar ou pode lev-la direto ao forno, lembrando de assar por mais uns 5 a 7 minutos. Podem ser congelados em mdia por 3 a 4 meses. Coberturas (buttecream): Evite congelar coberturas com cream cheese, ovo, creme fresco ou verses fervidas. O buttercream pode ser congelado por 2 a 3 meses. Para congelar o buttercream coloque numa embalagem bem selada e antes de usar deixe atingir a temperatura ambiente e bata na batedeira por alguns segundos para encorpar novamente. Onde comprar utenslios para cupcakes Hoje em dia, possvel encontrar as formas de alumnio e as forminhas de papel em lojas de produtos especializados ou at em supermercados. Mas se voc no conseguir encontrar na sua cidade eu aconselho a comprar pela internet. Existem vrios sites que

vendem todos os equipamentos necessrios com preos timos e chega rapidinho na sua casa. *Fotos retiradas do site de busca Google

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Receita no Ar Cupcakes de Chocolate


5 janeiro buttercream, caf, chocolate, como fazer, cup cake, cupcake, ovomaltine, passo a passo, receita, video

Ol pessoal, mais uma receita no ar pra vocs. Depois de vrios pedidos, finalmente fiz um vdeo ensinando a como fazer cupcakes. Escolhi a minha receita favorita de cupcake, os deliciosos
evereiro como fazer, cup cake, cupcake, forma para cupcake, forminha, forminhas, passo a passo, tudo sobre cupcakes, untar

Depois de vrias pessoas me perguntarem o ba-b de como se fazer cupcakes e vrias outras questes, resolvi fazer um post dedicado a isso. Vou tentar explicar tudo o que for possvel sobre estes bolinhos lindos. Talvez eu esquea de alguma coisa, ento se vocs ainda tiverem dvidas s perguntar. Antes de preparar o Cupcake Antes de preparar o cupcake, eu indico deixar tudo j arrumado. Ou seja, separar todos os ingredientes, tirar antecipadamente os ingredientes da geladeira, para chegarem em temperatura ambiente e preparar todos os equipamentos. Equipamentos Para fazer os cupcakes voc vai precisar: Xcaras e colheres medidoras:

Pra quem no conhece esses medidores, cada xcara ou colher corresponde uma medida para lhe facilitar na hora de fazer a receita. Normalmente elas so divididas em 1 e 1/2 colheres de sopa; 1, 1/2, 1/4 e 1/8

colheres de ch e as de xcaras em 1, 3/4, 2/3, 1/2, 1/3, 1/4 e 1/8 de xcara. Algumas possuem tambm escrito no cabo as medidas em ml(mililitro) o que facilita ainda mais. Balana:

Eu aconselho quem estiver a fim de se aperfeioar na cozinha e obter cada vez mais melhores resultados, comprar uma balana. Hoje em dia voc encontra elas em vrias lojas e com preos timos. E ajuda muito na cozinha, pois alm de existirem vrias receitas onde as medidas s so em gramas, a balana lhe proporciona uma exatido melhor na medio e consequentemente um melhor resultado na qualidade do seu cupcake. Batedores:

Para fazer os cupcakes voc pode utilizar a nossa querida batedeira ou fazer tudo na mo mesmo, com a ajuda de um fouet , pra quem no tem batedeira timo. Formas:

Voc vai precisar de dois tipos de formas para fazer os cupcakes, as forminhas de papel e a forma de alumnio. Antes de assar voc deve colocar as forminhas de papel dentro da forma de alumnio. No preciso untar. Depois s derramar a massa dentro da forminha de papel, mas no pode encher at a borda pois o cupcake ir crescer e derramar, voc deve encher at faltar mais ou menos um dedo at a borda. Existem vrios tamanhos de forminhas de papel, mas o tamanho padro em torno de 5cm (base) x 7 cm (boca) x 3 cm (altura). Assando o Cupcake Voc deve colocar a forma de alumnio no forno pr aquecido por mais ou menos 10 minutos. A forma deve ficar na grelha mais central do forno. Um pouco depois de passar da metade do tempo de assar especificado na receita, voc deve comear a fazer o teste do palito, ou seja, enfiar um palito no cupcake e se ele sair limpo o cupcake est pronto mas, se sair sujo de massa ele precisa assar mais um pouco. Depois de Assar

Depois de assar os cupcake, voc deve deix-los esfriarem por 5 minutos na forma de alumnio e depois transferi-los para uma grelha para terminarem de esfriar completamente. Isto ajuda a no deixar o fundo dos cupcakes midos. Rechear

Para rechear no tem nenhum segredo, s cortar o topo, retirar um pouco do miolo, rechear e colocar o topo de volta. Ou ainda voc pode fazer um furo direto com uma faca (sem cortar o topo), rechear e cobrir com a cobertura. Para ver fotos de um passo a passo, s entrar aqui. Decorao Existem vrias formas de decorar o cupcake, ou voc pode usar a famosa pasta americana ou cobri-los com alguma receita de cobertura. Normalmente os cupcakes so cobertos com buttercream, mas voc tambm pode fazer um ganache, um marshmallow, uma cobertura com cream cheese, etc. E para essas coberturas voc ir precisar de um saco de confeitar. Mas na verdade, na hora de decorar no tem uma regra, s a sua imaginao. Armazenamento Eu sempre indico consumir os cupcakes o mais rpido possvel, pois a cada dia que passar eles perdero a qualidade. Mas se voc realmente precisar guard-los, sempre guarde-os bem fechados em lugar seco e arejado, por no mximo 4 dias. Na geladeira, guarde-os bem embalados por no mximo 7 dias e antes de comer, deixe-os atingir temperatura ambiente. Congelamento Cupcakes Assados: Os cupcakes devem ser congelados sem cobertura ou recheio, enrolados em papel filme e depois em papel alumnio. Podem ser congelados em mdia por 3 a 4 meses. Na hora de descongelar, retire da embalagem e deixe-o atingir temperatura ambiente. Massa de cupcake crua: Existem vrias formas de congelar a massa, voc pode coloc-la em um saquinho plstico (tipo ziploc), retirar todo o ar e levar para congelar. Na hora de usar, deix atingir temperatura ambiente e ento encha as forminhas e leve para assar. Para congelar individualmente, coloque as forminhas de papel na forma de alumnio e encha-as com a massa, cubra toda a forma com papel filme e leve para congelar. Quando congelados, retire os cupcakes da forma e coloque em um saquinho plstico. Na hora de assar voc pode esperar a massa descongelar ou pode lev-la direto ao forno, lembrando de assar por mais uns 5 a 7 minutos. Podem ser congelados em mdia por 3 a 4 meses. Coberturas (buttecream): Evite congelar coberturas com cream cheese, ovo, creme fresco ou verses fervidas. O buttercream pode ser congelado por 2 a 3 meses. Para congelar o buttercream coloque numa embalagem bem selada e antes de usar deixe atingir a temperatura ambiente e bata na batedeira por alguns segundos para encorpar novamente. Onde comprar utenslios para cupcakes Hoje em dia, possvel encontrar as formas de alumnio e as forminhas de papel em lojas de produtos especializados ou at em supermercados. Mas se voc no conseguir encontrar na sua cidade eu aconselho a comprar pela internet. Existem vrios sites que

vendem todos os equipamentos necessrios com preos timos e chega rapidinho na sua casa. *Fotos retiradas do site de busca Google

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Receita no Ar Cupcakes de Chocolate


5 janeiro buttercream, caf, chocolate, como fazer, cup cake, cupcake, ovomaltine, passo a passo, receita, video

Ol pessoal, mais uma receita no ar pra vocs. Depois de vrios pedidos, finalmente fiz um vdeo ensinando a como fazer cupcakes. Escolhi a minha receita favorita de cupcake, os deliciosos Cupcakes de Chocolate com Buttercream de Ovomaltine. E aproveitei e usei esta receita pois sei que vrias pessoas tem problemas com ela, principalmente por ela ser mais lquida. Mas j aviso que ela fica mais lquida que o normal, mas no se preocupem, levem para assar que vai dar tudo certo no final. Ah e uma dica fundamental tambm que para o buttercream, talvez voc no precise usar todo o creme de leite, assim voc ir conseguir um buttercream bem mais consistente. Espero que com este vdeo eu consiga acabar com a maioria das dvidas sobre como fazer estes lindos bolinhos. Mas se voc ainda assim possuir dvidas, no hesite em me perguntar.

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Cake Pops de Natal


10 dezembro bolo de palito, buttercream, buttermilk, cake pop, cakepop, cakepops, chocolate, cupcake, natal

Oi pessoal, finalmente estou postando uma receitinha de Natal pra vocs. Muita gente estava me pedindo receitas gostosas para dar de lembrancinha para o Natal e eu sempre pensava nos Cake Pops (Bolo de Palito), mas como nunca tinha feito antes, eu queria fazer alguns testes antes de postar para vocs, ento chamei minha amiga Nelci e fomos mos obra. Mas eles ficaram to gostosos que quis logo postar, ento me desculpem se no tenho fotos do passo a passo, mas que esses ainda no eram para ser postados, ento no fui tirando fotos no processo.

Mas fiquei to ansiosa e com medo de postar muito tarde e no dar tempo de vocs prepararem para o Natal, que vim correndo escrever para vocs. Ento como no tenho fotos, vou tentar explicar o mais detalhado possvel, mas se vocs ainda assim tiverem alguma dvida, no hesitem em me perguntar. Mas prometo que depois vou fazer at um vdeo deles pra

vocs, ok? A receita dos Cake Pops eu peguei no site da Martha Stewart que por sua vez postou as famosas receitas da Bakerella, a rainha dos Cake Pops. Pessoal, estes bolinhos ficaram deliciosos, eu confesso que me surpreendi com o sabor e resultado. Adorei a idia de presente-los no Natal, garanto que todo mundo que receber um vai amar. Eu fiz meia receita e ainda me renderam 30 Cake Pops, ento vou passar a receita reduzida para vocs. Os Cake Pops coloridos eu fiz com pasta americana ao invs de banh-los em chocolate colorido, pois sei que difcil encontrar chocolate colorido no Brasil, mas se voc tem prtica em colorir chocolate ( preciso ter corante especfico para chocolate) eu indico usar chocolate ao invs de pasta americana, pois fica muuuuuito mais gostoso.

Bom, isso, espero que gostem e que faam os Cake Pops, pois garanto que diverso garantida.

Cake 30 cake pops Ingredientes:

Pops

de

Chocolate

Bolo: 1/2 e 1/4 xcara (ch) de chocolate em p 1 e 1/2 xcara (ch) de farinha de trigo 1 e 1/2 xcara (ch) de acar 1/2 colher (sopa) de bicarbonato de sdio 1/2 e 1/4 colher (ch) de sal 3/8 xcara (ch) de leo 1/2 e 1/4 xcara (ch) de buttermilk* 1/2 e 1/4 colher (ch) de essncia de baunilha 1/2 e 1/4 colher (ch) de fermento em p 2 ovos 1/2 e 1/4 xcara (ch) de gua quente *Receita de buttermilk caseiro: Para cada xcara de buttermilk que a receita pedir, coloque 1 colher (sopa) de suco de limo ou vinagre branco em um recipiente graduado e acrescente leite at completar uma xcara. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar. Buttercream: 110g de cream cheese, 1/4 xcara de manteiga, 225g de aucar 1/2 colher (ch) de essncia de baunilha

temperatura temperatura de

ambiente ambiente confeiteiro

Chocolate branco Palitos de Confeitos e granulado Preparo:

e pirulito

preto ou

para

banhar sorvete

Bolo: Pr-aquea o forno a 180C. Unte uma forma retangular de 23x33cm. Numa tigela, peneire os ingredientes secos. Em outra tigela, misture o buttermilk, leo, ovos e baunilha e bata em velocidade baixa at tudo ficar bem homogneo. Acrescente os ingredientes secos e bata mais uma vez. Ainda em velocidade baixa, acrescente a gua e bata somente at misturar. Despeja a massa na forma e leve para assar por 20 a 30min ou at que o teste do palito saia limpo. Deixe o bolo esfriar completamente. Buttercream: Coloque o cream cheese e a manteiga numa tigela de batedeira e bata at que fique cremoso, cerca de 30 segundos. Em velocidade baixa, lentamente adicione o acar. Adicione a baunilha e aumente a velocidade para mdio. Bata at que fique um creme fofo, cerca de 1 minuto.

Montagem dos Cake Pops:Cubra uma forma com papel manteiga e reserve. Desfaa e esfarele o bolo com os dedos, formando uma farofinha granulada. Acrescente 1 xcara (ch) do buttercream e misture bem para fazer uma mistura homognea. Faa bolinhas, quadradinhos, cones, etc, coloque na forma, cubra com filme plstico e leve para endurecer no freezer por 20 minutos ou na geladeira por 2 horas. Enquanto isso, derreta o chocolate(eu derreto no microondas mesmo). Em seguida, mergulhe a ponta de cada palito cerca de 1cm no chocolate derretido (para que ele grude no bolo) e espete-o em uma bolinha de bolo. Banhe a bolinha no chocolate, retire o excesso (nesta hora se voc quiser fazer o mais simples, salpique granulado) e deixe-os secar espetados em uma base de isopor, espuma floral ou coloque-os apoiados de cabea para baixo em uma forma.

-Gorro de Natal: Fiz o bolinho em forma de cone e usei pasta americana vermelha para cobri-lo, enrolei a base do cone com uma tira de pasta branca e coloquei uma bolinha de pasta branca na ponta (use gua para grudar pasta americana em pasta americana). Passei um pouco de chocolate branco na abinha e na bolinha e passei no aucar cristal. -Presentes: Fiz o bolinho em forma quadrada, banhei em chocolate branco ou preto e fiz tiras e laos com pasta americana, colando-as com chocolate.

-Guirlandinha: Fiz bolinhas, banhei em chocolate preto. Cortei uma forma de nuvem em pasta americana branca, colei-a com chocolate no topo do Cake Pop. Fiz bolinhas e folhinhas e colei na parte branca com gua.

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Tags: bolo de palito, buttercream, buttermilk, cake pop, cakepop, cakepops, chocolate, cupcake, natal 113

Cupcake de Banana com Cobertura de Chocolate


19 julho banana, buttermilk, chocolate, cobertura, creme vegetal, cup cake, cupcake, forminha

Oi gente, me desculpem pelo site andar meio parado ultimamente, mas sabem como , num pas que fica mais da

metade do ano em temperatura baixas, temos que aproveitar o vero ao mximohehe. Ah, me desculpem tambm pela demora em responder aos comentrios e e-mails, j tentei dar uma atualizada, mas se voc at agora no recebeu nada, me avise pois de repente sua dvida foi para o spam e eu no vi. Tambm queria avisar que vejo sempre as atualizaes dos blogs queridos, mesmo que eu no seja legal o suficiente para deixar um comentariozinho, me desculpem mais uma vezhehe.

Bom, vamos agora ao que interessa, que falar sobre este cupcake maravilhoso. Pessoal, ele simplesmente delicioso, eu encontrei a receita aqui mas decidi substituir a cobertura e usar uma que fao a muito tempo. O resultado foi um cupcake delicioso, cheiroso, lindo, fofinho, ou seja, tudo de bom. J entrou facinho na lista dos top top cupcakes. Ento se vocs possuem bananas a em casa, amadurecendo e que esto loucas para serem usadas, no pensem duas vezes, esta receita a escolhida e garanto que no vo se arrepender. Cupcake de 24 cupcakes Ingredientes: Cupcake: 2 1 1 e e colher xcaras de colheres (ch) (ch) de farinha de de fermento em bicarbonato de trigo p sdio Banana com Cobertura de Chocolate

colher (ch) de xcara de manteiga sem sal, temperatura xcara de gordura vegetal, temperatura 1 e xcaras de aucar 2 colheres (ch) de essncia de 2 1 e xcaras de bananas bem maduras amassadas (cerca de 4 xcara buttermilk *

sal ambiente ambiente granulado baunilha ovos bananas)

*Receita de buttermilk caseiro: Para cada xcara de buttermilk que a receita pedir, coloque 1 colher (sopa) de suco de limo ou vinagre branco em um recipiente graduado, e acrescente leite at completar uma xcara. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar. Glac: 2/3 xcara 1/3 xcara 3 colheres (sopa) de 1/8 colher (ch) 1 xcara 1 xcara de manteiga 1 xcara de chocolate meio amargo, derretido Preparo: Cupcake: Pr aquea o forno a 160C. Peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal juntos. Na batedeira, bata a manteiga e o creme vegetal em velocidade mdia at ficar cremoso, cerca de 3 a 4 minutos. Adicione o aucar e a baunilha e bata em velocidade mdia at ficar cremoso e claro, cerca de 3 minutos. Adicione os ovos e bata at combinar. Adicione as bananas e misture delicadament. Em velocidade baixa adicione a mistura de farinha intercalando com o buttermilk e bata s at tudo ficar bem misturado. Divida a massa nas forminhas de cupcake e asse por 20 a 25 minutos ou at que o teste do palito saia limpo, girando a forma na metade do tempo. Transfira a forma para uma grelha e deixe esfriar por 20 minutos. Retire os cupcakes da forma, coloque na grelha e deixe esfriar completamente. Glac: Para o glac, coloque numa panela o aucar, a farinha, o chocolate em p, o sal e o leite e deixe ferver, mexendo sempre. Ferva por 1 minuto ou at engrossar. Retire do fogo(passe o glac numa peneira se o seu tiver empelotado). Leve para esfriar na geladeira Enquanto isso bata a manteiga at ficar cremosa, cerca de 1 minuto. Misture o mousse de chocolate(o que estava na geladeira) com a manteiga e misture at incorporar, cerca de 1 minuto. Acrescente o chocolate derretido e bata at ficar cremoso e fofo, cerca de 2 minutos. Cubra os cupcakes com o glac com a ajuda de um saco de confeitar ou com uma colher. de de chocolate de de sem sal, aucar farinha em p sal leite amolecida

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Cupcake com Cobertura em forma de Flor


25 maio baunilha, buttercream, chocolate, corante, cup cake, cupcake, flor, forminha

Oi pessoal, desta vez no trago realmente uma receita para vocs, mas um tutorial de como fazer a cobertura de buttercream do seu cupcake parecer uma flor. Bom pessoal, super simples e d um toque lindo aos seus cupcakes. A receita do cupcake a receita de chocolate que sempre fao, mas vou postar aqui de novo para vocs. A cobertura eu usei uma receita de buttercream tradicional que eu no consegui achar o site exato de onde peguei pois esqueci de salvar, mas acredito que a receita original seja da Cooks Illustrateds. Mas

antes da receita vamos ao passo a passo dessa lindeza, me desculpe por no ter mais fotos do passo a passo, mas vou tentar explicar direitinho. Cupcake com Cobertura em forma de Flor muito simples, primeiro faa o buttercream lgicohehe. Depois pegue um saco de confeitar, de preferncia descartvel pois o corante ir manchar, corte a ponta e coloque o bico. Eu tentei procurar o nome do bico que usei, mas no encontrei (se algum souber me avisahehe), ento vou colocar a foto pra vocs.

Com a ajuda de um pincel, faa 4 riscos de corante no comprimento do saco, como na foto (se seu saco tiver costuras de cada lado, utilize-as como base).

Encha o saco com o buttercream e cubra o cupcake. Para cobrir o cupcake em forma de flor, voc faz do mesmo jeito que faria com uma simples cobertura, comece do centro

do cupcake para a extremidade. Pressione o saco e comeando pelo centro v girando como uma espiral at chegar na borda no cupcake. Prontinho, no tem como ser mais simples do que isso, e o resultado final este efeito lindo de flor. Agora seguem as receitas. Beijinhos. Buttercream 3 xcaras de cobertura Ingredientes: 20 colheres (sopa) de 2 e xcaras 1 pitada 2 colheres (ch) 2 colheres (sopa) Corante alimentcio em gel Preparo: Bata a manteiga em velocidade mdia-alta at que ela fique cremosa, cerca de 20 segundos. Adicione o aucar de confeiteiro e o sal e bata em velocidade mdia-baixa, at ficar bem misturado, por cerca de 45 segundos. Passe uma colher em volta da tigela e bata em velocidade mdia at a mistura ficar completamente misturada, cerca de 15 segundos. Adicione a baunilha e o creme de leite, bata em velocidade mdia at incorporar tudo, cerca de 10 segundos. Depois aumente a velocidade para mdia-alta e bata at ficar uma mistura clara e fofa, cerca de 4 minutos. (no esquea de passar a colher na lateral na tigela uma vez ou outra) Cupcake 24 cupcakes Ingredientes: 1 e 3/4 xcaras de farinha de 2 xcaras 3/4 xcaras de chocolate em 2 colheres (ch) bicarbonato de 1 colher (ch) de fermento em 1 colher (ch) de 1 xcara de buttermilk 1/2 xcara de leo 2 ovos grandes, em temperatura 1 colher (ch) de essncia de 1 xcara de caf quente (acabado de coar) trigo aucar p sdio p sal * vegetal ambiente baunilha de Chocolate manteiga sem sal, amolecida (283g) de aucar de confeiteiro (283g) de sal de essncia de baunilha de creme de leite fresco de Baunilha

*Receita de buttermilk caseiro: Para cada xcara de buttermilk que a receita pedir, coloque 1 colher (sopa) de suco de limo ou vinagre branco em um recipiente graduado, e acrescente leite at completar uma xcara. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar.

Preparo: Pr-aquea o forno a 180C. Numa tigela, peneire os ingredientes secos. Em outra tigela, misture o buttermilk, leo, ovos e baunilha e bata em velocidade baixa at tudo ficar bem misturado. Acrescente os ingredientes secos e bata at misturar tudo. Ainda em velocidade baixa, acrescente o caf e bata somente at misturar. Despeja a massa nas forminhas e leve para assar por 20 min ou at que o teste do palito saia limpo. Deixe os cupcakes esfriarem nas formas e depois transfira para uma grelha e deixe esfriar completamente.

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Tags: baunilha, buttercream, chocolate, corante, cup cake, cupcake, flor, forminha

Cupcake de Chocolate com Buttercream de Ovomaltine 24 cupcakes Ingredientes: Cupcake: 1 e 3/4 xcaras (ch) de farinha de trigo 2 xcaras (ch) acar 3/4 xcaras (ch) de chocolate em p 2 colheres (ch) bicarbonato de sdio 1 colher (ch) de fermento em p 1 colher (ch) de sal 1 xcara (ch) de buttermilk * 1/2 xcara (ch) de leo vegetal 2 ovos grandes, em temperatura ambiente 1 colher (ch) de essncia de baunilha 1 xcara (ch) de caf quente sem aucar(acabado de coar) *Receita de buttermilk caseiro: Para cada xcara de buttermilk que a receita pedir, coloque 1 colher (sopa) de suco de limo ou vinagre branco em um recipiente graduado, e acrescente leite at completar uma xcara. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar. Buttercream: 1 e 1/2 xcaras (ch) de 1 xcara (ch) 3/4 colher 4 xcaras (ch) 2 colheres (ch) 1/4 xcara

manteiga sem sal, temperatura ambiente de chocolate em p (ch) de sal de acar de confeiteiro de essncia de baunilha (ch) de leite

1 xcara (ch) 2/3 xcara (ch) de Ovomaltine Preparo:

de

creme

de

leite

fresco

Pr-aquea o forno a 180C. Numa tigela, peneire os ingredientes secos. Em outra tigela, misture o buttermilk, leo, ovos e baunilha e bata em velocidade baixa at tudo ficar bem misturado. Acrescente os ingredientes secos e bata at misturar tudo. Ainda em velocidade baixa, acrescente o caf e bata somente at misturar (a massa as vezes fica mais lquida do que o normal, mas no tenha medo, no fim vai dar tudo certo). Despeja a massa nas forminhas (s at a metade) e leve para assar por 20 min ou at que o teste do palito saia limpo. Deixe os cupcakes esfriarem nas formas e depois transfira para uma grelha e deixe esfriar completamente. Buttercream: Bata a manteiga, o chocolate em p e o sal. At ficar bem misturado. Adicione o aucar em p e bata em velocidade baixa, e junte o leite e a baunilha. Quando o aucar incorporar, aumente a velocidade e bata at ficar bem misturado. Misture o creme de leite e o ovomaltine separadamente. Em velocidade mdia adicione a misture do creme de leite, e bata at que a misture fique na consistncia que voc deseja. (Talvez no precise usar todo o creme de leite se voc quiser que fique bem firme). Com a ajuda de um saco de confeitar, cubra os cupcakes.

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Brownies Ultrajantes Ingredientes: 453g de manteiga sem sal 453g + 340g de chocolate meio-amargo(divididos) 170g de chocolate amargo(usei o 70%) 6 ovos grandes 3 colheres(sopa) de chocolate em p ou caf instantneo 2 colheres(sopa) de essncia de baunilha 2 e 1/4 xcaras de acar 1 e 1/4 xcaras de farinha de trigo, dividida (1 xcara para a massa e 1/4 para as nozes e chocolate) 1 colher(sopa) de fermento em p 1 colher(ch) de sal 3 xcaras de nozes picadas Preparo: Pr-aquea o forno a 175C. Unte uma forma de 33x45cm. Derreta em banho maria a manteiga, 453g do chocolate meio-amargo, e o chocolate

amargo. Deixe amornar. Em uma tigela misture os ovos, o chocolate em p(ou caf), a baunilha e o acar. Misture com o chocolate morno at ficar em temperatura ambiente. Acrescente a 1 xcara de farinha e o fermento. Corte as 340g de chocolate meio-amargo em pedaos pequenos e coloque juntamente com as nozes em uma tigela com o 1/4 restante da farinha, e misture at que o chocolate fique bem enfarinhado. Misture com o restante da massa. Despeje a massa na forma e leve para assar por 30 minutos. No asse demais. Depois de frio corte em quadradinhos.

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Tags: amaOi Pessoal, receitinha nova e deliciosa chegando para vocs e desta vez trago a receita de um Scone. Para quem no sabe os Scones so bolinhos ingleses de origem escocesa, perfeitos para os seus famosos ch da tarde. Mas eles no se parecem muito com nossos bolos tradicionais, pois eles possuem uma massa mais firme que resulta em um bolinho super macio por dentro com um crosta deliciosa por fora. Nunca havia feito Scones antes, mas j tinha visto vrias receitas em diversos blogs. At que a Cinara postou esta receita e decidi que era com ela que eu iria testar meu primeiro scone. S posso dizer que adorei, super fcil e j fiz a receita duas vezes, mas na segunda eu fiz algumas alteraes que deixaram os scones ainda mais deliciosos e esta receita que irei postar pra vocs.

Scones de Creme e Gotas de Chocolate Ingredientes: 2 xcaras de farinha de 1/2 xcara de 2 1/2 colheres (ch) de fermento em 1/4 colher (ch) de 110g de manteiga sem sal gelada e 1 xcara (240ml) de creme de leite fresco 3/4 xcara de gotas de chocolate branco e preto misturadas Para pincelar e polvilhar a massa: 1 ovo levemente 2 colheres (sopa) de acar, de preferncia cristal Preparo: Pr-aquea o forno a 200 C. Misture os ingredientes secos. Usando um garfo ou os dedos, incorpore a manteiga massa at ficar parecendo uma farofa grossa. Adicione o creme de leite e as gotas de chocolate. Misture rapidamente com uma colher ou esptula. No misture demais. batido trigo acar p sal picada gelado

Em uma superfcie enfarinhada, abra a massa no formato que quiser, deixando-a com 2cm de espessura. Pincele a massa com o ovo batido e polvilhe acar por cima. Corte em quadrados ou tringulos. Coloque em assadeira forrada com papel vegetal ou tapete de silicone. Asse de 14 a 16 minutos ou at dourar. O rendimento vai depender do tamanho em que os scones forem cortados!

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Tags: creme de leite, gotas chocolate, scone 37

Muffins Snickerdoodle
16 maro Cookies/Biscoitos, cupcake, muffin, Muffins/Scones, Snickerdoodle

Estes muffins so inspirados em um cookie que se chama Snickerdoodle, que nada mais do que um biscoito de ingredientes bsicos passados numa mistura de canela e acar antes de assar. Eu nunca comi este cookies, mas j vi vrias receitas rodando a blogosfera e eu at j tinha salvado algumas receitas dos cookies e at de cupcakes. Mas mudei de idia na hora que vi esta receita de muffin inspirada nestes cookies e decidi que mesmo antes de experimentar os tais cookies eu iria testar os muffins. Gente, no sei como descrever o quanto eles so macios, quando voc come eles quentinhos, acabados de sarem do forno, eles derretem na sua boca. So deliciosos e eles tem um sabor de ch da tarde, sabem? To fofinhos e cheirosinhos que d vontade de usar eles como travesseirohaha. Vocs iro adorar, eles so super fceis e rpidos, a nica parte que leva um pouco mais de tempo a hora de pass-los no aucar (mas nada que atrapalhe), pois esta massa fica mais firme do que a tradicional consistncia, quase como uma massa de cookie. Ento no se assuste se sua massa ficar grudenta e mais firme, voc est no caminho certohehe.

Muffins Snickerdoodle 16 muffins Ingredientes: 1 xcara de manteiga, amolecida 1 xcara de aucar 2 ovos 2 colheres (ch) de essncia de baunilha 2 e 1/4 xcaras de farinha de trigo 3/4 colheres (ch) de fermento em p 3/4 colheres (ch) de bicarbonato de sdio 3/4 colheres (ch) de cremor trtaro 1/2 colher (ch) de sal 1 xcara de creme azedo * 1/4 xcara de Buttermilk ** * Voc pode substituir o creme azedo por um iogurte natural um pouquinho mais grosso. **Receita de buttermilk caseiro: Para cada xcara de buttermilk que a receita pedir, coloque 1 colher (sopa) de suco de limo ou vinagre branco em um recipiente graduado, e acrescente leite at completar uma xcara. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar.

Para 2/3 xcaras 2 colheres (sopa) de canela em p Preparo:

a de

cobertura: aucar

Pr aquea o forno a 180C. Coloque as forminhas de papel na forma de alumnio. Na batedeira, com o batedor para massas um pouco mais pesadas (pois esta massa vai ficar quase na consistncia de um cookie), bata o aucar e a manteiga at ficar uma mistura clara e fofa. Adicione os ovos e a baunilha e misture. Numa tigela separada, peneire todos os ingredientes secos. Adicione metade dos ingredientes secos na batedeira e misture at combinar. Adicione o iogurte e o buttermilk e misture. Adicione o resto dos ingredientes secos e misture at que voc tenha uma mistura lisa. Numa tigela pequena, misture o aucar e a canela. Use uma colher de sorvete e retire uma bolinha de massa (ela vai grudar na colher, ento voc precisar de uma outra colher normal para solt-la) e jogue na mistura de aucar e canela. Gentilmente role a massa no aucar e depois coloque a massa na forminha e ajeite-a com os dedos. Quando voc tiver terminado toda a massa, salpique o restante do aucar sobre os muffins. Asse por 15 a 18 minutos ou at que eles estejam levemente dourados e que o teste do palito tenha sado limpo.

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Tags: Cookies/Biscoitos, cupcake, muffin, Muffins/Scones, Snickerdoodle 44

Muffins de Blueberry (Mirtilo)


15 abril blueberry, buttermilk, cupcake, iogurte, mirtilo, muffin, Muffins/Scones

Depois destes dias parada por causa do sorteio (desculpinha esfarrapada), trago uma receita maravilhosa para vocs que encontrei aqui. Estes muffins so para mim, os melhores muffins que j fiz at hoje, eles so muito gostosos, macios e ficam com aquela crostinha deliciosa por cima. E os mirtilos que comprei desta vez estavam excepcionalmente deliciosos e suculentos, nunca havia comprado uns to gostosos. Eles deixaram tudo mais gostoso, com um azedinho delicioso cada mordida, muito muito bom. J estou louca atrs de mirtilos para fazer mais destes muffins. Receita aprovadssima. rgo, brownie, cafMuffins de Blueberry (Mirtilo) 24 muffins Ingredientes: 2 e 1/4 xcara de aucar granulado 1/2 xcara leo vegetal 1/2 xcara de manteiga sem sal, derretida 4 ovos grandes 1 colher (sopa) de essncia de baunilha 5 xcaras de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em p 1/4 colher (ch) de bicarbonato de sdio 3/4 colher (ch) sal 1 xcara de buttermilk * 1/2 xcara de iogurte natural (coloquei num paninho e deixei escorrer um pouco o

lquido) 2 e 1/4 xcaras, ou at 3 1/4 a 1/2 xcara de aucar granulado para salpicar

xcaras

de

blueberries

*Receita de buttermilk caseiro: Para cada xcara de buttermilk que a receita pedir, coloque 1 colher (sopa) de suco de limo ou vinagre branco em um recipiente graduado, e acrescente leite at completar uma xcara. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar. Preparo: Pr-aquea o forno 200C e unte 24 forminhas de muffins. Peneire os ingredientes secos juntos. Numa tigela, bata o leo, a manteiga e o aucar. Adicione os ovos um a um e a baunilha e bata bem. Com uma colher, misture os ingredientes secos. Adicione o buttermilk e o iogurte. Se voc preferir voc j pode misturar os mirtilos, mas isso far com que a massa talvez fique um pouco azul. Eu fiz de outro jeito, em camadas, eu coloquei uma colherada cheia de massa nas forminhas, joguei mirtilos por cima, coloquei mais uma camada de massa, outra de mirtilos, outra de massa, e salpiquei com o aucar granulado. Asse por 15 minutos em 200C e depois diminua para 175C e asse por mais 12 a 16 minutos ou at que o teste do palito saia limpo e eles estejam levemente dourados. Deixe esfriar por 5 minutos e depois retire da forma e coloque numa grelha para terminar de esfriar. Eu como eles ainda quenteshehe.

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Tags: blueberry, buttermilk, cupcake, iogurte, mirtilo, muffin, Muffins/Scones 18

Muffins de Banana e Gengibre


17 fevereiro banana, cordon bleu, cupcake, gengibre, mel, muffin, Muffins/Scones

Este um muffin bsico para os adoradores de bananahehe e foi mais uma receita adaptada do livro sobre muffins do Le Cordon Bleu. Eu adoro as receitas deste livro pois so super fceis, rpidas e o resultado sempre bom. O nico problema que a receita pedia gengibre cristalizado, mas como eu no tinha optei por aumentar um pouco o gengibre em p, mas o sabor do gengibre ficou bem sutil, ento acho que com o gengibre cristalizado os muffins devem ficar bem mais gostosos. Mas mesmo assim os muffins ficaram timos. Muffins 12 muffins mdios Ingredientes: 300g de farinha de trigo com 1 colher (ch) de gengibre em 115g de aucar 75g de gengibre cristalizado finamente 60g de manteiga sem 2 colheres (sopa) de 125ml de 2 240g de banana esmagada ( cerca de 2 bananas mdias maduras) Cobertura: fermento p mascavo picado sal mel leite ovos de Banana e Gengibre

125g de queijo creme amolecido 2 colheres (sopa) de aucar em p 2 colheres (ch) de raspas de limo Preparo: Pr-aquea o forno a 210C. Unte uma forma de muffins. Em uma tigela peneire a farinha e o gengibre em p, misture com o aucar e os pedaos de gengibre cristalizado. Derreta a manteiga e o mel. Bata os ovos com o leite. Misture a manteiga, o mel, os ovos com o leite e a banana nos ingredientes secos, com uma colher at ficarem bem combinados. No mexa muito, a mistura deve ficar com grumos. Despeje a mistura nas forminhas e asse por 20 minutos ou at o teste do palito sair limpo. Coloque sobre uma grelha e deixe esfriar. Para a cobertura, bata o queijo creme com o aucar e as raspas e espalhe sobre os muffins.

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Tags: banana, cordon bleu, cupcake, gengibre, mel, muffin, Muffins/Scones 29

Muffins de Bacon
31 outubro bacon, cebola, cordon bleu, cupcake, muffin, Muffins/Scones, leo, queijo

Mudando um pouco dos tradicionais muffins doces, eu resolvi fazer um salgado, e escolhi este que encontrei no livro de muffins do Le Cordon Bleu, mas mudei um pouco, tirei a cebola e coloquei queijo parmeso ralado. Adorei a massa e o sabor, mas quando vi a receita eu tinha decidido que iria colocar mais bacon, e talvez um queijo mussarela ralado e um pouco de tomate, mas no sei por que acabei esquecendo. Com certeza vou repetir a receita e dessa vez irei incrementar um pouco mais, mas o muffin do jeito que est delicioso e super macio, vale muito a pena fazer. Mas se voc quiser incrementar um pouco tambm, aconselho colocar um pouco mais de bacon, um queijo mussarela ou parmeso e um pouquinho de tomate picado. Muffins ( 12 muffins) Ingredientes: 2 colheres de ch de 6 fatias de bacon finamente 1 cebola pequena finamente 300g de farinha com 75g de farinha sem 1 pitada de 1 colher de sopa de salsa fresca finamente 2 250ml de 125g de manteiga sem sal derretida Preparo: Pr- aquea o forno a 210C. Unte formas para 12 muffins com manteiga derretida ou leo ou coloque formas de papel. Aquea o leo ou azeite numa frigideira e cozinhe o bacon at estar castanho e estaladio. Retire da frigideira e escorra sobre papel absorvente de cozinha. Refogue a cebola na frigideira em que fritou o bacon at estar macia e ligeiramente dourada. Espere que esfrie. leo picadas picada fermento fermento sal picada ovos leite de Bacon

Peneire as farinhas e o sal para dentro de uma tigela grande. Misture com salsa e faa uma cova no centro. Bata os ovos com o leite e deite na cova que fez nos ingredientes secos. Adicione a manteiga, o bacon e a cebola e mexa com uma colher de metal at os ingredientes estarem combinados. No mexa demasiado a mistura dever ficar com grumos. Encha as forminhas at cerca de trs quartos com a massa. Coza durante 20 minutos ou at que um palito introduzido no centro saia limpo. Deixe os muffins na forma durante 5 minutos, antes de os retirar e colocar sobre uma grelha, para esfriar.

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Tags: bacon, cebola, cordon bleu, cupcake, muffin, Muffins/Scones, leo, queijo Forrige poster

Incio | ndice | A Pam | Vdeos | Contato

, chounho canela, cinnamon, queijo cremoso, rolinho

Fiquei viciada em Cinnamon Rolls quando eu morava no Canad, no McDonalds de l eu sempre pedia uns pezinhos chamados Fondant la cannelle deliciosos, mas que infelizmente no tem aqui. Quando voltei pro Brasil no final de 2008 fui logo atrs de uma receita desses rolinhos, e encontrei essa no site da Akemi, ela deliciosa, e se no for igual aos que eu comia pelo menos chega bem perto. DELICIOSO !!!

Rolinhos de Canela (Cinnamon Rolls) Ingredientes: Massa: 200g de farinha de trigo para pes (ou farinha convencional)(1 + 3/4 xcara) 16g de acar (1 e 1/2 colher de sopa) 3g de sal (1/2 e 1/8 colher de ch) 30g de margarina (1/8 xcara) 90g de leite (1/2 xcara) 32g de ovo (1 pequeno) 4g de fermento seco para po (1 colher de ch) 20g de gua morna (1/8 xcara) Recheio: 25g de acar mascavo (1/8 xcara) 4g de canela em p (1/2 colher sopa + 1/2 colher ch) uma pitada de noz moscada margarina amolecida para espalhar na massa (cerca de 1 colher de sopa) Deixe misturado o acar com a canela e a noz moscada. Cobertura: 35g de margarina (1/8 xcara + 1 colher ch) 15g de cream cheese (1 colher de sopa) 20g de acar (1/8 xcara) algumas gotas de essncia de baunilha Misture tudo e deixe reservado.

Preparo: Coloque a farinha numa tigela, junte o acar, o sal, a margarina e o ovo batido com o leite. Dissolva o fermento na gua morna e coloque na tigela tambm. Misture com colher de pau at absorver toda a farinha. Jogue a massa na mesa e v sovando e batendo a massa na mesa at ficar uma massa lisa e homognea. No comeo no estranhe se ficar tudo grudado na mesa e nas mos. No coloque mais farinha do que o pedido. Conforme vai sovando, a gua vai se evaporando e a massa comea a desgrudar das mos. Faa uma bola com a massa e feche bem as pontas. Coloque a massa na tigela novamente e cubra com filme plstico e deixe fermentar em lugar abafado por cerca de uma hora ou at que dobre de volume. Depois de fermentada, coloque a massa na mesa enfarinhada e amasse gentilmente formando uma tira comprida. Use o rolo de massa para esticar at o tamanho de 9x40cm. Espalhe margarina amolecida na superfcie da massa, deixando 5cm sem untar no final da massa. Espalhe o recheio em cima da margarina. Enrole a massa gentilmente, sem puxar ou forar a massa(voc pode enrolar tanto do lado menor quando do maior, nesta ultima vez eu enrolei do lado maior para eu ter mais rolinhos). No final, aperte a massa. Corte o rocambole ao meio e coloque os rolinhos com a parte que cortou para cima numa forma untada com margarina (21x11cm). Deixe os rolinhos bem no canto da forma e com a parte que fechou voltada para a parede da forma. Cubra com filme plstico e deixe fermentar at dobrar de volume novamente. Pincele a superfcie com ovo batido e leve para assar em forno pr-aquecido a 180 C por 20 minutos ou at ficar dourado. Desenforme e enquanto est quente espalhe a cobertura.

colate, 10 pes Ingredientes:

mPo

de

Alho

1 e 1/2 xcaras de gua morna 2 e 1/4 colheres (ch) de fermento seco para po 4 e 1/4 xcaras de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal, derretida 2 colheres (sopa) de acar 1 colher (sopa) de sal Cobertura de alho: 56g de 1 colher 1 colher (ch) de sal Preparo: manteiga de sem alho em sal p

(ch)

Numa tigela, dissolva o acar e o fermento na gua morna e deixe reagir coberto por 10 minutos. Na tigela da batedeira com o batedor de massas (ou mo mesmo) misture a farinha com o sal e acrescente a gua com o fermento e a manteiga derretida. Bata (ou misture com uma colher ou mos) at que tudo esteja completamente misturado. Sove um pouco a massa, por alguns minutos at que massa esteja lisa, macia e elstica. Unte uma forma, ou forre com papel manteiga. Pegue pedaos pequenos de massa e role em formato de tiras e espalhe na forma. Cubra com filme plstico (unte-o com leo para que no grude na massa) e por cima do plstico coloque um pano de prato. Coloque num lugar morno para crescer. Quando os pezinhos tiverem dobrado de tamanho, praquea o forno 200C. Quando atingir a temperatura, retire o plstico dos pes e coloque no forno. Enquanto eles assam, faa a cobertura de alho. Derreta a manteiga no microondas e ento adicione o alho em p e o sal, e misture bem. Depois de 6-7 minutos, pincele o topo dos pes com metade da mistura de manteiga. Ento continue a assar por mais 6-7 minutos. Imediatamente quando retirar os pes do forno, pincele-os com a outra metade da mistura de manteiga. Deixe-os esfriar por um minuto ou dois e saboreie.

anteiga, pEsfiha de Carne 15 esfihas grandes Ingredientes: Massa: 40 g de fermento fresco para po (pode fazer com 45 g 3 tabletes para aproveitar as 5 g sobrando) ou 15g de fermento seco para po 1 colher (sopa) acar 83 ml de leo (1/2 xcara) 250 ml de gua ( 1 xcara) 1 ovo inteiro (60 g) 35 g manteiga (1 colher de sopa) 1 colher (sopa) de sal 500 g de farinha de trigo Recheio de Carne: 500 g de carne moda 2 dentes de alho grandes amassados 1 cebola, picada 2 tomates, picados 83 ml de suco de limo (1/3 xcara em torno de 3 limes) 1 colher (sopa) organo (ou pimenta sria) 1 colher (ch) pimenta-do-reino preta moda 2 colheres (sopa) cheiro verde picado 1 colher (sopa) rasa de sal

Preparo: Recheio de Carne: Misture todos os ingredientes, cru mesmo. Coloque a carne numa peneira, cubra com filme plstico e coloque a peneira sobre uma tigela. Reserve na geladeira. Pode deixar 2 horas no mnimo sorando, para pingar a gua da carne. Ou se quiser pode fazer como os profissionais do ramo e deixa 1 noite dormindo na geladeira. No dia seguinte a carne estar sequinha e totalmente cozida por causa do limo. Massa: Trabalhe os lquidos gelados, para a massa demorar um pouco para crescer. Comece dissolvendo o fermento biolgico no acar (se voc usar o fermento fresco, dissolva-o na gua morna), coloque o resto dos ingredientes e acrescente a farinha de trigo. Rasgue a massa um bocado na bancada, no um sovando, raspando contra o granito mesmo. Faa uma bola grande com toda a massa, divide ao meio e vai dividindo at obter diversas bolinhas. Deixe coberta com um pano. Pegue a primeira bolinha que modelou e abra em crculo, coloque uma colherada do recheio de carne moida j sorado, dobre a massa por cima, juntando as pontas como um tringulo, feche bem as extremidades e coloque na forma untada com manteiga e farinha (ou coberta com papel alumnio). Pincele as esfihas com gema e leve para assar em forno pr-aquecido a 200C. Quando dourar levemente por cima retire, pois queima rpido por baixo (em torno de 25 a 30min).

Croque Monsieur Ingredientes: 8 fatias de po de forma ou po italiano Molho Bchamel: 2 colheres 2 colheres (sopa) 1 e 1/2 Uma pitada de sal e pimenta, ou gosto Recheio: 170g de queijo Mussarela, Gruyre ou outro de sua preferncia, ralado, (cerca de 1 e 1/2 xcara) 1/4 xcara de queijo Parmeso ralado 340g de presunto fatiado ou ralado (cerca de 3 xcaras se ralado) Mostarda Preparo: (sopa) farinha xcaras manteiga trigo leite

de de

Pr aquea o forno 200C. Para fazer o molho. Derreta a manteiga numa panela em fogo mdio at comear a borbulhar. Adicione a farinha e cozinhe, mexendo por 2 minutos, at ficar cremoso. Adicione o leite devagar, mexendo sempre, cozinhe at que engrosse. Retire do fogo e tempere. Misture o queijo parmeso e 1/4 de xcara do queijo Mussarela. Reserve. Passe manteiga nas fatias de po, coloque-as numa forma e toste no forno, por alguns minutos de cada lado, at que estejam ligeiramente tostadas. Pincele 4 fatias com mostarda. Adicione o presunto em cima delas e divida mais cerca de 1 xcara do queijo Mussarela restante. Cubra com as outras fatias de po. Cubra os sanduches com um pouco do molho bchamel. Salpique o restante do queijo sobre os sanduches. Coloqueos numa forma (se for uma forma com grelha melhor). Asse no forno por 5 a 7 minutos, ou at que o queijo derreta e esteja levemente tostado (se seu forno tiver opo de grelhar, grelhe por mais 3 a 5 minutos).

Bruschetta Ingredientes: 10 fatias 2 colheres 2 colheres 1 dente 3 tomates Sal e 1/4 xcara de 80g de 50g de Folhas de manjerico a gosto Preparo: Em uma assadeira, coloque as fatias de po besuntadas com manteiga. Leve ao forno pr aquecido a 200C at dourar. Enquanto isso em uma frigideira, aquea o azeite e doure o alho, junte o tomate, o sal, a pimenta e a azeitona. Misture tudo e desligue o fogo. Distribua o recheio de tomate sobre cada fatia de po, cubra com mussarela e o parmeso e for fim salpique as folhas de manjerico. Retorne ao forno e asse as fatias at que os queijos tenham derretido. de po (sopa) de (sopa) de de alho cortados em pimenta a azeitona pretas mussarela queijo parmeso italiano manteiga azeite picado cubinhos gosto picadas ralada ralado

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Tags: azeitona, bruschetta, manjerico, mussarela, po italiano, tomate 15

Po de Lima e Cereja
25 janeiro baunilha, bolo, calda, cereja, gelia, lima, po

Outro dia eu tinha me deparado com esta receita e fiquei com ela na memria, at que esses dias atrs eu estava com a minha me no supermercado e ela passou por umas limas e quis compr-las, na hora me lembrei do po e perguntei se ela queria que eu o fizesse, e ela gostou da idia. Ento, no domingo l fui eu testar. A receita super simples, fcil e rpida, para mim no chega a ser um po e nem um bolo, achei que ficou no meio dos dois, um polohehemas esse polo tem a cara de um cafzinho da tarde, super cheiroso e saboroso, uma delcia. Na receita voc pode usar tanto as cerejas em calda como uma gelia, eu usei a cereja em calda, mas na hora eu iria cort-las para distribuir mais, mas acabei no cortando, ento aconselho quem decidir usar cerejas inteiras, cort-las para que na hora de comer elas fiquem mais distribuidas em todos os pedaos e acredito que com a gelia deve ficar ainda mais gostoso. Po de Lima e Cereja Ingredientes: 2 xcaras de farinha 1 colher (ch) de fermento em p 1/2 colher (ch) de bicarbonato de sdio 1/4 colher (ch) de sal 1 xcara de aucar 1/4 xcara de manteiga sem sal, derretida e fria 1 ovo grande 3/4 xcara de suco de lima fresco 2 colher (ch) de raspas de lima 1 colher (ch) de essncia de baunilha 3/4 xcara de cereja em calda ou gelia

Preparo: Pr-aquea o forno a 190C. Unte uma forma de bolo ingls de 2212 cm. Peneire os ingredientes secos. Numa tigela bata o aucar, a manteiga e o ovo at ficar uma mistura clara e fofa. Adicione o suco de lima, as raspas, a baunilha e bata. Adicione a farinha e misture com a ajuda de uma colher (a massa ficar grossa). Coloque metade da massa na forma e por cima espalhe as cerejas ou gelia, cobra com o restante da massa. Leve para assar por 30 40 minutos ou at o teste do palito sair limpo. Deixe esfriar por 15 minutos e depois transfira para uma grelha e deixe esfriar completamente. *Eu nunca espero esfriar, pois eu amo bolo quentehehe.

maro creme de leite, empado, empadao de frango, palmito, receita fcil, receita rpida

Hoje trago uma receitinha bsica que todo mundo adora. Eu estava com alguns peitos de frango na geladeira j passando do tempo de usar e me lembrei de uma receita de empado que vi no blog da Elizabete. Fui checar novamente a receita e vi que era super fcil, rpida e eu tinha todos os ingredientes em casa, ento corri preparar. Pessoal bom demais, super prtica e ficou deliciosa, adorei demais a massa. Eu fiz meia receita e ainda rendeu uma torta grandinha, se no quiser exagerar indico fazer o mesmo, ento vou passar a receita do jeito que fiz . E o legal que para o recheio voc pode soltar a imaginao e ir acrescentando o que voc gostar. Gostou? Mos obra entors. Empado de Frango Ingredientes: Massa: 250g 1/2 1/2 1/2 2 1

de xcara colher colher

manteiga de (sopa) (ch) ovos

ou de de

margarina leite fermento sal inteiros gema

500gr de 1 gema para pincelar

farinha

de

trigo

Recheio: 1 peito de frango cozido e desfiado 1/2 lata de creme de leite Tempero a gosto (leo, alho, caldo de frango, cebola, molho de tomate, palmito, ervilha, milho) Preparo: Recheio: Refogue o frango no tempero que gostar, desligue o fogo e coloque o creme de leite. Deixe ficar morno para de colocar sobre a massa. Massa: Misture a manteiga com o leite e os ovos. Coloque o sal e o fermento e a farinha de trigo coloque aos poucos. Divida a massa em duas partes. Forre o fundo de uma forma e as laterais com uma parte da massa (eu utilizei uma forma redonda de 23cm). Coloque o recheio e cubra com a outra parte da massa, pincele com uma gema. Leve ao forno mdio a 200C para assar at dourar.

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Torta de Ma
4 janeiro canela, maa, receita fcil, receita rpida, torta

Ol meus leitores queridos, como foram as festas de vocs? Espero que tenham sido timas e desejo que o ano de 2012 seja maravilhoso para vocs. Tentando voltar rotina com o site, trago pra vocs uma receita tima de torta de ma, por enquanto a mais gostosa que j testei. Ela simples e super rpida de fazer e o resultado uma torta de ma maravilhosa. Esta receita um apanhado de vrias outras receitas, fui pegando a melhor parte de cada uma e criei esta que vou postar para vocs. Algumas das dicas so, dobre a receita da massa se voc, como eu, preferir uma boa camada de massa e espere esfriar um pouco a torta antes de servir, pois se voc cort-la ainda quente, o recheio ir escorrer bastante. E tenho certeza que vocs iro adorar, se deliciar e repetir esta tortars.

Torta de Ma Ingredientes:

Massa: 150g de manteiga fria, picada 56g (1/4 xcara) de acar 165g (1 xcara + 1 colher sopa) de farinha de trigo 85g (1/2 xcara + 1 colher sopa) de farinha de trigo com fermento 1 ovo grande, batido Recheio: 5 mas, qualquer variedade que voc queira 115g (1/2 xcara) de manteiga sem sal 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 115g (1/2 xcara) de acar 100g (1/2 xcara) de acar mascavo Uma pitada de sal 60ml (1/4 xcara) de gua Canela moda a gosto (eu usei cerca de 1 colher de sopa) Preparo: Recheio: Descasque e fatie as mas em pedaos pequenos. Numa panela em fogo mdio, derreta a manteiga. Acrescente a farinha de trigo e mexa at formar uma pasta. Adicione os acares, sal, gua e deixe ferver at borbulhar. Adicione as maas, diminua o fogo e deixe ferver por uns 15 minutos, mexendo sempre. Reserve. Massa: Numa tigela, misture a manteiga, o acar e as farinhas. Com a mo ou um misturador de massas (pastry blender), misture tudo at ficar como uma farofa. Adicione o ovo e misture at incorporar e ficar uma massa lisa. Divida a massa em duas, dividindo uma em um tamanho um pouco maior que a outra. Cubra com filme plstico e coloque na geladeira por 20 min. Pr-aquea o forno a 200C. Unte com manteiga uma forma de cerca de 23cm e de 2.5cm de profundidade. Coloque a maior massa entre duas folhas de papel manteiga, e com um rolo, abra a massa at formar um crculo de cerda de 25cm. Com a ajuda do papel manteiga, coloque a massa na forma. Gentilmente pressione a massa na forma. Abra a segunda massa da mesma forma em um crculo de cerca de 24cm. Derrame o recheio sobre a massa na forma, cubra com a outra massa aberta. Pressione a extremidade das massas para uni-las e corte o excesso. Pincele uma gema de ovo sobre a torta. Leve para assar pro 20min a 200C, ento reduza para 180C e asse por mais 18 a 20min, ou at que a torta tenha dourado. Retire do forno e deixe esfriar por no mnimo 20min antes de servir.

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Torta de Ma Diferente e Fcil


24 novembro facil, maa, rapida, sobremesa fcil, sobremesa rpida, torta

Wazuuup pessoal !!! A receitinha de hoje uma Receita Perfeita de uma leitora super fofa. A Bia me enviou esta receita e me disse assim Essa receita de torta de maa uma coisa boba de to fcil, mas muito deliciosa mesmo. Adoraria se voc tentasse fazer um dia. Parece que no vai dar certo, que vai ficar um trem ruim e estranho, mas fica tranquila, uma delcia. Lgico que eu ia testar n? E no testei uma vez s, mas sim duas e na segunda vez eu fiz algumas alteraes esta receita que vou passar pra vocs. E foi tudo o que ela disse, voc vai estranhando de comeo, achando que no vai dar certo, mas no fim fica uma delcia. Fica uma casquinha crocante por cima e maas suculentas por baixo, hum, hum, hummm.

E sabe que a Ana me deu uma idia, eu acho que vou comear a fazer uma sesso com as Receitas Perfeitas dos meu leitores queridos, vou amadurecer esta idia ainda. Mas se algum j tem uma receita que toda a famlia gosta e quiser mandar pra mim, vou tentar test-la com o maior carinho e vou post-la aqui, legal n? Torta de Ma Diferente e Fcil Ingredientes: 3 maas, fatiadas bem fininhas em meia lua 1/2 xcara e 1/4 de acar 1/2 xcara e 1/4 de farinha de trigo com fermento 50 g de manteiga derretida 2 ovos pequenos Acar e canela gosto para polvilhar Preparo: Pr aquea o forno a 180 C. Unte o refratrio de vidro de 22x22cm. Disponha as fatias de maa uniformemente sobre ele. Misture o acar e a farinha. Peneire-os sobre as maas. Aps derreter a manteiga, derrame-a sobre o acar e a farinha com uma colher, no precisando cobrir completamente tudo nem espalhar. Bata as claras em neve. Junte s claras as gemas. Espalhe os ovos uniformemente no refratrio. Polvilhe uma mistura de acar com canela gosto e na quantidade desejada (usei 1 colher(sopa) de aucar com 1/4 colher(ch) de canela), mas, quanto mais, mais crocante e saborosa fica. Leve ao forno mdio por 25 minutos aproximadamente ou at perceber que o topo da torta j est durinho e com uma cor caramelo. Pode servir sozinha ou com sorvete de creme que fica uma delcia.

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Torta de Presunto e Queijo


22 fevereiro cheddar, creme de leite, iogurte, mussarela, presunto, queijo, torta

Hum, esta receita estava na minha lista To do e resolvi faz-la quando umas amigas minhas avisaram que iam dar uma passada aqui em casa. E elas adoraram, acabou tudo rapidinho, quase nem deu para repetirhaha, s no sei que jeito ficou melhor, quente ou fria, pois dos dois jeitos esta torta estava deliciosa. Eu peguei a receita no site da Marly, e adorei, pois super fcil e principalmente deliciosa. Mas eu fiz uma mudana, como eu tinha um queijo cheddar na geladeira resolvi colocar metade de queijo mussarela e metade de cheddar e ficou timo, mas acho que da prxima vez irei colocar a massa numa forma maior e talvez aumentar a base pois achei a camada de recheio um pouco grossa para a massa fininha. Mas

grossa

ou

fina

torta

tima,

deliciosa.

Torta de Presunto e Queijo Ingredientes: Massa: 2 xcaras (ch) de farinha de trigo 6 colheres (sopa) de manteiga gelada em pedaos 1 gema de ovo 1/3 colher (ch) de sal 4 colheres (sopa) de gua fria Recheio: 1 copo de iogurte natural integral (200g) 1 lata de creme de leite (300g) 4 ovos 3 colheres (sopa) de queijo parmeso ralado 200 g de presunto picado 200 g de queijo mussarela cortado em cubinhos 1/2 colher (ch) de sal 1/3 colher (ch) de organo (ou a gosto) 1/4 xcara de azeitonas sem caroos picadas Preparo: Massa: Unte e enfarinhe uma forma de abrir de 22 centmentros de dimetro e reserve-a. Misture a farinha com o sal. Junte a manteiga aos poucos, misturando com as pontas dos dedos (sem mexer muito), ou com um misturador de massa, at formar uma farofa. Adicione a gua e a gema e misture-as rapidamente, at obter uma massa lisa. Achate a massa, cubra-a com um pedao de plstico grande e abra-a com um rolo de massa. Corte um disco de massa do tamanho do dimetro da forma e estenda esse disco no

fundo da forma. Com o restante da massa corte tiras de uns cinco centmetros de altura, e fixe-as nas laterais da forma, unindo-as tambm ao disco do fundo. Reserve-a. Recheio: Bata no liquidificador (para misturar): o iogurte, o creme de leite, os ovos o sal e o queijo parmeso. Ponha a mistura numa tigela e adicione o queijo mussarela, o presunto, as azeitonas e o organo. Misture bem e despeje tudo na forma reservada. Leve a forma ao forno mdio (180C) e deixe que asse por uns 45 minutos, at que a torta comece a corar e o recheio fique firme. * prefervel (se possvel) preparar a massa dessa torta num processador de alimento (fazendo o aparelho pulsar para misturar e ligar os ingredientes). Esse tipo de massa no deve ser muito manipulada, o que ocasionaria o desenvolvimento do glutn, resultando numa massa dura e pesada.

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Macarro com Queijo


6 julho bacon, cheddar, creme de leite, massa, mussarela, parmesao, queijo

Para aqueles dias em que a preguia maior do que a vontade de cozinhar, segue uma receita bsica e rpida de macarro com queijo. Ela simples, gostosa e no sobra quase nada de loua pra lavarhehe. Macarro com Queijo Ingredientes: 400gr de macarro do tipo parafuso (ou espiral) cozido al dente 3 latas de creme de leite 8 colheres (sopa) de queijo parmeso ralado 300gr de queijo mussarela ralado 100gr de queijo cheddar ralado 250 g de bacon picado e frito (1 embalagem) 1 colher (caf) de noz-moscada em p sal e pimenta-do-reino a gosto salsinha picada a gosto Preparo: Numa tigela misture o macarro cozido al dente, o creme de leite, a noz-moscada em p, sal e pimenta-do-reino a gosto, salsinha picada a gosto, o queijo parmeso ralado, o queijo mussarela e cheddar ralado e o bacon picado e frito. Misture muito bem e leve para um refratrio untado com manteiga, cubra com papel alumnio e leve para forno pr-aquecido a 170 graus por 25 a 30 minutos e at que fique totalmente gratinado sem ficar ressecado por dentro. Sirva imediatamente.

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Batatas Gratinadas (Scalloped Potatoes) serve 6 pessoas Ingredientes: 3 colheres (sopa) de manteiga 908g de batata, descascadas e fatiadas em 3mm (cerca de 4 mdias) 1 cebola, fatiada finamente 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado 1 colher (sopa) de salsinha picada 2 fatias de bacon, frito e picado (eu coloco muuuuito mais, rs) 2 e 1/2 xcara de queijo ralado (eu uso mozzarella, mas vc pode usar o de sua preferncia, Suo, Gruyere) 1/2 xcara de parmeso ralado 1 e 1/2 xcaras de leite 1 e 1/2 xcaras de creme de leite Sal e pimenta Azeitona Preparo: Pr aquea o forno a 180C. Unte uma forma (pirex) de cerca de 23x3cm com 1 e 1/2 colher (sopa) de manteiga. Comece colocando a primeira camada de 1/3 das fatias de batata. Salpique com sal e pimenta. Coloque uma camada com metade da cebola e 1/2 xcara do queijo mozzarella. Coloque por cima metade do bacon, azeitona, da salsinha e cheiro-verde. Salpique um pouco de queijo parmeso. Repita as camadas usando mais 1/3 das fatias de batata. Salpique com sal e pimenta. Coloque o restante da cebola e mais 1/2 xcara de queijo mozzarela, o restante do bacon, azeitona, cheiro verde e salsinha. Salpique com um pouco de queijo parmeso. Cubra o restante das fatias de batata. Misture o leite com o creme de leite e derrame por cima das batatas. Espalhe pedacinhos de manteiga por cima utilizando a 1 e 1/2 colher (sopa) restantes. Cubra com papel alumnio e leve para assar por 1 hora. Depois de uma hora, retire do forno, remova o papel alumnio e espalhe por cima o restante do queijo mozzarella, mais um pouco de azeitona de quiser e salpique com queijo parmeso. Retorne para o forno e asse por mais 0 a 40 minutos. Quando pronto, as batatas devem estar macias, mas no moles, e o lquido deve ter sido quase todo absorvido. Para um cozimento mais rpido, voc pode aferventar as batas antes por 8 minutos, e sec-las antes de coloca-las na forma. Neste caso, o tempo total de cozimento no forno ser de cerca de 35 a 45 minutos.

Hum, hum, hum, gente o que so essas panquecas. Eu j havia testado vrias receitas de panquecas, mas queria uma que ficasse fofinha. E em busca de uma receita pela internet me deparei com essa. Simplesmente hum, hum, humpera que tem mais um pouquinho de hum, hum, hum.hehe. Pessoal, tem coisa melhor do que uma panqueca quentinha, coberta com muita nutella, morango e chantilly por cima, aiaiai que pecado. Acho que j deu pra perceber que ficou bom n? Ento corre fazer pra matar a vontade e parar de babar na telahehe. Ah, uma dica, duplique, triplique, quadruplique a receita pois uma s pouco e se voc quiser deixar ela ainda mais leve, use buttermilk.

Panquecas com Nutella e Morango 8 panquecas Ingredientes: 1 xcara 1 colher (ch) 1 pitada 1 xcara de 1 ovo, separada 2 colheres (sopa) 1 colher (sopa) de leo de farinha de fermento em p de sal leite ou buttermilk* a gema da clara de aucar de confeiteiro

*Receita de buttermilk caseiro: Para cada xcara de buttermilk que a receita pedir, coloque 1 colher (sopa) de suco de limo ou vinagre branco em um recipiente graduado,

e acrescente leite at completar uma xcara. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar. Preparo: Peneire e misture a farinha, o fermento e o sal e reserve. Numa outra tigela, bata a gema, o aucar, o leite e o leo. Bata bem e adicione a mistura da farinha. Misture at incorporar. Bata a clara em neve e gentilmente com uma colher, incorpore-a na massa. Aquea uma frigideira em fogo mdio pra mdio-alto e derrame a massa com a ajuda de uma concha no tamanho desejado. Cozinhe at que bolhinhas apaream na superfcie, vire a panqueca e cozinhe at que tenha dourado.

nho que tirar fotos..hehe. Gente que engraado, eu tive que ficar na frente deles e expulsar os abutres, pois eles queriam de qualquer jeito comer. Ento acelerei para tirar as fotos e quando eu permiti que eles os comessem, foi um ataque de todos os ladoshaha. Os cookies sumiram instantneamente, at fiquei rezando para as fotos terem saido boas pois eu no teria como tirar de novo. Mas as fotos ficaram boas e o melhor ainda os cookies ficaram deliciosos. Adorei.

Cookies de Manteiga de Amendoim e Aveia 16 cookies Ingredientes: 1 xcara de farinha de trigo 1 colher (ch) de bicarbonato 1/4 colher (ch) de sal 1/2 xcara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente 1/2 xcara de manteiga de amendoim cremosa (eu usei uma sem aucar) 1/2 xcara de aucar granulado 1/3 xcara de aucar mascavo 1/2 colher (ch) de essncia de baunilha 1 ovo 1/2 xcara de flocos de aveia 1 xcara de gotas de chocolate meio amargo Preparo: Pr-aquea o forno a 180C. Cubra 2 formas com papel manteiga. Peneire juntos a farinha, o bicarbonato, o sal e reserve. Em velocidade mdia, bata a manteiga, a manteiga de amendoim, o aucar granulado, o aucar mascavo e a baunilha, por cerca de 3 minutos. Adicione o ovo e bata at combinar. Em velocidade baixa, adicione gradualmente a mistura da farinha e bata somente at combinar. Misture a aveia e as gotas de chocolate. Junte 3 colheres de sopa da massa e forme uma bola e coloca nas formas com uns 5 cm de distncia uma das outras. Asse por aproximadamente 10 minutos ou at que eles estejam levemente dourados. Cuidado para no assar demais, seno eles passaro do tempo e ficaro muito duros. Quando voc tir-los do forno eles devem estar ainda moles, no se assuste pois conforme eles esfriarem eles iro endurecer.

cho que todos os iniciantes no quesito assar um bolo, se preocupam em como faz-lo do melhor jeito. E muitas vezes por alguns erros de execuo no conseguem assar um bolo e desistem de tentar outra vez, achando que no sabem ou so ruins em cozinhar. Mas eu acho que assar um bolo no tem muitos mistrios e com o tempo voc pega o jeito e comea a gostar da coisa. Ento para os iniciantes que precisam de uma ajudinha e um incentivo, eu reuni as melhores dicas para assar um bolo perfeito. Primeiro voc tem sempre que lembrar que cozinhar uma arte e uma cincia e que o sucesso com qualquer receita depende de seguir cuidadosamente as instrues e usar os equipamentos corretos. Intrues: 1. Leia toda a receita e tenha certeza de ter todos os ingredientes para assar o seu bolo perfeito. Se voc esquecer de um ingrediente ou colocar um errado, o resultado pode ser desastroso. Retire os ingredientes que ficam na geladeira para fora e deixem que

cheguem na temperatura ambiente. (Ovos no mais que 30 min antes da hora da preparao) 2. Tenha certeza que voc tem as formas corretas. Tamanhos imprprios causam bolos cozidos em excesso, pouco cozidos ou feios. Unte o interior usando manteiga e farinha e retire o excesso. Reserve. 3. Pr-aquea o forno com a temperatura especificada na receita, por pelo menos 20 minutos antes de assar o bolo. A posio da prateleira mais um ponto importante. Antes de ligar o forno, ajuste a prateleira posio designada pela receita. Para bolos a melhor posio no centro do forno. A temperatura do forno para bolo simples deve ser de 180C, ou seja, forno mdio. 4. Mea exatamento todos os ingredientes usando copos medidores para secos e lquidos. Peneire todos os ingredientes secos. Bater bem a manteiga e o acar, at ficar um creme esbranquiado. Acrescentar as gemas e continuar batendo. Acrescentar as farinhas e o lquido, por etapas alternadas, para obter uma mistura homognea. Acrescentar delicadamente as claras batidas em neve, para que o ar no se perca. O fermento em p deve ser acrescentado s no final da preparao para que sua ao no seja enfraquecida. 5. Encha 2/3 das formas com o bolo e em alguns casos d uns tapinhas com a forma em cima da mesa para que as bolhas de ar subam para a superfcie. 6. Fique sempre de olho no tempo, se voc possuir um timer, use-o. No abrir o forno antes de 15 a 20 minutos.Uma boa regra sempre conferir o bolo 8 minutos antes do tempo estipulado pela receita. Faa o teste do palito: insira um palito no centro do bolo para checar a consistncia, se ele sair limpo o bolo est pronto, mas se sair sujo espere mais 4 minutos e olhe novamente. 7. Retire a forma do forno e coloque sobre algum tipo de grelha e deixe esfriar de 10 a 20 minutos. Passe uma faca em volta da borda da forma para soltar o bolo. Segurando a grelha sobre a forma, gire para retirar o bolo. Deixe esfriar completamente. Os Ingredientes: A Gordura faz o bolo ficar macio, atenuando a ao da farinha. Para que as gorduras fiquem bem misturadas, devem ser batidas energicamente com o acar. O excesso de gordura pode deixar o bolo pesado, compacto, indigesto. Sua falta faz com que o bolo fique seco, duro. O amido de milho deixa massa leve, mais leve que a farinha de trigo, vai permitir que seu bolo fique mais macio e saboroso. O Aucar na maioria das receitas, deve ser batido com a manteiga, pois da combinao destes dois elementos resulta a maior delicadeza da massa. O excesso de acar faz o bolo ficar com textura desigual, levemente grossa, impedindo seu crescimento.

Os Ovos as gemas ajudam a estabilizar, dar liga massa. Devem ser batidas com o acar e a manteiga. A s claras que do leveza massa devem ser batidas em neve para fornecer maior quantidade de ar. S devem ser acrescentadas massa no final, delicadamente, para que o ar no se perca. O Fermento o fermento em p deve ser acrescentado s no final da preparao para que sua ao no seja enfraquecida, pois comea a agir quando entra em contato com os lquidos frios. O leo o leo alm do sabor, impede que o glten se forme, pois vai envolver as protenas da farinha, impedindo que elas se liguem entre si. Vai portanto contribuir para o bolo ficar mais macio. O Leite o leite vai fornecer gua para alm da existente nos ovos, que vai contribuir para tornar o bolo mais mido e gostoso. A gua - quando feito com gua, o bolo fica mais leve e no tao pesado e nutritivo como quando feito com leite.Tambm para quem alrgico ao leite sempre tem como opo a gua ou para quem no goste de leite. O Leite e a gua morna a gua ou o lente morno ativa o efeito do fermento que vai na massa, produzindo milhes de bolhinhas, portanto contribui para tornar os bolos mais leves. O Bicarbonato de Sdio como o fermento ele serve para fazer o bolo crescer, ele tambm adicionado junto com o fermento para neutralizar alguns cidos na receita (vinagre, iogurte, chocolate, etc) e para adicionar maciez. Mas para o bolo crescer melhor prefira sempre o fermento. E serve tambm para realar a cor do bolo principalmente em bolos de chocolate. Recheio e Cobertura at os mais simples bolos se transformam em grandes superreceitas quando recebem um delicioso recheio. E se tiverem um acabamento caprichado, melhor ainda, pois podem at virar bolo de festa. Branquinho, brigadeiro, leite condensado, doce de leite so algumas sugestes que podem incrementar a sua receita. Ah, importante: o bolo deve estar completamente frio para receber recheio ou cobertura. E tambm deixe esfriar a cobertura e o recheio por cerca de 2 horas na geladeira antes de usa-los. Problemas: Um bolo afundado no meio: -Excesso de lquido -Insuficincia de qualquer dos ingredientes secos -Excesso de acar ou fermento (a massa escurece) -Temperatura do forno alta demais -Porta do forno aberta antes do tempo mnimo de cozimento -Mistura leve colocada em frma grande e funda Um bolo solado (achatado): -Fermento vencido ou em pouca quantidade

-Lquido em excesso ou ovos em falta -Pouca massa para uma frma grande -Quantidade insuficiente de acar -Mistura muito batida aps incluso da farinha -Excesso de farinha Um bolo compacto, pesado: -excesso de gordura O meio mais crescido e a superfcie achatada: -Forma colocada em grade muito alta -Temperatura excessiva, formando rapidamente uma crosta sobre a massa. Po-de-l com superfcie irregular/rachada: -Forma pequena -Excesso de fermento -Forno quente demais -Massa assada em excesso Bom, um post longo mas as principais dicas so essas, espero que elas ajudem todos.

Um bolo afundado no meio o Excesso de lquido o Insuficincia de qualquer dos ingredientes secos o Excesso de acar ou fermento (a massa escurece) o Temperatura do forno alta demais o Porta do forno aberta antes do tempo mnimo de cozimento o Mistura leve colocada em frma grande e funda Um bolo solado (achatado) o Fermento vencido ou em pouca quantidade o Lquido em excesso ou ovos em falta o Pouca massa para uma frma grande o Quantidade insuficiente de acar o Mistura muito batida aps incluso da farinha o Excesso de farinha Um bolo compacto, pesado. o excesso de gordura O meio mais crescido e a superfcie achatada o Frma colocada em grade muito alta o Temperatura excessiva, formando rapidamente uma crosta sobre a massa. Po-de-l com superfcie irregular/rachada o Frma pequena o Excesso de fermento o Forno quente demais o Massa assada em excesso

h coisa gostosa !! heheEsta receita estava guardada a um tempinho, louca para ser testada e finalmente consegui fazer. S posso dizer que uma delcia. Peguei a receita

no site da queridssima Marly, s que ela conhece esta receita como Canela de Velha, haha, mas aqui em casa para ns Goiabinha. Mas no importa o nome e sim que a receita deliciosa e simples, to gostosa quanto aquelas que a gente compra nos supermercados. muito bom, ainda mais quando acabaram de sair do forno, aiai. Recomendo todos testarem e tenho certeza que no iro se arrepender. Ah uma dica, gostei de faz-las em forma de bolinhas tambm, fica mais fcil para comer maishehe.

Goiabinha Caseira Ingredientes: 500g de farinha 200g de manteiga ou margarina 1 xcara (ch) de 1 colher (sopa) rasa de fermento em p 250g de goiabada de corte (recheio) 1 clara de ovo ligeiramente batida (para pincelar 2 xcaras (ch) de acar cristalizado (para rolar os biscoitos) Preparo: Corte a goiabada em tirinhas. Disponha as tirinhas numa bandeja. Cubra a bandeja e reserve. Unte e enfarinhe dois tabuleiros grandes (30cmX40cm) e ponha-os de lado. Ligue o forno em 180C. Misture os ingredientes da massa e forme uma bola. Divida a massa nos biscoitos) de de leite boa trigo qualidade (240ml)

torta cremosa de banana e canela


atualizada h 2 semanas e 10 horas referncia : http://mundodosabor.blogspot.com.br/2012(...) Esta receita possui 143 visitas e ainda no foi favoritada.

por rosiane

categoria: bolos e tortas doces cozinha: baiana ocasio: dia dos pais tempo de preparo: 40 minutos

DESCRIO

Uma torta de comer rezando!


INGREDIENTES

150 gramas de biscoito maizena triturado at virar farinha( ingredientes para a massa) 3 colheres de sopa de margarina gelada 1 colher de sobremesa de canela em p 1 lata de leite condensado (recheio) 300 ml de de leite itnegral 2 unidades de gemas 1 colher de sobremesa de essncia de baunilha 3 unidades de banana d'gua maduras cortadas em rodelas 1 xcara de ch de de acar (cobertura) 1/2 colher de sopa de de gelatina de morango

PASSO A PASSO 1. Misture os ingredientes com os de dos at fazer uma "farofa",v ajustando numa forma de fundo falso de 22 cm,e coloque no forno 180 gruas por 15 minutos.Reserve.

2. Para o creme de confeiteiro: Misture todos os ingredientes,e leve ao fogo ,mexendo at que fique com consistncia de mingau. Doce de banana: Misture todos os ingredientes delicadamente,e deixe no fogo at que ferva,ento abaixe o fogo e deixe por 10 minutos mais ou menos at se transformar em doce,mexendo de vez em quando. Montagem: Coloque o creme de confeiteiro por cima da massa da torta,com cuidado ,depois por cima a banana d'gua caramelada,salpique com canela em p, s fiz isto em metade, eu e caula gostamos, meu marido e a primognita no!rsrs Fica uma delcia e se quiser bem geladinha coloque no freezer, para um dia quente de vero!

rosquinha de creme
atualizada h 3 anos e 3 meses Esta receita possui 991 visitas e j foi favoritada 17 vezes.

por jannyguimaraes

categoria: pes e biscoitos

INGREDIENTES

acar cristal a gosto

PASSO A PASSO 1. Ingredientes Massa: . 250 ml de leite morno . 3/4 de xcara (ch) de leo . 3 ovos . 2 tabletes de fermento biolgico (30g) . 7 xcaras (ch) de farinha de trigo . 5 colheres (sopa) de acar . 1 pitada de sal . 1 gema batida para pincelar Recheio ? creme de confeiteiro: .3 gemas . 1/2 xcara (ch) de acar de confeiteiro . 1/4 de xcara (ch) de amido de milho . 2 xcaras (ch) de leite quente Modo de Preparo No liquidificador bata o leite, o leo, os ovos e o fermento esfarelado. Reserve. Em

uma tigela, coloque a farinha, o acar e o sal. Aos poucos acrescente a mistura do liquidificador e mexa bem com uma colher de pau. Polvilhe uma superfcie lisa com farinha de trigo, coloque a massa e trabalhe at desgrudar das mos. Cubra com um pano e deixe descansar at dobrar de volume. Trabalhe novamente a massa, faas as rosquinhas e distribua-as em uma assadeira, levemente untada com margarina. Cubra e deixe descansar por 15 minutos. Pincele a gema. Asse no forno preaquecido a 180 at dourar. Creme: Em uma panela, coloque as gemas passadas em uma peneira, o acar e o amido de milho. Misture bem e acrescente o leite quente. Leve ao fogo e mexa sem parar at engrossar. Deixe esfriar e passe o creme entre os tranados das rosquinhas. Polvilhe acar cristal.

COMENTRIOS DOS MEMBROS (6)

mariza - includo h 3 anos e 3 meses

petit-four de queijo*
atualizada h 3 anos e 10 meses referncia : Revista Manequim, Novembro 2000, pg. 134, Editora Abril. foto: http://comidinhasdobem.blogspot.com/2008(...) Esta receita possui 1071 visitas e j foi favoritada 4 vezes.

por catarina

categoria: pes e biscoitos cozinha: francesa ocasio: carnaval

DESCRIO

Rendimento: 120 unidades Durabilidade: 10 dias um delicioso biscoitinho sem mistrios para nossas vidas atribuladas!
INGREDIENTES

muito amor a gosto

PASSO A PASSO 1. Massa: 2 e 1/2 xcaras (ch) de farinha de trigo 1/2 xcara (ch) de amido de milho 180 g de gordura vegetal hidrogenada gelada e picada 50 g de queijo parmeso ralado fino 1 ovo batido 2 colheres (sopa) de creme de leite com o soro 1 colher (sobremesa) de sal 1 colher (ch) rasa de fermento em p Para pincelar: 2 gemas grandes 2 colheres (sopa) de azeite 2. Bata no multiprocessador todos os ingredientes secos e a gordura at obter uma farofa bem mida. Junte os demais ingredientes e bata at que a massa fique lisa e homognea. Leve geladeira por 30 minutos. Abra a massa com uma espessura de 5 mm e corte-a com cortadores pequenos. Misture as gemas com o azeite, pincele os petit-fours e decore com a cobertura desejada. Disponha em tabuleiros sem untar e asse em forno moderado (180C), preaquecido, at que estejam dourados e secos. Retire do forno e, depois de frios, guarde-os em potes fechados por at oito dias. SUGESTES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC

Se voc no tem multiprocessador faa uma farofa mida com os ingredientes secos e a gordura, misturando bem com a ponta dos dedos. Depois, proceda conforme a receita. Como os petit-fours so delicados, oferea-os em caixas baixas, em duas camadas, para que no esfarelem (separe-as com papel-manteiga). Cobertura (sugestes para escolher): Pedacinhos de aliche Sementes de gergelim Sementes de papoula Castanhas-de-caju em metades Kmmel (ou Alcarvia) Organo seco Parmeso ralado

COMENTRIOS DOS MEMBROS (2)

tania2 - includo h 3 anos e 10 meses

Pao de alho (da aula)


Jun 16, '08 7:45 PM para todos

Na semana passada participei de uma oficina de pes e fizemos uma receita de po de alho. S faltou uma cervejinha bem gelada e o churrasco! Ele no tem recheio como esses comercializados em casas de churrasco. Vai um pouco de alho na massa e tambm na cobertura, que colocada quando o po est quase pronto. Po de Alho Massa: 30 g de fermento fresco 1 colher sobremesa de acar 1 1/2 xcara de ch de leite morno 2 colheres de sopa de manteiga sem sal 1 colher de sopa de sal 2 dentes de alho bem picadinhos 4 xcaras de farinha de trigo (aproximadamente)

Misture o fermento no acar ate ficar lquido e em seguida junte o leite. Misture o restante dos ingredientes e sove a massa at que fique homognea e bem macia. Boleie a massa e faa cortes em cruz. Podem ser bolinhas ou trancinhas tambm. Deixe crescer por 30 minutos e leve para assar em forno pr-aquecido, 180 graus, ate que fique levemente dourado. Retire do forno, passe a cobertura com um pincel e salpique queijo ralado (grosso). Volte ao forno para terminar de dourar e sirva em seguida. Cobertura: 200 g de manteiga sem sal derretida 1 colher de sobremesa de sal 2 colheres de sopa de alho picado ou pasta de alho sem sal 1 xcara de salsinha (se gostar) 100 g de parmeso ** fizemos as massas em batedeira Planetria ou no processador, somente at misturar bem os ingredientes. Depois continuvamos na mesa, com a massa ainda bem mole. Anterior: Pimento recheado da Ana Maria Prximo Lombo assado com abacaxi comentrio

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Po de alho fofinho
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Ingredientes
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Enviada por Anna Paula Tempo de preparo 1h 20min Rendimento 25 pores Imprimir receita Converso de medidas Imprimir lista de compras Enviar receita por email

Massa:

30 g de fermento bilogico fresco 1 colher (sobremesa) de acar 1 1/2 xcara (ch) leite morno 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

1 colher (sopa) de sal 2 dentes de alho bem picadinhos 4 xcaras (ch) de farinha de trigo aproximadamente

Cobertura:

200 g de manteiga com sal derretida 2 colheres (sopa) de alho bem picado 1 xcara (ch) de salsinha picada 100 g de queijo parmeso ralado

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Modo de Preparo
Massa: 1. 2. 3. 4. Dissolva o fermento no acar e em seguida junte o leite Misture o restante dos ingredientes e sove a massa at que fique homognea Boleie a massa fazendo as bolinhas e deixe crescer po 30 minutos Assim que terminar de fazer as bolinhas, pincele com gema de ovo, faa isso antes que ela cresa 5. Leve para assar em forno pr-aquecido, a 180C, por aproximadamente 25 minutos, ou at que fique levemente dourado Cobertura: 1. Derreta a manteiga e misture o restante dos ingredientes, menos o queijo ralado, com o fogo desligado 2. Retire os pezinhos do forno e jogue a cobertura salpicando por cima o queijo ralado 3. Leve ao forno por mais uns 5 minutos, ou at que o parmeso doure 4. Sirva em seguida

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Selecione uma nota ao lad po de cebola com cobertura de alho receita da minha amiga sara braulino postada na comumidade panificao caseira... eu fiz e ficou delicioso...

po de cebola com cobertura de alho40g de fermento fresco 2 colher (sopa) de acar 1 xcara ch) de leite morno 1/2 cebola (se preferir o gostinho mais acentuado pode colocar uma cebola inteira) 1 colher de azeite 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina 1 colher (sopa) de sal 4 dentes de alhos picados (ou pasta de alho) 5 xicaras de farinha ou ate soltar das mos Cobertura 3 colheres de manteiga derretida, sal, pasta de alho, 1 xcara de salsinha2 clolheres de azeite, Misture tudo. reserve para quando os pezinhos j estiverem quase assados.

Dissolver o fermento com o acar reserve ,bata no liquidificador o leite com a metade da

cebola , em uma bacia coloque o que foi batido no liquidificador o fermento disolvido com o aucar junte os outros ingrediente colocando a farinha aos poucos at dar o ponto, fica uma massa meio pegajosa. Formar as bolinhas, arrumar em uma forma, ou assadeira. Deixar descansar at dobrar de volume. Levar ao forno mais ou menos 180 C, quando estiver douradinho jogue a cobertura por cima, volte ao forno para gratinar Postado por doce tudo de bom s 15:15

4 comentrios:
Po de Cebola recheado com Parma

Gente esse po ficou uma delcia, um sabor mais acentuado eu confesso mas nesse friozinho caiu muitssimo bem, todos aqui em casa aprovaram. Essa cobertura uma delicia total!!! Na verdade eu usei a receita de massa que eu gosto muito e acrescentei o pacote de creme de cebola e deu muito certo. (agora ando na fase de experincias culinrias rsrs) Massa: -1 e 1/2 xic (ch) de leite -1 xic de (caf) leo -1 colher de (sopa) fermento biolgico -1 colher de (sopa) de acar -1 ovo -sal a gosto -Farinha de trigo o suficiente, fica uma massa bem macia. (aprox 800gr) -1 pacote de creme de cebola (uso culinrio) -1 gema para pincelar

Preparo: Dissolva o fermento no leite morno e junte o leo, o acar, o ovo e o sal. Aos poucos acresente a farinha, sove bem a massa, at soltar das mos. Deixe crescer por aprox 40 minutos Abra a massa com rolo, recheie, enrole e deixe crescer mais um pouco. Pincele com gema e leve pra assar at dourar.

Cobertura:-1 cebola pequena ralada -100gr de queijo parmeso -1/2 xicara de creme de leite sem soro -1/2 xcara de maionese -01 colher rasa de manteiga -cheiro verde picadinho

Misture tudo e quando o po estiver comeando a dourar, jogue por cima e volte ao forno.

Recheio I: -Presunto de Parma -Pedaos de Muarela Recheio II:-Parma -Ricota -Parmeso -Muarela

Com e Sem Cobertura

PO DELCIA
(Extrada do portal Dona Benta) (Execuo: Rodrigo Oliveira)
Este po, em algumas cidades do nordeste, conhecido como Po de Queijo, em outra Po delcia. Vai muito bem com um pat de carne seca ou carne de sol, ou pat de atum. DOWNLOAD DA RECEITA EM PDF

Rendimento: 60 pes pequenos / 50 mdios (foto acima) Tempo de / 40 grandes Preparo: 4h

Ingredientes 1 - 1 Kg de farinha de Trigo Tradicional (sem fermento) - preferencialmente SOL ou Dona Benta. A qualidade da farinha influencia na formao do glten. Dependendo da marca, pode-se precisar um pouco mais ou menos.

-3

ovos

3 - 1 embalagem (10g) de FERMENTO BIOLGICO SECO INSTANTNEO (recomendo a marca FERMIX) 4 5 6 1 1 1/2 colher xcara colher (sopa) (ch) (sopa) de de de sal leo margarina

7 - 1 xcara (ch) de acar refinado. O acar cristal deixar a massa escura. 8 - 3 xcaras(ch) de leite morno (no microondas, na potncia mxima, em mdia 40 segundos). Para 100g de 100g de queijo ralado margarina polvilhar derretida

MODO DE PREPARO
1 - Em uma bacia ou vasilha grande, coloque o leite morno, o sal, o acar, o leo, a margarina e os ovos. 2 - Coloque a farinha de trigo, abrindo um buraco na farinha e colocando o fermento nele. O FERMENTO NO DEVE SER HIDRATADO PREVIAMENTE, NEM COLOCADO DIRETAMENTE NO LQUIDO. O SAL TAMBM MATA O FERMENTO, PORTANTO NO DEVE-SE COLOCAR JUNTO COM O SAL. Misture a massa com as mos at conseguir uma massa grudenta, mas com o aspecto da foto ao lado.

3 - Esta a fase mais importante do po. SOVE a massa por 15 minutos (no faa menos). A massa ficar cada vez mais elstica e pesada, pois o glten do trigo ir formar uma liga. Esta liga que dar sustentao ao po depois de assado, e garantir maciez e durabilidade. Portanto, no economize. Fora no brao. Sovar significa empurrar a massa com as mos, puxando-a de volta por cima e empurrando novamente. Faa este trabalho com vigor. A massa ficar elstica, conforme foto ao lado.

4 - Outra fase importante. Aps sovar a massa, faa uma grande bola e coloque para descansar at dobrar de volume ou por 1 hora. Em dias quentes este tempo poder ser menor. Em dias frios, poder ser maior. O fermento age bem em ambientes midos e levemente aquecido. Cubra a bacia com um pano mido. Veja ao lado antes do crescimento e depois.

5 - Finalizada a etapa anterior, deve-se pegar duas assadeiras grandes e untar (passar manteiga) e polvilhar (jogar farinha de trigo sobre a manteiga).

6 - Pegue a massa, faa as bolinhas e coloque na assadeira untada e polvilhada. O tamanho das bolinhas depender do gosto de cada um. Sugiro a metade do tamanho da foto ao lado. Em mdia 60 bolinhas para esta receita.

7 - Depois de colocar as bolinhas na assadeira, coloque-a dentro do FORNO DESLIGADO

para nova fase de crescimento por 2 horas. O forno no pode estar aquecido. As bolinhas iro dobrar de volume.

8 - Retire as assadeiras do forno, ligue-o e aquea por cerca de 10 minutos em fogo alto. Coloque os pes para assar. Sugiro uma assadeira por vez para no perder o ponto de assado. Levar cerca de 15 a 20 minutos para assar, dependendo do forno. Dever ficar levemente dourado, seno ir ficar duro. Veja foto ao lado.

9 - Quando o po estiver assado, retire do forno, espere ficar morno e pincele os pes com margarina derretida e polvilhe por cima queijo ralado.

Comentrios de Usurios Comentado por marialuoliveira@uol.com.br em 2009-06-14 17:41:12 Fiquei com gua na boca. Vou experimentar. Gostei muito das ilustraes... so timas para quem no tem muita prtica na cozinha. Luiza Comentado por milenamelosapeka@hotmail.com em 2009-07-09 10:32:06 fiz mais saiu muito pesado o meu po e duro o que eu tenho q fazer mim diga Comentado por Cozinha do Bolinha em 2009-07-09 19:43:32 Oi Milena, Vrios fatores podem influenciar para o po ficar pesado, tais como: - Qualidade da farinha. No Brasil ela de pssima qualidade, portanto, recomendo utilizar marcas como Jauense, SOL ou Dona Benta. Em qualquer uma destas marcas utilize a SEM FERMENTO. Outro fator, observe a validade, quanto mais velha a farinha, melhor. Compre farinha com no mnimo 1 ms de fabricao. As farinhas

brasileiras absorvem em mdia 60% do lquido, portanto voc vai colocando a farinha aos poucos. A massa deve ficar grudenta, pois a medida que for sovando ela ir ficar mais pesada; - Respeitar os tempos de sova e descanso. A sova de 15 minutos imprescindvel, sem a qual o glten (protena do trigo) que dar sustentao ao seu po no se formar. A massa ficar bastante pesada a cada minuto que passa, mas no desista. Se voc tiver aquelas mquinas de fazer po ou uma batedeira boa (planetria) poder utilizar para bater a massa. Observe bem a foto o ponto da massa, bastante elstica. Outro fator o tempo de descanso - os 30 minutos no mnimo aps finalizar a sova e pelo menos 1h30min aps a modelagem. Em ambos os casos, a massa deve descansar coberta com plstico ou dentro do forno desligado, para que no resseque. Os tempos de descanso fazem o fermento agir, gerando gs carbnico, o que far com que a massa cresa. A massa dever, em cada etapa de descanso, no mnimo dobrar de volume. Se tiver dvidas deixe um pouco mais de tempo, pois se o dia estiver frio ele demorar mais. - Aps retirar do forno importante que se pincele a manteiga e retire os pes da frma, pois o suor no fundo do po ir comprometer a qualidade, bem como no se deve abafar o po. Bom, isso, veja se algum destes passos no foi seguido risca e me avise caso continue a ter dificuldades. Cordialmente, Rodrigo Alexandre de Oliveira Portal Cozinha do Bolinha http://www.cozinhadobolinha.com.br Comentado por milenamelosapeka@hotmail.com em 2009-07-10 20:25:03 obrigado por mim responder, eu vou fazer de novo a receita sua. espero da certo pois o meu pesava parecido pedra Comentado por milenamelosapeka@hotmail.com em 2009-07-16 10:33:49 oi eu fiz a sua receita e saiu mi]uito bom o po muito obrigado por mim tira esse peso obrigado dessa vez todoa a minha familia a provou ass;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;: patricia Melo Comentado por silfiletorres@yahoo.com.br em 2009-08-30 14:59:40 Fiz tudo direitinho, prestei muita ateno nas DICAS q vc deu. Simplesmente... DIVINOOOOOOO!!! Parabns, pelas ilustraes e pelas dicas... Nota: 1.000 p/ vc!!! Bjoooos!!! Comentado por alexandre.lenin@gmail.com em 2009-08-17 14:31:23 Rodrigo,

possvel reduzir a quantidade? Pretendo sovar na mquina de po e, normalmente, ela faz receitas com 4 copos de farinha. Voc sabe se a qualidade do po muda muito usando mquina? Comentado por Cozinha do Bolinha em 2009-08-17 16:56:57 Lnin, Voc pode reduzir a quantidade mantendo as propores entre cada ingrediente, porm este tipo de massa no recomendvel que se sove na mquina de po. Obs: Este po, se feito totalmente na mquina perder sua qualidade, pois ficar com a casca dura e seca e o miolo pesado. Este po tem por principal caracterstica a leveza do miolo e maciez da casca, principalmente por causa da manteiga pincelada ao sair do forno. Voc pode utilizar a mquina para bater a massa, utilizando a opo MASSA, mantendo o tempo mnimo de 15 minutos ininterruptos. Caso a mquina pare o ciclo antes disso, recomece-o. Eu j fiz sovando em mquina e ficou bom, porm percebi que a durabilidade foi menor, ou seja, no dia seguinte o po j estava pesado, enquanto fazendo manualmente ele durou at 48h sem perder a maciez. Quando eu quero fazer em pouca quantidade, eu reduzo a farinha para 500g, utilizando apenas 1 ovo e reduzindo o restante metade. Boa sorte e qualquer outra dvida faa contato. Rodrigo. Comentado por michelly em 2010-02-21 10:52:39 posso cilindrar essa massa, ou nao ? preciso. a margarina ? com sal ou sem? RESPOSTA: Voc no poder cilindrar esta massa, at porque a textura dela mais mida. O trabalho manual mesmo... ou usando uma masseira.... a margarina com sal... Atn. Rodrigo (Suporte Cozinha do Bolinha) Comentado por iaraduoli@gmail.com em 2010-02-28 16:22:10 esse pozinho tuuuuddooooooo! Fiz e adorei!

iaraduoli

Po Rpido c/ Azeitonas e Atum


RECEITAS
PaoAzeitona

' De Mundo dos Sabores, Aromas e Rimas (Visitar o site)

Receitinha prtica, rpida serve bem para substituir o lanchinho da noite.....huhmmumm Ingredientes - 2 ovos - 1/2 xcara(s) (ch) de leo de milho - 1/2 xcara(s) (ch) de leite - 2 xcara(s) (ch) de farinha de trigo - 1 colher(es) (ch) de sal - 1 lata(s) de atum slido - 1 unidade(s) de cebola picada(s) - 50 gr azeitonas preta e verdes picada(s) - 1 colher(es) (sopa) de fermento qumico em p - salsa, oregano e azeite gosto

Modo de Fazer Coloque o leite, os ovos, o leo e misture bem. Adicione a farinha trigo e o sal. Misture novamente. A parte pique bem a cebola, azeitonas e o atum, temperar com azeite e oregano e salsa picada. Junte com massa e por ltimo coloque o fermento em p e misture bem. Despeje a massa numa frma de bolo ingls untada e enfarinhada. Leve ao forno mdio (180C), preaquecido, por cerca de 30 minutos at ficar dourado.

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po recheado

Ingredientes:

- 30 gr. de fermento biolgico (eu coloquei um pacote de fermix)

1 colher de sopa de acar-

3 ovos-

1 colher de sopa rasa de sal-

2 colheres de sopa de manteiga ou margarina-

1 xcara de ch de leo-

1 copo de requeijo de gua morna-

1 copo de requeijo de leite morno-

cerca de 1 kg de farinha de trigo

Recheio-

300 grs de presunto picado- 300 grs de mussarela picada- tomate picado gostooregano a gosto Bata todos os ingredientes em um liquidificador menos a farinha. Despeje tudo em uma vasilha e v adicionando a farinha at desgrudar das mos. Sove bem a massa e deixe crescer at dobrar de volume. Dividir a massa em duas e abrir com um rolo. Colocar o recheio e enrolar como um rocambole (rende 2 rocamboles grandes) e cortar em pedaos de 4 cm ou maior se quiser. Pincele os pes com ovo e coloque para assar em fogo baixo os primeiros 15 min, depois aumenta e deixe assar at dourar.Pode rechear tambem com frango com catupiry, calabreza com queijo. atum com queijo, carne seca com queijo. obs:sse eu fiz com frango e provolone que eu tinha em casa..receita que peguei na comunidade do Mauro Rebelo no orkut..receita da Fran

__________________ monipet

Cozinheiro (a)

Estado: Offline Mensagens: 905 Data: 12:53 Apr 4, 2008 RE: po recheado
Po aromatizado [RECHEADO] de atum

Olha, me surpreendi horrores com a consistncia desta massa. Que delcia!!! A hora que vc acrescenta o leo do atum na massa ento.... VIXI!!!... Ela fica deliciosa. Sabe o que me lembrou? A receita da torta de frango da minha me, a massa maravilhosa de se trabalhar. Pesei tudo direitinho como pede a receita, mas minha massa pediu um pouco mais de farinha. E... lembra que eu disse pra vcs que NUNCA MAIS na minha vida uso leite [ou gua] morno [a] para fazer po? Pois , eu usei leite GE-LA-DO. Subi 15grs a mais do fermento pedido. Deixei crescer, enquanto isso fiz um recheio com: 2 latas de atum [o leo de 1 foi pro po, o da outra pro recheio] 1/2 copo de requeijo 1 cebola grande batidinha

Cheiro verde batidinho 3 colheres de sopa de catchup 1 colher de ch de molho de pimenta Mussarela a gosto Quando cresceu virei na mesa, abri muito, muito, muuuuuito delicadamente com as mos [nem sei pq na receita pede rolo, pq a massa molinha], recheei, enrolei muito delicadamente. Untei uma forma grande de bolo ingls com bastante margarina, coloquei o pozo bem delicadamente. Pincelei 1 gema inteira por cima. Cortei a cebola em fatias bemmmmm finas, joguei por cima. Reguei com azeite, salpiquei sal, salpiquei acar e organo. Deixei crescer de novo. Depois pr-aquece o forno e leva pra assar em 260, at ficar moreninho. Depois coloco foto. Receita (eu fiz 1/2 receita, por isso obtive 1 po s): http://wiki.bemsimples.com/pages/viewpage.action?pageId=92405850 . Preguia? Ok! 500grs de Farinha Sal e pimenta a gosto 25grs Fermento biolgico 200ml Leite morno 1 colher (sopa) Acar 2 Ovos (1 para pincelar) leo da lata da conserva de atum 1 colher (sopa)Manteiga 2 Cebolas (1 para o recheio e 1 para cobertura) . Postado por Tatiana Casale s 9:04:00 PM

lassificao dos Usurios:

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PO RECHEADO COM FRANGO DEFUMADO E CATUPIRY


(Receita: Luciana Sampaio) (Execuo: Rodrigo Oliveira)
Este delicioso po prtico e rpido de preparar, alm de combinar com uma grande variedade de recheios. Ao final da receita, faremos outras sugestes de recheio.

Rendimento: 1 po grande ou 20 pequenos

Tempo de Preparo: 1hora e 30 minutos

Ingredientes

da

Massa

1 - 2 colheres (sopa) ou 2 sachs (10g cada) de Fermento para po, seco, instantneo (fermento granulado); 2 3 4 5 1/2 50g 1/2 colher xcara ou 1/2 2 (ch) (sopa) ou de 120ml (sopa) acar de rasa leite de de refinado. morno. margarina sal

colheres colher

(sobremesa)

6 - 300g ou 2 1/2 xcaras (ch) de farinha de trigo sem fermento 7 1/3 xcara (ch) ou 80ml de gua morna.

Recheio 1 2 3 4 200g 500g 200g de queijo de frango de Requeijo Azeitonas mussarela defumado cremoso a ralado desfiado (Catupiry) gosto

Para 1 1 2 - 1 colher (sopa) de azeite gema

Pincelar de

massa ovo

MODO DE PREPARO

1 - Em um recipiente coloque o fermento e a farinha de trigo. Reserve. O fermento seco JAMAIS dever entrar em contato direto com o lquido, pois sua ao ser antecipada e o po no ficar bom.

2 - Em uma bacia, coloque todos os demais ingredientes e v acrescentando a farinha de trigo. Veja o passo a passo do ponto da massa.

3 - Transfira a massa para uma superfsie lisa, e sove, apenas com a palma das mos (veja a foto). Faa este movimento por 5 minutos, at a massa ficar bem lisinha.

4 - Faa uma bola com a massa e coloque de volta na bacia, cobrindo com um pano mido. Espere crescer por 30 minutos, ou at dobrar de volume.

5 - Enquanto aguarda o crescimento da massa, desfie o frango defumado, rale a mussarela (ou j compre assim), separe as azeitonas.

6 - Passados os 30 minutos, a massa dever ter dobrado de volume. Em dias frios este tempo pode ser um pouco maior.

7 - Neste ponto, voc poder preparar o po modelando bolinhas individuais e recheando, ou abrindo a massa e fazendo um grande po recheado. Fica a critrio do executor. Iremos fazer um grande po recheado. Coloque a massa sobre uma superfcie lisa (no precisa enfarinhar) e abra a massa com um rolo.

8 - Com uma faca (sem serra), faa cortes em tiras ao longo das bordas da massa. Essas tiras sero usadas para fechar o po, sem criar ar dentro do mesmo. Veja a foto.

9 - Na parte central da massa, coloque o frango defumado, o queijo mussarela (coloque em cima do frango, para que ao derreter o queijo preencha os espaos do frango), o catupiry e as azeitos. Veja fotos.

10 - Puxe as tiras por cima do recheio, fazendo com que as de uma lado se cruzem com as do outro lado, de forma a fechar o po. Devem ficar pequenas aberturas na parte superior, de forma a permitir que o vapor seja expelido.

11 - Coloque o po em uma assadeira grande. Bata ligeiramente a gema de ovo com o azeite (ou leo) e pincele toda a massa. Jogue mussarela ralada por cima da massa. Veja fotos.

12 - Leve ao forno mdio (aquea por 10 minutos), por aproximadamente 25 minutos. importante observar se no est dourando mais um lado do que outro. Isso depender do forno. Caso isso esteja ocorrendo, vire a assadeira, para que dourem por igual. Veja o po pronto. Sugiro comer assim que sair do forno, pois o queijo estar maravilhosamente derretido, e a capinha do po crocante, por causa da mussarela.

SUGESTES DE RECHEIO
1 - Presunto, mussarela e azeitonas; 2 - Carne seca (ou charque) com requeijo cremoso; 3 - Mussarela de bfala, charque refogada com azeite de dend; 4 - Tomate seco e mussarela de bfala 5 - Fazer um po aromtico, acrescentando na massa tomilho, salsa, manjerico; 6 - Banana com canela

Escrever Comentrios (6 Comentrios) Po Delcia

Po de Alho Recheado

HAIL, bravos! Sentiram a minha falta? Pois , o Sr. Thrdek resolveu invadir a bagaa aqui cozinhar e tocar o putero, enquanto eu fazia uma de minhas viagens, nas quais furtava receitas alheias aprendi muita coisa para a nossa querida Taverna. =)) Vamos uma delas:

Po de Alho Recheado

Ingredientes Massa 2 tabletes de fermento fresco 1 colher (sopa) rasa de acar 1 xcara (ch) de leite morno 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina sem sal 1 colher (sobremesa) de sal 2 colheres (sopa) de alho em pasta 4 xcaras (ch) de farinha de trigo

Cobertura 4 colheres (sopa) de maionese 4 colheres (sopa) de margarina Salsa desidratada a gosto Organo a gosto 2 colheres (sopa) de alho em pasta 2 colheres (sopa) de queijo ralado Recheio 100g de muarela

Modo de Preparo Cobertura Misture bem todos os ingredientes em uma tigela e reserve. Massa Misture o fermento no acar, depois coloque o leite morno. Acrescente o alho, a manteiga, o sal, e por ltimo, coloque aos poucos a farinha. (A massa deve ficar homognea e totalmente solta das mos.) Descanse a massa por 30 minutos, depois abra com um rolo. Recheie com queijo (ou outro recheio de sua preferncia) e feche bem. Asse em forno baixo por 25 a 30 minutos. Coloque a cobertura e volte ao forno at dourar o po, por uns 5 minutos. OBS: Pode ser feita a cobertura e colocar no po francs, po de leite e at em bisnaguinhas.

Fonte: Tv Culinria
Po de Alho Recheado

INGREDIENTES

Massa - 2 tabletes de fermento fresco - 1 colher (sopa) rasa de acar - 1 xcara (ch) de leite morno - 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina sem sal - 1 colher (sobremesa) de sal - 2 colheres (sopa) de alho em pasta - 4 xcaras (ch) de farinha de trigo

Cobertura - 4 colheres (sopa) de maionese - 4 colheres (sopa) de margarina - Salsa desidratada a gosto - Organo a gosto - 2 colheres (sopa) de alho em pasta - 2 colheres (sopa) de queijo ralado

Recheio - 100g de muarela

MODO DE FAZER

Misture bem todos os ingredientes em uma tigela e reserve. Misture o fermento no acar, depois coloque o leite morno. Depois coloque o alho a manteiga e o sal, por ltimo coloque aos poucos a farinha., a massa deve ficar homognea e totalmente solta das mos. Descanse a massa por 30 minutos. Abra a massa com um rolo recheie com queijo outro recheio de sua preferncia e feche bem. Asse em forno baixo por 25 a 30 minutos. Tire do forno coloque a cobertura e volte ao forno at dourar o po por uns 5 minutos. Pode fazer a cobertura e colocar no po francs, po de leite e at em bisnaguinhas.

Convidado: Katya Michellynne Contato: (11)9158 1738 TV Culinria - Viviane Romanelli . Postado por Bia Barbano s 20:55 Enviar por e-mailBlogThis!Compartilhar no TwitterCompartilhar no FacebookCompartilhar no Orkut Marcadores: lanches Reaes:

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