Arroz para Sushi usando o arroz de todo dia

By sushiehbom

Imagina s estar numa cidade de interior, sem um restaurante japons e para piorar sem um supermercado que tenha todos os ingredientes necessrios. Pode at parecer brincadeira, mas conseguimos fazer o sushi com arroz comum e n o ficou ruim n o. !om um pouco mais de "# reais, fizemos quase $## unidades de todos os tipos de sushi. % receita basicamente a mesma que a tradiciona&, apenas tem que tomar o pequeno cuidado de dei'ar seu arroz como se fosse (argamassa). *egue a receita que usamos.

%rroz de sushi Ingredientes+ $ ',cara arroz comum $ co&her de ch de sa& $ co&her de sopa de a-.car / ',caras de gua fria " co&heres de sopa de 0inagre de arroz 1odo de Preparo+ 2a0e muito bem o arroz em uma peneira at que a gua corra &impida. 3ei'e o arroz descansar por /# minutos. !o&oque em uma pane&a a gua, sa& e o arroz. 4ampe bem e &e0e ao fogo moderado at a gua fer0er. 5er0a por $ minuto em fogo forte e abai'e o fogo ao m,nimo. !ozinhe tampado por cerca de $6 minutos. %pague o fogo e dei'e o arroz descansar por $# minutos em pane&a tampada. 7nquanto aguarda, co&oque em uma pequena pane&a o 0inagre e o a-.car. 2e0e ao fogo bai'o para que o a-.car disso&0a. 8eser0e. 3espeje o arroz cozido em uma assadeira e regue com a mistura de 0inagre, misturando de&icadamente com uma esptu&a e esfriando rapidamente o arroz preferencia&mente com um &eque ou abano. 5a-a os bo&inhos de arroz e cubra com os pei'es de sua preferncia para o nigirisushi, ou enro&e em a&gas para hossoma9i.