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GUSTO Los rganos sensoriales del gusto se encuentran, en su mayora, en las papilas gustativas de la lengua.

Los botones gustativos son quimioreceptores que se estimulan por las sustancias qumicas disueltas en la saliva. Los botones gustativos estn ormados por receptores sensoriales rodeados por c!lulas de sost!n. Los receptores gustativos tienen peque"os cilios que se proyectan en un poro ba"ado en saliva. Los receptores sensoriales se estimulan, al menos en alg#n grado, por casi todas las sustancias qumicas. Sin embargo, uncionalmente, cada botn gustativo est especiali$ado en slo uno de los cuatro sabores primarios% agrio, amargo, dulce y salado. Los impulsos nerviosos generados por la estimulacin de los receptores sensitivos, se transmiten a trav!s del nervio acial &dos tercios anteriores de la lengua' y el nervio gloso arngeo &tercio posterior de la lengua' al enc! alo. OL()TO *l rgano sensorial del ol ato consta de neuronas receptoras ol atorias situadas en la parte superior de la mucosa nasal. *stas neuronas poseen cilios ol atorios que se estimulan por las sustancias qumicas disueltas en el moco que recubre el epitelio nasal. +uando los receptores sensoriales del epitelio ol atorio se estimulan, se genera un potencial de accin que via,a a trav!s de los a-ones de las neuronas ol atorias. *stos a-ones entran al crneo tras atravesar la lmina cribosa y .acer sinpsis con los nervios ol atorios del bulbo ol atorio para transportar los impulsos nerviosos .asta reas especiali$adas del enc! alo.