bisquets que venden en los cafs de chinos

BISQUETS Ingredientes: 100 gms. de mantequilla 1/4 de kilo de manteca 4 cucharaditas de ro al 1 kilo de harina 1 cucharadita de sal ! ta"as de leche #odo de $acerse: Se cierne la harina con el ro al la sal% se hace un centro se le agrega la manteca la mantequilla% se re&uel&e con un tenedor% cuando este la 'asta arenosa% se hace un centro se le agrega la leche% se re&uel&e sin amasar mucho% se e(tiende con el rodillo la 'asta a un es'esor de 1/) centimetro% se enrolla la 'asta que de*er+ estar untada con la crema se a'rieta en la charola 'or el lado que no lle&a el a",car se mete al horno 'or )0 minutos a !-0 grados. BISQUETS .)/ 0I12 3 #E4I2 4E $56I75% 6E8UE1T5 927 : 9U9$5654IT5S 4E 62351 3 #E4I5 4E S51 3 SEIS 9U9$5654IT5S 4E 5;U956% 42S T5;5S 4E 1E9$E 3 #E4I2 0I12 4E #57TE95. Instrucciones de ela*oraci<n:

51 0I12 4E $56I75 SE 1E QUIT5 U7 =U>2 =565 E7$56I756 15 T5B15 4E 5#5S56% 1UE?2 SE 5#5S5 T242 5 @26#56 UB75 #5S5 SU58E% SE EATIE74E 3 SE 926T57 12S BISQUETS. SE $267E57 B567I;542S 927 91565 4E $UE82. EST57 65=I42. 96E2 QUE SE =UE4E7 $59E6 I?U51% 95#BI5742 15 1E9$E 3 15 #57TE95 =26 U7 0I12 4E 96E#5% 95#BI5742 T5#BIE7 U75 9U9$5654IT5 4E 62351 =26 U75 4E 956B275T2.

Bisquets con queso crema -0 'orciones medianas - hue&os B litro de leche -0 gr de 'ol&o 'ara hornear 10 gr. de le&adura seca )-0 gr. de manteca inca )-0 gr. de mantequilla B queso crema 1)00 gr. de harina )00 gr. de a",car glass 1 cda. de &ainilla al gusto 1- gr. de sal Se me"clan todos los 'ol&os: harina% le&adura% 'ol&o 'ara hornear% a",car sal. 9on eso se hace una Cuente grande. Enmedio 'onemos la manteca% mantequilla queso crema. Se *ate todo de tal Corma que quede una masa cremosa. 9uando a no tenga grumos se aDaden los hue&os% &ainilla la leche de a 'oco. 5masar hasta tener una masa que a no se 'egue en las manos sea sua&e maneEa*le.

Esa masa se e(tiende luego se do*la en tresF &ol&emos a do*lar en ! .Coto/. E(tender la masa cortar los cGrculos . o usH un &aso de 'l+stico/. =oner en charolas con 'a'el encerado. #arcarles el circulito a sea con una 'unta de du a o con una ta'a de reCresco. Barni"ar con 1 hue&o e(tra un 'oco de colorante amarillo. #eter en el horno 'recalentado a )00I9% cocinar unos )0 minutos .de'ende del horno/. mira 'ues de hecho %casi todas las recetas que cono"co contienen ro al% ricos BISQUET Ingredientes: 100 grs manteca &egetal -00 grs harina 100 grs margarina 1- grs le&adura Cresca .o - grs de le&adura en 'ol&o/ 1- grs 'ol&o de hornear .ro al/ 1-0 ml de leche ) hue&os 1 cda. de esencia de &ainilla otras ro a le&adura% aunque esta no tiene mucho quedan mu

10 grs sal J- grs a",car 1 hue&o 'ara 'intar BISQUETS I7?6E4IE7TES: 0I12 3 #E4I2 4E $56I75% 6E8UE1T5 927 : 9U9$5654IT5S 4E 62351 3 #E4I5 4E S51 3 SEIS 9U9$5654IT5S 4E 5;U956% 42S T5;5S 4E 1E9$E 3 #E4I2 0I12 4E #57TE95. Instrucciones de ela*oraci<n: 51 0I12 4E $56I75 SE 1E QUIT5 U7 =U>2 =565 E7$56I756 15 T5B15 4E 5#5S56% 1UE?2 SE 5#5S5 T242 5 @26#56 UB75 #5S5 SU58E% SE EATIE74E 3 SE 926T57 12S BISQUETS. SE $267E57 B567I;542S 927 91565 4E $UE82. EST57 65=I42. 96E2 QUE SE =UE4E7 $59E6 I?U51% 95#BI5742 15 1E9$E 3 15 #57TE95 =26 U7 0I12 4E 96E#5% 95#BI5742 T5#BIE7 U75 9U9$5654IT5 4E 62351 =26 U75 4E 956B275T2 Bisquets de mantequilla Ingredientes :: ) ta"as de harina 1 *arra de mantequilla !/4 ta"a leche ti*ia 4 cucharaditas de ro al 1/) cucharadita de sal =re'araci<n :: Se me"cla el harina con la mantequilla derretida% se agrega leche 'oco a 'oco con el ro al la sal% se amasa hasta que quede uniCorme% se estira con un rodillo deEandola como de un cm. de es'esor% los &as cortando con un molde redondo en el centro con uno 'equeDo le das un 'equeDo corte los *arnisas con hue&o *atido se hornea en charola 'or )- o !0 minutos a )00K=re'araci<n: 4isol&er la le&adura en un 'oco de leche ti*ia. #e"clar la harina% el 'ol&o 'ara hornear. So*re ellos agregar la manteca la margarina.#e"clar hasta que queden arenosas. En el centro &aciar el hue&o% el a",car% la sal% la &ainilla% la le&adura la leche. 9omen"ar a integrar todo% amasar ! minutos en *atidora o a mano unos - min. Tomar una 'orci<n &eriCicar que no tenga mucho ligamento% 'ues se de*e rom'er C+cilmente. Es'ol&orear con harina la mesa e(tender la masa. =asar los dedos encima 'ara rasgar la masa% con el Cin de que selle al do*larla.4o*lar la masa.6e'etir este 'rocedimiento. 9on el cortador o un &aso% lo que se tenga en casa% hacer los *isquet. 5comodar en la *andeEa enmantecada% estando a en la *andeEa% hacer el circulo del centro.7o ol&idar 'asar 'or harina el cortador 'ara que no se 'egue. 'intar con hue&o deEar descansar hasta que do*len su &olumen .a'ro(imadamente 4- min/ $ornear a )00K9 hasta que se doren. .a'ro(imadamente 1- min./ Escuch una vez a una muy buena cocinera que para preparar los bisquets como los chinos, se ponia en la mezcla yogurt natural jocoque en vez de leche.

Mejor respuesta - elegida por los votantes

I7?6E4IE7TS 1 1/) ta"as de harina 1 1/) cucharadita de sal 1 cucharadita de a"ucar 1 cucharada de 'ol&o de hornear )/! ta"a de leche 1/! ta"a de manteca inca 1 cucharada grande de crema agria 1/4 de ta"a de agua mineral =re'aracion =recalentar el horno a )00I 9. =oner los ingredientes secos en un reci'iente hondo .*oLl/ agregar la leche la crema agria el agua mineral la manteca. Em'e"ar a amasar 'erCectamente con las manos hasta que quede uniCorme% ir agregando la leche 'oco a 'oco. =onlo en una su'erCi enharinada con un 'alote e(tiendelo grueso% cortalo con un cortador de *isquets o con un &aso de *oca ancha des'ues con un *ote 'equeDo como de medicina *ien la&ado 'uedes hacer el circulo mas 'equeDo de enmedio% cuando los tengas cortados los 'ones en una lamina 'ara horno engrasada enharinada% metelos a cocer durante 10 a 1- minutos hasta que esten dorados% si los quieres mas *rillantes los 'uedes untar con clara de hue&o *atida antes de hornearlos%