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INDICE
CARATULA.1 INDICE.2 INTRODUCCION4 CUERPO DEL TRABAJO..5-7 OBJETIVOS....8 CONCLUSIONES...9 RECOMENDACIONES...10 GLOSARIO..11-14 ANEXOS..15-16 BIBLIOGRAFIA.17

Introduccin

Los fenmenos fsicos es un proceso en el que incide en un sistema haciendo que no se puedan formar nuevas sustancias. Mientras que el fenmeno qumico si sufren cambios en la naturaleza de la sustancia cuando se someten a mediciones. Para el reconocimiento de las sustancias nos apoyamos en las propiedades que posee la materia, estas propiedades se dividen en extensivas e intensivas. Las extensivas dependen de la cantidad de la masa presente, y las intensivas no dependen de la cantidad de masa presente. Los fenmenos fsicos es un proceso en el que incide en un sistema haciendo que no se puedan formar nuevas sustancias. Mientras que el fenmeno qumico si sufren cambios en la naturaleza de la sustancia cuando se someten a mediciones. Para el reconocimiento de las sustancias nos apoyamos en las propiedades que posee la materia, estas propiedades se dividen en extensivas e intensivas. Las extensivas dependen de la cantidad de la masa presente, y las intensivas no dependen de la cantidad de masa presente.

Fenmeno Fsico: Este fenmeno, es bien, reversible es decir aun despus de haber sido procesado el objeto tiene la cualidad de regresar a su estado normal. Fenmeno fsico Los procesos o fenmenos fsicos son aquellos en los que no cambia la composicin de una sustancia, es decir, son aquellos cambios reversibles, ya que ocurren cambios de energa y se detectan por observacin o por medicin.Son aquellos que se distinguen a simple vista ya que no modifica su estructura fisica. FENOMENOS FISICOS: Son transformaciones transitorias, donde las mismas sustancias se encuentran antes y despus del fenmeno, es decir, no hay alteracin en su estructura molecular. Es fcilmente reversible mediante otro fenmeno fsico. Ejemplos: * Cuando un clavo de acero se dobla, sigue siendo acero. Luego podemos enderezarlo recobrando su forma original. * Si calentamos una bola de hierro se dilata, si la enfriamos hasta su temperatura inicial recupera su volumen original * Un trozo de hielo se derrite al elevar la temperatura obtenindose agua lquida, si la enfriamos nuevamente hasta su temperatura inicial ( 0C ) obtenemos el hielo. v Fenmenos Fsicos: 1. Evaporacin del agua de mar (ebullicin) 2. Disolucin de azcar en agua 3. Sublimacin de la naftalina 4. Separacin de la sal (NaCl) del agua de mar 5. Fundicin del hierro 6. Ruptura de un vaso de vidrio 7. La luz del sol pasa a travs de las gotas de agua dispersas en el aire y forma un arcoris: Dispersin de la luz 8. Congelamiento del agua 9. El aceite flotando en agua 10. Doblar un clavo de acero 11. Dilatacin de una bola de acero al calentarlo 12. Alargamiento de un resorte o cuerpo elstico.

Fenmenos qumicos Se llama fenmeno qumico a los sucesos observables y posibles de ser medidos en los cuales las sustancias intervinientes 'cambian' al combinarse entre s. A nivel subatmico las reacciones qumicas implican una interaccin que se produce a nivel de los electrones de los tomos de las sustancias intervinientes. En estos fenmenos, no se conserva la sustancia original, se transforma su materia, manifiesta energa, no se observa a simple vista y son irreversibles en su mayora. Ejemplos: digestin, combustin, fotosntesis, entre otras. Una reaccin qumica, cambio qumico o fenmeno qumico, es todo proceso termodinmico en el cual una o ms sustancias (llamadas reactantes), por efecto de un factor energtico, se transforman, cambiando su estructura molecular y sus enlaces, en otras sustancias llamadas productos. Esas sustancias pueden ser elementos o compuestos. Un ejemplo de reaccin qumica es la formacin de xido de hierro producida al reaccionar el oxgeno del aire con el hierro de forma natural, o una cinta de magnesio al colocarla en una llama se convierte en xido de magnesio, como un ejemplo de reaccin inducida. A la representacin simblica de las reacciones se les llama ecuaciones qumicas. Los productos obtenidos a partir de ciertos tipos de reactivos dependen de las condiciones bajo las que se da la reaccin qumica. No obstante, tras un estudio cuidadoso se comprueba que, aunque los productos pueden variar segn cambien las condiciones, determinadas cantidades permanecen constantes en cualquier reaccin qumica. Estas cantidades constantes, las magnitudes conservadas, incluyen el nmero de cada tipo de tomo presente, la carga elctrica y la masa total.

*FENOMENO QUIMICO ;; Son los sucesos observables y posibles de ser medidos en los cuales las sustancias intervinientes ''cambian'' al combinarse entre s. A nivel subatmico las reacciones qumicas implican una interaccin que se produce a nivel de los electrones de los tomos de las sustancias
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intervinientes. Ej.un papel al ser quemado no se puede regresar a su estado original. Las cenizas resultantes fueron parte del papel original, y han sido cambiadas qumicamente. FENOMENO FISICO ;; Se asi a cualquier suceso natural observable y susceptible de ser medido con algn aparato o instrumento, donde las sustancias que intervienen en general no cambian, y si cambian, el cambio se produce a nivel microscpico. Ej. Una madera se quiebra (fenmeno fisico). El agua se congela formando hielo: Fusin FENOMENO QUIMICO: es aqul que tiene lugar con transformacin de materia. Cuando no se conserva la sustancia original. Ejemplos: cuando quemamos un papel, cuando respiramos, y en cualquier reaccin qumica. En todos los casos, encontraremos que las sustancias originales han cambiado, puesto que en estos fenmenos es imposible conservarlas.

Ejemplos: la combustin de materiales como el papel un cerillo o el gas casero la oxidacin de un clavo(corrosion) el efecto que produce un cido sobre un metal la reaccin de una sustancia con otra(como sera el caso del hidrgeno con el oxgeno) para formar gua (o el del sodio con el cloro) para formar cloruro de sodio la digestion de los alimentos FENOMENO BIOLOGICO: Fenmeno biolgico, es todo cambio que altera la vida, los ecosistemas, las dependencias biolgicas, y los niveles troficos de los ecosistemas. Todo devenir que involucra la realizacin del vivir de al menos un ser vivo es un fenmeno biolgico. Ej. Fotosntesis de las plantas metamorfosis de las orugas Fenmenos biolgicos Un fenmeno es el aspecto que las cosas ofrecen ante nuestros sentidos; el primer contacto que tenemos con las cosas, lo que denominamos experiencia Fenmeno biolgico, es todo cambio que altera la vida, los ecosistemas, las dependencias biolgicas, y los niveles trficos de los
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ecosistemas. Todo devenir que involucra la realizacin del vivir de al menos un ser vivo es un fenmeno biolgico. Fenmenos biolgicos es aquello que tengan que ver con los seres vivos. Ejemplos: La fotosntesis es la conversin de materia inorgnica en materia orgnica gracias a la energa que aporta la luz. La respiracin es un proceso vital mediante el cual nuestro cuerpo toma el aire del ambiente y lo introduce al organismo al mismo tiempo que recupera el bixido de carbono del interior del cuerpo, para ser expulsado mediante el mismo sistema. La alimentacin es la ingestin de alimento por parte de los organismos para proveerse de sus necesidades alimenticias, fundamentalmente para conseguir energa y desarrollarse. No hay que confundir alimentacin con nutricin, ya que nutricin se da a nivel celular y la alimentacin es la accin de ingerir un alimento La reproduccin es un proceso biolgico que permite la creacin de nuevos organismos, siendo una caracterstica comn de todas las formas de vida conocidas. Las dos modalidades bsicas de reproduccin se agrupan en dos tipos, que reciben los nombres de asexual o vegetativa y de sexual o generativa. El crecimiento Se define como crecimiento al aumento irreversible del tamao en un organismo consecuencia de la proliferacin celular que conduce al desarrollo de estructuras ms especializadas del mismo. Este aumento comienza por las propias clulas, pasando por tejidos, hasta llegar a rganos y sistemas. Estas estructuras, ms desarrolladas, se hacen cargo de realizar el trabajo biolgico ms importante. El crecimiento tambin se define como el aumento en el nmero de clulas de un organismo, lo que a que nutricin se da a nivel celular y la alimentacin es la accin de ingerir un alimento La reproduccin es un proceso biolgico que permite la creacin de nuevos organismos, siendo una caracterstica comn de todas las formas de vida conocidas. Las dos modalidades bsicas de reproduccin se agrupan en dos tipos, que reciben los nombres de asexual o vegetativa y de sexual o generativa. El crecimiento Se define como crecimiento al aumento irreversible del tamao en un organismo consecuencia de la proliferacin celular que conduce al desarrollo de estructuras ms especializadas del mismo. Este aumento comienza por las propias clulas, pasando por tejidos, hasta llegar a rganos y sistemas. Estas estructuras, ms desarrolladas, se hacen cargo de realizar el trabajo biolgico ms importante.

Objetivos

1. Experimentar y enunciar las caractersticas de los fenmenos fsicos y qumicos. 2. Distinguir un fenmeno fsico de un fenmeno qumico. 3. Diferenciar propiedades fsicas de propiedades qumicas. 4. Observar y describir propiedades fsicas de una sustancia dada. 5. Observar y describir las transformaciones que ocurren en un experimento dado. 6. Identificar estas transformaciones que ocurren en un experimento dado como cambio 7. Fsico o cambio qumico. 8. Escribir las ecuaciones qumicas que representan a los cambios qumicos observados. 9. Identificar los tipos de reacciones qumicas estudiadas

CONCLUSIONES: calculamos las densidades de los slidos y los lquidos aplicando las mediciones volumtricas y gravimtricas conocimos acerca de los fenmenos fsicos y qumicos conocimos los mtodos por los cuales se puede determinar la densidad de una sustancia conocimos como se dividen las propiedades de la materia en extensivas e intensivas. calculamos las densidades de los slidos y los lquidos aplicando las mediciones volumtricas y gravimtricas conocimos acerca de los fenmenos fsicos y qumicos conocimos los mtodos por los cuales se puede determinar la densidad de una sustancia conocimos como se dividen las propiedades de la materia en extensivas e intensivas.

Recomendaciones 1. El agua del mar se evapora: Ebullicin (fenmeno fsico). 2. El carbn se quema en una atmsfera con oxgeno formando, entre ambos, dixido de carbono. Combustin (fenmeno qumico). 3. La luz del sol pasa a travs de las gotas de agua dispersas en el aire y forma un arcoiris: Dispersin de la luz (fsico). 4. Una levadura transforma azcares de un mosto y los transforma en alcohol y dixido de carbono. Fermentacin (fenmeno bioqumico). 5. Una madera se quiebra (fenmeno fsico). 6. El agua se congela formando hielo: Fusin (fenmeno fsico) 7. El aceite flota en el agua: fenmeno fsico. 8. En definitiva: 9. Si cambia la forma del cuerpo, es un fenmeno fsico. 10. Si cambia la substancia que lo compone, es un fenmeno qumico. 11. Los bilgicos son los de seres que tienen vida

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Glosario Acreditacin: Acto por el cual una entidad de acreditacin reconoce la competencia tcnica y confiable de los organismos de certificacin, de los laboratorios de prueba y de las unidades de verificacin, para la evaluacin de la conformidad. Agua de riego: La que se aplica artificialmente en las operaciones de riego, para el desarrollo de cultivos, las cuales pueden ser obtenidas de cuerpos de agua superficiales o de pozos. Agua potable: Agua apta para el consumo humano que cumple con las especificaciones de la NOM-127-SSA1-1994. Agua reciclada: Agua proveniente de procesos de lavado y enfriado; que despus de reacondicionarse mediante tratamientos qumicos o fsicos (filtracin) para eliminar los contaminantes fsicos, biolgicos y qumicos, es utilizada en diferentes procesos como la seleccin o lavado de frutas y hortalizas frescas. Anlisis de laboratorio aprobado: Operacin tcnica que consiste en la determinacin de una o varias caractersticas o condicin de un producto, sustrato o sustancia por medio de un procedimiento especfico. Aprobacin: Acto mediante el cual la Secretara de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin (SAGARPA) reconoce a personas fsicas o morales como aptas para operar como organismos nacionales de normalizacin, organismos de certificacin, unidades de verificacin o laboratorios de pruebas. B Buenas Prcticas Agrcolas (BPA): Mtodos de cultivo, cosecha, seleccin, almacenamiento y transporte de productos agrcolas para asegurar su buena condicin sanitaria y reducir los peligros de contaminacin biolgica, qumica y fsica. Buenas Prcticas de Manejo (BPM): Conjunto de procedimientos, condiciones y controles que se aplican en las plantas de empaque, las cuales incluyen limpieza y sanitizacin de personal, equipo, utensilios, instalaciones fsicas y sanitarias, con el objeto de disminuir los riesgos de contaminacin de los productos empacados. C Certificacin: Procedimiento por el cual se constata que en un producto, proceso, sistema o servicio, se ajusta a las normas o los lineamiento, o recomendaciones de organismos dedicados a la normalizacin, nacionales o internacionales.

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Certificacin de BPA: Procedimiento por el cual la SAGARPA o un organismo de certificacin se asegura que un proceso de produccin agrcola se ajusta a lo dispuesto en estos lineamientos. Certificado de Cumplimiento de Norma: Documento expedido por la Secretara para hacer constar el cumplimiento a lo estipulado en esta Norma. CICOPLAFEST: Comisin Intersecretarial para el Control del Proceso y Uso de Plaguicidas, Fertilizantes y Sustancias Txicas. Contaminante: Cualquier agente biolgico, qumico, materia extraa y otras sustancias no aadidas intencionalmente a los alimentos y que pueden comprometer la inocuidad o aptitud de los alimentos. Cuarentenas: Restricciones a la movilizacin de mercancas que se establecen en Normas Oficiales, con el propsito de prevenir o retardar la introduccin de plagas en reas donde no se sabe existan. Por sus objetivos podrn ser exteriores, si previenen la introduccin y presencia de plagas exticas, o interiores, si retardan la propagacin, controlan o erradican cualquier plaga presentes en Mxico. Cuarentena absoluta: Es aquella que establece prohibicin para la movilizacin de los productos y subproductos vegetales de las zonas cuarentenadas hacia zonas libres, de baja prevalencia o bajo proteccin, por el alto riesgo en la diseminacin de plagas. Cuarentena parcial: Es aquella en que los vegetales y materiales podrn movilizarse slo mediante el cumplimiento de requisitos fitosanitarios con que se puedan mitigar los riesgos de diseminacin de plagas cuarentenarias. D Desinfectante: Sustancias germicidas utilizadas para eliminar o reducir drsticamente los contaminantes biolgicos asociados a equipos, herramientas o productos agrcolas (frutas y hortalizas). Desinfectar: Reducir el nmero de microorganismos presentes en las frutas y hortalizas, as como en los utensilios que entran en contacto con las mismas por medio de agentes qumicos o mtodos fsicos a un nivel que minimice los peligros a la salud del consumidor. Diagrama de flujo: Esquema que ilustra de manera grfica la secuencia de operaciones a realizar para la produccin de frutas y hortalizas frescas, desde la seleccin y preparacin del terreno, hasta la cosecha y en su caso, seleccin, almacenamiento y transporte. Dictamen: Documento expedido por una unidad de verificacin (UV) aprobada por la SAGARPA, para hacer constar que se ha realizado una evaluacin de la conformidad de los procesos de produccin agrcola, establecidos en los presentes lineamientos.

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Dictamen tcnico: Documento por medio del cual los Responsables Tcnicos de los puntos de verificacin de los embarques apegado a lo sealado en las normas oficiales mexicanas, planes de trabajo y hojas de requisitos fitosanitarios. Dictamen de verificacin: Documento por medio del cual los profesionales fitosanitarios autorizados en puntos de verificacin interna, unidades de verificacin, organismos de certificacin y personal oficial de la Secretara, harn constar mediante un acta circunstanciada el cumplimiento de los requisitos y procedimientos sealados en esta Norma, para que la SAGARPA pueda emitir el certificado de cumplimiento. Director fitosanitario: Catlogo de datos cuya elaboracin, actualizacin y difusin realiza la Secretara, que contiene la informacin bsica de las personas fsicas o morales aprobadas que desarrollan actividades o prestan servicios fitosanitarios, as como de los prestadores de servicios fitosanitarios que cumplen con las como de los prestadores de servicios fitosanitarios que cumplen con las especificadotes, criterios y procedimientos previstos en las Normas Oficiales Mexicanas que les son aplicables, por lo que las actividades o servicios que desarrollen o prestan, cuentan con las certificaciones correspondientes. E Empacadora: Instalaciones acondicionadas para las actividades agrcolas de seleccin, flejado, embolsado o empacado de un producto, sin que se requiera de mecanismos o procesos industriales. Entidad de Acreditacin: Organizacin autorizada por la Secretara de Economa (SE) en trminos de lo establecido en la Ley sobre Metrologa y Normalizacin para acreditar la competencia tcnica y confiabilidad de los organismos de certificacin de los laboratorios de prueba y de las unidades de verificacin para la evaluacin de la conformidad. Evaluacin de la conformidad: La determinacin del grado de cumplimiento con las normas oficiales mexicanas o la conformidad con las normas mexicana, las normas internacionales u otras especificaciones, prescripciones o caractersticas. Comprende, entre otros, los procedimientos de muestreo, prueba, calibracin, certificacin y verificacin F Fertilizantes Orgnicos: Productos de origen vegetal o animal que por efecto de la descomposicin microbiana e incorporacin al suelo, suministran elementos tiles para el crecimiento de las plantas. Frutas y hortalizas frescas: Productos agrcolas que se venden al consumidor en su estado natural o con un mnimo de procesamiento (lavado, encerado, desinfectado, empacado, cortado, refrigerado o congelado). G
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Grado Centgrado (C): Unidad de medida empleada en la temperatura. Guarda custodia: Es el resguardo de un lote, embarque o material importado, que realiza su propietario o porteador, en le lugar que el mismo o la Secretara determinen, quedando, prohibida su movilizacin, uso o comercializacin hasta que se compruebe su inocuidad fitosanitaria. Guarda custodia: Procedimiento mediante el cual un embarque queda bajo la guarda y responsabilidad de su propietario o porteador, desde el lugar convenido con la Secretara hasta su destino, quedando prohibida la desviacin del embarque y la violacin de los sellos aplicados para garantizar su inviolabilidad. (NOM-075). I lnscripcin: Integracin al directorio Fitosanitario de la Secretara, de la personas fsicas o morales que realizan servicios fitosanitarios. Inspeccin: Acto que prctica la Secretara. Instalacin: Cualquier edificio o zona en que se manipulan alimentos, y sus inmediaciones, que se encuentran bajo el control de una misma direccin. Insumo Fitosanitario: Cualquier sustancia o mezcla utilizada en el control de plagas de los vegetales tales como: plaguicidas, agentes de control biolgico, material transgnico, feromona, atrayentes y variedades de plantas cultivadas resistentes a plagas. Interesado: Persona Fsica o moral que aplica o desea obtener la certificacin de una unidad de produccin o sistema de produccin agrcola conforme a estos lineamientos. L Laboratorio aprobado: Persona moral aprobada por una dependencia federal y previamente acreditada por una entidad de acreditacin, para la evaluacin de la conformidad de los presentes lineamientos. Lixiviacin: Proceso por el cual el desecho lquido es arrastrado y filtrado a las diferentes capas del suelo. M Manejo agronmico: Conjunto de Buenas Prcticas utilizadas para crear o proporcionar las condiciones adecuadas para el desarrollo de un cultivo. Manejo integrado de plagas: Estrategia que involucra la seleccin, integracin e implementacin de mtodos de manejo o control de organismos dainos para los vegetales con un enfoque de sistemas, considerando el impacto socioeconmico y ecolgico. Manual de Procedimientos: Documento en el cual se especifican los procedimientos que se aplican en un proceso de produccin agrcola. Materia extraa: Cualquier material orgnico o inorgnico que no pertenezca al alimento y que se encuentra presente en el producto por contaminacin o por manejo no higinico del mismo durante el proceso de produccin. Movilizacin: Transportar, llevar o trasladar de un lugar a otro. Muestreo: Seleccin de partes representativas del cultivo, durante el proceso de produccin del producto agrcola que sirven para verificar la aplicacin y eficiencia de BPA mediante la inspeccin, anlisis, diagnstico de laboratorio o examen documental de las mismas.

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Anexos

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Bibliografa http://montenegroripoll.com/Quimica2/Sim_comp/fenofisiyquimi.htm

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