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Elssser Flammkuchen

Elssser Flammkuchen
Diese leckere Spezialitt aus dem Elsass eignet sich sehr gut auch zum Apro. Dnn ausgewallter Brotteig mit Sauerrahm, Zwiebeln und Speckwrfeli!
einfache Zubereitung ca. 15Min 2 Personen

Zubereitung Brotteig

200 g Mehl 0.5 TL Salz 0.25 TL Zucker 0.25 Wrfel Hefe (ca. 10 g), zerbrckelt 1.5 dl Wasser alles in einer Schssel mischen beigeben, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen auf dem Teig verteilen, dabei ringsum einen Rand von ca. 1 cm frei lassen darauf verteilen wrzen

Belag

100 g Crme frache

1 Zwiebel, in feinen Ringen 150 g Speckwrfeli wenig


Formen:
Teig auf wenig Mehl oval, ca. 3 mm dick auswallen, in ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Pfeffer, nach Belieben

Backen:
ca. 10 Min. in der Mitte des auf 240 Grad vorgeheizten Ofens.

Schneller:
Statt Brotteig 1 ausgewallten Pizzateig (ca. 30 cm ), oval, ca. 3mm dick ausgewallt, verwenden.

Service

Nhrwert pro Person:

777 kcal F 41 g Kh 75 g E 27 g