Quais os componentes que determinam se um alimento cido ou alcalino?

? O contedo de potssio e magnsio sobretudo garantem um pH mais alcalino e os ons cloreto e compostos nitrogenados presentes nas carnes so os que mais matem o pH cido. Quais alimentos so alcalinos e quais so cidos? Alimentos cidos: Os campes de acidi ica!o org"nica so: ca # sal# a!car# carnes# quei$os %mesmo branco&# leite# iogurte# arin'a# mil'o# trigo. (o temos como identi ic)los de primeira# pois o potencial que um alimento tem de gerar cidos no organismo no est relacionado ao seu sabor# mas sim a componentes que ormam o alimento. 25 alimentos de efeito cido *a comum e desca einado A!car +e rigerantes e bebidas com gs ,ebidas alco-licas %usque# .od/a# cer.e$a# licor# etc& 0eite de so$a Quei$os 1i22a 3leo de so$a catc'ups 4ostarda *arne bo.ina *arne de porco 1o branco e integral 5arin'a de trigo amendoim mil'o aspartame .in'o branco e tinto lasan'a macarro a.el camaro

gros de so$a me6il'es e ostras sal de co2in'a Alimentos alcalinos: Os campees da alcalinidade: lentil'a# br-colis# melo# abaca6i# lima# nectarina# cou.e# al'o# c' .erde# brotos. 25 alimentos de efeito alcalino 7al marin'o Al'o Organo Alecrim 0imo 0ima *astan'a de ca$u 0entil'a A2eitonas .erdes Aipo Ab-bora +abanete cou.e 4elo# especialmente o laran$a ,r-colis +epol'o 4a! 4amo 8i9i c' .erde e outros c's de er.as damasco u.a passa am:ndoas amei6a umebos'i algas marin'as %/ombu# 9a/ame# 'i$i/i# etc&
http://www.curaeascensao.com.br/alimentacao_saude/alimentos/alimentos7.html

Tabela de alimentos alcalinos

7al mineral# al'o# organo# alecrim#pimenta cayena# salsin'a; Limo# amei6a# ma!# mamo# /i9i# toran$a# abacate# melo# damasco# u.a passa; lentil'a# a2eitonas .erdes# aipo# ab-bora# beterraba# pepino# rabanete# cou.e # br-colis# repol'o# espargos# cou.e lor# aipo# gengibre# rabanete# tomate; Germinados# ei$o branco# er.il'as# so$a# amendoa# semente de ab-bora; sementes de ssamo; *' .erde# ginseng# e outros c s de er!as !erdes; 0eite de cabra; Algas marin'as; 7t.ia. am:ndoas;

A ingesto destes alimentos est especialmente indicada em casos de acide2 no est<mago causada por m alimenta!o# uso de medicamentos ou qualquer outro moti.o que pro.oque os sintomas de gastrite. 1ara se pre.enir das doen!as e ter um corpo mais em orma recomenda)se o equilbrio na alimenta!o# que de.e conter alimentos alcalinos# cidos e neutros# em iguais propor!es. 1ortanto# no de.e)se enc'er o prato s- de a2eitonas# o ideal que elas este$am presente sim# mas em quantidade moderada# cerca de = $ so su icientes para um prato de salada crua# que de.e ser con$ugada com um bi e de taman'o mdio# por e6emplo.
http://www.tuasaude.com/alimentos-alcalinos/

" equil#brio alcalino cido ocorre no sistema flu#do dos or$anismos !i!os% o que abran$e por !olta de &'( do peso do nosso corpo: 55( dos flu#dos esto presentes nas clulas% 5( no san$ue e )'( so os flu#dos que en!ol!em as clulas*" p+ representado numa escala de ' a ),% onde de ' a -%.. representa p+ cido% & neutro e acima de & at ), alcalino*" p+ do san$ue &%,% assim ele precisa ser mantido para preser!ar a nossa !ida* /e o p+abai0a a -%.5% podemos entrar em coma e morrer% porque o cora1o rela0a e no pode bater* /e o p+ sobe a &%&% pode pro!ocar mais espasmos% tetania% con!uls2es% etc* 3n!esti$a1o cientifica demonstra que a acide4 causa das doen1as% quanto mais cido o meio interno do or$anismo determinados micror$anismo 5!#rus% bactrias% fun$os% etc6 podem proliferar desencadeando doen1as* 7m ambiente cido disponibili4a menos o0i$nio 5"6 nos sistemas% porque o e0cesso de idro$nio 5+86 produ4ido pelo sistema cido rea$e com o0i$nio% diminuindo dessa forma a produ1o de ener$ia adequada ao funcionamento do or$anismo% le!ando9o : de$enera1o*A iperacide4 pro!eniente de um estilo de !ida desarmonioso% stress e uma alimenta1o

composta com $rande parte de alimentos que produ4em acide4* A in$esto% na maioria% de alimentos alcalinos na dieta um $rande aliado para diminuirmos a acide4 do nosso corpo e equilibrarmos os sistemas do or$anismo* "s alimentos alcalinos so aqueles que criam uma condi1o alcalina no corpo por possu#rem uma alta concentra1o de ;a 5s<dio6% = 5potssio6% >a 5clcio6% ?$ 5ma$nsio6 e @e5ferro6% enquanto os alimentos ricos em / 5en0ofre% A 5f<sforo6% >l 5cloro6 e 3 5iodo6 so cidos* ;o laborat<rio pode9se medir o $rau de acide4 ou alcalinidade do alimento*7ma alimenta1o composta com mais de 5'( de alimentos cidos podem ocasionar $randes riscos para a saBde% predispondo ao sur$imento de doen1as* " ideal seria uma alimenta1o com mais de C'( alimentos alcalinos e 2'( cidos% dando condi12es ao corpo de $arantir a manuten1o do equil#brio alcalino9cido*"s cidos !o se acumulando nos tecidos e articula12es ao lon$o dos anos into0icam o or$anismo% sobrecarre$am os <r$os de elimina1o e% desta forma% desencadeiam processos de doen1as* Dstes cidos% muitos deles% !Eem da di$esto do alimento inadequado ao or$anismo* Dstes cidos atra!essam a parede do intestino que perdeu sua fun1a2 selecti!a de!ido : rea12es alr$icas alimentares% permitindo a passa$em dessas substFncias t<0icas para a corrente circulat<ria* Todo o empen o dos sistemas or$Fnicos est !oltado para manter o p+ tampo 5&%, no san$ue6 e nesta compensa1o os cidos que c e$am ao san$ue so imediatamente retirados e depositados nos tecidos*

Alimentos que formam acide4:

A1Bcar branco e todos os produtos que conten am a1Bcar A1Bcar masca!o >aldos de carne >arne de $alin a e outras a!es >arnes de todos os tipos >astan as de caGu% no4 pec >ereais 5tri$o% arro4% ce!ada% tri$o sarraceno e farin asH de cereais6 D0trato com carne @rutos do mar Latic#nios 5leite% queiGo% io$urte% etc*6 Le$uminosas: feiG2es 5a4uIi% preto% fradin o% mulato% soGa% etc*6% $ro9de9bico% er!il as secas% lentil as* ;o4es "!os Aes% bolos% tortas% biscoitos Aei0e QueiGo Jefri$erantes /opas cK carne /or!etes

Jela1o de alimentos que formam lcalis:

@rutas: Abacate Abaca0i Amei0a seca Lanana >ereGa Mamasco 5seco ou fresco6 @i$o @ramboesa @rutas da esta1o Goiaba Naca =iOi LaranGa Limo

?amo ?an$a ?elancia ?elo ?e0erica ?oran$o ;ectarina Aassas Aassas de banana AEra AEsse$o Ain a Aitan$a Tan$erina 7!a Pe$etais: Ab<bora Abobrin a A$rio Aipo Alface Al o por< Aspar$o Latata 3n$lesa 5cK cas ca6 Leldroe$a Lerin$ela Leterraba Lr<colis >aruru >ebola de >abe1a >ebolin a >enoura > ic<ria >o$umelo / iitaIe >ou!e >ou!e de Lru0elas >ou!e9@lor Mente9de9Leo Dr!il a Perde Dspinafre @eiGo9Perde Nil< ?a0i0e ?ostarda ;abo ;ir Aepino Aimento Quiabo Jabanete Jai4 de l<tus

Jepol o JBcula Taioba Tomate Pa$em >ereal Al$as 7mebos i Lrotos Aain1o ;oribroto de alfafa A!eia 5em $ro idra9 tada6 broto de Girassol =ombubroto de feiGo QaIamebroto de moyas i A$ar9A$arbroto de lentil a > lorellabroto de tri$o +iGiIi todas as sementes $erminadas

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