Ingredientes: 1 kg de carne picada (molida) magra de res 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1 cebolla mediana 100

gramos de aceitunas verdes sin hueso 2 cucharadas de alcaparras 2 cucharadas de mostaza 50 ml de aceite de oliva 2 huevos 4 lonchas de beicon ahumado (tocineta) 100 gramos de pan rallado Sal al gusto Preparacin: Corta finamente los pimientos, la cebolla, las aceitunas y las alcaparras, calienta el aceite en una olla y pon a sofrer todos estos ingredientes por unos 12 minutos a fuego medio. En un bol une la carne con el pan rallado, la mostaza, la sal y los huevos, previamente batidos, hasta lograr una masa uniforme, luego unes el sofrito con la masa de carne. En un molde refractario rectangular haz una cama con las lonchas del beicon y sobre ellas pon la masa con la carne y el sofrito. Precalienta el horno a 200 grados y pon a hornear la carne por unos 45 minutos. Desmolda y sirve bien sea caliente o frio.