UNIVERSIDAD DEL VALLE DE MXICO CAMPUS SAN RAFAEL Materia: Fundamentos de Mercadotecnia Profesora: Guadalupe Gonzlez Zenteno Proyecto:

BARCEL Alumnos: Aguilar Lpez Ma. de la Luz Alva Casaas anglica Bauelos Salazar Elizabeth Castillo Chvez Leslie Gabriela Ramrez Gayosso Andrea Gonzlez Manzano Mauricio Grupo: 05T Fecha de entrega: 14 de octubre del 2009. INDICE Pginas Antecedentes

.. ...1 Visin ...........3 Misin ..............3 Responsabilidad Social... ..3 Valores .....5 Organigrama........................................................................... ........................................7 Anlisis de Micro y Macro Ambiente no controlable.8 Anlisis de F.O.D.A............................................................................... ....................11 Parte de proveedores ..13 Base para segmentos del mercado..16 Pgina 1 ANTECEDENTES Empresa 100% Mexicana Todo comienza a finales de los 70s cuando en Grupo Bimbo se adquiere una fbrica de

botanas en Quertaro. A partir de entonces surge Barcel, una empresa en la que desde el 9 de Febrero de 1978 labran el camino inspirado en la calidad y la constante innovacin. En un inicio estaba constituida por Ricolino, Productos Nubar y Barcel del Norte. Sin embargo en 1990 se extendi a todos los rincones del pas y se inauguro las plantas de Barcel en el Centro, Quertaro, Norte y el Estado de Mxico. En 1999 se iniciaron operaciones en la planta de Mexicali, Baja California, donde actualmente se producen botanas a base de maz. En el 2004 se edifico una nueva planta en Merida-Yucatan. As mismo, en ese ao comenz a operar la planta de tortillas y tostadas de maz en Hidalgo. Actualmente Barcel se destaca por la innovacin de productos. Cuentan con una gran variedad de sabores y forma los productos que sobresalen son las papas fritas Chips. Barcel encontr nichos de mercado, y obtuvo grandes xitos como el de las Palomitas Barcel, creadas en 1975 en tres presentaciones: Chile, Saladas y Acarameladas. Arriba a la derecha, el Bubulubu de Ricolino, otro producto que tambin se convertira en lder. Javier Augusto Gonzlez Franco es Director General de Barcel, S.A de C.V. desde diciembre de 2001. Es ingeniero Qumico y tiene una maestra en

Administracin. Ingres al Grupo en 1977 y se ha desempeado en distintos puestos, entre los ltimos: Subdirector Pgina 2 Retos del siglo XXI General de Organizacin Latinoamrica y Subdirector General de Organizacin Bimbo hasta diciembre de 2001. El tamao de Grupo Bimbo, la incursin en nuevos mercados y el desarrollo de productos y marcas han demandado una mayor profesionalizacin de la empresa. Naturalmente, su estructura corporativa ha experimentado grandes cambios en los ltimos tiempos. En 1999 se dise la plataforma informtica Bimbo XXI, un ambicioso proyecto de reingeniera tecnolgica que da soporte a todos los procesos del negocio. A partir de 2002 el grupo se reestructur, crendose un nuevo modelo de negocio, ms competitivo e integrado. Todas las empresas se agruparon en cuatro divisiones: Bimbo S.A., que aglutina a las compaas panaderas y pasteleras en Mxico y Centroamrica; Barcel S.A., que integra al negocio de botanas y a Ricolino, la cual incluye a Park Lane; Bimbo Bakeries USA (BBU), que atiende lo referente a Estados Unidos; y Organizacin Latinoamrica (OLA), encargada de las operaciones en Amrica Latina. En los ltimos aos, la red de distribucin adopt un sistema computarizado que le permite reaccionar de manera precisa a los movimientos del mercado. Ahora Grupo Bimbo sabe con oportunidad y exactitud cunto desplaza cada uno de los 1.3 millones de

puntos de venta, sin importar su tamao. As da respuestas dinmicas a cada cliente, ofrecindole soluciones especficas e integrales y la experiencia en el desarrollo de puntos de venta. Creer y crear fue el lema de los fundadores de Bimbo; atendiendo a las metas alcanzadas, la consigna se ha cumplido a cabalidad, y hoy en da sigue tan vigente como hace 60 aos. Grupo Bimbo tiene una clara visin para el 2010: ser lder mundial y una de las mejores empresas alimenticias del mundo con sus diferentes mercados en el cual se encuentra Barcel. Siguiendo la divisa de los fundadores, para cumplir con el trascendente propsito de creer y crear, Nos hemos sealado como norma fabricar nuestros productos siempre de excelente calidad y, adems, proporcionar a nuestros distribuidores y clientes el servicio oportuno y eficiente que la Ciudad de Mxico ya una gran metrpoli reclama cumplidamente, informaba el anuncio publicado en los diarios de la capital mexicana en 1945. Tanto tiempo despus, los compromisos de Bimbo siguen siendo esencialmente los mismos: calidad y servicio, slo que su mbito se ha extendido, de aquella gran metrpoli a una infinidad de pases. ha hecho importantes inversiones a travs del establecimiento de plantas productivas, asociaciones estratgicas y la adquisicin de empresas del sector, que le permiten su Pgina 3 consolidacin operativa. As, entre sus adquisiciones se encuentran, En China, Pan Rico Beijing; en Guatemala, Pan

Europa; en Uruguay, Los Sorchantes; en Chile, Lagos del Sur; en Mxico, Pasteleras El Globo, La Corona, Galletas Gabi, Joyco de Mxico. Las operaciones de panificacin de Lalo, en Colombia; George Weston, LTD, en la regin oeste de los Estados Unidos ("Oroweat"), y el 100% del capital de una de las empresas panificadoras ms grandes e importantes en Brasil (Plus Vita LTDA) adems de adquirir laura y Nutrella en el mismo pas. Grupo Bimbo est integrado por ms de 104,000 colaboradores; Barcel es esta asociada con Bimbo y tiene cuatro plantas. Comprometido con su responsabilidad social, Grupo Bimbo participa en importantes proyectos comunitarios, como la reforestacin de reas naturales protegidas de la Repblica Mexicana, as como en diferentes proyectos para el bienestar de la sociedad. Durante los ltimos aos, Grupo Bimbo ha fortalecido el trabajo en sus sistemas de calidad para garantizar la inocuidad y consistencia de sus productos. Ha obtenido reconocimientos nacionales e internacionales que avalan la efectividad de dichos sistemas. Entre estos reconocimientos pueden enunciarse: ISO 9002 y HACCP, ISO 9000:2000, Industria Limpia, BASC e IFS. Actualmente sigue implementando estos sistemas en todas sus organizaciones. Visin: Lder en confitera la mejor opcin en botanas saladas y otras lneas complementaria; logrando un crecimiento

sostenido y una presencia creciente de las marcas en el mercado internacional. Son reconocidos como los lderes en innovacin de marcas de prestigio y de alto valor percibido con productos de alta rotacin manteniendo lealtad y preferencia de la clientela con la ms alta distribucin. Misin: Sorprender a los consumidores con sensaciones innovadoras y divertidas. Responsabilidad Social: Grupo Bimbo cuenta con un Programa de Responsabilidad Social, que tiene por objetivo apoyar actividades dirigidas a participar activamente en los desafos en los Pgina 4 que la sociedad actual se encuentra inmersa. ste se centra en cuatro programas: 1. Comprometidos con tu Salud. 2. Comprometidos con el Medio Ambiente. 3. Comprometidos con Nuestros Colaboradores. 4. Comprometidos con Nuestra Sociedad. 1. Comprometidos con tu Salud: En Grupo Bimbo siempre se han preocupado por promover la adopcin de un estilo de vida saludable, que incluye tanto una alimentacin correcta como la prctica frecuente de actividad fsica. A travs del programa Comprometidos con tu Salud han realizado acciones concretas en cinco reas:

1. Productos 2. Educacin en Salud y Nutricin 3. Fomento y Promocin de la Actividad Fsica 4. Alianzas Estratgicas e Investigacin 5. Empresa Ejemplar Dentro del rea de Productos hemos trabajado tanto en nuevos desarrollos como en la mejora de los existentes; as, por ejemplo, eliminacin de las grasas trans de los productos y desarrollo porciones de galletas y pasteles ms pequeos y productos con menos de 100 caloras. De igual forma, modificaron el contenido de grasa, azcar y sal o bien adicionaron con algn ingrediente funcional el 7% de su cartera de productos. Pgina 5 2. Comprometidos con el Medio Ambiente: Su compromiso con la sustentabilidad nos ha llevado a minimizar los impactos ambientales generados por los procesos y servicios. Es por ello, que han tomado medidas serias de reciclaje de residuos y reduccin en el consumo de energa y agua. Dentro de este rubro, Grupo Bimbo ha centrado sus esfuerzos en cinco reas clave: * Ahorro de energa * Reduccin de emisiones * Ahorro de agua * Manejo integral de residuos slidos Responsabilidad social empresarial relativa a temas ambientales, a travs de la asociacin civil Reforestamos Mxico.

3. Comprometidos con Nuestros Colaboradores: Hacen esfuerzos para ayudar a los colaboradores a alcanzar su pleno potencial, pues consideran que ellos son el corazn que los hace ser una gran empresa. 4. Comprometidos con Nuestra Sociedad: As preocupados por mejorar las operaciones internas, contribuimos al bienestar general de la sociedad. Trabajan para restaurar bosques y selvas en todo el pas, crear oportunidades de micro-financiamiento para propietarios de pequeas empresas y educacin de los nios. Valores de la empresa: No menciona los valores que conformen la empresa, sin embargo se puede observar que cuentan con honestidad, puntualidad al quedar con un compromiso de llegar a una hora determinada para el cumplimiento de sus servicios, perseverancia al estar renovando sus productos constantemente, respeto para que funcione interiormente la empresa con sus empleados y para que estos trabajen mejor y no ocasionen ningn problema para el fin de la empresa. Pgina 6 A pesar de que no cuentan abiertamente con estos valores, o por lo menos no mencionados es claro su compromiso con la sociedad, podemos observar que tiene una responsabilidad y compromiso con la sociedad al preocuparse por la salude los consumidores cumpliendo

con su valor tico de no vender basura; si bien se podra pensar que el uso excesivo del producto puede ser daino ellos se preocupan para que lo sea lo menos posible. As como elaborar cosas que estn a favor del medio ambiente para no contribuir a gran escala con la contaminacin, fomenta el ejercicio y tambin dedica investigacin para nuevas estrategias o nuevas cosas que ayuden a mejorar una calidad de vida para todos. Los valores que conforman la empresa; se puede observar que cuentan con honestidad, puntualidad y respeto. Estos valores son implcitos para el buen funcionamiento de la empresa para todos los empleados. Al trabajar ah se hacen de puntualidad por respetar la hora de entrada a trabajar y salir. La honestidad tanto de los empleados al no robar producto o dinero tanto como de la empresa de no robarle al trabajador salario o prestaciones. El respeto que se da entre todas las personas de la empresa para trabajar de una manera armnica y sin tener problemas innecesarios. No cuentan abiertamente con estos valores pero son necesarios para su funcionamiento; nosotros como equipo proponemos juntas de directivos a los empleados que contengan valores ticos con platicas dinmicas, con incentivos y dejndoles una enseanza de compromiso con la empresa. As se formara en el empleado una sensacin de lealtad a la empresa y respetara todo dentro de ella, trabajando mejor y as la empresa tiene mayor produccin. Pgina 7

Pgina 8 MICROAMBIENTE NO CONTROLABLE Pgina 9

Pgina10 MACROAMBIENTE NO CONTROLABLE Proveedores. Objetivo: Mantener relaciones cordiales y propiciar su desarrollo. Grupo Beta San Miguel Fabricante de sacarosa(Azcar) Agroindustrias Unidas de Mxico (AMSA) , productor de derivados del cacao (Cocoa, licor y manteca) Compaa. Barcel Desde hace 25 aos, Barcel hace lo que se te antoja. Tiene una gama de deliciosas botanas saladas. Competidores Objetivo: Competir en el mercado de manera vigorosa y objetiva, basndonos en prcticas de comercio leales. Sabritas: Empresa agroindustrial lder en mercado de botanas y alimentos, desde 1943.

Intermediarios en el mercado. La distribucin de sus productos, elaborados en sus 100 plantas, 4 asociadas y 3 comercializadoras ubicadas en Mxico, Estados Unidos, Centro y Sudamrica, Europa y Asia. Mercados industriales: organizaciones que compran bienes para su proceso de produccin(restaurantes). Mercados internacionales.: compradores en otros pases, (Mxico, Estados Unidos, Latinoamrica, Japn y Europa). Clientes. Objetivo: Brindar un servicio ejemplar; y apoyarlos en su crecimiento y desarrollo. Valor de nuestras marcas. Mercados de consumo: individuos y familias que compran en las miscelneas. Mercados revendedores: organizaciones que compran bienes y servicios con el propsito de revenderlos despus y ganar utilidades como tiendas departamentales, (Aurrera, Comercial mexicana). Mercados gubernamentales: Agencias gubernamentales que compran bienes y servicios(los compra el estado para realizar beneficencias). Pgina 11 ANALISIS FODA Fortalezas: | * lder en confitera, la podramos mencionar como la preferida de los consumidores en botanas saladas y otras lneas; * tienen un crecimiento sostenido y presencia

creciente entre marcas de prestigio en el mercado internacional. * reconocidos como los lderes es innovacin de marcas de prestigio y de alto valor percibido con productos de alta rotacin * mantienen la lealtad y preferencia de sus clientes con alta distribucin. * Sorprenden a los consumidores con sensaciones innovadoras y divertidas. | Oportunidades | * Las innovaciones que atacan principalmente a jvenes y nios ya que son ms consumidores de sus productos, el mercado nacional y entrarse al mercado internacional como empresa mexicana bien colocada. | Debilidades | * La salubridad de sus clientes, aunque cuidan de que no sean tan dainos tienen mucha grasa sus productos. * Se enfrentan con una competencia de productos un poco ms caseros que tambin son botana. * La preferencia del consumidor hacia otro tipo de botanas | Amenazas | * Botanas caseras * El dao ocasionado al ambiente * Enfrentarse al mercado internacional sin ser conocido y con el riesgo de fracasar por el tipo de botana * La economa del pas como la crisis a la que nos enfrentamos y que esto afecte al consumidor para compara los productos | Pgina 12 | Fuerzas F 1. Lder de confitera y botanas 2. Innovan los productos constantemente 3. Mantienen lealtad y preferencia de sus clientes 4. Logran prestigio en el

mercado internacional | Debilidades- D 1. El producto no es saludable para un consumo diario 2. Su competencia son las botanas caseras 3. ndices contaminantes 4. no tienen tanta lealtad de sus trabajadores | Oportunidades- O 1. El mercado internacional 2. Promociones para mantener sus clientes 3. Publicidad constante 4. Innovaciones y nuevos productos. | Estrategias- FO 1. Posicionarse como marca internacional 2. Promociones en productos nuevos para que el cliente los conozca 3. Publicidad que reconozca la lealtad de sus clientes 4. Productos que innoven y prefieran en el extranjero | Estrategias DO 1. Pases como E.U. consumen ms comida chatarra diariamente 2. Promocin en producto para que supere a las botanas caseras 3. Publicidad que ayude para que sus clientes contribuyan al ambiente 4. Innovaciones e incentivos a sus trabajadores | Amenaza- A 1. Botanas caseras 2. Crisis econmica 3. Dao ambiental 4. La mala salud de sus consumidores | Estrategias FA 1. Suprimir a las botanas caseras con lealtad de sus clientes 2. Innovar productos y precio para no ser afectados por la economa 3. Mantener la lealtad con ayuda del cliente para el ambiente 4. Buscar un sector internacional que acostumbra a consumir este tipo de productos | Estrategias- DA 1. Lanzar al mercado un producto ms casero 2. Promover un consumo mensual y no diario 3. Hacer campaas para combatir el cambio ambiental 4. Promover en sus trabajadores la buena salud para que trabajen mejor en la empresa. |

Pgina 13 Proveedores Lo que esperan del proveedor: a) Que sea una sociedad mercantil debidamente constituida y existente de conformidad con las leyes de la Repblica Mexicana. b) Que cuente con un representante legal, el cul debe tener facultades suficientes para la celebracin de actos comerciales, mismos que no le hayan sido revocadas o limitadas en forma alguna. c) Estar preparado, para ayudar a GRUPO BIMBO y crecer como proveedor confiable a nivel nacional e internacional, as como socio comercial y de desarrollo, de acuerdo con las polticas del Proveedor. d) Abastecer de materiales de Calidad con un Servicio de alto nivel, as como el llevar a cabo suministros a GRUPO BIMBO para sus operaciones domsticas e internacionales. e) Estar de acuerdo en iniciar la implementacin de su Sistema de Aseguramiento de Calidad Auditable de reconocimiento oficial (ISO 9000, Premio Deming, Premio Nacional de Calidad), debido a que al poseerlo proporciona una garanta de calidad sistemtica a sus materiales y servicios suministrados a GRUPO BIMBO.

f) El Proveedor queda obligado lograr las re-certificaciones en cada perodo que indique la normatividad correspondiente e informarlo a GRUPO BIMBO. g) Las iniciativas del Proveedor, deben mostrar claras posibilidades de tener mejoras en el costo/uso/desempeo o en la conveniencia de su aplicacin. Dar prioridad a las pruebas y exmenes sobre esas nuevas posibilidades h) A solicitud de GRUPO BIMBO, el Proveedor le permitir el acceso a su planta para realizar auditoras sobre el Proceso de Produccin, el Sistema de Aseguramiento de Calidad, de diagnstico y correctivas Pgina 14 i) La auditora que GRUPO BIMBO realice ser a toda la empresa del Proveedor, con excepcin de aquella rea en donde la tecnologa se tenga comprometida en exclusividad con terceros o sobre la que se pese un convenio de divulgacin de confidencialidad. Evaluacin a Proveedores Sistema de Informacin y Evaluacin de Proveedores por Internet (SIEPI) Categora Insumos Definicin del SIEPI: El Sistema de Informacin y Evaluacin de Proveedores por Internet (SIEPI) es una herramienta de consulta y monitoreo en lnea para nuestros proveedores de insumos de Grupo Bimbo. El SIEPI es un sistema que da a conocer los movimientos

de inventario (compras, consumos, existencias), as como la evaluacin de su desempeo Contenido: Evaluaciones, movimientos de inventario, ranking, existencias y estadsticas. Evaluaciones: *diario por planta *por periodos de ranking a seleccin de rango de fechas del proveedor. *promedios bimestrales en general del grupo. Movimientos de inventario: Esta seccin permite consultar los diferentes movimientos de inventarios (compras, consumos y existencias) por proveedor y/o producto en base diferentes criterios. Ranking: Esta seccin nos permite ver como estn clasificados los proveedores en base a las evaluaciones que se les han realizado. Estadsticas: Esta seccin nos muestra datos acerca del consumo y los das de inventario. Pgina 15 Existencias: Esta seccin muestra la existencia de producto por planta Requisitos de acceso a SIEPI: 1.- Ser proveedor activo de Bimbo. 2.- Contar con su clave de acceso asignada por el rea de

desarrollo de proveedores. 3.- Previamente haber convenido con grupo Bimbo trabajar bajo el esquema de desarrollo de proveedores y mantener un monitoreo de sus operaciones en cada una de las plantas. Mejores Proveedores Bimbo/Barce En el caso de Barcel, los proveedores con los que cuenta son: Productores agropecuarios. Reordenar por: Nombre | Municipio | Estado | Giro Macro | HILARIO FLAVIO ACEVEDO SANCHEZ | ECATEPEC DE MORELOS | Mxico | CONTRATISTA | CONSTRUCCIONES Y ELECTRIFICACIONES VIMARO, S.A. DE C.V. | GUADALUPE | Zacatecas | CONTRATISTA | |||| |||| |||| AGUA SOLUCIONES, S. DE R.L. M.I. | AGUASCALIENTES | Aguascalientes | CONTRATISTA | HIDROTECNIA, CALIDAD DEL AGUA Y AGRONOMIA, S.C. | TEXCOCO | Mxico | CONTRATISTA | |||| CONSTRUCCIONES TZUR S.A. DE C.V. | ZAPOPAN | Jalisco | CONTRATISTA | |||| |||| OBRAS Y PROYECTOS ESPECIALES, S.A. DE C.V. |

SOLEDAD DE GRACIANO SANCHEZ | San Luis Potos | CONTRATISTA | |||| CAV CONSORCIO CONSTRUCTOR S.A. DE C.V. | TAMPICO | Tamaulipas | CONTRATISTA | VIOLETA BA?UELOS CORONEL | ZACATECAS | Zacatecas | CONTRATISTA | |||| LEOBARDO VALDEZ RIVERA | SALTILLO | Coahuila | CONTRATISTA | |||| |||| PROYECTOS HIDROL?GICOS HIDRULICOS Y SANITARIOS S.A. DE C.V. | GUADALAJARA | Jalisco | CONTRATISTA | Segmentacin de Mercados. 1) Mercado Total. El mercado total de la empresa Barcel, es demasiado amplia ya que puede ser adquirido en cualquier tienda, supermercado, y tienda de autoservicio, el rango de la edad es variable ya que puede ir para nios, hasta las personas ms grandes que tengan alguna reunin social. El nivel socio-econmico de la adquisicin de un producto Barcel, puede variar mucho, es accesible a todo el pblico. 2) Mercado objetivo. El mercado objetivo que maneja Barcel, se enfoca en

adolecentes y a reuniones sociales como fiestas o celebracin, ya que Barcel lo maneja como botana, y algunas veces en los adolecentes o nios les viene algn tipo de figura producto coleccionable. Pgina 17 3) Perfil del consumidor. Para definir el perfil del consumidor de Barcel, se abre a muchas posibilidades ya que se puede adquirir desde una simple tienda, hasta un supermercado, es accesible y cmo su producto son botanas, pueden ser consumidas por todo el pblico que desee. Pueden ser nios, jvenes, adultos y personas grandes, el sexo no importa y tampoco el nivel socio-econmico. 4) Estrategias de Marketing. Las estrategias que utiliza Barcel, son muchas, ya que usa su marketing en comerciales de televisin, algunas veces impreso en alguna revista y pues aunque no tenga una gran publicidad, se da la oportunidad de que en casi todas las tiendas, tengan productos Barcel, ya que es la competencia de Sabritas, pero siendo de la misma empresa, las dos estn en cualquier establecimiento. 5) Nuevos Mercados. Lo que le falta a Barcel, es distribuir en algunos establecimientos cmo Sams Club, y hacer el tamao de los productos, como Sabritas puede hacer la Mega bolsa y pues competir aun ms con Sabritas en tamao, ya que los

productos Barcel tienen una buena calidad. Variables De Segmentacin De Mercados Industriales: En este, los consumidores son empresas, industrias, consumidores que compran materias primas, materiales, maquinarias, insumos en general. Tres son los criterios principales: a. Segmentacin geogrfica, de modo similar a la distribucin de la poblacin, las empresas estn tambin distribuidas geogrficamente. b. Segmentacin de tamao, Una forma tradicional de segmentar los mercados industriales o institucionales es por tamao, medido en trminos de personal ocupado, tamao de los activos, volumen de ventas u otros similares. c. Segmentacin por actividad, En los mercados industriales las necesidades de los consumidores, empresas cambian, en funcin de la actividad que desarrollan esas empresas. Es de gran utilidad la clasificacin industrial uniforme de todas Pgina 18 las actividades econmicas utilizadas por Naciones Unidas, que distingue los siguientes grupos o segmentos de industria: 1. Productos alimenticios, bebidas y tabacos. 2. Textiles, prendas de vestir e industrias del cuero. 3. Industria de la madera y productos de madera, incluidos muebles. 4. Fabricacin de papel y productos de papel, imprentas y editoriales.

5. Fabricacin de sustancias qumicas y de productos qumicos derivados del petrleo, carbn, caucho y plsticos. 6. Fabricacin de productos minerales no metlicos, exceptuando los derivados del petrleo y del carbn.