Falafel Selbstgemacht

Falafel Rezept

Zum Beispiel: Vegetarische Falafel Rezept Die veganen Falafel sind eine leckerer Fleischersatz und entsammt aus den arabischen Lndern. Falafel sind frittierte Bllchen aus prierten Bohnen oder Kichererbsen, Krutern und Gewrzen, die vor allem als Imbiss beliebt sind. Serviert werden Falafel in der Regel mit Tahina, einer Sesam-Sauce, und verschiedenen eingelegten oder gebratenen Gemsen und Pita, einem dnnen Fladenbrot. Als Imbiss "auf die Hand" ist es blich, Falafel und Gemse oder Salat, vergleichbar wie bei Dner, in ein aufgeklapptes Fladenbrot zu fllen. Zutaten: (Falafel Fr 2 Personen) 250 g Kichererbsen aus der Dose 2 kleine Frhlingszwiebeln 2 Knoblauchzehen 1/2 Bund Petersilie 2 TL gemahlener Koriander 1 TL gemahlener Kreuzkmmel 1/2 TL Cayennepfeffer Salz 3 EL Rapsl Zubereitung der Falafel: Die Frhlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch abziehen danach nur grob hacken. Die Petersilie waschen, trockenschtteln, die Blttchen abzupfen und hacken. Die Kichererbsen abtropfen lassen, mit Frhlingszwiebeln, Knoblauch und Petersilie prieren. Am besten eignet sich ein handelsblicher Prier- Stab. Mit dem de Koriander, Kreuzkmmel, Cayennepfeffer und Salz wrzen. Mit angefeuchteten Hnden 10 walnussgroe Bllchen formen. Das l in einer groen Pfanne erhitzen, die Bllchen darin in 5 min rundherum braun anbraten. Am Besten schmecken die Falafel, wenn sie fritiert worden sind.

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