Veganes Tofu-Maisbrot

Tofu-Maisbrot: Ein Maisbrot ist fast so s wie ein Kuchen und schmeckt zu fast allem. Das Rezept ist vegan, also ohne Eier oder Milch. Zutaten: 300 g Maismehl 50 g Vollweizenmehl 2 TL Backpulver Salz Cayennepfeffer je 1 Msp. Ingwer-, Nelken- und Muskatpulver 2 EL Sojamehl 2 EL Pfeilwurzelmehl 3 EL Maisl 6 EL Ahornsirup 150 g Tofu 1/2 ltr Wasser Rezept: 1. Beide Mehlsorten Backpulver, 1/4 TL Salz, Cayennepfeffer, Ingwer-, Nelken- und Muskatpulver, sowie Sojamehl und Pfeilwurzelmehl in Schssel vermischen. 2. Maisl, Ahornsirup, Tofu und Wasser im Mixer cremig schlagen, unter die Mehlmischung heben. 3. Sofort in eine gefettete Kuchenform geben und bei mittlerer Hitze etwa 40 Minuten backen.

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