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Homologe Reihe der Alkansuren

Systematischer Name Trivialname

Strukturformel

Summenformel

Siedepunkte

Lslichkeit
in Wasser in Benzin

Aggregatszustand bei RT ssig

Vorkommen

nimmt ab --> je lnger der unpolare Alkylrest, desto hyprophober

Ameisensure

Ethansure
Essigsure

nimmt zu --> je lnger der unpolare Alkylrest, desto lipophiler

Methansure

HCOOH nimmt zu --> steigende Van-der-Waals-Krfte

Honig

CH3COOH

ssig

Entkalken Wrzmittel

Propansure
Propionsure

C2H5COOH

ssig

Konservierungsmittel

Butansure
Buttersure
. . .

C3H7COOH

ssig

ranzige Butter

Hexadecansure
Palmitinsure
. . .

C15H31COOH

fest

Kosmetika

Octadecansure
Stearinsure ...

C17H35COOH

fest

Kosmetika

Allgemeine Summenformel: CnH2n+1 COOH Alkylrest Carboxygruppe (funktionelle Gruppe)