Baklawa Algerienne Avec Photos Detaillees - Culinary Delights PDF

Baklawa Algerienne avec photos detaillees - Culinary Delights
28/09/08 17:41
Gateau Oriantale Equipez votre Cuisine ! Facile, simple et economique.

www.Shopping.com
24 mai 2007
Baklawa Algerienne avec photos detaillees
Je vais essayer dans ce billet de vous parler de la baklawa Algerienne, qui , avec le makroud ,constitue le must de tout evenement heureux, ce sont les classiques, les incontournables , les indemodables qui doivent imperativement etre presents lors des ceremonies , meme si on prepare dix mille gateaux differents a cote'. Traditionnellement, la baklawa se prepare avec un rouleau special ,long et mince, ressemblant une matraque, appelle' quaras ou oud erechta
Contactez l'auteur MAI 2007 dim lun mar mer jeu ven 1 6 7 8 2 3 4 9 10 11
13 14 15 16 17 18 20 21 22 23 24 25 27 28 29 30 31 ALBUMS PHOTOS
elle est cuite dans une siniya (plat circulaire) en cuivre , special baklawa. on fait des tages de plusieurs feuilles de ptes hyper fines qu'on badigeonne de beurre fondu, on met alors la farce de fruits secs puis on couvre de plusieures couches de ptes ...on dcoupe ensuite en bandes parallles dans un sens puis dans l'autre de faon obtenir des losange ,et surtout la tradionnelle rosace au milieu , on pique chaque losange d'une demie amande .on envois le plateau de baklawa au four du boulanger ( pour de meilleurs resultats) accompagne' de son miel qu'il faut verser sur la baklawa des sa sortie du four, on laisse la baklawa ainsi toute une nuit avant de la decouper et retirer delicatement chaque losange. De nos jours, les menageres Algeriennes utilisent la machine a pate pour confectionner les feuille de baklawa. On passe les bandes au aumero 3, 5 et puis 7 pur avoir une bande tres fine. On depose cette bande sur un plateau prealablement beurre, on etire doucement pour la rende encore plus fine. On met une autre bande juste a
http://culinarydelights.canalblog.com/archives/2007/05/24/5062626.html Page 1 sur 22
Culinary Delights CATGORIES Asian Delights crepes et beignets Desserts et Boissons Divers Entrees Gateaux et Cakes guali- guoutlek
28/09/08 17:41
guali- guoutlek
doucement pour la rende encore plus fine. On met une autre bande juste a cote ou legerement interposee' , puis on repete loperation jusqua ce que le plateau se couvre de pate. on beurre la surface et on depose dautres bandes mais au sens inverse cette fois ci , on fait 6 ou 7 couches de pates en alternant les sens a chaque fois, sans oublier de badigeonner les feuilles de beurre a chaque etage..
INDEX DE RECETTES SUCREES INDEX SALE' Ma cuisine
Maintenant , et apres cette longue introduction, je vous presente ma petite recette de baklawa , dont je suis tres fiere, non pas parcequ'elle est la meilleure au monde, au contraire , elle ne peut pas tenir devant celles de ma mere ou de mes tantes, mais parceque je l'ai fait toute seule , sachant que c'est un gateau qui demande beaucoup de patience , et de travail minitieux pour avoir des feuilles ultra fines........ alors m'armant de longues annees d'observation et d'une bonne volente', je me suis mise le ramadan passe' a la confection de la baklawa et j'avoue en etre tres satisfaite . la pate que j'ai choisi de faire a ete' pioche' d'un site grec, elle contient tres peu de gras et quelques goutes de vinaigre qui donnent de l'elasticite' a la pate et la rend plus souple et plus facile a s'etaler. a part cette note grecque, la procedure et la farce (70% amande, 30% noix ) est 100% dziriya. INGREDIENTS ET CONFECTION DE LA PATE: 2 verres et demi de farine, 2 cas dhuile, une cas de vinaigre ( nayez pas peur, la pate ne sent pas du tout le vinaigre).une cac rase de sel, melanger ces ingredients et ramasser a leau petit a petit afin davoir une pate bien ferme.petrir 15mn sans dechirer la pate( je lai fais a la map).mettre ds un sac en plastique , puis dans une boite. Placer au frigo jusquau lendemain.
Algerienne et Maghrebine Middle-eastern delights Pains et Viennoiserie Patisserie Algerienne et Orientale plats de tout horizons salades Sandwichs ARCHIVES septembre 2008 aot 2008 juillet 2008
http://culinarydelights.canalblog.com/archives/2007/05/24/5062626.html
Page 2 sur 22
28/09/08 17:41
juin 2008 mai 2008 avril 2008 mars 2008 octobre 2007
INGREDIENTS DE LA FARCE: 3 mesures d'amande (melange' aux noix) , 1 mesure de sucre, cannelle, ramasser a la fleur doranger .
septembre 2007 aot 2007 Toutes les archives BLOGS ET SITES ANGLOPHONES Algerian Cuisine By Chef Farid Zadi Arabic Bites Chasing Children And Recipies
MIEL: Pour mon petit plateau de baklawa, j'ai prepare mon sirop avec 3 mesures de sucre, et ! deau,+ quelques gouttes de citron, et eau de rose
I Love Turkish Food Is that my bureka? Kalofagas
PROCEDURE:
Le blog de Djouza
Sortir la pate une heure a lavance, ou plus selon le climat. La diviser en 14 boules egales. Les deposer sur un plan de travail saupoudre de maizena. laisser les repose 1/4h pour pouvoir les etaler facilement. Reprendre les boules en commencant par la premiere,formee et ainsi de suite. La saupoudrer de maizena et letaler en rond. Laisser de cote. Faire de meme avec les restant de boules. Laisser les reposer une demi heurre
le blog de violettah My Mom's recipies And More Our Patisserie BLOGS ET SITES
Page 3 sur 22
28/09/08 17:41
BLOGS ET SITES GOURMANDS absolutely delicious amusebouche casamiammiam Chez Zahira

Prendre le premier cercle de pate. Letaler finement au rouleau ou a la machine. Enlever lexcedent de maizena. Mettre la feuille de pate sur son bras ou sur le rouleau, etirer doucement les bords. Deposer la premiere feuille sur un plateau prealablement beurre, Etirer doucement les parties que vous jugez un peu epais , de facon que la partie la plus fine de la pate soit a linterieur du plateau et les bords les plus epais a lexterieur. Piquer les boules qui se forment avec une aiguille ou un cure dent. Beurrer la feuille, deposer une autre feuille en suivant les memes pas.
chhiwatediali coconut cuisine guilaine fidji passion boulange Fleur d'oranger la cuisine d'asmaa la cuisine de loupiti la cuisine de mimine La cuisine de Yema La cuisine d'Izou la cuisine
Vous devez mettre 6 feuilles en bas.couvrir les feuilles du mlange de fruits secs , puis rajouter 6 autres feuilles prealablement beurrees
d'omochakir La popote de Manue
Page 4 sur 22
28/09/08 17:41
Manue L'assiette de mimosa Le blog de Bahia Le blog de Celine Le blog de Charoufa Le blog de Dalila Le blog de Fatima Le blog de Leila Le blog de Loky
couper lexcedent de pate. (perso, a ce stade, g mis mon plateau au congelateur pour faire tenir les feuilles et pouvoir couper les losonges sans probleme, .je crois que vous naurrez pas besoin de faire cette etape.) couper des losanges .perso, j'ai utilise' un moule special baklawa ,achete' d'Algerie:
Le blog de Loubna Le blog de Minouchkah le blog de Moughrama Le blog de Nadia Le blog de Naima Le blog de Naouel Le blog de pat Le blog de pipoza
Page 5 sur 22
28/09/08 17:41
Le blog de pipoza Le blog de Sabrin Le blog de Samouha le blog de soulef Le blog de Sylvette
Enfoncer chaque baklawa d'une amande au milieu. Ceci est pour decorer et tenir les feuilles superieures. et comme je n'avais plus d'amandes, g mis des cloux de girofle Arroser de beurre fondu.(g mis 250g). mettre a cuire .
Le blog de Tunis Le blog de zaari Le blog de Zahra Le blog de Zoubida Le blog d'echoubi Le blog d'Isma Le blog d'oum koultoum Le blog d'Oum
Des la sortie du four, arroser de miel . Le lendemain, couper la baklawa doucement en suivant le tracage prealablement fait avant la caisson. Sortir delicatement les losanges et les mettre dans des caissettes en papier je l'ai refait la semaine passee' avec un melange d'amandes et de noix.
Rayane Le blog d'Oum Sohayb le coin des delices de zahida Le coin repas
Page 6 sur 22
28/09/08 17:41
Le coin repas le forum de Najet Le petrin leonine194 les Delices de Rimane Les recettes de Yema maroccuisine Mes coktails mes tables de fetes mickymath notre cuisine Algerienne papilles et pupilles Post par anoussa 16:58 - Patisserie Algerienne et Orientale - Commentaires [68] - Rtroliens [0] - Permalien [#] peche' de gourmandise Samsana
ya3tik assaha kaouther
Commentaires
tatagateau COMPTEUR
c'est vraiment excellenet ce beau travail
bravo!!
Post par fatima zahra, 24 mai 2007 17:03

C'est magnifique, je suis aux anges!!!!!!!!! La maman de mon ex petit copain en faisait et franchement a me manque
28/09/08 17:41
La maman de mon ex petit copain en faisait et franchement a me manque ;-) Je trouve la ptisserie algrienne hyper fine. Je connais peu cette culture, mais je suis curieuse de tout ce qui s'y rapporte. Ton blog nous donne un petit aperu Bises :-)
Post par Lisanka, 24 mai 2007 17:45

j'adore! bravo!
Post par leonine19, 24 mai 2007 17:45

huum tous ces bons desserts mediterrannens ! Je suis en turquie et je m'en regale ! ils en font bcp a la pistache ici aussi.
Merci pr cette recette, je saurai quoi faire a mon retour...
Post par La Fe Maison, 24 mai 2007 17:50

yaatik saha oukhti c'est pas donn tout le monde de la russir bravo !J'en ai jamais fait avec de la vraie pte j'imagine le boulot !! machallah !
Post par Madjy, 24 mai 2007 18:01 magnifique!

merci, finalement je peux faire ces dlicieuse ptisserie, je n'ai jamais eu le courage...mais je n'ai pas la machine pour la pte?!
Post par lory, 24 mai 2007 18:02

C'est trop trop bon, a! J'en bave devant mon cran! :-)
Post par Elvira, 24 mai 2007 18:29 rawaa

atik asaha et un mega bravo kaouther en effet ta baklawa peut concurrer avec celle du meilleur chef tant par son beau deseign que pour la finesse et
28/09/08 17:41
avec celle du meilleur chef tant par son beau deseign que pour la finesse et la delicatesse de la pate...encore une fois bravo...
Post par mounia23, 24 mai 2007 18:54 Excellentissime!

Bravo, bravo, bravo Et la petite note de finition en forme de fleur Trs jolie!! Bises oranges
Post par Fleur d'oranger, 24 mai 2007 20:27

Comment rsister une telle gourmandise ? Impossible !
Post par Fabienne, 24 mai 2007 20:29

Epoustoufflant, bravo! J'adore a...
Post par Rosa, 24 mai 2007 21:49

A tomber par terre !!!! Un boulot d'enfer pour des gateaux splendides
Post par choumie, 24 mai 2007 21:50

bravoooooooooo ma kouki ach had lfen waw c tres beau merci ma hbiba pour ce beau partage
Post par rimane, 24 mai 2007 22:29

Sublime! Beau travail! c'est une ptisserie que j'aime plus que tout! Huuuummmm!Tbarkellah aalik!
Post par Lakbira31, 24 mai 2007 22:51

J'aime trop cette patisserie et tu me donne envie d'en manger
Post par oum koulthoum 14, 24 mai 2007 23:01

Wow!! Quelle belle russite, elle a l'air trop bonne ta baklava
28/09/08 17:41
Post par awoz, 25 mai 2007 02:17 wararararararayyyy

a, c'est mon youyou perso! Bravo pour t'tre attaqu au gteau oriental rput le plus difficile russir, et je trouve que c'est une russite, surtout la dcoration toute mimi en ptales.Alors si ta maman fait mieux, je te dis ouaou! T'as de la chance d'avoir eu cet apprentissage et cette initiation aux sens et aux parfums. Biz
Post par tunis, 25 mai 2007 06:23

BAKLAWA MKALFA YAATIK ESSAHA FAITE COMME IL SE DOIT RABI AICH LES MAINS DE FEE DE TA MAMAN QUI A SUE TINCULQUER CETTE METHODE QUI EST LA MEILLEURE. BIZ
Post par charoufa, 25 mai 2007 07:12

C'est superbe mais quand mme assez technique! Joli travail!!!!!
Post par aur, 25 mai 2007 07:57

machaallah c'est du beau travail ma chre kaouter bsahtek elles sont trs russies et trs jolies pour ma part je les avais essay il y a bien lontemps chez mes parents mais j'en tais pas satisfaite et l j'aimerai ressay nouveau mais trop peur de les rater inchaallah je me lancerai un jour car ce sont mes ptisseries prfres avec les makrouds bien sr ;-)
Post par oumsohayb, 25 mai 2007 09:18

oh cette recette , je ne l'ai pas encore essayer ; mais avec toutes tes explications je crois pas que je vais la rter surtout que j'adore ce genre de gteau ; ton assiette est apptissante , j'aimerais bien l'avoir ct de moi ...
Post par zaari, 25 mai 2007 10:31

28/09/08 17:41
pousse toi AZIZA moi aussi j'aimerai etre a ct de l'assiette !!!!!!!!!!! comme tu ne veux pas m'en envoyer ; j'ai compris il va falloir que je me les fasses ,: sympa , la copine !!!!
Post par mounet47, 25 mai 2007 14:20

Bravo, ils sont superbes et prpars dans les rgles de l'art, avec tous les ustensiles qu'il faut !
Je t'en piquerais bien un... enfin deux trois !!
Bonne soire
Post par Popeline, 25 mai 2007 17:14

waouh je n'avais pas remarqu la dco (la feuille ) alors l je te tire mon chapeau encore une fois !
Post par Madjy, 25 mai 2007 18:21

C'est absolumment gnial, poustouflant, raffin, tonnant....et je n'en doute pas, SAVOUREUX! Quel talent !Je vous admire, sincrement et je ne me lasse pas de regarder, d'imaginer, de rver......
Post par olga 03, 25 mai 2007 19:20 super

j'adore les baklawas ce sont mes gteaux prfres..tes photos sont superbes et trop bien dtailles
Post par fatna, 26 mai 2007 12:40 bravo

tabarak Allah alik a me donne l'eau la bouche , a dfaut d'en faire moi mme je vais en acheter qq unes , car les tiennes me donnent trop envie!!
Page 11 sur 22
28/09/08 17:41
Post par sara, 26 mai 2007 12:57

merci merci a vouis toutes les amies . tres contente que mon humble baklawa vous plaise. c'est au fait pas trop complique' que ca ne le parrait, mais c'est assez long a faire.
la machine a pate n'est pas obligatoire, dailleurs c'est une nouveaute', jadis , on la faisait exclusivement au rouleau...... mais il est vrai qu'elle aide bcq surtt qd on est debutante bises
Post par kaouther, 26 mai 2007 17:10

Ta technique me plat beaucoup, et ces petites feuilles qui l'ornent, tres doux et tres joli!!
Post par soulafa, 29 mai 2007 11:17 super

trs bien faits ta baklawa, tu as russi aussi la prise des photos, j'aime bien ta recette
Post par oum rayane, 30 mai 2007 15:19

Kaouther, tes ptisseries sont de plus en plus belles et tjs plus raffines. Vraiment bravo pr ces superbes baklavas !
Post par Celine, 31 mai 2007 13:36 Flicitation!

Ils sont trs apptissant, une vrai russite. Ton coupe pte est superbe aussi. Bises patricia
Post par pat91620, 31 mai 2007 13:38

j'ai essay pour la 1e fois d'en faire et j'ai utilis ta recette ,sauf pour la pte
car j'ai utilis la pte filo.C'est un vrai dlice.Mon mari s'est jet
Page 12 sur 22
28/09/08 17:41
car j'ai utilis la pte filo.C'est un vrai dlice.Mon mari s'est jet dessus!!!!Merci Kaouther de partager avec nous tes merveilleuses recettes .
Post par mapo, 13 juin 2007 14:33

Tout le plaisir est pour moi mapo! tres contente que tes premiers essais de makrouds et baklawa soient des reussites! beseha comme on dit chez nous !
au fait, j'espere que tu n'as pas mis trop de sirop /miel car la pate filo, etant tres fragile preconise moins de miel que la pate maison
bisous
Post par kaouther, 13 juin 2007 14:45

Bonjour Kaouther,comme tu le vois j'cume ton blog et je sens que d'ici l't je vais faire le "rgime maillot" l'envers!! Tant pis ,toutes ces saveurs sont celles de mon enfance retrouve!!je me rgale sur ton blog!!! tous les points de vue...
Post par mapo, 13 juin 2007 14:58

ah ! tu me fais tres plaisir la !merci, merci pour ces gentils mots! tu es nee' en Algerie? ben, je ne t'apprends rien de nouveau alors, c moi qui dois apprendre de toi ........ et tant pis pour notre regime .lol
bisous
Post par kaouther, 13 juin 2007 17:06 excuses!

Salam ma soeur j'ai copier coller ta recette de Baklawa sur le site mejliss car une personne chercher des prcisionssur les baklawa. Comme j'enregistre dans mon ordinateur les recettes qui m'interesse au fur
28/09/08 17:41
Comme j'enregistre dans mon ordinateur les recettes qui m'interesse au fur et mesure je ne me souvenais plus de l'auteur de ces baklawa. J'ai donc prcis sur le message que j'ai tir cette recette d'un blogdont je ne sais plus le nom de l'auteur. Mias j'ai reu un mail blessant d'une amie de vos amies Dalila38, qui m' fais comprendre que c'est un manque de savoir vivre. Je tenais m'excuser auprs de vous, car mon intention n'tais pas de m'approprier votre art culinaire. C'est un oublie uniquement En tout cas meri pour vos recettes, encore mille excuse et sachez que votre amie Dalila38 veille sur votre blog!
Post par sassou12, 15 juin 2007 17:21

wa alaikoum salam ma soeur,
merci d'avoir pris la peine de venir m'ecrire et d'expliquer ce malentendu . je comprends parfaitement la situation et j'accepte vos arguments sans souci. sachez que si je publie des recettes c'est justemment pour partager ma passion avec tous les internautes, mais comme tous les bloggeurs, j'attends a voir mon nom cite' qd l'une de mes recette est copiee' ailleurs. pas de souci pour votre oubli, ca arrive a tout le monde mais bcq d'autres personnes le font expres et vous insulte qd vous leur rappellez la regle.donc essayez de vous mettre a la place de l'autre parti et vous vous sentiree' moins contrariee' et rappellez vous que vous etes la seule a savoir que avez copie' la recette de votre pc et non pas directement du blog........
Je tiens a vous preciser que Dalila n'est pas l'amie de mes amies , c'est une soeur qui m'est tres chere, et elle a suremment d'autres choses plus importantes a faire que de veiller sur mon blog, seulement, elle connait tres bien le nombre de plagiats dont j'etais victime,( moi et d'autre mombres du forum cuisine testee') avant meme de lancer mon blog, c'est pour ca qu'elle a reagi d'une facon qui ne vous ait probablement pas plus, mais la connaissant , son intention etait loin de vous blesser .
en tt cas masra ghir elkhir comme on dit et merci d'apprecier mon blog
Page 14 sur 22
28/09/08 17:41
en tt cas masra ghir elkhir comme on dit et merci d'apprecier mon blog bises
Post par kaouther, 15 juin 2007 18:56 superrrrrrrrr

salut kaouther elle est super ta baklawa et la pte srement meilleur a essayer inchalah merci .
Post par mymy, 03 juillet 2007 11:46

bonjour, je fais un appel recettes orientales pour l'organisation d'un buffet "mille et une nuits": est-ce que tu veux participer en faisant une slection de recettes sucres et sales pas trop dures raliser pour quelqu'un n'ayant jamais fait de cuisine orientale? mon appel recettes est disponible ici: http://blogdecuisine.blogspot.com/2007/07/appel-recettesorientales.html n'hsite pas en parler autour de toi! merci par avance
Post par theCook, 13 juillet 2007 07:44 dlicats

Pour mon anniversaire ,j'ai fais 2 plateaux de ptisseries et j'ai puis dans tes recttes ,notamment pour les baklawas er les makrouds(que je faisais avant sans farine).C'tait un pur Dlice!!!Va voir mon blog:mapo30.blogsperso.orange.fr Je te cire comme source de recettes
encore mille merci
Post par mapo, 18 juillet 2007 17:41 renseignement

Mersi,beaucoup pour la recette,mais j'arrive pas comprendre c'est quoi une cas??? et une cac.pouriez vous m'expliquer a SVP!!!!!!
28/09/08 17:41
Post par dido, 14 aot 2007 12:32

une cas veut dire une cuillere a soupe, et cac= cuillere a cafe'. amitiees
Post par kaouther, 14 aot 2007 13:38 Remerciment

merci beaucoup de m'avoir rpondu.C'est vraiment gentil :).
Post par dido, 14 aot 2007 13:50

tout le plaisir est pour moi dido
Post par kaouther, 14 aot 2007 16:18

Je trouve ces baklawas delicieuses! Mais je suis tres scpetique sur la pate car je fais la pate "algerienne" quelque precisions...
Post par dal, 23 aot 2007 16:23

a enfin un blog qui parle de recette algerienne, je suis super contente de l'avoir trouver, je trouve pour ma par qu'ils y a pas un seule pays du maghrb ou arabe qui est gales au gateaux algriens et quand au plat sal il y en a tellement de chaque rgions dans ce pays tellement vaste qu'un seule blog ne pourrais pas tous les runirs bon continuation et merci
Post par zohra, 01 octobre 2007 18:34 un detail?

bonsoir Kaouther, mille merci pour toutes vos succulentes recettes, je suis novice en la matiere, nouvelle mariee, et vos recettes m'aident au quotidien (salee et sucree), je desire realier la recette de baklawa, suivant la votre, mais vous dites qu'on partage la pate en 14 boules, on utilise 12, que faire avec les 2 autres? le detail des ptites feuilles sur chacune des baklawa me plait, comment les
realiser?
Page 16 sur 22
28/09/08 17:41
realiser? merci de me repondre, ca m'aidera.bise
Post par Meriem, 02 octobre 2007 22:35

Zohra, tres contente que vous apreciez mon blog. je suis tout a fait d'accord avec vous. perso, j'essaye de mettre mes recettes familiales, cad celles qui viennent de l'est Algerien, sinon, il ya pas mal d'autres blogs Algeriens (ceux de charoufa, Naouel, oum sohayb........ etc, voir la liste des blogs a droite)
meriem, j'avais l'intention de faire 7 couches en bas et 7 autres en haut, et g finit pas faire 6,de toute facon, ca ne differe pas bcq puisque les filles sont tres fines. pour les feuilles, c'est la nouvelle mode en Algerie, il ya des moules speciaux pour cet usage, mais ne les ayant pas,, g dessine' une feuille sur un un carton , je l'ai coupe' et l'ai utilise' comme emporte-piece et g dessine' les nervures avec un eguille. g fais ca avec la moitie' du plateau, car ca prend enorment de temps.
Post par kaouther, 02 octobre 2007 23:48 baklawa

tien c pour toi rou
Post par raouda, 05 octobre 2007 22:31 j'adore

c'est trop sympa,c'est la premire fois que je vois ce site ,bon travail ALLAH YAWENKOM INCHALAH et bon aid pour tous!!!!!
Post par amel, 08 octobre 2007 12:08

JE TROUVE QUE 1 CAC DE SEL POUR 2 VERRES ET DEMI DE FARINE C
28/09/08 17:41
TROP BISOU
Post par KELTOUM, 09 octobre 2007 10:10

merci amel. barakallahoufik
Keltoum, je l'ai essaye' a maintes reprises et la pate n'etait pas du tout salee', mais si on voit que son sel est tres fort, on peut eventulemment le diminuer. bises
Post par kaouther, 09 octobre 2007 11:00 comment decouper la baklawa en forme de fleur.
C'est la premiere fois que je viens sur ce site qui est merveilleux, donc c'est l que je viendrai ausi souvent qu'il le faut : bravo et bonne continuation ! J'aimerai s'il vous plait que vous m'expliquiez comment decouper la baklawa dans un plat rond en forme de fleur....j'en ai vu et c'est tres beau. Merci beaucoup de m'aider.
Post par amanie, 19 octobre 2007 14:58

merci pour ta visite amanie franchement, j'ai completement oublier la decoupe, enfin je sais en gros comment faire mais pas assez pour te donner une reponse sure, et pourtant, j'ai vu la procedure toute ma vie ....... qd je rentre en Algerie, je penserais a copier le shema inchallah bises
Post par kaouther, 21 octobre 2007 17:25 12 ou 14 feuilles?

Bonjour kaouther, merci de partager avec nous tes secrets culinaires , surtout la patisserie orientale j' ai deja essay un bon nombre de tes recette et chaque fois c'est un vrai
28/09/08 17:41
j' ai deja essay un bon nombre de tes recette et chaque fois c'est un vrai rgale , tu as la gratitude de mon mari et de mes deux petites filles. alors pour la baklawa il en faut 12 ou 14 feuilles ;parce que tu as divis la pate en 14 boules et tu n'a utilis que 12 feuilles? la finesse de la pate en depond non?
Post par FOUFAT, 24 octobre 2007 09:09

merci pour ton temoignage Foufat! tu m'en vois tres ravie! pour ce qui est des feuilles, j'ai decoupe' la pate en 14 boules, mais finalement, je n'ai mis que 12 et j'ai laisse' le reste pour faire des skandriettes. la pate est tres tres fine, meme en utilisant 14 feuilles, tu ne veras pas de difference.
Post par kaouther, 24 octobre 2007 10:25

salam tu parles de verre de farine, ca correspond quelle proportion environ par arpport au sucre et au vinaigre parce que, 500g ou 1kg de farine pour 2cas c different
et, au fait c du vinaigre d'alcool color ou cristal
merci
Post par myriam, 11 dcembre 2007 21:04 ouha lalala

d'aprs ta recette, mais en utilisant des feuilles filo, ma baklawa est prte cuire. L'aurai-je bien rusie ? Rponse demain soir, aprs une tajine aux fruits secs. Je mettrai les rsultats avec photos sur mon blog. A trs bientt
Page 19 sur 22
28/09/08 17:41
Post par anitchou, 23 dcembre 2007 16:34 je cherche une recette

Bonjour, je cherche la recette du gateau la confiture: c'est une pte sable on etale la confiture en dessus puis on emitte de pte pardessus la confitures ...une fois cuit on le dcoupe en patits moreaux carrs ou en losanges. je veux la recette de pte.
Merci et bon courage
Post par mahdou, 31 dcembre 2007 09:32 BRAVO

FELICITATOINS: je suis une passionne de ptisserie et j en fais tartes;cakes; tartelettes aux fruits....... sauf la baklawa je ne l ai jamais faite avec la pte Je l ai fait avec les feuilles de filo c'est astucieux le taba3 BRAVO JUSTEMENT:j'ai le mariage de mon fils en t inchallah et je voulais faire la baklawa et je suis tombe sur ton blog ;.... MERCI
Post par amatallahou, 15 mai 2008 10:28

Il y a quelques mois j'avais une envie de faire des baklawas, et chaque fois que je faisais la pte c'tait dur. En surfant sur le net, je suis tomb sur ton blog, et ta recette me plaisait. Donc je l'ai essay et ta pte est superbe,et grce toi j'ai trouv "The pte". et ton moule me plat beaucoup car c'est pas facile de dcouper des losanges au couteau. Quand j'irai au bled j'essayerais de trouver ce fameux moule. Choukran pour tes recettes qui m'aide normment. tchao
Post par Nounous, 20 mai 2008 10:19

28/09/08 17:41
salut
MERCI POUR CETTE BAKLAWA un vraie delice
Post par fadila, 05 juin 2008 19:03 merci

mon mari ne mange des gateaux que la baklawa je vous remercie
Post par sousou, 12 juillet 2008 12:22 recherche

bonjour bravo toutes et tous pour ces magnifiques photos, recettes...en ce qui me concerne je fais aussi beaucoup de patisserie et je suis la recherche du moule losange pour la decoupe du baklawa.Residant Lyon si quelqu un pouvait me donner une info pour en trouver un;ou si quelqu 'un pouvait me l' envoyer d'Algerie,a serait tres sympa.Merci d'avance
Post par djamila, 31 aot 2008 17:33 merci

salem merci beaucoup pour ta recette je suis francaise mari a un algerien donc maintenant j ai plus d'exuse pour lui faire des bon gateaux bon ramadan a toi et merci encore
Post par dali, 07 septembre 2008 06:44 merci mais

merci, mais svp je veux avoir lesrecettes en arabe!
Post par malika, 24 septembre 2008 13:29

desolee' malika. traduire les recettes demandent bcq de temps. tu peux te faire aider par les sites de traduction et au cas de pepin tu peux m'ecrire et je te repondrais en arabe
28/09/08 17:41
je te repondrais en arabe
Post par kaouther, 25 septembre 2008 07:19
Poster un commentaire
Nom ou pseudo :
Adresse email :
Site Web (URL) :
Titre du commentaire :
Commentaire :
Se souvenir de mes informations personnelles

Envoyer
Rtroliens
URL pour faire un rtrolien vers ce message : http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=246082&pid=5062626 Liens vers des weblogs qui rfrencent ce message :
Page 22 sur 22

Baklawa Algerienne Avec Photos Detaillees - Culinary Delights PDF

Hochgeladen von

Dokumentinformationen

Originaltitel

Copyright

Verfügbare Formate

Dieses Dokument teilen

Dokument teilen oder einbetten

Freigabeoptionen

Stufen Sie dieses Dokument als nützlich ein?

Sind diese Inhalte unangemessen?

Copyright:

Verfügbare Formate

Baklawa Algerienne Avec Photos Detaillees - Culinary Delights PDF

Hochgeladen von

Copyright:

Verfügbare Formate

Baklawa Algerienne avec photos detaillees - Culinary Delights

Gateau Oriantale Equipez votre Cuisine ! Facile, simple et economique.