UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAU CENTRO DE CINCIAS AGRRIAS DEPARTAMENTO DE FITOTECNIA DISCIPLINA: PRODUO E TECNOLOGIA DE SEMENTES PROF. Dr.

JOS WALMAR SETUBAL

TESTE DE DETERMINAO DO GRAU DE UMIDADE EM SEMENTES DE MILHO

Componentes:
Camila Gomes Marinho Edsio de Jesus Santos Layse Andrade Ferreira Thayse Andrade Ferreira

Teresina PI, Fevereiro, 2014.

INTRODUO Indcios atribuem a origem do milho a Amrica Central, onde escavaes arqueolgicas indicam que cultivado h pelo menos 5.000 anos. Este cereal utilizado principalmente na alimentao animal (70% do consumo total). Na alimentao humana, o seu consumo ocorre principalmente na forma dos seus derivados, como leo, farinha, amido, margarina, xarope de glicose (DUARTE, 2000). A determinao de umidade presente nas sementes permite a escolha dos procedimentos de colheita, secagem, beneficiamento e

armazenamento do gro, preservando a qualidade fsica, fisiolgica e sanitria. Quando em elevado grau de umidade, esto sujeitos a deteriorao, perda da capacidade de germinao e alterao de peso do produto comercializado (CAMPOS et al., 1996; NERY et al., 2004). Nos mtodos de determinao de umidade de sementes, a gua contida extrada em forma de vapor pela aplicao de calor sob condies controladas. Os mtodos utilizados buscam reduzir a oxidao, decomposio ou a perda de substncias volteis, visando a remoo mxima da gua (MAPA, 2009). Estes mtodos so classificados em diretos, onde a gua retirada da semente por aquecimento, e o teor de umidade calculado pela diferena de peso das amostras no incio e ao final do processo; e indiretos, onde o teor de umidade estimado em funo das propriedades eltricas do produto em uma determinada condio. Os mtodos diretos so mais confiveis e empregados como padro, como o de estufa, infra-vermelho e Karl Fisher . Os mtodos indiretos so prticos e rpidos, mas sujeitos a erros devido a variao das propriedades fsicas do produto, da temperatura ou da distribuio da umidade no interior do gro. Destacam-se neste contexto os testes de resistncia eltrica e de capacitncia (ALENTINI et al., 1998).

OBJETIVO

Quanto a Pratica de Determinao do Grau de Umidade: o objetivo desta anlise o de determinar o teor de gua das sementes por mtodos adequados para uso em anlise de rotina. As sementes analisadas foram de Milho hibrido simples e Milho Convencional.

MATERIAIS E MTODOS

O presente trabalho foi realizado no Laboratrio de Sementes da Universidade Federal do Piau (UFPI). MATERIAIS PARA DETERMMINAO DE UMIDADE 1. Estufa de desidratao; 2. Balana; 3. Recipientes de metal;

PROCEDIMENTOS Procedimentos realizados na Pratica de Determinao do Grau de Umidade 1. Separao e identificao das subamostras de Milho hibrido simples e Milho Convencional; 2. Distribuio das sementes nos recipientes de metal e realizar a pesagem das subamostras; 3. Pesagem de 10g de cada subamostras de Milho; 4. As subamostras foram colocadas na estufa por 24 horas; 5. Aps as 24 horas foram retiradas as sementes da estufa e realizada a determinao do grau de umidade das subamostras de milho; 6. Para a determinao da percentagem de umidade, com base no peso mido fui utilizada a seguinte formula: % umidade (U) = 100 (P p) P-t Onde: P = peso inicial o peso do recipiente e sua tampa mais o peso da semente mida; p = peso final o peso do recipiente e sua tampa mais o peso da semente seca; t = tara o peso do recipiente com sua tampa;

O resultado final foi obtido atravs da mdia aritmtica das percentagens de cada uma das subamostras retiradas da amostra mdia.

RESULTADO E DISCUSSO 1. Pesagem das subamostras de milho. Tabela 01: Valores das subamostras de Milho. PESO PESO SUBAMOSTRA RECIPIENTE RECIPIENTE MILHO + DE META AMOSTRA 1 19,18 g 13,74 g

PESO TOTAL DA AMOSTRA UMIDA 5,44 g

19,25 g

13,35 g

5,9 g

De acordo com a tabela 01, verifica-se que as subamostras finais das sementes de milho tiveram seu peso variando no valor de 5,44 g a 5,9 g. 2. Peso das subamostras aps a secagem em estufa. Tabela 02: Valores do peso seco das subamostras de Milho. PESO PESO PESO SUBAMOSTRA RECIPIENTE TOTAL DA RECIPIENTE MILHO + AMOSTRA DE META AMOSTRA SECA 1 18,28 g 13,74 g 4,54 g

18,35 g

13,84 g

4,51 g

De acordo com a tabela 02, verifica-se que as subamostras finais das sementes de milho hbridos simples tiveram seu peso seco variando no valor de 4,54 g a 4,51 g.

3. Porcentagem da subamostras de milho. Tabela 03: Valores das porcentagens de umidade das subamostras de Milho PORCENTAGEM DE SUBAMOSTRA DE MILHO UMIDADE (%) 1 21,12

19,95

CONCLUSO

Com base nos resultados obtidos no teste de determinao do grau de umidade dos gros de milho, os valores encontrados demostra que os mesmos no se encontram na percentagem ideal de umidade para armazenamento que seria em mdia de 13% de umidade.

REFERNCIAS

ALENTINI, Slvia Regina de T.; CASTRO, Maria F.P.M.; ALMEIDA, Fernanda H. Determinao do teor de umidade de milho utilizando aparelho de microondas. Cincia, Tecnologia e Alimentos. Campinas, v.18, n.2, maio 1998. CAMPOS, Valria C.; TILLMANN, Maria A. A. Comparao entre os mtodos oficiais de estufa para determinao do grau de umidade de sementes. Revista Brasileira de Sementes, vol. 18, n. 1, p. 134-137, 1996. DUARTE, Jason. O Cultivo do Milho: Mercado e comercializao. Empresa Brasileira de Pesquisas Agropecurias, Braslia, set. 2008. Disponvel em <http://www.cnpms.embrapa.br/publicacoes/milho/mercado.htm>. Acesso em 17 de maio de 2009. MINISTERIO DA AGRICULTURA, PECURIA E ABASTECIMENTO. Regras para a anlise de sementes. Braslia, 2009. Disponvel em

<http://www.bs.cca.ufsc.br/publicacoes/regras%20analise%20sementes.pdf> Acesso em 17 maio 2009.