SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE REGIONAL DISTRITO CAPITAL CENTRO NACIONAL DE HOTELERIA, TURISMO Y ALIMENTOS INFORME DE LABORATORIO PRACTICA OBTENCION

DE CULTIVOS PUROS Y BIOMASA MICROBIANA Cristina Garcia Gomez Ficha 433474

INTRODUCCIN Entendemos por crecimiento microbiano el aumento del nmero de microorganismos a lo largo del tiempo. Denominamos ciclo celular al proceso de desarrollo de una bacteria aislada. A lo largo del ciclo celular tiene lugar la replicacin del material gentico, la sntesis de componentes celulares, la elongacin de la bacteria para alcanzar un tamao doble del inicial y su divisin por biparticin para dar lugar a dos clulas hijas. La duracin del ciclo celular coincide con el tiempo de generacin y depende, en general, de los mismos factores de los que depende este. El crecimiento de una poblacin resulta de la suma de los ciclos celulares de todos los individuos de dicha poblacin. El cultivo de microorganismos consiste en proporcionarles las condiciones fsicas, qumicas y nutritivas adecuadas a los microorganismos objeto de estudio para que puedan multiplicarse de forma controlada. Se denomina cultivo puro (axnico) al que contiene slo un tipo de microorganismos. Los cultivos puros se inician a partir de colonias aisladas, de manera que todos los individuos del mismo tengan la misma composicin gentica. Los cultivos puros son esenciales para poder estudiar las caractersticas de los microorganismos, en esta prctica se tom un inculo de una colonia obtenida del anlisis de coliformes de una muestra de arequipe (imagen 2), se les proporcion el medio de cultivo adecuado para su crecimiento y se hizo el respectivo

anlisis de los resultados que se pudieron observar tras un periodo de incubacin bajo condiciones adecuadas, Identificando la fisiologa y caractersticas del cultivo puro obtenido. MATERIALES Y MTODOS Tras la adecuada desinfeccin del lugar de trabajo, se procedi a la esterilizacin del material (caja de Petri, en estufa a 200C durante 40 minutos aproximadamente, y tras la preparacin en frasco schott e hidratacin en mechero se llev a esterilizacin el medio de cultivo Agar Standar Plate Count en autoclave por una hora. Posteriormente transcurrido el tiempo de esterilizacin de material y medio de cultivo, se sirvi en las dos cajas de Petri el medio de cultivo cerca del mechero evitando contaminacin. Luego estando el medio de cultivo solido se procedi a esterilizar el asa flamendola en el mechero hasta conseguir un rojo incandescente. Se enfri el asa en el borde del agar y se tom una porcin de muestra. Seguidamente se transfiri el inoculo a una rea pequea de la superficie de la placa que contiene el medio de cultivo, sembrando por estra, seguidamente se flameo el asa y

nuevamente se sembr por estra como se muestra en la grfica. Imagen 1 mtodo de siembra

Terminada la siembra y de manera invertida la caja Petri, se lleva a incubacin en la incubadora a 37C durante 16 a 24 horas. BIBLIOGRAFA http://www.unavarra.es/genmic/microgral/T ema%2002.%20Cultivo%20de%20microorganismos.pdf

RESULTADOS Y ANALISIS

Imagen 2 Muestra patrn anlisis de coliformes en arequipe

Imagen 3 resultados A pesar de realizar el procedimiento de siembra por estras de acuerdo el procedimiento anteriormente mencionado, se observa (imagen 3), que no se deferencia dichas estras trazadas, se puede observar un crecimiento masivo y dos colonias aisladas, las cuales evidencian un solo morfotipos, forma circular, borde entero, elevacin plana y superficie liza.