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Las cabras Saanen son las de mayor produccin lechera, razn por la cual se le nombra la Holstein de la cabras. Se origin en Suiza, en los cantones del Oberland Bernes.

Caractersticas morfolgicas

Cabeza: Lneas faciales ligeramente cncavas a rectas. Orejas: Medianas, erectas y hacia delante. Piel: Poco pigmentada, suelta, poco tejido adiposo y textura fina, de color rosado. En el trpico se prefiere el color ocre. Pelaje: La mayora de las cabras Saanen son de pelo fino, aunque hay algunas variedades con pelo largo. El color presenta las siguientes combinaciones: piel rosa con pelo blanco y piel ocre con pelo crema claro y en ambas, se encuentran machas negras en la nariz, orejas y ubre.

En el trpico permanecen generalmente en lugares sombreados ya que no se habitan a las radiaciones solares fuertes. El hermafroditismo es comn y se relaciona con el gen que produce ausencia de los cuernos, por ello se recomienda en la prctica, usar slo los machos con cuernos.

Cuerpo: expresa buena conformacin lechera Talla y peso: La altura promedio de la cruz en hembras y machos es de 75 a 90 cm. Las hembras adultas alcanzan un peso de 65 kg. (145 lb) y los machos 75 kg. (165 lb). Ubre y pezones: Espaciosa, bien desarrollada y no pendulosa. Pezones simtricos dirigidos hacia abajo y ligeramente hacia delante

Caractersticas productivas
Produccin de leche: Est especializada en la produccin de leche. En el trpico producen de 1-3 kg/da pudiendo alcanzar en regiones templadas hasta 1500 kg en 300 das. Se reportan producciones en el Caribe de 800 kg en 250 das. Esta raza es originaria de Suiza, del valle de Saanen en el cantn de Berna y desde all en desde 1893 se ha extendido por todo el mundo, y hoy en da puede

considerarse la raza caprina lechera por excelencia. Su explotacin est muy orientada hacia rebaos relativamente numerosos y que poseen ordeadora mecnica. Sus caractersticas diferenciadoras son:

Animal de capa blanca, piel fina y mucosas rosadas, aunque pueden aparecer individuos con motas de color negro en ubres y orejas.

Muy dciles de carcter se adaptan muy bien a la estabulacin Por su capa clara no soportan bien las radiaciones solares Su tamao es muy variable ya que en cada pas se ha seleccionado de manera diferente, pero en general es un animal alto y pesado: de 70 a 90 cm., y entre 60 a 75 Kg. Sus cabritos para carne presentan una masa sea considerable respecto a la carne, aunque engordan bien. Su adaptacin a la mquina de ordeo es muy alta debida a la conformacin de su ubre lo que permite manejar numerosos animales en un mismo rebao. Su tasa de prolificidad se sita en 1,8 cabritos por parto, aunque este dato puede ser variable segn la seleccin ejercida en la explotacin. Son animales de marcada estacionalidad sexual, en los pases con climas continentales, suavizndose los porcentajes de hembras anostricas en las zonas con luminosidad ytemperatura constantes, y despus de la adaptacin al manejo. La produccin media es muy alta, tanto por la cantidad diaria producida como por la longitud de la lactacin, los datos medios de los controles lecheros en Francia son:
Lactaci Leche(kg Protena(k Proten Grasa(% n (das) ) g) a (%) ) 279 798 23.2 29.0 31.9

Caractersticas morfolgicas

Cabeza: Lneas faciales ligeramente cncavas a rectas. Orejas: Medianas, erectas y hacia delante.

Piel: Poco pigmentada, suelta, poco tejido adiposo y textura fina, de color rosado. En el trpico se prefiere el color ocre.

Pelaje: La mayora de las cabras Saanen son de pelo fino, aunque hay algunas variedades con pelo largo. El color presenta las siguientes combinaciones: piel rosa con pelo blanco y piel ocre con pelo crema claro y en ambas, se encuentran machas negras en la nariz, orejas y ubre.

En el trpico permanecen generalmente en lugares sombreados ya que no se habitan a las radiaciones solares fuertes. El hermafroditismo es comn y se relaciona con el gen que produce ausencia de los cuernos, por ello se recomienda en la prctica, usar slo los machos con cuernos.

Cuerpo: expresa buena conformacin lechera Talla y peso: La altura promedio de la cruz en hembras y machos es de 75 a 90 cm. Las hembras adultas alcanzan un peso de 65 kg. (145 lb) y los machos 75 kg. (165 lb).

Ubre y pezones: Espaciosa, bien desarrollada y no pendulosa. Pezones simtricos dirigidos hacia abajo y ligeramente hacia delante

Caractersticas productivas
Produccin de leche: Est especializada en la produccin de leche. En el trpico producen de 1-3 kg/da pudiendo alcanzar en regiones templadas hasta 1500 kg en 300 das. Se reportan producciones en el Caribe de 800 kg en 250 das.

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