nutricionista americano Jonny Bowden livro Os 150 Alimentos mais Saudveis do Planeta , ele vai lanar, no fim do ms,

a obra As Refeies Mais Saudveis do Mundo . Recomendo produtos de soja fermentados. Tudo que natural e fermentado bom, porque o processo de fermentao cria bactrias que so muito teis ao organismo. Recomendo a quinua. Apesar de ser uma semente, e no um gro propriamente dito, tem o sabor e o preparo parecido com o de um gro. A quinua contm muitas fibras e prote nas. Tambm gosto de aveia integral, que tem muitas fibras, prote nas, altas concentra!es de minerais e pouqu ssimo acar. 1- Sardinha: rica em prote nas e possui minerais essenciais, como magnsio, ferro e selnio, que tm ao anticancer gena. "sse tipo de pei#e tambm ajuda o organismo a liberar o mercrio e tem altas concentra!es de omega $, um tipo de gordura %boa&, essencial para o funcionamento do crebro, do corao e para a reduo da presso arterial. As sardin'as so c'amadas de %comida saud(vel em lata& por )o*den, que aconsel'a que sejam compradas as preservadas no pr+prio +leo ou em a,eite, quando no puderem ser consumidas frescas. 2- Repolho: as fol'as do vegetal contm grandes concentra!es de subst-ncias antio#idantes e anticancer genas c'amadas de indoles e sulforafanos. .ma pesquisa da .niversidade de /tanford, nos ".A, apontou que o sulforafano a subst-ncia qu mica encontrada em plantas que mais eleva o n vel de en,imas anticancer genas no organismo. 3- Folha de beterraba: geralmente jogada fora, rica em vitaminas, minerais e antio#idantes. 0ontm caroten+ides, pigmento natural dos vegetais que ajuda a proteger os ol'os contra o envel'ecimento. )o*den tambm afirma que a beterraba em si tambm um dos alimentos mais ricos que e#istem. As fol'as podem ser comidas cruas na salada ou refogadas, como espinafre. 4- Aa: em suco ou misturado 1 comida, como feito no norte do pa s, o aa uma das frutas com maior concentrao de antio#idantes. Tambm rica em gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas, que so benficas e au#iliam na reduo do colesterol ruim e na preveno de doenas card acas. 2ara )o*den, os brasileiros que no consomem a fruta freq3entemente desperdiam a beno que a nature,a l'es proporcionou. 5- Goiaba: rica em fibras, minerais e vitaminas. Tambm possui grandes quantidades de licopeno, o mais antio#idante entre todos os caroten+ides. 4 licopeno au#ilia na preveno do c-ncer de pr+stata e redu, os riscos de surgimento de catarata e doenas cardiovasculares. 6- Cereja fre !a: tem altas concentra!es de antocianina, um antiinflamat+rio natural. 5eve ser comida ao natural ou misturada com iogurte ou vitaminas. "- Cho!olate #eio-a#ar$o: rico em flavan+ides, que diminuem a presso sang3 nea e promovem o bom funcionamento do sistema circulat+rio, tem altas concentra!es de magnsio, um mineral importante para mais de $66 processos biol+gicos do organismo. %- Fr&ta olea$ino a : so as castan'as, as no,es e as amndoas. )o*den afirma que todas tra,em inmeros benef cios, apesar do elevado teor cal+rico. 2ossuem muitos minerais, prote nas e altos n veis de 4mega $ e 4mega 7. '- Canela: ajuda a controlar o n vel de acar e de colesterol no sangue, o que previne o risco de doenas card acas. 2ara usufruir dos benef cios da especiaria, basta polvil'ar um pouco de canela em p+ no caf ou no cereal matinal. 1(- Se#ente de ab)bora: uma grande fonte de magnsio. "sse mineral to importante, e#plica )o*den, que estudiosos franceses conclu ram que 'omens com altas ta#as de magnsio no sangue tm 869 menos c'ances de sofrer uma morte prematura do que aqueles com bai#os ndices. 2ara consumi:las, toste:as no forno e coma:as por inteiro, inclusive com a casca, que rica em fibras.