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4.3.

2014

Chefkoch.de Rezept: Cremige Fetapfanne

Cremige Fetapfanne
komplette Mahlzeit aus einem Topf Das Butterschmalz in einer hohen, beschichteten Pfanne (ich nehme immer meinen Wok) erhitzen und die Zwiebeln mitsamt dem Knoblauch bei milder Hitze goldgelb anbraten. Alle vorbereiteten Gemsesorten (auer den Tomaten!!) zugeben, salzen und bei milder Hitze zugedeckt 15 Min. schmoren lassen, dabei immer wieder etwas umrhren. Die Milch mit der Sahne verrhren und ber das Gemse gieen, durchmischen und offen weitere 25-30 Min. kcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Das brige Gemse kann ruhig noch etwas Biss haben. Zum Schluss die Tomaten und Fetawrfel unterheben und die Petersilie darberstreuen. Die Herdplatte ausschalten und zugedeckt noch ca. 5 Min. stehen lassen, bis der Feta etwas geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren. Hinweis: Die Garzeit kann durchaus etwas variieren, je nachdem wie dick die Kartoffelwrfel geschnitten wurden, sie sollten auf alle Flle weich sein! Arbeitszeit: Koch-/Backzeit: Brennwert p. P.: ca. 30 Min. ca. 40 Min. keine Angabe 1 1

Zutaten fr 6 Portionen:
Mhre(n), gewaschen, 200 g geschlt und klein gewrfelt 800 g Kartoffel(n), gewaschen, geschlt, gewrfelt

Paprikaschote(n), bunt 4 gemischt, gewaschen, entkernt und gewrfelt 1 Zwiebel(n), gewrfelt Knoblauchzehe(n), gehackt Pfefferschote(n), in feinen Ringen

Schwierigkeitsgrad: normal

Tomate(n), gewaschen, entkernt, Fruchtfleisch 4 wrfeln und beiseite stellen 400 g Feta-Kse, gewrfelt 300 ml Milch, (Vollmilch) 100 ml se Sahne 1 TL, gestr. 1 Bund Salz, (HimalayaKristallsalz) Petersilie, glatt, grob gehackt
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20 g Butterschmalz

4.3.2014

Chefkoch.de Rezept: Cremige Fetapfanne

20 g Butterschmalz Pfeffer, frisch gemahlen

Verfasser: sweet-maja

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