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4.3.

2014

Chefkoch.de Rezept: Gartenliebes Blitz - Nudelsoe

Gartenliebes Blitz - Nudelsoe


mit Zwiebeln, Bacon und Frischkse, wenn es mal schnell gehen muss Den Bacon fein schneiden (kleine Quadrate). Zwiebel und Knoblauch schlen, den Mittelstrang entfernen, fein wrfeln. Etwas Fett in die Pfanne geben und den Bacon leicht anrsten, dann die Zwiebeln und den Knoblauch zugeben und mitrsten. Wenn der Bacon leicht kross aussieht und die Zwiebeln glasig sind, ist der Rstvorgang beendet. Nun das Mehl drbergeben und mit der Flssigkeit (Sahne und Wasser) aufgieen. Zum Schluss noch den Frischkse reingeben und rhren, bis er sich aufgelst hat. Die Soe sollte eine Weile kcheln. Mit Pfeffer wrzen. Sollte die Soe zu dick sein, kann weitere Flssigkeit hinzugegeben werden. Es bietet sich an, einen Teil des Wassers durch einen spritzigen Weiwein zu ersetzen, wenn keine Kinder mitessen. Man kann der Soe nach der Fertigstellung noch frisch gehackte Petersilie oder auch Pilze aus dem Glas untermengen, um sie zu verfeinern. Bei der Verwendung frischer Pilze sollte man sie gleich zu Beginn nach der Rstzeit des Bacons noch einfgen. Uns schmecken dazu selbst hergestellte Nudeln hervorragend - dann muss es bei der Soe auch mal etwas schneller gehen drfen Arbeitszeit: Brennwert p. P.: ca. 15 Min. keine Angabe

Zutaten fr 4 Portionen:
400 g Bacon etwas l oder Butter oder Margarine

4 m.-groe Zwiebel(n) 2 Knoblauchzehe(n) 200 g Frischkse mit oder ohne Kruter

200 ml Sahne 4 EL Mehl 300 ml Wasser 1 Prise Pfeffer aus der Mhle 100 ml Weiwein, evtl. evtl. Petersilie, frische evtl. Pilze Verfasser: Gartenliebe

Schwierigkeitsgrad: simpel

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