Aportes de la Qumica en el Desarrollo Humano La poca contempornea est marcada por un sinfn de avances tecnolgicos que han sido

tanto beneficiosos como dainos para el hombre. Entre los siglos XIX, XX y comienzos del XXI, la tecnologa ha sido capaz de satisfacer la gran mayora de las necesidades del ser humano, adems de contribuir a crear una civilizacin y una cultura. Sin embargo, a esos enormes beneficios slo han podido acceder algunos sectores, lo que gener diferencias sociales y econmicas en todo el mundo. La qumica tambin ha generado innumerables problemas y daos irreversibles en el ecosistema, como el dao en la capa de ozono, la contaminacin ambiental, la destruccin de millones de hectreas de bosques y la exterminacin de flora y fauna. La qumica, con sus aportes, ha permitido el aumento en la produccin de bienes materiales y de servicios. Las mquinas fabricadas en las pocas anteriores se perfeccionaron a tal punto que los costos productivos han bajado considerablemente; las mquinas han permitido producir el doble de bienes en un menor tiempo y con un mnimo de esfuerzo, abaratar costos y permitir que los trabajadores puedan tener ms tiempo libre. Un rea que ha experimentado el desarrollo ms notable es la medicina. Gracias a sus modernos mtodos de diagnstico, y al descubrimiento y elaboracin de nuevos frmacos y terapias, se han eliminado del planeta muchas enfermedades mortales, y la esperanza de vida es mayor que en ningn otro momento. El mayor logro de este tiempo es, sin lugar a dudas, el desarrollo que experiment la astronutica, que llev al hombre al espacio. La energa La energa es esencial para nuestras vidas. La ausencia de ella impedira la realizacin de muchas de las actividades cotidianas como calefaccionar casas y edificios o calentar los alimentos. Adems sera imposible producir la gran cantidad de productos que fabrican diversas empresas. Es as como la energa producida por los combustibles se ha transformado en el motor de las industrias, empresas, vehculos terrestres, areos y martimos. La electricidad por su parte ilumina todo a nuestro alrededor, hace que funcionen los electrodomsticos y cientos de artefactos modernos como computadores, fax, impresoras, fotocopiadoras, etc. El hombre en un principio utiliz su propia fuerza para proveerse de alimentos, fabricar herramientas y trasladarse de un lugar a otro. Luego descubri el fuego, con el cual se calent por las noches y en las estaciones fras, se defendi de los animales, se ilumin, cocin sus alimentos y fundi metales para fabricar herramientas. La lea fue hasta el siglo XIX la principal fuente de energa utilizada por el hombre. Hoy el consumo energtico del hombre se basa en el uso de combustibles fsiles como el petrleo y el carbn, que constituyen energa solar almacenada. Sin embargo, su explotacin, aparte de tener efectos perjudiciales para el ambiente, resulta cada vez ms costosa. En Francia, hace ms de 30 aos se construy una central elctrica mareomotriz, que emplea la energa de las mareas en la produccin de electricidad.

La energa solar tiene diversas aplicaciones. Sin embargo, el costo de implementacin es muy alto. Hoy naves, satlites y mdulos espaciales hacen uso de paneles de conversin de energa solar en electricidad para su funcionamiento. Las aplicaciones domsticas de esta energa se ven en calculadoras, relojes, cocinas, hornos, secadoras de fruta, madera, duchas, calefones y algunos artculos en miniatura. Qumica en el cuidado de la salud La esperanza de vida al nacer de un individuo hace 100 aos era mucho menor que la de hoy en da; parte de este fenmeno se debe a muertes causadas por fiebres producidas por bacterias y virus no conocidos hasta ese entonces, as como a la falta de un medicamento que los pudiera atacar y aliviar la fiebre que se produca por una enfermedad. Tal es el caso del cientfico norteamericano Howard Taylor Rickets (1871-1910) descubridor de las rickettsias en piojos que haban chupado la sangre de enfermos con fiebre de la Montaas Rocosas y con tifus exantemtico en la regin sureste de Mxico, donde se contagi de esta enfermedad, misma que caus su muerte por no existir medicamento para combatirla. Si este acontecimiento hubiese ocurrido en la actualidad hubiera sido poco probable su muerte por la misma causa, ya que hoy en da se cuenta con diversos medicamentos para estos casos. La nutricin tiene como funcin primordial la conservacin del individuo basada en una dieta adecuada que reponga los tejidos destruidos y proporcionar la energa necesaria para realizar las actividades diarias. Una dieta que contenga los elementos esenciales para cubrir estas necesidades es una dieta balanceada. El Instituto Nacional de la Nutricin seala los requerimientos energticos promedio diarios que se deben consumir en los alimentos:

CALORAS NECESARIAS PARA EL ORGANISMO CADA 24 HORAS

Nios Caloras por kilogramo de peso Menores de un ao 100 De 2 a 5 aos, 100 90 De 6 a 9 aos, 90 80 De 10 a 13 aos, 90 70 De 14 a 17 aos, 60 45 Adultos Caloras requeridas Trabajo ligero, 2 200 a 2 500 Trabajo moderado, 2 500 a 3 000 Trabajo intenso, 3 000 a 3 800

Ms de 95% de las sustancias qumicas conocidas son compuestos de carbono y ms de la mitad de los qumicos se hacen llamar abonos orgnicos. Todos los compuestos responsables de la vida (cidos nucleicos, protenas, enzimas, hormonas, azucares, lpidos, vitaminas, etc.) son sustancias orgnicas. El proceso de la qumica orgnica permite profundizar en el esclarecimiento de los procesos vitales y ayuda a muchos agricultores en el proceso de mantenimiento de la produccin. Estos conocimientos artesanales deben ser tenidos en cuenta pues la qumica influye en los procesos de crecimiento y desarrollo de animales y plantas. Es bueno tener en cuenta que el abuso de las diferentes tcnicas de aprovechamiento de

los recursos afecta evidentemente la poblacin y la lleva al degeneramiento de la salud de la sociedad. La historia de la agricultura nos ensea que las enfermedades de las plantas, las plagas de insectos y las malezas se volvieron ms severas con el desarrollo del monocultivo, y que los cultivos manejados intensivamente y manipulados genticamente pronto pierden su diversidad gentica. Es bien sabido que las plantas y los animales son compuestos qumicos (cidos nucleicos, protenas, enzimas, hormonas, azucares, lpidos, vitaminas, etc.) que pueden tener deficiencias de algunos de estos compuestos y que pueden de una forma ecolgica ser recuperados sin necesidad de usar sustancias qumicas preparadas que pueden llegar a alterar la composicin y estructura gentica de los seres. La ingeniera gentica promulga, que ella alejar a la agricultura de la dependencia en los insumos qumicos, que incrementar su productividad y que tambin disminuir los costos de los insumos, ayudando a reducir los problemas ambientales. Al oponernos a los mitos de la biotecnologa damos a conocer lo que la ingeniera gentica realmente es: otra "solucin mgica" destinada a evadir los problemas ambientales de la agricultura (que de por s son el resultado de una ronda tecnolgica previa de agroqumicos), sin cuestionar las falsas suposiciones que crearon los problemas en primer lugar. La biotecnologa desarrolla soluciones monogenicas para problemas que derivan de sistemas de monocultivo ecolgicamente inestables, diseadas sobre modelos industriales de eficiencia. Ya se ha probado que tal enfoque unilateral no fue ecolgicamente confiable en el caso de los pesticidas.

Descripcin de las Propiedades de la Materia Propiedades Fsicas: Son las que se manifiestan como respuestas a estmulos que no cambian la composicin de la sustancia. Estas propiedades se estudian sin relacionar la sustancia con otras sustancias qumicas especficas. Entre las propiedades fsicas se incluyen: masa, densidad, estado de agregacin, forma cristalina, punto de fusin, etc. Propiedades Qumicas: Son las que se manifiestan como respuestas a estmulos que cambian la composicin de la sustancia.Estas propiedades se estudian observando el comportamiento de la sustancia, cuando se la coloca en contacto con otras bajo diversas condiciones o por accin de energa externa. Se asocian a las reacciones qumicas. Por ejemplo: una lista de propiedades qumicas del agua incluye la descripcin del comportamiento de sta cuando se la coloca en contacto con hierro, sodio, y tantos otros materiales como sea posible observar; as tambin la accin de la electricidad sobre ella (electrlisis): H2O H2 + O2 Fcilmente se comprende que cuando se determina la masa o la densidad de un trozo de hierro (propiedades fsicas), antes y despus de las determinaciones el material es hierro. En cambio, si el trozo de hierro se introduce en un cido mineral (cido clorhdrico por ejemplo) se pondr de manifiesto una propiedad qumica del metal, ya que luego de la interaccin los materiales que aparecen no son hierro ni cido clorhdrico. La composicin de ambos materiales iniciales se ha visto alterada.

Nninguna propiedad sencilla sirve por s sola para reconocer una clase de materia (sustancia); para ello es necesaria la relacin de varias propiedades, entre ellas las qumicas. Dependiendo de la cantidad de materia analizada, las propiedades fsicas se clasifican en: Propiedades Extensivas o Generales: son aquellas que dependen de la cantidad de materia. Estas propiedades las poseen todas las sustancias de manera general; por ejemplo peso, masa y volumen. Si un recipiente contiene 1 litro de agua y otro 10 litros de agua, es posible comprobar que la cantidad de agua en el segundo recipiente tiene mayor peso y volumen. V = f (m) P = f (m) volumen y peso son funciones de la masa. Propiedades Intensivas o Especficas: son aquellas que no dependen de la cantidad de materia considerada. Son ejemplos de propiedades intensivas: - densidad y peso especfico - puntos o temperaturas de ebullicin y fusin - coeficiente de dilatacin lineal, superficial y cbica - conductividad trmica y elctrica - ndice de refraccin - forma cristalina, etc. Casi todas estas propiedades son expresables cuantitativamente y se miden con exactitud en el laboratorio, quedando definidas por una magnitud que se conoce como constante fsica (con las cuales se confeccionan tablas). Estas, en determinadas condiciones, caracterizan a una sustancia. La densidad, comnmente utilizada en el estudio de la qumica, es la masa de una sustancia por unidad de volumen. Esta relacin no depende de la cantidad de materia. Si tomamos dos trozos de aluminio de distinto tamao a 20C, tendrn distinta masa y volumen, pero la relacin entre la masa y el volumen, densidad (), ser 2,698 g/cm3 independientemente de la cantidad de materia de ambos trozos de aluminio. Esta es una propiedad intensiva, quedando determinada por el nmero 2,698. Lo mismo sucede con el punto de ebullicin, punto de fusin, peso especfico, etc. Son las propiedades que presenta todo cuerpo material sin excepcin y al margen de su estado fsico, as tenemos:

Masa: Es la cantidad de materia contenida en un volumen cualquiera, la masa de un cuerpo es la misma en cualquier parte de la Tierra o en otro planeta. Volumen: Un cuerpo ocupa un lugar en el espacio Peso: Es la accin de la gravedad de la Tierra sobre los cuerpos. En los lugares donde la fuerza de gravedad es menor, por ejemplo, en una montaa o en la Luna, el peso de los cuerpos disminuye.

Divisibilidad: Es la propiedad que tiene cualquier cuerpo de poder dividirse en pedazos ms pequeos, hasta llegar a las molculas y los tomos. Porosidad: Como los cuerpos estn formados por partculas diminutas, stas dejan entre s espacios vacos llamados poros. La inercia: Es una propiedad por la que todos los cuerpos tienden a mantenerse en su estado de reposo o movimiento. La impenetrabilidad: Es la imposibilidad de que dos cuerpos distintos ocupen el mismo espacio simultneamente. La movilidad: Es la capacidad que tiene un cuerpo de cambiar su posicin como consecuencia de su interaccin con otros. Elasticidad: Propiedad que tienen los cuerpos de cambiar su forma cuando se les aplica una fuerza adecuada y de recobrar la forma original cuando se suspende la accin de la fuerza. La elasticidad tiene un lmite, si se sobrepasa el cuerpo sufre una deformacin permanente o se rompe. Hay cuerpos especiales en los cuales se nota esta propiedad, como en una liga, en la hoja de un cuchillo; en otros, la elasticidad se manifiesta poco, como en el vidrio o en la porcelana.

II. Propiedades Especficas: Son las propiedades peculiares que caracterizan a cada sustancia, permiten su diferenciacin con otra y su identificacin. Entre estas propiedades tenemos: densidad, punto de ebullicin, punto de fusin, ndice de refraccin de luz, dureza, tenacidad, ductibilidad, maleabilidad, solubilidad, reactividad, actividad ptica, energa de ionizacin, electronegatividad, acidez, basicidad, calor latente de fusin, calor latente de evaporizacin, etc. Las propiedades especficas pueden ser qumicas o fsicas dependiendo si se manifiestan con o sin alteracin en su composicin interna o molecular. 1. Propiedades Fsicas: Son aquellas propiedades que impresionan nuestros sentidos sin alterar su composicin interna o molecular. Ejemplos: densidad, estado fsico (solido, liquido, gaseoso), propiedades organolpticas (color, olor, sabor), temperatura de ebullicin, punto de fusion, solubilidad, dureza, conductividad elctrica, conductividad calorfica, calor latente de fusin, etc. A su vez las propiedades fsicas pueden ser extensivas o intensivas.

Propiedades Extensivas: el valor medido de estas propiedades depende de la masa. Por ejemplo: inercia, peso, rea, volumen, presin de gas, calor ganado y perdido, etc. Propiedades Intensivas: el valor medido de estas propiedades no depende de la masa. Por ejemplo: densidad, temperatura de ebullicin, color, olor, sabor, calor latente de fusin, reactividad, energa de ionizacin, electronegatividad, molcula gramo, tomo gramo, equivalente gramo, etc.

http://www.buenastareas.com/ensayos/Aportes-De-La-Quimica-En-Nuestra/2363715.html http://cienciasnaturales.carpetapedagogica.com/2009/07/materia-y-sus-propiedades-generalesy.html http://www.fullquimica.com/2010/09/propiedades-de-la-materia.html