Beruflich Dokumente
Kultur Dokumente
No 1 NK 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Masakan A GULA A Stroop A Magma A/B Masakan B GULA B Stroop B GULA SHS BILASAN SHS Masakan C GULA C Kapasitas giling Brix NK Kalau dari tiap Kw tebu (Kw brix NK) Kalau Kw brix masak A / Hl Kalau Kw brix masak B / Hl Kalau Kw brix masak C / Hl Kalau Kw brix masak D / Hl BAHAN HK 79 83 95 65 94 79 91 61 99.7 90.5 68 90 25,000 Kw/hari 100 KW 0.13 1.37 1.40 1.44 1.50 No 13 14 15 16 17 18 19 20 21 Stroop C Masakan D GULA D1 TETES Magma D1 GULA D2 BILASAN D BIBIT C BIBIT D BAHAN HK 52 59 82 33 75 94 49 74 67
NO
1 2 3 4 5 6 7
NO
1 2 3 4 5 6 7
D
1,432.53 220 6.51 9 58.60 2.44 3
D
1,432.53 220 6.51 9 58.60 2.44 3
PERHITUNGAN A-B-C-D
1 SHS & TETES a Brix SHS HK NK HK TETES
79 33 46 99.7 33 66.7
(-)
HK SHS HK TETES
(-)
Brix Tetes
Brix NK - Brix S
(-)
HK GULA D1 HK Masakan D
Brix TETES Brix Masakan D b Brix Masakan D Brix TETES Brix GULA D1 HK GULA D1 HK BILASAN D
(-)
Brix Masakan D - Br
(-)
HK Magma D1 HK BILASAN D
(-)
Brix Magma D1
Brix GULA D1
Brix Magma D1
44.53
Brix Magma D1 Brix GULA D1 Brix BILASAN D untuk Magma D HK GULA D2 HK Magma D1
44.53 35.08 9.45 94 75 19 94 49 45 0.42 44.53 18.80 18.80 9.45 9.36 44.53 18.80 25.73
(-)
Brix Bilasan D
(-)
HK GULA D2 HK BILASAN D
(-)
Brix Magma D1 Brix BILASAN D TOTAL f Brix BILASAN D TOTAL Brix BILASAN D untuk Magma D Brix BILASAN D untuk Masakan D Brix Magma D1 Brix BILASAN D TOTAL Brix GULA D2 Brix BIBITAN D =
(-)
(-)
Brix Gula D2
(-)
(-)
Brix BIBITAN D = =
HK BIBIT D HK Stroop.C
67 52 15 28.98
(-)
Brix BIBIT D
9.45 28.98 38.43 66.12 27.69 67 61 6 65 61 4 1.5 28.98 43.48 28.98 43.48 -14.49 Brix Stroop C =
(-)
HK Stroop A HK Stroop B
(-)
Brox Strp D
Brix BIBIT D Brix Stroop A BIBIT D k Brix BIBIT D Brix Stroop A untuk BIBIT D Brix Stroop B untuk BIBIT D
(:)
(-)
Brix Bibit D
(-)
HK GULA C HK MASAK C
(-)
HK BIBIT C HK Stroop.B
(-)
Brix Bibit C
Brix Bibit C
Brix Masakan C Brix BIBIT C c Brix Masakan C Brix BIBIT C Brix Stroop.B untuk Masakan C HK BIBIT C HK Stroop.A
(-)
(-)
HK NK HK Stroop A
(-)
Brix BIBIT C Brix NK untuk BIBIT C Brix BIBIT C Brix NK untuk BIBIT C Brix Stroop.A untuk BIBIT C
(-)
MASAKAN B a Brix Stroop. B untuk Masakan C Brix Stroop.B untuk BIBIT D Brix Stroop B TOTAL b HK GULA B HK Stroop B
(-)
HK GULA B HK Masakan B
(-)
Brix Stroop B TOTAL Brix Masakan B c Brix Masakan B Brix Stroop B TOTAL Brix GULA B
(-)
Brix GULA C U BABON MASAKAN B = 1/8 X Brix GULA B Brix GULA B 11.37
1.42
Brix Masakan B(HK NK - HK Masakan B) + Brix GULA C U BABON Masakan HK NK - HK Stroop. A 79 79 (-) 0 18.95 (x) 0 90 79 (-) 11 1.42 (x) 15.64 15.64
HK NK HK Stroop A
79 65 14 1.12
(-)
Brix Masakan B - Brix GULA C U BABON B - Brix Stroop A U Masakan B 18.95 1.42 17.53 1.12 16.41
Brix Masakan B Brix GULA C untuk BABON Masakan B Brix Stroop A U Masakan B Brix NK U Masakan B
(-) (-)
MASAKAN A a Brix NK U Masakan A = Brix NK TOTAL Brix NK U Masakan B Brix NK U BIBIT C Brix NK U Masakan A b Brix Stroop A U Masakan B Brix Stroop A U BIBIT C Brix Stroop A U BIBIT D Brix Stroop A TOTAL Brix NK TOTAL - Brix NK U Masakan B - Brix NK U BIBIT C 100 16.41 83.59 16.55 67.03
(-) (-)
HK GULA A HK Stroop A
95 65 30 95 83 12
(-)
HK GULA A HK Masakan A
(-)
Brix Stroop A TOTAL Brix Masakan A Dari perhitung didapat : * Kw Brix Masakan A Kw Brix Masakan B Kw Brix Masakan C Kw Brix Masakan D * Kalau dari tiap Kw tebu (Kw brix NK) Kalau Kw brix masak A / Hl Kalau Kw brix masak B / Hl Kalau Kw brix masak C / Hl Kalau Kw brix masak D / Hl Hl Masakan A
134.47 18.95 47.82 66.12 0.13 1.37 1.40 1.44 1.50 3,190.06
Hl Masakan B
439.99
Hl Masakan C
1,079.38
Hl Masakan D
1,432.53
-D
X Brix NK
X Brix NK
X Brix Gula D1
X Brix Magma D1
Brix Masakan D (HK Masakan D - HK Stroop C) - Brix BILASAN U Masakan D (HK Stroop C - HK BILASAN D) (HK Bibit D - HK Stroop C)
x Brix Bibit D
X Brix Stroop C
X Brix Masakan C
X Brix Masakan C
an B - Brix NK U BIBIT C
kapasitas X Kw brix Nk X ( Kw brix masak A/100 ) kalau Kw brix Masakan A/Hl kapasitas X Kw brix Nk X ( Kw brix masak B/100 ) kalau Kw brix Masakan B/Hl kapasitas X Kw brix Nk X ( Kw brix masak C/100 ) kalau Kw brix Masakan C/Hl kapasitas X Kw brix Nk X ( Kw brix masak D/100 ) kalau Kw brix Masakan D/Hl
PERHITUNGAN A-C-D
1 SHS & TETES a Brix SHS HK NK HK TETES
79 33 46 99.7 33 66.7
(-)
HK SHS HK TETES
(-)
Brix Tetes
Brix NK - Brix S
(-)
HK GULA D1 HK Masakan D
Brix TETES Brix Masakan D b Brix Masakan D Brix TETES Brix GULA D1 HK GULA D1 HK BILASAN D
(-)
Brix Masakan D - Br
(-)
HK Magma D1 HK BILASAN D
(-)
Brix Magma D1
Brix GULA D1
Brix Magma D1
44.53
Brix Magma D1 Brix GULA D1 Brix BILASAN D untuk Magma D HK GULA D2 HK Magma D1
44.53 35.08 9.45 94 75 19 94 49 45 0.42 44.53 18.80 18.80 9.45 9.36 44.53 18.80 25.73
(-)
Brix Bilasan D
(-)
HK GULA D2 HK BILASAN D
(-)
Brix Magma D1 Brix BILASAN D TOTAL f Brix BILASAN D TOTAL Brix BILASAN D untuk Magma D Brix BILASAN D untuk Masakan D Brix Magma D1 Brix BILASAN D TOTAL Brix GULA D2 Brix BIBITAN D
(-)
(-)
Brix Gula D2
(-)
(-)
Brix BIBITAN D
HK BIBIT D HK Stroop.C
67 52 15 28.98
(-)
Brix BIBIT D
9.45 28.98 38.43 66.12 27.69 67 52 15 65 52 13 1.15 28.98 33.44 28.98 33.44 -4.46 Brix Stroop C =
(-)
HK Stroop A HK Stroop C
(-)
Brix BIBIT D Brix Stroop A BIBIT D k Brix BIBIT D Brix Stroop A untuk BIBIT D Brix Stroop C untuk BIBIT D
(:)
(-)
Brix Bibit D
(-)
HK GULA C HK MASAK C
(-)
HK BIBIT C HK Stroop.A
(-)
Brix Bibit C
Brix Bibit C
Brix Masakan C Brix BIBIT C c Brix Masakan C Brix BIBIT C Brix Stroop.A untuk Masakan C HK BIBIT C HK Stroop.A
(-)
(-)
HK NK HK Stroop A
(-)
Brix BIBIT C Brix NK untuk BIBIT C Brix BIBIT C Brix NK untuk BIBIT C Brix Stroop.A untuk BIBIT C
(-)
MASAKAN B a Brix Stroop. B untuk Masakan C Brix Stroop.B untuk BIBIT D Brix Stroop B TOTAL b HK GULA B HK Stroop B
(-)
HK GULA B HK Masakan B
(-)
Brix Stroop B TOTAL Brix Masakan B c Brix Masakan B Brix Stroop B TOTAL Brix GULA B
(-)
Brix GULA C U BABON MASAKAN B = 1/8 X Brix GULA B Brix GULA B 0.00
0.00
Brix Masakan B(HK NK - HK Masakan B) + Brix GULA C U BABON Masakan HK NK - HK Stroop. A 79 79 (-) 0 0.00 (x) 0 90 79 (-) 11 0.00 (x) 0.00 0.00
HK NK HK Stroop A
79 65 14 0.00
(-)
Brix Masakan B - Brix GULA C U BABON B - Brix Stroop A U Masakan B 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Brix Masakan B Brix GULA C untuk BABON Masakan B Brix Stroop A U Masakan B Brix NK U Masakan B
(-) (-)
MASAKAN A a Brix NK U Masakan A = Brix NK TOTAL Brix NK U Masakan B Brix NK U BIBIT C Brix NK U Masakan A b Brix Stroop A U Masakan B Brix Stroop A U BIBIT C Brix Stroop A U BIBIT D Brix Stroop A TOTAL Brix NK TOTAL - Brix NK U Masakan B - Brix NK U BIBIT C 100 0.00 100.00 10.25 89.75
(-) (-)
HK GULA A HK Stroop A
95 65 30 95 83 12
(-)
HK GULA A HK Masakan A
(-)
Brix Stroop A TOTAL Brix Masakan A Dari perhitung didapat : * Kw Brix Masakan A Kw Brix Masakan B Kw Brix Masakan C Kw Brix Masakan D * Kalau dari tiap Kw tebu (Kw brix NK) Kalau Kw brix masak A / Hl Kalau Kw brix masak B / Hl Kalau Kw brix masak C / Hl Kalau Kw brix masak D / Hl Hl Masakan A
97.84 0.00 47.82 66.12 0.13 1.37 1.40 1.44 1.50 2,321.02
Hl Masakan B
Hl Masakan C
1,079.38
Hl Masakan D
1,432.53
X Brix NK
X Brix NK
X Brix Gula D1
X Brix Magma D1
Brix Masakan D (HK Masakan D - HK Stroop C) - Brix BILASAN U Masakan D (HK Stroop C - HK BILASAN D) (HK Bibit D - HK Stroop C)
x Brix Bibit D
X Brix Stroop C
X Brix Masakan C
X Brix Masakan C
an B - Brix NK U BIBIT C
kapasitas X Kw brix Nk X ( Kw brix masak A/100 ) kalau Kw brix Masakan A/Hl kapasitas X Kw brix Nk X ( Kw brix masak B/100 ) kalau Kw brix Masakan B/Hl kapasitas X Kw brix Nk X ( Kw brix masak C/100 ) kalau Kw brix Masakan C/Hl kapasitas X Kw brix Nk X ( Kw brix masak D/100 ) kalau Kw brix Masakan D/Hl
MENGHITUNG BANYAKNYA GULA DALAM MASAKAN HK Masakan A HK Stroop A Vol Masakan A brix Masakan A brix Gula A pol Gula A Faktor tetes
82 65 250 HL 92 98 96 0.47
1.37
HK Masakan A HK Stroop A
(-)
(-)
17 35 : x 100 48.57
x 100
(x)
pol gula - faktor tetes (brix gula - pol gula) 98 96 2 0.47 0.94 96 0.94 95.06 166.3571 95.06 175.00
(-) (x)
pol Gula A Kristal % gula Kw kristal dalam masak Kristal % gula Kw gula didapat
(-)
Membuat p.d.c Masak C/D Untuk membuat bibit Masak C/D sering kali dibuat bersamaan dalam satu Pan dengan Bahan NK, Stroop A & Fondan Data 1 Vol NK 2 Vol Strp A Fondan 3 4 5 6 7 8 HK NK HK STR A HK STR C Vol pdc awal Tambahan STR A Vol pdc Akhir 25 Hl 75 Hl 50 gram 80 72 65 100 Hl 60 Hl 160 Hl
PERHITUNGAN 1 HK p.d.c
(Vol NK x HK NK) + (Vol Strp A x HK Strp A) Vol p.d.c awal 25 80 (x) 2000 75 72 5400 2000 (+) 7400 100 74
Vol NK HK NK
2 Sogokan untuk mengetahui HK tidak dilakukan pada volume 100 Hl Dari volume 100 HL ditambah Strp A 60 Hl sogokan untuk mengetahui HK nya HK p.d.c vol 160 (Vol p.d.c x HK p.d.c) + (Vol tambahan Strp A x HK Strp A) Vol p.d.c akhir 100 74 (x) 7400 60 72 (x) 4320 7400 (+)
3 160 HL dibagi untuk masak C & D masing masing misal : masak D diturunkan pada HK ditambahkan Strp C hingga mencapai Strp C ditarik Vol Msk D awal Vol Msk D disogok HK sogokan Masak D vol 150
80 Hl 60 150 70 80 150 Hl Hl Hl Hl
(Vol awal x HK p.d.c vol 160) + (Vol Strp C x HK Strp C) Vol masak D 80 73.25 (x) 5860 70 65 4550 5860 (+) 10410 150 (:) 69.4
4 Misal Masak D akan turun pada vol HK Msk D turun Ditambah stroop C (HK) (V sogokan x HK sogokan) + (V1 x HK1) = (Vm x HKm) V1 = V larutan ditarik HK = HK larutan ditariki Vm = V masakan turun HK = HK larutan ditarik V Msk D disogok HK sogokan Msk D vol 150 150 69.4 (x) 10410 200 60 (x) 12000
200 Hl 60 65
rp C x HK Strp C)