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M E I N F O R S C H E R B UC H KÜCHENEXPERIMENTE

Schülerband

5.Karamellen und mehr Du musst Du brauchst: + anziehen! bereitlegen! Heizplatte Löffel Alufolie Tiegelzange Zucker Pappteller 1. Falte ein Stück Alufolie vier Mal und knicke die Seiten hoch. Rühre vorsichtig um. 4. 6. Wenn er hellbraun und flüssig wird. Gib einen Löffel Zucker in die flache Schale. 8. Stelle die Heizplatte an. 7. 3. 9. Mit der Tiegelzange kannst Du die heiße Schale von der Heizplatte auf einen Pappteller ziehen. Guten Appetit! . dann kannst Du ihn brechen. Erst färbt sich der Zucker blassgelb. 2. so dass eine flache Schale entsteht. Stelle die Schale auf die Heizplatte. Lass den Karamell gut abkühlen. ist der Karamell fertig.

Stelle die Heizplatte an. 6.„Explodierende“ Bonbons Du musst Du brauchst: + anziehen! bereitlegen! 1. 8. 3. Gib 3 Löffel Zucker 2 Esslöffel Ascorbinsäure und 1 Esslöffel Backpulver in ein Becherglas. Die Pfanne sofort von der Heizplatte auf einen Pappteller ziehen. Das Gemisch wird sehr vorsichtig unter stetigem Rühren in der Pfanne geschmolzen. Mische alles gut. Die Schmelze erstarren lassen und in kleine Bröckchen teilen. Falte ein Stück Alufolie vier Mal und knicke die Seiten hoch. 5. so dass eine flache Schale entsteht. 4. 2. Den Zucker aber nicht karamellisieren lassen – Wenn es zu heiß wird. 7. Gib einen Löffel dieses Gemisches auf in die kleine Schale. zersetzt sich das Backpulver!! .

Gib 4 Esslöffel Zucker und 2 Pakete Backpulver zum Eiweiß. Fange das Eiweiß im Becherglas auf. Nimm eine Tasse. 2. 6. 5. Erwärme das Gemisch vorsichtig unter Rühren mit dem Schneebesen. Mit dem Löffel kannst Du Marsh Mellows formen und sie trocknen lassen. Guten Appetit! . 7. Trenne das Ei in Eigelb und Eiweiß. Gib das Eigelb in die Tasse. Stelle die Heizplatte auf eine mittlere Temperatur. 4. 8.Marsh Mellows Du musst Du brauchst: + anziehen! bereitlegen! 2x 1. 3. Unter Freisetzung des Gases Kohlenstoffdioxid aus dem Backpulver wird das Eiweiß zusammen mit dem Zucker aufgeschäumt.

6. Übrig bleibt der Kleber. Das Bündel wird in einer großen Schüssel mit Wasser (ca. 4. Dann kommt der Brei in ein Textil-Taschentuch. Sonst fülle noch Wasser nach. 30 min) kräftig geknetet. 3. 7. Decke es mit einem Tuch ab und trockne es über Nacht. Gut verknoten! 5. Gib 3 Esslöffel Mehl in eine Tasse.Kaugummi Du musst Du brauchst: anziehen! 12 9 * 3 6 1. 8. schneide es in Streifen. Walze das Kaugummi flach aus. Teste vor und nach dem Kauen Deinen Speichel mit dem pH-Stäbchen. 2. . Es darf kein trockenes Mehl mehr zu sehen sein. Der Kleber wird anschließend einige Minuten mit einem beliebigen Fruchtsaft und recht viel Puderzucker verknetet. Füge 3 Esslöffel Wasser hinzu und stelle einen steifen Brei her. Diese Mischung soll 10 min stehen bleiben. Gib eine Prise Salz hinzu.

Was geht am besten? . Geht der Fleck weg? 4. Versuche verschiedene Methoden 6. Lege Papier über einen Kaugummifleck und erwärme alles mit dem Bügeleisen. Schließe das Bügeleisen an. Lege das Verlängerungskabel aus. 5.Weg mit den Kaugummiflecken Ärgerlich sind die festgetretenen Kaugummiflecken auf den Gehwegen. 2. Kratze mit dem Messer einen Kaugummifleck los. 3. Wie werden diese am besten entfernt? Sind vor der Schule ausreichend Kaugummiflecken zu finden? Sehr gut! Dann mal los! Du musst + anziehen! Du brauchst: 1.

Dabei möglichst wenig der weißen Haut unter der Schale abschneiden. Stelle den Heizpilz auf Stufe 3. In der Getränkeindustrie wird das so gewonnene Öl in Limonaden verwendet.oder Orangenschalen kommen in den Kolben.Zitronen. stelle den Heizpilz auf Stufe 1.oder Orangenöl aus Früchten gewinnen Zitrusfrüchte enthalten ätherische Öle.Das Zitronen-Öl gelangt in die mit etwas Wasser gefüllte Vorlage. 9. Der Kolben wird dann mit Hilfe der Lehrerin in die Destillationsapparatur eingespannt. Wenn das Gemisch siedet. Lege die Kühlmanschette auf den Kühler. Auf den Tellern die Zitronen (oder andere Zitrusfrüchte) dünn schälen. Mit dieser Destillation kann das Öl aus den Schalen der Früchte gewonnen werden. 7. 75 ml Wasser werden abgemessen und in den Kolben gegossen. Die Schalen klein schnippeln. 6. Der Wasserdampf bildet an der kalten Glaswand Tropfen. Du musst + anziehen und bereitlegen! Du brauchst: und 1. 5. 2. 8. 3. . Die Zitronen. die Verwendung in der Getränkeindustrie finden. 4. 10.

Presse eine halbe Zitrone aus oder miss 200 ml Orangensaft ab. Miss 1 l Wasser im Messbecher ab. 4. Alles gut mischen und gekühlt genießen! . 2. Stelle die Waage auf „Null“. 5.Limo selbstgemixt Du brauchst: 1. Stelle die Waage an. 3. Gib 3 Esslöffel Zitronensäure und 2 Esslöffel Backpulver hinzu. 6. Wiege 50 g Zucker ab.

Bananen-Test Vitamine sind gesund – das weiß jeder – aber warum? Am Beispiel des Vitamin C kann dessen Wirkung gut erklärt werden. Schneide mit dem Messer eine Banane in genau gleich große Stücke. Du musst Du brauchst: anziehen und bereitlegen! 12 9 * 3 6x 1. hat den höchsten Vitamin C-Gehalt. Bei welcher Flüssigkeit dauert das Braunwerden am längsten? 2. Lege jetzt in jedes Getränk ein Stück Banane. Die Flüssigkeit. 6 Fülle in die Gläser genau gleiche Mengen der verschiedenen Säfte und Getränke. 5. . 4. 3. Starte die Stoppuhr. Beobachte. 6. bei welcher Flüssigkeit die Banane zuerst braun wird. bei der das Braunwerden der Banane am längsten dauert.

Mit dem Pinsel kannst Du eine der Apfelspalten mit dem Zitronensaft bestreichen.Apfel-Test Vitamine sind gesund – das weiß jeder – aber warum? Am Beispiel des Vitamin C kann dessen Wirkung gut erklärt werden. wann die Braunfärbung der Äpfel beginnt. Wie verhalten sich die Spalten mit dem Schutzanstrich? . Stelle die Uhr bereit. 3. 2. Hier ist dann der Vitamin C-Gehalt am geringsten. Beobachte. bei der das Braunwerden der Banane am längsten dauert. Schneide verschiedene Apfelsorten in Spalten. Presse die Zitrone aus. 5. Die Flüssigkeit. 4. Lege jeweils zwei Apfelspalten einer Sorte auf einen Teller oder auf Papier aus. hat den höchsten Vitamin C-Gehalt. Stelle die Uhr an. Du musst Du brauchst: anziehen und bereitlegen! 12 9 * 3 6 1. 6.

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