Ingredientes 4 fils de peito de frango 4 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de curry em p 3 dentes de alho caldo de 2 limes 1/2

xcara (ch) de gua sal a gosto Modo de Preparo 1. Lave e, com um pano limpo, seque bem os fils de frango. 2. Numa tbua, descasque e amasse os dentes de alho. 3. Numa tigela, misture o caldo de limo, 3 colheres (sopa) de azeite, o curry em p e o alho amassado. Junte o frango, tempere com sal, misture bem e cubra com fil me. Deixe marinar em temperatura ambiente, por 15 minutos. 4. Leve uma frigideira antiaderente grande ao fogo mdio. Quando aquecer, junte o azeite restante e doure dois fils de frango por vez por 4 minutos de cada lado. T ransfira para um prato e cubra com papel-alumnio. Repita o procedimento com os ou tros fils. 5. Baixe o fogo e regue a frigideira com a gua. Com uma esptula ou colher de pau, raspe o fundo por 2 minutos. Tempere com uma pitada sal e passe o molho pela pen eira. 6. Se quiser, corte os fils de frango em fatias grossas, na diagonal. Sirva com o molho e gomos de limo a parte.

Salmo ao curry e alcaparras Tempo de Preparo: 50min Rendimento: 2 pores Receita enviada por: Rogerio Cannoni Ingredientes: 2 postas de salmo Azeite de oliva extra virgem 1 colher de caf de Curry 4 batatas mdias 1 xcara de ch de Alcaparras 1 limo fatiado Alecrim Sal Modo de preparo: Em um recipiente dispor as postas de salmo, com o azeite, sal e o curry Deixe marinar por 30 minutos Em uma panela cozinhe as 4 batatas em gua e sal at ficarem macias Teste com um garfo Aps cozimento, retire-as da gua deixe esfriar, descasque-as e corte-as em fati as grossas Reserve Em um refratrio coloque as batatas, o azeite, alecrim, as alcaparras e o sal Leve-o at o forno at que o azeite comece a borbulhar e as batatas comearem a do urar Retire do forno e reserve Aps o salmo marinar, grelhe as postas at o ponto desejado

Coloque as postas de salmo sobre as batatas, mexa um pouco para que o molho d e alcaparras e batatas misturem-se com o salmo Tome cuidado para no desfazer o salmo Depois coloque algumas fatias de limo sobre o salmo Cubra com papel alumnio e leve ao forno mdio por 15 minutos Retire do forno Remova o papel alumnio j na mesa onde ser servido para que todos percebam o aro ma Sirva acompanhado de um risoto de frutos do mar e um bom vinho branco