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25.3.

2014

Chefkoch.de Rezept: Hackfleisch-Bltterteig-Strudel

Hackfleisch-Bltterteig-Strudel
Zwiebel und Knoblauch schlen, fein schneiden. Paprikaschoten waschen, putzen und in sehr kleine Stckchen schneiden. Zwiebel mit 1 EL Butter anschwitzen, Paprikastckchen zugeben und mit anschwitzen, am Schluss den Knoblauch zugeben. Das altbackene Brtchen in dnne Scheiben schneiden. Milch aufkochen und ber die Brtchenscheiben geben. Mit einem dicht schlieenden Deckel zudecken und ziehen lassen. Petersilie waschen, trocken schtteln und ganz fein hacken. Thymian von den Zweigen streifen und ebenfalls hacken. Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Brtchen ausdrcken und mit dem Hackfleisch gut vermischen. Die Kruter, Zwiebel, Paprika, Senf und Ei darunter kneten. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Den Bltterteig (fertige ausgewellte Rolle TK) mit der Fleischpaste bestreichen und wie eine Biskuitroulade zusammenrollen. Das Eigelb mit der Sahne mischen und den Strudel damit einstreichen. Den Strudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und ca. 20 Minuten im Ofen backen. Er sollte eine goldgelbe Farbe bekommen. Strudel aufschneiden und servieren. Er schmeckt auch lauwarm oder kalt sehr gut. Dazu passt sehr gut Feldsalat oder ein gemischter Blattsalat. Arbeitszeit: Koch-/Backzeit: Kalorien p. P.: ca. 30 Min. ca. 20 Min. keine Angabe

Zutaten fr 1 Portionen:
400 g Hackfleisch, gemischt 1 Brtchen, altbacken 1 kleine Zwiebel(n) 1 Knoblauchzehe(n) 1 Paprikaschote(n), rot 1 Paprikaschote(n), grn 1 EL Butter 80 ml Milch 1 Bund Petersilie 2 Zweig/e Thymian 1 TL Senf 1 Ei(er) 1 Eigelb 2 EL Sahne etwas Salz etwas Pfeffer 1 Pck. Bltterteig, TK (Rolle) Verfasser: renimo

Schwierigkeitsgrad: normal

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