ANTIOXIDANTII DR Lester Packer - Miracolul Antioxidant (Carte)

MIRACOLUL ANTIOXIDANT
SUMAR
Pagina Pagina Pagina 3 17 34 Partea nti Partea a doua Partea a treia Miracolul Antioxidant Acidul lipoic Antioxidantul universal mplinirea Miracolului Antioxidant Realizarea sntii optime
-Partea nti-
Ce ai zice dac a a irma c exi!t o pilul care " menine inima puternic# mintea a!cuit i corpul tnr pn la aptezeci# optzeci# nouzeci de ani i c$iar mai mult de att% &au dac "'a !pune c exi!t o pilul care " prelungete "iaa i " m(untete "iaa !exual% )ar dac "'a !pune c exi!t o pilul care pre"ine cancerul% Ce ai mai zice de o pa!til care " p!treaz pielea ela!tic i r riduri% Ai crede c am o!t "ictima unei dorine iluzorii% *n "i! ciudat pentru "iitor de!pre un medicament care urmeaz ! ie de!coperit% +u !unt o a!t el de "ictim, &unt un om de tiin !erio!# iar pa!tilele de!pre care "or(e!c nu doar c exi!t# dar !unt i la ndemn, -le !e g!e!c n armacia de lng dumnea"oa!tr i la magazinul cu alimente naturale, A"ei an!a ! le g!ii n ra turile (cniei din zon i la magazinul cu reduceri, .e putei cumpra prin tele on# prin pot# prin e'mail# /nternet, 0Poate a"ei de1a cte"a pe ma!a din (uctrie ' dar pro(a(il nu le luai n mod corect,2 n! aptul c ele !unt la ndemn nu ace ca e ectele lor ! ie mai puin miraculoa!e, 3or(e!c de!pre antioxidani# o amilie de "itamine# minerale i alte elemente nutriti"e pe care le'am !tudiat intr'o mare parte din cei 74 de ani pe care i am acum, Antioxidanii !unt moti"ul pentru care m treze!c n iecare diminea i merg la la(oratorul *ni"er!itii din Cali ornia# la 5er6ele7, Antioxidanii !unt moti"ul pentru care cltore!c n lume ! particip la con erine tiini ice, Antioxidanii !unt moti"ul pentru care am !cri! !ute de articole tiini ice i# acum# acea!t carte, Antioxidanii !unt moti"ul pentru care acum# la "r!ta mea# nu am nici un el de planuri ca ! ncetine!c ace!t ritm, +umele meu a de"enit att de !trn! legat de !tudiul antioxidanilor nct am o!t poreclit ,JDr. Antioxidant" de ctre unii din colegii mei, Antioxidanii !unt un grup de compui produi de organi!m i care apar n mod natural n multe alimente, Antioxidanii lucreaz mpreun n organi!m pentru a menine !ntatea i "igoarea n ultimele decenii de "ia, -i ac acea!ta prote1ndu'ne de rul produ! de radicalii li(eri care ne pot di!truge e!uturile i celulele !ntoa!e, 8rgani!mul produce radicali li(eri n cur!ul normal al producerii energiei# n! exi!t i !u(!tane n mediul no!tru ncon1urtor ' anumite c$imicale# um# elemente poluante# radiaia !olar ' care !timuleaz producerea de radicali li(eri, +u !u(e!timai ameninarea pe care radicalii li(eri o reprezint la adre!a !ntii i (un!trii noa!tre, 8amenii de tiin cred acum c radicalii li(eri !unt actorii cauzatori n aproape toate (olile cuno!cute# de la (oli de inim la artrit# cancer !au cataract, )e apt# radicalii li(eri !unt "ino"aii ma1ori c$iar n proce!ul de m(trnire, Prin controlarea radicalilor li(eri# antioxidanii pot ace di erena dintre "ia i moarte# pot determina repeziciunea i modul n care m(trnim, Cu ct nelegem mai multe de!pre antioxidani i de!pre cum lucreaz acetia# cu att mai mult "om nelege i aprecia rolul pro und pe care l 1oac ei pentru a ne menine !ntoi i ericii, 9olul lor n organi!mul uman e!te miraculo!, :oarte multe pro(e tiini ice demon!treaz c aceia dintre noi care mnnc o diet (ogat n antioxidani i iau !uplimentar antioxidani# trie!c mai mult i mai !nto!, n acea!t carte " "oi po"e!ti de!pre unele din ace!te !tudii pa!ionante i " "oi arta cum ! utilizai ace!te de!coperiri pentru a " m(unti "iaa chiar acum. ncepnd de a!tzi# putei opri i c$iar ntoarce multe din pro(lemele legate de "r!t care pot aprea ' i care ac "iaa att de mizera(il ' cnd organi!mele noa!tre !u er de o a(unden de radicali li(eri i un de icit de antioxidani, 8amenii de tiin au cunotin de decenii de!pre exi!tena antioxidanilor# n! pn oarte recent nu au nele! pe deplin ce ac acetia# cum lucreaz ei i cum pot olo!i puterea lor incredi(il, Mulumit lucrrilor e ectuate la .a(oratorul Pac6er de la *ni"er!itatea din Cali ornia# la 3
5er6ele7 precum i n alte la(oratoare din lume# am a lat r!pun!urile la ace!te ntre(ri, ;tim acum cum ! maximizm i ! exploatm puterea antioxidanilor# care prelunge!c i ntrein "iaa,
Introducere n reeaua de antioxidant!

Pn de curnd# oamenii de tiin credeau c iecare antioxidant lucreaz !eparat n organi!m# independent de alii, Cunoatem acum c ace!t lucru nu e!te ade"rat ' exi!t o interaciune dinamic ntre anumii antioxidani c$eie, M re er la acea!t interaciune ca iind reeaua de antioxidani i m re er la 1uctorii c$imici ca iind antioxidanii de reea. Aceti antioxidani de reea !peciali lucreaz mpreun n organi!mul no!tru pentru a ne ntri i apra de (oli, Cu toate c literal exi!t !ute de antioxidani# doar cinci a ar ca antioxidani de reea! Vitaminele C i E, acidul lipoic, glutathionul "i Coenzima Q10 (Co Q !". #ita$ine%e C "i & nu !unt produ!e n organi!mul no!tru i tre'uie(c o'inute rin )ran*+ Acidu% %i oic, -%utat)ionu% "i Co ./0 !unt produ!e de organi!mul no!tru# n! ni"elul ace!tor antioxidani !cade pe m!ur ce m(trnim, )e aceea a"em ne"oie ! le !uplimentm pe toate, n .a(oratorul Pac6er# am de!coperit c antioxidanii de reea au puteri !peciale care i di ereniaz de ali antioxidani, Ceea ce ace ca antioxidanii de reea ! ie att de !peciali e!te c ei #$i pot spori mult puterea unul altuia, Prin urmare# ei !unt n mod particular e icieni n ncetinirea proce!ului de m(trnire i mrirea capacitii organi!mului de a lupta mpotri"a (olilor, 9eeaua de antioxidani e!te un !cut care apr organi!mul mpotri"a orelor care ne m(trne!c nainte de "reme i care ne rpe!c ani (uni din "ia, Pn nu de mult# (olile m(trnirii au o!t acceptate ca iind apte ne ericite dar ine"ita(ile ale "ieii, .a ! ritul !ecolului </<# media de "ia era de doar patruzeci i apte de ani, A!tzi# nimeni nu mai clipete cnd a1ungem la optzeci !au nouzeci de ani# iar unii oameni de tiin cred c n cte"a generaii# muli dintre noi "or atinge o !ut de ani, Pro(a(il nu !untei !urprin!# deoarece ai "zut c medicina modern# igiena mai (un i alimentaia m(untit pot prelungi "iaa= cu toate ace!tea# poate ai o(!er"at c# dei oamenii trie!c mpreun# prea muli !unt lo"ii de (oli cronice care nu numai c i mpiedic !'i prelungea!c "iaa# dar uneori pot prea c$iar un (le!tem, 8 "ia mai lung nu tre(uie ! ie a!t el, Mulumit noii nelegeri a antioxidanilor i a rolului reelei de antioxidani# putem nu doar ! trim mai mult# ci i ! trim (ine# n organi!me !ntoa!e# puternice i "iguroa!e# cu mini "ii i memorie intact, +u "or(e!c de!pre cum ! adugm doar nite ani la "iaa noa!tr= eu "or(e!c de!pre cum ! adugm "ia la anii notri, Acum tim c !oluia pentru pre"enirea (olilor i prelungirea "ieii e!te la el de !impl ca i p!trarea ni"elului corect i al com(inaiei antioxidanilor din organi!mul no!tru, +ume!c acea!ta avanta%ul antioxidant i " "oi arta cum " "a a1uta ! atingei o "ia lung i o !ntate optim, )e mai (ine de trei decenii# .a(oratorul Pac6er a o!t o Mecca pentru cei mai (uni cercettori din domeniul antioxidanilor din lumea ntreag, Cnd lumea mi cere ! de!criu .a(oratorul Pac6er# le !pun c e ca i cum ai lucra la +aiunile *nite, &unt zile cnd merg prin la(oratorul meu i !unt ntmpinat cu!alutul ,Jiun dimineaa" n ai!prezece lim(i di erite, &unt oarte mndru c la(oratorul meu a pregtit muli dintre cei mai (uni oameni de tiin din lume i c a!tzi a(!ol"eni ai .a(oratorului Pac6er !unt n "r ul centrelor de cercetare# de la .ondra la >el A"i" i >o6io i aproape n orice alt loc pe ace!t tra!eu, &unt mndra mai ale! de rolul de lider al la(oratorului meu n de!coperirea modului n care antioxidanii lucreaz mpreun n organi!m, &untem pro(a(il cei mai (ine cuno!cui pentru de!coperirea rolului !pecial 1ucat de un nou antioxidant identi icat ' acidul lipoic ' antioxidantul cel mai "er!atil i mai puternic din reea, Acidul lipoic !porete mult puterea tuturor celorlali antioxidani din organi!m, Mai (ine de dou decenii# acidul lipoic a o!t utilizat cu !ucce! i n !iguran n -uropa ca un tratament pentru unele complicaii ale dia(etului, Cercetrile e ectuate n la(oratorul meu au artat c acidul lipoic o er o puternic protecie att mpotri"a atacurilor cere(rale ct i a (olilor de inim, Aa cum "oi explica mai pe larg n carte# de "reme ce nu poi a"ea !u icient 4
acid lipoic doar prin alimente# tre(uie ! iei i !uplimente de acid lipoic pentru a atinge a!t el ntreaga putere a reelei de antioxidani, - po!i(il ca muli dintre dumnea"oa!tr ! i auzit prima dat "or(indu'!e de!pre acidu% %i oic atunci cnd am o!t inter"ie"at n legtur cu cartea mea anul trecut# la emi!iunea de tiri &orld 'e(s )oni*ht, de la A5C, &egmentul de dou minute pri"ind acidul lipoic a generat att de multe tele oane# !cri!ori i "izite la pagina de internet a .a(oratorului Pac6er# pentru mai multe in ormaii# nct am re!imit ne"oia de a mprti cu pu(licul ace!te in ormaii, )e a!emenea# am o!t un pionier n !tudiul 1ita$inei &# un antioxidant care aduce noi in ormaii aproape n iecare zi, Pro(a(il ai o(!er"at c e!te greu ! ridici ziarul r ! citeti de!pre un nou mod n care "itamina - !u!ine !ntatea, #ita$ina & ne oate rote2a de 'o%i ca A%3)ei$er, 'o%i de ini$* "i cte1a ti uri o'i"nuite de cancer , ;i dac "'ai o(inuit ! "edei reclame n re"i!te de itne!! i !port po"e!tind de!pre importana antioxidanilor pentru atlei# acea!ta !e ntmpl pentru c# n urm cu douzeci de ani# la(oratorul meu a de!coperit c exerciiul izic !ectuiete organi!mul de "itamina - i ali antioxidani# i c acetia tre(uie nlocuii pentru ca exerciiul ! produc e ectele dorite, -xperimentele din la(oratorul meu au mai produ! unele rezultate care !ugereaz c "itamina - poate prelungi !perana noa!tr de "ia, )e a!emenea# am mai de!coperit c unii antioxidani care nu !unt de reea i c$iar unele !u(!tane care nu !unt antioxidante pot !pori e iciena unuia !au mai multor antioxidani de reea, Ace!tea includ mem(ri ai amiliei la"onoidelor# un grup de cte"a mii de itoc$imicale 0c$imicale (azate pe plante2, -xi!t cincizeci de di erii compui la"onoizi o(inuii# care !e g!e!c n ructe# legume i (uturi# inclu!i" n ceaiul "erde i "inul rou, &eleniul# un mineral care ntrete antioxidanii de reea# e!te un exemplu de antioxidant non'reea care produce ade"rate miracole, -xi!t i ali antioxidani de (un credin care nu interacioneaz cu reeaua# dar care o a1ut totui n mi!iunea !a prin reducerea ncrcturii de radicali li(eri din organi!m, Aceti antioxidani a1uttori includ mem(rii amiliei carotenoide# un grup de ageni colorani care !e g!e!c n alimente# n !pecial n legume cu ruze de un "erde nc$i! i n ructe i legume portocalii i gal(ene, n +,iracolul Antioxidant" nu m "oi re eri doar la lucrrile e ectuate n la(oratorul meu# ci " "oi po"e!ti de!pre munca di!tinilor mei colegi, Pn acum# ace!te de!coperiri au o!t de!cri!e n principal n manuale i 1urnale# !cri!e pentru ali oameni de tiin, n ,Jr-iracolul Antioxidant" " "oi tran!mite dumnea"oa!tr ace!te in onnaii, 8ameni de tiin din toat lumea in"e!tig$eaz rolul antioxidanilor n prelungirea "ieii i pre"enirea (olilor, &pre exemplu? ' 3 m(oln"ii mai de! dect o(inuiai% Pe m!ur ce m(trnim# uncia imunitar !l(ete# cndu'ne "ulnera(ili la (oal, Cercettorii de la *ni"er!itatea >u t! au g!it c antioxidanii pot ntineri un !i!tem imunitar care m(trnete, ' Credei c a"ei gene (trne% Muli dintre noi motene!c tendina de a dez"olta cancerul !au alte (oli, 3e!tea cea (un e!te c antioxidanii pot +opri" ace!te gene proa!te i pot reduce !erio! ri!cul de dez"oltare a (olilor ereditare, ' &imii c nu mai !untei la el de ager cum o(inuiai ! ii% +umeroa!e !tudii !ugereaz c antioxidanii pot pre"eni i c$iar pot ! ntoarc "r!ta re eritor la pro(lemele mentale i pierderea memoriei, ' A"ei un copil care !u er de tul(urri de atenie 0A))2 !au a"ei c$iar dumnea"oa!tr A))% -xi!t un numr cre!cut de do"ezi c anti'oxidanii pot m(unti concentrarea i atenia la oamenii care !u er de A)), ' 3 trezii cu dureri% Antioxidanii pot uura !imptomele de artrit i alte !tri in lamatorii, ' 3 a lai n pericol de a " m(oln"i de inim% Antioxidani cum ar i "itamina - i Co @14 !unt olo!ii cu !ucce! pentru tratarea ace!tor (oli, ' A"ei pete maronii i alte !emne de piele degradat de !oare% Antioxidanii pot ! pre"in i c$iar ! tearg ace!te !emne ale m(trnirii i n acelai timp ! prote1eze de cancerul de piele,
,,iracolul Antioxidant" " "a explica tiina din !patele miracolului i " "a arta cum !'1 olo!ii n a"oarea dumnea"oa!tr, n Prile *nu'>rei din acea!t carte "oi prezenta cele mai recente in ormaii tiini ice pri"ind antioxidanii# ntr'un lim(a1 !implu# uor de nele!# n Partea a Patra# Planul Pac6er ' Cum & 3 :olo!ii )e Miracolul Antioxidant# "oi de!crie Planul Pac6er# un program cuprinztor# !tructurat pe trei pri# pri"ind urmtoarele? ' Un 4e(tin antioxidant+ Alimentele o(inuite# g!ite n !upermar6et'urile locale ct i la zarza"agii# conin !ute de antioxidani ce " !al"eaz "iaa, Planul Pac6er " "a arta ct de uor e!te ! p!trai a"anta1ul antioxidantului dumnea"oa!tr con!umnd alimentele corecte, ' Re-i$u% du$nea1oa(tr* (u %i$entar+ Planul Pac6er o er un regim !uplimentar# conceput a!t el nct ! " p!treze organi!mul puternic# mintea a!cuit# iar reeaua dumnea"oa!tr de antioxidani ! lucreze cel mai (ine cu putin, :a de programul !uplimentar de (az# care e!te potri"it pentru cei mai muli oameni# "oi aduga regimul meu !uplimentar pentru a "eni n ntmpinarea oamenilor cu ne"oi !peciale# cum ar i umtorii# dia(eticii# oamenii cu i!toric de cancer !au (oli de inim n amilie# emei la menopauz# atlei i c$iar oamenii cu gu!turi culinare di icile, ' Antioxidani entru o ie%e 4ru$oa(* "i !ntoa!, .a(oratorul Pac6er e!te cel mai (un centru de cercetare din lume n materie de antioxidani i piele, )in !tudiile noa!tre# am a lat c e!te important ! !u!ii antioxidanii att din exterior ct i din interior, Planul Pac6er include un regim antioxidant de ngri1ire a pielii care nu doar c pre"ine cancerul pielii# dar poate ncetini i c$iar nltura ridurile# liniile ine precum i alte !emne de m(trnire,
Putei o'ine (u4icient* rotecie antioxidant* doar din a%i$ente5

)eoarece toi antioxidanii de reea !e g!e!c n alimente# " putei ntre(a de ce recomand ! luai i !uplimente, Con!umarea unei diete (ogate n antioxidani e!te o parte important a Planului Pac6er# n! e!te practic impo!i(il ! !e o(in o cantitate optim de antioxidani doar prin alimentaie, &pre exemplu# Planul Pac6er recomand ! !e ia 3i%nic 600 U+ I+ de 1ita$ina &+ Pentru a lua A44 *,/, de "itamina - doar din alimente# ar tre(ui ! con!umai mai mult de A4 6g de icat ript !au 1BA de linguri de ulei de ara$ide ' !au putei lua un !upliment de "itamina -# aa cum recomand eu, +,iracolul Antioxidant" " poate !c$im(a i prelungi "iaa, Pe!te 74C din americani "or muri prematur din cauza (olilor cauzate de de iciene ale reelei de antioxidani, Mulumit a"anta1ului antioxidanilor# ace!te cazuri pot i pre"enite# controlate i# uneori# c$iar "indecate, 8amenii care iau zilnic c$iar i un !ingur !upliment antioxidant pot reduce !emni icati" ri!cul (olilor de inim i cancer la pro!tat, 3 putei imagina (ene iciile care rezult din !uplimentarea ntregii reele de antioxidani% n ,Jv-iracolul Antioxidant" " "oi arta cum ! acei ace!t lucru i " "oi explica de ce (ene iciile !unt uimitoare, 8dat cu trecerea timpului# Miracolul Antioxidant ace po!i(il ca iecare dintre noi ! ai( un control mai mare a!upra !ntii i# undamental# a!upra propriului de!tin # mai mult ca niciodat, A"em acum puterea de a pre"eni i poate c$iar elimina multe din (olile degenerati"e care au o!t cnd"a con!iderate ca parte ine"ita(il a proce!ului de m(trnire, Ace!ta e!te un ade"rat miracol,
Reeaua de antioxidani n aciune

Vitaminele C i E, Co Q10, Acidul lipoic, Glutathionul Miracolul Antioxidant e!te de mult "reme n tran! ormare, )e!coperirea reelei de antioxidani D cei cinci antioxidani !peciali care lucreaz mpreun ntr'o !pectaculoa! !inergie ' e!te ncununarea a aproape o 1umtate de deceniu de !tudii# crora i'au dedicat "iaa i cariera muli oameni de tiin renumii, Mulumit muncii ace!tor pionieri creati"i# tim acum c antioxidanii ne pot prote1a de 'o%i de ini$*, cancer "i dia'et i ne permit ! a"em o "ia mai lung n corpuri mai !ntoa!e, Am putut ! m olo!e!c de munca ace!tor pionieri# precum i de deceniile mele de !tudii pentru a dez"olta conceptul de reea de antioxidani# o cotitur n nelegerea mecani!mului de lucru a 6
antioxidanilor, +oul no!tru mod de nelegere a reelei de antioxidani ne permite acum ! exploatm ntregul potenial al Miracolului Antioxidant, Am a"ut an!a ! ac parte din Miracolul Antioxidant c$iar de la nceput# cnd un mic grup de oameni de tiin au creat un nou domeniu de !tudiu? 'io%o-ia ce%u%ar* , &pre deo!e(ire de (iologii tradiionali# care !tudiaz organi!mele ca pe un ntreg i relaia lor cu natura# noi# (iologii celulari# ne concentrm a!upra celulei# care e!te o unitate central# de (az 0dac nu c$iar cea mai mic2 dintre toate organi!mele "ii, Po"e!tea antioxidanilor nu putea i !pu! r a ine cont de realizrile (iologiei celulare# deoarece Miracolul Antioxidant are loc la ni"el celular i# pn n deceniile trecute# nu a putut i o(!er"at# nele! !au explicat !ingur, 8rice iin uman i orice animal !unt alctuite din trilioane de celule, Celule a!emntoare !e com(in pentru a orma e!uturi# iar e!uturi a!emntoare !e com(in pentru a orma organe, Pe "remea cnd am o!t (iolog principal la Colegiul 5roo6l7n 05roo6l7n College2 la ! ritul anilor 1E44# a(ia dac !e cunotea exi!tena antioxidanilor i rolul critic pe care l 1ucau la ni"el celular, 8amenii de tiin tiau din "a!ta lor experien c dac nu a"em !u icient "itamina C n regimul alimentar# putem ace !cor(ut, 8amenii de tiin mai tiau de exi!tena unei alte "itamine ' "itamina - ' n! nimeni nu tia ce putea ace acea!ta, Ali oameni de tiin ' c$imitii alimentari D cutau de a!emenea ace!te "itamine# deoarece credeau c "itaminele puteau i (uni con!er"ani alimentari, Ace!tea preau c pot pre"eni proce!ul de oxidare# care ducea la rncezirea gr!imilor, Pentru a nelege proce!ul de oxidare# tot ceea ce tre(uie ! acei e!te ! " gndii la ce !e ntmpl zilnic n (uctria dumnea"oa!tr, .a ! ritul unei me!e# !trngei re!turile pentru a nu !e !trica, *nul dintre moti"ele pentru care !e mpac$eteaz alimentele e!te acela c# cel puin pentru o "reme# acea!ta le erete de oxigen# care atac re!turile necon!umate, C$imitii alimentari au imaginat a!t el c ace!te "itamine prote1eaz alimentele mpotri"a oxidrii i au nceput ! le denumea!c antioxidani. +oi# (iologii celulari# nu am o!t n mod !pecial intere!ai de ceea ce ceau c$imitii alimentari# deoarece nu credeam c munca ace!tora putea i rele"ant pentru noi, +imeni nu !'a gndit c ace!t proce! ar putea a"ea loc i n organi!mul no!tru, Prin urmare# a durat mult pn cnd am pu! laolalt ceea ce "i !'ar prea c e!te la el de !implu ca i adunarea doi plu! doi,
Lu$ea (ecret* a ce%u%ei

.a nceputul i la mi1locul anilor 1EA4# am o!t ner(dtori ! ncepem explorarea lumii necuno!cute a celulei# n! am o!t mpiedicai de te$nologia n"ec$it i po!i(ilitile inanciare redu!e, .a multe uni"er!iti# tiina era nc la nceput# iar g!irea (anilor pentru experimente era o aciune la el de ndrznea ca i te!tarea ipotezelor noa!tre, /n! totul urma ! !e !c$im(e, n 1EA7# *niunea &o"ietic a lan!at .putni/, primul !atelit or(ital# iar americanii !'au temut (ru!c c "or rmne n urma 9u!iei n ceea ce pri"ete tiina, Practic pe!te noapte# gu"ernul a nceput ! in"e!tea!c mai muli (ani n cercetarea tiini ic de (az i n educaie# aprnd a!t el progre!e te$nologice !pectaculoa!e, )in per!pecti"a mea# unul din cele mai importante a o!t dez"oltarea $icro(co u%ui e%ectronic, )e multe mii de ori mai puternic dect "ec$iul micro!cop# micro!copul electronic a propul!at (iologia celular n !ecolul douzeci, :r a1utorul ace!tuia# nu ar i exi!tat acum Miracolul Antioxidant, +u dore!c ! " dau impre!ia c i!toria (iologiei celulare ncepe odat cu micro!copul electronic, ntr'ade"r# "ec$iul micro!cop ne'a a1utat ! n"m multe, 3ec$iul micro!cop ne'a permi! ! "edem !tructurile de (az# mai largi# din celul# i ne'a a1utat ! nelegem ct de !urprinztor de !o i!ticat e!te o celul, &pre exemplu am putut "edea c iecare celul are un n"eli protector n exterior i o !tructur n interior, Am denumit n"eliul mem0rana celulei, iar !tructura intern nucleu. Am putut c$iar ! g!im alte !tructuri principale ale celulei# n! am putut doar !pecula ce !unt i cum uncioneaz ele, Micro!copul electronic a !co! totul la lumin, Pentru prima dat# am putut "edea cele mai mici componente ale celulei i !tudia cum interacioneaz i uncioneaz, nainte de apariia micro!copului electronic# tiam de exi!tena unor mici !tructuri n interiorul celulei# denumite $itocondrii, ace!tea tran! ormnd elementele nutriti"e n energie celular printr' 7
un proce! numit oxidare biologic. Acum# cu micro!copul electronic putem "edea n amnunt puterea i modul de aciune al ace!tor celule n miniatur, &tudiul oxidrii (iologice a !co! n cele din urm la i"eal importana antioxidanilor,
Radica%ii %i'eri
)up cum am n"at# oxigenul poate i un prieten periculo!, 8rgani!mul uman are ne"oie de mari cantiti de oxigen pentru meta(oli!m# deza!imilarea elementelor nutriti"e pentru crearea energiei de!tinate creterii i altor acti"iti ale organi!mului, -nergia e!te e!enial pentru iecare acti"itate izic# de la re!piraie la gndire# de la !ex pn la (tile inimii, 8xigenul e!te com(u!ti(ilul care pornete producerea energiei, :r oxigen# nu am putea produce energie, n a ar de acea!ta# producerea de energie poate di!truge organi!mul# deoarece el produce i radicali li(eri, 9adicalii li(eri !unt molecule in!ta(ile care pot di!truge !tructura celulelor# ducnd n inal la apariia cancerului# a (olilor de inim i a numeroa!e alte (oli, Aa cum "oi explica mai trziu# (oala Alz$eimer# (oala Par6in!on# dia(etul# cataracta# artrita i multe alte (oli a!ociate cu naintarea n "r!t !unt cauzate !au agra"ate de radicalii li(eri, C$eia pentru o !ntate (un e!te p!trarea unui ec$ili(ru corect ntre antioxidani i radicalii li(eri, Ace!ta e!te rolul reelei de antioxidani n aprarea organi!mului,
Cu$ %ucrea3* antioxidanii cu radica%ii %i'eri 5

9olul de aprare a organi!mului mpotri"a atacului radicalilor li(eri re"ine !i!temului de aprare al antioxidanilor# un grup de compui a cror unic !arcin e!te ! dezarmeze radicalii li(eri nainte de a putea ataca e!utul "izat, Antioxidanii !unt poliia" organi!mului mpotri"a radicalilor li(eri# c$emai ori de cte ori e!te ne"oie pentru a +#n0u$i" radicalii li(eri acolo unde !e g!e!c acetia# a!t el nct puterea lor de!tructi" ! nu !e poat extinde i a!upra altor celule, -xi!t !ute de antioxidani care apar natural, *nii dintre ei !unt produi de organi!m# pe cnd alii tre(uie o(inui din $ran i !uplimente, Cnd un antioxidant ntlnete un radical li(er# l ng$ite# iar radicalul li(er !e altur !tructurii moleculare a antioxidantului, Antioxidantul n!ui de"ine un radical li(er, ;i ce ai ctigat% Aceti nou'creai radicali li(eri !unt relati" !la(i i nu par ! ac ru, Prin urmare# " !cutii celulele i e!uturile de aciunea di!tructi" a unui radical li(er !cpat de !u( control, n organi!m# exi!t o interaciune dinamic ntre cinci antioxidani c$eie? "itaminele C i -# Co @14# acidul lipoic i glutat$ionul, Acetia !unt antioxidanii de reea, Aceti antioxidani !peciali cola(oreaz pentru a !u!ine i ntri ntregul !i!tem, Cnd !unt com(inai# i !pore!c mult acti"itatea unul altuia# a1utnd organi!mul ! menin ec$ili(rul corect al antioxidanilor, n .a(oratorul Pac6er# a$ de(co erit c* antioxidanii de reea au uteri ( ecia%e ne$ *rt*"ite de cei%a%i+ Ceea ce ace ca reeaua de antioxidani ! ie !pecial e!te c acetia !e pot ,%1ecicla" !au regenera dup ce au !l(it un radical li(er# mrindu'i mult puterea, /at un exemplu de!pre modul cum uncioneaz mpreun antioxidanii de reea, Cnd "itamina dezarmeaz un radical li(er# acea!ta de"ine ea n!i un radical li(er, n!# !pre deo!e(ire de radicalii li(eri ri# radicalul "itaminei - poate i reciclat !au ntor! ntr'un antioxidant de ctre "itamina C !au Coenzima @14, Aceti antioxidani de reea "or dona electroni ctre "itamina -# aducnd'o napoi n !tarea antioxidant, Acelai !cenariu are loc cnd "itamina C !au glutat$ionul !l(e!c un radical li(er i de"in radicali li(eri !la(i n proce!, Aceti antioxidani pot i reciclai n orma lor antioxidant prin acidul lipoic !au "itamina C, Principala uncie a reelei de antioxidani e!te de a pre"eni ca antioxidanii ! !e piard prin oxidare, Pe m!ur ce un antioxidant de reea l !al"eaz pe cellalt# ciclul continu# a!igurndu'!e a!t el c organi!mul "a p!tra ec$ili(rul corect al antioxidanilor, Ace!t !cenariu !pecial ' antioxidantul ntlnete radicalul li(er# l preia# de"ine un radical li(er prieten", e!te reciclat de un alt antioxidant de reea '!e petrece de nenumrate ori n organi!m# ct ai 8
clipi din oc$i, -!te practic impo!i(il de nele! ct de de! !au ct de repede !e ntmpl toate ace!tea# dar ca ! a"ei o idee de!pre rec"ena cu care antioxidanii !unt c$emai de organi!m ! acioneze# gndii'" la urmtoarele? colegul meu 5ruce Ame!# un (inecuno!cut om de tiin n domeniul antioxidanilor# e!timeaz c numrul lo"iturilor oxidati"e admini!trate zilnic A+)'ului iecrei celule e!te de 14,444, nmulii acum acea!t ci r cu trilioanele de celule din organi!m i putei ncepe ! nelegei amploarea ace!tor proce!e, )ac nu nlocuii antioxidanii pierdui# prin $ran i !uplimente# "ei de"eni "ulnera(ili, )ei antioxidanii de reea lucreaz !inergetic# iecare are o ni unic n celul# n care i exercit aciunea protectoare, )e exemplu# mem(rana celulei e!te alctuit n principal din gr!imi !au lipide# n! celula e!te umplut cu ap, 3itamina - !olu(il n gr!ime i Coenzima @14 prote1eaz poriunea gra! a mem(ranei celulei de atacul radicalilor li(eri, n! nu contai pe ei pentru a prote1a zonele apoa!e ale celulei !au !ngele# care e!te ormat n principal din ap, Ace!te zone !unt acce!i(ile doar antioxidanilor !olu(ili n ap# cum ar i "itamina C i glutat$ionul, &xi(t* un (in-ur antioxidant e care % cunoa"te$ "i care oate 4i n a$'e%e 3one, cea -ra(* "i cea a oa(* - acidu% %i oic+ Acidul lipoic e!te unic prin aceea c poate unciona n am(ele zone i poate regenera att antioxidanii !olu(ili n ap 0"itamina C i glutat$ion2 ct i pe cei !olu(ili n gr!ime 0"itamina -2, Cel mai important lucru de amintit e!te c iecare antioxidant de reea e!te mai mare dect !uma prilor !ale i c# atunci cnd !unt com(inai# creaz o or de!tructi" irezi!ti(il mpotri"a orelor ucigtoare ale oxidrii, n cele ce urmeaz# "oi parcurge pe !curt iecare antioxidant de reea n parte i "oi de!crie cum lucreaz att !eparat ct i mpreun cu ceilali,
Antioxidanii de reea
Acidu% %i oic Pn de curnd# acidul lipoic a o!t con!iderat un antioxidant de!tul de lip!it de importan# care nu merit prea mult atenie, :aptul c oamenii !e uit mai ateni la acidul lipoic n zilele noa!tre e!te rezultatul lucrrii realizate la .a(oratorul Pac6er# care arat c acidu% %i oic e(te ce% $ai uternic "i $u%ti%atera% antioxidant din ntrea-a reea de a *rare a antioxidanti%or i !unt mndru de ace!t lucru, 9elati" nou n &tatele *nite# acidul lipoic a o!t olo!it n -uropa n !iguran i e icient timp de pe!te trei decenii# pentru tratarea co$ %icaii%or de dia'et, Cercetarea mea a e"ideniat c acidul lipoic mai poate o eri o important protecie mpotri"a atacurilor de inim 0a treia principal cauz de dece! n occident2# precum i a 'o%i%or de ini$*, Acidul lipoic e!te unic prin aptul c e!te !ingurul antioxidant ce poate !u!ine ni"elul glutat$ionului# un alt antioxidant c$eie de reea# care contri(uie la de(ara!area organi!mului de toxine, .a(oratorul meu a artat c acidul lipoic poate ridica ni"elul de glutat$ion din celule cu 34C, )eci# cnd luai acid lipoic# nu olo!ii doar a"anta1ele acidului lipoic# ci %uai "i o do3* (u %i$entar* de -%utat)ion, #ita$ina & 3itamina -# primul antioxidant principal !olu(il n gr!ime# tre(uie o(inut din $ran !au !uplimente, Comparat cu glutat$ionul !au "itamina C# exi!t doar o cantitate mic de "itamina - n celule= i totui e!te unul din cei mai importani i (ine !tudiai antioxidani, 3itamina - circul prin organi!m n molecule numite lipoproteine i le prote1eaz de oxidare, &e crede c oxidarea lipoproteinelor e!te primul pa! n ormarea atero!clerozei# ntrind arterele i putnd duce la apariia (olilor de inim, &tudii recente au artat c "itamina - poate pre"eni (olile de inim# poate reduce cancerul de pro!tat i c$iar ncetini a"an!area (olii Alz$eimer, #ita$ina C &u!inut de laureatul Premiului +o(el# .inu! Pauling# care a a irmat c "itamina C a o!t remediul pentru rceala !impl# "itamina C e!te un antioxidant !olu(il n ap, 0)r, Pauling a a"ut poate dreptate# n! moti"ele au o!t greite i le "oi di!cuta mai trziu2, 3itamina C nu e!te 9
produ! de organi!m i tre(uie o(inut din $ran i !uplimente, -!te po!i(il ca "itamina C ! !l(ea!c puterea radicalilor li(eri# i e!te e!enial pentru un !i!tem imunitar puternic, &tudiile e ectuate de colegii mei de la *ni"er!itatea din Cali ornia au artat c oamenii care iau "itamina C i prelunge!c "iaa i !unt mai !ntoi dect cei care nu iau "itamina C, Coen3i$a ./0 Coenzima @14 0Co @142 e!te o molecul !olu(il n gr!ime care uncioneaz !inergetic cu "itamina - n ciclul antioxidantilor pentru a prote1a poriunea gra! a celulei de atacul radicalilor li(eri, +umeroa!e !tudii arat c tratamentul cu Co @14 e!te e4icient entru ini$*, an-in* "i )i erten(iune+ )e a!emenea# !e mai cerceteaz ca tratament pentru cancer "i 'o%i a%e creieru%ui din cau3a $'*trnirii, cu$ ar 4i Par7in(on "i A%3)ei$er+ 8%utat)ionu% Cel mai a(undent antioxidant din reea e!te glutat$ionul# care e!te produ! de organi!m din trei aminoacizi care !e g!e!c n alimente? acidul glutamic, ci teina "i glicina. Flutat$ionul !e g!ete practic n iecare celul# iind o arm important n lupta mpotri"a radicalilor li(eri,Cnd a1ungem la"r!ta de 44 de ani# producerea de glutat$ion ncepe ! !cad# acea!ta putnd a1unge la aproape B4C la "r!ta de aizeci de ani, .a orice "r!t# $oartea re$atur* "i $'o%n*1irea a 4o(t %e-at* de ni1e%u% (c*3ut de -%utat)ion+ -!te e!enial ! p!trai un ni"el ridicat al glutat$ionului,
Monitori3area (*n*t*ii ce%u%e%or du$nea1oa(tr*

Pe lng controlul radicalilor li(eri# antioxidanii 2oac* un ro% "i $ai critic n $eninerea (*n*t*ii+ Ace"tia a2ut* %a contro%u% -ene%or noa(tre , & " explic de ce acea!t calitate e!te att de important i ce legtur are cu Miracolul Antioxidant, Muli dintre dumnea"oa!tr a"ei o idee de!pre modul n care caracteri!ticile izice# cum ar i culoarea prului !au a oc$ilor# trec la copii prin intermediul genelor, Ceea ce nu apreciai pe deplin e!te c genele ac mai mult dect ! tran!mit amprenta dumnea"oa!tr izic# ele coninnd i mecani!mul de p!trare a organi!mului dumnea"oa!tr !nto! i puternic, Celulele dumnea"oa!tr nu pot gndi ele n!ele= e%e (e 'a3ea3* e -ene ca (* %e ( un* ce (* 4ac*+ ADN-u% coninut n 4iecare din -ene%e noa(tre oart* o i$en(* 'i'%iotec* de in(truciuni care re-%e$entea3* ntrea-a acti1itate a ce%u%e%or+ )e exemplu# cnd organi!mul dumnea"oa!tr !e con runt cu un "iru! periculo! care poate r!pndi o (oal dac e!te l!at ! tria!c# genele dumnea"oa!tr alerteaz !i!temul imunitar# care produce celule !peciale pentru a ucide "iru!ul, Cnd celulele !ntoa!e !unt degradate de un "iru! !au de"in canceroa!e# genele dumnea"oa!tr dau indicaii celulelor a"ariate ! !e autodi!trug nainte de a a ecta alte celule !ntoa!e, Fndii'" la genele dumnea"oa!tr ca la o ultim armacie# care p!treaz o ormul !ecret de!tinat ! " p!treze !nto! i uncional la capacitate maxim, Cnd a"ei pro(leme# genele dumnea"oa!tr decid ! " a1ute !punnd celulelor dumnea"oa!tr ce ! ac, n mod clar# -ene%e 2oac* un ro% critic n contro%u% ca acit*ii noa(tre de a %u ta cu o 'oa%*+ *na din ntre(rile pe care mi le'am pu! i pentru al crei r!pun! mi'am petrecut toat "iaa !tudiind e!te? exi!t ce"a ce ne controleaz genele% Ace!t rol important l are reeaua de antioxidani, Am !pu! mai de"reme c antioxidantii prote1eaz A)+'ul din gene de atacul radicalilor li(eri# n! am de!coperit c nu e!te !ingurul lucru pe care l ac acetia, Am a lat c antioxidantii mai regleaz expre!ia genelor, )e apt# cred c cea mai important de!coperire tiini ic a .a(oratorului Pac6er e!te c antioxidantii de(c)id "i nc)id -ene%e, n 4uncie de cerine%e or-ani($u%ui+ 9eeaua de antioxidani uncioneaz ca un medic per!onal# monitoriznd con!tant !ntatea celulelor noa!tre, )ac reeaua detecteaz o pro(lem ntr'o zon anume# ea "a porni genele core!punztoare ca ! declaneze r!pun!ul adec"at, 9eeaua trimite !emnale la genele noa!tre care# pe rnd# comunic celulelor ! mnnce# ! tria!c# ! moar !au ! !e reproduc, Controlnd trilioanele de celule care alctuie!c organi!mele noa!tre# reeaua de antioxidani controleaz iecare a!pect al "ieii noa!tre, 10
Atunci cnd !untem tineri# organi!mul no!tru aude tare i clar me!a1ele reelei de antioxidani, Ca urmare# uncionm la un ni"el optim, Pe m!ur ce m(trnim n!# reeaua de antioxidani de"ine !uprancrcat !au copleit de munc, *n moti" ar i !cderea ni"elului de antioxidani, n plu!# poluarea# umatul# dieta !rac i alte in luene ne!ntoa!e !e pot aduga la pro(lema radicalilor li(eri cu care !e con runt reeaua, 9ezultatul e!te c reeaua de"ine mai puin capa(il ! uncioneze ca medic per!onal al organi!mului, Me!a1ele pe care le primete i trimite de"in con uze, Ace!tuia i lip!e!c in ormaiile i nu reuete ! r!pund atunci cnd ar tre(ui, n ace!te !ituaii# apar (olile, P!trarea unei reele puternice de antioxidani e!te !ingurul mod prin care i !e pot da medicului dumnea"oa!tr per!onal mi1loacele de care are ne"oie pentru a p!tra tinere !ntatea i "italitatea, Rea%i$entarea 3i%nic* cu (u %i$ente a antioxidani%or de reea ai or-ani($u%ui # aa cum am recomandat n Planul Pac6er# o4er* noi ( erane n re1enirea r*( ndirii canceru%ui, a 'o%i%or de ini$* "i a%tor 'o%i care ne %o1e(c n $od caracteri(tic $ai tr3iu n 1ia*, atunci cnd (cade ca acitatea de a *rare cu antioxidani+ *rmnd Planul Pac6er# " putei atepta ! a"ei o "ia mai lung i mai !ntoa!, Cunoaterea n!eamn putere i# pentru prima dat n i!toria omenirii# a"em att cunoaterea ct i puterea de a ace ce"a !emni icati" pentru eradicarea (olii# p!trnd !ntatea pentru ca# n inal# ! ne controlm de!tinul, )e!pre acea!ta ne "or(ete +,iracolul Antioxidant".
Radica%ii %i'eri
Deopotriv prieteni $i du$mani nainte de a nelege pe deplin +,iracolul Antioxidant", tre(uie ! tii mai multe de!pre nemesis1 ul antioxidanilor? radicalii li(eri, Cum !pune i pro"er(ul? unde e!te um# e!te i oc, .a el# oriunde e!te (oal i di!trugere# acolo !unt i radicali li(eri, +u am putea exi!ta r ei, A(ia am nceput ! apreciem pe deplin rolul radicalilor li(eri n organi!m, )e iecare dat cnd ncercm ! ne amintim un apt# punem radicali li(eri n unciune, 9adicalii li(eri ndepline!c multe uncii critice n organi!mul no!tru# de la controlul trecerii !ngelui prin artere pn la lupta mpotri"a in eciilor i pn la a ne p!tra mintea a!cuit i concentrat, Ca i antioxidantii# unii radicali li(eri de la ni"elul in erior !emnaleaz molecule ' adic r!pund de pornirea i oprirea genelor, *nii radicali li(eri# cum !unt oxidul nitric i !uperoxidul# !unt produi n cantiti oarte mari de celulele noa!tre imune pentru a +otrvi" "iruii i (acteriile, Ali radicali li(eri omoar celulele canceroa!e i# de apt# multe medicamente mpotri"a cancerului !unt de!tinate creterii produciei de radicali li(eri din organi!m, 9olul oxidului nitric e!te att de important# nct Premiul +o(el pentru :iziologie i Medicin a o!t acordat n 1EEG oamenilor de tiin care au de!coperit rolul oxidului nitric ca molecul care !emnalizeaz n !i!temul cardio"a!cular, n mod clar# a"em ne"oie de radicali li(eri ca ! !upra"ieuim, Cu toate ace!tea# n mai puin de o !ecund# radicalii li(eri !e pot ntoarce mpotri"a noa!tr# ne pot m(oln"i i ne pot m(trni nainte de "reme, :ie c ne (ronzm# ie c a"em un atac de inim !au o (oal in lamatorie cum ar i artrita# radicalii li(eri !unt un actor de1a exi!tent !au n e"oluie, C$iar i proce!ul de m(trnire e!te legat de radicalii li(eri,
Radica%ii %i'eri (unt e(te tot

Pentru a nelege ce !unt radicalii li(eri# tre(uie ! cunoatei puin i celulele umane# unde# n iecare zi i n iecare !ecund# !e poart un rz(oi ntre radicalii li(eri i antioxidani, Ca orice lucru din uni"er!# celulele !unt ormate din uniti mai mici numite atomi. :iecare atom conine un centru !au nucleu care e!te ncon1urat de electroni, )oi !au mai muli atomi pot i legai prin mprirea electronilor# ormnd molecule, 8xidarea (iologic# proce!ul de ormare a energiei# implic tran! erul electronilor de la o molecul de oxigen la urmtoarea, Cu toate ace!tea# uneori mai !cap cte un electron, Atomul rma! r un electron !e numete radical li(er, 9adicalii li(eri !e ormeaz con!tant aproape pe!te tot n organi!m n proporie uluitoare, )ac radicalii li(eri nu !unt repede prini# pot aprea multe pro(leme, 9adicalii li(eri pot ataca i oxida 11
A)+'ul# materialul genetic care controleaz creterea i dez"oltarea celulelor# ceea ce poate duce la apariia cancerului, Cnd ace!te molecule in!ta(ile au drept int molecule de gr!ime care trec prin !nge# exi!t ri!cul apariiei unei (oli de inim i a unei crize, Prin urmare# radicalii li(eri pot promo"a !pirala n 1o! a (olii i m(trnirea prematur,
Radica%ii %i'eri acce%erea3* roce(u% de $'*trnire

Muli dintre dumnea"oa!tr luai antioxidani pentru c dorii ! artai i ! " !imii mai tnr, Acea!ta nu e!te doar gndire poziti", P!trarea a"anta1ului antioxidantului ' adic p!trarea radicalilor li(eri !u( control 'poate i unul din cele mai e iciente moduri de ncetinire a proce!ului de m(trnire, Ceea ce a de"enit cuno!cut drept teoria radicalului li0er de #m0tr2nire a o!t propu! n 1EA4 de )r, )en$am Harman# un cercettor de la 5er6ele7# care !tudia e ectele radiaiei a!upra !i!temelor (iologice umane, &tatele *nite erau n plin 9z(oi 9ece cu *niunea &o"ietic i erau mari temeri c !e "a a1unge la un rz(oi nuclear, Cercettori ca )r, Harman au o!t mputernicii de gu"ern ! in"enteze un antidot e icient la otr"irea cu radiaiile care ar rezulta n urma unui atac atomic, Ceea ce ace ca expunerea la radiaii ! ie att de periculoa! e!te c acea!ta atrage producerea radicalului hidroxil letal# cel mai puternic i mortal radical li(er cuno!cut, Ace!t radical li(er apare de o(icei cnd apa intr n contact cu radiaiile ionizante, 9adicalul $idroxil e!te puternic reacti"# di!trugnd totul n cale, 8dat creat# e!te aproape impo!i(il de oprit, )r, Harman a o!t primul care a cut legtura dintre radicalii li(eri produi n urma expunerii la radiaii i radicalii li(eri produi prin producerea normal a energiei n organi!m, A o(!er"at c otr"irea prin radiaii a produ! !imptome a!emntoare m(trnirii i a emi! ipoteza c# n proce!ul de m(trnire# radicalii li(eri !unt r!punztori de producerea acelorai e ecte# n! ntr'o perioad mai lung de timp, Cnd l'am auzit pentru prima dat pe )r, Harman explicnd acea!t teorie a rolului radicalilor li(eri a!upra proce!ului de m(trnire# cu mai (ine de treizeci de ani n urm# mi'am dat !eama c ideile !ale coincideau cu prerile mele, A1un!e!em de1a la concluzia c metoda noa!tr !tandard de cercetare a proce!ului de m(trnire ' n urma !tudierii animalelor tinere i a celor (trne ' a o!t demodat, Am crezut c c$eia dez"luirii mi!terelor m(trnirii !t n celulele noa!tre ' mai exact# prin creterea nelegerii noa!tre cu pri"ire la oxidarea (iologic# modul n care celulele olo!e!c oxigenul pentru a produce energie, Acea!t acti"itate undamental e!te realizat prin iecare celul a organi!mului i mi !'a prut c ar i oarecum rele"ant pentru explicarea moti"ului i modului n care m(trnim, Cnd )r, Harman a propu! ideea c un produ! al oxidrii (iologice ' radicalii li(eri ' contri(uie la proce!ul de m(trnire# ace!t lucru mi !'a prut pertinent# i la el i acum, Pe!te ani# )r, Harman a de"enit un (un prieten i un coleg apreciat, Acum# la cei optzeci de ani ai !i# ace!t om de tiin mode!t# prieteno!# e!te nc ordonat i acti"# "or(ind rec"ent la adunrile gerontologice+ Dr+ 9ar$an e(te 1i-i%ent cu ri1ire %a antioxidanii (*i "i atent cu ce $*nnc*, 4*cnd n $od re-u%at exerciii 4i3ice+ )ei nu putem mpiedica trecerea anilor ' !au m(trnirea organi!mului 'putem olo!i antioxidani pentru a reduce pagu(ele produ!e de radicalii li(eri# ncetinind a!t el proce!ul de m(trnire, 9adicalii li(eri nu m(trne!c organi!mul doar din interior# ci i din exterior, 9adiaiile ultra"iolete ale !oarelui# cnd ating pielea# excit o molecul de pe !upra aa pielii care reacioneaz cu oxigenul# ormnd oxi*en atomic. 8xigenul atomic e!te po!i(il periculo!# deoarece poate genera ormarea de radicali li(eri, 8zonul# o molecul de oxigen cu un extra electron# e!te un alt actor de m(trnire a pielii, 8zonul e!te prezent n umul de igar i n gazele de eapament ale auto"e$iculelor, )ei nu e!te un radical li(er# ace!ta promo"eaz ormarea radicalilor li(eri, 8zonul nu atac doar pielea# dar poate di!truge mucoa!a pulmonar# pa!a1ele nazale i ca"itatea (ucal,
Radica%ii %i'eri "i atacuri%e cere'ra%e

Atacul cere(ral e!te un exemplu de mod n care radicalii li(eri i ac trea(a murdar i cum ac ca o !ituaie proa!t ! ie i mai proa!t, *n atac cere(ral apare atunci cnd circulaia !ngelui e!te 12
oprit !au re!trn! ntr'o anumit regiune a creierului, Ace!t apt poate i pro"ocat de un c$eag de !nge !au de un re!t care !e rupe dintr'o plac atero!clerotic i (loc$eaz artera care conduce !ngele i oxigenul ctre creier, 8ricare ar i cauza# rezultatele !unt deza!truoa!e, 3ei i !urprin! ! a lai c mare parte din degradarea creierului nu are loc atunci cnd e!te lip!it de !nge i oxigen# ci imediat dup criz# cnd curgerea !ngelui e!te re!ta(ilit, Acea!ta !e numete lezare de reper-uzare. Cnd !e ntmpl ace!t lucru# !e produc oarte muli radicali li(eri de !uperoxid care pot ataca e!utul din zon# ducnd la o degradare permanent a creierului, &ituaia poate de"eni c$iar i mai !erioa! atunci cnd# n proce!ul de degradare a creierului# ierul e!te eli(erat n zone unde ace!ta e!te n mod normal legat !au controlat, :ieru% e(te ce% $ai a'undent $inera% din or-ani($ "i e(te 1ita% entru 1ia*, n(* nu e(te er$i( (* circu%e %i'er n or-ani($+ &(te (trn( %e-at de roteine, urtate n e(uturi%e n care e(te de o3itat n anu$ite %ocuri, "i a *rat cu -ri2*+ 8rgani!mul ace mari e orturi pentru a conine ier, :ieru% %i'er - adic* 4ieru% care nu e(te %e-at de o rotein* - oate de1eni 4oarte ericu%o( deoarece oate atra-e reacii a%e radica%i%or %i'eri+ Mai $u%i radica%i %i'eri (unt u%ti$u% %ucru cu care e(utu% creieru%ui ar tre'ui (* (e %u te du * un atac+ Mari%e acu$u%*ri de 4ier n creier au 4o(t de a(e$enea a(ociate cu 'o%i de-enerati1e cu$ ar A%3)ei$er "i Par7in(on+ +u e!te !urprinztor c au o!t mai multe !tudii care au legat ni"elul ridicat de ier li(er din !nge de un ri!c mrit de (oli de inim i atacuri,
Radica%ii %i'eri "i 'o%i%e de ini$*

9adicalii li(eri !unt implicai att n declanarea ct i n agra"area (olii de inim# n cte"a moduri di erite, Cnd " gndii la (oli de inim# cu !iguran " gndii la dureri n piept !au la un atac de cord# dar (oala n !ine ncepe cu mult timp naintea apariiei primelor !imptome, ;oa%a de ini$* nce e cu ani nainte rin oxidarea LPL 0lipoproteine cu den!itate !czut2# denumite i "colesterol prost". Ace!ta e!te primul dintr'un lung ir de e"enimente care duc la ormarea plcii n arterele ce duc !ngele la inim 0aglomerare de gr!imi# celule in lamate i proteine n artere2# rezultnd !u(ierea ace!tora, Proce!ul poate dura muli ani# dar dac artera de"ine ncrcat de plac rezultatul poate i o pierdere !u(it de !nge i oxigen ale inimii# !au un atac de cord. Ca i n cazul unui atac cere(ral# o mare parte din rul care i !e ntmpl muc$iului inimii n timpul unui atac de cord e!te cauzat de o explozie de radicali li(eri# produ! dup re!ta(ilirea circulaiei !ngelui, )e curnd# am n"at de!pre un alt mod n care radicalii li(eri pro"oac atero!cleroza 0ntrirea arterelor2# i cum un !ingur radical li(er# oxidul nitric, poate 1uca un rol principal, )ei e!te e!enial pentru o circulaie normal a !ngelui# exce!ul de oxid nitric poate i oarte periculo! i !e crede c e!te un actor de ri!c n a eciunile de inim i atacuri, Pentru a a"ea o (un circulaie a !ngelui# corpul tre(uie ! menin n ec$ili(ru oxidul nitric, Acea!t re!pon!a(ilitate i re"ine reelei de antioxidani i a1utoarelor ace!tora,
Radica%ii %i'eri "i in4%a$aii%e cronice

/n lamaia e!te produ! de o !upraproducie de radicali li(eri ntr'o anumit zon din organi!m, -a e!te r!punztoare de aproximati" 34C din numrul total de cazuri de cancer i e!te un actor care contri(uie la numeroa!e alte pro(leme medicale# dac nu c$iar le determin, Muli dintre dumnea"oa!tr cunoatei c expunerea la az(e!t poate duce la apariia unui tip de cancer pulmonar numit mezoteliom. Ceea ce nu !e prea cunoate totui# e!te c a3'e(tu% duce %a o in4%a$are cronic* a e(utu%ui u%$onar care, %a rndu% %ui, duce %a ro%i4erarea radica%i%or %i'eri+ Acea(ta duce %a 4i'ro3a u%$onar*, care oate a4ecta re( iraia+ /at ce !e ntmpl de apt, Mo%ecu%a de a3'e(t e!te o !tructur "oluminoa!# cu margini neregulate, Cnd e!te in$alat# ce%u%e%e (i(te$u%ui i$unitar o recuno(c ca e o ro'%e$* "i tri$it o ar$at* de ce%u%e ( ecia%e, nu$ite leucocite! Fndii'" c leucocitele !unt mainrii micro!copice di!pu!e pentru atac# pentru oc# n! !ingura pro(lem e!te c# n ca3u% a3'e(tu%ui, 4ocu% nu (e (tin-e niciodat* , Molecula de az(e!t e!te prea mare i are o orm prea ciudat pentru a i controlat de leucocite# n! ele nu nceteaz ! tot ncerce, *na dintre armele olo!ite de celulele imunitare n atacarea in"adatorului !trin o reprezint radicalii li(eri= leucocitele !e (loc$eaz ntr'o (tlie pierdut cu moleculele de az(e!t# 13
care a!t el rectig controlul a!upra e!utului pulmonar a ectat, ntre timp# ele arunc radicali li(eri care# n mod paradoxal# pro"oac n continuare deteriorri, Ace!t lucru creaz o ran care nu !e "indec niciodat i care e!te in lamat cronic, )up ani de (om(ardament# rezultatul poate i cancer pulmonar, 9!pun!ul in lamator e!te de a!emenea un actor n artrit# un el de um(rel pentru pe!te 144 de (oli di erite care produc ie in lamarea e!utului de legtur 0articulaii i tendoane2 ie degenerarea cartilagiului articular 0o uzur a n"eliului de protecie care n oar ca o pern captul oa!elor# permind oa!elor ! !e rece unele de altele # r degradarea articulaiilor2, Cnd articulaiile de"in artritice# !e in lameaz i !e mre!c# mpiedicnd circulaia normal a !ngelui, &pre exemplu# n cazul unui genunc$i artritic# cnd l ndoii ntrerupei circulaia !ngelui n acea zon, )up cum " mai amintii din de!crierea atacurile cere(rale 0atunci cnd trecerea !ngelui e!te ntrerupt# acea!ta pune n micare un lan de e"enimente care "a duce la o explozie de radicali li(eri n momentul re"enirii !ngelui2# exact aa !e ntmpl i cnd dezdoii genunc$iul, Proli erarea radicalilor li(eri determin ca aria ! de"in mai in lamat# contri(uind la degenerarea articulaiei# care de"ine a!t el mai um lat i mai uzat, 9adicalii li(eri pot i dumani !au prieteni# n! tre(uie ! interacionm corect cu ei# alt el !e "or ntoarce mpotri"a noa!tr, C)eia e(te $eninerea a1anta2u%ui antioxidani%or, a ec)i%i'ru%ui o ti$ ntre radica%ii %i'eri "i antioxidani+ Putem o(ine a"anta1ul antioxidanilor prin con(u$area unor cantit*i core( un3*toare de antioxidani (u' 4onn* de a%i$ente "i (u %i$ente !au limitnd expunerea la +pro1oxidanii" din mediul ncon1urtor# care ne pot duna,
14
-Partea doua-
Acidu% Li oic Antioxidantu% Uni1er(a%

Acidul lipoic o er o puternic protecie mpotri"a a trei (oli o(inuite ale m(trnirii? atacurile cere(rale# (olile de inim i cataracta, I Acidul lipoic ntrete memoria i pre"ine m(trnirea creierului, I Acidul lipoic !u!ine ntreaga reea de aprare a antioxidanilor, /ngerarea de acid lipoic are ca e ect creterea ni"elelor dumnea"oa!tr de "itamine - i C# glutat$ion i Coenzima @14, I Acidul lipoic reprezint o noutate n &tatele *nite, -l a o!t olo!it e icient i n !iguran n -uropa timp de pe!te dou decenii# entru a re1eni "i u"ura co$ %icaii%e dia'etici%or, I Acidul lipoic oprete genele proa!te# care pot accelera proce!ul de m(trnire i pot cauza apariia cancerului, I &'a con!tatat c acidul lipoic prote1eaz icatul mpotri"a otr"irii cu ciuperci# care e!te de o(icei mortal, A o!t utilizat cu !ucce! n tratarea altor (oli de icat# cum ar i $epatita C, I Doz zilnic recomandat3 +u e!te precizata, I 4lanul 4ac/er3 144 miligrame pe zi 0A4 miligrame dimineaa i A4 miligrame !eara2, I .urse3 &intetizat de organi!m, Prezent n cantiti mici n roii# !panac i carne roie, >imp de aproape un deceniu# multe din cercetrile mele !'au concentrat a!upra acidului lipoic# un antioxidant remarca(il care a !c$im(at pentru totdeauna modul de gndire al oamenilor de tiin de!pre antioxidani, )in !tudiul meu pri"ind acidul lipoic# am putut dez"olta mai (ine conceptul unei reele de antioxidani i am nele! mai (ine rolul extraordinar pe care l 1oac antioxidanii, Acidu% %i oic e(te un (u er antioxidant care nca%c* $u%te re-u%i ri1ind co$ orta$entu% antioxidant+ )e apt# dac ar i tre(uit ! in"entez un antioxidant ideal# ace!ta ar i !emnat oarte mult cu acidul lipoic# care ace tot ceea ce ar tre(ui ! ac un antioxidant# i c$iar mai mult de'att, /at cte"a dintre $oti1e%e entru care acidu% %i oic e(te ( ecia%! &(te incredi'i% de 1er(ati% :iecare celul are o (arier de gr!ime n mem(rana !a# care mpiedic componentele !olu(ile n ap din exterior ! !e ame!tece cu componentele !olu(ile n ap din interior, Antioxidanii de reea !unt !olu(ili ie n ap# ie n gr!ime# ceea ce n!eamn c nu li !e permite acce!ul n toate zonele celulei, )atorit !tructurii !ale unice# acidul lipoic are acce! att n poriunile gra!e ct i n cele apoa!e ale celulei# ceea ce i !porete mult capacitatea de a atrage radicali li(eri# oriunde !'ar g!i acetia, Poate recic%a toi antioxidanii de reea )up cum poate " amintii# atunci cnd un antioxidant atin*e" un radical li(er# ace!ta !e tran! orm ntr'un radical li(er, Cnd !e ntmpl ace!t lucru# el e!te pierdut pentru reeaua de antioxidani# dac nu e!te readu! la orma iniial, Acidul lipoic e!te !ingurul antioxidant care poate recicla toi antioxidanii de reea? "itamina -# Coenzima @14# glutat$ionul i "itamina C, Acidu% %i oic e(te antioxidantu% antioxidantu%ui+ &(te critic n roducerea ener-iei Acidul lipoic a1ut la reducerea za$rului pentru producerea de A>P 0adeno!ine trip$o!p$ate2# com(u!ti(ilul produ! de celule pentru uncionarea organi!mului, )e apt# r acidul lipoic# celulele nu pot utiliza energia i !e "or nc$ide, 15 I
Se re-enerea3* (in-ur Acidul lipoic intr n acelai mecani!m implicat de producerea energiei pentru a !e recicla din orma !a de radical li(er napoi n orma !a de antioxidant# !ingurul antioxidant care poate realiza ace!t lucru, Acea!t capacitate de a !e re ace 0i de a'i re ace i pe ceilali2 e!te unul din moti"ele pentru care acidul lipoic e!te att de important n meninerea a"anta1ului no!tru antioxidant, &(te acidu% %i oic o 1ita$in*5 Pn de curnd# acidul lipoic a o!t cel mai (ine p!trat !ecret al naturii, Acidul lipoic a o!t pentru prima dat de!coperit n anul 1E37 de ctre oamenii de tiin# care au o(!er"at c# pentru a crete n cultur# (acteriile a"eau ne"oie de o component extra! din carto , Ace!t element nutriti" necuno!cut a o!t numit J -actor de cre$tere al carto-ului", n! nimeni nu tia ce e# ce ace !au dac are importan pentru oameni, /n 1EA1# (ioc$imi!tul .e!ter 9eed a izolat acidul lipoic i a !c$iat !tructura !a molecular, +u a o!t o !arcin uoar, )in 14 tone de icat de "ac !'au extra! doar 34 miligrame de acid lipoicK Pn atunci# cercettorii tiau c acidul lipoic e un element nutriti" e!enial pentru cretere# iar unii !'au gndit c ar putea i c$iar o "itamin, O 1ita$in* e(te un e%e$ent nutriti1 nece(ar entru 4uncionaea nor$a%* a or-ani($u%ui, dar nu e(te rodu( de or-ani($ "i tre'uie o'inut din $ncare+ *lterior# !'a de!coperit c acidul lipoic e!te produ! de animale# oameni i c$iar plante# n! n cantiti minu!cule# eliminnd ipoteza c ar i "itamin, Cu toate ace!tea# cu ct a lu mai multe de!pre acidul lipoic# cu att mai mult cred c ar tre(ui ! ie "itamin, Moti1u% rinci a% ar 4i c* roducerea de acid %i oic (cade odat* cu naintarea n 1r(t*+ Pe la mi1locul "ieii am putea produce !u icient acid lipoic pentru a acoperi cele mai multe cerine ale organi!mului# n! nu de!tul pentru a pro ita pe deplin de (ene iciile o erite de ace!ta, Prin urmare# e(te e(enia%* (u %i$entarea acidu%ui %i oic din a%te (ur(e+ )ei !unt con"in! de importana unei diete (une# aa cum prezint n capitolul 13# e(te extre$ de di4ici%* o'inerea de acid %i oic din )ran*, a"nd n "edere c e(te re3ent n cantit*i att de $ici! e(te ne1oie de <,6 7- de ( anac entru a roduce doar / $i%i-ra$ de acid %i oic+ C%ar, e(te i$ o(i'i% (* (e con(u$e 3i%nic doar din )ran* ce%e /00 $i%i-ra$e de acid %i oic reco$andate de $ine+ De aceea eu iau un (u %i$ent de acid %i oic "i 1* reco$and (* rocedai %a 4e%+ Po"e!tea acidului lipoic !'a derulat ncet de'a lungul multor decenii, n 1EGE acidul lipoic a o!t n cele din urm recuno!cut drept un antioxidant de (un credin, )oi ani mai trziu# la(oratorul meu a de!coperit c acidul lipoic nu e!te doar o parte integrant din reeaua de antioxidani# ci e!te pro(a(il cel mai puternic antioxidant, Am e ectuat mai multe experimente remarca(ile care ne'au du! la acea!t concluzie, Pn de curnd !'a crezut c antioxidanii intrau prea puin n contact unii cu alii# adic i ndeplineau mi!iunea independent, .a(oratorul Pac6er .a( a nceput ! corecteze acea!t opinie popular, Am identi icat un grup !elect de antioxidani de reea care lucrau n !inergie# !porindu'i mult puterea unul altuia# n! nu tiam toat po"e!tea, Pn cnd mi'am concentrat atenia a!upra acidului lipoic# arta!em de1a c "itamina C poate recicla "itamina -# iar "itamina - poate recicla "itamina C, ;tiam ace!t lucru deoarece atunci cnd adugam oricare dintre aceti antioxidani n culturile de celulelor umane !au animale# ni"elul celorlali antioxidani cretea, ' un !emn c !'au reciclat, Pie!a lip! din ace!t puzzle era antioxidantul de reea care ar i putut recicla glutat$ionul# primul antioxidant !olu(il n ap, Flutat$ionul ar putea i reciclat printr'o !erie ela(orat de reacii c$imice n a ara reelei# n! nici unul din antioxidanii de reea cuno!cui nu 1'a putut recicla e icient, A prut curio! c glutat$ionul nu a putut i uor reciclat n reea# con!iderndu'!e c e!te un antioxidant att de important, P!trarea unui ni"el ridicat de glutat$ion e!te critic pentru "ia, )e apt# ni1e%u% (c*3ut de -%utat)ion e(te dra(tic di$inuat %a oa$enii cu 'o%i cronice cu$ ar 4i SIDA, cancer "i 'o%i autoi$unitare =ex+! artrita reu$atoid* "i %u u(>, l!ndu'le o !erioa! de icien de antioxidani, Cu toate ace!tea# pro(lema e!te c glutat$ionul nu poate i !u!inut !emni icati" prin !uplimente orale 16
deoarece e!te# n mare parte# redu! prin enzime dige!ti"e nainte ! poat i trimi! ctre celule, -xi!t o !erie de medicamente care pot crete ni"elul de glutat$ion# n! nici unul nu uncioneaz !u icient de (ine, Am tiut in!tincti" c organi!mul tre(uie ! ai( un mecani!m de reciclare a glutat$ionului rapid i e icient i am (nuit c a"ea legtur cu reeaua de antioxidani recent de!coperii, Am $otrt ! a lu r!pun!ul, Cu toate c acidul lipoic nu a o!t con!iderat un antioxidant ma1or# (nuiam c acidul lipoic ar putea 1uca un rol mai important dect !'a crezut, )intre toi antioxidanii g!ii n organi!m# acidul lipoic a o!t cel care a acionat cel mai a!emntor cu glutationul, Acea!t tr!tur comun m'a cut ! m ntre( dac acidul lipoic ar putea ace ceea ce ceilali antioxidani nu pot ' anume# ! regenereze glutat$ionul, Pentru a'mi "eri ica teoria# colegii mei i cu mine am adugat acid lipoic la di erite culturi de celule umane i animale, Am i con!iderat experimentele noa!tre un !ucce! dac ni"elul glutationului ar i cre!cut cu 14'B4C, &pre mulumirea noa!tr# n iecare experiment# ni"elul celular al giutationului !'a ridicat uimitor cu 34C, Cu alte cu"inte# acidul lipoic a reuit acolo unde ali antioxidani i alte medicamente au euat? a putut ridica ni"elul glutat$ionului# !emn c a reciclat ace!t antioxidant, )up cum !tudiile de la(orator !unt importante pentru cercetarea (iologic# tot aa a"em do"ada c o teorie e!te "ala(il cnd acea!ta uncioneaz in vivo, adic pe un animal "iu, n ace!t caz# colegul meu# C$andan &en# a ale! ! olo!ea!c oarecii de la(orator, 0Poate " ntre(ai de ce !e ac attea cercetri pe pi!ici i pe oareci i ce legtur au ace!te experimente cu oamenii, 9!pun!ul e!te c totul are oarte mare legtur, ;oarecii i alte roztoare !unt un (un model pentru !tudierea oamenilor deoarece ace!tea ac aceleai (oli ca i noi# iar patologia ace!tor (oli e!te aceeai, n plu!# ace!te animale au aceiai antioxidani ca i oamenii i i prote1eaz de radicalii li(eri la el, Prin urmare# ace!te experimente pe animale pot o eri in ormaii de!pre uncionarea organi!mului no!tru,2 n ace!te experimente# !'a adugat acid lipoic n mncarea oarecilor de la(orator pentru a !e "edea dac i menin ni"elul de glutat$ion, &'a nregi!trat o cretere !emni icati" de glutat$ion n plmnii# icatul i !ngele ace!tor animale, Acidul lipoic nu a reuit ! apro"izioneze doar organi!mul cu glutat$ion preio! n !nge# ci i e!uturile i celulele unde era cel mai mult ne"oie de el, n cele din urm# am g!it o !u(!tan care a putut crete ni"elul glutat$ionului i# n mod ironic# acea!t su0stan miraculoas" nu a o!t de!coperit n la(oratorul unei mari companii de medicamente de miliarde de dolari# ci era o creaie a naturii n!i, A o!t tot timpul la ndemna noa!tr, .ecia n"at din acea!t experien e!te c uneori oamenii de tiin pot o(ine cele mai (une rezultate nu atunci cnd !unt n competiie cu natura !au cnd ncearc ! o m(untea!c# ci atunci cnd ncearc ! o neleag, :aptul c acidul lipoic poate crete ni"elul glutat$ionului att de repede i att de (ine are importante aplicaii n pre"enirea i tratarea numeroa!elor (oli care i lo"e!c pe oameni, Cred c practica medicinii din !ecolul aK <</'lea !e "a axa mai puin pe "indecarea (olii din exterior cu medicamente care !unt !trine pentru organi!mele noa!tre# i mai mult pe ntrirea organi!mului din interior prin puterea reelei de antioxidani de a lupta mpotri"a (olii, )e!coperirea noa!tr a demon!trat c i!toria acidului lipoic a cut parte dintr'o po"e!te mai lung care a(ia ncepu!e ! !e deruleze, Am a"ut ne"oie ! identi icm rolul 1ucat de acidul lipoic n reeaua de antioxidani, #ita$ina & 5n antioxidant extraordinar #ita$ina &, un antioxidant $ otri1a roce(u%ui de $'*trnire, in1er(ea3* "cderea# 4unciei de i$unitate odat* cu 1r(ta "i $ iedic* ce%u%e%e creieru%ui (* $'*trnea(c*+ :uncionea3* $ai 'ine dect un $edica$ent re(cri(, entru re1enirea 'o%ii A%3)ei$er+ Ad$ini(trarea 3i%nic* de (u %i$ente de 1ita$ina & 1a reduce (u'(tania% ri(cu% du$nea1oa(tr* de a 4ace atacuri cere'ra%e "i atacuri de cord+ Dac* ai a1ut de2a un atac de cord, 1ita$ina & oate reduce (i$itor ri(cu% de a $ai 4ace unu%+ I 3itamina - " p!treaz pielea tnr# prote1nd'o de radiaiile *3 i de ozon# principalele cauze ale apariiei ridurilor# a petelor maronii i c$iar a cancerului, 17
I 3itamina - alin !imptomele artritei i ale altor (oli in lamatorii, I 3itamina - reduce ri!cul apariiei cancerului de pro!tat la (r(ai i poate reduce creterea celulelor de cancer la !n, I Doz zilnic recomandat3 34 *,/, I 4lanul 4ac/er3 A44 miligrame pe zi de ame!tec de toco eroli i tocotrienoli, I .urse! U%ei 1e-eta% crud, nuci, unt de nuc*, u%ei de ore3, or3 "i cantit*i $ici de %e-u$e 1er3i cu 4run3e+ +6au vitamina 7 pentru inim." +Am #nceput s iau vitamina 7 dup ce am citit #ntr1o revist de sntate c este 0un pentru artrit. ,1a a%utat mult.8 +6au vitamina 7 ca s art mai t2nr" )ac ntre(ai o camer plin de oameni de ce iau ei "itamina - ' aa cum am cut noi recent ' "ei auzi o mulime de r!pun!uri di erite, Cnd "ine "or(a de!pre "itamina -# iecare are prerea !a, >imp de pe!te aptezeci de ani# "itamina - a cut o(iectul multor dez(ateri i !peculaii, nainte ! tim ce poate ace "itamina -# ad"er!arii au !pu! c e!te inutil# iar !u!intorii pretindeau c e!te de apt un remediu (un pentru orice# de la artrit la in ertilitate i cancer, )up multe decenii i mii de !tudii# noutile pri"ind "itamina - nu contene!c ! ne uimea!c i pn i cei mai n ocai !u!intori ai ace!teia nu i'au putut imagina amploarea potenialelor !ale a"anta1e, Studie3 1ita$ina & de e(te trei3eci de ani i m'am implicat n numeroa!e cercetri tiini ice care au du! la !c$im(ri radicale pri"ind nelegerea calitilor ace!tei "itamine, )e apt# .a(oratorul Pac6er !e a l n aceeai cldire cu *ni"er!itatea 5er6ele7 din Cali ornia# unde cei doi oameni de tiin care au de!coperit primii "itamina - au realizat cele mai multe din lucrrile lor, nainte de a " po"e!ti de!pre prezent# dai'mi "oie ! trec n re"i!t trecutul "itaminei -, 3itamina - a o!t identi icat n 1EBB de oamenii de tiin Her(ert -"an! i Lat$erine 5i!$op# care au o(!er"at c o !u(!tan neidenti icat g!it n !alata "erde mpiedica emelele oarecilor ! piard !arcinile, )ac oarecii nu mncau !alat "erde# nu puteau duce la termen !arcina, Acea!t !u(!tan mi!terioa! a o!t n cele din urm izolat din uleiul din germeni de gru n 1E3M# inclu!i" la 5er6ele7# i a o!t denumit toco-erol, de la cu"intele greceti to/os 0natere2 $ipherein 0a purta2, &u ixul Dol arat c re!pecti"ul compu! e!te un enol !au alcool, )eoarece "itamina - pre"ine pierderea !arcinii la oareci# pu(licul a a lat repede de!pre "itamina care te poate ace J&exi", ceea ce# de!igur# i'a cut pe muli oameni de tiin ! !e ngri1oreze n pri"ina ei, 3itamina - e!te o amilie de molecule ormate din patru toco eroli di erii i patru tocotrienoli di erii# toi aproape identici ca !tructur, Cu toate c al a toco erol e!te cel mai cuno!cut# i ceilali !unt extrem de importani, )in pcate# alimentaia modern !coate din alimente toate ormele "itaminei - naturale# care ne la! pe muli dintre noi r ace!t antioxidant c$eie, Aproape 1umtate din toi adulii din &*A iau !uplimente de "itamina -# n! cele mai multe !uplimente de "itamina conin doar un !ingur el de "itamin - D al a toco erol ' nu i pe celelalte, )ac luai doar al a toco erol# !untei lip!it de toate a"anta1ele o erite de ntreaga amilie a "itaminei -, )e aceea recomand admini!trarea !uplimentelor de "itamina - care includ ntregul !pectru ormat din toate componentele "itaminei - naturale# toco eroli i tocotrienoli, n a ar de pre"enirea a"ortului la roztoare# rolul "itaminei - n organi!m a o!t lmurit de cercettori, &tudiile pe animale au artat c de icienele extreme de "itamina - pot cauza !l(irea !e"er a muc$ilor, 5ioc$imitii tiau c "itamina - e un antioxidant i c poate pre"eni degradarea oxidati" ce duce la rncezirea gr!imilor i uleiurilor poline!aturate# n contact cu aerul, )e apt# o utilizare comercial timpurie a "itaminei - a du! la ntrzierea !tricrii alimentelor, Ace!t lucru n! nu a prut rele"ant pentru oameni# deoarece# n acea perioad# nu !e do"edi!e c gr!imile erau oxidate i n organi!m, ntr'un experiment din anul 1EA4# A,., >appel# un renumit (ioc$imi!t de la *ni"er!itatea )a"i! din Cali ornia# a demon!trat n cele din urm c n acelai el n care "itamina - pre"ine rncezirea gr!imii din alimente n urma oxidrii# pre"ine i rncezirea gr!imii din !ngele no!tru# datorat aceluiai duman 'oxigenul, Oxidarea -r*(i$ii din or-ani($ e(te cuno(cut* ca eroxidare %i idic* "i (e crede acu$ c* e(te rinci a%a cau3* a 'o%i%or de ini$*+ Mai important, Dr+ Ta e% a ar*tat c* 1ita$ina & ar utea o ri eroxidarea %i idic*+ 18
.'am ntlnit pentru prima dat pe )l, >appel n 1EAE# cnd urmam cur!uri po!t'uni"er!itare la *ni"er!itatea din Penn!7l"ania# iar el era un pro e!or itinerant n cutarea unui la(orator, &pre mulumirea mea# m'a ale! pe mine i mi'a trezit intere!ul n cercetarea "itaminei -, A,., >appel i cu mine eram o ec$ip de oameni di erii, Pe ct de tcut i nc$i! era el# pe att de "or(re i de de!c$i! eram eu, n la(orator# cea aproape militrie ' i executa planurile i lucrrile cu o inten!itate care !cotea la i"eal un alt a!pect al per!onalitii !ale, Cu toate ace!tea# o minunat relaie de cola(orare a du! la o prietenie de o "ia, .a *ni"er!itatea din Penn!7l"ania# dup o lung zi de munc# o(inuiam ! mergem aca! lund'o pe !trzile din Ne!t P$iladelp$ia# !peculnd cu pri"ire la impactul pe care !tudiul no!tru a!upra antioxidantilor l'ar a"ea pn la urm a!upra tiinei n general i a!upra practicii medicale n !pecial, mi ace plcere ! con!tat c multe din lucrurile pe care le'am pre"zut !'au ntmplat, Mai trziu am de"enit colegi# atunci cnd m'am alturat acultii# la *ni"er!itatea din Cali ornia, Mare parte din munca mea !'a concentrat a!upra rolului "itaminei - n reeaua de antioxidani# unde uncioneaz ca antioxidantul primar !olu(il n gr!ime al organi!mului, ?n reeaua de antioxidani, 1ita$ina & e(te recic%at* de 1ita$ina C, acidu% %i oic "i Coen3i$a ./0+ C)iar dac* %uai 1ita$ina C "i acid %i oic, a1ei ne1oie (* %uai "i 1ita$ina &+ :iecare antioxidant de reea are ro ria (a 4uncie, care nu oate 4i nde %init* de a%ii+ Ceea ce ace ca 1ita$ina & (* 4ie unic*, e(te c* ea oate circu%a rin oriuni%e -ra(e din $e$'rana ce%u%ei, %ucru inacce(i'i% entru cei%a%i antioxidani de reea+ )oar "itamina - !e poate depla!a n ace!t mediu# c*utnd "i e%i$innd radica%ii %i'eri, )eoarece "itamina - e!te !olu(il n gr!ime i nu n !nge# care e!te n principal ap# pentru a circula prin !nge# 1ita$ina & tre'uie urtat* ntr-o articu%* co$ %ex*, nu$it* %i o rotein*, care e(te rodu(* n 4icat "i (e de %a(ea3* rin (n-e, %i1ra -r*(i$ea "i co%e(tero%u% ce%u%e%or entru cre"tere "i ntreinere+ -xi!t di erite eluri de lipoproteine# n uncie de tipurile de gr!ime pe care le tran!port, Li o rotein* cu den(itate $ic* =LDL>, cuno(cut* "i dre t co%e(tero% r*u, %i1rea3* co%e(tero% %a e(uturi+ Li o rotein* cu den(itate $are =9DL>, cuno(cut* "i dre t co%e(tero% 'un, car* co%e(tero%u% na oi %a 4icat entru a 4i e%i$inat rin 'i%*, Comparati" cu numrul de molecule gra!e din mem(ranele celulei# "itamina - e!te prezent n concentraii uimitor de mici ' pentru iecare 1,444'B,444 molecule lipidice# una !ingur e!te de "itamina -, C$iar dac "itamina - e!te prezent n cantiti att de mici# realizeaz o uncie "ital, Practic !ingur# "itamina - prote1eaz lipoproteinele de radicalii li(eri !au de oxidare# acelai proce! care tran! orm untul n aliment rnced, 3itamina - e!te ade!ea denumit antioxidant care +rupe lanul", deoarece oprete lanul (ioc$imic de e"enimente care duc la mprtierea radicalilor li(eri# mpiedicnd degradarea lipidelor i proteinelor, +i"elul ridicat de lipoproteine e!te un actor de ri!c pentru (olile de inim# precum i pentru multe alte (oli# inclu!i" cancerul, )e apt# ai auzit r ndoial c creterea pe!te normal a ni"elului cole!terolului poate duce la creterea !emni icati" a ri!cului de atac de cord, *n ni"el ridicat al cole!terolului e!te un indiciu c organi!mul dumnea"oa!tr nu prelucreaz !u icient de repede lipoproteinele# ceea ce n!eamn c lipoproteinele circul n !nge, Ace!tea# la rndul lor# !pore!c ri!cul atacului radicalilor li(eri# care pot iniia o a"alan de e"enimente ducnd# n inal# la (oli de inim,
#ita$ina C Centru% ree%ei

I 8amenii care iau zilnic !uplimente de "itamina C reduc !u(!tanial ri!cul de a muri de cancer i de (oli de inim, I 3itamina C pre"ine cancerul# aprnd A)+'ul de pericolul radicalilor li(eri, I 3itamina C prote1eaz !perma de pericolul radicalilor li(eri, 5r(aii care concep copii ar tre(ui ! ie ateni i ! ia n plu! o doz zilnic de "itamina C, I 3itamina C regenereaz "itamina - i interacioneaz cu antioxidanii la"onoizi din reea, 19
I Con!iderat tratament al o(inuitelor rceli# "itamina C e!te critic pentru (una uncionare a !i!temului imunitar, Prin ntrirea unciei imunitare# "itamina C poate reduce durata i !e"eritatea rcelilor i a "iruilor# i !u!ine capacitatea organi!mului de a rezi!ta cancerului, I C e!te "itamina pentru o piele minunat, -!te e!enial pentru producerea colagenului# lipiciul celular care ine organi!mul legat i p!treaz pielea tnr i !upl, I 3itamina C lucreaz mpreun cu "itamina - pentru pre"enirea oxidrii lipoproteinelor# care pot duce la apariia (olilor de inim, I 3itamina C prote1eaz mpotri"a cataractei# o pro(lem oarte !erioa! pentru per!oanele n "r!t, I Doz zilnic recomandat3 M4 miligrame= 144 miligrame pentru umtori, I 4lanul 4ac/er3 A44 miligrame pe zi de e!ter C 0BA4 miligrame dimineaa i BA4 miligrame !eara2, I .urse3 #ita$ina C (e -*(e"te a'undent n %ante "i e(te re3ent* n $u%te 4ructe "i %e-u$e, cu$ ar 4i ardeiu% iute ro"u, 'rocco%i, r*c)ite%e, 1ar3*, carto4i, ro"ii "i citrice, etc+ -u nume!c 1ita$ina C centru% ree%ei de antioxidani # deoarece 4ace %e-*tura dintre antioxidanii (o%u'i%i n -r*(i$e "i cei (o%u'i%i n a *+ n reea, 1ita$ina C are ro%u% i$ ortant de renc*rcare a 1ita$inei & (o%u'i%e n -r*(i$e, atunci cnd de1ine radica% %i'er+ De"i acidu% %i oic oate, de a(e$enea, re-enera 1ita$ina &, 1ita$ina C 4ace $ai 'ine ace(t %ucru+ #ita$ina C e(te (ur rin3*tor de a(e$*n*toare ca (tructur* "i -reutate $o%ecu%ar* cu -%uco3a# un !implu za$r n !nge# care a!igur com(u!ti(ilul nece!ar pentru uncionarea organi!mului, Acea!ta d "itaminei C un a"anta1 clar a!upra celorlali antioxidani de reea, -nergia e!te att de important pentru uncionarea organi!mului nct glucoza e!te repede luat de celule, Cu alte cu"inte# e(te re4erat* a%tor $o%ecu%e n ncercarea de a intra n ce%u%e+ )up cum poate " amintii# cnd un antioxidant de reea ntlnete un radical li(er# !e oxideaz ntr'un radical li(er !la( i tre(uie reciclat napoi !u( orm de antioxidant, )eoarece orma oxidat a "itaminei C e!te aproape identic cu glucoza# acea!ta cltorete li(er i e!te du! repede n celule, n interiorul celulelor# "itamina C oxidat e!te reciclat n "itamina C antioxidant# re"enind n pla!m pentru a apra proteinele i lipoproteinele, Sur rin3*tor, oa$enii (unt unu% din uine%e 1iet*i care nu-"i roduc (in-ure 1ita$ina C "i tre'uie a"adar (* o ia din a%i$ente (au (u %i$ente+ &u( ace!t a!pect# !untem la el ca i co(aii # ca liliacul mnnctor de ructe din /ndia !au ca o pa!re canttoare numit P7cnonotu! ca er# care !unt toate lip!ite de enzima nece!ar tran! ormrii glucozei n "itamina C, Prin comparaie# toate celelalte animale ' de la o(inuita mu!c de ca! pn la cinele amiliei 'produc cantiti relati" mari de "itamina C, )e exemplu# g!c produce 13,444 miligrame de "itamina C pe zi# iar unele animale mari produc pn la B4,444 miligrame de "itamina C pe zi, )e "reme ce oamenii i animalele trie!c n acelai mediu ncon1urtor# re!pir acelai aer i !e expun aceluiai ni"el de radicali li(eri# ntre(area de ce nu a(ricm "itamina C a o!t tema multor !peculaii i dez(ateri, *nii oamenii de tiin !unt de prere c pierderea enzimei nece!are a o!t de apt o greeal genetic care a a"ut loc acum aproximati" 4A milioane de ani, -i !u!in c primele primate au putut !upra"ieui r a produce "itamina C# deoarece erau n principal "egetariene# iar !trmoii notri con!umau un ni"el oarte ridicat de "itamina C din ructe i legume, )ac !trmoii notri "egetarieni rezi!tau cu B,A44 calorii pe zi din plante# care !unt (ogate n "itamina C# e!te po!i(il ca ei ! i mncat n 1ur de 14,444 miligrame de "itamina C pe zi, n plu!# ructele i legumele proa!pete au un coninut mult mai ridicat de "itamina C dect cele care parcurg mii de 6ilometri pn a1ung la noi, A!tzi# cei mai muli dintre noi nu !e apropie de cantitatea de "itamina C pe care o con!umau !trmoii notri, )e apt# aproximati" BAC din populaia &tatelor *nite nu con!um zilnic M4 de miligrame de 9)A pentru "itamina C, :umatul reduce cantitatea de "itamina C din plmni i !nge# ceea ce arat c umtorii !unt !u( !tre! oxidant !uplimentar i au ne"oie de !pri1in antioxidant,
Scor'utu%
20
n i!torie# noi# oamenii# am pltit !cump pentru incapacitatea de a produce "itamina C, Dac* nu a1e$ o cantitate (u4icient* din acea(t* 1ita$in* e(enia%*, 4ace$ (cor'ut, o 'oa%* caracteri3at* de (n-erarea -in-ii%or, )e$ora-ii a%e ie%ii, oa(e 4oarte (%*'ite "i, n ce%e din ur$*, dece(+ Cu mult nainte de a a la cauza producerii ace!tuia# anume carena de "itamina C# !cor(utul aprea n !pecial n timpul lungilor cltorii pe mare cnd# timp de multe luni# marinarii erau o(ligai ! mnnce indec"at# iind lip!ii de ructe i legume proa!pete, 8 zi o(inuit r !u icient "itamina C nu produce !cor(ut# n! trei !au patru luni r "itamina C# aa cum triau marinarii # duceau !igur la !cor(ut, &'a e!timat c mai mult de un milion de marinari au decedat din acea!t cauz doar n !ecolele al <3//'lea i al <3///'lea, -xploratori precum 3a!co da Fama i Magellan au con!emnat c au pierdut mai mult de 1umtate din ec$ipa1 din cauza ace!tei (oli dureroa!e i mortale, /ntere!ant e!te c# pe "remuri# !e credea c !cor(utul e!te produ! de exerciii izice, Marinarii care ceau !cor(ut erau n general acei mem(ri ai ec$ipa1ului care erau trimii la rm# unde !e anga1au ade!ea n acti"iti izice= !pre exemplu# trgeau !nii pe di!tane de mai multe mile# pe teren accidentat# napoi la na", 8 ierii nu !e m(oln"eau, A!tzi tim c exerciiile izice produc radicali li(eri care# n cazul acelor marinari# !ectuiau repede orice urm de "itamina C rma! n organi!mele lor, n anul 1BB7# un explorator pe nume 8i%'ertu( de A-ui%%a i'a ! tuit pe marinari J! ai0 mari rezerve de mere, pere, lm2i, precum $i alte -ructe $i le*ume", pentru a e"ita acea!t (oal mortal, )in ne ericire# ! atul !u a o!t ignorat# deoarece cazurile de !cor(ut au continuat ! apar, >ratamentul pentru !cor(ut nu a o!t recuno!cut o icial pn la mi1locul !ecolului al <3///'lea, n ceea ce !e crede a i primul !tudiu controlat n domeniul tiinei clinice# medicul (ritanic Oame! .ind a te!tat di erite tratamente populare pentru !cor(ut, Ace!ta a !electat doi!prezece marinari cu !cor(ut i i'a mprit n a!e perec$i# iecare perec$e a"nd alt regim alimentar, .ind a ncercat o !erie de remedii populare di erite# inclu!i" extra! de g$im(ir# acid !ul uric i !oluii de oet, )oar !tarea marinarilor care mncau dou portocale i o lmie pe zi !'a m(untit, )e apt# n a!e zile# acetia !'au putut ntoarce la acti"itatea lor o(inuit, .ind a o!t con"in! c a g!it remediul pentru (oal i pro(a(il o modalitate de a o pre"eni# con!emnnd rezultatele o(inute n cartea !a intitulat +)ratat despre scor0ut", pu(licat n 17A3, Cu toate ace!tea# a(ia dup dece!ul !u# n 17EA# Amiralitatea 5ritanic a adoptat n inal olo!irea citricelor ' n !pecial lmi i portocale ' pentru pre"eirea !cor(utului 0de aici i porecla +lime9s" dat marinarilor (ritanici2, )e apt# era pedep!it re uzul marinarilor din marina (ritanic de a'i lua raia de citrice, Muli cercettori !e ntrea( de ce le'a luat medicilor (ritanici patru decenii ! accepte de!coperirile dr, .ind, &unt pro(a(il dou moti"e pentru ace!t lucru? primul# c a prut impro(a(il ca o (oal mortal ca acea!ta ! poat i "indecat att de repede i att de !implu doar prin alimentaie, Ace!t lucru nu e!te !urprinztor ' c$iar i a!tzi# medicii ezit ! recunoa!c puterea nutriiei, n al doilea rnd# poate dura decenii pentru ca o idee ino"atoare ! !e impun# c$iar dac e!te corect, /!toria e!te plin de exemple de oameni de tiin ale cror idei au o!t di!preuite la "remea lor, .oui! Pa!teur a o!t !ocotit ne(un de ctre colegii lui pentru c a !ugerat c (oala a o!t pro"ocat de microorgani!me in"izi(ile, *n exemplu mai recent pri"ind opoziia comunitii medicale de a accepta noi concepte# e!te experiena a doi cercettori au!tralieni# )r, 5arr7 Mar!$all i )r, 9o(in Narren# care au de!coperit c o (acterie numit :. p9lor pro"oac ma1oritatea cazurilor de ulcer i c multe dintre ele pot i tratate cu anti(iotice# nu cu antiacizi, )ei au a"ut do"ezi !olide n !u!inerea ideilor lor# au o!t primite cu !ceptici!m i ridiculizate de comunitatea medical, A!tzi# anti(ioticele reprezint principalul tratament pentru ulcer, A!t el nct e!te de nele! c atunci cnd doctorilor li !e !punea c portocalele i lmile puteau "indeca (oala mrii# acetia rmneau tot !ceptici, &cor(utul e!te oarte rar n ziua de azi# n! reapare n timp de rz(oi i oamete# atunci cnd nu !e g!e!c ructe i legume proa!pete, &pre exemplu# n &tatele *nite# !cor(utul a reaprut n marile orae n timpul Crizei Mondiale i a atacat trupele aliate n timpul celui de'al doilea rz(oi mondial, 9ecent# !'au nregi!trat a!t el de cazuri n &omalia n timpul rz(oiului ci"il din anii 1EG4, .egtura dintre "itamina C i !cor(ut nu !'a cut pn n !ecolul al <<'lea# odat cu de!coperirea "itaminei C, Cu toate c muli ali oameni de tiin au pu! (azele ace!tei teorii# omul de 21
tiin mag$iar# Dr+ A%'ert S3ent-8@or-@i =care a recuno(cut i$ ortana 4%a1onoide%or> a 4o(t ri$u% care a i3o%at 1ita$ina C din ardeiu% iute ro"u+ Pentru e orturile !ale# a ctigat Premiul +o(el n 1E37, -l a numit acea!t nou !u(!tan acid ascor0ic 0pentru +antiscor0utic"" !au "itamina C, /ntere!ant e!te c A!ociaia Medical American 0AMA2 a o(iectat a de numele de acid ascor0ic pe moti" c !un prea mult a medicament terapeutic= ei au propu! numele de acid ceta"itamic# n! numele n'a o!t acceptat,
De cta 1ita$ina C e(te ne1oie5

)up de!coperirea "itaminei C# unii cercettori au !peculat c ni"ele !czute de "itamina C pot duce la creterea ri!cului apariiei in eciilor o(inuite# iar unii medici au tratat cu !ucce! pacieni admini!trndu'le doze mari de "itamina C, Multe din lucrri au ncetat dup de!coperirea anti(ioticelor n anii 1E44# pa!tilele minune care !e pre!upunea c rad (olile de pe aa pmntului, Cu mai (ine de aptezeci de ani mai trziu# "itamina C continu ! ie cauza multor contro"er!e# multe concentrndu'!e pe o ntre(are? )e ct "itamina C e!te ne"oie% )ez(aterile moderne au nceput n anii 1E74# n urma pu(licrii lucrrii intitulate ";actorul vindector3 <itamina C #mpotriva 0olii", !cri! de (ioc$imi!tul /rPin &tone, )r, &tone a argumentat c# de "reme ce oamenii nu pot produce "itamina C# trie!c ntr'o !tare de caren de "itamina C# care i ace "ulnera(ili la o mulime de (oli# inclu!i" (oli de inim i cancer, )r, &tone a o!t primul om de tiin care a !ugerat c oamenii ar tre(ui ! ignore )Q9'ul !czut pentru "itamina C# care !e (azeaz doar pe cantitatea nece!ar pentru pre"enirea !cor(utului# i a recomandat doze mult mai mari 'n unele cazuri# pn la de B44 de ori pe!te )Q9 0doza zilnic recomandat2 'pentru a compen!a acea!t de icien, >otui# omul care a pu! ntr'ade"r pe ma! "itamina C a o!t rpo!atul Dr+ Linu( Pau%in-# de dou* ori c"ti-*toru% Pre$iu%ui No'e% 0primul premiu a o!t pentru c$imie# iar al doilea pentru pace2# a crui carte intitulat +<itamina C $i rceala o0i$nuit " a !c$im(at prerea multor oameni de!pre "itamine, n cartea !a# care !'a (azat mult pe rapoarte amuzante i o(!er"aii per!onale# ), Pauling a con!emnat c# rin in-erarea unui -ra$ de 1ita$ina C e 3i, (e oate re1eni r*cea%a o'i"nuit*+ n %u(, a ro$i( c* $ari do3e de 1ita$ina C 1-ar 4ace (* 1* (i$ii $ai 1ioi "i $ai %in de ener-ie+ Dac* ai a1ut de2a o r*cea%*, Dr+ Pau%in- a reco$andat (* (e ia $ai $u%te -ra$e de 1ita$ina C e 3i n* %a 1indecare+ + <itamina C $i rceala o0i$nuit " a produ! mult agitaie din mai multe moti"e, n primul rnd# rceala e!te produ! de "irui i# c$iar dac anti(ioticele ca penicilina i altele do(oar multe in ecii (acteriene# nu tiam cum ! com(atem o in ecie "iral, )ac o !impl "itamin poate "indeca o rceal# oamenii au !perat c poate "indeca i gripa, n al doilea rnd# pu(licul a o!t nemulumit de medicina con"enional care a negli1at actori importani cum ar i elementele nutriti"e i a ignorat total 0i uneori c$iar a di!preuit2 ceea ce numim acum medicina pre"enti", Corect !au nu 0!au# aa cum !pun ade!ea# )r, Pauling a a"ut dreptate# dar moti"ele au o!t greite2# lumea era pregtit pentru me!a1ul )r, Pauling, )r, Pauling i !ucce!orii !i au creat un domeniu nou ' medicina ortomolecular D care !'a (azat pe premiza c elementele nutriti"e i "itaminele nu ar tre(ui ! ie utilizate doar ca o metod de pre"enire a (olilor cauzate de de iciene# ci ar tre(ui ! ie luate n dozele nece!are pentru o(inerea !ntii optime i c$iar pentru tratarea (olilor, +umele pro"ine din greac# unde orthos n!eamn corect. >eza )r, Pauling a pro"ocat un r!pun! puternic din partea comunitii medicale# care a com(tut 0cu multe do"ezi2 aptul c megadozele de "itamina C !unt periculoa!e i ar a"ea drept rezultat o epidemie de pro(leme gra"e de !ntate# inclu!i" pietre la rinic$i# carene de "itamina 5 i c$iar !cor(ut# care ar putea aprea dac oamenii ar nceta (ru!c ! mai ia doze mari de "itamina C, &'a do"edit c ad"er!arii !i !'au nelat, A"erti!mentele lor nu au mpiedicat milioane de oameni ! ia megadoze de "itamina C# cu puine e ecte 0!ecundare2 de (oal, )eoarece "itamina C e!te o "itamin !olu(il n ap# orice exce! ng$iit e!te eliminat prin urin, +u e!te toxic pentru organi!m, &ingurele e ecte negati"e cauzate de !upracon!umul de "itamina C !unt crampele a(dominale i diareea# care !unt incon orta(ile# dar nu deo!e(it de periculoa!e pentru !ntatea dumnea"oa!tr, n 22
cazuri oarte rare# oamenii cu de iciene de ier !au meta(oli!m olie# pot a"ea aciuni ad"er!e la megadozele de "itamina C# n! au o!t nregi!trate puine cazuri, Aa cum "d eu# ade"rata pro(lem nu e!te dac megadozele de "itamina C au cut "reun ru# ci dac au cut ce"a (un% >otul depinde de ct de mult luai dumnea"oatr, n primul rnd dore!c ! a irm r ec$i"oc c eu cred c doz zilnic recomandat pentru "itamina C e!te mult prea !czut i nu a!igur protecie antioxidant adec"at, /at i do"ezi n ace!t !en!? I Colegii mei# 5ruce Ame! i 5ill7 :raga# au realizat recent un !tudiu n care au artat c ni"elul de "itamina C !u( B44 miligrame pe zi era in!u icient pentru a prote1a A)+'ul din !perm de pericolul oxidrii, &perma uman are de opt ori mai mult "itamina C dect exi!t n !nge# un indiciu clar c are un rol important n con!er"area integritii genetice, )ei cele M4 miligrame din doza zilnic recomandat !unt potri"ite pentru a pre"eni !cor(utul# nu !unt !u iciente pentru a pre"eni ca genele de ecte ! ie tran!mi!e copiilor, I Oame! -, -n!trom de la *ni"er!itatea din Cali ornia a !tudiat 1B,444 de oameni timp de pe!te zece ani, n !tudiul !u# participanilor li !'a cerut ! completeze un c$e!tionar cu ntre(ri pri"ind alimentaia# pentru a e"alua !ituaia "itaminei C, -l a mprit participanii n trei grupe? cei care au con!umat 4'A4 miligrame de "itamina C pe zi# cei care au con!umat pe!te A4 miligrame de "itamina C pe zi din alimente i cei care au con!umat regulat !upliment de "itamina C de pe!te A4 miligrame pe zi, )up urmrirea ace!tor trei grupuri timp de zece ani# )r, -n!trom a de!coperit c aceia care au nregi!trat cele mai (une rezultate au o!t cei care au luat pe!te A4 miligrame de "itamina C pe zi, Ceea ce a o!t cu ade"rat remarca(il# oricum# a o!t dra!tica !cdere a ri!cului de dece! din cauza (olilor de inim# cancer i al mortalitii# n general n cazul celor care au !uplimentat zilnic "itamina C# i n !pecial al celor care au luat cu mult pe!te doza zilnic recomandat. I Colegul meu# Flad7! 5loc6# con!iderat unul dintre cei mai (uni experi din lume n "itamina C# a parcur! !ute de !tudii examinnd rolul "itaminei C !au a $ranei (ogate n "itamina C pentru pre"enirea cancerului# i ma1oritatea co"ritoare a ace!tora a do"edit o legtur direct ntre un con!um cre!cut de ructe i legume (ogate n "itamina C i un ni"el !czut al cazurilor de cancer, .egtura a o!t cu att mai puternic n cazul cancerului la e!o ag# gur# !tomac i pancrea!,
Coen3i$a ./0 Antioxidantu% Ini$* - (*n*toa(*

I Coenzima @14 !olu(il n gr!ime regenereaz "itamina - n reeaua de antioxidani, I >imp de pe!te dou decenii# Co @14 a o!t olo!it cu !ucce! pentru tratarea i pre"enirea (olilor de inim n Oaponia i de ctre medicii ino"atori din &tatele *nite, I Co @14 ntinerete celulele creierului i poate a1uta la pre"enirea (olilor Alz$eimer i Par6in!on, I Co @14 e!te n prezent in"e!tigat ca tratament pentru cancerul la !n n orm a"an!at, I Co @14 e!te olo!it n tratarea (olilor de gingii, I Doz zilnic recomandat3 +u e!te, I 4lanul 4ac/er3 <0 $i%i-ra$e e 3i, con4or$ %anu%ui de 'a3* , *n !upliment de A4 miligrame pe zi pentru per!oanele cu ri!c mare de (oli de inim !au atacuri cere(rale, A $ur e% Sinteti3at* de or-ani($B (e -*(e"te "i n 4ructe%e de $are "i or-ane+ )ou din principalele moti"e pentru care !criu J ,iracolul Antioxidant R e!te ! !c$im( percepia pu(lic a!upra antioxidanilor i pentru a arta cum pot i utile ace!te puternice !u(!tane naturale# dincolo de rolul pe care l au n controlul radicalilor li(eri, Co @/8 e!te un exemplu de antioxidant care a o!t te!tat de cercettori i medici ino"atori i a trecut te!tul cu !ucce!, Ace!t antioxidant remarca(il ncepe n ! rit ! atrag atenia pe care o merit i# dei nu e!te la el de cuno!cut ca "itaminele - i C# pre"d c "a i o parte important a modului no!tru !nto! de "ia, nainte de a " !pune mai multe de!pre ace!t intere!ant antioxidant# dore!c ! precizez cte"a lucruri, Co @/8 23
e!te o coenzim. 8 enzim e!te o protein g!it n celulele "ii care produce modi icri c$imice= o coenzim lucreaz cu o enzim pentru a produce o reacie particular, -xi!t mai multe orme de Coenzim @ n natur# care "ariaz n uncie de numrul de atomi de car(on, .a (aza coenzimei e!te chinina, o molecul care amintete ndeaproape de "itamina -# de care e!te legat un ir lung de atomi de car(on n uniti de cte cinci, Coen3i$* .IO are 3ece unit*i de ato$i de car'on, (au cinci3eci de car'oniB Coenzim @E are nou uniti de atomi de car(on# !au patruzeci i cinci de car(oni= Coenzim @G are opt uniti de atomi de car(on# !au patruzeci de car(oni# i aa mai departe, Ceea ce merit notat cu pri"ire la toi acetia e!te c !peciile cu "iaa oarte !curt 0(acterii# in!ecte# pi!ici i oareci2 au cele mai !curte orme de Co @# n! doar cele cu "ia lung ' oamenii i alte mami ere mari ' au Co @/8, Co @/8 e!te implicat n ciclul Lre(!# mecani!mul n care organi!mul produce ATP=Adeno3ine tri )o(4ate> (au co$'u(ti'i%+ )e apt# Co .IO a 4o(t orec%it* C'u2ia ce%u%ar*D deoarece, exact a"a cu$ e(te ne1oie de o 'u2ie (* orni$ $otoru% unui auto$o'i%, Co .IO e(te e(enia%* entru roducerea ener-iei care 4ace or-ani($u% (* 4uncione3e+ Pe !curt# r !u icient Co @/8# uncionai n gol, Co .IO e(te re3ent* n toate $e$'rane%e ce%u%are+ &(te att de a'undent* n ce%u%e, nct i (e $ai ( une ubichinon, care ro1ine de %a cu1ntu% ubi&uitou 'care e g ete pe te tot(! Co .IO (e -*(e"te n $ari cantit*i n $itocondrie, a aratu% care roduce ener-ia 4iec*rei ce%u%e, n ( ecia% n $itocondria ini$ii, a creieru%ui, a rinic)i%or "i a 4icatu%ui, ce%e $ai acti1e e(uturi a%e or-ani($u%ui+ Se a4%* aco%o dintr-un $oti1 4oarte 'un+ n $itocondrie, Co .IO nde %ine"te dou* i$ ortante 4uncii! a> a"a cu$ a$ $enionat $ai de1re$e, e(te e(enia%* entru roducerea ATP+ '>Co .IO e(te un antioxidant (o%u'i% n -r*(i$e+ n ti$ ce roduc ener-ie, ce%u%e%e crea3* "i radica%i %i'eri+ Con orm unciilor a2 i (2# Co @/8 ndeplinete o du(l !arcin, +u doar !porete producerea de energie din celule# dar poate a1uta i la reducerea pro(lemelor pro"ocate de radicalii li(eri, Ei $ai i$ ortant e(te c* Co .IO recic%ea3* 1ita$ina &, ce% $ai uternic antioxidant (o%u'i% n -r*(i$e din or-ani($+ .ucrnd n .a(oratorul Pac6er# 3alerian Lagen# -lena &er(ino"a i Oo$n Maguire au artat exact cum are loc ace!t enomen i au ncercat ! e"idenieze importana ace!tui antioxidant# cnd"a neluat n !eam, mpreun cu "itamina -# Co @/8 ace parte din reeaua de aprare a antioxidanilor care circul prin !nge, rote2nd %i ide%e de atacu% radica%i%or %i'eri+ n !tudiile de la(orator am de!coperit c Co @/8 poate regenera "itamina -, Ace!te rezultate !'au repetat n culturi de piele uman# ceea ce !ugereaz c# mpreun cu "itamina -# Co .IO a(i-ur* rotecie $ otri1a radiaii%or U#, cau3a rinci a%* a $'*trnirii ie%ii "i a canceru%ui de ie%e+ -nriSue Cadena! de la *ni"er!itatea din Cali ornia de &ud a de!coperit recent c oxidul nitric# un radical li(er# reacioneaz cu Co @/8, )ei importana ace!tei de!coperiri nu e!te pe deplin nelea!# el mi !ugereaz c Co @/8 ar putea a"ea o aciune antioxidant care trecu!e neo(!er"at pn atunci, Ca multe alte !u(!tane produ!e de organi!m# ni1e%u% de Co .IO (cade odat* cu naintarea n 1r(t*+ Cu toate c Co .IO (e -*(e"te n a%i$ente cu$ ar 4i (o$onu%, 4icatu% "i a%te or-ane, e(te a roa e i$ o(i'i% (* (e o'in* nece(aru% de Co .IO nu$ai din diet*, n ( ecia% n re3ent+ )e aceea reco$and ca oricine are e(te F0 de ani (* ia 3i%nic 60 $i%i-ra$e de Co .IO+ Oa$enii cu 'o%i de ini$* au ni1e%u% de Co .IO (u' %i$ite%e nor$a%eB rin ur$are, reco$and un (u %i$ent de 60 $i%i-ra$e e 3i, ca 4*cnd arte din re-i$u% %or (u %i$entar+ Co @/8 a o!t pentru prima dat de!coperit de Pro , :red ., Crane de la *ni"er!itatea din Ni!con!in n 1EA7, -l a izolat o (u'(tan* ortoca%ie $i(terioa(* din $itocondria ini$ii de 1ac*, 9enumitul doctor i om de tiin Larl :ol6er!# care a identi icat primul !tructura "itaminelor 5M i 5lB# a izolat Co @/8 din inima de "ac n 1EAG# pe "remea cnd era om de tiin i cercettor la gigantul armaceutic ,erc/, .harpe and Dohme. )ei a recuno!cut imediat poteniala importan terapeutic a Co @/8# )r, :ol6er! n'a putut continua cercetrile !ale la Merc6, &u(!tanele naturale nu au putut i patentate# aa nct au o!t alocate puine onduri n ace!t !en!, Proce!ul de producere a Co @/8 din inima de "ac a o!t prea co!ti!itor, Merc6 a deci! ! "nd 24
1aponezilor te$nologia de producere a Co @/8# care au dez"oltat apoi o metod mai e icient din punct de "edere inanciar de producere a Co @14 naturale prin ermentare, In /GH6, un $edic 2a one3 a 4o%o(it entru ri$a dat* Co ./0 entru a trata in(u4icien* cardiac*, o 'oa%* care e(te caracteri3at* de o ini$a rea (%a'* entru a o$ a (n-e%e n $od core( un3*tor+ A uncionat, A!tzi# circa H $i%ioane de 2a one3i iau Co ./0, care o uti%i3ea3* e %ar- catrata$ent entru 'o%i%e de ini$* "i 'o%i o'i"nuite, cu$ ar 4i 'o%i a%e -in-iei, )in ericire# )r, :ol6er! i'a continuat cercetrile a!upra Co @14 la *ni"er!itatea din >exa!# unde a mai cut de!coperiri importante pentru "iaa multor oameni, )r, :ol6er! a ctigat practic orice premiu n c$imie a o!t po!i(il# primind c$iar Medalia Preedintelui pentru ;tiin n 1EE4, A decedat la "r!ta de nouzeci i unu de ani# n decem(rie 1EE7# iind nc acti" implicat n munc, Multe din cele pe care le cunoatem a!tzi de!pre Co @14 i le datorm )r, :ol6er!, Ace!te cte"a cu"inte pe care i le'am !cri! Pro e!orului Fian Paolo .ittarru# preedinte a nou'n iinatei A!ociaii /nterne pentru Coenzima @14# la auzul "etii pri"ind moartea )r, :ol6er!# mi exprim cel mai (ine !entimentele a de ace!t om remarca(il, +4ro-esorul =arl ;ol/ers a -ost un adevrat pionier, un mare savant si om de $tiin, $i un mare om. <a -i -oarte re*retat de o *eneraie de cercettori pe care a lsat1o #n urin, cu cele mai dra*i amintiri" +u "a i uitat nici de generaiile "iitoare# care "or (ene icia de roadele muncii !ale, )r, :ol6er! a o!t primul care a !ugerat c reducerea Co ./0 cau3ate de 1r(t* a 4o(t un 4actor deter$inant entru $u%te din 'o%i%e a(ociate n $od nor$a% cu 1r(ta, n ( ecia% 'o%i%e de ini$*, canceru% "i 'oa%a %ui A%3)ei$er+ -l a zi! c de "reme ce energia e!te att de important pentru uncionarea iecrui !i!tem din organi!m# e!te impo!i(il ca "reun !i!tem ! uncioneze (ine !au e icient dac nu o(ine com(u!ti(ilul core!punztor, A!t el# Co @14 iind implicat n producerea de A>P# ncetinirea producerii ace!tui antioxidant poate duce la ntreruperea producerii de energie din organi!m, - ectul lip!ei de energie ar putea i re!imit de iecare !i!tem# de la cel cardio"a!cular la cel imunitar i reproducti", )r, :ol6er! a pu! piatra de temelie pentru numeroa!e !tudii care au artat ca Co ./0 e(te un trata$ent ro$i*tor entru an-in*, in(u4icien* cardiac* "i cardio$io atie , nainte de a muri# )r, :ol6er! a mai participat la dou !tudii remarca(ile# care au a"ut !ucce! n utilizarea Co @14 ca tratament pentru cancerul de !n n orm a"an!at, Pn acum# !ucce!ele primare ale Co @14 par ! !e nregi!treze n domeniul (olilor de inim, Medicii au nceput de1a ! includ Co @14 n regimurile i tratamentele lor pentru (olile de inim, )up cum "ei "edea# !unt mai multe !tudii importante care au !cri! de!pre a"anta1ele Co @14 pentru (olna"ii de inim# a"anta1e pe care le "oi de!crie mai 1o!, /nima dumnea"oa!tr e!te unul din cele mai muncitoare organe din corpul dumnea"oa!tr, :uncia !a e!te critic ' pompeaz !ngele ctre celelalte organe i e!uturi "itale, /nima dumnea"oa!tr (ate !au !e contract de circa M4 de ori pe minut# de 144,444 de ori pe zi !au de B#A miliarde de ori n timpul unei "iei normale, 5tile !ale !unt n!oite de o magni ic !ec"en coordonat de impul!uri electrice care ncep c$iar n inim, /nima dumnea"oa!tr "a (ate ie c dormii !au !untei treaz= n !tre! izic !au emoional# " putei !olicita prea mult inima, Celulele inimii !unt att de muncitoare nct# dac le ndeprtai din organi!m i le cretei n cultur# ele "or continua ! (at, &pre deo!e(ire de muli ali muc$i# inima nu are niciodat pauz, Muc$iul inimii conine B milioane de celule ale inimii# !au miocite, care produc energia nece!ar pentm uncionarea ace!tui organ acti", /nima e!te de apt un cmp de acti"itate care nece!it o apro"izionare con!tant cu com(u!ti(il, Atunci cnd exi!t o urnizare inadec"at de com(u!ti(il# inima "a de"eni lene, Princi a%a cau3* a 'o%i%or de ini$* e(te atero(c%ero3a, un '%oca2 a% uneia dintre artere%e care tri$it (n-e c*tre ini$*+ ;%ocarea circu%aiei (n-e%ui %i (e"te ini$a de e%e$ente%e nutriti1e de care are ne1oie entru a roduce ener-ia care o 4ace (* o$ e3e+ 5olna"ii de inim au ade!ea ni"ele periculo! de !czute ale Co @14# indicnd c nu au +0u%ia" nece!ar pentru ca inima ! uncioneze normal, )e apt# (iop!iile muc$ilor inimii la pacienii care au di erite (oli de inim au artat o de icien a Co @14 n A4C pn la 7AC din numrul total de 25
cazuri, )eoarece (olile de inim !unt ade!ea legate de carene de Co @14# e!te rezona(il ! ela(orm teoria con orm creia realimentarea cu Co @14 poate a"ea rezultate poziti"e, Mai multe !tudii realizate n &tatele *nite i n !trintate !ugereaz ca !e con irm ace!t lucru n cazul multor pacieni, Multe din ace!te !tudii au o!t realizate !u( au!piciile )r, Larl :ol6er! la /n!titutul pentru &tudii 5iomedicale de la *ni"er!itatea din >exa!# i ale cardiologului Peter .ang!1oen de la clinica .ang!1oen Clinic din >7lar# >exa!, ntr'unui din !tudiile e ectuate timp de pe!te opt ani 01EGA'1EE32 la clinica .ang!1oen Clinic# 4B4 pacieni cu (oli cardio"a!culare !'au tratat cu Co @1@# pe lng medicaia lor o(inuit, Aceti pacieni au a"ut o !erie de (oli# de la cardiomiopatie 0degradarea e!utului inimii2 pn la ten!iune i pro(leme ale "al"elor, )ozele de Co @14 "ariaz ntre 7A i M44 miligrame pe zi, Pacienii au o!t urmrii timp de aproape opt!prezece luni, .a ! ritul !tudiului# cercettorii au e"aluat progre!ul pacienilor pe (aza ratei A!ociaiei 5olna"ilor de /nim din +eP Tor6 0+eP Tor6 Heart A!!ociation +THA2 pri"ind gradul de (oal# care e!te con!iderat !tandardul de (az n multe locuri din lume, +THA mparte !tadiile (olilor de inim n patru cla!e= prima cla! e!te cea mai puin !erioa!# iar cla!a a patra e!te cea mai !erioa!, )intr'un numr de 4B4 pacieni# grupul )r, .ang!1oen a raportat c !tarea a mai mult de 1umtate din pacieni !'a m(untit# con orm !tandardului +THA# cu BGC la dou cla!e i 1#BC la trei cla!e, Cu ade"rat remarca(il a o!t aptul c# pe durata !tudiului# aproape 1umtate din pacieni nu au mai luat de la unul pn la trei medicamente pentru inim# !emn c !'au ndreptat, &pre deo!e(ire de alte tratamente pentru inim care pot pro"oca o mulime de e ecte !ecundare neplcute# pacienii nu au nregi!trat practic nici un e ect !ecundar al tratamentului cu Co @18, Prin introducerea Co @18 n tratamentul pacienilor (olna"i de inim# !' au nregi!trat multe (ene icii i !e pare c nici un e ect !ecundar negati", Ace!ta nu e!te !ingurul !tudiu care a dat rezultate poziti"e, ntr'un alt !tudiu ntreprin! de )r# .ang!1oen i )r, :ol6er!# pacienilor cu crd ioni iopatie 0o !tare gra" care duce la m(oln"irea inimii2# li !'a dat Co @18 mpreun cu alte medicamente# doar Co @14 !au o medicaie r Co @18, Cu ade"rat uluitor a o!t c pacienii care au luat Co @18 cu !au r alte medicamente au trit n medie cu trei ani mai mult dect cei care nu luau Co @14, Cercettorii 1aponezi au mai de!coperit ca Co @18 e!te o (inecu"ntare pentru pacienii (olna"i de inim# ade!ea gra(indu'le n!ntoirea, ntr'un !tudiu realizat la Hamamat!u *ni"er!it7 &c$ool o Medicine# zece (r(ai i dou emei care !u ereau de angin cronic in!ta(il 0dureri n piept2 au o!t alei ! participe la un !tudiu timp de dou!prezece !ptmni# mprit n trei etape, n prima etap# pacienilor li !'a dat un nlocuitor, n etapa a doua# la 1umtate dintre pacieni li !'a dat un nlocuitor# iar celorlali li !'au dat A4 miligrame de Co @14 de trei ori pe zi, n etapa a treia# grupul care primi!e nlocuitori a primit acum Co @18, /n iecare etap# iecare pacient a cut exerciii pe o (iciclet medicinal, Pacienilor crora li !'a admini!trat Co @18 li !'a redu! rec"ena de epi!oade anginale cu A3C# au putut ace exerciii mai lungi pe (icicletaUmedicinal i au cerut mai puin nitroglicerin pentru dureri dect cei care luau nlocuitori, Admitem c ace!ta e!te un oarte mic !tudiu# n!# a"nd n "edere rezultatul# e!te cu !iguran un indiciu c !unt 1u!ti icate mai multe !tudii, n /talia# Co @18 e!te admini!trat n mod o(inuit mpreun cu alte medicamente pentru in!u icien cardiac# iar cercettorii au nregi!trat rezultate (une, n cazurile de in!u icien cardiac# inima nu pompeaz e icient iar !ngele nu e!te di!tri(uit core!punztor n organi!mul dumnea"oa!tr, &imptomele includ o(o!eal maxim# um lturi ale extremitilor# precum i palpitaii ale inimii# ameeal# i alte !imptome neplcute, n cazuri a"an!ate# oamenii cu in!u icien cardiac !unt att de o(o!ii nct a(ia dac !e dau 1o! dintr'un !caun# i acea!ta cu mare e ort, ntr'un !tudiu din /talia# care a cuprin! B,MM4 pacieni cu in!u iciena cardiac i care au luat Co @18 mpreun cu alte medicamente# !tarea a A4C !'a m(untit n cel puin trei !imptome ale (olii lor# n plu! artnd i o m(untire a !imptomelor clinice ale (olii# cum ar i edeme minore !au o retenie redu! a apei# ten!iune !czut# precum i la !imptomele !u(iecti"e, &pre exemplu# 7AC au raportat c au a"ut mai puine palpitaii i au tran!pirat mai puin# 73C !'au !imit mai puin o(o!ii# iar M3C au putut dormi 26
mai (ine noaptea, Pacienii care au luat Co @18 au !pu! c !'au !imit mai (ine, Cercettorii au tra! concluzia c pacienii care au luat Co @18 au a"ut parte de o m(untire a calitii "ieii, &xi(t* un -ru de 'o%na1i de ini$* care ar tre'ui cate-oric (* ia Co ./O! cei care iau $edica$ente care (cad ni1e%u% co%e(tero%u%ui+ Ace!te medicamente in$i( !inteza de Co @18 n organi!m# ceea ce poate i o ameninare pentru pacienii care !u er de cardiomiopatie, 8ricine ia a!t el de medicamente tre(uie ! di!cute cu cardiologul !u cu pri"ire la olo!irea Co @18, +u !ugerez c Co @18 "indec toate (olile de inim, &'a con!tatat totui c pe lng alte terapii con"enionale# poate accelera n!ntoirea pacienilor (olna"i de inim# precum i ! ac "iaa mai tolera(il, &perana mea e!te# de!igur# c n"nd oamenii cum ! p!treze a"anta1ul antioxidantului# "om reui ! pre"enim multe cazuri de (oli de inim, 8%utat)ionu% Antioxidantu% do$inant a% naturii P!trai ridicat ni"elul dumnea"oa!tr de glutat$ionK +i"elul !czut de glutat$ion e!te un !emn ru# de (oal i moarte prematur, Produ! n organi!m# glutat$ionul e!te principalul antioxidant !olu(il n ap, n reeaua de antioxidani# glutat$ionul recicleaz orma oxidat a "itaminei C# re!ta(ilind puterea !a antioxidant, Acidul lipoic poate crete ni"elul de glutat$ion, Flutat$ionul contri(uie la dezintoxicarea de medicamente i actori poluani i /a uncionarea !ntoa! a icatului, Flutat$ionul e!te important pentru un !i!tem imunitar puternic, Creterea glutat$ionului poate redre!a cderea# cauzat de "r!t# a unciei imunitare, Flutat$ionul e!te implicat n depozitarea i tran!portul aminoacizlor# +0locurile" care con!truie!c proteinele, Doz zilnic recomandata3 +u e!te, 4lanul 4ac/er3 Cel mai (un mod de a ridica ni"elul de glutat$ion e!te prin admini!trarea a /00 $i%i-ra$e de acid %i oc e 3i+ .urse3 8%utat)ionu% (e -*(e"te din a'unden* n 4ructe, %e-u$e " carne roa( *t -*tit*, n(* e(te di(tru( n ti$ u% di-e(tiei+ /n ciuda aptului c toi antioxidanii de reea !unt importani# ii oarte ateni la meninerea ni"elului ridicat de glutat$ion, 3iaa dumnea"oa!tr poate depinde de acea!ta, Flutat$ionul e!te prezent n organi!m !u( dou orme? orma !a redu!# care e!te un puternic antioxidant# i orma !a oxidat# dup ce a o!t +consumat" de reeaua de antioxidani de aprare , ntr'un organi!m !nto!# pe!te E4C din glutat$ion !e "a g!i n orma !a antioxidant, 8ricum# n timpul (olii !au din cauza !tre!ului# ni"elul glutat$ionului "a !cdea# iind un !emn de !tre! oxidati", )e apt# ni1e%u% (c*3ut de -%utat)ion e(te un (e$n de 'oa%* "i dece( %a orice 1r(t*+ .a pacienii (olna"i de &/)A# per!oanele cu un ni"el !czut de glutat$ion au cel mai mare grad de mortalitate, )e ce e!te glutat$ionul att de important% Flutat$ionul e!te principalul antioxidant al celulei, &e g!ete n !e"a celulei 0poriunea apoa! a celulei2 i exi!t de cte"a milioane de ori mai multe molecule de glutat$ion n celule dect cele de "itamina -# principalul antioxidant !olu(il n gr!ime, -xi!t cantiti uimitoare de glutat$ion n icat# acolo unde !unt detoxi iate medicamentele# elementele poluante# alcoolul i alte !u(!tane !trine, Flutat$ionul e!te att de important nct# pentru a i !iguri c a"em de!tui antioxidani preioi la ndemn# natura a creat n organi!m un !i!tem de rezer", +u numai c celulele produc con!tant ace!t glutat$ion# dar el e!te i +ascuns" n proteine= ace!t rezer"or de glutat$ion n plu! "a i mo(ilizat i pu! n unciune n condiii de !tre! oxidati",
27
A!emenea acidului lipoic# glutat$ionul e!te un antioxidant tiol# adic el conine un grup de !ul uri, )up cum "ei "edea# exi!t o legtur !trn! ntre aceti doi antioxidani -urori". Flutat$ionul e!te produ! n celule din trei aminoacizi ' ci!tein# acid glutamic i glicin ' cu toii putnd i deri"ai din $ran, 8%utat)ionu% e(te (in-uru% antioxidant de reea din care nu reco$and (* (e ia (u %i$ente+ )ei glutat$ionul e!te "ndut ca !upliment# exi!t nc multe dez(ateri cu pri"ire la cantitatea real de glutat$ion care trece din inte!tin n celule, )eoarece glutat$ionul e!te o molecul mare# !'a crezut odat c el e!te prea mare pentru a trece intact din !i!temul dige!ti" n celule, ;tim acum c mici cantiti de glutat$ion pot trece din tractul ga!trointe!tinal n !nge# dar pro(a(il nu ntr'o concentraie !u icient de mare pentru a i util# i !igur nu !u icient pentru a i tran!portat n celulele care au ne"oie de el, Flutat$ionul e!te oarte important pentru organi!mul dumnea"oa!tr a!t el nct# ori de cte ori ace!ta e!te !upu! unui !tre! oxidati"# el r!punde imediat prin producerea unor enzime care !unt e!eniale pentru producerea de glutat$ion, Cu toate ace!tea# e!te di icil pentru organi!mul dumnea"oa!tr !a in pa!ul cu cererea necontenit de glutation# n !pecial pe timp de (oal, ntre(area e!te? cum " putei a!igura c a"ei de!tul antioxidant care " prote1eaz% *na din cele mai intere!ante de!coperiri realizate n .a(oratorul Pac6er e!te c !uplimentele de acid lipoic pot ridica !emni icati" ni"elul glutat$ionului n e!uturile care au ne"oie de el, )e apt# cred c unele din e ectele (ene ice atri(uite acidului lipoic poate i datorat capacitii !ale de a ridica ni"elul de glutat$ion, Acea!ta ar coincide cu ilozo ia mea general c antioxidanii de reea !unt menii ! uncioneze mpreun i e!te ade!ea di icil# dac nu c$iar impo!i(il# ! g!im unde !e termin aciunea unuia i unde ncepe a celuilalt, -xi!t o con uzie care !e ace aici i a dori ! o clari ic, Ai auzit# pro(a(il# c ingerarea aminoacidului +'acetil'.'ci!tein 0+AC2# un precur!or al ci!teinei# poate duce la creterea ni"elului de glutat$ion, -!te ade"rat# n! nu att ct acidul lipoic, )e apt# tre(uie luate doze de +AC mult mai mari pentru a !e a1unge la acelai rezultat, n plu!# +AC nu o er toate celelalte a"anta1e care pot i o(inute prin con!umarea acidului lipoic, -xi!t i analoage 0"er!iuni !intetice2 de glutat$ion# care !unt di!poni(ile pre!crierii i care# dac ar i admini!trate prin in1ecii# ar arta o cretere a ni"elului de glutat$ion, >otui# ace!te medicamente nu !unt n general di!poni(ile pu(licului, )up prerea mea# ce% $ai (i$ %u "i $ai 'un $od de a *(tra ni1e%u% o ti$ de -%utat)ion, e(te con(u$area de a%i$ente care conin "blocurile# con(truite de -%utat)ion "i de a %ua (u %i$ente de acid %i oic+ &(te de a(e$enea ne%e t (* (e e1ite du"$anii -%utat)ionu%ui, toxine%e din $ediu care % ot (%*'i+ Ace(tea inc%ud 4u$u% de i-ar* "i a%i$ente%e care conin c)i$ica%e, carnea care conine nitrii (au nitrai+ Con(u$u% exce(i1 de a%coo% reduce de a(e$enea -%utat)ionu%, a%coo%u% 4iind unu% din rinci a%e%e cau3e care duc %a di(tru-erea or-ani($u%ui+ La 4e% (e oate nt$ %a "i cu o'i"nuitu% (edati1 aceta$ino4en (au a%te $edica$ente+ Poate " amintii c# recent# con!umatorii au o!t pre"enii ! nu ame!tece acetamino enul cu alcool, Am(ele !u(!tane genereaz producerea de radicali li(eri, Acea!t com(inaie e!te otra" curat pentru icat# !cznd oarte !erio! ni"elul de glutat$ion din icat, :r glutat$ion# icatul nu poate unciona core!punztor# ducnd la apariia toxinelor care pot pro"oca otr"irea icatului, Am !cri! de!pre glutat$ion a(ia acum# la ! rit# nu pentru c e!te cel mai puin important dintre antioxidanii de reea ' departe de a i aa D ci iindc e!te cel mai greu de !tudiat ca antioxidant !ingur, )eoarece e!te att de greu de admini!trat# nu !'au cut !tudii ale glutat$ionului +in vivo", pe animale !au oameni# ca n cazul celorlali antioxidani de reea, )e apt# ma1oritatea !tudiilor de!pre glutat$ion au o!t e ectuate ie pe celule n la(orator# ie pe !u(ieci crora li !'au dat medicamente care ridic ni"elul de glutation, n multe cazuri# ace!te medicamente nu tran!mit e icient glutat$ionul ctre e!uturile organi!mului, Ace!t lucru ace di icil !tudierea e ectului admini!trrii glutat$ionului i de aceea e!te greu ! !e ac !tudii (une ale ace!tui antioxidant, Flutat$ionul a o!t de!coperit cu pe!te o !ut de ani n urm# n! doar de cte"a decenii au nceput oamenii de tiin ! neleag rolul crucial pe care l are ace!ta n !ntate, )eoarece mari cantiti de glutathion e g e c *n cri talinul ochiului, primele cercetri +au concentrat *n principal a upra ,ederii! )ei glutathionul poate -i critic pentru ,edere, cum unt ali 28
antioxidani, tim acum c realizeaz at.t de multe -uncii ,itale *n organi m, *nc.t a -o t poreclit "antioxidantul dominant al naturii#, de ctre colegul i prietenul meu Alton Mei!ter# un (inecuno!cut !peciali!t n glutat$ion, Flutat$ionul e!te cu certitudine unul din cei mai ocupai i acti"i antioxidani de reea, -l ndeplinete multe uncii# cu mult mai multe dect antioxidanii tradiionali, -Partea a treia-
?$ %inirea Miraco%u%ui Antioxidant

/ealizarea ntii optime 9eeaua de antioxidani? I #* *(trea3* or-ani($u% tn*rB I #* (u(ine a *rarea natura%* $ otri1a canceru%ui I Pre1ine "i c)iar ntoarce 'o%i%e de ini$* I A(cute acuitatea du$nea1oa(tr* $enta%*+ &u!inerea reelei de antioxidani prin diet i !uplimente poate a"ea un e ect pro und a!upra duratei i# mai important# a!upra calitii "ieii noa!tre, C$eia unei m(trniri !ntoa!e e!te orti icarea organi!mului prin metodele nece!are pentru a rmne !nto!, Mulumit noii nelegeri a reelei de antioxidani# ne putem (ucura de o "ia mai lung# mai ericit i mai mplinit, 9eeaua de antioxidani !pri1in capacitatea natural a organi!mului de a lupta mpotri"a (olilor i de a menine "italitatea i tinereea ace!tuia# p!trndu'ne celulele tinere# inima puternic i creierul uncionnd la maximum, n capitolele trecute# am de!cri! a"anta1ele iecruia dintre antioxidanii de reea i a1utoarelor ace!tora# i am !u(liniat caracteri!ticile lor unice, Acum " "oi arta toate puterile Miracolului Antioxidant# laolalt, 3ei "edea cum reeaua com(inat de antioxidani poate pre"eni i c$iar r!turna cele mai multe din pro(lemele o(inuite de !ntate? (olile de inim# cancer# reducerea unciei creierului i m(trnirea, Pre1enirea 'o%i%or de ini$* 8 puternic reea de antioxidani poate a!igura o !olid protecie mpotri"a ucigaului numrul unu al emeilor i (r(ailor ' 'o%i%e de ini$*, Ace!tea !unt n mare m!ur o (oal de (trnee prin aptul c ele lo"e!c oameni de "r!t mi1locie i pe cei care au trecut de acea!t "r!t, )e apt , unu% din doi oa$eni 1or $uri n ce%e din ur$* din cau3a unei 'o%i de ini$*+ 5olile de inim !unt principala cauz de dece! la (r(aii de treizeci i nou de ani i la cei care trec de acea!t "r!t, .a "r!ta de aizeci de ani# acea!ta e!te principala cauz de dece! i la emei, Primul !emn al (olilor de inim e!te atacul de cord= totui (oala nu ncepe atunci# ci cu decenii n urm# cnd depozitele de plci au nceput ! !e dez"olte n arterele ce duc !ngele la inim, n timp# placa crete i n cele din urm poate (loca circulaia !ngelui, Modul de "ia 1oac un rol ma1or i ne !pune dac "om cdea !au nu prad (olilor de inim, :umatul# regimul alimentar !rac i o "ia !edentar i !tre!ant !unt actori a"orizani ai (olilor de inim, 8 diet (ogat n antioxidani com(inat cu regimul meu de !uplimente " poate a1uta ! a"ei o inim !ntoa! i puternic, n particular# acidul lipoic# amilia de 1ita$ine &, 1ita$ina C, Co ./0 "i 4%a1onoide%e ar tre(ui !a ac o imen! di eren n p!trarea unei inimi !ntoa!e, )ei toi antioxidanii de reea !unt importani# !tudiile ncep ! do"edea!c aptul c 1ita$ina & e(te ce% $ai uternic 4urni3or de (*n*tate entru ini$*+ Cu mai (ine de patruzeci de ani n urm# prietenul i colegul meu A,., >appel a de!coperit c "itamina - mpiedica peroxidarea lipidic pro"ocat de radicalii li(eri# care putea deteriora gr!imile i proteinele din organi!m, A!tzi crede$ c* eroxidarea %i idic* e(te rinci a%a cau3* a 'o%i%or de ini$*+ )ac peroxidarea lipidic e!te principala cauz a (olilor de inim# iar "itamina - o poate prentmpina# n!eamn c oamenii care ingereaz cel mai mult "itamina - prin $ran !au !uplimente ar tre(ui ! 29
ai( cel mai !czut ni"el n cazul (olilor de inim, )up decenii de cercetare# acea!ta e!te concluzia la care au a1un! muli cercettori, Mai $u%t* 1ita$in* &, $ai uine 'o%i de ini$*+ ntr'un !tudiu inter'cultural realizat pe douzeci de populaii europene di erite# oamenii de tiin au de!coperit c oamenii care trie!c n nordul -uropei !unt mai n pericol ! moara de (oli de inim dect cei care trie!c n !ud, )i erena a o!t iz(itoare? 3A4'444 dece!e pe an la 144,444 locuitori n nord# a de 144 dece!e pe an la 144,444 locuitori n !ud, )e ce mortalitatea cauzat de (olile de inim a o!t att de mare n nord i att de redu! n !ud% -xi!t mai multe r!pun!uri la acea!t ntre(are i toate !e (azeaz pe puterea "itaminei - de a !al"a inima, n primul rnd# cercettorii au a lat c exi!t o legtur direct *ntre ni,elul ridicat de cole terol din .nge i dece ul din cauza bolilor de inim = populaiile cu un ni"el ridicat de cole!terol n !nge au nregi!trat cel mai mare ri!c de dece! din cauza (olilor de inim, Acea!ta are !en! deoarece ni"elul ridicat de cole!terol din !nge indic un ni"el ridicat de .).# +colesterolul ru", care e!te cel mai "ulnera(il la peroxidare, Cercettorii au mai de!coperit c populaiile cu cele mai mari cantiti de "itamina - din pla!ma !ngelui lor# au cel mai mic ri!c de dece! datorat (olilor de inim, Acea!t con!tatare e!te o re lectare a regimului alimentar !nto! al europenilor din !ud ' aa'numitul re*im mediteranean > care include mari cantiti de alimente (ene ice# (ogate n "itamina -# cum ar i u%eiu% de $*(%ine, 4ructe%e a(ortate "i %e-u$e%e 1er3i, recu$ "i a%te a%i$ente "i '*uturi 'o-ate n antioxidani+ Atunci cnd cercettorii au comparat opt populaii cu aceleai ni"el mediu de cole!terol n !nge# !'a de!coperit c aceia cu cel mai ridicat ni"el de "itamina - n !nge au a"ut i cel mai mic ri!c ! !e m(oln"ea!c de inim, +u conteaz cum# n! "itamina - a reuit ! ac cel mai (ine ace!t lucru, Cel mai dramatic !tudiu de pn acum# care ate!t a"anta1ele "itaminei -# a o!t realizat n cazul unor pacieni care au o!t de1a diagno!ticai cu un atac de cord, &tudiul Antioxidanilor pentru /nim de la Cam(ridge 0cuno!cut i !u( numele de CHA8&2 a o!t e ectuat pe B,44B oameni diagno!ticai cu (oli de inim, Pacienilor li !'au admini!trat ie !uplimente de "itamina -# ie nlocuitori, n A14 zile# cercettorii au de!coperit c pacienii care au luat "itamina - au o(inut cu 77 C mai puine atacuri de cord dect cei care nu au luat "itamina -, Cu rezultate att de (une# cercettorii au deci! ! nu mai continue !tudiul i ! pre!crie "itamina - pentru toi pacienii, &e crede c oriunea de a%4a toco4ero% din 4a$i%ia 1ita$inei & e(te cea care rote2ea3* LDL de oxidare+ n! ace!ta nu e!te !ingurul mod n care "itamina prote1eaz mpotri"a (olilor de inim, n capitolul de!pre "itamina -# am de!cri! un !tudiu recent care a artat c tocotrieno%u%, un $e$'ru a% 4a$i%iei 1ita$inei &, oate cur*a ur "i (i$ %u artere%e u$ %ute cu de o3ite de %*ci+ n (tudiu, $edicu% a ad$ini(trat tocotrieno% (au n%ocuitori acieni%or cu (teno3* carotic* (au cu un '%oca2 a% arterei carotide %a ni1e%u% -tu%ui+ &urprinztor# !tarea a E4C din pacienii care au primit tocotrienol !'a m(untit !au !ta(ilizat# n timp ce cealalt 1umtate !'a !imit mai ru, n toate !ituaiile# tocotrienolul poate ace aceleai minuni n arterele ce trimit !ngele la inim, #ita$ina C "i 4%a1onoide%e 3itamina - nu lucreaz !ingur, )e "reme ce "itamina C e!te antioxidantul de reea care recicleaz "itamina -# ea e!te e!enial i pentru o inim !ntoa!, *n important !tudiu ntreprin! de Oame! -, -n!trom de la *ni"er!itatea din Cali ornia a con!tatat c oamenii care au con!umat mai mult de A4 miligrame de "itamina C pe zi au a"ut un ri!c de dece! din cauza (olilor de inim mult mai !czut dect cei care nu au con!umat, :%a1onoide%e =cu$ (unt -in7-o "i P@cno-eno%>, (unt i$ ortante entru reea deoarece ot re%un-i 1iaa 1ita$inei C, care %a rndu% ei (u(ine ni1e%u% 1ita$inei &+ De a(e$enea, ace"ti antioxidani $'un*t*e(c circu%aia, care aduce (n-e%e "i oxi-enu% c*tre $u"c)iu% ini$ii+ n %u(, ei (unt i$ ortani "mturtori# de radica%i %i'eri+ Coen3i$a ./0 re4ace ini$a 30
;i Co @14 recicleaz "itamina -# a1utnd organi!mul ! menin a"anta1ul antioxidanilor a de (olile de inim, &'au e ectuat mai multe !tudii remarca(ile n ace!t !en!, )r, Peter .ang!1oen i prietenul meu# rpo!atul )r, Larl :ol6er!# au artat c Co @14 nu era cu nimic mai puin miraculoa! n re acerea inimii, )e aceea reco$and ca er(oane%e care au i(toric cu 'o%i de ini$* n 4a$i%ie (* ia (u %i$ente de Co ./0+ Acidu% %i oic re1ine de-radarea ini$ii +ici rolul acidului lipoic n pre"enirea (olilor de inim nu tre(uie trecut cu "ederea, &'a demon!trat n .a(oratorul Pac6er c acidul lipoic poate prote1a inima de e ectele radicalilor li(eri, Concluzia e!te c acidul lipoic are un e ect a!emntor i a!upra inimii omului, Toi antioxidanii de reea n -enera%, "i acidu% %i oic n articu%ar, ot re1eni dia'etu% 0o epidemie de apt n &tatele *nite2# 'oa%* care duce %a cre"terea ri(cu%ui a ariiei 'o%i%or de ini$*+ Dia'eticii tr*ie(c ntr-o (tare de (tre( oxidati1, ceea ce n(ea$n* c* au rea $u%i radica%i %i'eri "i rea uini antioxidani+ Ace(ta e(te (cenariu% exact care are %oc %a 'o%i%e de ini$*+ Cnd "ine "or(a de!pre (olile de inim# reeaua de antioxidani i !u!intorii !i lucreaz !inergetic pentru (inele no!tru i a1ut la n"ingerea unei (oli o(inuite a (trneii, Pre1enirea canceru%ui *nul din cele mai intere!ante domenii ale cercetrii tiini ice e!te rolul antioxidanilor n pre"enirea i tratarea cancerului, Con!ider c ntrirea !i!temului antioxidanilor de reea# dup cum recomand eu n Planul Pac6er# "a reduce oarte mult ri!cul apariiei multor tipuri di erite de cancer, .a ! rit de !ecol <<# cancerul e!te cea de'a doua dintre cele mai r!pndite cauze de dece! din America de +ord i# n ace!t ritm# poate de"eni principala cauz de dece! prematur la nceputul anilor B444, Canceru% nu e(te ine1ita'i%B de 4a t, $a2oritatea ca3uri%or de cancer ot 4i re1enite rin (i$ %e (c)i$'*ri adu(e $odu%ui de 1ia*+ A(inndu'" de la cancerigene cuno!cute# cum ar i 4u$u% de i-ar*# $ncnd din a'unden* 4ructe "i %e-u$e roa( ete "i 4*cnd re-u%at exerciii 4i3ice, utei reduce $u%t ri(cu% de a 4ace cancer+ +u e!te o coinciden aptul c# la un deceniu !au dou de cnd (ronzarea pielii a de"enit o mod# au nceput ! apar cazurile de cancer de piele, ;i nici c numrul cazurilor de cancer la !n# care e!te numrul unu de dece! la emei# a o!t depit n rec"en de cancerul la plmni, Putei urmri creterea numrului cazurilor de cancer la plmni# n comparaie cu creterea numrului de emei care umeaz dup cel de'al doilea rz(oi mondial, Cancerul poate i o (oal complex# n! pre"enirea cancerului nu e!te ntotdeauna complex, n acea!t carte# am de!cri! numeroa!e !tudii care arat o !cdere oarte mare a numrului cazurilor de cancer n rndul oamenilor care ie c au un regim alimentar (ogat n antioxidani# ie# n mai mic m!ur# iau !uplimeni antioxidani, )ei !'au nregi!trat numeroa!e !tudii care ac legtura dintre un regim alimentar (ogat n antioxidani i reducerea incidenei cancerului# au o!t puine !tudii care au implicat !uplimente de antioxidani, Cu toate c antioxidanii nu !unt tratamentul magic pentru cancer# !'a do"edit c ei 1oac un rol important n protecia mpotri"a cancerului, Antioxidanii de reea i !u!intorii ace!tora !pri1in capacitatea organi!mului de a n"inge cancerul nainte de a lua a"nt, &pre deo!e(ire de medicamentele care au drept !cop eliminarea (olii# principala uncie a antioxidanilor e!te 4orti4icarea $ecani($e%or ro rii de a *rare $ otri1a 'o%ii+ -xi!t mai multe moduri n care antioxidanii ne pot mri rezi!tena la cancer, -xi!t di erite orme de cancer# n(* toate 4or$e%e au ca tr*(*tur* co$un* cre"terea anor$a%* a ce%u%e%or+ 8ricare ar i cauza# canceru% nce e atunci cnd o ce%u%* (e $odi4ic* "i nce e (* (e di1id* necontro%at+ )ac !nt l!ate ! crea!c# ace!te ce%u%e canceroa(e in1adea3* ce%u%e%e (*n*toa(e, %undu-%e toate e%e$ente%e nutriti1e+ ntr-un (en(, canceru% ne ucide rin n4o$etare+
31
9adicalul li(er care degradeaz A)+'ul# materialul genetic din iecare celul# poate pro"oca mutaia unei celule i nceperea di"iziunii necontrolate, .a ni"elul cel mai de 1o!# antioxidanii prote1eaz A)+'ul din gene de atacul radicalilor li(eri, *n puternic !i!tem de aprare cu antioxidani poate opri radicalii li(eri nainte ca acetia ! poat ataca A)+'ul,
Antioxidanii (u(in (i(te$u% i$unitar Antioxidanii pot mri capacitatea !i!temului imunitar de a nltura celulele canceroa!e, &pre exemplu# ad$ini(trarea n cantit*i $ari a 1ita$ine%or C "i & e(te a(ociat* cu un nu$*r $ai (c*3ut de di4erite ca3uri de cancer+ Con!ider c aceti antioxidani pot i e icieni deoarece !u!in uncia imunitar, &i!temul no!tru imunitar nu numai c ne prote1eaz mpotri"a (olilor in ecioa!e# n! una din principalele !ale uncii e!te meninerea unei atenii deo!e(ite a!upra celulelor canceroa!e i di!trugerea lor nainte de a duna, )ac !i!temul imunitar e!te "iguro!# ar tre(ui ! poat elimina celulele canceroa!e nainte de a duna !ntii, Cu toate ace!tea# pe m!ur ce m(trnim i ni"elul antioxidanilor de reea# cum ar i glutat$ionul i Co @14# !e reduc# exi!t o !cdere a unciei imunitare, Acea!ta duce implicit la o cretere dramatic a ri!cului apariiei cancerului, &uplimentarea cu antioxidani ' n !pecial "itamina - ' a re"igorat uncia imunitar att la animale ct i la oamenii n "r!t, :r ndoial# ace!t plu! de !u!inere a unciei imunitare n!eamn o mai (un protecie mpotri"a cancerului, Antioxidanii re-%ea3* -ene%e )ar antioxidanii au un impact mai pro und n com(aterea cancerului, Aa cum !'a o(!er"at mai de"reme# am de!coperit c antioxidanii pot opri !au nc$ide genele care regleaz creterea celulei, 8 celul nu are o minte proprie= ea e!te controlat de genele care i !pun exact ce i cnd ! ac, Pentru ca genele ! trimit me!a1e celulelor# ele tre(uie acti"ate !au oprite, 9adicalii li(eri i cancerigenii pot porni genele de ecte care le !pun celulelor ! !e modi ice, Antioxidanii pot nc$ide ace!te gene de ecte, n cele din urm# pre"d o nou generaie de tratament al cancerului# care "a !pori puterea antioxidanilor de a controla cancerul la cel mai undamental ni"el, Antioxidanii pot a"ea un e ect pro und a!upra oamenilor cu ri!c de a dez"olta cancerul din cauza i!toricului amiliei lor, )e o(icei !e crede c gena unei orme particulare de cancer trece de la printe la copil, -xi!t gene care !unt !peci ice anumitor tipuri de cancer ' !pre exemplu# exi!t o gen pentru cancerul de colon i altele pentru cancerul la !n, Cu toate ace!tea# n ma1oritatea cazurilor# dumnea"oa!tr nu motenii o gen pentru un tip !peci ic de cancer# ci mai degra( motenii o !l(iciune a genelor care controleaz detoxi icarea !i!temului de enzime naturale, Acea!ta n!eamn c# n timp# organi!mul dumnea"oa!tr "a pierde capacitatea !a de a lupta mpotri"a cancerigenilor# l!ndu'" "ulnera(ili la di erite tipuri de cancer, Antioxidanii (u(in (i(te$u% de detoxi4%care Aproape 1umtate dintre americani nu au com(inaia optim de dou enzime c$eie pentru detoxi icarea !i!temului ' -%utat)ionu% "i 4a$i%ia de citocro$e PF60, Pe m!ur ce m(trnim# ace!te !i!teme naturale de protecie de"in !uprancrcate, 3e!tea (un e!te c reeaua de antioxidani i# n particular# acidu% %i oic, 2oac* dou* ro%uri rotectoare i$ ortante+ n ri$u% ca3, ei (u(in ni1e%u% de -%utat)ion, ca o co$ en(aie entru (%*'iciuni%e $o"tenite, n a% doi%ea ca3, ei orne(c roce(u% nu$it apoptoz, n care ce%u%e%e roa(te (e autodi(tru- nainte de a in4ecta ce%u%e%e (*n*toa(e+ &tudiile e ectuate pe populaie prin examinarea regimului alimentar i a cancerului au du! la unele de!coperiri remarca(ile, )in ace!te !tudii# tim acum c %ico enu%# un antioxidant exi(tent n ro"ii, oate a(i-ura o uternic* rotecie $ otri1a canceru%ui de ro(tat*+ A$ con(tatat c* oa$enii care 'eau ceai 1erde, o 'un* (ur(* de 4%a1onoide, reduc (en(i'i% ni1e%u% ri(cu%ui de cancer 4a* de
32
cei care nu 'eau+ Eti$ de a(e$enea c* %e-u$e%e, ca 'rocco%i "i 7a%e, au antioxidani ( ecia%i care atenuea3* cre"terea tu$ori%or+ n capitolul 13# explic pe larg potenialul antioxidanilor din alimente de a lupta mpotri"a cancerului, 9ecent# au exi!tat unele in ormaii intere!ante pri"ind utilizarea unui !ingur antioxidant pentru tratarea cancerului? o orm a "itaminei -# tocotrienolii# au demon!trat c pot ncetini creterea numrului de celule canceroa!e la !n, Con orm unui !tudiu nou pu(licat n Revista 6nstitutului 'aional de Cancer, '*r'aii care au %uat ce% uin 60 $i%i-ra$e de 1ita$ina & e 3i au 4o(t cu <IJ $ai uin redi( u"i (* de31o%te cancer %a ro(tat*, "i cu FIJ $ai uin redi( u"i (* $oar* din acea(t* cau3*+ ntr'un alt !tudiu ma1or realizat n cooperare cu /n!titutul +aional de Cancer# cei care au ingerat !eleniu au a"ut mai puine cazuri de cancer# n !pecial acele orme care a ecteaz plmnii# pro!tata i colonul, Cercettorii au nregi!trat un remarca(il !ucce! n uti%i3area Co ./0 $ reun* cu a%te tera ii, ca trata$ent entru canceru% a1an(at %a (n+ -!te clar c antioxidanii !unt o parte integrant din !i!temul natural al organi!mului de "eri icri i ec$ili(rri# controlnd apariia i r!pndirea cancerului, )ac "om p!tra reeaua de antioxidani puternic prin alimentaie i !uplimente i "om reduce expunerea la cancerigeni# "om o(ine !cdere !emni icati" a numrului de noi orme de cancer n !ecolul <</, Cu$ (* 1* *(trai $intea tn*r* 5 C$iar nainte de a o(!er"a primele ire de pr grizonat !au primul no!tru rid# putem remarca unul din ri$e%e (e$ne de $'*trnire! ierderea $e$oriei e ter$en (curt+ .a patruzeci de ani# muli oameni ncep ! "ad c nu mai !unt att de ageri cum erau odat n ceea ce pri"ete amintirea numelor !au a locului unde i'au pu! c$eile de la main, n realitate# c$iar dac e!te ener"ant# ace!t el de pierdere a memoriei nu e!te un !emn gra"# cum ar i apariia (olii Az$eimer, ;i nici nu n!eamn c !untei mai puin inteligent dect erai pe "remuri, Ace!te !imptome de pierdere a memoriei pe termen !curt !unt doar (e$ne de u3ur* a creieru%ui , P!trarea antioxidanilor de reea la ni"ele optime poate duce la reducerea i c$iar la di!pariia ace!tor !imptome, -!te i o (un do"ad c ei pot pre"eni tra! ormarea ace!tor mici pro(leme ale creierului n tul(urri mai !erioa!e# odat cu naintarea n "r!ta, Creierul dumnea"oa!tr e!te n particular "ulnera(il la deteriorarea produ! de radicalii li(eri din dou moti"e, Pri$u%! creieru% e(te un centru de acti1itateB nu (e o re"te niciodat* din %ucru+ Ce%u%e%e creieru%ui au ne1oie con(tant* de (n-e "i oxi-en entru a roduce ener-ie, ceea ce duce %a cre"terea ni1e%u%ui radica%i%or %i'eri+ A% doi%ea! creieru% e(te 4or$at din 60J -r*(i$e, ceea ce % 4ace 1u%nera'i% %a eroxidarea %i idic*+ Pe $*(ur* ce $'*trni$, )or$onii "i r a%te c)i$ica%e din creier, care re-%ea3* $e$oria, n1*area "i ca acitatea de a raiona, intra n dec%in+ Apro"izionarea cu antioxidani# din $ran i !uplimente# pe care o recomand n Planul Pac6er# " "a a1uta creierul ! redo(ndea!c a"anta1ul antioxidanilor i " "a p!tra mintea ager i a!cuit, Mai multe !tudii au artat de1a c antioxidanii pot ace o ade"rat di eren ntre unciile creierului, 8in7-o ;i%o'a )intre toi antioxidanii de reea i !u!intorii ace!tora# -in7-o 'io'a, un 4%a1onoid, a de1enit ce% $ai cuno(cut dre t antioxidant entru creierui du$nea1oa(tr*+ n -uropa# gin6go e!te de o(icei pre!cri! pentru pro(lemele mentale cauzate ade!ea de proa!ta circulaie ctre creier# pro(leme cum ar i concentrarea cu di icultate# memoria !la(# depre!ia i anxietatea, n &tatele *nite# -in7-o 'i%o'a e(te una din ce%e $ai 'ine 1ndute ier'uri+
33
8in7-o a2ut* %a contro%u% oxidu%ui nitric, un important radical li(er, 8xidul nitric moduleaz comunicarea prin celulele creierului# a1utndu'ne ! ne concentrm mai (ine# ! n"m lucruri noi i ! ne p!trm amintirile, n! dac* nu e(te contro%at ndea roa e, oxidu% nitric oate di(tru-e ce%u%e%e creieru%ui+ Au exi!tat numeroa!e !tudii europene e ectuate a!upra gin6go# iar multe au nregi!trat e ecte poziti"e n ceea ce pri"ete memoria i acuitatea, 9ecent# extractul de gin6go a o!t te!tat pe pacienii care !u ereau de demen 0cauzat ie de o criz !au de (oala Alz$eimer2# cu unele rezultate poziti"e, #ita$ina & &tudii pe animale i n epru(et au !ugerat cu trie c "itamina - poate 1uca un rol n pre"enirea (olii Alz$eimer prin prote1area celulelor creierului de atacul radicalilor li(eri, 9ecent# !'a de!coperit c i "itamina - a1ut la ncetinirea declinului mental n cazul pacienilor (olna"i de Alz$eimer, Cu toate c nu tim care e!te cauza (olii Alze$eimer# !e crede c radicalii li(eri !unt implicai n e"oluia ace!teia# precum i n alte (oli degenerati"e ale creierului, Ve!utul creierului pacienilor (olna"i de Alz$eimer are un ni"el ridicat de peroxidare lipidic 0un !emn de deteriorare oxidati"2# a de oameni de aceeai "r!t# care n! nu !unt (olna"i, +oi am e ectuat numeroa!e experimente n la(oratorul meu# demon!trnd c 1ita$ina & =$ reun* cu Coen3$a ./0, ce%*%a%t antioxidant (o%u'i% n -r*(i$e> oate reduce eroxidarea %i idic* n creier+ Muli cercettori (nuie!c c deteriorarea cauzat neuronilor de radicalii li(eri poate limita capacitatea celulelor ner"oa!e de a produce cantiti core!punztoare de neurotran!mitori i alte c$imicale din creier, Ace!tea organizeaz proce!ele de gndire i a1ut celulele creierului ! comunice, Pe m!ur ce m(trnim# exi!t un declin natural n producerea de neurotran!mitori# apt ire!c n m(trnirea normal a creierului, >otui# ace!t declin poate i oarte accelerat n creierul pacienilor (olna"i de Alz$eimer, &per c ingerarea timpurie de antioxidani "a pre"eni unele deteriorri ale creierului# care apar mai trziu n timpul "ieii, Acidu% %i oic )ei nu e!te n mare m!ur cuno!cut# cred ca ntr'o (un zi acidul lipoic poate nlocui gin6go (ilo(a i "itamina - ca antioxidant pentru creier, /n la(oratorul meu# am a"ut unele rezultate !pectaculoa!e utiliznd acidul lipoic pe animale care au a"ut un atac cere(ral i am artat c acidul lipoic poate mpiedica deteriorarea creierului n urma atacurilor# acea!t deteriorare iind pro"ocat n principal de radicalii li(eri, Dac* acidu% %i oic oate re1eni deteriorarea creieru%ui n ur$a atacu%ui (e1er a% radica%i%or %i'eri, cu$ (e nt$ %* n ti$ u% unei cri3e, atunci cred c* n ti$ 1a rote2a creieru% de atacu% radica%i%or %i'eri, care n $od nor$a% are %oc n 4iecare 3i+ Coen3i$a ./0 Am a lat recent de!pre un !tudiu care a !ugerat !erio! c Co @14# care !u!ine ni"elul "itaminei - n reea# ar putea duce la ncetinirea !au c$iar la di!pariia unora dintre tul(urrile o(inuite ale creierului# datorate naintrii n "r!t, &u( ndrumarea lui :lint 5eai# M,),# cercettorii de la Feneral Ma!!ac$u!ett! Ho!pital au dat oarecilor de la(orator un medicament toxic# numit malonat# care ucide celulele creierului, )e a!emenea# pe aceti oareci !'a experimentat !cleroza lateral amiotro ic 0A.&2, Cnd li !'a admini!trat acid malonic# oarecilor A.& li !'au produ! mari leziuni n creier# care au du! la di!trugerea rapid a e!utului cere(ral i# n !curt timp# la dece!, >otui# atunci cnd )r, 5eai a admini!trat Co @14 odat cu malonatul# oarecilor li !'a deteriorat mai puin creierul i au mai trit n medie nc opt zile, Ace!t !tudiu a demon!trat c Co @14 a putut a!igura protecie pentru celulele creierului n condiii de !tre! oxidati", Ace!t lucru mi !ugereaz c Co @14 ar tre(ui ! controleze i atacul radicalilor li(eri n condiii normale i mai puin !e"ere# n creiere (trne !ntoa!e, ?ncetinirea roce(u%ui de $'*trnire Am o!t recent la un dineu unde am purtat o di!cuie cu un domn care m'a ntre(at de!pre acti"itatea mea, Cnd i'am "or(it de .a(oratorul Pac6er# de!pre reeaua de antioxidani i de!pre cum 34
cred eu c ar putea antioxidanii prelungi "iaa# r!pun!ul !u m'a !urprin!, n loc ! ie ncntat de per!pecti"a de a a"ea o "ia mai lung# m'a dezapro(at i mi'a pu! o ntre(are important? )e ce ! ne prelungim "iaa dac !untem condamnai ! ne petrecem ultimii ani din "ia (olna"i i $andicapai% A continuat de!criind modul n care (oala Alz$eimer 1'a mcinat mental pe tatl !u# pn cnd ace!ta a o!t incapa(il ! ac cele mai (anale lucruri, &ectuit din punct de "edere emoional i inanciar de ncercarea de a'1 ngri1i pe tatl !u aca!# iul ace!tuia !'a "zut n inal o(ligat !'1 duc ntr'un !anatoriu, +A$ pre-era s mor t2nr dec2t s am a$a o via?", mi'a !pu! el a!pru, &incer "or(ind# nu are nici un !en! ! adugm nite ani la "iaa noa!tr dac acei ani nu mai au nici o urm de "ia, )ar# dup cum "d eu lucrurile# nu tre(uie ! ie c$iar aa, 5trneea nu tre(uie ! ie !inonim cu de(ilitatea i cu (oala, Acum e!te po!i(il ! a"em o "ia lung# de (un calitate# ntr'un organi!m puternic i "iguro! ' aa cum "ec$ii greci o(inuiau ! !pun? J& mori la 0tr2nee c2t de t2nr poi -i@ U, )e aceea# g!e!c c e!te impo!i(il ! "or(im de!pre proce!ul de m(trnire r a "or(i de!pre !ntate# deoarece ace!tea dou !unt legate intrin!ec, +u de m(trnire tre(uie ! ne temem= ade"ratul duman e!te (oala m(trnirii, .a orice "r!t# (oala poate accelera proce!ul de m(trnire, :oarte de!# un om de patruzeci de ani care are o (oal cronic# nu !e "a !imi D !au nu "a arta ' la el de tnr ca un om de aizeci !au aptezeci de ani# n! !nto! i plin de "italitate, :olo!irea !trategic a antioxidanilor de reea# aa cum !ugerez eu n Planul Pac6er# poate opri i c$iar rezol"a multe pro(leme a!ociate cu m(trnirea, A!tzi# dei oamenii trie!c mai mult dect oricnd# exi!t o !peran maxim de "ia de 1B4 de ani# "r!t pe care extrem de puini oameni o i ating, Muli oameni mor cu decenii nainte de acea!t "r!t# de o(icei din cauza (olilor, .onge"itatea e!te o pro(lem complicat (azat pe genetic i mediul ncon1urtor, n mod clar# unii dintre noi ne'am n!cut mai norocoi dect alii din punct de "edere genetic, Motenim o predi!poziie pentru anumite (oli cum ar i cancerul !au (olile de inim# cele dou principale cauze de dece! n 8ccident, n! genetica nu e!te !ingurul actor care determin !tarea !ntii= de apt# ea 1oac un rol relati" minor, Multe dintre (olile care ne !curteaz "iaa nu !unt pro"ocate de gene rele# ci de o(iceiuri i medii ncon1urtoare proa!te, Aproximati" 7A'G4C din (olile de cancer !unt pro"ocate de umat# expunere la poluare i n !pecial regim alimentar !rac, -xi!t do"ezi la el de !olide c (olile de inim !unt cauzate tot de umat i de un regim alimentar !rac, Ceea ce pot ace antioxidanii 0n com(inaie cu un mod de "ia !nto!2 e!te ! ne crea!c an!a de a tri r a i do(ori de "reo (oal care ! ne di!trug calitatea "ieii# !curtnd'o, )e a!emenea# exi!t do"ezi c antioxidanii pot a"ea un ade"rat impact a!upra orei mi!terioa!e pe care o numim +proces de #m0tr2nire". )ei !unt mai multe teorii de!pre moti"ul pentru care m(trnim# nu exi!t r!pun!uri !olide, &'a di!cutat mult de!pre exi!tena unui +ceas al #m0tr2nirii" n creierul no!tru# care controleaz moti"ul pentru care m(trnim i modul n care !e ntmpl ace!t lucru# !au dac iecare celul e!te programat ! !e autodi!trug la un moment dat, 8ricum# nu !e poate di!cuta dac radicalii li(eri declaneaz !au accelereaz proce!ul de m(trnire !au dac antioxidanii pot diminua ora care ne ace ! m(trnim, >eoria radicalilor li(eri care determin m(trnirea# propu! pentru prima oar de prietenul i colegul meu# )en$am Harman# acuz m(trnirea de deteriorarea cumulati" a celulelor i e!uturilor# produ! timp de mai multe decenii prin expunerea la radicali li(eri, Multe do"ezi au artat c a a"ut dreptate, >eoria radicalilor li(eri care determin m(trnirea ar putea i !implu denumit teoria antioxidanilor longe"itii, n natur# exi!t o legtur directa ntre ni"elul ridicat al antioxidanilor i !perana de "ia, - ectul protector al antioxidanilor e!te iz(itor dac ncercai ! corelai durata medie de "ia a di eritelor !pecii de mami ere cu ni"elul lor de antioxidani, n iecare caz# !peciile cu cea mai mare 35
cantitate de "itamina - !au cel mai puternic !i!tem antioxidant de aprare trie!c cel mai mult, 8amenii i ele anii !unt n runtea li!tei# att n ceea ce pri"ete acti"itatea antioxidanilor# ct i n !perana de "ia# pe cnd oarecii i alte roztoare cu ni"el !czut de antioxidani trie!c cel mai puin, &tudiile pri"ind celulele umane ne o er do"ezi !olide c antioxidanii pot pre"eni m(trnirea la ni"el celular# acolo unde ncepe ace!t proce!, +umeroa!e !tudii e ectuate n la(oratorul meu i n altele au artat c antioxidanii pot pre"eni multe din !emnele de m(trnire anunate de celule, )e "reme ce grupurile de celule ormeaz e!uturi# grupurile de e!uturi ormeaz organe# iar grupurile de organe ac ca organi!mul no!tru ! uncioneze# !e do"edete c odat cu m(trnirea celulelor# organi!mul nu mai poate unciona (ine !au e icient,
Ce%u%e%e tr*ie(c $ai $u%t &tudiile au artat c mai muli antioxidani di erii pot prelungi "iaa celulelor umane# n principal prote1ndu'le de deteriorarea produ! de radicalii li(eri, )up cum poate " amintii# am de!cri! mai de"reme un experiment realizat n la(oratorul meu# prin care am du(lat durata de "ia a celulelor umane adugnd "itamina - unor culturi, Ceea ce demon!treaz ace!t experiment i altele a!emntoare e!te c expunerea la radicali li(eri ne poate !curta "iaa i c# prin controlul radicalilor li(eri# antioxidanii pot prelungi "iaa, Antioxidanii re1in (e$ne%e de $'*trnire anunate de ce%u%e Antioxidanii pot pre"eni apariia unuia dintre !emnele de m(trnire anunate de celule# i anume a acumulrii unui pigment al m(trnirii# numit %i o4u(cin, n toate celulele !pecializate ale organi!mului# dar mai ale! n creier i inim, .ipo u!cinul e!te un rezultat direct al peroxidrii lipidice 0oxidarea proteinelor i lipidelor2, n timp# lipo u!cinul poate di!truge ace!te organe# accelernd proce!ul de m(trnire, n epru(et ' i credem c i n organi!m 'antioxidanii pot ncetini oarte mult ormarea de lipo u!cin# p!trnd celulele tinere pentru o perioad mai lung de timp, Antioxidanii contro%ea3* 1r(ta Antioxidanii ot re1eni "i un a%t 'ine-cuno(cut acce%erator a% $'*trnirii - 4or$area A8&-u%ui 0produ!e de glicaie inal a"an!at2# care (unt create rintr-un roce( nu$it -%icaie, care deteriorea3* roteine%e+ 8%icaia a are atunci cnd -%uco3a reacionea3* cu roteine%e, ducnd %a %e-area n %an a roteine%or, recu$ "i %a 4or$area de radica%i %i'eri+ *n mare numr din ace!te proteine poate duce la !emne exterioare de m(trnire prematur# cum ar i ridurile i petele maronii de pe piele# i poate cauza c$iar mai multe di!trugeri n interiorul corpului, 5olile de inim# cataracta# artrita i c$iar (oala Alz$eimer au o!t a!ociate cu legarea n lan a proteinelor, Acidu% %i oic, antioxidant uni1er(a%, ca "i a%i antioxidani, oate contro%a 4or$area A8&-u%ui care, n 4ina%, oate a1ea un e4ect ro4und a(u ra 4iec*rui (i(te$ de or-ane din cor +Con(ider c* nu e(te ca%e $ai 'un* de a 1* re%un-i 1iaa dect rin nt*rirea ree%ei de a *rare cu antioxidani, a(t4e% nct (* oat* contro%a 4ore%e care conduc roce(u% de $'*trnire, inc%u(i1 'o%i%e de ini$*+ Am luat antioxidani timp de decenii i# dei am a1un! la "r!ta la care muli americani !e pen!ioneaz# per!onal nu am experimentat ncetinirea mental care a o!t a!ociat cu "r!ta a doua i pe!te, )e apt# o parte din cele mai creati"e lucrri ale mele pri"ind de!ci rarea mi!terelor reelei de antioxidani au o!t realizate cnd a"eam aizeci de ani, nc !criu cri# cite!c# particip la con erine internaionale# ac cercetri# conduc un la(orator i mai am rezer"e pentru a na"ig$a n Pee6end, Pot !pune acelai lucru i de!pre muli dintre prietenii mei# cercettori n materie de antioxidani, )ei !untem n al aptelea !au al optulea deceniu de "ia# nc mai aducem mari contri(uii n ace!te domenii de cercetare, +u con!ider c "reunul din noi e!te extraordinar= !untem mai degra( oameni o(inuii care cercetm extraordinarele (ene icii ale reelei de antioxidani, 36

ANTIOXIDANTII DR Lester Packer - Miracolul Antioxidant (Carte)

Hochgeladen von

Dokumentinformationen

Originaltitel

Copyright

Verfügbare Formate

Dieses Dokument teilen

Dokument teilen oder einbetten

Freigabeoptionen

Stufen Sie dieses Dokument als nützlich ein?

Sind diese Inhalte unangemessen?

Copyright:

Verfügbare Formate

ANTIOXIDANTII DR Lester Packer - Miracolul Antioxidant (Carte)

Hochgeladen von

Copyright:

Verfügbare Formate

MIRACOLUL ANTIOXIDANT

Introducere n reeaua de antioxidant!

Putei o'ine (u4icient* rotecie antioxidant* doar din a%i$ente5

Reeaua de antioxidani n aciune

Lu$ea (ecret* a ce%u%ei

Cu$ %ucrea3* antioxidanii cu radica%ii %i'eri 5

Monitori3area (ntii ce%u%e%or du$nea1oa(tr

Radica%ii %i'eri (unt e(te tot

Radica%ii %i'eri acce%erea3* roce(u% de $'*trnire

Radica%ii %i'eri "i atacuri%e cere'ra%e

Radica%ii %i'eri "i 'o%i%e de ini$*

Radica%ii %i'eri "i in4%a$aii%e cronice

Acidu% Li oic Antioxidantu% Uni1er(a%

#ita$ina C Centru% ree%ei

De cta 1ita$ina C e(te ne1oie5

Coen3i$a ./0 Antioxidantu% Ini$* - (ntoa(*

?$ %inirea Miraco%u%ui Antioxidant

Das könnte Ihnen auch gefallen