MINISTERIO DE EDUCACIN

DIRECCIN NACIONAL DE CURRCULO

BACHILLERATO TCNICO AGROPECUARIO DISEO CURRICULAR

ENUNCIADO GENERAL DEL CURRCULO

PRODUCCIN AGROPECUARIA

Quito, mayo de 2011

OBJETIVO GENERAL DEL CURRCULO

Realizar las operaciones de produccin y manejo integral de especies agrcolas de ciclo corto y perenne; desarrollar la crianza y manejo de animales mayores y menores; manejar y mantener en uso las instalaciones, mquinas, equipos y aperos; gestionar la unidad productiva y comercializar sus productos, vigilando el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene, as como la proteccin de los recursos naturales durante todo el proceso, para obtener productos de calidad.

Objetivos Especficos del Currculo 1. Realizar la crianza y el manejo tecnificado de animales mayores de acuerdo con las caractersticas de la zona. 2. Desarrollar la crianza y manejo tecnificado de especies menores para la obtencin de productos como carne, lana y huevos. 3. Realizar las labores de produccin y propagacin tcnica de cultivos de ciclo corto. 4. Manejar las plantaciones de cultivos de ciclo perenne y viveros, a travs de prcticas agroecolgicas, para la obtencin de productos de calidad. 5. Realizar las operaciones de control de plagas y enfermedades en animales y cultivos, cumpliendo las normas de seguridad e higiene y preservando el medio ambiente. 6. Manejar la unidad de produccin agropecuaria en forma orgnica e inorgnica para que sea sustentable, elaborando un plan general de produccin en funcin del contexto y sus objetivos. 7. Preparar, manejar y mantener en uso las maquinarias, equipos y herramientas de la unidad de produccin agropecuaria. 8. Analizar las caractersticas agrotecnolgicas de los procesos de produccin agropecuaria, para mejorar la productividad y minimizar el impacto ambiental. 9. Interpretar planos y elaborar bosquejos de las instalaciones agropecuarias, tomando en cuenta la ubicacin, los datos de levantamientos topogrficos y las necesidades de cada animal o cultivo. 10. Conocer las medidas de proteccin concernientes a la seguridad y salud laboral y conocer la situacin socioeconmica y de insercin profesional del sector agropecuario, su marco legal y laboral. 11. Realizar las labores/operaciones de los procesos de la produccin agropecuaria, relacionndolos con los equipos, recursos humanos y productos implicados en su ejecucin y evaluar su importancia econmica en situaciones reales.

ESTRUCTURA MODULAR DEL CURRCULO

a) Mdulos asociados a las unidades de competencia Mdulo 1: MANEJO TCNICO DE ANIMALES MAYORES

Objetivo: Realizar la crianza y el manejo tecnificado de animales mayores de acuerdo con las caractersticas de la zona.

Contenidos: Procedimientos - Seleccionar el ganado por sus caractersticas fenotpicas y genotpicas, y los factores tcnicos de produccin. - Seleccionar y construir instalaciones pecuarias en funcin de la especie a producir. - Realizar el ordeo manual y mecnico aplicando las normas de higiene correspondientes. - Manejar registros de peso, consumo, edad, poca de celo, monta y nmero de reproductoras por semental. - Seleccionar las materias primas de origen animal y vegetal para preparar las mezclas alimenticias. - Dosificar el suministro de agua segn la especie y la edad. - Realizar la inseminacin artificial usando correctamente los equipos. - Detectar los sntomas del parto. - Manejar al recin nacido, la lactancia y el destete. - Realizar el descornado, descolmillado y castracin de acuerdo a la especie. - Aplicar medidas de bioseguridad en el manejo de especies mayores. - Identificar y clasificar las piezas de carne para la venta. - Determinar las caractersticas organolpticas de la leche. Hechos y conceptos - La produccin de carne y leche: importancia para la alimentacin, propsito de la produccin, razas, carne, leche. - Factores tcnicos de produccin: condiciones climticas, capacidad de adaptacin, capacidad de reproduccin. - Instalaciones pecuarias: tipos, caractersticas y materiales. - Requerimientos nutritivos de los animales segn el estado de produccin: protenas, energa, vitaminas, minerales, sales minerales, fibra. - La alimentacin forrajera: propiedades e importancia. - Ordeo manual y tecnificado: caractersticas y procedimiento. - La ubre: anatoma y fisiologa. - Reproduccin de los animales: el celo, el parto, cuidados del recin nacido, lactancia y destete. - Descornado, raboteo, descolmillado y castracin: importancia y procedimiento. - Normas de seguridad e higiene en el manejo de animales. - Caractersticas organolpticas de los productos obtenidos de los animales. Actitudes, valores y normas - Reconocer la importancia de mejorar el manejo del hato ganadero. - Ser puntual en el cumplimiento de las actividades planificadas.
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Cooperar en el trabajo en equipo con actitud tolerante. Respetar el medio ambiente. Aplicar las normas de seguridad en el trabajo. Cuidar la calidad de las mezclas alimenticias. Ser responsable en las actividades de atencin al parto y proteccin del recin nacido. Llevar los registros con prolijidad y responsabilidad. Tener los cuidados necesarios en las cirugas menores del animal. Aplicar oportunamente las vacunas y antiparasitarios en los animales.

Duracin: 231 perodos

Mdulo 2: CRIANZA Y MANEJO TECNIFICADO DE ESPECIES MENORES

Objetivo: Desarrollar la crianza y manejo tecnificado de especies menores para la obtencin de productos como carne, lana y huevos.

Contenidos: Procedimientos - Reconocer las especies menores segn la clasificacin taxonmica y zootcnica. - Definir los requerimientos de instalaciones y equipos segn las caractersticas de la especie a producir. - Manejar correctamente los equipos destinados a la produccin de cada especie. - Realizar la produccin y conservacin de forrajes en funcin del volumen de alimentos necesario para cada especie. - Elaborar dietas alimenticias completas considerando las necesidades fisiolgicas de cada especie animal. - Identificar a las hembras en celo para la cubricin. - Realizar la inseminacin adecuada a cada especie. - Realizar los cuidados necesarios a las hembras y cras, antes, durante y despus del parto. - Ejecutar los procedimientos tcnicos de raboteo, castracin, descolmillado, esquileo y despique de animales. - Aplicar de forma adecuada los procedimientos de marcaje e identificacin para cada especie. - Establecer el plan de estado sanitario de los animales en funcin del rgimen de explotacin y las caractersticas de cada raza. Hechos y conceptos - Anatoma y fisiologa de los animales domsticos: especies y razas. - Infraestructura, instalaciones y equipos pecuarios: ubicacin, caractersticas, volumen, normas de seguridad. Legislacin. - Los forrajes: produccin y conservacin. Equipos de recoleccin. - Alimentacin animal: importancia, necesidades nutritivas de las especies menores, formulacin de raciones alimenticias, conversiones. Equipos de preparacin de piensos y mezclas completas. - Anatoma y fisiologa del aparato reproductor en distintas especies menores. - El parto en las distintas especies: abortos y otras anomalas, lactancia artificial, destete. - Equipos de raboteo, descolmillado, castracin, esquileo y despique: importancia, caractersticas y aplicaciones. - Conceptos asociados al marcado e identificacin animal. Sistemas de identificacin. - Normativa sobre seguridad e higiene en la manipulacin de productos. Actitudes, valores y normas - Demostrar actitud tolerante en el trabajo en equipo. - Realizar las acciones encomendadas con responsabilidad, orden y minuciosidad. - Mostrar una actitud de seguridad laboral y gusto por el trabajo bien hecho. - Manifestar capacidad de adaptacin a nuevas situaciones de trabajo. - Respetar el medio ambiente y reconocer la importancia de la salud y seguridad en el trabajo.

Duracin: 270 perodos

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Mdulo 3: PRODUCCIN Y PROPAGACIN DE CULTIVOS DE CICLO CORTO

Objetivo: Realizar las labores de produccin y propagacin tcnica de cultivos de ciclo corto.

Contenidos: Procedimientos - Realizar estudios de mercado sobre las necesidades existentes en la zona para determinar la variedad a cultivar. - Programar la siembra directa o en almcigos considerando el tipo de cultivo. - Establecer la forma de asociacin y rotacin de los cultivos para mejorar la productividad. - Manipular, desinfectar y almacenar semillas y/o material vegetativo segn los requerimientos de las distintas especies y el rea a cultivar. - Definir el proceso de anlisis del suelo e interpretar los resultados para realizar las enmiendas de acuerdo al tipo de cultivo. - Realizar las labores de preparacin del suelo, utilizando aperos, maquinaria y herramientas agrcolas adecuadas y aplicando las normas de seguridad correspondientes. - Elaborar registros de ingreso y egreso para determinar prdidas o ganancias en todas las fases del cultivo. - Calcular el volumen de agua y la frecuencia de riego para cada tipo de cultivo. - Seleccionar y realizar los diferentes tipos de drenajes segn las caractersticas de la zona. - Cosechar los diferentes cultivos utilizando las tcnicas apropiadas y manipulando correctamente la planta para asegurar la calidad del producto. - Seleccionar los productos y clasificarlos por tamao y calidad para la comercializacin y preparacin de raciones alimenticias para los animales. - Almacenar la cosecha en locales apropiados, utilizando las tcnicas recomendadas para cada tipo de cultivo. - Empacar y acondicionar los productos para su transporte. - Seleccionar el tipo y lugar de instalacin del invernadero o microtnel segn el cultivo que se va a implantar. - Determinar las labores de preparacin del terreno, siembra/trasplante, riego, control de las plagas y enfermedades, y mantenimiento del invernadero y micro tnel en funcin del tipo de cultivo a realizar. - Realizar las labores de cosecha, postcosecha, llenado de registros de produccin y comercializacin de los productos cultivados. Hechos y conceptos - Estudio de mercado: conceptualizacin, importancia, instrumentos. - La semilla: tipos, seleccin, desinfeccin, manejo, almacenamiento. Plantas madres. Esquejes y estacas. pocas de siembra. - Asociacin y rotacin de cultivos: concepto, importancia y aplicacin. - Hechos y conceptos asociados a la produccin integral. - Tipos de semilleros. Sustratos. - El suelo: caractersticas, clasificacin y manejo. - Labores preculturales: desbrozado, arado, rastrado, nivelado y surcado del suelo. - Agua para el riego: calidad, clculo de volumen, frecuencia, tipos de riego, fertirrigacin. Medidas de proteccin en las operaciones de riego y drenaje. - Los registros: tipos, importancia y manejo. Libros diarios. - Las labores culturales: manuales y mecnicas. Caractersticas, procedimiento y aplicacin.
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- Los abonos: orgnicos e inorgnicos. Importancia y aplicacin. - Plagas y enfermedades de los cultivos: identificacin, prevencin y control. - Hechos y conceptos asociados a la maduracin y recoleccin de diversas especies vegetales. Mquinas, aperos y herramientas para recoleccin. - Operaciones de recoleccin, transporte, conservacin y comercializacin de productos. Tratamientos sanitarios postcosecha. - Calidad de los productos: conceptualizacin, importancia, caractersticas y normas. - Invernaderos y microtneles: tipos, caractersticas, utilizacin, elementos auxiliares, planos de montaje. - Caractersticas climticas: viento, luz, temperatura y humedad. - Cubiertas rgidas y flexibles: caractersticas y aplicaciones. - Tcnicas de proteccin suelo-planta. Acolchados: fundamentos, caractersticas y tipos. Actitudes, valores y normas - Respetar la planificacin y el plan de produccin de la UPA. - Realizar las labores encomendadas con orden y minuciosidad. - Evidenciar responsabilidad y calidad en el trabajo. - Cooperar en el trabajo en equipo. - Respetar el medio ambiente y reconocer la importancia de la salud y seguridad en el trabajo. - Actuar con diligencia en situaciones imprevistas. - Adaptarse a nuevas situaciones de trabajo.

Duracin: 171 perodos

Mdulo 4: PRODUCCIN DE CULTIVOS PERENNES Y VIVEROS

Objetivo: Manejar las plantaciones de cultivos de ciclo perenne y viveros, a travs de prcticas agroecolgicas, para la obtencin de productos de calidad.

Contenidos: Procedimientos - Clasificar los frutales, especies forestales nativas y cultivos tropicales ms relevantes, por grupos segn el origen, familia, gnero y especie. - Tomar muestras para el anlisis del suelo, determinando los parmetros del muestreo. - Realizar el trazado, surcado y hoyado de acuerdo a la densidad de siembra. - Aplicar abonos y fertilizantes utilizando los equipos de seguridad personal correspondientes. - Realizar la manipulacin de plntulas para la plantacin. - Aplicar sistemas de riego segn el tipo de cultivo. - Emplear prcticas agroecolgicas en todo el sistema productivo. - Realizar las labores culturales requeridas por el cultivo. - Identificar, calcular y controlar plagas y enfermedades. - Determinar la poca de corte de madera, cosecha y clasificar los productos. - Realizar las operaciones de control de calidad, almacenamiento y conservacin del producto. - Realizar el pesaje y acondicionamiento del producto para el transporte. - Elaborar y aplicar los registros o libros diarios en todas las fases del cultivo. Hechos y conceptos - Fisiologa de las plantas: concepto e importancia. Clasificacin taxonmica de los frutales, especies forestales nativas y cultivos tropicales ms relevantes de la zona. Familia, gnero, especie. - El ciclo vegetativo: germinacin, desarrollo, floracin, fructificacin, cosecha. - Seleccin de la plantacin frutcola, especies forestales nativas y cultivos tropicales ms relevantes de la zona: precocidad, rendimiento, palatabilidad, mercado. - El anlisis de suelos. Parmetros a determinar en la muestra. Fertilidad de los suelos. - Trazado del terreno: surcado y hoyado. Sistemas y densidad de plantacin. - Los abonos: concepto, importancia, tipos, finalidad, enmiendas o correccin de suelos. Tipos de fertilizantes. - Requerimientos hdricos de los frutales, especies forestales nativas y cultivos tropicales ms relevantes de la zona: cantidad, frecuencia y duracin. Tipos y caractersticas de los equipos del sistema de riego. La fertirrigacin. - Prcticas agroecolgicas. Las coberteras orgnicas. - Labores culturales: concepto, podas, deshierbas y tutorajes. - Plagas y enfermedades: caractersticas principales, tipos de control (mecnico, orgnico, biolgico y etolgico), dosis de productos, equipos. - pocas y momentos de cosecha: madurez del fruto, especies forestales y cultivos tropicales, cuidados y manipulacin de las plantas, equipos y materiales. Clasificacin del producto. Normas de calidad, seguridad e higiene. - Postcosecha: concepto, almacenaje, conservacin, empacado y/o envasado, pesaje, transporte, normas de calidad, medidas de seguridad e higiene. - Registro de labores pre-culturales y culturales: importancia y caractersticas. Los libros diarios. Actitudes, valores y normas
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Respetar las indicaciones de la planificacin y el plan de produccin de la UPA. Realizar las labores encomendadas con orden y minuciosidad. Evidenciar responsabilidad y calidad en el trabajo. Cooperar en el trabajo en equipo. Respetar el medio ambiente y reconocer la importancia de la salud y seguridad en el trabajo. - Actuar con diligencia en situaciones imprevistas. - Adaptarse a nuevas situaciones de trabajo. -

Duracin: 198 perodos

Mdulo 5: MANEJO SANITARIO Y FITOSANITARIO DE ESPECIES ANIMALES Y

VEGETALES Objetivo: Realizar las operaciones de control de plagas y enfermedades en animales y cultivos, cumpliendo las normas de seguridad e higiene y preservando el medio ambiente.

Contenidos: Procedimientos - Identificar las especies que producen daos en animales y cultivos. - Reconocer los sntomas y signos de las enfermedades que afectan a los cultivos y animales. - Reconocer los factores abiticos que causan daos a plantas y animales. - Aplicar medidas de prevencin para proteger a las plantas y animales. - Recolectar muestras de plagas y enfermedades para enviar al laboratorio en caso de ser necesario. - Seleccionar el tipo de control fitosanitario a aplicar en las plantas. - Elegir el producto y la dosis adecuada para el control de plagas y enfermedades en animales y cultivos, y realizar los chequeos post aplicacin. - Seleccionar el equipo o maquinaria para realizar el control fitosanitario y realizar las operaciones de mantenimiento. - Aplicar medidas de seguridad personal y de conservacin del medio ambiente, de manera integral. Hechos y conceptos - Los insectos: clasificacin, daos y beneficios que producen. Aspectos bioecolgicos. - Las plagas: conceptos, tipos y principales caractersticas. - Las enfermedades: conceptos, tipos y caractersticas. - Principales factores abiticos que causan dao a plantas y animales. Medidas de prevencin. - Muestras para el control fitosanitario: importancia y procedimientos de recoleccin. - Tipos de control de plagas y enfermedades: culturales, mecnicos, naturales, qumicos y biolgicos. Caractersticas, procedimientos y manejo integrado. - Productos para el control de plagas y enfermedades: definicin, clasificacin, clculo de dosificaciones, monitoreo. Equipos y materiales utilizados. - Calendario de vacunacin y desparasitacin: concepto, importancia, equipos para la aplicacin de productos en los animales. - Normas de seguridad e higiene en el uso y mantenimiento de la maquinaria e implementos. Actitudes, valores y normas - Respetar las indicaciones de la planificacin y el plan de produccin de la UPA. - Realizar las labores encomendadas con orden y minuciosidad. - Aplicar medidas de higiene para obtener un producto sano. - Respetar el medio ambiente y reconocer la importancia de la salud y seguridad en el trabajo. - Ser responsable en la manipulacin de productos y aplicar medidas de prevencin. - Cooperar en el trabajo en equipo. - Evidenciar responsabilidad y calidad en el trabajo. - Actuar con diligencia en situaciones imprevistas. Duracin: 70 perodos
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Mdulo

6: MANEJO AGROPECUARIA - UPA

INTEGRAL

DE

UNA

UNIDAD

DE

PRODUCCIN

Objetivo: Manejar la unidad de produccin agropecuaria en forma orgnica e inorgnica para que sea sostenible y sustentable, elaborando un plan general de produccin en funcin del contexto y sus objetivos.

Contenidos: Procedimientos - Elaborar el plan general de produccin agropecuaria y sus respectivos POAs. - Gestionar la adquisicin y almacenamiento de materiales, herramientas, equipos, repuestos e insumos para la granja. - Aplicar las normas de certificacin agropecuaria orgnica y de proteccin del ambiente en el proceso productivo. - Emplear prcticas mecnicas, agronmicas y pecuarias de conservacin y mejoramiento de los recursos naturales. - Realizar el manejo adecuado de productos txicos y materiales no degradables. - Manejar y conservar las fuentes de abastecimiento del recurso hdrico. - Realizar las operaciones de instalacin y mantenimiento de la infraestructura para la produccin agropecuaria. - Manejar adecuadamente los desechos de la actividad agropecuaria. - Instalar y utilizar en forma optima el recurso hdrico en los diferentes mbitos productivos. - Realizar la promocin y comercializacin de los productos agropecuarios de la granja integral (UPA), negociando con los proveedores y clientes las condiciones ms ventajosas para la adquisicin y venta de dichos productos. - Cosechar, clasificar, almacenar y procesar con tcnicas bsicas la produccin agropecuaria, para la demanda del mercado y el consumo familiar. - Utilizar los diferentes equipos y utensilios, cumpliendo con las normas de seguridad establecidas. - Elaborar y llenar los libros diarios de la UPA. Hechos y conceptos - Conceptos y hechos asociados a la gestin administrativa, de personal, comercial, contable, financiera y tributaria de la UPA. - Medidas de proteccin del medio natural: impacto ambiental de los procesos de produccin agropecuaria. El delito ecolgico. - Leyes de conservacin y proteccin del bosque protector, cuencas y microcuencas hidrogrficas. - Almacenamiento, manipulacin y transporte: sistemas de almacenaje, identificacin de productos y ubicacin de mercancas. - Calidad de vida. Desarrollo humano sostenible y sustentable. - Normas de calidad y certificacin de productos agropecuarios. Normas de produccin orgnica. Actitudes, valores y normas - Respetar las indicaciones de la planificacin y el plan de produccin de la UPA. - Realizar las labores encomendadas con orden, minuciosidad y limpieza. - Desarrollar una actitud de gusto por el trabajo bien hecho. - Cooperar en el trabajo en equipo.

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- Respetar el medio natural y reconocer la importancia de la salud y seguridad en el trabajo. - Aplicar medidas de higiene para obtener productos sanos. - Ser responsable en la manipulacin de productos y aplicar medidas de prevencin. - Actuar con diligencia en situaciones imprevistas. - Adaptarse a nuevas situaciones de trabajo.

Duracin: 169 perodos

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Mdulo 7: MAQUINARIA, EQUIPOS Y HERRAMIENTAS AGROPECUARIAS

Objetivo: Preparar, manejar y mantener en uso las maquinarias, equipos y herramientas de la unidad de produccin agropecuaria.

Contenidos: Procedimientos - Seleccionar y planificar la utilizacin de maquinaria, equipos y herramientas en las labores agropecuarias, en funcin de la planificacin de la explotacin. - Revisar el estado de funcionamiento de la maquinaria, equipos y herramientas conforme se ejecuta el plan de utilizacin. - Realizar el mantenimiento preventivo de la maquinaria, equipos y herramientas despus de su uso, siguiendo las indicaciones tcnicas de los manuales. - Realizar reparaciones bsicas de elementos averiados en las mquinas, equipos y herramientas. - Manejar maquinaria agraria, equipos y herramientas con las debidas condiciones de seguridad y proteccin personal. - Calcular el rendimiento de la maquinaria agrcola y su depreciacin, segn las normas tcnicas establecidas. - Conducir el tractor con y sin implemento, por carretera y vas internas, aplicando la normativa vigente. Hechos y conceptos - La mecanizacin agraria: el taller de la explotacin agraria, importancia de la mecanizacin. - La maquinaria agropecuaria: clasificacin, aplicaciones, funcionamiento. Sistemas fundamentales: motor, sistema elctrico, sistema hidrulico, sistema de aire acondicionado. - El mantenimiento: concepto, funciones e importancia. Mantenimiento preventivo de maquinaria, equipos y herramientas agropecuarias. Materiales para el mantenimiento: lubricantes, combustibles, caucho, plsticos y otros. - La labranza: importancia y caractersticas. Labranza cero, mnima y convencional. - El rendimiento: conceptualizacin. Clculo del rendimiento de la maquinaria, equipos y herramientas. - Preparacin de la maquinaria, equipos y herramientas agropecuarias. - Equipos de proteccin individual: definicin, riesgos y medio ambiente. Caractersticas y uso de los equipos de proteccin. - Leyes y reglamentos de transito para la operacin y manejo de maquinaria y equipos agropecuarios. Actitudes, valores y normas - Cooperar en el trabajo en equipo. - Realizar las labores encomendadas con orden y minuciosidad. - Manifestar sentido de responsabilidad y calidad en el trabajo. - Respetar el medio ambiente y reconocer la importancia de la salud y seguridad en el trabajo. - Actuar con diligencia en situaciones imprevistas. - Adaptarse a nuevas situaciones de trabajo.

Duracin: 105 perodos

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b) Mdulos de carcter bsico y/o transversal

Mdulo 8: AGROTECNOLOGA
Objetivo: Analizar las caractersticas agrotecnolgicas de los procesos de produccin agropecuaria, para mejorar la productividad y minimizar el impacto ambiental.

Contenidos: Procedimientos - Reconocer y clasificar los rganos vegetales segn sus caractersticas. - Determinar y comparar las variables y factores climticos de la zona. - Identificar el tipo de clima del lugar utilizando los instrumentos apropiados. - Utilizar los instrumentos meteorolgicos e interpretar los datos registrados, para planificar la produccin agropecuaria. - Determinar el lugar y realizar la toma de muestras de suelo para su anlisis en el laboratorio. - Reconocer las caractersticas y propiedades del suelo en base al anlisis fsico-qumico y biolgico para la aplicacin de abonos o fertilizantes. - Seleccionar los productos y los elementos minerales para el abonado de un cultivo y calcular la dosis que se debe emplear, de acuerdo al anlisis del suelo. - Seleccionar la herramienta o equipo para la incorporacin del fertilizante orgnico o mineral a un cultivo. - Elaborar abonos orgnicos para optimizar los recursos y mejorar la estructura del suelo. - Determinar el contenido de humedad en el suelo aplicando diferentes mtodos. - Recoger muestras de agua y enviar al laboratorio para el anlisis respectivo. - Programar el riego de un cultivo definiendo dosis, intervalo y duracin. - Seleccionar el tipo de riego a utilizar en base a las caractersticas del cultivo, clima y suelo y la disponibilidad del recurso hdrico. - Realizar el aforo de caudales por el mtodo volumtrico y flotador. Hechos y conceptos - Los rganos vegetales: raz, tallo, yemas, hojas, flor, fruto, semilla. Estructura, morfologa, funciones y caractersticas. Tropismos. - La fotosntesis: concepto, importancia y proceso. - El clima: concepto e importancia. Factores que determinan el clima: altitud, latitud, corrientes ocenicas, vegetacin. - Parmetros del clima: temperatura, precipitacin, viento, humedad relativa, nubosidad, radiacin solar, presin atmosfrica. - Clasificacin climtica: zonas climticas de las regiones del pas. - Estacin meteorolgica: concepto, importancia e instrumentos. - El suelo: caractersticas fsicas, qumicas y biolgicas. - Anlisis de suelos: conceptualizacin, toma de muestras, interpretacin de resultados. Enmiendas orgnicas e inorgnicas. - La materia orgnica de los suelos cultivados: origen, evolucin y contenido. - Fertilizacin mineral y orgnica: unidades fertilizantes. Elementos minerales: macroelementos, secundarios, oligoelementos. Fuentes de elementos nutritivos y funciones que desempean en las plantas. - Abonos orgnicos: clases. Procesos para la produccin de abonos orgnicos. Herramientas y equipos para la aplicacin de abonos. - El agua en el suelo: clasificacin y propiedades. Medicin de la humedad en el suelo. Movimiento del agua en el suelo.
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- Necesidades de agua en los cultivos: lmina de agua aprovechable, capacidad de campo, punto de marchites permanente. - El riego: concepto, relacin suelo-agua-planta. Factores que condicionan las necesidades de agua en el cultivo. - Mtodos de riego: concepto. Riego por gravedad. Riego a presin. - Aforo de caudales: concepto y procedimientos. Mtodos: volumtrico y flotador. Actitudes, valores y normas - Demostrar minuciosidad y buen gusto en el trabajo con las plantas. - Ser responsable en el trabajo con especies vegetales - Tener predisposicin a la conservacin del ambiente. - Reconocer la importancia del clima en el proceso productivo. - Ser preciso en la determinacin de los factores climticos. - Respetar la adaptabilidad de las especies. - Cuidar el buen manejo de los instrumentos de medicin. - Reconocer la importancia de la utilizacin de materiales del medio. - Valorar la fertilidad del suelo para la produccin. - Aplicar medidas de seguridad personal. - Conservar el recurso hdrico en la produccin agropecuaria.

Duracin: 140 perodos

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Mdulo

9: DIBUJO TCNICO Y CONSTRUCCIONES AGROPECUARIAS

TOPOGRAFA

APLICADOS

LAS

Objetivo: Interpretar planos y elaborar bosquejos de las instalaciones agropecuarias, tomando en cuenta la ubicacin, los datos de levantamientos topogrficos y las necesidades de cada animal o cultivo.

Contenidos: Procedimientos Dibujar bosquejos de instalaciones agropecuarias. Realizar mediciones de distancias y ngulos, y representarlas grficamente a escala. Trazar cotas, curvas de nivel y pendientes. Construir y manejar niveles altimtricos. Dibujar e interpretar planos con los datos de campo. Manejar registros de datos de campo utilizando las unidades de medida correspondientes. Identificar el tipo de construccin segn la especie y tipo de explotacin. Calcular la cantidad de material de construccin a utilizarse. Construir las instalaciones agropecuarias determinando la ubicacin correcta. Acondicionar los diferentes alojamientos comprobando su funcionamiento.

Hechos y conceptos - El dibujo tcnico: caractersticas y materiales. - Formatos: dimensiones, tipos de letras y nmeros. - Trazos: paralelas y perpendiculares, ngulos y segmentos, polgonos regulares e irregulares. - Vistas y perspectivas: lectura e importancia de las vistas. Perspectivas paralelas. - Topografa: unidades de medida, escalas, signos convencionales. - Instrumentos de topografa: de campo y de gabinete. Caractersticas y usos. - Mediciones de distancias y ngulos. - Planimetra: niveles de caballetes, nivel tipo A, procesamiento de datos, registro de datos de campo, clculo de cotas, dibujo de perfiles, trazado de curvas a nivel, dibujo del plano. - Construcciones agrcolas y pecuarias: tipos de construccin, tipos de materiales, ubicacin, parmetros climticos ambientales, ventilacin, diseo de bosquejos, interpretacin de planos, clculo de materiales, construccin. Actitudes, valores y normas - Ser responsable en el uso de los instrumentos de dibujo y topografa. - Procurar exactitud y orden en los trazos. - Reconocer la importancia de los estudios topogrficos y altimtricos en la produccin agropecuaria. - Ser meticuloso para tomar datos precisos y representarlos correctamente en el plano. - Ubicar las instalaciones agropecuarias respetando el entorno y las normativas locales, y procurando el menor impacto ambiental. - Mostrar disposicin a utilizar materiales de construccin del entorno geogrfico, para optimizar los recursos. - Tener buena disposicin para trabajar en equipo. Duracin: 105 perodos
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c) Mdulo de Formacin y Orientacin Laboral

Objetivo: Conocer las medidas de proteccin concernientes a la seguridad y salud laboral y conocer la situacin socioeconmica y de insercin profesional del sector agropecuario, su marco legal y laboral.

Contenidos: Procedimientos - Detectar las situaciones de riesgo ms habituales en el mbito laboral, que puedan afectar a la salud y al medio ambiente, y aplicar las medidas de proteccin y prevencin correspondientes. - Aplicar los primeros auxilios en el lugar del accidente en situaciones simuladas. - Diferenciar las formas y procedimientos de insercin en la realidad laboral como trabajador por cuenta ajena o por cuenta propia. - Identificar las diferentes fases del proceso de constitucin de una unidad de produccin agropecuaria (UPA). - Orientarse en el mercado de trabajo, identificando sus propias capacidades e intereses y su proyeccin profesional. - Interpretar el marco legal del trabajo y distinguir los derechos y obligaciones que se derivan de las relaciones laborales en el campo agropecuario. Hechos y conceptos - La salud laboral. Condiciones de trabajo y seguridad. Salud laboral y calidad de vida. Factores de riesgo, fsicos, qumicos, biolgicos, organizativos. Prevencin y proteccin de riesgos fsicos y medio ambientales. Conceptos y hechos asociados a las prioridades y secuencias de actuacin en caso de accidentes y a los primeros auxilios y prevencin de incendios, etc. - Rgimen de tenencia de la tierra, sociedades y asociaciones en el sector agropecuario. Legislacin y relaciones laborales. Derecho laboral: normas fundamentales. Modalidades de contratacin, suspensin y extincin. Seguridad Social y otras prestaciones. Salud laboral y medio ambiental. rganos de representacin. Convenio colectivo. Negociacin. - Orientacin e insercin sociolaboral. El mercado laboral, estructura. Conceptos y hechos asociados a la bsqueda de empleo, fuentes de informacin, mecanismos de ofertademanda y seleccin. El trabajo por cuenta propia: la unidad de produccin agropecuaria (UPA). - Potencial profesional e intereses personales. Itinerarios formativos profesionalizadores. Actitudes, valores y normas - Cooperar en el trabajo en equipo con actitud tolerante y receptiva ante las opiniones de los dems. - Sensibilizarse ante las cuestiones de seguridad e higiene en el trabajo y medio ambiente y reconocer la utilidad de las medidas diseadas para evitar las posibles repercusiones para la salud. - Asumir con responsabilidad el rol que ocupa en la empresa. - Valorar el trabajo metdico, organizado y realizado eficazmente. - Tener iniciativa para solicitar colaboracin. - Ser flexible y adaptarse a los cambios.

Duracin: 66 perodos

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d) Mdulo de Formacin en Centros de Trabajo

Objetivo: Realizar las labores/operaciones de los procesos de la produccin agropecuaria, relacionndolos con los equipos, recursos humanos y productos implicados en su ejecucin y evaluar su importancia econmica en situaciones reales.

Contenidos: Procedimientos - Realizar labores de preparacin del suelo y/o sustratos, siembra, plantacin, mantenimiento y propagacin de los cultivos. - Colaborar en la instalacin de sistemas de riego, preparando y manejando los componentes y accesorios adecuados. - Participar en el control de plagas y enfermedades de las plantas cultivadas, aplicando las normas de seguridad e higiene en el uso y manipulacin de los productos sanitarios. - Realizar la conduccin y manejo de las mquinas, equipos e instalaciones, y efectuar las operaciones de preparacin y mantenimiento en las debidas condiciones de seguridad e higiene. - Realizar la recoleccin de los productos, envasado, almacenaje y transporte de los mismos. - Participar en la construccin de invernaderos sencillos, tneles y acolchados. - Realizar operaciones de marcaje e identificacin en distintas especies animales, preparando y manejando los equipos y materiales adecuados. - Realizar las labores de henificacin y ensilado, colaborando en la preparacin de dietas y distribucin a los animales y manipulando la maquinaria y equipos necesarios para cada uno de los casos. - Realizar las operaciones de identificacin del celo, inseminacin y cubricin, y diagnosticar la gestacin en especies animales, colaborando en los cuidados a las madres antes y despus del parto y a sus cras. - Colaborar en las operaciones de descornado, raboteo, castracin y esquileo, utilizando el sistema y tcnica adecuados en cada caso. Hechos y conceptos - Enmiendas orgnicas e inorgnicas. Abonos y fertilizantes. - Productos fitosanitarios. - Podas e injertos: equipos y herramientas. - Riegos: instalacin, sistemas, dosis, frecuencias. - Recoleccin y transporte de productos agrcolas. - Conservacin y comercializacin de productos. - Invernaderos. Tneles. Acolchados. - El taller agropecuario. Tractores y equipos. Regulacin. Mantenimiento. Enganche. - Anatoma de los animales. Identificacin. Marcaje. - Recoleccin y conservacin de forrajes. - Preparacin y distribucin de alimentos. - Reproduccin y cra de animales. - Ordeo. Equipos. Regulacin. Actitudes, valores y normas - Cooperar en el trabajo en equipo respetando las decisiones tomadas. - Realizar las acciones encomendadas con orden y minuciosidad. - Desarrollar una actitud de seguridad y gusto por el trabajo bien hecho. - Comportarse en todo momento de forma responsable en los trabajos que se realizan en la explotacin. - Manifestar capacidad de adaptacin a nuevas situaciones de trabajo.
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- Respetar el medio ambiente y reconocer la importancia de la salud y seguridad en el trabajo.

Duracin: 160 horas

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