Código: FP-FT-001

JUGO – ZUMO DE NARANJA Versión: 001

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JUGO – ZUMO DE NARANJA

FICHA TÉCNICA 01

1. DESCRIPCIÓN:
Jugo de naranja 100% natural, elaborado con naranjas peruanas frescas
seleccionadas, y en su óptimo estado de madurez; no contiene preservantes
ni estabilizantes.

2. CARACTERÍSTICAS:
FÍSICO QUÍMICAS:
• Acidez : 0.58g/Lt. a 1.2 g/Lt. Expresado en ácido
cítrico
• Brix : 8.5 - 14
• Índice de madurez : 8 a 15
SENSORIALES:
• Color : Amarillo brillante característico.
• Sabor : Agridulce
• Olor : Aromático, típico al jugo de naranja.
MICROBIOLOGICAS:
• Salmonella (/25ml) : Ausencia
• Escherichia coli (NMP/ml) : 102
• Mohos y Levaduras (ufc/ml) : < 105
CONPONENTES NUTRITIVOS RESALTANTES
• Posee alta cantidad de vitamina “C” (antioxidante natural), además de
las vitaminas A, B, B2, B6 y B3. Posee minerales tales como: Fósforo,
Calcio, Magnesio, Zinc y Hierro.

3. PRESENTACION:
Envases PET tapa rosca impermeables de: 250ml, 500ml, 1000ml y galonera.

Elaborado por: Jefe de Aseguramiento de la Calidad

Revisado por: Gerencia General
Aprobado por: Gerencia General
Servicio al cliente (511) 326-1430
 Código: FP-FT-001
JUGO – ZUMO DE NARANJA Versión: 001
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4. USO:
Consumo directo.

5. ALMACENAMIENTO:
Mantener en ambientes frescos y/o refrigerados entre 3° C a 8° C.

6. DURACIÓN:
24 horas de ser envasados.

7. REGISTRO SANITARIO:
P24230N – NAFOPC

Elaborado por: Jefe de Aseguramiento de la Calidad

Revisado por: Gerencia General
Aprobado por: Gerencia General
Servicio al cliente (511) 326-1430