Beruflich Dokumente
Kultur Dokumente
Ficatei de Pasare
Ficatei de Pasare
Ficatei de pasare
Categoria Mancaruri Ingrediente - Ficatei de pasare
500 g ficatei de pasare; 2 cepe rosii; 4 catei de usturoi; 2-3 linguri de ulei; o lingura de faina; un pahar de apa; 2 lingurite de boia; sare si piper; frunze de patrunjel. Garnitura de cartofi piure sau mamaliguta.
Se curata si se spala ficateii apoi se pun al scurs. Ceapa se toaca marunt si se rumeneste in ulei incins. Se adauga ficateii care se rumenesc impreuna cu ceapa. Cind sint bine patrunsi se toarna vinul, putina apa, mirodeniile, verdeata tocata, usturoiul pisat. Se lasa sa fiarba la foc mic pina ficateii sint bine fierti. Se serveste rece cu patrunjel tocat.
Ficei de pasre prjii Timp de preparare: 45 min. Complexitate: redus Ingrediente: 1/2 kg ficatei de pasare, 2-3 linguri faina, 150 g unt, 150 g ulei, 5 buc. rosii, sare, piper, 1 catel de usturoi, patrunjel verde. Mod de preparare: Se iau ficateii de pasare, se sareaza, pipereaza apoi se tavalesc in faina si se prajesc intr-o tigaie in unt si ulei in parti egale. Intr-un alt vas se pregateste urmatorul sos: rosiile fara pielita si seminte, tocate, se sareaza, pipereaza si se pun in ulei cu sare, piper, si usturoiul tocat si putin patrunjel. Se acopera cratita si se lasa sa fiarba la foc domol 20 minute, dupa care se baga ficateii. Se lasa sa dea citeva clocote cu sosul, apoi se serveste calda.