KARIME JAIMES DAYANARA DAVID YARITZA PEREZ MIGUEL PEARANDA SANDRO MANJARRES MARXELA VILLAMIZAR

FICHA TECNICA AREQUIPE

NOMBRE DEL PRODUCTO

TECNOLOGIA EN PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS Fecha de elaboracion 28/11/2013

AREQUIPE
Producto lcteo higienizado, obtenido por la condensacin trmica de la mezcla de leche, sacarosa, aditivos e ingredientes opcionales.

DESCRIPCIN DEL PRODUCTO

LUGAR DE ELABORACION

Producto elaborado en la planta de procesamiento del CIAF de la Libertad ubicada en Ccuta N de S.

COMO SE UTILIZARA EL PRODUCTO

Producto listo para el consumo para acompaar otros alimentos.

COMPOSICIN NUTRICIONAL

PRESENTACION Y EMPAQUES COMERCIALES

Envase de vidrio de 500g

CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS SABOR: leche azucarada, caracterstico. COLOR: dorado brillante TEXTURA: suave y homognea. AROMA: lcteo caracterstico del producto

FOTO AREQUIPE

REQUISITOS MINIMOS Y NORMATIVIDAD

NTC. COLOMBIANA 3757. Decreto 3075 del 1997 del Ministerio de salud. Resolucin 2905 DE 2007

TIPO DE CONSERVACION

Conservacin a temperatura ambiente

Mantener y conservar el producto en su respectivo empaque, para evitar posibles CONSIDERACIONES PARA contaminaciones por el medio en el que se pueda encontrar, almacenar en un lugar EL ALMACENAMIENTO fresco, seco y ventilado a temperatura ambiente.

MATERIA PRIMA/INSUMO
Leche en polvo agua FORMULACION azcar Citrato de sodio Bicarbonato de sodio Glucosa VIDA UTIL Se estima la vida til del producto de aproximadamente 6 meses.

PORCENTAJE (%)
10 100 20 0.1 0.04 2