Sie sind auf Seite 1von 2

Wie ist die Fructose aufgebaut?

Bei der Fructose (Fruchtzucker) handelt es sich, wie bei der Glucose, um einen Einfachzucker. Struktur:

Ketogruppe

Kettenform der Fructose ! ! Vorkommen:

Ringform der Fructose

- berwiegend in Frchten z.B. Trauben - Honig Verwendung: - Austauschstoff fr Glucose oder Haushaltszucker - Verwertung im menschlichen Krper weitgehend unabhngig von Insulin (Diabetes) - hhere Skraft

- Konservierungsmittel