UNIVERSIDAD TECNOLGICA EQUINOCCIAL

Nombre: Cristian Proao

Curso: 8 C
Alimentacin de personas con diabetes
Diabetes
La diabetes es una afeccin crnica que ocurre cuando el organismo pierde la capacidad
de producir suficiente insulina o de utilizarla de la mejor manera.
La insulina es una hormona producida por el pncreas, lo que esta hormona hace es
permitir que la glucosa que se encuentra en los alimentos pase a las clulas y se
conviertan en energa para que funcionen los msculos y los tejidos del organismo.
Como resultado, una persona con diabetes no absorbe la glucosa adecuadamente, de
modo que sta queda circulando en la sangre (hiperglucemia) y daando los tejidos con el
paso del tiempo. Este deterioro causa complicaciones para la salud potencialmente
letales.
Hay 3 tipos principales de diabetes: diabetes mellitus tipo 1, tipo 2 y gestacional:
Las personas con diabetes tipo 1 mueren si no tienen insulina
Las personas con diabetes tipo 2 pueden pasar muchos aos sin diagnosticar
Una diabetes mal controlada causa graves complicaciones y muerte prematura
Para un control eficaz de la diabetes se necesita la colaboracin entre la persona
con diabetes y los profesionales sanitarios

La dieta de un paciente diabtico
La dieta ideal es una dieta balanceada que se ajuste a sus necesidades, gustos, nivel de
actividad fsica y estilo de vida. Los horarios, tipos, y cantidad de comida sern planeados
y ajustados especialmente para usted. Es conveniente que trate de aprender un poco
acerca de principios de nutricin, y ser probable que deba hacer algunos ajustes en sus
hbitos alimentarios. Cuanto mejor comprenda su dieta y los principios en que se basa,
mayor ser la flexibilidad que podr disfrutar. La dietista es la persona indicada para
ayudarlo a comenzar el camino hacia una nutricin adecuada y buena salud. Este (o esta)
profesional puede tambin ayudarlo a modificar sus recetas favoritas para que se adapten
a su plan. Recuerde que las necesidades que usted tiene con respecto a su dieta no son
como las de todo el mundo. Por eso es que la ayuda de la dietista es tan importante. Una
vez que comprenda sus necesidades nutritivas, usted mismo ser capaz de disear sus
propios mens y de tomar decisiones importantes con respecto a su dieta


Principios bsicos de nutricin para personas con diabetes
A pesar de que los alimentos en general contienen muchos nutrientes, es ms fcil
recordarlos si los separamos en tres grupos: carbohidratos, protenas y grasas.
Carbohidratos Estos alimentos incluyen pan, papas, arroz, galletitas, azcar, frutas,
verduras y pastas. Cuando son digeridos, los carbohidratos proveen energa.
Protenas Estos alimentos incluyen la carne de res, pollo, pescado, huevos, queso, frijoles
(porotos) secos y otras legumbres. Cuando son digeridos, las protenas se usan para los
procesos de reparacin del cuerpo. Algunas protenas tambin pueden usarse para
produccin de energa.
Grasas Estos alimentos incluyen mantequilla, margarina, aceite, crema, panceta y nueces.
Cuando son digeridas, las grasas son depositadas en las clulas grasas, o son usadas ms
tarde, si es necesario, para producir energa.
Su plan de alimentacin deber contener alimentos pertenecientes a estos tres grupos, en
cantidades que promovern un buen control de su diabetes, a la vez que proveern
energa adecuada y material con el cual reparar y mantener el cuerpo









Bibliografa
http://www.idf.org/diabetesatlas/5e/es/que-es-la-diabetes
http://www.geosalud.com/diabetesmellitus/dieta.htm
http://www.clubplaneta.com.mx/cocina/alimentacion_de_una_persona_con_diabetes.htm
http://vivircondiabetes.net/dieta-recomendada-para-la-diabetes/