Introducere

Importana economic i social a creterii bovinelor

Creterea bovinelor este considerat o ramur de baz a zootehniei, datorit
ponderii pe care o are n asigurarea populaiei cu alimente de origine animal de
cea mai mare importan i, n acelai timp indispensabile pentru o alimentaie
raional, precum i contribuiei pe care o are n dezvoltarea agriculturii n
ansamblu, a industriei alimentare i industriei uoare.
Bovinele asigur laptele necesar hrnirii populaiei umane, care este un
aliment absolut indispensabil mai ales pentru copii, btrni, convalesceni i cei ce
lucreaz n medii toxice. n marea maoritate a rilor de pe glob, laptele !olosit ca
aliment provine din creterea bovinelor , n proporie de "# $ "% &, iar din
creterea altor specii de animale ntr'o msur !oarte redus. (rin prelucrarea
laptelui rezult un sortiment !oarte larg i variat de produse, cum sunt) untul,
brnzeturile, laptele !ermentat, etc., care contribuie la mbuntirea alimentaiei
sub aspectul compoziiei i calitilor gustative.
Bovinele asigur carnea utilizat n hrana populaiei n proporie de *# $ +#
& din total carne att pe plan mondial, ct i n di!erite ri ,inclusiv -omnia.,
contribuind ast!el la ridicarea standardului de via n mod substanial. /atorit
compoziiei sale speci!ice, respectiv coninutului redus n grsime i procentului
mare de proteine, carnea de bovine este considerat alimentul de baz care
contribuie la asigurarea proteinelor necesare organismului uman i la prevenirea ,,
!oamei de proteine00, !enomen care se mani!est din ce n ce mai acut pe plan
mondial. n urma prelucrrii i industrializrii, prin produsele de carne speci!ice se
contribuie la lrgirea sortimentului i a calitii alimentaiei populaiei umane n
1
ansamblu, !r a se neglia alimentaia dietetic pe baz de produse alimentare de
origine animalier, provenite din creterea bovinelor.
Bovinele !urnizeaz unele subproduse rezutrate n urma sacri!icrii, cum
sunt) pieile, sngele, oasele, prul, etc., care constituie o materie prim important
n industria uoar i contribuie la lrgirea ariei importanei economice. 2ste de
subliniat calitatea remarcabil a pieilor de bovine n urma prelucrrii, care sunt
!oarte solicitate pentru con!eciomarea celor mai diverse obiecte i de bun
calitate.
Bovinele valori!ic substanele nutritive din !urae n produse !oarte
valoroase pentru hrana omului, cu un randament bun, i anume, aproximativ %#&
pentru producia de lapte i 3#& pentru producia de carne.
4e reine !aptul c cea mai mare parte din substanele nutritive coninute n !urae
nu sunt direct !olosibile de ctre organismul uman, rolul bovinelor avnd o enorm
importan sub acest aspect.
Creterea bovinelor contribuie la valori!icarea n produse de calitate
superioar pentru alimentaia populaiei a resurselor naturale existente pe supra!ee
i n cantiti !oarte mari, cum sunt paitile naturale, a cror producie de mas
verde i !n reprezint sursa de baz pentru !uraare, att n timpul verii ct i pe
timp de iarn. 4ub acest aspect bovinele reprezint ,,miloace de producie00 de cea
mai mare importan economic, avnd contribuie remarcabil la valori!icarea
superioar a resurselor naturale existente n diverse regiuni naturale, i n special
n cele de munte
Creterea bovinelor contribuie la rentabilizarea culturii plantelor prin
trans!ormarea unor produse secundare, cum sunt paiele de cereale i cocenii de
porumb, !olosite ca !urae i trans!ormate n produse de baz utilizabile n
alimentaia omului, cum sunt carnea i laptele. n acest !el, bovinele reprezint
miloace de producie importante pentru valori!icarea superioar a altor categorii
de resurse naturale.
3
Creterea bovinelor se poate !ace n cele mai di!erite condiii naturale i
contribuie la valori!icarea superioar a resurselor naturale i materiale speci!ice.
Capitolul I
1.Rasa Blat Romneasc cu negru
1.1 Origine, formare, efectiv i rspndire. /ei rasa !riz a ptruns n ara
noastr nc de la s!ritul secolului trecut, importuri organizate s'au !acut
ncepnd cu anul 1"5#, att de uninci i tauri, ct i de material seminal congelat.
(rimele importuri ,1"5# $ 1"5+. de uninci s'au e!ectuat din Canada, 6nglia,
(olonia i /anemarca, intensi!icndu'se n perioada 1"57 $ 1"78, din /anemarca,
9landa, -.:. ;ermania, -./. ;erman i <.-.4.4. n total s'au importat %+.+%*
uninci, care au participat pe linie matern cu %#& la !ormarea Blatei cu negru
romneasc , 31& :riz olandez, 3#& :riz danez, %,*& 9st!riz din -.:.
;ermania, *& 9st!riz din -./. ;erman, #,+7& :riz sovietic i #,#*& :riz
israelian.. /e asemenea s'au importat tauri de reproducie $ 135 cap., care au
participat cu 3%& snge la Blata cu negru romneasc , 1%,%& :riz danez,
",*& :riz olandez i #,3& :riz englez. i material seminal congelat $ 1*%.83#
doze, participnd cu 3%& n structura genetic a populaiei Blat cu negru 7,"&
:riz olandez, +,1& :riz suedez, *,1& =olstein american, restul :riz i
9st!riz de vest i de est i n mai mic msur :riz sovietic, neozeelandez,
=olstein canadian i :riz englez. 6st!el am ptruns n ar gene extrem de
valoroase de la o serie de tauri ca) 4eamen , cel mai valoros taur american n
perioada 1"7# $ 1"7%., Bootma>er
*
, lider genetic american, denumit ,,taurul uger00., ?0borg 2rnst , cel mai valoros
taur danez din toate timpurile., (abst @deal , cel mai intens utilizat taur n -.:.
;ermania., precum i ali tauri valoroi ,?arde Ate!an, 4>ovlB 6bel, 6alborg, -Bt'
/anemarcaC 4chamir $ @sraelC 6vis, :Bare, Balber $ 4uedia..
Daterialul biologic importat s'a reprodus n ras curat i totodat s'a
!olosit la ncruciri de absorbie, timp de + $ % generaii, cu rasele locale
ameliorate , -oie /obrogean, Brun, Blat romneasc i n mai mic msur
cu (inzgau.. /in aceste ncruciri, sub incidena !actorilor speci!ici de cretere i
ai e!ectivului programului de ameliorare s'a obinut un geno!ond nou, cu cca. "3&
snge :riz , 5#& :riz /anez, 1+& :riz olandez, +,8& =olstein, +,3&
9st!riz din -.:.;., 1,5& :riz englez i #,%& :riz israelian, iar 7,+& din
snge !iind neidenti!icat.. 6ceast populaie are o structur genetic i evoluie
proprie, mani!est tendina de izolare reproductiv i este bine adaptat condiiilor
locale.
2!ectivul populaiei Blat cu negru a !ost la recensmntul din 1"81 de
13%# mii cap., din care matca 7#7 mii, reprezentnd 3*& din matca naional.
6ceasta se crete cu precdere n unitile de stat , 58&. i n mai mic msur n
sectorul cooperatist , 35&. i gospodriile populaiei $ peste %&. Blata cu negru
i metiii ei avansai este rspndit cu precdere n udeele din sud'estul rii
, Constana, Eulcea, Brila, @alomia, Clrai, Eeleorman i Dunicipiul Bucureti,
n proporie de +8 $ 87& din e!ectivul rasei.. /e asemenea se ntlnete ntr'o
pondere ridicat ,31 $ %"&. n udeele)
@ai, ?aslui, ;alai, 9lt, /ol i Dehedini. 2!ectivul ridicat i extins pe o arie
geogra!ic mare pledeaz pentru existena unei rase distincte.
1.2 Caractere morfologice. Blata cu negru are caractere mor!ologice ce
se ncadreaz cu prioritate n cele speci!ice :rizei europene, nregistrndu'se o
variabilitate mare datorit provenienei di!erite a materialului importat, condiiilor
de cretere i nivelului de ameliorare diversi!icate.
+
Cercetrile privind con!ormaia i dezvoltarea corporal e!ectuat n ara
noastr, evideniaz di!erenieri n !uncie de provenien. 6st!el, animalele de
provenien european au un tip mor!ologic de lapte'carne, n timp ce =olstein
:riz prezint un tip speci!ic de lapte. n ceea ce privete dezvoltarea, mai bine
dezvoltate sunt vacile primipare provenite din /anemarcaC valori intermediare se
ntlnesc la :riza german i valori mai mici la :riza olandez. (e ansamblu,
vacile primipare au talia de 13*,1 cm i greutatea de %#+ >gC vacile secundipare
13%," cm i %*5 >g, iar vacile adulte 137,3 cm i %%7 >g. ?acile mame de tauri se
caracterizeaz prin talie de 137 cm, lungimea a trunchiului 1%* cm, perimetrul
toracelui 1"3 cm, greutatea corporal %8# >g, !ormatul corporal 13#, + & i
adncimea toracelui %*,% &.
/imensiunile i greutatea corporal sunt mai reduse dect n rile de
provenien, deoarece !ermierii nu au livrat materialul cel mai valoros i n plus, n
unele uniti acesta nu au bene!iciat de cele mai bune condiii de cretere. ?acile
adulte se caracterizeaz prin !inee i armonie corporal. /intre indicii corporali
mai importani menionm) volumul corporal #,5# m
*
, masivitatea 1+7 &, cadrul
corporal 1, "8 m
3
, !ormatul corporal 11" &, indicele di!erenei de adncime 1#+ &
i cel al osaturii 1+, " &. ?acile cu snge =olstein au talia i greutatea mai mari,
aspectul mai usciv, pro!ilul lateral mai pronunat trapezoidal, ugerul mai
voluminos i cu aptitudini mai bune i greutatea corporal mai mare. Cercetri
detaliate s'au e!ectuat asupra nsuirilor mor!ologice ale ugerului, stabilindu'se
urmtoarele valori) circum!erina mare a ugerului 1#3'133 cm, circum!erina mic
%8'78 cm, lrgimea medie 35'38 cm, adncimea medie 18'3* cm, lungimea
mameloanelor +,8'5,7 cm i perimetrul lor 7,5'8,% cm. /in cercetrile e!ectuate se
desprind o uoar asimetrie a corpului mamar ,s!erturile posterioare sunt mai
dezvoltate. i a mameloanelor , cele anterioare sunt mai mari.. n ceea ce privete
pielea, prul i culoarea Blatei cu negru nu se nregistreaz di!erene
semni!icative !a de rasele parentale, cu excepia matiilor avansai cu -oie
/obrogean, care au re!exe rocate.
%
1.3 nsuiri funcionale. Blata cu negru prezint nsuiri apropiate de ale
:rizei europene, !iind caracterizat prin parametri productivi, reproductivi i
economici ridicai.
(arametri reproductivi si productivi ai populaiei Blat cu negru
,dup ;h. ;eorgescu.
4peci!icare <.D. n ?aloare medie
/urata lactaiei totale
Cantitatea de lapteFlact. Gormal n
2.D.
(rocent de grsimeFlactaie normal
?rsta primei !tri
@ntervalul dintre !tri
Hile
Ig
&
Ig
Juni
zile
+1% 1*1
+*3 7++
+*3 7++
+*3 7++
37* +5%
*7+ 7+3
**5,#
* 7+#,+
*,8
1+3,*
3",3"
+38,#
Givelul mediu productiv al populaiei active este de * 7+# >g lapte, cu *,8
& grsime, respectiv 1+3 >g grsime pur. Cercetrile e!ectuate atest di!erenieri
n raport cu proveniena i locul ocupat n piramida ameliorrii. 6st!el, ;eorgescu,
;h. relie!eaz per!ormanele realizate de =olstein :riz'canadian ,% *+" >g lapte,
cu 3#* >g grsime., !a de :riza britanic , + 8+1 >g lapte i 173 >g grsime. i
n special !a de :riza polonez ,+ #7" >g lapte i 15* >g grsime. obinnd n
plus 1 37# >g lapte. n ceea ce privete !riza provenit din di!erite ri europene
/inescu, 4t. i colab. 1"7" evideniaz c cel mai bine s'a comportat n producia
de lapte :riza olandez, urmat de :riza danez i :riza britanicC :riza din -.:.;.
s'a comportat bine, cea din <.-.4.4. a dat * 5*+ >g, cu *, 5+ & i 1*3 >g grsime.
/e asemenea, cercetrile e!ectuate de Durean ;h. relie!eaz per!ormanele mai
bune ale :rizei olandeze, urmat de :riza danez. n schimb, la :riza german a
5
stabilit valori superioare !a de cercetrile anterioare. /e asemenea, aceasta
realizeaz producii superioare i !a de :riza britanic i israelian, aungnd
pn la 3# &. /e asemenea, vacile :rize importate au realizat cu 18 & mai mult
lapte !a de cele nscute n ar. /e remarcat c vacile Blate cu negru,
exploatate n condiii optime realizeaz producii apropiate !a de cele din rile
de origine, mai ales dac se ine seama c nu s'au importat animalele cele mai
valoroase. Capacitatea productiv re!lectat a variat de la 8% la "5 &. /e
asemenea, se constat variaii n privina nivelului productiv i n !uncie de rolul
vacilor n procesul ameliorrii, de calitatea lor. 6st!el, 6lexoiu, 6. 1"8* stabilete
di!erene de selecie semni!icative. -ecordista rasei de la noi din ar este vaca
/arabanca, care la lactaia a @?'a a realizat 1* #++ >g lapte, cu +,*3 & , respectiv
%5+ >g grsime. ?acile nscrise n -;4 au realizat pe via productiv %# 7%5 >g.
Jongevitatea productiv medie stabilit de di!erii autori variaz ntre *,78 i +,#"
lactaii.
Cercetri numeroase s'au e!ectuat privind aptitudinile ugerului pentru
mulsul mecanic. /atele obinute atest aptitudini bune pentru mulsul mecanic,
dar cu o mare variabilitate n !uncie de caracterul !ermei, proveniena materialului
i succesiunea lactaiilor. 6st!el, viteza de muls a variat de la 1,*7 la 3,58 >gF
minutC vacile cu in!uzie de =olstein :riz au mani!estat aptitudini mai bune pentru
mulsul mecanic. ?iteza de muls a nregistrat o cretere n raport cu succesiunea
lactaiilor ,mai mic la vacile primipare i mai mare la celelalte., precum i n
!uncie de provenien. @ndicele mamar are valori medii de ++'+% &, cu variaii de
la +3 la +5 &. ?iteza de secreie a ugerului este de 1 >gFdm
*
, iar distana dintre
uger i sol de +7'%" cm, !iind mai mare la vacile primipare. ?rsta primei !tri
este n medie la populaia activ de 3",3" luni. 4e nregistreaz tendina de
cretere n dinamic generat de condiiile de cretere, mrindu'se n condiii mai
slabe de cretere a tineretului i de exploatare a vacilor. ?acile din populaia activ
realizeaz la lactaie @ 81 & din producie maxim. /urata lactaiei este relativ
mare i lactaia este relativ uni!orm. 2conomicitatea produciei de lapte este
7
!avorabil. @ndicele de lapte nregistreaz o cretere n raport cu vrsta i valoarea
materialului, !iind mai mare la vacile adulte i la cele valoroase. Blata cu negru
are i o activitate de reproducie variabil. -itmicitatea !trilor la populaia activ
este re!lectat de intervalul mare ntre !tri. 6li indici de reproducie stabilii de
di!erii cercettori sunt n general mai buni. 6st!el, indicele de !ertilitate are valori
de pn la "1 &, indicele de e!iciena !olosirii vacilor la reproducie de "1'"8 &,
rata concepiei de 51'55 &, incidena avorturilor de 3'* &, i a reteniilor
placentare de 8'1# &.
Blata cu negru mani!est aptitudini bune i pentru producia de carne.
6st!el, la 13 luni tineretul realizeaz *#%'*%* >g i la 17 luni +31'+%# >g,
nregistrndu'se un spor de cretere de "**'"55 gFzi la ngrarea intensiv i de
75*'87# g la cea semiintensiv, cu un consum de 5,7'7,8 <.G.F>g spor, respectiv
7,7'",+ <.G.F>g spor. Eineretul mascul realizeaz la 13'17 luni urmtoarele valori
ale dimensiunilor i indicilor corporali) talia 11%'13+ cm, perimetrul toracic 17#'
185 cm, perimetrul ncruciat al crupei 173'1"3 cm, perimetrul !luierului 1",%'
3#,8 cm, !ormatul corporal 113'11% & i cadrul corporal 1,%'1,8 m
3
, respectiv
volumul corporal #,*1'#,*+ m
*
. n cazul ngrrii semiintensive comparativ cu
cea intensiv, se obin sporuri mai mici. /e asemenea, indicii de abator variaz n
raport cu proveniena, sistemul de ngrare i vrsta de valori!icare. n urma
msurtorilor pe carcas s'au obinut urmtoarele valori) lungimea mic i mare a
carcasei 11+'1%8 cmC adncimea mic i mare a carcasei *5'5% cmC perimetrul
pulpei i cel ncruciat 1#%'1*# cmC lungimea pistoletului 5* cm i supra!aa
ochiului de muchi 5#'78 cm. -andamentul la tiere la tineretul ngrat intensiv a
variat de la %*,3 la %%,5 &, nregistrdu'se un randament cu peste % & mai mic la
ngrarea semiintensiv. ;reutatea crnii n carcas a variat de la 1"1 >g la 35*
>g n !uncie de sistemul de ngrare i vrsta valori!icriiC s!ertul anterior
realiznd greuti de +3'%" >g, iar cel posterior de %*'73 >gC cantitatea de carne n
carcas are o pondere de 55'83 &, iar carnea de calitatea @ de *5'*7 &. (onderea
seului este de 1+'17 & i a oaselor de 1%'3# &. -egiunile de mcelrie au
8
urmtoarele pondere) pulpa *# &, spata 1* &, antricotul 1# &, gtul 7'8 &,
rasoalele 8 &, !leica %'5 &, capul de piept 5 &, vrbioara %'5 &, bletul % &,
pieptul i capul pieptului * &, muchiuleul 1,% & etc. ;eorgescu, ;h. si col. au
stabilit valoarea semicarcasei de 13+ >g, ponderea s!erturilor anterioare de +%,+ &
i a celor posterioare de %+,5 &C pistoletul de +* &, precum i valorile unor indici
!izico'chimici.
n esen populaia Blat cu negreu prezint parametrii mor!ologici
superiori comparativi cu ai raselor substituite. /e asemenea, realizeaz o producie
de lapte cu +# & mai mare !a de a raselor substituite, mani!est aptitudini mai
bune pentru mulsul mecanic, precocitatea mai pronunat, economicitatea mai
bun. n acelai timp prezint aptitudini bune i pentru producia de carne
re!lectat ntr'o greutate corporal la 13 luni cu %1 >g mai mare !a de a raselor
substituite, sporuri cu 15* g, randamentul cu +,3 & i ponderea crnii n carcas cu
" & mai mari.
n unitile !runtae Blata cu negru a dovedit producii ridicate de lapte,
iar tineretul mascul a realizat la vrsta de 13 luni greuti medii de *5# >g i
sporuri medii de cretere de 1#5+ gFzi.
2!ectivul mare, rspndit pe o arie geogra!ic extins, structura genetic
proprie, tendina de izolare reproductiv, parametrii mor!o'!iziologici, productivi
i genetici speci!ici, adaptabilitatea bun la condiiile locale au !cut ca aceast
populaie s !ie omologat recent sub denumirea de ras KBlat cu negruL.
1.4 Oiectivele de ameliorare i perspective de cretere. 6meliorarea ei se
realizeaz n direcia mixt, !iind o ras important ca rezervor de lapte. n
ameliorarea acesteia se preconizeaz urmtoarele obiective) sporirea masei
corporale, mbuntirea potenialului productiv pentru lapte, mbuntirea altor
nsuiri legate de producia de lapte precum i intensi!icarea aptitudinilor pentru
carne.
"
4e preconizeaz ca n perspectiv s aib o pondere de 3% & n structura de
ras i s !ie zonat n 4'2 rii ,Eeleorman, ;iurgiu, Clrai, @alomia, Brila,
Eulcea, Constana i sectorul 6gricol @l!ov.. /e asemenea este prevzut a se
crete i n alte udee. 6ceast ras este exceptat a !i crescut ntr'o pondere de
7'11,7 & i n alte udee, n special n urul centrelor populate. n acest scop se va
!olosi creterea n ras curat populaiei active, !ormarea unor linii cu aptitudini
mai pronunate pentru lapte, precum i a altora care dau lapte i viei buni pentru
ngrarea i !ormarea unor linii sintetice. /e asemenea, se va realiza cultura de
gene prin nominalizarea anual a mperecherilor, viznd capacitatea de ameliorare
special a taurilor i se va aplica ntocmai programul de selecie elaborat de
C.-.-.4.6., pentru aceast ras.
1#
Capitolul II
2. Rasa Holstein Fri
!sin.Holstein"
2.1 Origine, formare, rspndire i efectiv. -asa !riz a ptruns n 4.<.6.
o dat cu emigrarea olandezilor, dar bazele creterii acestei rase s'au pus la
milocul secolului trecut.
n a doua jumtate a acestui secol se continu importurile de Friz
european, crendu-se dou asociaii de cretere: prima, format de emigranii
germani, iar a doua de emigranii englezi, olandezi i scandinavi, fuzionnd ns
n anul 1!, cnd s-a nfiinat i "#er$oo%&-ul rasei' n (anada evoluia rasei a
fost asemntoare' n am$ele ri s-au utilizat cu ma)imum de eficien toi
factorii ameliorrii, n direcia o$inerii unor animale cu performane deose$ite
n producia de lapte' *zolarea reproductiv s-a realizat n 1+,!, iar n anul 1+-
a fost denumit rasa "#olstein&'
6ceast ras deine 8#'"# & din taurinele specializate pentru lapte i 5% &
din total e!ectiv. 2ste rspndit n multe alte state din 4.<.6., n special n
Dassachusetts, Misconsin, GeN Oor>. /e asemenea, s'a rspndit n %# de ri, n
@srael, Paponia, 6!rica de 4ud i 6ustralia.
2.2 Caractere morfologice i !nsuiri productive. -asa =olstein se
caracterizeaz prin tip mor!ologic de lapte, cu aspect usciv, dezvoltare
11
hipermetric, pro!il longilin i con!ormaie tipic pentru lapte. 6re capul !in,
expresiv, gtul subire, cu salba slab dezvoltatC trunchiul este n !orm de par
,indicele di!erenei de adncime, de peste 1#% &, cu linia superioar corect,
crupa larg, toracele !oarte pro!und i adnc, abdomenul mare, ugerul voluminos,
!oarte bine prins, simetric, glandular, cu mameloanele normale, cu arborizaii
venoase i rezerve ale laptelui extrem de bine evideniateC membrele sunt uscive,
dar puternice.
(ielea este !oarte !in, cu numeroase pliuri pe cap i gt, prul este !in, scrut
i lucios. Culoarea este blat alb cu negru, mai variabil ca la :riz, cu breztur,
care cuprinde i buza superioar. -asa =olstein are constituie !in, caracter docil,
temperament vioi, precocitate pronunat, capacitatea de valori!icare a hranei
!oarte bun, mani!est rezisten i bun capacitate de adaptare, dar necesit
condiii bune de hrnire i ngriire.
n producia de lapte este imbatabil, att n privina produciei medii, ct i
a recordurilor. (opulaia activ a realizat 5 7*5 >g lapteC lactaie, cu *, 57 &
grsime i cu 3+5 >g grsime pur.
.ecordurile sunt unice i anume: cantitatea de lapte +,1!, %g/zi, 0! 011
%g/lactaie total, 1!2 033 %g pe via4 !,1 5 grsime la o cantitate de lapte de 13
-,0 %g/lactaie4 cantitatea de grsime de 1 ,12 %g pe lactaie i de 3 -+ %g pe
via' n cireada cea mai $un de ras #olstein s-a o$inut producia medie de 11
1,+ %g lapte/lactaie, cu 2,! 5 grsime'
6re aptitudini remarcabile pentru mulsul mecanic ,viteza de muls 3,%
>gFmin, indicele mamar +8 &. i economicitate !oarte bun ,consum #,8 <GF>g
lapte, iar indicele de lapte este de peste 1)1#.. n producia de carne se comport
mai slab dect :riza european, cu excepia carcaselor, care sunt mai mari.
2.3 "ol iologic i perspective. 6ceast ras constituie un rezervor mondial
de gene pentru sporirea produciei de lapte. Ca urmare, ncepnd n special din
13
1"5#, s'a !olosit n ncruciri cu rase de tip :riz n rile europene i
extraeuropene, pentru mbuntirea cantitii de lapte i a aptitudinilor pentru
mulsul mecanic. n ncrucirile dintre) :riz englez i =olstein s'a obinut o
sporire a produciei de lapte cu 18 &C :riza german Q =olstein, de *5 &C :riz
danez Q =olstein, de +8 &C ::G Q =olstein, de %3 &. /e asemenea, a participat
la !ormarea a numeroase rase i populaii, att singur, ct i mpreun cu :riz.
2ste o ras cu perspective de dezvoltare deosebite, deoarece are cea mai
mare capacitate de producie pentru lapte, !ermierii mani!estnd un interes
deosebit pentru creterea rasei =olstein.
1*
Capitolul III
#e$nologia e%ploatrii taurinelor pentru producia de lapte
&. 'roducia de lapte
Japtele este produsul glandelor mamare, avnd rol n asigurarea hrnirii i
creterii produilor. /atorit interveniei cresctorilor prin selecie, potrivirea
perechilor de reproductori i Kgimnasticii !uncionaleL, taurinele au auns la
producii de lapte mult mai mari dect necesarul pentru creterea vieilor.
/i!erena n plus, de 8#'"# &, este utilizat ca aliment.
1+