Die Idee von Doonuty entstand whrend einem gemeinsamen Kurzurlaub in Berlin. Unzhlige Donutlden, die man in Berlin an jeder Ecke findet und in sterreich noch nicht Fu gefasst haben, erweckten unseren Unternehmensgeist.
Wir grnden eine noch nicht vorhandene Donut- und Bagelbckerei. Das einzigartige an unserer Bckerei ist, dass wir uns dabei ausschlielich auf den Verkauf von Donuts und Bagels spezialisieren. Zudem sind verschiedenste Kaffee- und Teesorten sowie auch kalte Getrnke in unserem Sortiment vorhanden. Uns ist wichtig, jeden individuellen Geschmack unserer Kunden zu treffen, deshalb haben unsere Kunden die Mglichkeit ihren Donut bzw. Bagel selbst zu kreieren und zu belegen. 1.2 Grnderteam
Unser Grnderteam besteht aus Magdalena Fink, Angela Engler und Juliane Brunner. Jeder einzelne unseres Grnderteams besitzt das bentigte Know-how und langjhrige Erfahrung im zugeteilten Ttigkeitsbereich. Zustzlich ergnzen Herr Johannes Bechter, der als Teilzeitbeschftigter bei Doonuty mitarbeitet, und Frau Irma Moll, unsere Aushilfskraft, unser Team. 1.3 Grndungsform
Bei der Rechtsform haben wir uns fr eine offene Gesellschaft (OG) entschieden. Durch die OG sind wir nicht nur Gesellschafter, wir knnen auch unserer Fhigkeiten voll ausleben, denn wir sind zur Mitarbeit nicht nur berechtigt, sondern auch verpflichtet.
Uns ist bewusst, dass wir solidarisch und unbeschrnkt, das heit auch mit unserem Privatvermgen, haften. Jedoch berwiegen fr uns die Vorteile der offenen Gesellschaft. Wir finden, dass es fr unsere Donut & Bagel Bckerei nur von Nutzen sein kann, wenn wir ber volle Kontrollmglichkeit unseres Unternehmens verfgen. Natrlich ist auch das Mitspracherecht von Vorteil, da unser bereits angeeignetes Wissen eingebracht werden kann. Weiters ist auch eine Arbeitsteilung mglich, die das Arbeiten produktiver und flexibler macht. - 4 - 1.4 Zielgruppe
Unsere Zielgruppe sind Schler und Arbeitnehmer im Alter von 14-35 Jahren. Da sich zahlreiche Schulen und Arbeitspltze in der nheren Umgebung befinden, kann mit einem hohen Absatz gerechnet werden. Um diese Zielgruppe zu erreichen, inserieren wir eine Woche lang in den VN und der Wann&Wo. Zudem werden wir unsere Werbespots mehrmals tglich im Radiosender FM4 ausstrahlen. 1.5 Kundennutzen
Doonuty bietet den Kunden nicht nur eine bunte Vielfalt an Donuts und Bagels, die fixfertig zum Kauf zur Verfgung stehen, sondern auch die Mglichkeit, ihre Mahlzeit selbst zu kreieren und somit ihren Wnschen freien Lauf zu lassen. Weiters ist es den Kunden berlassen, ihren Hunger entweder mit einem gesunden Bagel zu stillen oder sich mit sen Donuts zu verwhnen. Auerdem ist unser Standort in der Marktgasse der Innenstadt Feldkirch fr Jedermann schnell und einfach zu Fu erreichbar. 1.6 Umsatz-, Kosten- und Gewinnsituation
Laut unserem kalkulierten Finanzplan knnen wir unser Betriebsergebnis von 25.477 im ersten Jahr auf 43.980 im dritten Jahr steigern. Unser Anlagevermgen, das fr die Erffnung von Doonuty angeschafft werden muss, beluft sich auf 30.300 . Um die Kosten fr die Neuanschaffungen und die ersten Wareneinkufe zu decken, wird zustzlich zu unserem Eigenkapital von 23.000 ein Kredit in Hhe von 25.000 aufgenommen. 1.7 Chancen und Risiken
Aus unseren Marktanalysedaten geht hervor, dass wir das einzige Unternehmen in ganz sterreich sind, das sich nur auf Donuts und Bagels spezialisiert. Wenn wir unser Know-how richtig einsetzen und unseren USP der Individualitt dem Kunden richtig vermitteln knnen, stehen die Chancen gut, ein stndig wachsendes Marktpotential zu erzielen.
Das Risiko in unserem Vorhaben besteht darin, dass es in Feldkirch etliche Bckereien gibt, die unter anderem auch Donuts und Bagels zu einem billigeren Preis verkaufen. Nun liegt es an uns, den Kunden von unseren Produkten zu berzeugen und sie auf den richtigen Geschmack zu bringen.
- 5 - 2. Produkte 2.1 Unsere Produktkriterien
Um den Kunden mit einem Produkt zu begeistern und die vorhandenen Bedrfnisse zu Genge zu befriedigen, muss man viele Faktoren beachten. Wir legen bei unseren Produkten auf folgende vier Punkte groen Wert:
Qualitt Bei uns werden nur Produkte und Zutaten mit bester Qualitt hergestellt und verkauft. Um die Qualitt zu gewhrleisten werden regelmig Qualittskontrollen der Zutaten und der Verarbeitung durchgefhrt.
Schmackhaftigkeit Natrlich spielt der Geschmack unserer Produkte eine wichtige Rolle. Nur was schmeckt wird wieder gekauft. Infolgedessen wird jedes von unseren Produkten auf Geschmack und Konsistenz getestet und entschieden, ob es zum Verkauf geeignet ist.
Variett Es ist uns wichtig viele verschiedene Produkte anzubieten. Jeder Kunde ist ein Individuum. Deshalb soll auch jeder Kunde seine eigenen Vorlieben beim Essen ausleben knnen. Aus diesem Grund bieten wir die eigene Gestaltung von Donuts und Bagels an. Preisleistungsverhltnis Wo eine Leistung, da ein Preis. Wir achten bei unseren Produkten auf ein ausgeglichenes Preis- Leistungsverhltnis. Stimmen Preis und Leistung berein, so sind sowohl die Kunden, als auch wir zufrieden.
Variett Preis- leistungsverh ltnis
Schmack- haftigkeit
Qualitt - 6 - 2.2 Sortiment
Zu unseren Produkten zhlen selbstgemachte Donuts und Bagels. Sowohl die Donuts als auch die Bagels knnen entweder nach Lust und Laune des Kunden bei unserer Do Donuts - Do Bagels - Theke selbst kreiert werden oder bereits fixfertig an unserer Doonuty-Theke bestellt werden.
Das lsst dem Kunden die Freiheit entweder seinen eigenen Donut beziehungsweise Bagel nach seinen Vorstellungen und Vorlieben zu kreieren und seiner Kreativitt freien Lauf zu lassen, oder die fertigen Donuts und Bagels bequem und schnell zu bestellen.
Um hervorragende Hygienestandards gewhrleisten zu knnen, werden bei jeder Bestellung Handschuhe benutzt, die bei jeder Neubestellung verpflichtend gewechselt werden mssen. Zudem stehen auch den Kunden gratis Handschuhe und Lebensmittelzangen zur Verfgung, um auch bei der Do Donuts Do Bagels Theke vllige Bakterienfreiheit zu garantieren.
2.2.1 Donuts fr Naschkatzen
Die selbst gemachten Donuts knnen vom Kunden in Schokolade oder Zuckerguss eingetaucht, mit Streuseln bestreut oder mit verschiedenen sen Donutsaucen bestrichen werden.
Bei Bestellung an unserer Doonuty Theke werden folgende Geschmacksrichtungen von Donuts angeboten:
Zustzlich gibt es regelmig ein Doonuty-Genieer-Angebot, bei dem das Getrnk um die Hlfte billiger angeboten wird. Apple-Zimt Banana Frosted Bavarian Crme Blueberry Crunch Blueberry Filled Boston Creme Butternut Chocolate Coconut Chocolate Creme Chocolate Frosted Chocolate Walnut Double Chocolate Glazed Donut Himbeer-Vanille Kirsch-Banane Maple Frosted Nougat Creme Nougat-Vanille Pflaumenmus gefllt Strawberry Strawberry Frosted Sugar Donut Vanilla Frosted Vanille Crme - 7 - 2.2.2 Bagels fr Gesundheitsbewusste
Eine leckere Alternative zur sen Verlockung sind unsere selbst gemachten Bagels. Wer bei uns Bagels bestellt oder selbst kreiert bekommt alles zwischen die Zhne, was zur gesunden Ernhrung gehrt. Jegliche Art von Gemse, aber auch Wurst, Kse und Lachs gehren zu den Zutaten fr unsere delizisen Bagels.
Bei unserer Do Donuts Do Bagels Theke, sowie bei unserer Doonuty-Theke gibt es folgende Bagelfllungen:
Zustzlich gibt es jeden Monat eine SUPER-Doonuty-Woche. In dieser Woche gibt es einen neuartigen, verbilligten SUPER-Bagel. Mgliche SUPER-Bagel-Angebote:
Sesam Bagel Kruter Creamcheese mit Krutercreme Frischkse
Natur Bagel Sweet mit Natur Light Frischkse und Erdbeermarmelade
Vollkorn Bagel Serrano Schinken mit Krutercreme Frischkse, Salatblatt und Serrano Schinken
Everything Bagel gerucherte Putenbrust mit Natur Frischkse, Salatblatt, Putenbrust
Sesam Bagel Tomate Mozzarella mit Tomate, Mozzarella, Pesto und schwarzem Pfeffer
Natur Bagel Rucherlachs mit Natur Light Frischkse und kstli- chem Rucherlachs - 8 - 2.2.3 Getrnke zum Genieen
In unserem Geschft gibt es gengend Sitzgelegenheiten um die Donuts bzw. Bagels gensslich zu verzehren. Natrlich drfen auch Getrnke zum Schlemmen nicht fehlen. Deshalb bietet Doonuty folgende Getrnke an:
kalte Getrnke: Apfel-, Orangen-, Birnen-, Mango-, oder Pfirsichsaft Limonade (Cola, Sprite, Fanta) Eistee Almdudler Mineralwasser Bier
warme Getrnke: Tee mit Zitrone und Honig (Frchte, Kamillen, Hibiskus, Kirsche, Grner Tee ,Schwarzer Tee) Kakao (mit oder ohne Sahne) Kaffee Milchkaffee Capuccino Latte Macchiato
- 9 - 3. Geschftssystem und Organisation Unternehmerteam
Wir Magdalena Fink, Angela Engler und Juliane Brunner sind das Doonuty-Grnderteam. Zustzlich werden 2 weitere Mitarbeiter, Johannes Bechter und Irma Moll in unserem Unternehmen ttig sein. Die zustndigen Bereiche sind im Organigramm schematisch darge- stellt.
In unserem Unternehmen werden insgesamt fnf hochqualifizierte Mitarbeiter ttig sein, um alle notwendigen Bereiche wie Geschftsfhrung, Marketing, Finanzen, Produktion, Verkauf und Kundenservice bzw. Betreuung ausreichend abzudecken und allen Anforderungen gerecht zu werden.
Vollzeitbeschftigt im Unternehmen sind Frau Fink, Frau Engler und Frau Brunner. Herr Bechter ist teilzeitbeschftigt und Frau Moll geringfgig beschftigt.
Geschftsfhrerin und damit hchste und letzte Entscheidungsinstanz unseres Unternehmens ist Magdalena Fink, die auch fr die Bereiche Kundenservice & Kundenbetreuung verantwortlich ist. Auch Administration und externe Organisation (ffentliche Auftritte) ge- hren zu den Arbeitsbereichen von Frau Fink. Als Kundenberaterin und Betreuerin arbeitete sie drei Jahre lang in der Bckerei Ruetz. Auch ihre 5-jhrige Erfahrung als stellvertretende Geschftsleiterin ist relevant fr ihren zuknftigen Beschftigungsbereich.
Unsere Bckermeisterin mit abgeschlossener Meisterprfung Frau Angela Engler ist zustndig fr den Einkauf. Weiters ist sie fr die Herstellung der Produkte (Donuts & Bagels) und regelmige Qualittskontrollen der Waren verantwortlich. Um Stozeiten zu Geschfts- fhrerinnen Frau Fink Frau Engler Frau Brunner
Finanzen & Marketing
Herr Bechter Kundenservice & Kundenbetreuung
Frau Fink
Verkauf
Bckerinnen (Produktion)
Frau Engler
Frau Brunner Frau Engler
Frau Brunner
Aushilfskraft: Frau Moll
Einkauf
Frau Engler - 10 - kontrollen der Waren verantwortlich. Um Stozeiten zu berbrcken wird Frau Engler auch aushilfsweise im Verkauf ttig sein.
Frau Brunner hat ihre Lehre als Bckerin im Jahr 2004 beendet und untersttzt Frau Engler bei der Herstellung der Donuts und Bagels. Ein weiter Ttigkeitsbereich von Frau Brunner ist der Verkauf.
Da die Geschftsfhrung und die Mitglieder des Grndungsteams kein ausgefeiltes Know-how in den Bereichen Marketing und Finanzwesen besitzen, wird Johannes Bechter als Teilzeitbeschftigter in unserem Unternehmen eingestellt. Sein Aufgabenbereich ist breit gefchert und reicht von der Werbung und Kundenakquisition bis zur Buchhaltung und Finanzplanung des Unternehmens.
Durch ihre langjhrige Berufserfahrung ist Frau Moll fr den Verkauf verantwortlich. Sie ist teilzeitbeschftigt und wird daher fast tglich nur whrend den Stozeiten, von 07:00 09:00 und von 11:30-13:00 arbeiten.
Unser Team hat klare Ziele vor Augen, die wir auch realisieren wollen:
Absatzsteigerung von 5 % im zweiten Jahr Absatzsteigerung von 10 % im dritten Jahr Personalaufstockung Erffnung weiterer Geschftsstellen in ganz sterreich
Das Grnderteam verfolgt auerdem persnliche Ziele. Frau Fink mchte einen internationalen Erfolg aufweisen. Frau Engler strebt das Ziel eines 5-Sterne-Zertifikats als Bckerin an, das nur bei bester Qualitt der Bckerware, ausgezeichnetem Service und vollster Kundenzufriedenheit verliehen wird. Mit voller Motivation arbeitet Frau Brunner auf das Ziel einer bestanden Meisterprfung in der Bckerbranche hin.
Der berufliche Werdegang des Grndungsteams kann den einzelnen Lebenslufen entnommen werden, die im Anhang beigefgt sind.
- 11 - 4. Markt und Wettbewerb 4.1 Marktbersicht
Gem der sterreichischen Wirtschaftskammer ist in der Lebensmittelindustrie die Branche der Grobcker mit 3,3 % vertreten. Damit ist diese Branche die Drittkleinste in der sterreichischen Lebensmittelindustrie.
Laut Statistik Austria gibt es in sterreich 1987 Betriebe die in den Bereich von Herstellung von Backwaren fallen. In dieser Branche sind, wie ebenfalls aus der Statistik ersichtlich, 29.318 Beschftigte ttig. Da wir uns vorerst nur auf den Markt in Vorarlberg konzentrieren wollen, ist es fr uns von groer Wichtigkeit die genaue Anzahl der Vorarlberger Bckereien zu wissen. Diese Zahl liegt bei 92 Bckerbetrieben. Von den vier vorhandenen Bezirken besitzt Bregenz mit 51 Bckereien am meisten, gefolgt von Feldkirch mit 35. Dornbirn ist mit 30 Bckereien gleich hinter Feldkirch und Bludenz bildet mit 24 Bckerbetrieben das Schlusslicht.
Wie aus den oben ergehenden Zahlen ersichtlich ist, gibt es 35 Konkurrenzunternehmen im Bezirk Feldkirch. Davon befinden sich 13 Bckereien direkt in der Stadt Feldkirch. Jedoch muss man anmerken, dass die meisten dieser Bckereien nicht gezielt Donuts bzw. Bagels vertreiben. Zudem sind Donuts, aber vor allem Bagels teilweise nicht in ihrem Sortiment vorhanden. - 12 - Alter der Befragten 16% 60% 24% 10-14 Jahre 15-18 Jahre 19 oder lter 4.2 Marktbeurteilung
Die Bewertung unseres Marktes ist sehr schwer, da es sterreichweit noch keine vergleichbare Bckerei gibt. Nicht nur um unser Marktpotential einschtzen zu knnen, sondern auch um die Nachfrage nach unseren Produkten herauszufinden und mgliche Defizite der Kundenvorstellungen und unseren Plnen ausfindig zu machen, haben wir eine Umfrage bei unserer Hauptzielgruppe, den Jugendlichen, gemacht. Der Fragbogen ist im Anhang beigelegt.
Auswertung der Umfrage
Insgesamt wurden 60 Jugendliche befragt. 58 von diesen 60 Umfragebgen wurden ausgewertet. 2 Umfragebgen waren nicht vollstndig ausgefllt und wurden deshalb nicht in die Auswertung miteinbezogen.
34 der Befragten waren weiblich und 24 der Befragten mnnlich. Um mglichst alle Altersgruppen mit einzubeziehen wurden Jugendliche im Alter von 12 bis 20 Jahren befragt.
Bei der Frage Kaufen Sie regelmig Donuts oder Bagels? antworteten nur 4 % der Befragten mit JA und 96 %, genauer gesagt 54 Personen, mit NEIN. Ein mglicher Grund fr dieses eindeutige Ergebnis kann das mangelnde Angebot an Donuts und Bagels in Feldkirch und Umgebung sein.
Diese Feststellung wird mit dem Ergebnis der Frage Wrden Sie bei einem Laden mit ausschlie- lich selbstgemachten Donuts und Bagels einkaufen?, die von 47 Personen bejaht und nur von 11 Personen verneint wurde, un- termauert.
Auch die Kaufhufigkeit ist auf die mangelnden Angebote zurckzufhren und zeigt deutlich, dass eine Marktlcke vorhanden ist. Fast 50 % der Befragten gaben an, nie Donuts oder Bagels zu kaufen. 0 20 40 60 1 Einkaufswahrscheinlichkeit bei Doonuty 47 Personen 11 Personen - 13 - 28 23 2 5 1 2 3 gar nichts gewnschter Preis Preisvorstellungen der Kunden Worauf achten Sie beim Kauf von Donuts und Bagels? 13% 26% 55% 26% 2% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% 1 P r o d u k t k r i t e r i e n Qualitt Preis Geschmack Aussehen Sonstiges 52 % 31% 17% 0 10 20 30 40 50 60 MC Donald's Bckereien Lebensmittelgeschfte mgliche Konkurenten
Bei der Konkurrenzanalyse stellte sich klar heraus, dass MC Donalds mit 52 % der Befragten zu unseren Hauptkonkurrenten zhlt. Unser Vorteil liegt jedoch darin, dass wir nicht nur Donuts zum Verkauf anbieten, sondern auch Bagels. Die Bckereien liegen mit 31 % an zweiter Stelle der Konkurrenzunternehmen. Von den Bckereien versuchen wir uns durch unseren USP, nmlich der individuellen Belegung und Gestaltung der Bagels & Donuts, abzuheben.
Um einen Einblick ber die Erwartungen der Kunden bezglich der Preise festzustellen, wurde die Frage Wie viel wren Sie bereit fr Donuts bzw. Bagels auszugeben? gestellt. Dabei stellte sich heraus, dass die Preisvorstellungen grundstzlich zwischen 1 bis 2 liegen. Unsere Preise sind klar ber den Erwartungswerten der zuknftigen Konsumenten.
Die Abweichung bei den Preisvorstellungen, die deutlich unter den festgesetzten Preisen liegen, kann jedoch mit der nchsten Frage wieder ausgeglichen werden. Bei der Frage Worauf achten Sie beim Kauf von Donuts und Bagels? liegt der Preis, nach Geschmack und Aussehen, nur an dritter Stelle.
Insgesamt ist festzuhalten, dass 81 % der Befragten bei uns einkaufen wrden. Daraus zeigt sich eine groe Nachfrage, denn mit unserer Geschftsidee werden wir eine Marktlcke fllen. Weiters geht heraus, dass ein Absatzmarkt besteht, auf dem wir uns, trotz vorhandener Konkurrenz, etablieren knnen. - 14 - 5. Marketing und Vertrieb 5.1 Segmentierungskriterien
Unser Unternehmerteam hat sich darauf geeinigt, erstmals im Inland ttig zu sein. Wenn sich unser Konzept als erfolgreich erweist, knnen wir weitere Filialen in Vorarlberg erffnen. Eventuelle Expansionen ins Ausland knnen im Laufe der Jahre festgelegt werden.
Die Zielgruppe liegt im Alter zwischen 14 und 25 Jahren. Grund dafr ist die zentrale Lage von Doonuty, da sich viele Schulen aber auch Arbeitspltze in der Nhe der Bckerei befinden. Viele Schler und Arbeitnehmer verbringen ihre Mittagspausen in der Innenstadt, was zu unserem Vorteil zahlreiche Kunden anlockt.
5.2 USP
Das spezielle an unserem Geschft ist die Kreation seines eigenen Donuts bzw. Bagels. Die Kunden knnen ihren Donut nach eigenen Vorstellungen und Wnschen kreieren bzw. ihren Bagel selbst belegen, um den individuellen Geschmack jedes Einzelnen zu treffen. Sowohl Naschkatzen als auch Gesundheitsbewusste werden von unserem neuartigen Angebot profitieren. So knnen wir zuversichtlich an unsere Neugrndung herangehen und sind voller Motivation und Begeisterung.
5.3 Preispolitik
Aufgrund unserer hohen Produktqualitt, ist der Preis dementsprechend angepasst. Durch unseren einzigartigen USP, der die Individualitt der Produkte gewhrleistet, sind unsere Herstellkosten hher als bei herkmmlichen Bckereien. Dies ist der Grund, weshalb wir uns fr eine Mittelpreispolitik entschieden haben.
Wir haben folgende grundstzliche Verkaufspreise festgelegt: Donuts (mit Sauce, usw.): 1,70 Bagels (samt Belegung): 2,50 Getrnke (Durchschnitt): 1,80
Bei den Verkaufspreisen der Donuts und Bagels sind smtliche Herstellkosten inbegriffen.
Wie schon bei Punkt 2.2 Sortiment erwhnt wird es regelmig Sonderangebote geben, wie unsere SUPER-Bagel-Wochen und unsere Doonuty-Genieer-Angebote. - 15 - 5.4 Werbung
In der Werbung muss man zuerst berlegen, wie man die erwnschte Zielgruppe erreicht und was man werben mchte.
Bei den Werbestrategien haben wir uns fr die wichtigsten Punkte folgend geeinigt:
Werbeobjekt: Zu Beginn mssen wir uns am Markt etablieren, danach kann fr unsere Produkte geworben werden.
Werbesubjekt: Wie bereits erwhnt haben wir unsere Zielgruppe auf Schler, Studenten und Arbeitnehmer im Alter von 14 bis 30 festgelegt. Werbebotschaft: Unser USP soll mit unseren Werbemanahmen richtig zur Geltung gebracht werden. Folglich muss in der Werbung herausgehoben werden, dass es nicht nur se Leckereien zu kaufen gibt, sondern auch gesunde Snacks und die Mglichkeit, seine Donuts zu kreieren bzw. die leckeren Bagels zu belegen.
Werbemittel/trger: Unser Unternehmerteam hat sich auf Anzeigen im Wann&Wo und in den VN-Zeitung geeinigt. Zudem werden unser Sortiment und die aktuellen Angebote auf unserer Homepage (http://doonuty.oyla13.de) verffentlicht. Als weiteres Werbemittel nutzen wir das Radio, um mglichst viele potenzielle Kunden zu erreichen. Auch Flyer, die in Schulen verteilt werden und zustzlich jedem Haushalt in Feldkirch zugesandt werden, sind mgliche Werbetrger von Doonuty.
Werbezeitpunkt: Anfangs inserieren wir in eine Woche lang tglich in den VN, sowie in der Mittwoch- und Sonntagausgabe der Vorarlberger Zeitung WANN&WO.
Der Zeitpunkt, an dem die Werbung im Radio ausgestrahlt werden soll, ist morgens vor der Schule und am spteren Nachmittag. Somit kann eine hhere Zielquote erreicht werden.
- 16 - Wir haben uns dabei fr den Radiosender FM4 entschieden, um unsere Hauptzielgruppe optimal zu erreichen und unseren Bekanntheitsgrad erhhen.
Werbebudget: Da gengend Kapital vorhanden ist, knnen wir ohne zgern diese Art von Werbung mit den bereits erwhnten Werbemitteln- und trgern in Auftrag geben. Aus dem Finanzplan ist zu entnehmen, dass wir im ersten Jahr 12.000 fr Werbekosten investieren knnen. Davon werden wir 5.737,78 als Ausgaben fr die Einstiegswerbung verwenden.
5.5 Sonstige Serviceleistungen fr den Kunden
Auf unserer Homepage: http://doonuty.oyla13.de haben die Kunden jederzeit die Mglichkeit per Kontaktformular oder E-Mail mit uns in Kontakt zu treten. Fragen, Anregungen oder Wnsche werden so schnell wie mglich von unserer Kundenbetreuerin Magdalena Fink zur Kenntnis genommen und beantwortet. Zustzlich wird auf unserer Homepage bald ein Vorbestellungsformular zur Verfgung gestellt. So knnen grere Bestellungen bequem von Zuhause aus gettigt werden, die nur noch fixfertig abgeholt und bezahlt werden mssen.
5.6 Corporate Identity
Bei einer OG kann zwischen einer Namens-, Sachfirma oder einer Phantasiebezeichnung als Firma gewhlt. Wir haben uns gemeinsam fr den Namen Doonuty entschieden. Dieser Name enthlt sowohl die Anfangsbuchstaben DO fr Donut als auch ein O in Bagelform. So assoziiert der Kunde sofort beide Produkte mit unserem Namen.
Unser Logo soll die Neugierde wecken und fordert den Kunden mit Do Donuts & Do Bagels dazu auf, sein Produkt nach seinen individuellen Vorstellungen zu kreieren. Die Farbe grn, die im Logo verwendet wird, steht fr Frische, Gesundheit und Qualitt. Die Farbe orange hingegen, steht fr die Individualitt und Vielseitigkeit unserer Produkte. - 17 - Dresscode
Um auch whrend der Arbeit identisch zu wirken haben wir uns auf einen Dresscode geeinigt. Eine schwarze Hose ist Pflicht, die restliche Kleidung kann aus folgenden Varianten bestehen:
Accessoires
Zudem haben wir einige Werbegeschenke, die zugleich als Werbetrger durch den Kunden selbst dienen:
- 18 - 6. SWOT-Analyse
Die SWOT Analyse dient dazu, die Erfolgsquote unseres Unternehmens zu berechnen. Zudem hilft die SWOT Analyse Verbesserungsvorschlge zu finden, die von uns in die Planung mit einbezogen werden knnen. Ein perfekter berblick an positiven und negativen Aspekten von Doonuty wird so gewhrleistet.
STRENGTH/ STRKEN
WEAKNESS/ SCHWCHEN
Wir sind ein hoch qualifiziertes, motiviertes und tatkrftiges Team. Hauptfaktoren dafr sind berufliche Erfahrungen in der Bckerbranche und das wirtschaftliche Know-how, das uns in den Bereichen Marketing, Finanzplanung und Organisation zugute kommt. Zudem werden wir mit unserem USP, dem individuellen Angebot fr jeden, Kunden fr uns gewinnen.
Unser Geschft ist beim Verbraucher noch nicht bekannt. Jedoch werden wir durch unser einzigartiges Konzept und gezielte Werbemanahmen ohne Probleme auf dem Markt Fu fassen.
OPPORTUNITIES/ CHANCEN
THREATS/ RISIKEN
Unser Geschftskonzept ist nicht nur in Vorarlberg, sondern auch sterreichweit neuartig und es ist kein vergleichbares Geschft vorhanden. Wir mchten diese Marktlcke endlich fllen und unsere Idee in die Tat umsetzen.
Es sind bereits etliche Bckereinen vorhanden, auch in der Nhe unseres Geschftes, die Donuts oder Bagels in ihrem Sortiment fhren.
Es besteht die Mglichkeit, dass sich durch Imitationen unseres Konzeptes der Konkurrenzdruck erhht.
- 19 - Liquidittsplanung Jahr 1 Jahr 2 Jahr 3
Anfangsbestand Liquiditt zum 1.1. XX 73.000 77.212 88.770 + Cash Flow -2.628 2.665 10.205 - Tilgung Darlehen / Hypothek 6.840 8.892 11.560 Liquiditt zum 31.12.XX 77.212 88.770 110.534 7. Finanzplanung und Finanzierung
Basierend auf dem Konzept von Doonuty und den daraus erarbeiteten Fakten haben wir unseren Finanzbedarf genau kalkuliert. Wir haben einen 3-Jahresplan erstellt, weil wir denken, dass dieser uns hilft den Werdegang unsere Bckerei besser einschtzen zu knnen. 7.1 Ergebnis- und Liquidittsplanung fr 3 Jahre
Wie man erkennen kann, haben wir im ersten Jahr ein positives Betriebsergebnis von 25.477 und knnen dieses schon im dritten Jahr auf 43.980 steigern. Auerdem ist es fr uns von groer Bedeutung bereits ab dem zweiten Jahr einen positiven Cash Flow zu erzielen.
Natrlich mssen wir bei der Grndung von Doonuty unsere Start up Kosten bercksichtigen. Dabei handelt es sich um Kosten fr Doonuty, die nur bei der Grndung anfallen. Die gewerbliche Anmeldung betrgt 120 und fr unsere Verffentlichungsgebhren kalkulieren wir im ersten Jahr 860 ein. 7.5 Planung der Entnahmen (Privatentnahmen)
pro Monat Jahr 1 Jahr 2 Jahr 3 - Miete Privatanteil inkl. BK 750 9.000 9000 9000 - Lebensmi ttel pro Tag / Monat 400 4.800 4800 4800 - Kosmetika; Toil etteartikel /Tag / Monat 100 1.200 1200 1200 - Kleidung pro Monat 200 2.400 2450 2520 - Sonstiges 90 1.080 1100 1200 - Urlaub 150 1.800 1800 2000 - Investitionen in die Wohnung / Haus 40 480 840 840 - PKW / Motorrad monatl. Raten / Leasing 250 3.000 2640 2450 -Handy+Freizeit 120 1.440 1500 1560 - Ansparung (Sparkonto, Bausparen, etc.) 300 3.600 4320 4500 - Lebensversicherung 150 1.800 1800 1800 Gesamt Ausgaben der privaten Lebensfhrung 30.600 31450 31870
- 22 - Die Privatentnahmen in unserem Finanzplan sind fr das ganze Grnderteam berechnet, das heit fr Frau Fink, Frau Engler und Frau Brunner.
Fr unsere Bckerei mssen wir auch verschiedenste Maschinen und Mbel beschaffen. Zur Herstellung der Donuts und Bagels muss ein Ofen gekauft werden. Dabei haben wir uns fr einen Etagenbackofen um 14.000 entschieden, weil dieser sehr komfortabel ist. Dazu haben wir noch eine Theke, ein Verkaufsregal, einen Khlkasten fr unsere Getrnke, eine Kaffemaschine und eine Kassa fr den Verkauf angeschafft.
Wir wollen unseren Kunden ein ruhiges und bequemes Ambiente bieten, dazu bentigen wir gengend Sitzgelegenheiten.
Einen Computer und einen Broschreibtisch bentigen wir fr unser Bro. Gesamt haben wir vorerst einen Anlagenzugang im Wert von 30.300 .
- 24 - 8. Visionen und Zukunftsgedanken
Von der ersten Sekunde an hatten wir eine genaue Vorstellung unseres Unternehmens. Wir wollen unsere Visionen, bzw. Ziele und Wnsche in die Realitt umsetzten. Wir sind uns sicher, dass es uns mit dem Umsatz von 43.980 im dritten Jahr gelingt, unser Unternehmen in den nchsten 4 Jahren in weitere Bundeslnder sterreichs zu expandieren. Eine derartige Expansion steigert unseren Umsatz erheblich und verhilft uns zu einem besseren Bekanntheitsgrad.
Zur Verwirklichung dieser Vision, haben wir uns folgendes vorgenommen: Als erstes werden wir einen Zustelldienst einfhren. Kundenbestellungen werden per Telefon oder durch unsere Homepage entgegengenommen und die bestellte Ware wird unverzglich geliefert. Dadurch gelingt es uns, Kunden fr uns zu gewinnen und ihnen eine gewisse Flexibilitt zu gewhrleisten. Geliefert wird direkt an den Kunden nach Hause, auf Partys, sowie auf private und ffentliche Veranstaltungen. Um unseren Bekanntheitsgrad noch mehr zu steigern, werden wir unseren eigenen Doonuty-Verkaufsstand auf den kommenden Festivals platzieren. Das erste Musikfestival ist das Szene Open Air 2009 in Lustenau, welches uns hilft, die Aufmerksamkeit der Jugendlichen im weiteren Umkreis auf uns zu lenken. Da auf dieser alljhrlichen Veranstaltung der Groteil unserer Altersgruppe anwesend sein wird, ist dies eine perfekte Gelegenheit, den Rest Vorarlbergs von unserer einzigartigen Idee zu begeistern. Da wir sicher sind, dass sich diese Idee bezahlt macht, sind auch weitere Verkaufsstnde auf solchen Veranstaltungen geplant.
Ebenfalls haben wir einige Events fr Wohlttigkeitszwecke vorgesehen. Schlielich liegen uns nicht nur die individuellen Wnsche unserer Kunden am Herzen, sondern auch das Wohlbefinden unserer Mitmenschen. Somit knnen wir zugleich das Image von Doonuty verbessern und auch an Vertrauen und Sympathie beim Kunden gewinnen. - 25 - 9. Anhang 9.1 Lebenslufe unserer Mitarbeiter
Geburtsdatum: 22.06.1980 Familienstand: ledig Staatsbrgerschaft: sterreich Schulausbildung: 1986 1990 Volksschule Nofels 1990 1994 Institut St. Josef 1994 1999 Handelsakademie Feldkirch Berufsausbildung: 1996 6 Wochen Ferialjob in der Firma Neutrik in der Produktion 1997 6 Wochen Ferialjob in der Firma Ivoclar, beschftigt im Kundenservice 1998 5 Wochen Ferialjob in der Firma Hilti, zustndig im Bereich der Buchhal- tung/fhrung 1999 2002 Kundenberaterin und Kundenbetreuerin in der Bckerei Ruetz 2002 2007 Stellvertretende Geschftsleiterin der Bckerei Ruetz Sprachliche Kenntnisse: Deutsch (Muttersprache) Englisch (Schulkenntnisse) Franzsisch (Schulkenntnisse) Sonstiges: Fhrerschein der Klasse B - 26 -
Geburtsdatum: 08.02.1970 Familienstand: verheiratet Staatsbrgerschaft: sterreich Schulausbildung: 1976 1980 Volksschule Tosters 1980 1984 Institut St. Josef 1984 1987 Bckerlehre Berufsausbildung: 1987-2007 Angestellte bei der Bckerei Mangold in Feldkirch Meisterprfung zur Bckermeisterin 2007 Entschluss zur Selbststndigkeit Sprachliche Kenntnisse: Deutsch (Muttersprache) Englisch (Schulkenntnisse) Franzsisch (Schulkenntnisse) Sonstiges: Fhrerschein der Klasse B
- 27 -
Juliane Brunner In der Grtza 22, 6800 Altenstadt Tel.: 0664/ 123 45 67, E-Mail: brunner_juliane@gmx.at
Geburtsdatum: 09.04.1985 Familienstand: ledig Staatsbrgerschaft: sterreich Schulausbildung: 1991 1995 Volksschule Altenstadt 1995 2000 Institut St. Josef 2000 2001 Polytechnische Schule Feldkirch Berufsausbildung: 2001 2004 Lehre als Bckerin in der Bckerei Mangold in Feldkirch 2004-2007 Angestellte bei Bckerei Mangold in Feldkirch Sprachliche Kenntnisse: Deutsch (Muttersprache) Englisch (Schulkenntnisse) Franzsisch (Schulkenntnisse) Sonstiges: Fhrerschein der Klasse B
Geburtsdatum: 25.03.1977 Familienstand: verheiratet Staatsbrgerschaft: sterreich Schulausbildung: 1983 1987 Volksschule Rankweil 1987 1991 Gymnasium Feldkirch 1991 1992 Polytechnische Schule Feldkirch Berufsausbildung: 1992-1995 Lehre als Einzelhandelskauffrau im Interspar in Feldkirch 1995-2001 Angestellte beim Interspar in Feldkirch 2001-2007 Angestellte bei der Bckerei Schertler in Altenstadt Sprachliche Kenntnisse: Deutsch (Muttersprache) Englisch (Schulkenntnisse) Sonstiges: Fhrerschein der Klasse B
In dieser Umfrage geht es um die geplante Neuerffnung eines Donut und Bagel Geschfts in der Stadt Feldkirch. Bitte fllen Sie den Fragebogen ehrlich und vollstndig aus!
Geschlecht m w
Wie alt sind Sie? 10-14 15-18 lter
Kaufen Sie regelmig Donuts bzw. Bagels? ja
nein
Geben Sie ungefhr an, wie oft Sie Donuts bzw. Bagels kaufen. 1x pro Tag mehrmals pro Woche 1x im Monat mehrmals im Monat nie
Kennen Sie Lokalitten, bei denen man Donuts oder Bagels kaufen kann? ja nein Wenn ja, welche?
Wrden Sie bei einem Laden mit ausschlielich selbstgemachten Donuts & Bagels einkaufen? ja nein
Wie viel wren Sie bereit fr Donuts bzw. Bagels auszugeben? (Mehrfachantworten mglich) 1,00 3,00 gar nichts 2,00 4,00
Worauf achten Sie beim Kauf von Donuts bzw. Bagels? (Mehrfachantworten mglich) Qualitt Preis Geschmack Aussehen
Die Backschule für Potterheads!: Einfach magisch backen mit vielen Step-Bildern und Zauber-Küchentricks: Hogwarts-Torte, Nimbus-Cake-Pops, Steinkekse und mehr