PROYECTO: GRANJA PORCICOLA PARA PIE DE CRIA

SECRETARIA DE LA REFORMA AGRARIA

Programa de la Mujer en el Sector Agraro
PROYECTO:
Granja Porcicola Pie de Cra
GRUPO DE TRABAJO
Palmas Verdes
LOCALIDAD
Venustiano Carranza ( La Caada)
MUNICIPIO
BOCIL! CIAPA"
REPRESENTANTES
1

Maria Girn Snchez Catarina Snchez Urbina Marcelina Girn Snchez
PRESIDENTA SECRETARIA TESORERA
MONTO SOLICITADO: ! "#$%&&&'&&
PROYECTO: GRANJA PORCICOLA PARA PIE DE CRIA
"' J(STI)ICACION Y RES(MEN DEL PROYECTO PROD(CTI*O'
A+' PROYECTO *IENTRES PORCINOS PARA LA E,PLOTACION DE LEC-ONES'
REGION * NORTE' M(NICIPIO .OC-IL% C-IAPAS
LOCALIDAD *enu/tano Carran0a 1La Ca2ada+
GR(PO DE TRA.AJO: Palma/ *erde/

.+' POR 3(E REALI4AR EL PROYECTO Y POR 3(E NO'
En el presente proyecto se propone el establecimiento de Una granja porcicola, tomando en cuenta el
marco geogrico de la regin as! como las instalaciones e"istentes en el municipio mismo #ue se tomo
en cuenta el clima ya #ue es apto para el desarrollo del proyecto, para esto es necesario la propuesta del
proyecto de $ientres porcinos para la e"plotacin de lechones, apro$echando las instalaciones con #ue
cuenta el grupo de trabajo y la e"periencia de cada uno de los socios, mediante el desarrollo de
acti$idades de la ganader!a porcicola, se espera producir %&' lechones en la primera etapa, mediante la
capacitacin constante reducir los parmetros producti$os y reproducti$os con la inalidad de reducir los
inter$alos de perdidas en los partos y mejorar los !ndices de produccin(
) debido a #ue es la *nica acti$idad principal en la regin y la demanda del producto #ue e"iste as! como
resultado de un diagnostico participati$o se opto por esta alternati$a de solucin para la sociedad(
C+ 3(IENES *AN DIRIGIDAS LAS ACCIONES DEL PROYECTO'
El +resente proyecto $a dirigido al Sector ,gropecuario, espec!icamente al Grupo de -rabajo Palma/
*erde/ del Municipio de .oc5l% C5a6a/. Chiapas de la /egin 0 1orte, #ue cuentan con la e"periencia
necesaria para el desarrollo del proyecto(
D' C(ANTO COSTARA EL PROYECTO'
IN*ERSION PARA EL PROYECTO'
N7 SOCIEDAD N7 DE )(ENTE DE APORTACION
PROD(CT PROD(CTORES PROM(SA MONTO TOTAL
MONTO 8 MONTO 8 TOTAL 8
1
C2S-2 3E4
+/2)EC-2
15 666666666666 666666666 1'7,777(77 1'7,777(77 1778
1
39SE:2 3E4
+/2)EC-2
"9 :::::::::::: 66666666 ;%<&&'&& ;%<&&'&& 1778
1 ,SES2/9, -EC19C, 15 :::::::::::: ::::::::: 15,'77(77 15,'77(77 1778
TOTAL "9 ::::::::::: :::::::: "=$%&&&'&& "=$%&&&'&& "&& 8
9' O.JETI*OS% METAS'
9''"' )INES 3(E PERSIG(E EL PROYECTO'
;ortalecer la unidad social, as! como el ni$el de $ida de las amilias participantes a tra$<s de la
obtencin de recursos econmicos #ue permitan consolidar la acti$idad producti$a y en orma paralela la
generacin de empleos #ue ayuden a sol$entar la econom!a amiliar de cada uno de los campesinos(
5
PROYECTO: GRANJA PORCICOLA PARA PIE DE CRIA
9''9' O.JETI*OS ESPEC>)ICOS DEL PROYECTO'
,=(6 Establecimiento de una granja +orcicola, consistente en >7 $ientres porcinos y ? sementales
porcinos @raza )orAhire= para la produccin de lechones al destete y engorda(
B=(6 Capitalizar a los productores de bajos recursos econmicos en un corto y mediano plazo, redundando
en un beneicio socio econmico de las amilias de la entidad(
C=(6 Generacin de empleos ijos, seguros y bien remunerados(
3=(6 lograr en el mediano plazo #ue el proyecto brinde a los productores la capitalizacin necesaria para
#ue alcancen los beneicios para el autoinanciamiento en la compra de mejores $ientres y
sementales, compra de insumos, in$ersiones pertinentes para el mejoramiento de su ganader!a porcina
u otras acti$idades producti$as de la econom!a campesina y consecuentemente incrementar sus
ingresos y su ni$el de $ida(
9''?' METAS
Comercializar lechones destetados a un peso promedio de 1? Cg( a 57 Cg( 3e peso(
/ealizar talleres de capacitacin en los siguientes aspectosD
Sanidad animal, manejo y utilizacin de biolgicos @$acunas=
,spectos reproducti$os en la crianza de ganado porcino(
Crear canales de comercializacin acorde a las necesidades de los socios y buscar mercados
competiti$os uera de la regin(
9''<' O.JETO SOCIAL'
Buscar uentes de inanciamiento #ue permitan la ejecucin de proyectos producti$os(
Ele$ar el bienestar amiliar a tra$<s del establecimiento de empresas producti$as rentables(
3i$ersiicacin de las acti$idades producti$as a las ya e"istentes, #ue generen alimentos ricos en
nutrientes #ue e#uilibren la dieta amiliar(
,s! mismo la generacin de empleos permanentes, e$itar la migracin campesina, #ue e"ista organizacin
para el trabajo comunitario y mediante estas mejorar las condiciones de $ida de la comunidad, objeto #ue
se lograra con el establecimiento de la ganader!a porcina, acti$idad #ue permitir establecer una
alternati$a producti$a y econmica al interior del grupo y la comunidad, di$ersiicando a las ya e"istentes
como los culti$os agr!colas(
,l establecer este proyecto, beneiciara indirectamente a los pobladores ya #ue les permitir tener acceso a
uentes dierentes de alimentacin rica en prote!nas de origen animal, a la $ez les generar ingresos
econmicos a los productores por la comercializacin de estos animales y sus productos(
9';' AN@LISIS )ODA'
3e acuerdo a los problemas #ue se presentan en la comunidad con los productores, se determino #ue la
acti$idad #ue pudiera ser mayormente actible por las condiciones a$orables #ue encontramos tanto en el
diagnostico e"terno como el interno es la acti$idad pecuaria. por lo #ue nos enocamos en este aspecto
mas detalladamente para realizar el anlisis ;23,(
9';'" )ORTALE4AS
1( Cuentan con terrenos propios
5( Mano de obra amiliar
&( +otencial producti$o
E( 9nter<s de trabajar organizadamente
?( Carretera accesible a la comunidad
'( Cuentan con energ!a el<ctrica
>( Condiciones climticas adecuadas
F( Especies aptas en la regin
%( ;orman una igura jur!dica
17( Gidrolog!a abundante
&
PROYECTO: GRANJA PORCICOLA PARA PIE DE CRIA
9';'9 DE.ILIDADES'
1( ;alta de recurso econmico(
5( ;alta de capacitacin(
&( +roductos pecuarios relati$amente caros(
E( -rabajo desconocido del productor(
9';'? OPORT(NIDADES
1( ,poyo de instituciones gubernamentales y de in$estigacin(
5( Mercado para los porcinos de desecho y de engorda(
&( Escasez del porcino en temporadas(
E( Manejo de orma emp!rica(
9'<'< AMENA4AS
1( 9nestabilidad del precio del producto(
5( Competencia con mayores $ol*menes del producto(
&( +erdida de alg*n animal por actores ad$ersos(
E( 3esorganizacin del grupo(
9';'; ESTRATEGIAS
E1( Capacitacin a los productores
E5( ,poyo gubernamental
E&( Mejoramiento de $ientres
EE( 9ncrementar la produccin
E?( -rabajo de orma con$encional
E'( 4le$ar contabilidad
Cuadro ": Concentrado de anAl// )ODA
DE.ILIDADES )ORTALE4AS
D" D9 D? D< )" )9 )? )< ); )B )= )$ )# )"&
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9'B' PLAN O ACCIONES ESTRATEGICAS
4as acciones o proyectos a desarrollar se enmarcan en un programa pecuario para desarrollar el
potencial agro ecolgico #ue e"iste en la comunidad con proyectos a corto y mediano plazo en el #ue se
incluyen los siguientes colocando en orden de mayor rele$ancia para su implementacin(
?':DISECO
E
PROYECTO: GRANJA PORCICOLA PARA PIE DE CRIA
?'"' DISECO DE LA ORGANI4ACIDN
?'"'"' O.JETO SOCIAL O RA4DN DE SER% PROP(ESTA DE *ALOR'
Ser una organizacin de trabajo #ue participe en com*n con proyectos producti$os y logre consolidarse,
buscando apoyos a tra$<s de las instituciones publicas mediante capacitaciones, asesoria t<cnica,
inanciera, administrati$a y de inraestructura, con la inalidad de mejorar nuestra calidad de $ida ya #ue
contamos con un hato ganadero #ue pretendemos producir para poder as! crear una micro empresa #ue
coadyu$e con el desarrollo de la comunidad(
?'"'9' *ISIDN
Ser una empresa rural producti$a, competiti$a y comprometida a conser$ar y mejorar el medio ambiente,
as! como ;omentar los ingresos del grupo ser autosuiciente apro$echando oportunidades alternas como
di$ersiicacin de culti$os, industrializacin de productos y subproductos y consolidarse como una micro
empresa para poder tener acceso a otro tipo de apoyos #ue nos ortalezcan proporcionando un $alor
agregado a nuestros productos(
?'"'?' O.JETO SOCIAL
,grupar a productores agropecuarios y artesanales #ue se han organizado para el trabajo, para realizar en
conjunto acti$idades encaminadas a la produccin, abasto, transormacin y comercializacin de productos
agropecuarios, espec!icamente la e"plotacin de porcinos pie de cr!a, para este proyecto se agrupan 15
productores mujeres interesados en implementar este proceso producti$o(
?'"'<' O.JETI*OS GENERALES
Coadyu$ar con los esuerzos organizati$os y econmicos de las mujeres en la ormacin de empresas
amiliares #ue sustenten su desarrollo social y econmico as! como el mejoramiento de su dieta alimentar!a
al omentar la acti$idad ganadera de manera estabulada con el apoyo del corral de manejo con la inalidad
de obtener mejores ingresos tecniicando sus proyectos(
?'"';' SELECCIDN ADEC(ACIDN O CON)ORMACIDN DE LA )IG(RA J(R>DICA'
El grupo nace partiendo del diagnostico realizado y por las condiciones tanto econmicas como sociales,
se opta en una primera ase por constituir un grupo de trabajo ormal con la intencin de ormalizarlo en
organizacin econmica dependiendo de los resultados #ue como grupo de trabajo se obtenga(
?'"'B' RELACIDN DE SOCIO DEL GR(PO DE TRA.AJO LLAMADO E )LOR DE CA)EE
El grupo de trabajo lor de cae esta integrado por 15 socios donde participan mujeres(
?'"'=' ESTR(CT(RA DEL GR(PO DE TRA.AJO'
El grupo se constituye con la siguiente estructura, donde *nicamente se le da legalidad como grupo de
trabajo a tra$<s de un acta de asamblea donde inter$ienen y irman todos los integrantes de grupo(
Con/ejo admn/tratFo:
Pre/dente: Mara GrGn /Anc5e0.
Secretaro: Catarina Snchez Urbina
Te/orero: Marcelina Girn snchez
?'"'$' Organgrama del gru6o de traHajo
?
PROYECTO: GRANJA PORCICOLA PARA PIE DE CRIA
COMITI DEL GR(PO DE TRA.AJO
PRESIDENTE SECRETARIO

TESORERO

S2C92S S2C92S S2C92S

;,M949, ;,M949, ;,M949,
?'"'#' )(NCIONES DE CADA REPRESENTANTE DEL CONSEJO ADMINISTRATI*O
+ara la operacin administrati$a del proyecto, nuestro grupo de socios aprob el siguiente cuadro de
puestos y unciones para la empresa(
P(ESTO )(NCIONES
PRESIDENTE': 3irigir, Gestionar, 2rganizar
SECRETARIO': Control 3e ,ctas, 3iusin E 9normacin ,l Grupo
TESORERO': Control 3e 9ngresos ) Egresos, ,dministracin General
INTEGRANTES': /ealizar 4as 3ierentes ,cti$idades +ara El Mejor 3esarrollo 3el +royecto @Mano
3e 2bra=
?'"'"&' PRINCIPIOS .@SICOS DE OPERACIDN DE LA ORGANI4ACIDN'
Se basaran en los principios bsicos de sus asambleas, pero tambi<n el grupo presentara un reglamento
interno o principios para la operacin y ejecucin del proyecto as! como 2rganizarse para Establecer y
trabajar en com*n como una micro6empresa productora de porcinos pie de cr!a y se pueda buscar la
comercializacin de manera directa sin intermediarios cuidando el medio ambiente como prioridad,
capacitando al grupo en algunas tecnolog!as orestales y agropecuarias(
+ara respaldar este proyecto se elaboro un acta constituti$a en la cual se relacionaron 7F personas del
Se"o ;emenino, estableciendo a su representante y presidente de grupo al C' Marcelna GrGn SAnc5e0 ,
la constitucin del grupo se encuentra a$alado por la autoridad local y sujeto al
Se cuenta con un reglamento interno del grupo de trabajo, #ue regir las operaciones reglamento
interno de sus los integrantes( #ue se lle$arn a cabo en el proyecto, #ue tiene el consentimiento de la
,samblea general(
El Grupo HPalma/ *erde/I, muestra hacia su interior una buena consistencia organizati$a(
4as reuniones se realizan en la primera semana de cada mes o cuando se re#uiere(
4as reuniones se realizan en presencia de la mayor!a de los productores ya #ue la capacidad de
con$ocatoria es satisactoria(
E"iste una adecuada y acti$a participacin de los socios(
4os acuerdos #ue se toman en las reuniones son acatados por todos los socios(
'
PROYECTO: GRANJA PORCICOLA PARA PIE DE CRIA
1o se obser$an deiciencias organizati$as gra$es #ue debiliten u obstaculicen el desarrollo de las
acti$idades producti$as #ue se proyectan(
+ara #ue las acti$idades de la empresa cumpla con los objeti$os planteados, la organizacin de la misma
comprende las siguientes reas de trabajoD la administracin general estar representada por el
presidente, secretario y tesorero del grupo de trabajo y ser la encargada de $igilar el buen uncionamiento
de la organizacin(
4a administracin y contabilidad estar representada por el tesorero del grupo, #uien ser el encargado de
acuerdo con el presidente de realizar las compras y las $entas de los productos #ue se re#uieran o se
produzcan, siempre con el conocimiento y la anuencia de los dems integrantes de la organizacin(
El grupo operara organizadamente mediante el establecimiento de un reglamento interno #ue todos y cada
uno de los integrantes deben cumplir cabalmente, se nombrara una comisin encargada de super$isar las
labores de mantenimiento de las zah*rdas el cual se realizar de acuerdo al proyecto presentado, adems
se calendarizar las acti$idades de mantenimiento( Coordinara tambi<n las acciones de mantenimiento de
las zah*rdas, control de las enermedades #ue aecten el rendimiento de los mismos
4os socios debern acatar las siguientes disposicionesD
a= Se ormar un e#uipo de trabajo con sus respecti$os representantes dentro del grupo de trabajo
b= Se reunirn peridicamente todo el grupo de trabajo a in de analizar los problemas #ue se presenten
en la operacin del proyecto y del grupo(
c= En caso de presentarse alguna enermedad o plaga en los animales o ya sea en las zah*rdas
establecidas, el representante del grupo deber de a$isar al t<cnico respecti$o y deber aplicar los
medicamentos #ue le indi#ue el asesor t<cnico(
d= -odos los tratamientos #ue re#uiera la zah*rda en cuestin o los animales #ue se encuentren en ella
debern ser inanciados por el grupo de trabajo(
e= Es responsabilidad del grupo de trabajo tener en buenas condiciones las instalaciones #ue les
correspondan y #ue permitan alimentar a los animales(
= El grupo de trabajo ser el encargado de darle mantenimiento a todas las instalaciones
respecti$amente(
g= Ser moti$o de sancin econmica para el socio, al no presentarse & $eces seguidas sin justiicacin
alguna a las reuniones generales #ue la directi$a del grupo con$o#ue(
h= Cuando se lle$en a cabo labores de trabajo en orma colecti$a, el socio #ue no asista ser necesario
#ue reponga el trabajo o bien #ue mande a otra persona en su lugar, de lo contrario ser acreedor a
una sancin econmica. 3e no cumplirse estas disposiciones por parte de algunos de los socios,
pueden sancionarse con la e"clusin del grupo de trabajo(
?'"'""' ANALISIS DE MERCADO'
El estudio del mercado es uno de los m<todos ms importantes para detectar posibilidades u obstculos
#ue puede presentar el proyecto durante la comercializacin, para tomar medidas de precaucin si se
presentar alguna diicultad al presentar el producto en el mercado donde se destinar(
4os lechones tienen mucha demanda en el mercado, el producto se pretende comercializar al mayoreo en
los municipios $ecinos a San ,ndr<s 3uraznal #ue ser rutas de comercializacin del producto, como son
los mercados y plazas p*blicos en Bochil, El Bos#ue, Simojo$el, Guitiupan, Jitotol, +ueblo 1ue$o
Solistahuacan y -u"tla Guti<rrez, entre otros, En estos mercados, los mayoristas #ue concurren,
ad#uieren el producto para su posterior engorda y $enta, distribuy<ndolo entre los locatarios #ue se
dedican a las carnicer!as de cerdos(
En menor proporcin, se engordaran para su posterior $enta en los establecimientos pe#ueKos de esta
ciudad( Sabemos #ue hay competencia, pero nuestra inalidad es $ender un producto de calidad a precio
por abajo del actual, sin descuidar las utilidades #ue generan estas acti$idades( 4a carne de cerdo es muy
bien apreciada, por#ue pertenece al men* tradicional culinario en la elaboracin de di$ersos platillos( Se
pretenden hacer las dierentes acti$idades #ue permitan a los productores oertar una carne de calidad,
realizando adecuadamente las labores de manejo para esta especie y garantizar la calidad de la carne #ue
se $enda, 4a $enta de Carne se realiza de manera directa a los consumidores(
>
PROYECTO: GRANJA PORCICOLA PARA PIE DE CRIA
En estos mercados, los mayoristas #ue concurren, ad#uieren el producto para su posterior engorda y
$enta, distribuy<ndolo entre los locatarios #ue se dedican a las carnicer!as de cerdos( En menor
proporcin, se engordaran para su posterior $enta en los establecimientos pe#ueKos de esta ciudad
?'"'"9' CARACTERISTICA DE MERCADO'
, ni$el regin el producto #ue se comercializa es la carne de cerdo, la carne de ganado bo$ino carne,
leche bronca, sus deri$ados como #ueso, #uesillo, crema. ,s! como las especies ms comunes como
pollo, guajolote, y en ocasiones se llega a encontrar productos como el pescado y mariscos entre otros(
0arios productos de origen animal se procesan en la industria nacional mismo #ue estas inter$ienen en la
derrama econmica del pa!s. podr!a decirse #ue los productos de origen industrial tienen cierta presencia
en la regin pero no domina el mercado al 1778 ya #ue todos los productos #ue se compran son de origen
regional y son oertados por mercados, carnicer!as del mismo lugar(
Producto/ eJ/tente/ en la regGn de com6etenca'
CONCEPTO ('M CANTIDAD P'(' TOTAL
Gallna cabeza 1 ?7(77 ?7(77
guajolote cabeza 1 1E7(77 1E7(77
Pollo cabeza 1 &7(77 &7(77
Cerdo Cg( 177 57(77 5777(77
?'"'"?' DESCRIPCION Y ANALISIS DE LOS SER*ICIOS
El producto planteado en el proyecto, tienen una demanda permanente en las personas #ue se
dedican a la engorda de cerdos #ue inalmente se $enden en los mercados, debido a la di$ersidad de
carnicer!as, y el gusto de los pobladores de cada Municipio(
El consumo de cerdos, se realiza en todas las amilias, tanto ind!genas como mestizas, #ue se interesan y
les agrada las caracter!sticas del producto presentado, #uienes las obtienen en los mercados municipales
o en carnicer!as donde e"penden carne de cerdos( +or lo general la $enta se realiza en Ag( En este caso
se re#uiere omentar el apoyo econmico para impulsar el ni$el de ingresos en las amilias de la
comunidad, el proyecto, es una oportunidad de sacar adelante los distintos problemas #ue se presentan en
las amilias, as! como la alta de empleo #ue pro$oca la migracin(
4a demanda ser competiti$a a ni$el regional y estatal, ya #ue el producto #ue se $a a comercializar es
carne( 4os compradores llegarn a los e"pendios directamente de las localidades aledaKas al lugar donde
se establecer el proyecto, donde e"ista e"plotacin ganadera comprando a bajo precio la carne en la
carnicer!a(
En este caso se re#uiere omentar el apoyo econmico para impulsar el ni$el de ingresos en las amilias
de la comunidad, el proyecto, es una oportunidad de sacar adelante los distintos problemas #ue se
presentan en las amilias, as! como la alta de empleo #ue pro$oca la migracin(
ESTRATEGIA DE COMERCIALI4ACION'

I' PLA4A YKO MERCADO 1CENTRO DE *ENTA+ Y ESTR(CT(RA DE PRECIOS'
El producto se comercializar en un local establecido para su $enta en las propias instalaciones y
con respecto a los lechones #ue se $endern se le buscara canales de comercializacin con los
compradores uertes de la regin #ue inalizan para la engorda y rigor!icos como son C( Jorge ,( 4pez
Camacho, C( Eduardo 4pez Camacho, C( Manuel de Jes*s Camacho, C( $!ctor $i$eros /ojas. Con
relacin al ganado de desecho se $ender a los tablajeros de la zona y del municipio o simplemente se
comercializara en los rastros pri$ado de la ciudad de -u"tla Guti<rrez(
En el mercado de la carne, como en todos los mercados de materia prima, la e$olucin de la demanda
esta estrechamente ligada a la e$olucin de las e"istencias, Esta e$olucin resulta as! mismo de la
sucesin en el tiempo de los periodos de e"cedentes y de d<icit entre produccin y consumo(
F
PROYECTO: GRANJA PORCICOLA PARA PIE DE CRIA
3ada su importancia econmica, los precios de los productos son regulados por la Secretar!a de
Comercio, en este conte"to se buscar la canalizacin de los compradores inales #ue mejoren los precios
en consideracin del $olumen y calidad, en estos momentos la luctuacin de los precios en el mercado
$aria el precio de $enta tanto al mayoreo como al menudeo ser de ! B&&'&& por 4echn( Esto estar
sujeto a la demanda, calidad y tipo de producto y adems del medio en #ue se encuentre el canal de
comercializacin #ue en este caso seria local, regional y municipal
II' POL>TICAS DE *ENTA% DISTRI.(CIDN Y DE PROMOCIDN DE LOS PROD(CTOS Y
S(.PROD(CTOS O SER*ICIOS'
2recer los 4echones de 1 a 5 meses de edad, de buena calidad, aun precio accesible, en las dierentes
regiones y locales, para su engorda y consumo de todo tipo de personas, adems de #ue el consumidor
puede acceder con acilidad para obtener un producto de calidad(
El grupo asignara al presidente del consejo de administracin para #ue bus#ue canales de
comercializacin y promocione el producto mediante propuestas de $enta(
4a promocin de los productos obtenidos en este proyecto ser por medio de negociaciones con los
encargados o dueKos de los negocios #ue se dedican a la engorda de cerdos, y $erbalmente a tra$<s de
amigos, amiliares, $ecinos y miembros de organizaciones
, ni$el municipio la promocin se lle$ara acabo mediante perioneo y $olantes en la cabecera municipales
para #ue los consumidores directos tengan la oportunidad de comprar los productos #ue el grupo orece y
#ue sern de calidad(
III' CANALES DE COMERCIALI4ACIDN: DISTRI.(CIDN Y *ENTA'
El ganado porcino para su $enta y comercializacin se canaliza a los mercados y plazas publicas de
la cabecera municipal de San ,ndr<s 3uraznal, as! como tambi<n a las carnicer!as de la regin en los
municipios circun$ecinos como sonD El Bos#ue, Bochil, Simojo$el, Guitiupan Jitotol, +ueblo 1ue$o
solistahuacan y los centros de abastos y supermercados de la Capital del estado de Chiapas y tabasco(
I*' INTEGRACIDN A LA CADENA PROD(CTI*A'
Con el presente proyecto se producirn lechones de 5 meses de edad y a continuacin se
3escribe la manera #ue se integra el proyecto a la cadena producti$a de los porcinos(
Monta directa semental porcinos $enta de desecho
0ientres porcinos a carnicerias
Cr!as Machos Cr!as Gembras
4echones machos al 4echones hembras al
3estete destete
Capones $ientres
Gordos j$enes
0enta a puerta
Corral para
4a engorda
e' Cartas de intencin de compra6$enta de los productos y subproductos o ser$icios #ue describe el
proyecto @,ne"o=(
%
PROYECTO: GRANJA PORCICOLA PARA PIE DE CRIA
L' Cotizaciones de lo #ue piensa ad#uirir con los recursos del programa @,ne"o=(
<' INGENIER>A DEL PROYECTO
" a' LOCALI4ACIDN'
5
Su localizacin del grupo de trabajo esta en el municipio de Bochil, Chiapas. esta conormado por una
poblacin ind!gena de la etnia tzotzil en su totalidad, algunos hombres hablan el espaKol en un >7 8 sus
mujeres no lo hablan( Se encuentra entre los meridianos 1>L7>M 1 latitud norte y a los %5LE>MN longitud
oeste con respecto al meridiano de greenOich a una altura a ni$el del mar de 1,157 metros en las
siguientes colindanciasD
&
< H' PROD(CCIDN O SER*ICIO ACT(AL REGIONAL
?
, ni$el regin el producto #ue se comercializa es la carne de cerdo, la carne de ganado bo$ino carne,
leche bronca, sus deri$ados como #ueso, #uesillo, crema. ,s! como las especies ms comunes como
pollo, guajolote, y en ocasiones se llega a encontrar productos como el pescado y mariscos entre otros(
0arios productos de origen animal se procesan en la industria nacional mismo #ue estas inter$ienen en la
derrama econmica del pa!s. podr!a decirse #ue los productos de origen industrial tienen cierta presencia
en la regin pero no domina el mercado al 1778 ya #ue todos los productos #ue se compran son de origen
regional y son oertados por mercados, carnicer!as del mismo lugar(
Producto/ eJ/tente/ en la regGn de com6etenca'
CONCEPTO ('M CANTIDAD P'(' TOTAL
Gallna cabeza 1 ?7(77 ?7(77
guajolote cabeza 1 1E7(77 1E7(77
Pollo cabeza 1 &7(77 &7(77
Cerdo Cg( 177 57(77 5777(77
'
>
$ c' ESPECI)ICACIONES RE3(ERIDAS PARA EL DESARROLLO DEL PROYECTO
LOCALI4ACIDN
Su localizacin del grupo de trabajo esta en el municipio de Bochil, esta conormado por una
poblacin ind!gena de la etnia tzotzil en su totalidad, algunos hombres hablan el espaKol en un >7 8 sus
mujeres no lo hablan( Se encuentra entre los meridianos 1>L7>M 1 latitud norte y a los %5LE>MN longitud
oeste con respecto al meridiano de greenOich a una altura a ni$el del mar de 1,157 metros(
CRO3(IS DE LOCALI4ACIDN

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PROYECTO: GRANJA PORCICOLA PARA PIE DE CRIA
En presente cro#uis ubica el sitio donde se instalara El +royecto de la Granja 3e Cerdos pie de
Cr!a a &? Cilometro de la cabecera municipal(

TuJtla GutMrre0
Pc5ucalco
C/2PU9S
a' ProduccGn o /erFco actual regonal 1u/o agro6ecuaro del /uelo en la
regGn% 6roducto/ NKo /erFco/ eJ/tente/+'
-IDROGRA)>A
4a localidad no cuenta con arroyos grandes, pero e"isten aluentes en las parcelas #ue se ormn
de manera natural esto es solamente en <poca de llu$ia. tambi<n cuenta con pe#ueKos jagQeyes #ue
almacenan agua para el tiempo de se#u!a y e"iste agua entubada en las instalaciones donde se ubicara el
proyecto(
OROGRA)>A
Son los mismos #ue e"isten en todo el municipio, pero los $ientos y las llu$ias, son detenidos por
las montaKas marginales del norte impidiendo su paso, de manera #ue las corrientes ascienden a enriarse
y se precipitan dejando parte de su humedad en esta zona(
LOMER>OS Y MONTACAS
Son terrenos #ue se pueden trabajar en un 1?8, las lomas con inclinacin moderada, lomer!o con
inclinacin #ue no se pueden trabajar, terreno #uebrado y zonas con 4imitaciones le$es donde se culti$a
hortalizas, lores, pastizales nati$os, pe#ueKas herbceos para alimento del ganado, ma!z y ;r!jol para
autoconsumo humano(
CLIMA
Es el mismo del Municipio el cual estn los climas templados h*medos, con llu$ias en $erano. Se
presentan riesgos de se#u!a intraesti$al, #ue ocurre del 1? de Julio al 57 de agosto(
4a precipitacin media anual es de 1,%77 mm( 3istribuida de Mayo a Enero. la temperatura media
anual es de 5ELC( con una m!nima de 17LC( y una m"ima de 5FLC(
S(ELOS
4os son lu$isoles, acrisoles, cambisoles, litosoles, $ertisoles y eozem. es el resultado de la
interaccin de los actores naturales y del manejo #ue el productor les proporciona( ,l mismo tiempo la
degradacin de los suelos se puede considerar como el principal actor natural de riesgo(
S(ELOS
11
Barrio 2rizaba
Copal
+araje ,jilho
Congregacin San
0icente
Cabecera
Municipal
San Jos< Morelos
-ierra Colorada
0enustiano Carranza @4a
CaKada=
PROYECTO: GRANJA PORCICOLA PARA PIE DE CRIA
s e"uberante y de mucha $ariedad como el nanche, mate, guayabo, chicozapote, canelo y
guanacaste, pino, ojob, huanacastle, cedro entre otro tipo de rboles #ue le sir$en de nicho a la
auna de esta regin(
GR(POS ITNICOS
4a mayor!a de las amilias pertenecen a la etn!a tzotzil, el %>(? 8 de la poblacin es hablante de la
lengua ind!gena. se encuentran amilias #ue hablan completamente la lengua con espaKol al ?78 y
conser$an bien sus costumbres y tradiciones de su zona rural(
PO.LACIDN

4a poblacin del grupo de -rabajo esta Conormado por 15 mujeres se calcula un aumento de los
socios a como se $aya ampliando el proyecto con los hijo mayores de 1F aKos(
AG(A
4a e"traen mediante pe#ueKas uentes de yacimientos de agua u ojos de agua y la trasladan
mediante tubos de p$c a la comunidad almacenndola en tan#ues dom<sticos, por lo #ue se le puede
considerar de buena calidad mismo #ue es entubada esta misma llega a las instalaciones donde se
pretende poner en marcha el proyecto(
*I*IENDA
4as $i$iendas construidas del Grupo son propias. se considera el patrimonio amiliar, esta a
nombre del ejidatario, por lo tanto cada ejidatario tiene su casa y su solar( Construida de madera, bajare y
adobe las paredes, techo de lmina de cartn, lmina de zinc en su mayor!a y con piso de tierra( -ambi<n
podemos encontrar en un 578 construida de material con paredes de blocA, ladrillo, techo de concreto y
piso irme(
ACCESOS Y CAMINOS'
+ara acsesar al lugar donde se encuentra ubicado el proyecto 177 Metros, al +oniente de la
cabecera municipal de camino de terracer!a transitable(
NI*EL DE MARGINACIDN'
Su ni$eles de marginacin son muy altos debido a #ue carecen de recursos econmicos para
ad#uirir los ser$icios necesarios #ue re#uiere la localidad para su desarrollo(
NI*ELES DE MIGRACIDN'
Un 17 8 del total de la poblacin de la localidad de San ,ndr<s 3uraznal emigra a las ciudades
en busca de empleos mas remunerados para poder sol$entar sus necesidades econmicas de la amilia
esto es por no haber uentes de empleo en la regin(
OC(PACIDN'
Su ocupacin de la poblacin predomina en realizar sus propios trabajos en la agricultura como la
siembra de los culti$os de ma!z, r!jol y la cosecha de ca<, as! como en algunos casos en la construccin
de casa habitaciones en la misma localidad(
COM(NICACIDN'
Se cuenta con un radio trasmisiones, teleon!a rural $!a satelital(
ED(CACIDN'
El grupo cuenta con la educacin inicial y primaria a medias ya #ue radican en comunidades de muy alta
marginacin(
IN)RAESTR(CT(RA DE LA LOCALIDAD'
El grupo cuenta con instalaciones o na$es porcinas, as! como se tiene agua potable, luz el<ctrica(
TRASPORTE'
El *nico medio de trasporte #ue e"iste en la localidad son camionetas #ue se dedican al trasporte
mi"to(
SAL(D'
El r<gimen de los ser$icios de salud se cuenta con un ediicio #ue sir$e como casa de salud, as!
como un medico #ue proporciona atencin al %7 8 de la poblacin #ue acude para el uso de este ser$icio(
15
PROYECTO: GRANJA PORCICOLA PARA PIE DE CRIA
4as principales causas de la mortalidad general de la localidad sonD Ciertas aecciones originadas
en el periodo peri natal, -umores malignos, Enermedades del h!gado, Enermedades del corazn y
Enermedades cerebro $asculares, Enermedades diarreicas y respiratorias(
RELIGIDN' El >78 de la poblacin proesa la religin catlica, 578 protestante, 178 otra
religin(
ESTR(CT(RA SOCIO O POL>TICA'
E"isten $arias organizaciones sociales como son C92,C y la C1C, J4UM,C-9C, ,s! como los
siguientes partidos pol!ticos e"istente en la localidad #ue son +/9. +,1. +- de los cuales la poblacin
simpatiza de la siguiente orma E7 8 +-, +/9, &?8 +/3, 1? 8 y 17 8 +,1(
ACTI*IDADES AGROPEC(ARIAS DEL GR(PO'
Agrcultura: predomina la agricultura de temporal y los culti$os bsicos principales son el ma!z, r!jol, as!
como el ca<, mismo #ue el grupo de trabajo cuenta con E5 has de culti$o de ma!z(
GanaderPa: como una acti$idad se tiene en menor escala debido a #ue no se cuenta con una gran
supericie de pastizales nati$os, pero a un as! se practica induciendo pastizales mejorados y estableciendo
establos r*sticos(
TENENCIA DE LA TIERRA
Son terrenos de propiedades ejidales #ue cuentan con documentos como sonD certiicado
parcelario, carpeta bsica. como tambi<n hay parcelas #ue no tienen ning*n documento #ue ampare su
propiedad(
%
"& d' SIT(ACIDN )INANCIERA ACT(AL'
11
El grupo de trabajo no ha recibido ning*n apoyo de proyectos producti$os gubernamentales solo
el programa +rocampo ejercido por la institucin S,G,/+,( 4os integrantes de grupo de trabajo lor de
cae actualmente $ienen trabajando con recursos propios en el sector producti$o porcicola ya #ue cuentan
con instalaciones mismo #ue son de ingresos insuicientes para el sosten amiliar, cabe mencionar #ue
estos no han recibido apoyos gubernamentales ni credicios para el giro del proyecto(
"9 e' PERSPECTI*AS SIN EL PROYECTO'
4as acti$idades producti$as de los habitantes de la regin de San ,ndr<s 3uraznal Chiapas, se
pueden caracterizar de acuerdo a sus propsitos, la #ue realizan con ines de auto consumo como son la
produccin de ma!z, r!jol, la cr!a de porcinos es la de mayor importancia econmica tanto como por el
n*mero de productores dedicados a esta acti$idad(
4a porcicultura #ue se ha $enido practicando en la regin es de carcter rudimentario, bajos !ndices
de produccin, poca in$ersin, mala calidad de $ientres, de bajo rendimiento, practicas de manejo
deiciente, en conclusin una produccin de cerdos de bajo !ndice de producti$idad y #ue reclama mas
trabajo y desempeKo por tal razn es necesario una estrategia #ue permita reacti$ar la $ida producti$a en
la regin, potenciar los recursos naturales y humanos, generar empleos y a la $ez acotar la supericie
destinada a esta acti$idad en detrimento de las reas naturales(
1&
"< L' De/cr6cGn tMcnca del 6roNecto'
I' Com6onente/ del 6roNecto
Se re#uiere de una 9n$ersin total de ! "#$%&&&'&& #ue corresponde al 1778 para poder operar el
proyecto( Se contempla #ue ser ;inanciado por un apoyo Solicitado al +rograma +/2MUS,. de la
Secretaria 3e 4a /eorma ,graria para la ad#uisicin de F5 $ientres porcinos y E sementales, as! como el
pago de diseKo de proyecto y asistencia t<cnica(
1&
PROYECTO: GRANJA PORCICOLA PARA PIE DE CRIA
Corral 4a5Qrda'
El corral zah*rda para el mejor manejo de los cerdos(
comedero/
1 comederoR zaurdaR Cab( en animales de engorda( ) no e"ceder de ms de 57 animales por corraleta(
Lo/ HeHedero/
5 Bebedero automaticoR zaurdaR Cab( en animales de engorda( ) no e"ceder de ms de 57
animales por corraleta(
4a sala de maternidad es totalmente techada, $entilada, donde se procura #ue la madre y la
camada tenga comederos y bebederos separados(
.otRuPn *eternaro'
Este contendr materiales de Curacin, Medicamentos como son antibiticos, Gormonales,
$itaminas, 3esparacitantes, 0acunas contra clera, 4eptospirosis y Erisipela(
II' *aredade/% ra0a/% t6o de comerco o /erFco% de acuerdo al gro del 6roNecto'
Se compraran la cantidad de $9 Fentre/ porcinos de calidad cruza )orAshire6 landrace para la
e"plotacin en la produccin de pie de cr!a, N &< /ementale/ de la raza )orAshire. ,s! como las
instalaciones, suiciente agua, mano de obra, asesor!a, asistencia t<cnica y capacitacin. 3el cual dentro
del componente de la +iara se seleccionara los $ientres #ue cumplen con las siguientes caracter!sticas(
III' Proce/o 6roductFo NKo /erFco/:
El proyecto propone la produccin de lechones, el manejo reproducti$o se lle$a a cabo con el
propsito de detectar el HcalorI, se utiliza para deinir el periodo en el cual las cerdas son recepti$as al
$arrraco y aceptan ser montadas por <ste( ,ntes de iniciar el manejo reproducti$o, se deben considerar
algunos aspectos de manejo, los cuales son detallados a continuacinD
+esar o calcular su peso para proceder a la desparasitacin de las cerdas
El peso para iniciar el manejo de las cerdas debe ser de F7 Ag apro"imadamente
9ncluir cerdas #ue tengan buena condicin corporal y #ue al e"amen !sico, no tengan
problemas en pesuKas y patas #ue impidan su mo$ilizacin y desplazamiento(
3isponer de un $erraco con una edad mayor a seis meses y un peso superior a los F7
Ailogramos, pero menor a los 1?7 Ailogramos(
Contar con un corral o rea #ue pueda impedir la salida de las cerdas durante la deteccin
de calor(
El corral deber de contar con piso de tierra y concreto con acabado rugoso, e$itando los
pisos lisos y h*medos, los cuales a$orecen lesiones en las patas de las cerdas y
sementales(
4a deteccin del calor en las cerdas es un procedimiento sencillo #ue re#uiere de paciencia y
constancia en el productor( El conocimiento de los signos y del comportamiento #ue caracteriza a una
hembra en calor son determinantes y ciles de detectar, estos son descritos a continuacin(
1( ,umento de tamaKo y enrojecimiento de la $ul$a
5( 4as cerdas muestran intran#uilidad y recuentemente se reduce su apetito
1E
PROYECTO: GRANJA PORCICOLA PARA PIE DE CRIA
&( Se deja montar o monta a otras cerdas
E( Si el $erraco esta presente, muestran intran#uilidad y buscan acercarsele e incluso intentan montar
al $erraco
?( Muestran una reaccin de inmo$ilidad cuando uno se apoya sobre su grupa y recuentemente
pueden ser montadas por un productor, prueba conocida con el nombre de Hinmo$ilidadI o
HcabalgueI(
'( En las cerdas #ue nunca han tenido un parto la duracin del calor luct*a entre 5E y E? horas(
>( 4a deteccin del calor es una acti$idad #ue debe registrarse en orma diaria( +or consiguiente, es
necesario contar con una libreta en donde se anote diariamente el resultado(
/egistro de Calores
9dentiicacin de Cerda 3!a del Mes
1 5 & E ? ' > F % 17 11 15
S S S S S S S S S S S S
S S S S S S S S S 2 2 S
S 2 2 S S S S S S S S S
ST Signiica #ue la cerda no esta en calor
2TSigniica #ue la cerda esta en calor
4os pasos a seguir en la rutina para detectar calores son los siguientesD
1( 0eriicar #ue el piso del corral en donde se alojan las cerdas este seco(
5( no suministrar alimento hasta despu<s de haber eectuado el manejo reproducti$o
&( 4a deteccin de calores debe eectuarse dos $eces al d!a, durante 1? minutos en ambos, maKana
y tarde( E$itar hacer el manejo de las cerdas en las horas calurosas del d!a debido a #ue los
cerdos son muy sensibles al calor y al manejo en horas muy calurosas(
E( ,l introducirse el productor dentro del corral, debe primero $eriicar la apariencia !sica de la $ul$a
y registrar si hay cerdas con signos e"ternos de calor( +osteriormente har la conirmacin,
aplicando la prueba de inmo$ilidad, si la cerda no muestra calor, es necesario meter el $erraco
dentro del corral( 4a presencia !sica del macho dentro del corral a$orece la presentacin del calor
e incluso, algunas cerdas muestran Hinmo$ilidadI solo cuando esta presente el macho(
?( 4a monta debe darse hasta #ue la cerda tenga un peso de 117 Cg( y haya mostrado pre$iamente al
menos un calor( 4as cerdas una $ez #ue han presentado su primer calor lo siguen presentando
cada 51 d!as( +or eso, resulta importante el registro de la echa de presentacin de calor, puesto
#ue este dato permite proyectar cuando $a a ser la echa en #ue la cerda presente nue$amente su
calor(
'( 4a deteccin de calores debe ser diario durante &7 d!as, durante ese lapso de tiempo el >? 8 de
las cerdas mostrarn su primer calor, un 5? 8 no lo harn( 4os moti$os por los cuales las cerdas
no muestran calor son di$ersos y resulta di!cil hacer un diagnostico. por consiguiente, es ms
practico, $ender y sustituir este tipo de cerdas(
, continuacin se mencionan las estrategias de alimentacin pre$ias a la monta para aumentar el
n*mero de lechones nacidos(
En las cerdas, se puede obtener un incremento de al menos un lechn nacido $i$o, si se aplican
estrategias de alimentacin pre$ias a la monta( Sin embargo, para poder tener <"ito en esta prctica, se
re#uiere tener conocimiento de la echa probable de la monta, con el propsito de aplicar la estrategia
durante 51 d!as antes de la echa de monta(
1?
PROYECTO: GRANJA PORCICOLA PARA PIE DE CRIA
E"isten 5 estrategiasD la primera consiste en dar & Ags( 3iario por cerda de un alimento tipo comercial
de preerencia usar el clasiicado para cerdas reproductoras. en la segunda estrategia, se proporciona 1(?
Ags( 3e alimento tipo comercial ms 1(? Ags( 3e melaza de caKa de az*car. es decir un total de & Ags( 3e
la mezcla resultante entre el alimento y la melaza( ,mbos tratamientos, deben suspenderse en el d!a #ue
sea montada la cerda( +osteriormente, las cerdas deben ser alimentadas considerando las
recomendaciones para la ase de gestacin(
ALIMENTACIDN DE LAS CERDAS GESTANTES':
4os principales objeti$os de la ase de gestacin sonD 4ograr una camada con 17 ms lechones
nacidos $i$os, mantener en buena condicin corporal a las cerdas y a$orecer un ptimo desarrollo de la
glndula mamarias con el propsito de #ue en la lactancia subsecuente, la cerda produzca suiciente leche
para criar a su camada(
ALIMENTACIDN D(RANTE EL PRIMER MES DE GESTACIDN(6
El incremento de la sobre$i$encia embrionaria es el principal objeti$o del programa de alimentacin
durante este periodo(
3urante las dos primeras semanas posteriores a la monta, ocurre el mayor porcentaje de
mortalidad embrionaria( +or consiguiente, el conocimiento de prcticas de manejo #ue reduzcan este
parmetro resulta importante y se detallan a continuacinD
1( E$itar producir estr<s en las cerdas durante el primer mes de postmonta( Una condicin de estr<s
puede ser producido por golpear a las cerdas, por no dar la cantidad de alimento #ue les
corresponde, por la ocurrencia de pelea entre cerdas, resultando del agrupamiento de estas en un
mismo corral sin considerar la jerar#u!a social pre$iamente establecida(
5( alojar a las cerdas en locales con temperaturas ineriores a 5?
7
C y darles la oportunidad para #ue
<stas se protejan de la luz solar, reduce la posibilidad de #ue <stas se encuentren con estr<s
calrico(
&( 3urante el primer mes de la gestacin, e$itar suministrar mas de 5 Ags( ,l d!a de un alimento de
tipo comercial, a las cerdas de reemplazo y de primer parto(
E( una alternati$a para aumentar el n*mero de lechones nacidos $i$os y e$itar la reduccin #ue se
presenta en este parmetro durante la <poca climtica de llu$ias consiste en suministrar 1 Ag( 3e
melaza de caKa ms 1 Ag( 3e alimento comercial durante el primer mes de gestacin(
ALIMENTACIDN D(RANTE EL SEG(NDO MES DE GESTACIDN'
3urante este periodo el objeti$o es proporcionar una alimentacin #ue permita mantener a las
cerdas entre una condicin corporal HbuenaI y Hmuy buenaI, las cerdas en condicin HlacaI y HmoderadaI
se les debe dar entre 5 y & Ag( 3e alimento o incluso hasta E Ag( ,l d!a, con el propsito de #ue alcancen la
condicin corporal HbuenaI y Hmuy buenaI(
Cuando las cerdas est<n en una condicin corporal HgordaI no se les debe dar ms de 5 Ags( 3e
alimento, se recomienda orecer solo 1 Ag( 3e alimento ms orraje tierno a libertad, con el propsito de
crear en ellas una sensacin de saciedad sin #ue aumenten de peso( Ejemplos de tipo de orraje son el
pasto camalote, y el ollaje de yuca, el primero debe tener una edad de corte menor de &7 d!as, mientras
#ue el ollaje de yuca debe cortarse entre una edad de '7 a >7 d!as(
ALIMENTACIDN D(RANTE EL TERCER MES DE GESTACIDN(
, partir del tercer mes de gestacin y hasta el parto, el crecimiento de los etos se incrementa en
orma acelerada y por consiguiente las cerdas re#uieren un mayor aporte de alimento( El incremento de
alimento puede luctuar entre 5 y & Ag( E$itando tener cerdas en condicin corporal HgordasI(
3urante este periodo e"isten alternati$as para utilizar ingredientes no con$encionales en la
alimentacin de las cerdas, algunas de ellas se seKalan a continuacin(
Una cerda puede consumir 577 gramos diarios de sebo de res undido, el cual puede integrarse en
el momento de elaborar y suministrar el alimento( El uso de grasa, se recomienda para incrementar el
consumo de energ!a diario y el contenido de grasa en el calostro de las cerdas(
1'
PROYECTO: GRANJA PORCICOLA PARA PIE DE CRIA
2recer orraje tierno a libertad en orma diaria, es otra practica #ue permite un aumento en el
contenido de grasa en el calostro(
ALIMENTACIDN D(RANTE LA LACTANCIA'
4as cerdas durante la lactancia deben consumir en promedio ' Ag( 3iarios de un alimento para la
ase de lactacin, con el propsito de ma"imizar su ni$el de produccin de leche( Cuando las cerdas no
reciben suiciente cantidad de alimento. es posible #ue estn mantengan un ni$el de produccin de leche
optimo, sin embargo las cerdas perdern peso y condicin corporal(
+roporcionar alimento durante la lactancia, compromete la $ida producti$a de las cerdas, al retrasar
la presentacin de su primer calor postdestete y por una reduccin en el ni$el de produccin en el pr"imo
parto @menor numero y peso de lechones=(

4as recomendaciones undamentales en la alimentacin de las cerdas en lactacin se detallan a
continuacinD
4as siguientes recomendaciones son principalmente para cerdas con ocho a ms lechones(
1( 3ejar En ayuno a las cerdas por 5E horas, tomando como reerencia la hora de inalizacin del
parto( +osteriormente se orece el alimento en orma gradual comenzando con 5 Ag e incrementos
de 1 Ag diario durante los primeros & d!as( ,l cuarto d!a las cerdas deben estar recibiendo alimento
a libertad, utilizando la regla Hpoco y recuenteI, con el propsito de e$itar desperdicio de alimento(
El alimento debe orecerse al menos E $eces al d!a e$itando dar alimento en las horas ms
calurosas del d!a(
5( +rocurar dar alimento #ue tenga 1' 8 de prote!na cruda(
&( E$itar dar alimentos con bajo $alor energ<tico como lo sonD los orrajes, ra!z de yuca resca y
Hla$azaI( Este tipo de ingredientes llenan a las cerdas, pero no permiten #ue estas cubran sus
necesidades de energ!a y otros nutrientes(
E( El uso de melaza de caKa y sebo de res undido permite incrementar el peso de la camada al
momento del destete( Sin embargo, su empleo re#uiere contar con un entrenamiento sobre su uso,
con el in de e$itar errores en el manejo de estos ingredientes(
?(
A+ Cerdo/ )nal0ado/: Esto se lle$ara a cabo con 4echones destetados a un peso promedio de
57 Cg( de peso bruto en promedio de 5 meses de edad se trasladaran a la galera para engordarlos con
alimento y suministrarle suplemento alimenticio( En un periodo de E meses los cerdos estarn listos para
la $enta #ue ser a bordo de bscula donde se pesara y se entregara a los compradores interesados(
H+ *entre/ N Sementale/ de de/ec5o: 4as cerdas #ue por razones producti$a #ue no cumplen
con los re#uerimientos m!nimo del proyecto se $endern al rastro pe#ueKo de la regin o tablajeros de las
cabeceras municipales, por lo #ue al eectuar la $enta de estos el traslado de los animales correr por
cuenta del comprado(
Manejo 4oo/antaro'
PreFa/ al 6arto: Esto se lle$ara acabo
Una semana antes de la echa probable de parto de las cerdas deben baKarse poniendo
atencin especial en el la$ado de las glndulas mamarias y la regin peri$ul$ar(
Si las cerdas tienen problemas de sarna y piojos @ectoparsitos= es el momento de utilizar
productos osorados, los cuales deben mezclarse en el agua de la$ado, siguiendo las
recomendaciones del laboratorio(
4a desparasitacin de las cerdas debe hacerse tambi<n en este momento( +uede
utilizarse productos como el le$amisol, el cual es un rmaco de amplio uso y de cil
ad#uisicin(
0eriicar #ue las cerdas produzcan calostro una $ez iniciado el proceso de parto(
4as prcticas de manejo sanitario #ue deben eectuarse en el rea de paricin sonD
El rea debe estar limpia, seca y proporcionar proteccin contra la llu$ia y el sol( 3ebe
contar con un buen drenaje #ue e$ite al m"imo la humedad y la acumulacin de
esti<rcol en el piso(
1>
PROYECTO: GRANJA PORCICOLA PARA PIE DE CRIA
Cuando el material con el #ue esta construido el local o rea de paricin lo permita, este
se debe desinectar antes del ingreso de las cerdas, para esto se puede utilizar
productos como cal, creolina y enoles(
A+ Practca/ de manejo durante el 6arto'
3urante el proceso de parto se deben eectuar acti$idades #ue permitan incrementar la
sobre$i$encia del n*mero de lechones nacidos $i$os( Estas acti$idades pueden ser caliicadas como
practicas de manejo general, de la camada y en las cerdas(
En las prcticas de manejo general se debe considerar los siguientes aspectosD Contar con
material para atender el parto y un n*mero bsico de rmacos #ue acilitan resol$er problemas alrededor
del parto(
4os materiales necesarios para atender partos en las cerdas sonD
1( ;ranela o toallas desechables para remo$er restos de placenta y moco presente en la nariz de los
lechones reci<n nacidos(
5( Gilo y tijeras, para ligar el cordn umbilical(
&( -ener la posibilidad de #ue cuente el local con un oco para poder atender el parto en caso de #ue
ocurra en la noche(
E( Jeringas desechables de &, ?, 17 y 57 ml(
?( ,gua limpia
4os rmacos necesarios para atender partos en las cerdas sonD
1( 3esinectantes como el $ioleta genciana y yodo, los cuales se debern aplicar en el cordn
umbilical de los lechones(
5( Una pomada desinectante como el ;urac!n, la cual debe de untarse en las manos del productor,
cuando <ste participe el alg*n parto con problemas @distocia=, por mala posicin del lechn o en
lechones grandes #ue no puedan ser e"pulsados por la cerda(
&( ,ntibiticos como la penicilina y la estreptomicina( +ara su aplicacin en casos de inlamacin de
las glndulas mamarias @mastitis= y de secreciones $aginales purulentas de tipo anormales
@metritis= #ue impidan #ue la cerda baje leche(
E( UngQentos con uncin rubeaciente y antiinlamatoria( Estos pueden aplicarse como apoyo cuando
las glndulas mamarias de la cerda estn inlamadas o si la cerda no se deja mamar(
?( Gierro( 4a leche de las cerdas tiene bajo contenido en hierro y por consiguiente este elemento debe
proporcionarse en orma inyectable(
'( -ran#uilizantes( +ara ser usados en casos de canibalismo por parte de las cerdas(
>( E"tracto pituitario posterior( +ara su uso en casos de retraso en tiempo de e"pulsin de os
lechones y alta de leche en las cerdas(
F( 1eomelubrina( En casos de inlamacin de las glndulas mamarias y iebre(
4as cerdas muestran un comportamiento caracter!stico pre$io al momento del parto( Este consiste
en mostrar intran#uilidad, un comportamiento de rascado en el suelo, mordis#ueo de cuerpos slidos #ue
tenga a su alcance y si se ordeKa manualmente puede $eriicarse la produccin de calostro(
El proceso de parto in$olucra tres etapasD la primera corresponde a la dilatacin del cuello de la
matriz, este proceso puede durar entre 5 y 15 horas. la segunda, es la e"pulsin de los etos y tiene una
duracin entre 5 y hasta ? horas( 3urante esta ase, se espera #ue nazca un lechn cada 1? minutos. la
*ltima etapa corresponde a la e"pulsin de la placenta, situacin #ue ocurre ente 1 y E horas(
Una $ez #ue ha iniciado el proceso de parto, la uncin del productor es la de super$isar #ue el
proceso ocurra normalmente y no debe inter$enir a menos #ue sea necesario( ,lgunas situaciones
re#uieren la participacin del productor y se enlistan a continuacinD
En caso de #ue la cerda este pujando por mas de una hora, hay #ue $eriicar si esta atorado un
lechn dentro del canal del parto @matriz=(
4igar el cordn umbilical cuando <ste se rompe y hay hemorragia en el lechn(
Puitar restos de placenta #ue impidan #ue el lechn respire(
1F
PROYECTO: GRANJA PORCICOLA PARA PIE DE CRIA
+roporcionar masaje en el tra" del lechn cuando el cordn umbilical se ha roto dentro del $ientre
de la cerda o bien cuando el lechn nace en$uelto en su placenta(
Cuando la cerda no produce leche, se debe $eriicar #ue no e"ista mastitis y metritis(
Cuando la cerda esta muy intran#uila y se pone de pie con recuencia, se re#uiere tran#uilizarla
para e$itar #ue pueda aplastar a alg*n lechn(
4as prcticas de manejo #ue permiten incrementar la sobre$i$encia de la camada se enumeran a
continuacinD
0eriicar #ue todos los lechones mamen calostro(
Si e"isten lechones muy pe#ueKos o sea menos de 1(5 Ag( 2 grandes pero sin $igor para mamar,
es con$eniente mantenerlos en un recipiente #ue uncione como lechonera, la cual debe permitir
mantener calientitos a los lechones por lo menos 1 o 5 horas, se puede usar un oco de 177 Oatts
para tal in(
Cuando nacen ms lechones con relacin al numero de glndulas mamarias uncionales en la
cerda, se debe procurar buscar una cerda nodriza con una echa similar de parto para #ue adopte
al e"cedente de lechones, si esto no es posible se tendr #ue intentar la cr!a artiicial con leche de
$aca, este proceso es caro y re#uiere de mucho trabajo, puesto #ue un lechn mama cada hora
apro"imadamente(
4os lechones son muy sensibles a las bajas temperaturas @menos de 5?
o
C = y a corrientes de aire(
+or consiguiente, se debe diseKar y proporcionar un lugar de alojamiento #ue permita la entrada y
salida de los lechones cuando ellos lo decidan(
.+ Practca/ De Manejo De La Camada Durante La Lactanca:
4as prcticas de manejo de la camada en esta ase incluyenD identiicacin, aplicacin de hierro,
castracin, suministro de alimentos preiniciadores y edad de destete( +racticas como el descolado y el
descolmillado no deben eectuarse por#ue no representan ninguna $entaja producti$a y a$orecen la
presentacin de inecciones en los sitios de aplicacin(
C+ DESPARASITACIDN: Se desparasitar la piara cada & meses contra parsitos
gastrointestinales y pulmonares con le$amisol y cydectin aplicando en el caso de cydectin 1 ml( Rcada E?
Ags( ) le$amisol 1ml( R cada 1& Cgs( +ara establecer un calendario de desparasitacin, es importante
conocer los parasitosis ms comunes y los ciclos de los parsitos #ue aectan a los animales adems los
inter$alos de desparasitacin estn inluenciados por las <pocas del aKo y por la edad de los animales en
zonas donde la humedad es constante, el tratamiento en los animales llega ser cada &7, E?, '7 o %7 d!as
dependiendo del estado nutricional del animal, se recomienda hacer muestreos de heces en el laboratorio
antes de aplicar el desparasitante( Es natural #ue el !ndice de parasitosis aumenta en la <poca de llu$ia por
lo #ue se recomienda para el caso de parsitos gastrointestinales y pulmonares, hacer una desparasitacin
en enero, la siguiente en abril, la tercera en junio y la cuarta en octubre(
,lgunos de los medicamentos utilizados en el tratamiento de parasitosis gastrointestinales y
pulmonares(
4e$amizol
,lbendazol
-etramizol
1etobimin
9$ermecitinas
;ebendazol
-odos estos medicamentos act*an contra ormas inmaduras y adultas, las 5 *ltimas son de
amplio espectro y su eecto puede durar hasta ' meses(
1ota(6 Se calcula #ue las >7 Unidades animal, son los $ientres. el resto son los lechones #ue se
producirn(
1%
PROYECTO: GRANJA PORCICOLA PARA PIE DE CRIA
0itaminadoD Se $itaminar cada cuatro meses con S)1- ,3E( ) 39,M912 aplicndole a cada
animal 1 Ml para e$itar la desnutricin y la alta de las principales $itaminas #ue re#uieren los
animales en reproduccin(
*acunacGn: Se aplicara 4as $acunas bacterianas para el clera y la 4eptospirosis, a loas
adultos hembras y machos antes del apareamiento y repetirla cada seis meses( , los
lechones inmediatamente despu<s del destete, as! contra la erisipela(
D+ CONTROL DE EN)ERMEDADES Y APLICACIDN DE CALCIOS'
Cuando un animal presenta estar enermo por alguna causa se realiza un diagnostico
general siguiendo los siguientes m<todos(
OH/erFacGn Rue /e real0a en el 6otrero(
2bser$ar al animal si presenta alta de apetito para comer
Si tiene problemas respiratorios y el lomo redondo y ca!do(
El animal se encuentra con la cabeza y orejas ca!das(
2bser$ar si el animal camina bien o se encuentra separado de los dems animales(
S alguno/ de lo/ a/6ecto/ anterore/ /e detecta /e deHe 5acer
Separar a los animales enermos
Colocarlos en un corral aparte, para poder obser$arlos con ms acilidad(
Eectuar una re$isin al animal o e"aminarlos para diagnosticar la enermedad(
/e$isar los prpados debajo del ojo para $er si el color es rojo normal o presenta otro
color(
+ara determinar si el animal tiene iebre, y no cuenta con un termmetro, hay #ue
re$isar la trompa, si no se encuentra h*meda y resca, puede ser #ue tenga iebre(
Si es $ientre, se le re$isa bien la ubre, y se le saca un poco de leche de cada pezn,
para $er si esta normal(
/e$isar el aspecto de las heces ecales, si se encuentran muy acuosas con sangre o
con una especie de telilla es posible #ue el animal tenga parasitosis o ineccin
estomacal, las heces normales tienen #ue tener un color parejo $erde oscuro y una
te"tura pareja(
/e$isar los cascos del animal, para $er si no tiene heridas(
E+ Tratamento a /egur: Se recomienda para todo tipo de inecciones $irales o bacterianas
#ue se presenten con los problemas respiratorios, gastrointestinales o reproducti$o se
utilizara Medicamentos como son los ,ntibitico de amplio espectro, sedantes, analg<sicos,
$itaminas, calcios, o"itcicas reproducti$as y $ulos $aginales(
57
PROYECTO: GRANJA PORCICOLA PARA PIE DE CRIA
I*' Programa de traHajo 6ara la n/talacGn% 6ue/ta en marc5a N o6eracGn del 6roNecto'
ACTI*IDADES K MES E ) M A M J J A S O N D
AdRu/cGn o com6ra de Fentre/ J
Monta de *entre/ , , ,
De/6ara/tacGn , , , ,
*tamnado , , ,
*acunacGn , ,
De/6ara/tacGn EJterna' , , , , , , , , , , , ,
Dagno/tco de Ma/tt/' , , ,
A6lcacGn de -erro , , , ,
Sncron0acGn de Calore/' , , ,
AlmentacGn de lo/ cerdo/ , , , , , , , , , , , ,
*' Programa/ de u/o NKo aHa/to de matera/ 6rma/ e n/umo/ 6ara la 6roduccGn(
El comit< de la empresa es la #uien se encargara en conjunto con el asesor t<cnico para realizar la compra
de los $ientres y el boti#u!n $eterinario as! como $igilar #ue el producto a ad#uirir sea de calidad como lo
indica la cotizacin licitada(

*l' Programa de Ca6actacGn N A//tenca TMcnca
4a capacitacin y la asistencia t<cnica ser durante F meses desde el inicio de la operacin del
proyecto hasta concluir un ciclo producti$o esto con la inalidad de dar acompaKamiento al proyecto
reorzando en lo #ue continuacin se menciona(
+or lo #ue se contempla la asistencia t<cnica a tra$<s de la contratacin de un asesor con recursos del
programa(
51
+residente del Grupo(
Secretario
-esorero(
,sesor -<cnico
,samblea de Socios(
PROYECTO: GRANJA PORCICOLA PARA PIE DE CRIA
"' SerFco/ ContaHle/
4a contabilidad en la empresa pecuaria es necesaria, ya #ue permite a los productores, conocer la
situacin real de la empresa en cual#uier momento, por lo #ue es necesario contar con al asesor!a de un
proesional #ue oriente sobre la necesidad de establecer los controles #ue se consideren necesarios para
lograr el <"ito de la empresa(
9' Admn/tracGn'
4a administracin de los recursos es una herramienta #ue permite tomar decisiones y corregir algunas
des$iaciones #ue presente el proyecto durante su ejecucin
4a asesor!a de los aspectos contables y administrati$os es proporcionada generalmente por el mismo
proesional( 4o cual acilitara ambos procesos
Se re#uiere de capacitacin en los aspectos contables, administrati$os y t<cnico producti$os, para #ue los
productores utilicen estas herramientas estos para un mejor desarrollo de la empresa(
Es necesario contar con la super$isin en la comercializacin, ya #ue a pesar de tener un mercado seguro,
se de$<n buscar alternati$as #ue proporcionen un $alor agregado al producto(
*ll' ProNeccGn de lo/ 6o/Hle/ Re/go/'
ANALISIS DE RIESGO'
TIPO DE RIESGO: CALI)ICACIDN: ESTRATEGIA PARA MINIMI4AR
EL IMPACTO
A M . NA
2rganizati$o
, Seleccin de Socios(
Capacitacin Constante(
Estrategia Comercial ,
,sesor!a Comercial(
Capacitacin constante(
Crear ,lianzas o ,sociaciones
-<cnicos( ,
,sistencia -<cnica y
Capacitacin(
Consultor!a(
,basto de 9nsumos ,
Comit< de Compras(
Constitucin de ,lianzas(
Con$enios con pro$eedores de
insumos(
,basto de Materia +rima , ,
;inancieros ,
Mezcla de /ecursos(
,sesor!a ;inanciera(
;ondos de Contingencias
,dministrati$os ,
,sistencia -<cnica y
Capacitacin(
,sesor!a(
Consultar!as(
Climticos , ,
, T /iesgo ,lto(M T /iesgo Medio(B T /iesgo Bajo(1, T 1o ,plica(
*III' IMPACTO AM.IENTAL
4a produccin animal en zonas tropicales ha sido cuestionada por algunos ecologistas, debido #ue
consideran #ue la tala inmoderada se hace con el objeti$o de establecer potreros, sin embargo, la
$erdadera inalidad es la de establecer culti$os agr!colas principalmente el ma!z, y debido a #ue este culti$o
55
PROYECTO: GRANJA PORCICOLA PARA PIE DE CRIA
no es atracti$o para los productores por tal moti$o se introduce la ganader!a porcina no ocasionando
ning*n daKo ambiental ya #ue se cumplira con las normas ambientales(
4a acti$idad ganadera porcina se puede impactar con el medio ambiente a tra$<s deD
4a contaminacin de aguas con e"cretas
El uso de herbecidas y i"odicidas
El uso indiscriminado de antibiticos(
Sin embargo en el presente proyecto se recomienda un pa#uete tecnolgico #ue promue$aD
1(6 4a reorestacin a tra$<s del establecimiento de cercas $i$as con rboles orrajeros(
5(6 3ebido a #ue los animales pastorean, las e"cretas son esparcidas dentro de las praderas, con la cual
proporcionan abono orgnico(
&(6 promo$er el mantenimiento de los potreros a tra$<s de medios mecnicos @chapeo y sistema de
pastoreo= para no utilizar en la ms posible el uso de herbicidas(
+or lo anterior consideramos #ue esta empresa no propicia el e#uilibrio ecolgico de la regin, si no
al contrario la cobertura $egetal de los pastos e$itara la erosin de los suelos y propiciara el incremento de
la capa arable(
EFaluacGn del Im6acto AmHental'
Im6acto en: Po/tFo: Nulo: NegatFo
Moderado:
NegatFo
SgnLcatFo:
Suelo(
S
Corrientes o cuerpos de ,gua( S
,ire( S
+aisaje( S
0egetacin y ;auna( S
/uido( S
I,' Im6acto /ocal'
4a regin 1orte es caracterizada como una cuenca ganadera, ms sin embargo los productores
considerados en este proyecto aun#ue tienen una amplia e"periencia en este sector, es la primera ocasin
#ue sern sujetos de apoyo en el ramo(
Considerando lo anterior, el impulso del presente proyecto conlle$a a una serie de beneicios
mismos #ue representarn en una alta $aloracin de las amilias de los productores directos, ya #ue por
medio de este se pre$< #ue coadyu$e sustancialmente en la nutricin amiliar mediante el consumo de
carne
G' Cum6lendo la/ Norma/ )to/antara/ N 4oo/antara/ TMcnca/
Condcone/ de Tran/6ortacGn
4os animales sern transportados en $eh!culos cuando la distancia as! lo re#uiera hasta el poblado
En caso de mo$er los porcinos al interior del estado es necesario contar con la gu!a de trnsito(
Cuarentena
1o es necesario realizar cuarentena para los animales ya #ue se ad#uirirn en la zona, *nicamente
re#uieren de gu!a sanitaria, la cual es e"pedida por la S,G,/+,
Reg/tro
, todos los animales al momento #ue se integren ala piara se les abrirn sus tarjetas de registros
indi$iduales producti$os y reproducti$os, en donde se anotaran todos los datos ms rele$antes #ue nos
permitan identiicar a los animales y poder lle$ar un control sobre su $ida producti$a, se anotara nombre,
numero de arete, identiicacin de los progenitores, echas de nacimiento, y otros indicadores(
De/6ara/tacon EJterna e Interna
5&
PROYECTO: GRANJA PORCICOLA PARA PIE DE CRIA
4as desparasitaciones e"ternas se realizaran en lo inmediato con bombas manuales cada 1E d!as(
Esto con el in de minimizar costos y en base a #ue no se poseen instalaciones para baKos de inmersin(
4as desparasitaciones internas se eectuaran cada & meses al inicio y t<rmino de las llu$ias(
*acunacGn
Con la inalidad de pre$enir las enermedades ms comunes de la regin, se propone inmunizar a
los animales contra iebre porcina clsica y el clera(
Recon/ttuNente/
Estos se aplicaran como coadyu$antes a los tratamientos, en casos de enermedades inecto6
contagiosas, post parto o a juicio del m<dico $eterinario, adems de #ue a todo el hato se le aplicara
$itamina 3, y 5?7 Mg( 3e $itamina E, cada & meses junto con la 3esparacitacion interna(
Ca/tracGn'
Se eectuara *nicamente los cerdos #ue sern destinado a la engorda, ya #ue el proyecto
comprende la $enta lechones(
Seguro Ganadero
Con la inalidad de proteger la in$ersin contra algunos riesgos de siniestro, se propone el
aseguramiento del ganado y 4a prima de aseguramiento depender del $alor comercial del animal as!
mismo #ueda a consideracin del productor realizndolo en su momento(
;' anAl// )nancero'
a' Pre/u6ue/to N 6rograma/ de InFer/Gn 1*er AneJo+
H' ProNeccGn )nancera a ; A2o/ 1Fer AneJo+
c' AnAl// de Lo/ E/tado/ )nancero/ 1Fer AneJo+
d' AnAl// de rentaHldad 1Fer AneJo+'
B' carta de dctamen
=' Conclu/one/ N Recomendacone/'
Se E"plotaran cerdas de F7 Cg(, para la produccin de lechones del 177 8 de la produccin de
lechones #ue se producir cada semestre se $ender >7 8 en orma al consumidor en las localidades
$ecinas y en la cabecera municipal( ,s! mismo el otro &78 se someter al proceso de engorda #ue
$enderemos de manera directa a los consumidores de localidad y de la regin ya #ue la demanda de este
producto es cubierta por los pro$eedores #ue $ienen de otros lados con los productos(
Se propone #ue se $endern las cerdas y sementales de desecho a los tablajeros y #ue los
sacriicaran en los rastros municipales para su posterior $enta al consumidor en carnicer!as locales y
supermercados esta accin nos ayudara a conser$ar una piara de buena calidad(
+or lo #ue se recomienda #ue se establezcan animales con las caracter!sticas #ue se mencionan
en el proyecto con la inalidad de cumplir con las " caracter!sticas del proyecto para la obtencin de los
resultados y estimaciones #ue se proyectan en el presente'
$' ReF/on .HlograLca'
Enciclopedia practica de la agricultura y la ganaderia grupo oceano editorial s(a(
Uocctenia Bases de +roduccion ,nimal edicines Mundi +rensa 1%%%(
;undamentos de la ganaderia oceano editorial 5771(
5E
PROYECTO: GRANJA PORCICOLA PARA PIE DE CRIA
%( ,1ES2S 3E4 +/2)EC-2(
5?