Sie sind auf Seite 1von 13

Student: Cristurean Daniel-Iulian

EMAIA IV
Cerealele sunt recoltate, cu excepia porumbului, de
regul cu o umiditate cuprins ntre 13-18 %. Boabele
nu sunt complet maturizate fiziologic, procesele
biochimice i activitatea enzimatic sunt accentuate,
microflora activeaz intens, respiraia este mrit,
fenomene ce determin creterea umiditii i cldurii
n masa de boabe. n scurt timp temperatura ajunge la
valoarea de 35 C, determinnd modificarea structurii
microflorei n sensul dispariiei unei bacterii i apariia
n proporie ridicat a mucegaiurilor.
Pentru a prentmpina procesul de ncingere a masei de
boabe recent recoltate se recurge la separarea lor de
corpurile strine, n mod deosebit a seminelor de buruieni
i la uscarea masei de cereale pn la umiditatea de 12 %,
temperatura optim de pstrare a cerealelor . Extragerea
corpurilor strine din masa de cereale se realizeaz n
seciile de precurare i curare ale unitilor de morrit.
Ele sa clasific astfel :
corpuri strine negre, care sunt:
- elemente nevaloroase i apar ca cernut printr-un ciur cu
tabl perforat cu diametrul orificiului nscris n STAS;
- praf, pmnt, nisip, pietricele; - pleav, frunze;
- ambalaje: sfori, saci, hrtii;
- seminele cerealei de baz i alte plante de cultur,
putrezite, mucegite; - seminele altor plante de cultur;
- corpuri vtmtoare (buruieni i boli ale cerealelor);
corpuri strine albe:
- elemente valoroase
(furajere);
- sprturi de cereale mai
mici dect o jumtate de
bob; - seminele unor plante
de cultur;
- semine de cereale de baz
sau alte plante admise,
strivite, itave, ncolite;
corpuri strine metalice care
apar accidental n masa de
boabe: achii, uruburi,
piulie.
Pentru a prentmpina i reduce efectul negativ al
prezenei impuritilor n masa de cereale, acestea se
supun unei operaii de curare parial, numit
precurare, prin care se ndeprteaz 2025 % din
impuriti.
7- camera de decantare a
corpurilor strine uoare;
8- tub de racord la un
sistem de aspiraie;
9- clapet de reglare a
debitului i vitezei aerului;
10- melc pentru evacuarea
corpurilor strine uoare;
11- gur de evacuare a
cerealelor curate;
12- evacuarea corpurilor
strine mai mari dect
boabele de cereale;
13- evacuarea corpurilor
strine
Ciururile nclinate cu micri vibratorii realizeaz un
efect de separare mai bun dect cel al sitelor nclinate
oscilante, datorit numrului mai mare de oscilaii n
unitatea de timp (pn la 35 Hz), ct i al unghiului
sitelor.
Separatorul aspirator este utilajul cel mai
ntrebuinat dintre toate tipurile de utilaje de
precurare i curare, deoarece combin aciunea
ciururilor cu cea a curenilor de aer .
Descojirea este o operaie prin care se ndeprteaz
parial sau integral nveliul exterior al cerealelor,
rezultatul fiind ndeprtarea particulelor de praf
aderente, a microorganismelor localizate n nulee
i n brbi, precum i a unor straturi exterioare de
nveli, prin care se elimin componentele
necomestibile i se uureaz procesul de separare la
mcinare.

Perierea


Perierea este o operaie tehnologic prin care se
urmrete, n special, ndeprtarea urmelor de praf i a
nveliurilor zdrenuite aprute n operaia de
descojire. Operaia se poate efectua fie n maini
special destinate acestui scop, fie n utilaje complexe,
n care sunt nglobate i alte operaiuni de
condiionare. n mod uzual, perierea se realizeaz n
maini prevzute cu perii rotative, montate pe palete
sau pe mantale.
Impuritile separate sunt eliminate prin mantaua
perforat i printr-un sistem de aspiraie. Mainile pot avea
manta fix sau rotativ, orizontal sau vertical [108].
Maina de periat cu manta orizontal rotativ
Se compune (figura 2.41), dintr-o gur de alimentare 5, prin
care produsul ajunge pe suprafaa de lucru a rotorului 1, cu
periile 2.

Pentru mrirea eficienei, mantaua rotativ 3 este
dotat, de asemeni, cu periile 4. Diferena de viteze a
mantalei i rotorului determin frecarea prin periere a
produsului, care apoi este eliminat prin gura 6.
Aspiraia impuritilor uoare se face prin tubul 7, care
antreneaz praful ce se depune n camera de detent 8.
Fraciunile uoare sunt evacuate prin gura 9, mpreun
cu aeru la reeaua central de aspiraie.
Masini de lustruit: a - masina de lustruit cu o perie; b - masina de
lustruit cu doua perii rotative; 1 - cos de alimentare; 2 - stator din
tabli ondulata; 3 - tambur cu perii; 4 - ventilator; 5 - jgheab pentru
evacuare malt.

Pentru rotorul cu perii se recomanda o viteza
tangentiala de 68 m/s si o incarcare specifica pe
unitatea de suprafata a organului de lucru de circa 300
kg/m2.h.
Va multumesc pentru atentie!!!

Das könnte Ihnen auch gefallen