COLEGIO PÚBLICO LEOPOLDO Y JOSEFA DEL VALLE

LA CAVADA
 PROYECTO DE HUERTO Y JARDÍN ESCOLAR

“El huerto de Marisa”

0. INTRODUCCIÓN/JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO

La idea de contar con un huerto escolar surge a través del AMPA que
presenta un proyecto a la Consejería a través del Aula de educación
Medioambiental Granja-Escuela “El Cubón” consiguiendo una subvención.
La propuesta fue muy bien acogida por el profesorado y enseguida un
grupo de profesores decidimos formarnos sobre el tema.

El curso teórico-práctico al que acudimos los profesores junto con

algunos padres fue a cargo de “El Cubón” entre los meses de noviembre a
mayo del presente curso. Hemos comenzado ya la primera fase de
elaboración de nuestro huerto con la construcción de bancales, estanque y
ubicación del compostero, el baúl de herramientas etc.

Tenemos por tanto un punto de partida importante y creemos que es

el momento de organizar la parte referida al aprovechamiento educativo
por eso hemos creído que la mejor forma sería encuadrándolo dentro del
Programa Ecológico de Huertos y Jardines Escolares de la Consejería de
Educación. Estamos plenamente de acuerdo en la filosofía de este
programa puesto que es coherente con nuestra concepción de la
educación como algo que va más allá de los contenidos meramente
académicos y que busca cómo fin último formar a la persona, lo que
incluye la educación en valores como la cooperación, la solidaridad con
presente y futuro, el trabajo compartido, el coaprendizaje o el respeto al
medioambiente y la salud.

Por otra parte y aprovechando que muchas de las familias de

nuestros alumnos poseen un pequeño huerto familiar creemos que el tener
un espacio en el colegio dedicado a esta actividad supondría, además de
un intercambio de información, una forma de dar a conocer los beneficios
de la agricultura ecológica y la necesaria proyección y continuidad entre
los aprendizajes del colegio y la comunidad.
 1. TÍTULO DEL PROYECTO

“ EL HUERTO DE MARISA”

El nombre elegido para nuestro proyecto y que será el que lleve el

huerto, ha sido consensuado por padres y profesores y hace referencia a la
mujer del antiguo director de nuestro colegio que se ocupaba de cuidar
del jardín de la casa que hoy es el aula de los alumnos de dos años.

“TALLER DEL HUERTO” CON LA COLABORACIÓN DE PADRES

2. MODALIDAD DE DESARROLLO: HUERTO, JARDÍN O AMBOS

En principio vamos a optar por la modalidad de huerto escolar

completándola con el jardín.

3. DESCRIPCIÓN DE NUESTRO CENTRO EDUCATIVO

El Colegio se encuentra situado en un entorno rural , a él acuden

niños y niñas de todos los pueblos y barrios del municipio.
Este municipio tiene una extensión de 39,10Km en un entorno muy
accidentado y ubicado en un extenso campo de dolinas y lapiaces del
curso medio del río, cuenta además con un desnivel de entre 68m la cota
más baja, a los 664m. la más alta.
 La población es de 1776 habitantes que están repartidos
desigualmente entre las seis localidades del municipio. Algunos datos más
clarificadores están reflejados en la siguiente tabla:

HABITANTES EDAD MEDIA Nº DE VIVIENDAS

MUNICIPIO 1776 42 años 766
(52% muj-48% (mayoría de 41 a
homb) 65)
CAPITAL DE 924 38 años 350
MUNICIPIO (los más jóvenes)

REALIDAD SOCIOECONÓMICA

La actividad económica más importante es la agropecuaria y la de

los servicios, siendo la ganadería la principal fuente de riqueza. La actividad
industrial está caracterizada por pequeñas industrias que atienden un
pequeño número de operarios. Es normalmente el padre quien trabaja
fuera de casa, mientras que la madre se encara del cuidado de la casa, los
hijos, la huerta y los animales de granja.

El índice de inmigración es muy bajo aunque está aumentando en los

últimos años.

El ocio y el tiempo libre lo dedican en un alto porcentaje a ver la

televisión y pasear. Confiesan las ¾ partes de las familias del municipio que
periódicos y revistas son su lectura preferida.

4. MIEMBROS DEL GRUPO IMPULSOR

- Teresa Cagigas Castanedo

- José Manuel Cabanzón San Emeterio
- Carmen Hernández Valois
- Alberto Talledo Hontañón
- Begoña Santisteban Urquiza
- Ana Portilla Agüero
- Rebeca Haya Fernández
- Blanca Higuera Noín

COORDINADOR DEL PROYECTO: Begoña Santisteban

5. RELACIÓN DEL PROFESORADO PARTICIPANTE

El proyecto está planteado para que todo el profesorado del centro participe.
Además, contamos con la participación de los padres, en especial con los que
hicieron el curso impartido por “El Cubón”.
6. DESCRIPCIÓN DE ACTIVIDADES QUE HAYAN DESARROLLADO O DESARROLLEN
EN RELACIÓN CON LA SOSTENIBILIDAD.

Durante estos últimos cursos hemos participado en las siguientes actividades:

- Desayunos saludables
- Días de las aves – talleres extraescolares
- Charlas “Sin humo”
- Punto limpio de Astillero – talleres
- Taller de reciclaje
- Plan de Ahorro de Agua – Concurso “Una gota de Cantabria”
- Educación Ambiental Sostenible:
Cultivo ecológico: buenas prácticas en el jardín y la huerta
Uso sostenible del agua en el hogar
Energías renovables: freno en el impacto medioambiental
- Botuni
- Marismas de Alday
- Aldeas infantiles – Respeto al medio ambiente
- Reciclaje de papel y cartón en las aulas
- Curso de formación - Aula de educación Medioambiental Granja-Escuela
“El Cubón”

7. DISEÑO GRÁFICO Y DESCRIPCIÓN DEL HUERTO Y EL JARDÍN

El espacio destinado a nuestro huerto tiene una superficie de 696 m2 .

En el que hemos distribuido 10 bancales profundos rectangulares de 2,90 m
de largo por 1 m de ancho, dos pequeños bancales circulares para
aromáticas y árboles, también cuenta con un estanque, un compostero ,
una zona destinada al esquejado, un semillero y un depósito para el agua.

Contamos con
un baúl para
herramientas pero se
ha decidido ubicarlo
dentro del colegio
por seguridad. Hay
que resaltar que
carecemos aún de
las herramientas,
apenas contamos
con unas pocas
regaderas y tres
paletillas.

BANCAL PROFUNDO DE NUESTRO HUERTO

 A continuación se muestra el plano de nuestro huerto, realizado por los
alumnos de E.S.O.

ESTANQUE

BANCAL
CIRCULAR

BANCALES
PROFUNDOS
RECTÁNGULARES
8. OBJETIVOS DEL PROYECTO

a. Conocer las técnicas básicas de la agricultura ecológica

b. Analizar el medio natural y descubrir las diferentes interrelaciones
entre sus diferentes componentes (flora, fauna, clima, suelo etc.)
c. Conocer diferentes tipos de plantas y sus características
d. Valorar la importancia del consumo de alimentos frescos y
saludables, cultivados con respeto al medio ambiente.
e. Potenciar el desarrollo de la responsabilidad a través de la asunción
de tareas del huerto
f. Fomentar el trabajo cooperativo haciendo a los alumnos partícipes
en la organización de las diferentes labores del huerto.
g. Favorecer la reutilización y el reciclaje
h. Concienciar de la necesidad de un desarrollo sostenible en el que se
perciba la solidaridad con las generaciones venideras en el uso
adecuado de los recursos naturales
i. Buscar y presentar información sobre los contenidos del huerto
utilizando las nuevas tecnologías.
j. Contribuir al desarrollo de la imaginación y propiciar el espíritu
observador y creativo a partir de un marco natural próximo al
entorno de aprendizaje cotidiano en el aula.

REGANDO EL HUERTO
 9. UTILIZACIÓN DIDÁCTICA

Este proyecto se encuadra dentro del PEC en cuanto a que este tiene como
principios de Identidad la adquisición de la responsabilidad tanto en las
actuaciones propias como con el cuidado del entorno y la educación en el
respeto del medio ambiente y educación para la salud.

En cuanto a los Proyectos Curriculares de Educación Infantil, Primaria y E.S.O.

que están actualmente pendientes de ser reformados, pretendemos que el
Huerto escolar sea un recurso de aprovechamiento didáctico en las diferentes
áreas.

Cada ciclo elaborará, a principios de curso, una programación en la que

tenga en cuenta los objetivos de este proyecto y lo relacionará con el PCC de su
etapa.

Entendemos que con el huerto escolar se

REALIZADO EN EL “TALLER DEL HUERTO”
pueden trabajar contenidos pertenecientes no
sólo al área de Conocimiento del Medio de
Primaria o Ciencias de la Naturaleza en
Secundaria, donde se aborda el estudio de las
plantas, los ecosistemas, el suelo, el agua… sino
que ha de ser un recurso para el resto de áreas
que a primera vista no parecen tan
directamente relacionadas. Así en Matemáticas
pueden calcularse el área de los bancales, la
capacidad del depósito de agua, el consumo
de litros o sencillamente trabajar la forma
geométrica del rectángulo si estamos hablando
de la etapa de Infantil.

Los productos de la huerta son también un

material muy interesante en el área de Plástica
para el dibujo, la pintura, la creación de
personajes que pueden dar lugar a elaboración de historias y así estaríamos
hablando de contenidos del área de Lengua.

Bueno esto sería un ejemplo de cómo pretendemos que el huerto sea un

recurso para todos los cursos y en todas las áreas. Para ello trataremos de asignar
un tiempo a cada curso dentro del horario semanal en el que pueda utilizar el
huerto como el aula de informática o la biblioteca.
 10. CRONOGRAMA DEL PROYECTO

A continuación proponemos un plan de trabajo para desarrollarle en los dos

próximos cursos escolares.

1º Qué es un Huerto Ecológico

El punto de partida pensamos que ha de ser el de analizar los

conocimientos previos de los alumnos sobre la huerta tradicional ya que
forma parte de su entorno. Luego vendría el análisis más en profundidad de
las propias huertas de los alumnos a través de diferentes actividades como:
entrevistas, visitas a huertas…y a través de la comparación estableceríamos
una primera definición de huerto ecológico

2º Cómo se hace un huerto en el colegio

Dado que ya tenemos organizado nuestro huerto se trata de que nuestros

alumnos vayan descubriendo los diferentes elementos que lo componen,
cómo son y para qué sirven
• Bancales profundos
• Semilleros
• Compostero
• Estanque
• Herramientas

3º Cultivamos el huerto

• Características generales de las plantas

• Tipos de plantas que se cultivan en el huerto
• Cuidados que requieren
o Nutrientes
o Agua y humedad
o Sistema de rotación
o La luz y el sol
o Suelo y sustrato

• Beneficios de las plantas

• Sembrar y plantar en el huerto

4º Problemas del huerto

• Plagas
 • Problemas atmosféricos

5º Cosechamos y consumimos

• Cómo y cuando cosechar

• Consumo de productos obtenidos del huerto

Uso alimenticio (elaboraremos
recetas de cocina y
conservas)

Uso escolar: se pueden
realizar actividades plásticas
(estampación de hortalizas,
dibujo del natural, elaborar
tintes etc.), un mercado de
frutas y verduras, fiesta de la
cosecha, realizar un
cuaderno de huerto con
fichas explicativas sobre los
cuidados de las plantas,
actividades para el desarrollo
de los sentidos.

La temporalización de las anteriores actividades sería el primer trimestre para

el desarrollo del primer y segundo punto. Al ser la parte más teórica del proyecto
creemos que se debe dejar a elección de cada tutor que es el que decide cómo
y cuándo encajarlo en su programación de aula.

IMAGEN DE NUESTRO HUERTO

 En cuanto a la parte práctica de los puntos tres y cinco (referidos al cultivo
y a la cosecha), la organizaremos según la siguiente tabla:

ACTIVIDADES TEMPORALIZACIÓN GRUPOS LUGAR

IMPLICADOS
Preparación del Octubre * Huerto
terreno (cava y
apisonamiento)
Hacer el A lo largo del curso Todos los grupos Huerto
compost
Drenaje Octubre * Huerto
Desbrozar Octubre * Huerto
Abonado Octubre * Huerto
Preparación de 2ª quincena de Todos los grupos Aula
las semillas Septiembre
(remojo,
desinfección)
Preparación de Primeros de Octubre Todos los grupos Aula
semilleros y (planta de invierno)
etiquetado Primeros de Febrero
(planta de verano)
Cuidado de A lo largo del curso Todos los grupos Aula
semilleros
Repicado de Noviembre (planta de Todos los grupos Aula
plántulas invierno)
Marzo (planta de
verano)
Siembra Otoño * Huerto
Primavera
Plantación Noviembre (planta de * Huerto
invierno)
Mayo (planta de
verano)
Riego A lo largo del curso * Huerto
Desherbado A lo largo del curso * Huerto
Protección A lo largo del curso Tos los grupos Huerto
(control de
plagas)
Recogida A lo largo del curso Todos los grupos Huerto

* Los grupos implicados en cada tarea se determinarán en Septiembre cuando

tengamos el Claustro definido puesto que esperamos a siete u ocho nuevos
compañeros.
Pretendemos que en verano el huerto tenga un mantenimiento mínimo, ya
que esto nos permitirá comenzar el curso con el momento álgido del huerto,
cuando todas las plantas plantadas en primavera y que son de verano están
en producción.

Este mantenimiento se llevará a cabo con la ayuda de los padres.

También trataríamos el control de plagas porque nuestros cultivos pueden

ser atacados o sufrir alguna enfermedad. Entonces, los grupos se encargarían
de reconocer el tipo de plaga y buscar soluciones, evitando el uso de
productos químicos, por ser un huerto ecológico. Lógicamente esto se
produciría a lo largo de todo el curso.

11. EVALUACIÓN DEL PROYECTO

La evaluación del proyecto debe efectuarse de forma continua a lo largo

de todas las fases por las que pasa desde su puesta en marcha y por todos los
implicados (alumnos, profesores, padres). Como se busca evaluar para
mejorar tendrá un carácter de retroalimentación de modo que se tendrán en
cuenta los resultados para plantear modificaciones que nos lleven a conseguir
los objetivos que nos hemos propuesto.

Respecto a los alumnos trataremos de conocer el grado de consecución

de las actitudes tales como: iniciativa, disposición, participación, cooperación,
solidaridad, implicación, y de los contenidos referidos a los aprendizajes
conceptuales implicados en las diferentes áreas.

La forma de evaluar será a través de la observación directa, del análisis de

las realizaciones de los alumnos o de sus comentarios y opiniones en
asambleas y debates, y con diferentes pruebas que en cada clase
propongan los tutores.

Los momentos que señalaremos para revisar el proyecto será una vez al
trimestre o cuando se vea que algo no está funcionando correctamente.

Al finalizar el curso
se pasará un
cuestionario a cada
grupo de la
comunidad
educativa para que
valoren como ha
funcionado el
proyecto y
propongan aspectos
de mejora.

OBSERVANDO
EL ESTANQUE
“ ¡Que el hecho mismo de
plantar sea ya tu
cosecha!”

“Con el tiempo, caerás

en la cuenta de que no
sólo estás tú cuidando
del huerto, sino que el
huerto está también