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Ein typisches belgisches Produkt:

Das Ltticher Kraut le Sirop de Lige



Wie die meisten Industrien ist die Siroperie
(Krautherstellung) ein weiterentwickelter
Handwerksbetrieb.
Die Geschichte lehrt uns, dass ab dem 17.
Jahrhundert zahlreiche Bauern des Herver Landes
einen Kupferkessel und eine Presse besaen, um mit
der Herstellung von Kraut mehr aus den Birnen und
pfeln ihrer Obstgrten zu machen. Dieses Kraut
wurde dann zusammen mit den anderen Produkten
des Hofes verkauft.
Die ersten Zeichen der Industrialisierung des Krauts
liegen bei 1880-1890, mit den ersten Versuchen des Kochens mit Dampf und
dem Aufkommen der Hydraulikpressen. Diese beiden wichtigen Innovationen
ermglichten die Verarbeitung grerer Mengen Obst, und so entstanden die
ersten Krautindustrien.
Khnhei t und Ehrgei z
Die "Belle Histoire" des Sirop de Lige geht nach 1902 zurck! Clment
Meurens, Erster des Namens, verlsst den vterlichen Hof, um, so hofft er fest,
ein "echter Profi des Krautaufstrichs" zu werden. Keine Frage fr ihn, Kraut nur
fr seine nhere Umgebung herzustellen.
Er plant gro, trumt davon, sein Kraut in
groen Mengen zu verkaufen und geizt
nicht mit den Mitteln. Um sein Ziel zu
erreichen beschliet er, seine Siroperie in
AUBEL einzurichten, neben der Eisenbahn
und in nchster Nhe zum Bahnhof. Schon
zu Beginn seiner Ttigkeit wurde ihm klar,
dass er sich dank der Bahn leicht mit
Rohstoffen versorgen knnte, und dass ihm
die Eisenbahn ebenso beim Absetzen seines Endproduktes helfen wird. Clment
Meurens war ein ehrgeiziger Mann, der es wagte, zu unternehmen, und der gro
plante. So begann er die sehr erfolgreiche Herstellung des POMONA, einem
Kraut aus pfeln und Zuckerrben, sowie des POIRET, einem kstlichen
Kraut aus pfeln und Birnen, ohne Zuckerzusatz.
In 1922 kommt der Sohn Meurens, Clment II, in die Firma. Er hat denselben
Geschftssinn wie sein Vater, und er versucht, den Geschmack des Krauts noch
zu verbessern, indem er neue Mischungen und Mischverhltnisse testet... In
1937 erfindet er das famose Rezept des "Sirop de Poires du Pays de Lige".
Doch schon kommt der Krieg, und mit ihm die Versorgungsprobleme.
Im Jahr 1947 wird: DU VRAI SIROP DE LIEGE ei n
ei ngetragenes Warenzeichen

So trgt Clment die Marke erst in 1947
ein, und verleiht ihr eine sympathische
persnliche Note mit der Bezeichnung
"Vrai Sirop de Lige!" Zu dieser Zeit
suchte Clment auch ein "Image" fr sein
brandneues Produkt. Er zgert nicht, den
zu dieser Zeit sehr beliebten Brsseler
Zeichner Jean-Lon Huens zu
beauftragen, der im Frhjahr 47 die
wunderbaren blhenden Birnbume der
Umgebung von Aubel "skizzierte", die noch immer auf den Bechern "Du Vrai
Sirop de Lige" zu sehen sind.
Heute
In 60 Jahren seines Bestehens,
von 1947 bis heute, blieb der
Vrai Sirop de Lige ein
sicherer Wert unserer Tische und
Kchen. Er beherrscht das
familire Frhstck, begleitet
subtil kraftvolle Ksesorten und
verfeinert leckeres Geschmortes
in jedermanns Kche oder den
Restaurants der Meisterkche
des Knigreichs. Getreu seiner Herkunft kommt der Krautaufstrich in den
blauen Bechern mit den blhenden Obstgrten immer noch aus dem Pays
d'Aubel.

A typical Belgian product: the Sirop de Lige"

Like most industries, syrup factory has its origins in
traditional craft.
History teaches us that as early as the 17th century,
many farmers from the Herve region had a copper
boiler and a press which they used to make syrup,
thus enhancing the value of the apples and pears from
their orchards. That syrup was then sold at the same
time as the other farm products.
The first signs of the industrialisation of syrup
making started to appear around 1880-1890, when
steam cooking was first tried out and hydraulic presses began to appear. These
two major innovations allowed for larger quantities of fruit to be made into
syrup, and this is how the first syrup-making firms were born.
Audaci ty and ambi ti on
The "beautiful story" of Sirop de Lige dates back to 1902! Clment Meurens,
the first of that name, left his father's farm to become, as he firmly hoped, "a
real syrup spread professional ". For him, it was out of the question to make fruit
spread just for his friends and neighbors. Looking ahead, he dreamed of
distributing his syrup on a large scale, without skimping on the means. To
achieve his aim, he decided to install his
firm in Aubel, next to the railway and
the station. It immediately became
apparent that with the railway he could
stock up easily and directly with raw
materials, and efficiently distribute his
finished product. Clment Meurens was
one of those ambitious men who dared to
take risks and think big. He also
launched himself successfully into the
making of POMONA, an apple and sugar beet syrup, together with POIRET,
a delicious apple and pear syrup, with no added sugar.
In 1922, the son of Meurens, Clment II, joined the company. He shared his
father's attraction to business and sought to further improve the taste of the fruit
spreads, trying out new mixtures and blends...
In 1937, he devised the famous recipe for the "Sirop de Poires du pays de
Lige". But the war rapidly intervened, bringing with it problems of supply.
In 1947 : du Vrai Sirop de Lige becomes a trade mark
Clment had to wait until 1947 before
registering the trademark, which he
customised in a thoroughly charming
way by calling it the "Vrai" Sirop de
Lige! (the genuine Lige Syrup). He
was eager at the time to find an "image"
to symbolise his brand-new product. He
had no qualms about enlisting the aid of
Jean-Lon Huens, a Brussels-based
designer whose talents were much in
demand back then. Against the
background of the spring season in 1947, the designer "sketched" the wonderful
blossoming pear trees in the Aubel region the ones we can still see today
featured on the packaging for the "Vrai Sirop de Lige".
Today
In these 60 years the Vrai Sirop
de Lige remains as one of the
most valued foodstuffs on our
tables and in our kitchens. It
reigns on the family breakfast
table, it is the perfect match for
cheese of character, and it gives
a special touch to everyone's
recipes, from our home kitchen
to the most renowned restaurants
of the Kingdom of Belgium. Faithful to its roots, the spread inside the nice blue
cup is still born in the Pays d'Aubel.
Wortschatz - Vocabulary
English German
Apples and pears syrup Kraut aus pfeln und Birnen
The steam-cooking Das Kochen mit Dampf
The syrup-making firm Die Krautindustrie
Raw materials Rohstoffen
The finished product Das Endprodukt
Problems of supply Die Versorgungsprobleme
The trade mark Das Warenzeichen
The Family breakfast Das Familire Frhstck
The cheese of character Die Ksesorten
The packaging Der Becher