Patte pizza

Recette pour 4 personnes

Pour commencer toute pizza, il faut d'abord une pte basique qui peut videment tre amliorer
et modifie au gr de nos envies.
250g de farine
1 sachet de levure de boulanger
1 cc de sel
150 ml d'eau
3 cs d'huile dolive
Les tapes de la conception de la pte pizza doivent tre suivi dans un certain ordre pour que
celle-ci soit russie et monte correctement. Il faut tout d'abord mlanger la farine et le sel puis
rajouter la levure et mlanger de nouveau.
Par la suite il faut rajouter l'eau tidit et bien remuer, une fois que le mlange commence
devenir une pte on ajoute l'huile (plus il y a d'huile, plus la pte croustillera).Il faut ptrir
jusqu ce que la pte soit homogne et ne colle plus aux doigts (ou au rcipient si vous utiliser
un robot comme nous).Il faut ensuite sarmer de patience en laissant reposer votre pte une heure
dans un endroit chauff et la couvrir d'un torchon propre (nous avons opter pour la radiateur) afin
que la pte pizza maison prenne du volume.
Selon vos envies et vos gots durant le mlange pourquoi ne pas mettre de l'huile au basilic au
lieu de l'huile classique ou encore rajouter des herbes tel que l'origan.
Pendant que notre pte repose nous ne ferons pas la mme chose. eh oui il faut bien l'agrmenter
cette pizza. Nous avons donc choisi une pizza "bolognaise".
Pour le coulis de tomate, faites revenir dans une casserole avec de l'huile d'olive un demi
oignon, puis rajouter vos tomates et laisser cuire feu doux avec un peu de sel.Ds que
les tomates ont fondues vous pouvez mixer le mlange.
Pour la viande, nous avons choisies de prendre de la viande dj haches que nous
faisons cuire avec un demi oignon. une fois que la viande a commencer brunir nous
rajoutons de la persillade jusqu' cuisson totale de la viande.
Couper de la mozzarella en petit ds (bien la scher si celle-ci trempait) et rserver.
Une fois que votre pte doubler de volume taler l au rouleau. Appos sur votre plaque de
four du papier cuisson afin de placer votre pte tale. ainsi, vous pouvez taler votre coulis de
tomates puis votre viande et la mozzarella. Vous pouvez rajouter un peu de gruyre ou pourquoi
pas du parmesan. Cuisez votre pizza dans un four prchauff 230 pendant 15 minutes
idalement avec un moule pizza perfor qui rendra la pte bien croustillante en dessous.