ANALISA KOMPOSISI NUTRISI RUMPUT LAUT (Euchema cotoni) DI

PULAU KARIMUNJAWA DENGAN PROSES PENGERINGAN

BERBEDA
COMPOSITION ANALYSIS OF SEA GRASSES (Euchema cotoni)
NUTRITION IN KARIMUNJAWA ISLAND WITH DIFFERENT
DRAINING PROCESS
Restiana Wisnu A, S.Pi *)
Ir. Diana Rachmawati, M.Si*)
RINGKASAN
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui komosisi nutrisi rumut laut
!ang "iolah "engan roses engeringan berbe"a. Proses engeringan tersebut
a"alah rumut laut kering asin, rumut laut kering tawar, "an rumut laut "engan
roses engeringan menggunakan bahan kimia. Dari enelitian !ang telah
"ilakukan tersebut "ieroleh kesimulan bahwa rumut laut !ang "ikeringkan
"engan roses !ang berbe"a#be"a memun!ai komosisi nutrisi !ang berbe"a
ula.
Rumut laut ban!ak mengan"ung $at#$at nutrisi enting !ang "ierlukan
bagi tubuh manusia, seerti Protein, %arbohi"rat, &nergi "an Serat %asar.
%an"ungan lemakn!a !ang ren"ah "an serat kasarn!a !ang cuku tinggi
men!ebabkan rumut laut baik untuk "ikonsumsi sehari#hari.
Rumut laut !ang "ikeringkan "engan roses !ang berbe"a "aat
"iman'aatkan untuk keentingan !ang berbe"a, misal ( rumut laut kering asin
cocok untuk "iambil karagenann!a, rumut laut kering tawar "aat "ikonsumsi
sebagai makanan sehari#hari, "an rumut kering alkali "aat "iman'aatkan
sebagai bahan baku in"ustri.
ABSTRACT
)he aim o' this research is to know the comosition o' sea grass nutrition
with "i''erent "raining rocess. Draining rocess are salt! "r! sea grass, unsalte"
"r! sea grass bargain, an" "r! sea grass with "raining rocess use chemicals.
*rom research which ha+e been "one,con"ucte", we obtaine" the conclusion that
"rie" sea grass with rocess which "i''erent each other ha+e "i''erent comosition
o' nutrition also.
Sea grass containing much imortant nutrition which nee"e" to human
being bo"!, like Protein, -arboh!"rate, &nerg!, an" .arsh *iber. )he low content
o' 'at an" high content o' harsh 'iber causes sea grass is goo" to "ail! consume".
Sea grass with "i''erent "raining rocess can be e/loite" 'or the sake o'
is "i''erent, 'or e/amle ( salt! "r! sea grass suite" 'or taken its carrageen,
unsalte" "r! sea grass can be consume" "ail! 'oo", an" alkali "r! sea grass can be
e/loite" 'or stan"ar" uon in"ustr!.
*) Sta' Pengajar Program Stu"i 0u"i"a!a Perairan 1urusan Perikanan *akultas
Perikanan "an Ilmu %elautan 2ni+ersitas Dionegoro
PENDAHULUAN
Rumut laut meruakan bagian "ari tanaman erairan 3algae) !ang
"iklasi'ikasikan ke "alam kelas makroalgae, !aitu enghasil bahan#bahan
hi"rokoloi". Disaming karena kan"ungan agarn!a juga a"a kan"ungan
karagenan !ang enggunaann!a makin luas. Rumut laut "engan kan"ungan
untuk agar terutama "i"aatkan "ari secies 4racilaria "an 4eli"ium, se"angkan
untuk kan"ungan karagenan ban!ak "ibu"i"a!akan secies Eucheuma cottoni "an
Eucheuma spinosum. Selain ber'ungsi sebagai makanan, ro"uk rumut laut juga
memiliki berbagai kegunaan. Seiring "engan kemajuan sains "an teknologi,
eman'aatan rumut laut telah meluas "iberbagai bi"ang seerti ertanian
3sebagai bahan uuk organik "an embuatan salah satu me"ia tumbuh "alam
kultur jaringan)5 bi"ang eternakan 3sebagai makanan ternak sehingga
menghasilkan "aging !ang enak)5 bi"ang ke"okteran 3sebagai me"ia kultur
bakteri)5 bi"ang 'armasi 3sebagai embuat susensi, engemulsi, tablet, lester
"an 'ilter)5 bi"ang in"ustri 3engolahan ro"uksi, bahan a"iti' a"a te/til, kertas,
keramik, 'otogra'i, insektisi"a, elin"ung ka!u "an encegahan ai)
3www.bi.go.i").
%eulauan %arimunjawa memun!ai antai lan"ai !ang cuku luas,
sehingga sangat cocok untuk usaha erikanan bu"i"a!a rumut laut Eucheuma
cotoni. 6okasi !ang memiliki karakteristik gelombang !ang re"ah, kekuatan arus
!ang ti"ak begitu "eras, "an "asar erairan berua ecahan karang samai
berasir meliuti "aerah Pulau %arimun, Pulau Menjangan 0esar, "an Menjangan
%ecil 3Dinas Perikanan "an %elautan 1ateng, 7887). Pro"uk rumut laut !ang
"ihasilkan oleh etani "i %arimunjawa selama tahun 7889 a"alah sebesar
:.:;<,=8> kg 3Dinas %elautan "an Perikanan %abuaten 1eara, 7889). Pro"uk
!ang "ihasilkan tersebut oleh ara etani selanjutn!a "ikeringkan "engan roses
engeringan !ang berbe"a#be"a sebelum "iasarkan ke abrik engolah rumut
laut atauun ke konsumen secara langsung.
)ujuan enelitian ini a"alah untuk menghasilkan in'ormasi kea"a
mas!arakat tentang nilai nutrisi !ang a"a a"a rumut laut 3Eucheuma cotoni)
!ang "ikeringkan "engan roses !ang berbe"a. Dengan "iketahuin!a nilai nutrisi
"ari rumut laut tersebut sekaligus "iharakan "aat membantu ara engolah
rumut laut "alam meningkatkan emasaran ro"ukn!a.
Man'aat !ang "iharakan hen"ak tercaai "ari enelitian ini a"alah agar
mas!arakat mengetahui kan"ungan "an nilai nutrisi !ang tinggi "ari rumut laut
kering sehingga "iharakan ara konsumen "aat memilih rumut laut kering
sesuai "engan kebutuhann!a.
METODE
Penelitian ini bersi'at stu"i kasus !aitu meto"e !ang memusatkan
erhatian a"a suatu kasus tertentu secara intensi' kemu"ian memberikan
"eskrisi "an kesimulan lengkan!a. .asil enelitian ti"ak berlaku a"a waktu
"an temat !ang lain 3Sutrisno .a"i, :<=<).
Pengumulan "ata "ilakukan "engan menggunakan meto"e sur+e!
laangan, !ang "ilakukan "engan cara obser+asi secara langsung. Meto"e sur+e!
meruakan suatu en!eli"ikan !ang "ilakukan untuk memeroleh 'akta#'akta "an
gejala#gejala !ang a"a "an mencari berbagai keterangan secara 'aktual "ari suatu
kelomok atau "aerah 3?a$ir, :<==). Sur+e! "ilakukan untuk mengumulkan "an
menganalisa ro"uk hasil olahan rumut laut 3&. cotoni) !ang "ikeringkan "engan
meto"e !ang berbe"a. Rumut laut kering !ang telah "ikumulkan tersebut
selanjutn!a "ianalisa secara laboratories untuk mengetahui ka"ar air, abu, lemak,
rotein, serat kasar, karbohi"rat, energi, "an karagenan !ang a"a "i"alamn!a.
Data !ang "ieroleh tersebut meruakan "ata rimer. Selain itu enelitian ini juga
"ilengkai "engan "ata sekun"er !ang meliuti "ata otensi ro"uksi rumut laut
"i erairan sekitar Pulau %arimunjawa. Data sekun"er tersebut "iharakan "aat
memberikan gambaran mengenai kea"aan umum lokasi bu"i"a!a rumut laut 3&.
cotoni) "i Pulau %arimunjawa.
Data !ang "ieroleh selanjutn!a akan "ianalisa secara "eskriti' "an
"isajikan secara tabulati'. Analisa "eskriti' "ari "ata !ang "ikumulkan tersebut
memiliki suatu keuntungan !aitu memungkinkann!a embuatan generalisasi
untuk suatu oulasi !ang besar 3Singarimbun "an &''en"i, :<<;).
HASIL
Potensi !n Konisi K!"i#$n%!&!
Pa"a saat ini telah berkembang kegiatan bu"i"a!a rumut laut !ang
ter"aat "i erairan selat antara Pulau Menjangan "engan Pulau %arimun "an
erairan sebelah barat Pulau %arimun. @leh karena teknik bu"i"a!a !ang relati'
mu"ah, siklus ro"uksi !ang singkat 3"ua bulan), "an mo"al usaha !ang kecil
maka ara nela!an !ang ber"omisili "i Pulau %arimun memilih bu"i"a!a rumut
laut sebagai usaha samingan "ari a"a membu"i"a!akan biota jenis !ang lain.
1enis rumut laut !ang "ibu"i"a!akan a"alah Eucheuma cottoni. Meto"e bu"i"a!a
!ang mereka terakan a"alah meto"e rakit aung "an meto"e long line atau
Aspider webB, !aitu "engan mengikat rumut laut a"a tali !ang "irentangkan
"iatas atau "iantara taman karang. Penematan rakit atau tali aung bera"a a"a
sekitar alur !ang biasa "ilalui kaal sehingga erawatan "an emeriksaan tanaman
bisa "ilakukan sesekali a"a waktu senggang atau a"a saat berangkat atauun
ulang melaut.
Selain hal tersebut "iatas, "i Pulau %arimun 1awa telah ber"iri in"ustri
engeringan rumut laut !ang "itangani oleh erusahaan swasta sehingga seluruh
hasil anen rumut laut basah "ari ulau sekitar "aat "itamung "an "iolah oleh
in"ustri engeringan tersebut. .asil anen !ang berua rumut laut basah
kemu"ian "ijual "engan harga R C88,kg kea"a engumul atau in"ustri
engeringan untuk "iolah menja"i rumut laut kering asin atauun tawar. Rumut
laut tawar "aat langsung "ikonsumsi sebagai bahan makanan se"angkan rumut
laut kering asin selanjutn!a "iolah sebagai bahan baku in"ustri. Selain in"ustri
engeringan, usaha bu"i"a!a rumut laut juga "iwa"ahi oleh sebuah koerasi,
!aitu %oerasi 0intang 6aut !ang menamung "an memasarkan ro"uk olahan
"ari rumut laut, misaln!a "alam bentuk bahan makanan.
Meskiun han!a sebagai usaha samingan, selama erio"e 1anuari D Agustus
7889 tercatat total hasil ro"uksi rumut laut "ari %arimunjawa a"alah sebesar
:.:;<.=8> kg 3Dinas %elautan "an Perikanan %abuaten 1eara, 7889). 2saha
tersebut akan "aat terus berkembang karena "i"ukung oleh sarana "an rasarana
enunjang !ang telah a"a, misaln!a jaringan jalan 3jalan utama) !ang bisa "ilalui
ken"araan ro"a emat a"alah seanjang 77 km "ari usat kota kecamatan
%arimunjawa samai ban"ara Dewa Daru "i Pulau %emujan. Sarana transortasi
tersebut meruakan salah satu kemu"ahan "alam encaaian lokasi bu"i"a!a
rumut laut. Selain itu jumlah en"u"uk !ang terkonsentrasi "i Desa
%arimunjawa, !aitu sebesar C.=C9 jiwa atau E 9< F "ari G.=<7 jiwa en"u"uk
keulauan %arimunjawa meruakan 'aktor enting sehubungan "engan
en!e"iaan tenaga kerja bagi bu"i"a!a rumut laut.
Ko#'osisi N$t"isi R$#'$t L!$t
Dari hasil uji laboratorium "ari rumut laut !ang "ikeringkan "engan
roses berbe"a !aitu kering asin, kering tawar, "an kering alkali "ieroleh "ata
sebagai berikut (
)abel :. .asil 2ji 6aboratorium %an"ungan ?utrisi Rumut 6aut %ering
No( P!"!#ete" S!t$!n
H!si) U%i
Metoe U%i
Asin T!&!" A)*!)i
:. Air F 7>,GG :=,>7 7:,G; S?I. 8:#7=<:#
:<<7 0utir ;.:
7. Abu F C9,C= :;,:C :;,GG S?I. 8:#7=<:#
:<<7 0utir >.:
C. 6emak F 8,;: 8,;= 8,;; S?I. 8:#7=<:#
:<<7 0utir =.7
9. Protein F :,=G 7,8< :,G: %jel"ahl
;. Serat %asar F 8,<8 ;,7< :<,>9 S?I. 8:#7=<:#
:<<7 0utir ::
>. %arbohi"rat F C;,;G ;=,7< 98,;= Perhitungan
G. &nergi %kal,:88gr :;9,9 79>,G :G9,: Perhitungan
=. %aragenan F 7C,>= 78,<G :=,7C
Rumut laut kering tawar memun!ai nilai nutrisi okok 3karbohi"rat,
lemak, "an, rotein) lebih tinggi "ari rumut laut kering asin "an rumut laut
kering alkali, !aitu sebesar ;=,7< F karbohi"rat, 8,;= F lemak, "an 7,8< F
rotein "an memun!ai ka"ar air 3:=,>7 F) "an abu 3:;,:C F) aling ren"ah
"iban"ingkan "ua ro"uk !ang lain. Selain itu rumut laut kering tawar juga
memun!ai nilai energi aling tinggi 379>,G F) "iban"ing rumut laut kering asin
"an kering alkali. .al tersebut "ikarenakan "alam roses engeringann!a rumut
laut basah terlebih "ahulu "icuci "engan menggunakan air tawar hingga bau
sesi'ik rumut laut berkurang. Air tawar men!ebabkan kan"ungan garam "an
kotoran !ang men!elimuti rumut laut menja"i hilang. Air tawar mengikat cairan
!ang terkan"ung "alam air laut sehingga selama roses enjemuran ka"ar air
"alam rumut laut ceat berkurang. Air tawar juga ber'ungsi sebagai elais !ang
melin"ungi rumut laut "alam roses engeringan berikutn!a sehingga rumut
laut basah tersebut menja"i kering tana kehilangan nilai nutrisi enting "ari
"alam tubuhn!a. @leh karena kan"ungan nutrisi enting "alam rumut laut kering
tawar aling tinggi sehingga nilai energi !ang terkan"ung "i"alamn!a juga tinggi.
Rumut laut kering tawar ini meruakan hasil olahan rumut laut !ang aling
sesuai untuk "ikonsumsi sebagai bahan makanan.
)abel 7. Pro'il %omosisi ?utrisi Rumut 6aut %ering Asin, )awar, "an Alkali.
0
10
20
30
40
50
60
70
Air Abu Lemak Protein S. Kasar KH
Parameter
N
i
l
a
i

N
u
t
r
i
s
i

(
%
)
Asin
Tawar
Alkali
Rumut laut kering asin memun!ai ka"ar abu "an ka"ar air !ang aling
tinggi !aitu C9,C= F ka"ar abu "an 7>,GG F ka"ar air, se"ang kan"ungan
karbohi"rat, serat kasar, lemak, "an energi !ang aling ren"ah "iban"ing "engan
rumut laut kering tawar "an kering alkali, !aitu C;,;G F karbohi"rat, 8,<8 F
serat kasar, "an :, =G F lemak. @leh karena kan"ungan karbohi"rat rumut laut
kering asin aling ren"ah "iban"ing "engan "ua ro"uk lainn!a maka kan"ungan
energi "alam rumut laut kering asin juga !ang aling ren"ah !aitu :;9,9
%kal,:88gr rumut laut. Akan tetai rumut laut kering asin ini memun!ai
kan"ungan karagenan !ang aling tinggi, !aitu mencaai sebesar 7C,>=F.
Rumut laut kering asin lebih cocok "igunakan sebagai bahan baku in"ustri
teung karagenan.
Rumut laut kering alkali memun!ai kan"ungan serat kasar aling tinggi
"iban"ingkan "engan rumut laut kering tawar "an kering asin, !aitu sebesar
:<,>9 F. Rumut laut kering alkali memun!ai ka"ar rotein "an karagenan !ang
aling ren"ah, !aitu :,G: F rotein "an :=,7C F karagenan. Meskiun "iroses
"engan menggunakan bahan kimia rumut laut kering alkali masih memun!ai
ka"ar air, karbohi"rat, "an energi !ang cuku tinggi, !aitu sebesar 7:,G; F air,
98,;= F karbohi"rat, "an energi :G9,: %kal,:88gr rumut laut. Rumut laut
kering alkali ini biasan!a "igunakan sebagai bahan baku in"ustri A)- 3alkali
treated cottonii). A)- tersebut selanjutn!a "aat "iroses lebih lanjut sebagai
bahan engikat "an enstabil "alam in"ustri akan ternak bagi asaran &roa,
Amerika, "an Asia Pasi'ik 3D%P, 7887).
PEMBAHASAN
Melihat otensi ro"uksi rumut laut !ang cuku besar "i %arimunjawa
hen"akn!a emerintah memberikan erhatian bagi eningkatan usaha
bu"i"a!an!a. Masih begitu ban!ak lahan "i %eulauan %arimunjawa !ang bisa
"iman'aatkan bagi engembangan usaha bu"i"a!a rumut laut. &mat "ari 7G
ulau !ang ter"aat "i %eulauan %arimun 1awa "itetakan sebagai $ona
eman'aatan !ang "aat "ikelola mas!arakat sebagai kawasan bu"i"a!a !aitu,
Pulau %arimun, Pulau %emujan, Pulau Menjangan, "an Pulau Parang
3%artawija!a et al., 7889). Menurut D%P %abuaten 1eara 3788;) kurang lebih
seluas :.:88 .a lahan sangat otensial untuk usaha bu"i"a!a laut khususn!a
rumut laut, se"angkan luas lahan !ang telah "iman'aatkan oleh mas!arakat untuk
usaha bu"i"a!a baru sekitar 98 .a atau C,> F. .al tersebut "isebabkan karena
terbatasn!a "ana "an engetahuan !ang "imiliki sebagian besar mas!arakat "i
%eulauan %arimunjawa.
Di "alam rumut laut ter"aat nilai nutrisi !ang tinggi, !aitu Protein,
%arbohi"rat, "an Serat %asar. Hat#$at tersebut sangat baik untuk "ikonsumsi
sehari#hari karena memun!ai 'ungsi "an eran enting untuk menjaga "an
mengatur metabolisme tubuh manusia.
P"otein+ meruakan sen!awa organic komleks, tersusun atas ban!ak
asam amino !ang mengan"ung unsure#unsur - 3karbon), . 3h!"rogen), @
3oksigen) "an ? 3nitrogen) !ang ti"ak "imiliki oleh lemak atau karbohi"rat.
Molekul rotein mengan"ung ula 'os'or "an sul'ur. Protein sangat enting bagi
tubuh, karena $at ini memun!ai 'ungsi sebagai $at embangun, $at engatur, "an
$at embakar.
Sebagai $at embangun rotein ber'ungsi membentuk berbagai jaringan
baru untuk ertumbuhan, megganti jaringan !ang rusak, mauun berero"uksi.
Se"angkan sebagai $at engatur, rotein bereran "alam embentukan en$im "an
hormone enjaga "an engatur berbagai roses metabolisme "i "alam tubuh. Dan
sebagai $at embakar, karena unsure karbon !ang terkan"ung "i"alamn!a "aat
"i'ungsikan sebagai sumber energi a"a saat kebutuhan energi ti"ak terenuhi
oleh karbohi"rat "an lemak.
K!",o-i"!t, meruakan sen!awa organic !ang ter"iri "ari serat kasar
"an bahan bebas tana nitrogen 3nitrogen 'ree e/tract). 1a"i unsure#unsur
karbohi"rat ter"iri "ari( karbon, h!"rogen, "an oksigen "alam erban"ingan !ang
berbe"a. %arbohi"rat "alam bentuk se"erhana umumn!a lebih mu"ah larut "alam
air "aria"a lemak atau rotein. %an"ungan karbohi"rat "alam bentuk serat kasar
"alam jumlah tertentu "ierlukan untuk membentuk gumalan kotoran sehingga
memu"ahkan "alam engeluaran 'eses "ari "alam usus.
Rumut laut memun!ai kan"ungan lemak sangat ren"ah, !aitu kurang
"ari : F, sehingga rumut laut aman "ikonsumsi "alam jumlah ban!ak.
%an"ungan lemakn!a !ang ren"ah men!ebabkan rumut laut "igunakan sebagai
salah satu bahan en!usun utama a"a makanan "iet rena"ah lemak. Akan tetai
lemak "alam jumlah tertentu sangat "ibutuhkan bagi tubuh manusia. 6emak
a"alah sen!awa organic !ang ti"ak larut "alam air, tetai larut "alam elarut
organic. 6emak ber'ungsi sebagai sumber energi !ang aling besar "iantara
rotein "an karbohi"rat. Satu gram lemak "aat menghasilkan < kkal, se"angkan
karbohi"rat "an rotein han!a menghasilkan 9 kkal. 6emak juga sebagai sumber
asam lemak, osolii", kolerterol, "an sebagai elarut a"a roses en!eraan
+itamin A, D, &, "an %. Selain itu, lemak juga ber'ungsi membantu roses
metabolisme, osmoregulasi, "an memelihara bentuk "an 'ungsi membrane atau
jaringan 3'os'olii"a).
Salah satu 'actor enting en"ukung keberhasilan bu"i"a!a rumut laut
a"alah kualitas air. %ualitas air !ang otimum akan membuat rumut laut tumbuh
"an berkembang "engan baik. %on"isi erairan sekitar ulau karimunjawa a"a
saat enelitian sangat baik bagi bu"i"a!a rumut laut. Pa"a saat enelitian
"iketahui bahwa erairan sekitar ulau %arimunjawa memiliki salinitas C7#C9 t,
. air G D =, suhu air 7; D 7G
o
-, keceatan arus 78 D C8 cm,"etik, kecerahan I ;
meter, "an ke"alam C8 D C;8 cm. 6okasi !ang "igunakan oleh etani untuk
membu"i"a!akan rumut laut cuku terlin"ung, terutaman a"a saat musim angin
timur. 6okasi !ang mereka ilih a"alah( erairan sebelah barat "ukuh
?!amlungan, sebelah barat "ukuh Alang#Alang, "an sebelah barat "ukuh
1atikere. Petani rumut laut "i Pulau %arimunjawa menggunakan meto"e rakit
aung atau meto"e tali. Meto"a bu"i"a!a !ang mereka gunakan tersebut sesuai
"engan kon"isi "asar erairan !ang umumn!a asir berkarang.
Pa"a saat ini ken"ala !ang sering "itemui oleh ara etani "alam roses
bu"i"a!a rumut laut a"alah serangan hewan herbi+ore !ang men!ukai rumut
laut, !aitu ikan beronang "an bulu babi. Pen!akit !ang ka"ang ter"aat a"a
rumut laut "i karimunjawa a"alah en!alit ice#ice "an serangan lumut. Akan
tetai semua ken"ala tersebut han!a terja"i a"a waktu#waktu tertentu, terutama
a"a saat akhir musim anas "imana kon"isi erairan sangat tenang hamir ti"ak
a"a arus sehingga rumut laut mu"ah "itumbuhi organisme enemel. Pa"a saat
tersebut etani mensiasati "engan bekerja ekstra untuk membersihkan rumut laut
lebih sering "aria"a biasan!a. Meto"e tersebut cuku e'ekti' untuk mengurangi
serangan en!akit a"a rumut laut sehingga anen teta "aat "iselenggarakan.
KESIMPULAN
%esimulan !ang "ieroleh setelah melakukan enelitian ini a"alah (
:. Rumut 6aut !ang "ikeringkan "engan roses !ang berbe"a#be"a memun!ai
komosisi nutrisi !ang berbe"a ula.
7. Rumut laut ban!ak mengan"ung $at#$at nutrisi enting !ang "ierlukan bagi
tubuh manusia, seerti Protein, %arbohi"rat, &nergi "an Serat %asar.
C. %an"ungan lemakn!a !ang ren"ah "an serat kasarn!a !ang cuku tinggi
men!ebabkan rumut laut baik untuk "ikonsumsi sehari#hari.
9. Rumut laut !ang "ikeringkan "engan roses !ang berbe"a "aat
"iman'aatkan untuk keentingan !ang berbe"a, missal ( rumut laut kering
asin cocok untuk "iambil karagenann!a, rumut laut kering tawar "aat
"ikonsumsi sebagai makanan sehari#hari, "an rumut kering alkali "aat
"iman'aatkan sebagai bahan baku in"ustri.
UCAPAN TERIMA KASIH
Penulis mengucakan ban!ak terima kasih kea"a Penelitian Dik Rutin
Program DIPA 2ni+ersitas Dionegoro !ang telah memberikan "ukungan "ana
bagi terlaksanan!a enelitian ini. Penulis juga mengucakan terima kasih kea"a
Program Stu"i 0u"i"a!a !ang telah memberikan "orongan semangat agar
enelitian ini "aat selesai teat a"a waktun!a.
DAFTAR PUSTAKA
A'rianto, &., "an 6i+iawati, &. :<<C. 0u"i"a!a Rumut 6aut. Penebar Swa"a!a.
1akarta
Aslan, M. 6ao"e. :<<C. 0u"i"a!a Rumut 6aut. Penerbit %anisius. Jog!akarta.
0asmal 1amal. 788:. Perkembangan )eknologi Riset Penanganan Pasca Panen
"an In"ustri Rumut 6aut. Pusat Riset Pengolahan Pro"uk "an Sosial
&konomi %elautan "an Perikanan. 0a"an Riset %elautan "an Perikanan.
Deartemen %elautan "an Perikanan. 1akarta.
Dinas Perikanan "an %elautan Proinsi 1awa )engah. 7887. Pengembangan
%onser+asi %ebijasanaan erlin"ungan "an eman'aatan Sumber"a!a
ikan. Pro!ek Peningkatan engembangan Pulau#Pulau %ecil "i 1awa
)engah tahun Anggaran 7887. Semarang.
.ambali, &., Sur!ani, A., "an Wa"li. 7889. Membuat Aneka @lahan Rumut
6aut. Penebar Swa"a!a. 1akarta
In"riani, .., "an &. Suminarsih. 788C. 0u"i"a!a Pengolahan "an Pemasaran
Rumut 6aut. Penebar Swa"a!a. 1akarta.
%or"i, %. 4hu'ran, ..%. 7889. Pakan Ikan ( *ormulasi, Pembuatan, "an
Pemberian. P) Perc. 1akarta.
Murti"jo, 0.A. 788:. Pe"oman Meramu Pakan Ikan. %anisius. Jog!akarta.
?a$ir., M. :<==. Meto"e Penelitian. 4halia In"onesia. 1akarta.
Singarimbun, M "an S. &''en"i. :<<;. Meto"ologi Penelitian Sur+e!. 6PCS.
1akarta.
Sutrisno .a"i. :<=<. Meto"ologi Research. Ja!asan Penerbit *akultas Psikologi
2ni+ersitas 4a"jah Ma"a. Jog!akarta
www.bi.go.i",siuk,lm,in",rumutKlaut,ro"uksi.htm