Gelia de ps de galinha Colgeno puro, a baixo custo

Ingredientes:
1 kg de ps de galinha
Modo de fazer:
retire as unhas , limpe bem com gua quente e vinagre ou suco de limo e deixe de m
olho por alguns minutos lave de novo.
Colocar em panela de presso e acrescentar gua (03 dedos acima do nvel) e cozinhar a
t amolecer bem.
Retirar apenas o osso mais longo, liquidificar e passar na peneira:
* Para gelatina doce: acrescentar 02 claras em neve para 01 kg de p e frutas fres
cas em pedaos. Se for utilizar abacaxi, este deve ser aferventado antes.
* Para enriquecimento de pratos salgados, como arroz, feijo, refogado de verduras
, sopas, cozidos, cremes, tortas: temperar com sal, louro, alho, etc.
* Depois de esfriar (em geladeira) essa preparao gelatiniza.
* Pode ser guardada no congelador em cubos para facilitar o uso.
* O p de galinha tem pouca gordura e rico em colgeno.