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EVALUACION NUTRICIONAL

Alumno: Boris Huillca Yanquirimachi


Edad: 18 aos Sexo: Masculino

1. Determinar su estado nutricional utilizando datos antropomtricos

- Peso = 75 Kg
- Talla = 1.72 m
- IMC (Peso/Talla) = 25.42
- Clasificacin: Sobrepeso

2. Determinar su estado nutricional utilizando datos dietticos (ingesta calrica y proteica)
con ayuda de la tabla de composicin de alimentos.

Alimento Medida
casera
Peso neto
(g)
Protena
(g)
Lpido (g) CHO (g)
Desayuno Leche
Pan francs
Arroz
Huevo
1 taza de
leche
2 panes
francs
100gr de
arroz
1 huevo
200 (L) + 80
(P) + 100
(A) + 50 (H)
= 430g
2,9 (L) +
18.4 (P) +
6.5 (A) + 13
(H) = 40.8g
3,3 (L) + 0,6
(P) + 0.7 (A)
+ 11(H) =
15.6g
7,0 (L) +
125.8 (P) +
78.1 (A) + 1
(H) =
211.9g
Alimento Carne
(pollo)
Arroz
Lentejas
1 porcin
de carne
1 plato de
arroz
100gr de
lentejas
120 (C) +
100 (A) +
100 (L) =
320g
18.2 (C) +
6,5 (A) +
22.8 (L) =
47.5,g
10.2 (C) +
0,7 (A) +
1.2 (L) =
12,1g
0 (C) + 78,1
(A) + 59.4
(L) = 137.5g
Cena Pan francs
Leche
Queso
fresco
1 pan
francs
1 taza de
leche
1 tajada de
queso
40 (P) +
200 (L) +
100 (Q)=
340g
9,2 (P) +
2,9 (L) + 16
(Q)= 28.1g
0,3 (P) +
3,3 (L) +
10.3 (Q) =
13.9g
68,2 (P) + 7
(L) + 3.7 (Q)
= 78,9
Total (gr) 1090g 116,4g 41,6g 428,3g
X factor 4 9 4
Total
(kcal)
465.6 374.4 1713.2
TOTAL
(kcal)
465.6 + 374.4 + 1713.2 = 2553.2



2.1. Calcular su metabolismo basal y necesidades proteicas diarias.

a) Metabolismo basal (MB) = 1 kcal/kg peso/hora
Peso = 75 kg
MB = 1 X 75 X 24 = 1800 kcal

b) Necesidades proteicas = 1 g/kg peso/ da
Peso = 75 kg
Necesidades proteicas = 1 x 75 = 75g


2.2 Determinar su gasto de energa diaria de acuerdo a su actividad y sexo

Actividad Tiempo
(horas)
Tipo de
actividad
Factor Calculo
(tiempo x
factor x
peso)
Gasto total
de energa
(kcal)
Dormir 6 Descanso 1.0 6 x 1 x 75 450
Clases 12 Muy ligera 2.0 12 x 2 x 75 1800
Caminar 5 Ligera 3.0 5 x 3 x 75 1125
Basquetbol 1 Pesada 10.0 1 x 10 x 75 750
TOTAL 24 4125


2.3 Compare el gasto de energa con la ingesta calrica determinada antes

- Gasto calrico diario = 4125 kcal
- Ingesta calrica diaria = 2553.2 kcal

Hay una falta de caloras de 1571.8 kcal


2.4 Compare las necesidades proteicas y la ingesta proteica

- Necesidades proteicas = 75g
- Ingesta proteica = 116,4g

Hay un exceso de protenas de 41,4g