UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO

VILLAREAL
FACULTAD DE INGENIERA INDUSTRIAL Y DE
SISTEMAS
ESCUELA DE PRE GRADO DE INGENIERA AGROINDUSTRIAL
SILABO
Asignatura: PRODUCCION PECUARIA Cdigo: 9D0002
1. DATOS GENERALES
1.1. Departamento Aad!mio: Ingenier"a Agroindustria#
1.2. Esue#a pro$esiona#: Ingenier"a Agroindustria#
1.%. Espeia#idad: Ingenier"a Agroindustria#
1.&. Nom're de #a Carrera: Ingenier"a Agroindustria#
1.(. Ci#o de Estudios: %er. i#o
1.). Cr!ditos: %
1.*. +rea de #a asignatura: Cienias ,-sias
1... Condiin: O'#igatorio de arrera
1.9. Pre re/uisito: 0en!tia 0enera#
1.10. 1oras de C#ase semana#: & 2oras 32145&1P6
1.11. 1oras de #ase tota#: ). 2oras
1.12. Pro$esor Responsa'#e: Ing. C2u/uiondor 7i##a$uerte ra$ae#
1.1%. 8e$e de Pr-tia Ing. Ra$ae# C2u/uiondor 9.
1.1&. A:o #eti7o aad!mio: 201& ; <emestre I
2. SUMILLA
Comprende e# estudio de #os prinipa#es aspetos t!nios en #a rian=a de# ganado 7auno>
o7ino> am!#idos sudamerianos> erdos> a7es ? anima#es menores. <e in#uir-n ap"tu#os
so're #as prinipa#es arater"stias digesti7as ? reproduti7as de ada espeie. <e dar-
!n$asis a #as t!nias de mane@o /ue permitan una eAp#otain raiona# para poder ##egar a#
proesamiento eonmio de ada espeie.
3. OBJETIVOS
O'@eti7os genera#es
,rindar #os e#ementos t!nios neesarios en #a $ormu#ain> e7a#uain ?
e@euin de pro?etos peuarios on #a $ina#idad de $orta#eer e# desarro##o de# setor
agroindustria#.
O'@eti7os espe"$ios
Ana#i=ar #as potenia#idades ? de'i#idades de #a produin peuaria en e#
PerB.
Identi$iar espeies ? ra=as de ganado de ma?or importania en #a
produin peuaria naiona#> as" omo e# am'iente de adaptain de e##os para o'tener
una produin optima.
Ana#i=ar ? e7a#uar #os proesos produti7os de #os anima#es dom!stios>
adoptar> adaptar ? trans$erir nue7as teno#og"as.
SILABO DE PRODUCCION PECUARIA/ FIIS-EPIA
4. APORTE DE LA ASIGNATURA AL PERFIL PROFESIONAL
5. ORGANIZACIN DE LA ASIGNATURA
UNIDAD DENOMINACIN
N
HORAS
1 GENERALIDADES DE LA PRODUCCION PECUARIA 1)
2 FISIOLOGIA ANIMAL 1.
3 FACTORES TECNICOS QUE AFECTAN LA PRODUCCION %2
4
MANEJO DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCION ANIMAL E
INTERRELACION CON LA AGROINDUSTRIA
12
4O4AC ).D
D Nota: In#u?e ) 2oras de e7a#uain> /ue se distri'u?en: 02 eAamen paria#> 02 eAamen $ina#E
02 2oras eAamen sustitutorio ? de ap#a=ados
. PROGRAMACIN DE LAS UNIDADES DE APRENDIZAJE
).1. a. Denominain: GENERALIDADES DE LA PRODUCCION PECUARIA
).2. a. NBmero de sesiones: & 3&145 &1P6
).%. a. O'@eti7os
Ana#i=ar #as potenia#idades de #a produin peuaria a ni7e# #oa#> regiona# ? naiona#.
Estandari=ar de$iniiones ? oneptos.
4ener amp#io onoimiento de #os anteedentes ? atua#idad de #a produin peuaria en
e# pa"s.
).&. a. Contenidos:
Introduin a #a produin peuaria
Coneptos #a rian=a omo sistema
Organismos> am'iente ? adaptain anima#
An-#isis de #a produin peuaria en e# PerB.
).(.a. Ati7idades:
Ca'oratorio NF 1: 7isita t!nia a #as insta#aiones de #a gran@a de UNG9
Ca'oratorio NF 2: reonoimiento de ma/uinas de a#imentos 'a#aneados.
Ca'oratorio NF % gestin de registros
).1.'. Denominain: FISIOLOGIA ANIMAL
).2.'. NBmero de sesiones: % 3)145 )1P6
).%.'. O'@eti7os:
Identi$iain de espeies ? ra=as de ganado.
C#asi$iain de #as ra=as de ganado segBn su importania agroindustria#.
).&. '. Contenidos:
Organi=ain interna de# anima# oneptos '-sios.
CHUQUICONDOR VILLAFUERTE RAFAEL C.
2
SILABO DE PRODUCCION PECUARIA/ FIIS-EPIA
Heta'o#ismo energ!tio
Heta'o#ismo aero'io ? anaero'io.
).(.'. Ati7idades:
).1.. Denominain: FACTORES TECNICOS QUE AFECTAN LA PRODUCCION
).2.. NBmero de sesiones: . 31)145 1)1P6
).%.. O'@eti7os:
E7a#uar #os $atores t!nios /ue a$etan #a produin.
Identi$iar ?5o proponer e#ementos t!nios neesarios para #a me@ora de #a
produin.
).&.. Contenidos:
Nutriin ? A#imentain.
Reproduin
He@oramiento 0en!tio.
1igiene ? <anidad.
A#o@amiento e Insta#aiones.
.
).(.. Ati7idades:
Ca'oratorio NF &: identi$iain de #as ra=as.
Ca'oratorio NI (: sistema de a#imentain anima# aso porino.
Ca'oratorio NF ): Casos pr-tios so're me@oramiento gen!tio mane@o de registros.
Ca'oratorio NF *: Preparain de a#imentos 'a#aneados.
).1.d. Denominain: MANEJO DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCION ANIMAL E
INTERRELACION CON LA AGROINDUSTRIA
).2.d. NBmero de sesiones: % 3)145 )1P6
).%.d. O'@eti7os:
Identi$iar #os sistemas de produin peuaria interre#aionados on #a
Agroindustria.
E7a#uar #os sistemas de produin peuaria eAistentes.
Proponer nue7as a#ternati7as de sistemas.
).&.d. Contenidos:
<istemas de produin: oneptos ? #asi$iain.
Gatores /ue a$etan #a ad/uisiin de un sistema de produin peuario.
Jndie de produin.
.
).(.d. Ati7idades:
Ca'oratorio NF .: e#a'orain de nudos ? remates de soga ganadera.
Ca'oratorio NF 9: 0estin de residuos ganaderos.
Ca'oratorio NF 10 Ee#a'orain sa#2i2a 2ua2ana ? 2ori=o
Ca'oratorio NF 11 em'utidos oidos
VI. METODOLOG!A
H!todos: Deduti7o> induti7o
Proedimientos: Ana#"tio pr-tio
Gormas: EApositi7a> interrogati7a ? disusin
CHUQUICONDOR VILLAFUERTE RAFAEL C.
%
SILABO DE PRODUCCION PECUARIA/ FIIS-EPIA
VII. EQUIPO " MATERIALES
C#ases 4erias:
E/uipo: Retropro?etor> mu#timedia ? 7ideogra'adora.
Hateria#es: transparenias> presentaiones> 7ideos> separatas.
C#ases Pr-tias:
<e rea#i=ara en e# Gundo O/uendo. Hateria#es. 4ransparenias> gu"as de pr-tia.
VIII. EVALUACIN
Ca e7a#uain aad!mia ser- permanente> en $unin de #os o'@eti7os p#anteados. E# a#umno
de'e asistir a no menos de# *0K de #as #ases terias. <er-n e7a#uados por medio de dos
eA-menes ? #a a#i$iain de# tra'a@o de pr-tias> para #a ua# se tomara en uenta e# tra'a@o
de ampo> e# reporte ? #as ati7idades pratias rea#i=adas en e# ampo. Ca a#i$iain ser- de
01 a 20. Esta pre7isto un eAamen sustitutorio de uno de #os paria#es. Ca nota $ina# se o'tendr-
de #a siguiente $ormu#a:
PF# $1E1%1E2%2PP&'4
PG: Promedio $ina# E1: Primer paria#
E2: EAamen Gina# PP: Promedio de pr-tias
VIII. BIBLIOGRAF!A
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- Ro@as <. R. Nutriin anima# ap#iada. Ca Ho#ina> 19*& ; PerB.
CHUQUICONDOR VILLAFUERTE RAFAEL C.
&
SILABO DE PRODUCCION PECUARIA/ FIIS-EPIA
- Rosem'erg. H. G#ores A.> Hanua# produin de ganado 7auno de arne. Cares> 199%.
- <au7eur ,. L Re7iers H. De. Reproduin de #as a7es. Hundi prensa> 1992. Espa:a.
- <oti##o 8.C. ? <errano 9. Eno#og"a Noot!nia tomos I ? II. 4!'ar $#ores> 19.(. Espa:a.
I(). C*+,+-./(0/1 V-2234+565 R34352 C. I(). P501/ A273130/ A273130/
R589/(83:25 052 C+18/ J545 DAIA
CHUQUICONDOR VILLAFUERTE RAFAEL C.
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